某餐饮部领班岗位职责
餐厅领班岗位职责及工作流程(四篇)
餐厅领班岗位职责及工作流程餐厅领班是餐厅的中级管理职位，负责协助餐厅经理管理餐厅日常运营和员工工作，确保顾客的满意度和餐厅的顺利运转。
以下是餐厅领班的岗位职责及工作流程：岗位职责：1. 协助餐厅经理安排员工的工作计划和班次安排；2. 监督和指导员工的工作，确保服务流程和标准的执行；3. 负责处理顾客的投诉和问题，提供满意的解决方案；4. 协助餐厅经理进行员工培训和绩效评估；5. 确保餐厅的卫生、安全和消防要求得到满足；6. 负责统计和报告餐厅的销售数据、顾客反馈等信息；7. 进行现金结算和账务核对，确保财务的正确与安全；8. 协助餐厅经理进行库存管理和采购工作；9. 维护与供应商和合作伙伴的良好关系；10. 积极参与餐厅的市场推广和销售活动，提高餐厅的知名度和销售业绩。
工作流程：1. 上班前，领班需要检查餐厅的设施设备和卫生情况，并准备开店前的必要准备工作；2. 开店后，领班会与员工进行交接和指导，明确每个员工的任务和责任；3. 在餐厅运营过程中，领班需要不断巡视各个区域，确保服务顺畅、效率高，并及时处理各种问题；4. 领班会与员工进行沟通和协调，确认员工的需求和问题，并及时提供解决方案；5. 在繁忙时段，领班会协助员工处理顾客的点单、服务和支付等事项；6. 在就餐结束后，领班会检查餐桌的清理情况，并确保餐厅的卫生和整洁；7. 将销售数据和顾客反馈等信息记录并上报给餐厅经理，以便做出相应的决策；8. 在下班前，领班会进行员工工作的总结和反馈，对员工进行培训和指导，提高其工作效率和服务质量；9. 餐厅领班还会参与餐厅的日常管理工作，如库存管理、采购、财务结算等。
以上是餐厅领班的岗位职责及工作流程，需要具备良好的管理能力、沟通能力和团队合作能力，以确保餐厅的顺利运营。
餐厅领班岗位职责及工作流程（二）领班是保证酒店餐厅服务运营工作正常进行的关键人员之一，领班通过协助经理或餐厅部长开展对基层服务员的督导、培训，对物资设备的安排使用，保证以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过向客人提供规范化的优质服务，来获得最佳的经济效益和社会效益，同时确保服务质量的不断提升。
餐饮领班的岗位职责
餐饮领班的岗位职责餐饮领班作为餐厅管理团队的一员，扮演着至关重要的角色。
他们负责监督和协调餐厅的日常运营，确保员工和顾客的需求得到满足。
以下是餐饮领班的具体职责和能力要求：一、工作职责和任务1.监督餐厅日常运营：餐饮领班需要确保餐厅的日常运营顺利进行。
这包括监督员工的工作表现、协调不同部门之间的沟通、处理顾客投诉以及制定和执行餐厅的规章制度。
2.协调员工工作：餐饮领班需要协调员工的工作，确保每个岗位的员工都能履行好自己的职责。
他们还需要为员工提供必要的培训和支持，以提高员工的工作技能和效率。
3.维护餐厅卫生和安全：餐饮领班需要确保餐厅的卫生和安全标准得到遵守。
他们需要定期检查厨房、餐厅和洗手间的卫生状况，并采取必要的措施进行改进。
4.参与菜单设计和更新：餐饮领班需要参与菜单的设计和更新过程。
他们需要与厨师合作，了解菜品的特点和制作方法，并定期更新菜单以满足顾客的需求。
5.协助市场营销工作：餐饮领班需要协助市场营销团队开展宣传活动，吸引更多顾客。
他们可以提供有关餐厅特色菜品的建议，并与顾客建立良好的关系，提高顾客的满意度。
二、提高工作效率和进度1.优化工作流程：餐饮领班需要不断优化餐厅的工作流程，提高工作效率。
他们可以制定标准化操作流程，减少不必要的工作环节，并确保员工能够熟练掌握流程。
2.时间管理：餐饮领班需要善于管理时间，合理安排工作优先级。
他们需要在有限的时间内完成多项任务，并确保工作质量不受影响。
3.团队配合：餐饮领班需要与团队成员密切配合，共同完成工作任务。
他们需要鼓励团队成员发挥自己的优势，提高团队协作效率。
三、保证工作质量和标准1.制定标准的服务流程：餐饮领班需要制定标准的服务流程，确保员工能够按照统一的标准为顾客提供服务。
他们还需要对服务流程进行监督和评估，及时发现并解决问题。
2.产品质量控制：餐饮领班需要对原材料的采购、储存和使用进行严格把关，确保食材的质量符合标准。
他们还需要对菜品的制作过程进行监督，确保菜品的质量符合顾客的期望。
餐饮领班岗位职责_岗位职责【精品文档】
餐饮领班岗位职责_岗位职责【精品文档】餐饮领班岗位职责。
一、管理工作。
1. 负责餐厅的日常管理工作，包括员工调配、工作安排、协调
沟通等。
2. 确保餐厅内部秩序良好，员工工作纪律得到执行。
3. 协助餐厅经理处理突发事件和客户投诉，保持餐厅的良好形象。
二、服务指导。
1. 指导员工提供优质的服务，确保客人用餐过程中的舒适体验。
2. 协助服务员解决客人提出的问题和需求，提供专业的服务指
导和技巧培训。
三、客户关系维护。
1. 与客人保持良好的沟通和互动，了解客人的需求和反馈。
2. 解决客人的问题和投诉，确保客户满意度。
四、卫生安全管理。
1. 确保餐厅内部的卫生安全标准得到执行，包括清洁、消毒、食品安全等。
2. 协助餐厅经理进行安全管理工作，确保餐厅的安全环境。
五、员工培训。
1. 协助餐厅经理进行员工培训和考核工作，提高员工的服务水平和专业能力。
2. 指导员工遵守规章制度，确保员工的工作纪律和素质。
六、销售目标。
1. 协助餐厅经理制定销售目标和计划，确保销售目标的完成。
2. 指导员工提高销售技巧和服务水平，提高客户满意度和销售额。
以上即是餐饮领班岗位的主要职责，希望能够对应聘者有所帮助。
餐饮部领班的岗位职责
餐饮部领班的岗位职责
餐饮部领班的岗位职责
1.检查餐饮部的所有卫生，设施设备是否正常运转，检查员工考勤服务，定时协助主管组织员工培训，确保向客人提供优质服务。
2.配合经理、主管的工作。
3.掌握员工的出勤情况和工作表现，定期向主管汇报。
4.负责检查服务员的仪容仪表，主持班前会，带领并督促服务员做好各项工作。
5.了解当时预订情况，必要时向服务员布置当班任务。
6.确保按规定布置餐厅和摆台，负责维持高标准的程序服务。
7.检查备餐柜里的用品准备情况。
8.开餐前参加并监督食品和饮料的服务，与厨房协调，保证按时、按质上菜。
9.接受宾客投诉，并向主管汇报。
10.负责点菜，推销菜肴的工作，亲自为重要宾客服务。
11.负责餐饮部的所有维修单。
12.检查所有规章制度的执行，以身作责，为下属树立良好的形象。
13.下班前负责为下一餐布置好台面。
14.检查账单保证在宾客签字付款前准确无误，检查客人的姓名。
