乳糖糖苷表面活性剂的合成与性能
表面活性剂的研究进展论文
表面活性剂的绿色化研究进展学号：201321132250姓名：王南建表面活性剂绿色化研究进展现在社会，表面活性剂的应用日益广泛，本文对现行的几种表面活性剂及其应用进行了初步的探索。
1. 脂肽生物表面活性剂自从Fleming发现微生物产生青霉素以来，微生物成为生物活性物质的一个重要来源，为天然合成化学品提供了丰富资源。
生物表面活性剂是微生物在一定条件下培养时，在其代谢过程申分泌出来的具有一定表面活性的代谢产物，如糖脂、多糖蛋白脂、脂肪、磷脂利脂肪酸中性类脂衍生物。
它们与一般表面活性剂分子在结构上类似，即在分子中不仅有脂肪烃链构成的非极性憎水基，同时也含有极性的亲水基。
生物表面活性剂的早期研究见于1946年，1965年之后，微生物对烃类乳化机制的研究引起人们的关注。
微生物产生的表面活性剂是微生物提高石油采收率的重要机制之一。
用微生物生产表面活性剂成为生物技术领域中的一个新课题。
1968年，Arima等首次发现枯草芽胞杆菌株(Bacillus subtilis)产生的是脂肽类表面活性剂，呈晶状，商品名为表面活性素(surfactin)，这类表面活性剂主要含:伊枯草菌素(Iturilns)，杆菌霉素(Bacillomycin)，芬荠素(Fengycin)和表面活性(Surfacin)等，其中surfactin的表面活性最强，是迄今报道的效果最好的生物表面活性齐之一。
脂肽分子由亲水的肽键和亲油的脂肪烃链两部分组成，由于其特殊的化学组成和两亲型分子结构，脂肤类生物表面活性剂在医药、微生物采油、环境治理等领域有重要的应用前景。
目前发现的脂肽类生物表面活性剂有数十种。
2. 高分子表面活性剂高分子表面活性剂通常指分子量大于1000、具有表面活性的物质。
减小两相界面张力的大分子物质皆可称为高分子表面活性剂。
高分子表面活性剂具有分散、凝聚、乳化、稳定泡沫、保护胶体、增溶等能力，毒性小，可用作胶凝剂、减阻剂、增粘剂、絮凝剂、分散剂、乳化剂、破乳剂、增溶剂、保湿剂、抗静电剂、纸张增强剂等。
绿色表面活性剂烷基糖苷(APG)的研究现状
绿色表面活性剂烷基糖苷（APG）的研究现状烷基多聚糖苷（简称APG）是90年代以来致力开发的一种性能较全面优良的新型非离子表面活性剂。
由于表面张力低，泡沫丰富细腻而稳定，去污优良，配伍性能极佳，而且在高浓度无机助剂存在下溶解仍然良好，无逆相浊点和胶凝现象，广泛应用于洗涤剂、化妆品以及工农业生产用功能性助剂等，其生物降解迅速彻底，无毒无刺激，被称为“绿色表面活性剂”。
一、烷基糖苷的合成研究现状烷基糖苷从研究到目前工业化，已有一百余年的历史。
早在1893年德国 E.Fisher首次报道了甲基糖苷的制备技术。
80年代后期由Rohur&Haas公司及Horizon化工公司首先实现了烷基糖苷工业化，Henkel公司也于1992年底投产一家2.5万t/a的烷基糖苷生产厂，并于1995年又建一座年产3万t的工厂。
近十年来，国内对烷基糖苷的研究日趋重视，许多高校和科研院都进行了研究并取得了进展。
APG是以再生资源淀粉的衍生物葡萄糖和天然脂肪醇为原料，由半缩醛羟基与醇羟基，在酸等催化下脱去一分子水生成的产物。
合成烷基糖苷的方法归纳起来主要有六种叫：（1）基团保护法；（2）直接苷化法；（3）交换法（转糖苷法）；（4）酶催化法；（5）原脂法；（6）糖的缩酮物的醇解。
目前主要采用并且已工业化的合成方法为直接苷化法和交换法。
烷基糖苷的合成工艺包括缩醛化反应、脱醇及漂白脱色三部分，对于其合成的开发研究在于各项工艺条件的优化、改进及原料优选的研究。
1、脱醇工艺研究在合成过程中由于使用过量的醇，因此合成中的脱醇成为一项重要的研究任务。
少量残留醇的存在，对烷基糖苷乳化性能影响不大，起泡性能降低，但泡沫的稳定性增加，表面张力降低，增溶和分散性能均有提高；随着残留醇含量的过量增加，所有性能均有下降的趋势。
