关于学校食堂安全情况调查报告

一、学校餐饮基本情况

全省精准扶贫精准脱贫工作会议之后，市、县(区)及时召开各种会议，专题安排部署

精准扶贫工作，明确工作思路，提出实施“123456”精准扶贫推进行动计划;加强组织领导，全市基本实现了“县有指挥部、乡有工作站、村有工作室”的纵向领导机构;突出

“六个精准”，科学编制“1+18”实施方案和“2表+8图”作战方案;加快组建驻村帮扶队，达到了贫困村全覆盖;围绕精准识别，积极开展建档立卡工作。总体来说，市、县(区)、乡、村各级对精准扶贫的认识不断提高，措施力量不断强化，各项工作进展顺利，

成效初步显现。

二是食品安全隐患和药品监管问题反映较大。农产品调入问题越来越突出，农产品检

测体系不健全，检测设施设备落后，粮食、蔬菜等农产品质量安全管理问题突出。农村药

品供应网络不够健全，药品监管相对薄弱，群众用药安全难以保障。

我们对环境卫生的处理整治工作，我们强调卫生问题不光是对食堂工作人员的个人卫

生和食堂内部的环境卫生，对于食堂以外的环境卫生也就是整个校园的环境卫生，我们都

很重视，我们制定了一整套治理环境卫生的措施，比如，分工责任落实到人，分片包干讲

究质量，每天清扫不少于两次，随脏随扫，保持清洁，定期灭蚊蝇、开展灭鼠活动周，随

时清楚污染源，不允许在校园内出现卫生死角，通过有效的管理措施和具体的落实，保证

了整洁卫生的校园面貌。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在今后的

工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

全县19所中学，均有学校食堂，其中为中小学全在一起。110如何小学，大部分无学校食堂，除合并的6所小学外，另有15家学校食堂。75家幼儿园，有34家食堂。本次调查68家学校食堂。其中5家无《餐饮服务许可证》，中学、小学、幼儿园均有无证食堂

存在。68家学校食堂供应8099名师生餐饮。

二、学校食堂监管

学校食堂，作为我县餐饮单位重点监管对象。平时监管与专项监管相结合。单部门检

查和多部门检查等形式。日常监管主要在于许可审查，专项监管根据季节和突出问题进行。现已开展的有，以是否取得餐饮许可为重点专项检查、春季“护校行动”专项检查、高考、中考专项检查。

三、取得成效

通过严格审查和监管，我县学校餐饮完善和巩固了以下成果：

1、学校领导重视，健全了组织管理机构，完善了管理制度。90%以上学校建立了以校

长(园长)为食堂食品安全第一责任人的责任制，配备了专(兼)职食品安全管理员。

2、设施设备完善，大部分学校加大了食堂的基础建设，增添了卫生设施，改善了环境。

四是部分民办学校(含课后补习班)设在陈旧的建筑物内。这类学校无任何消防设施，

建筑物安全性差，有的设在三级耐火等级建筑内，发生火灾扑救困难。

3、制度贯彻落实得到完善。从业人员体检，上岗制度，食品采购验收和索证索票，

日常安全操作规范等，都进一步得到落实。

4、食品安全管理员素质提高。近两如何，组织了全县学校食堂食品安全管理员培训，在食品安全基本知识，餐饮食品安全操作规范，预防食物中毒和处理突发事件方面均培训

合格，大大提高了食品安全管理员管理水平，减少了安全隐患。

四、存在问题：

1、认识落实不到们。少数学校、托幼机构负责人对餐饮食品安全工作重视不够，食

堂安全管理职责不明，没有落实校长(园长)为食品安全第一责任人。日常管理不规范，时

紧时松，没有真正落实采购验收索证索票、生熟分开、消毒保洁等规章制度。

2、食堂基础设施有待加强。部分学校、托幼机构食堂房屋破旧，环境脏乱，食品加

工场所狭小，无纱门纱窗等基本防护设施，无餐具消毒和保洁设备。基础建设差基础设施

不足是不能依法取得《餐饮服务许可证》的主要原因。

评一评。对于小孩子来说，表扬，奖励是最好的办法。我们可在“学习园地”中

开辟好词佳句栏，每周贴换一次学生从课外读物中搜集到的精美词句，并对他们的积累给

予评价。学生有了充分展示语言成果的舞台，其阅读兴趣、阅读水平都会逐步提高。

五、建议：

各级政府将学校餐饮安全纳入重要考核内容;加大投入，结合学校重建或改造，做好

食堂的基础建设和规划，添置必需的卫生设施。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。