15.负责培训员工或实习生。
16.完成主管交办的事项，如主管休假或有特殊事情时，承担主管职务并行使主管权利。
餐饮店领班岗位职责(通用5篇)
餐饮店领班岗位职责（通用5篇）1.餐饮店领班岗位职责第1篇一、在酒店经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。
二、接到承办筵席的通知，要主动协助厨师长拟定筵席菜单，并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯，合理调配服务人员，及时安排日常供应，做好大型酒席的摆台设计和服务管理工作。
三、深入工作实际，发现问题及时改正，参与某些环节的服务工作，特别是重要的筵席要亲自担任接待。
四、主动与厨房联系，协调酒店服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种矛盾和纠纷，认真听取顾客意见，不断改进服务工作。
五、加强服务员的思想教育，认真组织服务员政治和业务学习。
每天上、下班前召集餐厅服务员开短会、总结工作情况，安排布置当天任务，不断提高服务员的政治素质和业务技能。
自己多学习，以身作则，制度是死的执行起来须灵活，多于自己员工聊天聊解他们对工作的看法和管理人员的看法`错的及时给她们纠正，对的回答她们``告诉她们你会去转告给上面的，沟通一定要融洽，敢面对他们的反应，尤其是对上面的不满，不可马上反驳回去`切记做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。
2.餐饮店领班岗位职责第2篇1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人；2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议；3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作；5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导；6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况；7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量；8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费；9、做好交接班的各项工作安排；10、完成领导交办的其他工作。
餐饮领班岗位职责(共4篇)
餐饮领班岗位职责〔共4篇〕第1篇：餐饮领班岗位职责餐饮领班岗位职责［层级关系］直接上级：主管直接下级：效劳员［岗位职责］做好主管的助手，带着本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供给及设备设施的完好情况。
2．开餐期间督导效劳员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并答复客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，进步宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作方案，保持餐厅整洁和效劳员的个人卫生。
8.每日停顿营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
餐饮部领班岗位职责二1、每天早上9:30准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按《员工手册》处分。
2、安排好效劳员定位、定岗、催促并检查效劳员摆台及清扫卫生情况，10:30之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保11:00之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须备好。
3、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是固体酒精的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充缺乏。
4、每周〔星期日〕清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给楼面经理，不得延误，如有违背罚款10元。
5、催促并检查效劳员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。
6、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上21:00例会上宣布下周排班及排休情况。
7、注意节能工作，每天10:50、16:50准时开楼面的灯，如无客人进餐，最迟14:30关闭楼面的灯，晚上收市前必须检查包房门窗，窗帘有无关好。
8、早上11:00必须将广告牌放置餐饮大门外，晚上21:00之前必须将灯箱放置餐饮大门外，晚上21:00之前必须将灯箱放置餐饮大门外。
餐厅领班工作职责具体内容6篇
餐厅领班工作职责具体内容6篇餐厅领班工作职责具体内容 (1)1、负责酒店日常工作的安排，协助上级领导安排好下属员工的工作内容及培训工作;2、协助服务员做好对客服务工作;3、领导交办的临时性事务。
餐厅领班工作职责具体内容 (2)1、负责公司内部餐厅重要客户接待餐饮服务工作;2、负责餐厅的卫生管理、物品管理，摆台、传菜等工作;3、热爱服务行业，主动热情，有礼貌有耐心，善于向客户介绍本公司产品。
餐厅领班工作职责具体内容 (3)1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
2.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。
3.安排：带领、督促、检査员工做好营业前的各项准备工作，及时向经理反映部门情况和员工的工作表现。
4.做好各项班次物品、单据交接工作。
5.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力。
6.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。