高碳醇含量较多的APG水溶液中表面张力随浓度增加而递减较快，含醇量较高的表面活性剂水溶液临界胶束浓度相对较大。
脱醇工艺一般为减压精馏脱醇，但以减压蒸馏方式分离高碳醇需要相当高的真空度。
蔗糖、葡萄糖和乳糖脂肪酸酯的合成及性质研究
摘要糖脂肪酸酯（简称糖酯）是一种性能优良的表面活性剂，具有良好的乳化、起泡、润湿、分散、粘度调节、防止老化等性能，被广泛应用于食品、药品、化妆品、医药等行业。
目前商品化的糖酯以蔗糖酯为主，而对新型糖酯如葡萄糖酯、乳糖酯的研究较少。
国内糖酯工业还处于起步阶段，在国际糖酯市场上缺乏有竞争力的产品，因此，实现高质量蔗糖酯产品的国产化同时开发新型糖酯乳化剂具重大的现实意义。
本文的主要对蔗糖酯、葡萄糖酯和乳糖酯的合成及性能进行研究，主要研究内容和结果如下：（1）首先建立了蔗糖棕榈酸单酯、硬脂酸单酯的标准曲线的HPLC-ELSD 定量方法，以水-甲醇为流动相，出峰时间分别为7分钟和17 分钟，并且应用传统化学方法选择性合成含高纯度单酯的蔗糖酯产物，并进行单因素优化，最后得到：在N,N-二甲基甲酰胺溶剂中，100°C、10 kPa条件下用5 wt% K2CO3催化蔗糖与硬脂酸甲酯反应3小时，经过有机溶剂萃取纯化后，得到最高单酯含量为74.1%蔗糖酯产品，与目前国际市场上最高75%纯度的日本三菱蔗糖酯S-1670质量相当。
进一步地，通过优化反应条件，添加2 wt%的硬脂酸钾、蔗糖酯等乳化剂，所制备的蔗糖酯单酯含量最高达91.3%，新方法具有巨大的工业化潜力。
（2）应用Novozym 435脂肪酶催化葡萄糖与七种饱和脂肪酸乙烯酯（碳链长度从6-18碳）合成系列6-O-酰基葡萄糖单酯，并测定、比较了其亲水亲油平衡值、起泡性及泡沫稳定性、乳化稳定指数及细胞安全性。
结果表明，该系列葡萄糖单酯的性能主要由其疏水性烷基侧链长度决定，当长度增加时，其HLB值降低，稳定乳液能力增强；而起泡性能呈金字塔趋势，葡萄糖癸酸单酯及月桂酸单酯具有良好的发泡性能；大部分葡萄糖单酯对HepG2、MCF-7、LNacp、SW549和LO-2五种细胞系无毒性作用，揭示其可用作安全、绿色的食品添加剂。
（3）以Lipozyme TL IM脂肪酶催化乳糖与七种不同长度侧链乙烯酯从而得到6'-O-酰基乳糖单酯，并评价了其表面活性参数、乳化性能、体外抗菌性和细胞毒性，系列归纳了其构效关系。
天然表面活性剂多来自动植物体
天然外表活性剂应用:高海宾、学号：092736摘要：天然外表活性剂在生活中，应用非常广泛，是化工生产产品中不可缺少的一部分，在科学领域有十分重要的应用价值。
天然外表活性剂是工业生产向前发展的加速剂，有着巨大的商业价值。
关键字:天然外表活性剂天然外表活性剂多来自动植物体,为较复杂的高分子有机物。
由于其亲水性强,因而能形成乳浊液。
而这类物质多有较高的粘度,有益于乳化稳定性。
如卵磷脂、胆甾醇、羊毛脂、茶皂素、蛋白质、皂苷类、糖类及烷基多苷等。
此类外表活性剂一般外表张力能力较小,乳化能力也不尽相同。
但有的具有较强的外表活性,如茶皂素、烷基多苷等,去污活性强,可直接应用于洗澡用品、洗发制剂。
而大多数天然外表活性剂具有优良的乳化性能,且具有其他方面的特性和功能,在医药、食品、化装品及洗涤用品等方面应用广阔。
这类外表活性剂多数无刺激、无毒副作用,安全性能高,易生物降解,配伍性能好。
是未来外表活性剂的发展方向,特别是在日化产品中有着广阔的应用前景。
1、卵磷脂卵磷脂存在于生物细胞中,如动物卵、脑等组织及植物的种子或胚芽中,卵黄磷脂从蛋黄中提取;大豆中含有丰富的卵磷脂。
卵磷脂具有乳化、分散、抗氧化等生理活性,是天然优良的外表活性剂,重要的乳化剂。