7.加强公关意识，树立酒店良好的形象。
8.做好员工的考勤轮休工作，严格把关。
9.主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。
10.完成上级领导交办的其他工作。
餐厅领班工作职责具体内容 (4)1. 协助餐厅经理督导餐厅的日常运营与服务质量，对员工进行业务培训;2. 积极带领小组成员主动地接待每一位客户;3. 确保餐厅服务质量与日常运营顺利开展;5.定期向经理汇报工作。
餐厅领班工作职责具体内容 (5)1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施;2、负责西餐厅工作人员调配，班次安排和员工的考勤，考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务;3、按照西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并于西厨房保持密切联系，协调工作;4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给西厨房及有关领导;5、了解西厨房货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销;6、负责餐厅费用控制和财产，设备和物料用品管理，做好物料用品的领用，保管及耗用账目;7、保持餐厅设施、设备整洁，完好，有效，及时保修和提出更新添置意见;8、负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作;9、了解各国风俗习惯，生活忌讳;10、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训;11、召开班前会，分配任务，总结经验;餐厅领班工作职责具体内容 (6)1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
餐饮前厅领班岗位职责
餐饮前厅领班岗位职责
餐饮前厅领班是餐厅前厅部门的主管，负责管理和协调前厅部门的日常运营工作。
以下是餐饮前厅领班的岗位职责：
1. 指导和培训员工：负责培训新员工，并指导和监督现有员工的工作表现，确保他们按照公司的标准提供高品质的服务。
2. 接待和安排客人：负责迎接来访客人，引导他们至座位，并协助安排座位等待。
3. 组织和监督服务流程：监督和协调服务人员的工作，确保服务流程顺利进行，包括点菜、上菜、结账等环节。
4. 处理客户投诉和问题：及时解决客户的投诉和问题，并提供满意的解决方案，确保客户的满意度。
5. 餐厅卫生与安全：负责保持餐厅的卫生和安全，确保员工和客人都能在一个清洁、安全的环境中就餐。
6. 库存管理：负责监督和管理前厅部门的库存，确保所需物品的充足和安全，及时向上级汇报和申请补充物品。
7. 销售和推广：与市场部门合作，制定并执行销售和推广策略，提升餐厅的知名度和销售额。
8. 协助上级领导：接受上级领导的安排和指示，协助完成其他相关工作。
总之，餐饮前厅领班负责管理和协调前厅部门的日常运营工作，确保顾客在一个舒适、安全和愉快的环境中用餐，并提供高品质的服务。
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2、享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。
3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。
做好记录并作出奖惩决定上报主管。
4、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。
5、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况，带领本区员工做好酒水菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。
6、负责相区域物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作，定期检查和清点本区域内各种设备、财产、物品，保证完好无损。
7、协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。
8、执行落实班前会制度:(1)传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。
(2)检查仪容仪表，考勤纪律。
(3)预订通报，菜肴培训及工作安排。
(4)上传下达，协调部门班组及员工之间的配合团结。
9、接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。
10、布草的送洗要及时到位，接受发、放、保管要数数相符。
完成上级交办的其他工作。
第2篇餐饮部领班岗位职责及考核追究酒店餐饮部领班岗位职责及考核追究餐饮部领班岗位职责:1、负责对员工工作的检查和考评，根据员工表现的好差进行奖励和处罚，对餐饮部经理负责。
2、根据每天的工作情况和接待任务安排员工的工作。
3、检查员工的仪容仪表，言行举止，是否符合要求，对不符合要求的要进行批评教育督促其改正。
4、及时正确的处理工作中发生的问题和客人的投诉，将处理结果于一个工作日结束后向餐饮部经理作好汇报，提出改进意见，处理不了的问题要立即向经理报告。
5、全面了解当天宾客订餐情况，宾客的生活习惯和要求，并作好记录以备检查。
6、开餐前集合全体员工，交待订餐情况和客人要求，以及特别注意的事项。
7、检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅布局是否按照规定布置的，整齐划一，卫生方面各项物品是否备好备齐，对不符合要求的要督促员工迅速调整。
8、在工作中要对每个服务人员的服务质量，服务水平进行检查，发现问题及时进行纠正和追究，制定员工服务意见卡，努力争取宾客对服务人员的评价及对酒店的建议，并作为记录。
9、积极有效的处理工作中的各种问题，及时和餐饮部经理沟通汇报，对于解决不了的问题由餐饮部经理向总经理汇报，如果餐饮部经理即不解决又不向上汇报的，也可直接向总经理汇报。
餐饮部领班考核追究:1、每日对员工的仪容仪表，岗位业务知识掌握情况及工作区域的餐具、桌椅摆放及环境卫生进行检查，对于不符合规定的员工，在没有改正之前不许其上岗，并对上一工作日的服务员下班后，工作区域内的卫生标准，物品用具摆放情况进行检查追究，并作为记录，每少一次扣5分。
2、要根据客人就餐情况合理安排对应人员到位，及时检查服务人员对房间餐具、桌椅卫生整理是否到位，如不到位应督促其整理，对于不合格的要进行调整，每少一次扣5分。
3、工作时间应及时了解和掌握发生的各种情况，及时高效的处理问题(包括宾客投诉问题)，自己处理不了的要立即向餐饮部经理汇报，并积极配合餐饮部经理处理，一经发现客人投诉，领班负有领导责任，应按当事人所扣分的80%进行追究扣分。
4、对于本部门在工作中出现的各种问题要向餐饮部经理作好汇报，积极配合餐饮部经理解决问题，对于部门经理不解决又不处理的也可向总经理汇报，严格按程序处理工作中存在的一切问题，否则将对当事人扣20分。
第3篇餐饮部领班岗位职责任职条件[层级关系]直接上级:主管直接下级:服务员[岗位职责]做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率:及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
餐饮部领班岗位职责二1、每天早上9:30准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按《员工手册》处罚。
2、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，10:30之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保11:00之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须备好。
3、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是固体酒精的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。
4、每周(星期日)清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给楼面经理，不得延误，如有违反罚款10元。
5、督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用。
6、每周日前，必须安排好下周排班表，晚上21:00例会上宣布下周排班及排休情况。
7、注意节能工作，每天10:50、16:50准时开楼面的灯，如无客人进餐，最迟14:30关闭楼面的灯，晚上收市前必须检查包房门窗，窗帘有无关好。
8、早上11:00必须将广告牌放置餐饮大门外，晚上21:00之前必须将灯箱放置餐饮大门外，晚上21:00之前必须将灯箱放置餐饮大门外。
9、妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录，如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承担。
第4篇餐饮部领班岗位职责说明餐饮部领班岗位职责(1)对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其汇报工作。
(2)享有领班之规定职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按照餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。
(3)现场检查、督导礼节礼貌、仪容仪表、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。
做好记录并作出奖惩决定上报主管。
(4)熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成服务工作并及时对发现的问题予以纠正和指导。
(5)熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况。
带领本区员工做好酒水、菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。
(6)负责本区物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作。
定期检查和清点本区域的各种设备、财产、物品，保完好无损。
(7)协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。
(8)贯彻执行班组会议制度:1 传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。
2 检查仪容仪表、考勤纪律。
3 预订通报、菜肴培训及工作安排。
4 上传下达，协调部门、班组及员工之间的配合和团结。
(9)接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。
(10)负责本区布草送洗，接收及发放保管工作。
完成上级交办的其他工作(1)对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其汇报工作。
(2)享有领班之规定职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按照餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。
(3)现场检查、督导礼节礼貌、仪容仪表、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。
做好记录并作出奖惩决定上报主管。
(4)熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成服务工作并及时对发现的问题予以纠正和指导。
(5)熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况。
带领本区员工做好酒水、菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。
(6)负责本区物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作。
定期检查和清点本区域的各种设备、财产、物品，保完好无损。