其具有多种功能:①能参与细胞的代谢,活化细胞,有抗衰老功能;②对细胞有渗透和调节作用,可软化和保护皮肤;③可改善油脂的润湿和辅展性能,多用以调节、护理头发、皮肤化装品等;④具有良好的成膜性能,可改善洗涤剂对皮肤的脱脂作用;⑤预防和治疗湿疹及多种皮肤病;⑥促进毛发生长,有护发健发作用;⑦具有香料和色素的分散稳定作用;⑧维持制剂乳液的稳定作用。
卵磷脂具有双亲结构，即较长的两个酰基在甘油中进行酯结合形成亲油结构，以磷酸基为媒介而结合的季铵基亲水结构。
在水中分散的时候，很明显地形成有稳定的二分子膜结构的磷脂质小细胞体(脂肪体)。
这种脂肪体可以在医药品方面作药物的载体。
因此卵磷脂可广泛应同于护肤护发、浴用及美容化装品中。
新型表面活性剂_烷基糖苷的合成
sive high -carbon alcohol is eliminated by reduced pressure distillation .and then APG are purified by activated
carbon.
Key words: non-ionic surfactant; alkyl polyglucoside; APG; trans-glycosylation
收稿日期：2009-01-14 资助项目：广东药学院引进人才科研基金（启动）项目（2007YKEX02） 作者简介：刘蕤（1973-），女，湖南长沙人，广东药学院药科学院高级
实验师，硕士，主要从事精细化工新产品开发。
优良的表面活性和发泡能力，去污力强，配伍性能优 越，有良好的协同效应，生物降解迅速且彻底，无毒、 低刺激性、具有杀菌、提高酶活性等性能[ 1- 5 ]。
Sum 163 No.04
化学工程师 Chemical Engineer
2009 年第 4 期
文章编号：1002-1124（2009）04-0015-04
科
研
与 开
新型表面活性剂— ——烷基糖苷的合成
*
发
刘蕤
（广东药学院 药科学院，广东 广州 510子表面活性剂—— —辛基糖苷，癸基糖苷、十二烷基糖苷和十四烷基
烷基糖苷(Alkyl Polyglycoside，简称 APG)是天然 高表面活性和高生物降解性的一种环保型非离子 表面活性剂，是由葡萄糖的半缩醛羟基和脂肪醇羟 基，在酸的催化下失去一分子水而得到的产物。该产 物并非一个单纯化合物，而是糖聚合度不同的烷基 糖苷，如烷基单苷、烷基二苷、烷基三苷和烷基多苷 的混合物，其分子通式用 RO(G)n 来表示，其中，G 表 示 C5～C6 的糖苷单元；R 表示 C8 ~ C18 的烷基，可以 是饱和的也可以是不饱和的，可以是线性的也可以 是非线性的；n 表示糖单元个数，n=1 时称之为烷基 单糖苷，n≥2 时统称为烷基多糖苷，APG 不仅具有 传统表面活性剂的优异性能，还具有其独特的性能：
表面活性剂的CMC
增溶：C>CMC （HLB13~18）增溶体系为热力学平衡体系CMC越低、缔合数越大，增溶量（MAC）就越高温度对增溶的影响：温度影响胶束的形成，影响增溶质的溶解，影响表面活性剂的溶解度Krafft点：离子型表面活性剂的溶解度随温度增加而急剧增大这一温度称为Krafft 点，Krafft点越高，其临界胶束浓度越小昙点：对于聚氧乙烯型非离子表面活性剂，温度升高到一定程度时，溶解度急剧下降并析出，溶液出现混浊，这一现象称为起昙，此温度称为昙点。
在聚氧乙烯链相同时，碳氢链越长，浊点越低；在碳氢链相同时，聚氧乙烯链越长则浊点越高。
表面活性剂概述：1.概念：表面活性剂(surfactant)是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。
2.组成：分子结构具有两亲性非极性烃链：8个碳原子以上烃链极性基团：羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，也可是羟基、酰胺基、醚键等。
3.吸附性：溶液中的正吸附：增加润湿性、乳化性、起泡性固体表面的吸附：非极性固体表面单层吸附，极性固体表面可发生多层吸附表面活性剂的分类表面活性剂的分类方法很多，根据疏水基结构进行分类，分直链、支链、芳香链、含氟长链等；根据亲水基进行分类，分为羧酸盐、硫酸盐、季铵盐、PEO衍生物、内酯等；有些研究者根据其分子构成的离子性分成离子型、非离子型等，还有根据其水溶性、化学结构特征、原料来源等各种分类方法。
但是众多分类方法都有其局限性，很难将表面活性剂合适定位，并在概念内涵上不发生重叠。
按极性基团的解离性质分类1、阴离子表面活性剂：硬脂酸，十二烷基苯磺酸钠2、阳离子表面活性剂：季铵化物3、两性离子表面活性剂：卵磷脂，氨基酸型，甜菜碱型4、非离子表面活性剂：脂肪酸甘油酯，脂肪酸山梨坦（司盘），聚山梨酯（吐温）阴离子表面活性剂1、肥皂类系高级脂肪酸的盐，通式: (RCOOˉ)n M。
脂肪酸烃R一般为11~17个碳的长链，常见有硬脂酸、油酸、月桂酸。
糖基表面活性剂的应用原理
糖基表面活性剂的应用原理1. 什么是糖基表面活性剂糖基表面活性剂是由糖基和亲水基团以及疏水基团组成的表面活性剂。
常见的糖基表面活性剂有葡萄糖酸盐、蔗糖酸盐等。
糖基表面活性剂具有良好的表面活性和生物相容性，因此被广泛应用于食品、个人护理产品、药品等领域。
2. 糖基表面活性剂的应用原理糖基表面活性剂的应用原理主要包括以下几个方面：2.1 降低表面张力糖基表面活性剂具有降低液体表面张力的能力。
当糖基表面活性剂溶解在液体中时，其疏水基团与液体中的疏水性物质发生相互作用，形成一个疏水性的胶束结构。
这个胶束结构可以包裹住疏水性物质，并与水相互作用，从而降低液体的表面张力。
2.2 稳定乳液和泡沫糖基表面活性剂的疏水基团可以与油脂或其他疏水性物质结合，形成一个稳定的乳液系统。
糖基表面活性剂的亲水基团可以与水相互作用，稳定乳液中的水相。
因此，在食品加工、化妆品制造等工业中，糖基表面活性剂常被用于稳定乳液和泡沫系统。
2.3 增强溶解度由于糖基表面活性剂既具有亲水性又具有疏水性，所以它可以促进疏水性物质在水中的溶解。
糖基表面活性剂可以通过胶束结构将疏水性物质包裹在内，从而增加疏水性物质与水的接触面积，提高其溶解度。
2.4 改善产品质感糖基表面活性剂具有良好的润湿性和乳化性，可以改善食品、个人护理产品等的质感。
在食品中，糖基表面活性剂可以提高食品的感官口感，增加口感的柔滑度和丝滑感。
在个人护理产品中，糖基表面活性剂可以提高产品的润滑性和柔软性，增加产品的舒适感。
3. 糖基表面活性剂的应用领域糖基表面活性剂具有广泛的应用领域，包括食品、个人护理产品、制药等。
3.1 食品糖基表面活性剂常被用于食品的乳化剂、增稠剂、润湿剂等，在巧克力制造、乳制品加工、果冻制作等过程中起到了重要作用。
3.2 个人护理产品糖基表面活性剂常被用于洗发水、沐浴露、洗手液等个人护理产品中，它能增加产品的起泡性和稳定性，改善产品的质感。
3.3 制药糖基表面活性剂在制药领域也有广泛的应用，常被用作药品的辅料，用于增加药品的稳定性、溶解度等。
烷基糖苷——精选推荐
烷基糖苷的合成、性能及应用摘要:烷基糖苷是一种具有生物降解快、无毒无刺激的新一代绿色非离子表面活性剂。
这篇文章综述了烷基糖苷的性能及国内外发展现状,阐述了糖苷化反应机理，同时对烷基糖苷的合成方法进行了概述,并对烷基糖苷类产品在日用化学品、纺织印染和农药助剂等领域的具体应用进行了介绍。
最后展望了烷基糖苷的发展前景，指出加速发展烷基糖苷工业化生产是必然趋势。
关键词:烷基糖苷；合成；性能；应用APG Synthesis, Properties and ApplicationsAbstract:APG which is rapidly biodegradable, non-toxic and without stimulating is a new generation of green non-ionic surfactant.This article reviews the performance of APG and the development status at home and abroad, expounded the glycosylation reaction mechanism, while the synthesis of APG are outlined, And APG products which were applied in daily chemicals, textile auxiliaries and other fields and pesticides were introduced,Finally, prospect for the future development of the APG, APG that accelerate the development of industrial production is an inevitable trend.Keyword: APG ; synthesis ; properties ; applications烷基多糖苷是一种性能较全面的新型非离子表面活性剂，兼具普通非离子和阴离子表面活性剂的特性,具有高表面活性、良好的生态安全性和相溶性，并且在自然界中能完全被生物降解，而避免对环境造成新的污染，是国际公认的首选“绿色”功能性表面活性剂。
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等糖类作为环保、可再生化工原料，用于生产烷基糖 苷类表面 活 性 剂 的 研 究，具 有 一 定 的 研 究 探 索 价 值［7 － 8］，开发和利用糖苷类表面活性剂已成为国内 外学者研究的重要课题之一。
淀粉作为可再生植物性资源，由于价廉以及能 够利用化学和生物化学方法将其转变成各种单体和 聚合物，开发和利用淀粉衍生物越来越引起人们的 重视。近年来，国内外对淀粉基表面活性剂的基本 性质和功能展开了广泛、深入的研究［9］。国外已有
G 温度 /℃
1 100 100
1. 5
1
2. 5
1
110
2 140 140
2. 5
2
4． 0
2
115
3 180 180
3. 5
3
5. 5
3
120
Abstract： Lactose-based glycoside surfactant was synthesized through trans-glycosylation，with lactose， ethylene glycol and higher alcohol as raw materials． With the yield of the target product as the research index，the optimum conditions of synthesizing lactose-based glycosides were investigated by orthogonal and single factor experiments as follows： reaction temperature 110 ℃ ，reaction time 4 h，m（ lactose） ∶m （ PTSA） ∶m（ DBSA） ∶ m（ ethylene glycol） ∶ m（ higher alcohol） = 1 ∶ 0. 013 ∶ 0. 03 ∶ 4. 9 ∶ 1. 2． Under such conditions，the yield of the target product was 129. 7% ，and the conversion rate of lactose was 98. 37% ． The properties of the target product was characterized by means of FTIR，GC-MS，surface tension and so on． The results show that lactose can be used to synthesize glycoside surfactant． Key words： lactose； glycoside； starch； property； surfactants Foundation items： Tackling Key-problem Project in Science and Technology of Gansu Province （ 2GSO52 － A41 － 005 － 03） ； Master Instructor Project in Science and Technology of Gansu Province （ 0703B － 10）
烷基糖苷作为一种新型绿色非离子表面活性
剂，是由糖的半缩醛羟基与脂肪醇羟基进行缩醛化 反应得到的产物，被国内外专家誊为“世界级”表面 活性剂，有广泛的工业发展前景［1 － 5］。德国汉高公 司是当前世界上烷基糖苷最大的生产制造商，该公 司研究开发的直接法工艺先进，产品质量好，居于世 界领先水平； 国内先后采用两步法和直接法建成了 中试装置和生产装置，其产品在国内占有一定的市 场，但产 量 及 品 种 少，满 足 不 了 市 场 需 求［6］。 淀 粉
表 1 L18 （ 37 ） 因素与水平的选择 Table 1 L18 （ 37 ） orthogonal experimental design
因素
水平
A t1 /min
B t2 /min
C w（ 催化剂 D w（ 催化剂 E m（ 乙二醇） / Ⅰ） /% Ⅱ） /% m（ 乳糖）
F m（ 高碳醇） /m（ 乳糖）
收稿日期：2011 － 07 － 18； 定用日期：2011 － 09 － 19； 网络出版时间：2011 － 10 － 12 15： 19 DOI： CNKI： 21 － 1203 / TQ． 20111012． 1519． 001； 网络出版地址：http： / / www． cnki． net / kcms / detail /21． 1203． TQ． 20111012． 1519． 001． html 基金项目：甘肃省攻关项目（ 2GSO52 － A41 － 005 － 03） ； 甘肃省厅硕导项目（ 0703B － 10） 作者简介：刘 芳（ 1987 － ） ，女，硕士研究生。联系人：王青宁（ 1958 － ） ，女，教授，硕士生导师，电话： 13139297078，E － mail： wangqn@ lut． cn。
1 实验部分
1. 1 原料和仪器 乳糖（ 天津市百世化工有限公司） 、对甲苯磺酸
（ 四川西陇化工有限公司） 、乙二醇（ 天津市富宇精 细化工有限公司） 、氢氧化钠（ 莱阳市双双化工有限 公司） 、三甲基氯硅烷（ BSTEA） 和六甲基二硅胺烷 （ HMDS） （ 国药集团化学试剂有限公司） ，均为 AR； 十二烷基 苯 磺 酸 （ 上 海 三 友 试 剂 厂） ，CP； C12 ～ 14 醇 （ 辽宁华兴集团化工股份公司） ，工业品。
第 11 期
刘 芳，等： 乳糖糖苷表面活性剂的合成与性能
·1087·
淀粉糖苷商品面世； 而国内以淀粉为原料制备高碳 链淀粉基烷基糖 苷 的 研 究 刚 刚 起 步［10］。 本 课 题 组 以淀粉为原料合成了淀粉多糖苷非离子表面活性 剂，其产品具有众多优异性能［11 － 12］。但淀粉是一个 复杂的多糖，其产品的糖苷类型繁多，从淀粉结构还 不能完全解释其特殊性能。为了进一步研究淀粉糖 苷类表面活性剂的结构和性能，不同类型的生物质 糖对糖苷表面活性剂的贡献以及对其理化性能和使 用性的影响，作者在淀粉为糖基原料合成淀粉糖苷 表面活性剂工艺的基础上，以乳糖和天然脂肪醇为 原料，采用转糖苷化法合成了乳糖基糖苷表面活性 剂。对所得产品进行了 FTIR、GC-MS 表征和表面张 力、乳化性等理化性能分析，并与淀粉基糖苷产品进 行了对比。对此产品的研究，既增加了新的原料资 源和糖苷表面活性剂品种，又为更好地研究淀粉糖 苷类表面活性剂提供了一定的理论依据。
JK99C 型全自动表面张力仪，上海中晨数字技 术设备有限公司； U － 2001 紫外分光光度计，日本 Hitachi 公司； Nicolet AVATR 360FT 红外光谱仪，美 国 Nicolet 仪器公司； GC － 4000A 型气相色谱仪，北 京东西分析仪器有限公司； Agilent 6890N /5973N 气 相色谱 － 质谱联用仪，美国 Agilent 公司。 1. 2 分析方法
μm） ，初始柱温 80 ℃ ，以 3 ℃ / min 程序升温至 280 ℃ （ 20 min） ，进样口温度 300 ℃ ，载 气 He，柱 前 压 20 kPa。MS 条件： EI 离子源，扫描范围为 20 ～ 500 amu， 离子源温度： 230 ℃ 。GC-MS 接口温度为 300 ℃ 。
第28卷第11 期 2011 年1HEMICALS
乳糖糖苷表面活性剂的合成与性能
Vol． 28 ，No． 11 Nov． 2 0 1 1
刘 芳，王青宁* ，耿来红，张飞龙，李 澜
（ 兰州理工大学 石油化工学院，甘肃 兰州 730050）
摘要：以乳糖、乙二醇、高碳醇为原料，采用转糖苷法合成了乳糖糖苷表面活性剂，用正交及单因素实验探讨了合成 乳糖糖苷的最佳工艺条件，得到的最佳工艺条件为： 反应温度 110 ℃ ，反应时间 4 h，m（ 乳糖） ∶ m（ 对甲苯磺酸） ∶ m （ 十二烷基苯磺酸） ∶m（ 乙二醇） ∶m（ 高碳醇） = 1∶0. 013∶0. 03∶4. 9∶1. 2，在该条件下糖苷产率为 129. 7% ，糖转化率为 98. 37% 。对所得产品进行 FTIR、GC-MS 和表面张力等性能分析。结果表明，乳糖能够合成糖苷类表面活性剂。 关键词：乳糖； 糖苷； 淀粉； 性能； 表面活性剂 中图分类号：TQ423. 2 文献标识码：A 文章编号：1003 － 5214（ 2011） 11 － 1086 － 05
糖苷产率（ Y） 为乳糖糖苷的总产率，按照下式 计算：
Y / % = （ 糖苷质量 / 乳糖质量） × 100 1. 3 步骤
将乳糖和乙二醇按照质量比 1∶4 混合均匀后加 入配有搅拌器、温度计和分水回流冷凝器的三颈烧瓶 中，并加入占乳糖质量 2. 5% 的对甲苯磺酸作为催化 剂； 控制溶液温度为 105 ～ 110 ℃ 进行糖苷化反应； 减 压脱除反应中生成的水，并蒸出体系中多余的乙二 醇，得到乙二苷（ 反应时间 2. 5 h） ； 糖苷化反应结束 后，加入定量的 C12 ～14 醇和十二烷基苯磺酸，在温度 110 ℃ ，间 歇 的 真 空 条 件 （ 真 空 度 为 0. 074 ～ 0. 084 MPa） 下进行转糖苷化反应（ 反应时间 2 h） 。待反应 结束后，加入适量 w（ NaOH） = 40% 的水溶液中和至 体系 pH = 8 ～ 9； 置于分液漏斗中分层，下层是含有少 量脂肪醇的乳糖糖苷表面活性剂，上层多为脂肪醇， 含有少量乳糖糖苷表面活性剂； 取下层产物进行减压 蒸馏以除去游离脂肪醇； 将所得产物配成质量分数 50% 水溶液，用质量分数为 30% 的双氧水和氧化镁、 EDTA、硅酸钠、硼氢化钠等助剂进行漂白脱色，得到 淡黄色液态产物，最后真空干燥即得目标产品。
Synthesis and Property of Lactose-based Glycoside Surfactant