擂茶的原料
汕尾特产宣传语
汕尾特产宣传语
咸茶是广东汕尾一道极具传统特色的美味名点，有着悠久的历史，汕
尾的人们会在家里来客人的时候拿出来招待。
汕尾咸茶又叫擂茶，制作工
艺十分精细，选用优质的芝麻，花生仁，草药为主要原料，在经过传统的
制作工艺精制而成，所制作出来的咸茶香气扑鼻，十分美味。
米花糕是广东汕尾的特色传统小食，有着悠久的历史，是汕尾人过年
过节等节日必不可少的美味小吃。
其实米花糕的制作工艺并不是十分复杂，选用优质的精白糯米为主要原料然后经过蒸熟，晒干，炒胖等制作工艺精
制而成，所制作出来的米花糕香脆可口，十分美味。
甲子鱼丸是广东汕尾的极具特色的传统小吃，有着悠久的历史，据记载，在宋朝的时候就已经开始制作了，距今已有千多年的历史。
甲子鱼丸
的制作工艺十分讲究，选用优质的海产品，面粉为主要原料，在经过传统
的制作工艺制作而成，所制作出来的鱼丸吃起来鲜美无比，回味无穷。
陆河木瓜是广东省汕尾陆河的特色产品，陆河木瓜有着悠久的历史，
据记载，陆河在明朝便开始种植木瓜，至今也已有六百多年的历史了。
陆
河有着优越的地理环境，光照充足，降雨充沛，气候温和，非常适合木瓜
的生长，所种植出来的木瓜外型美观，肉质细嫩，深受广大消费者的喜爱。
菜稞是广东汕尾一道传统美味可口的名点，汕尾人吃菜稞由来已久，
具体来历已经无从考究。
汕尾的菜稞制作十分考究，选用米粉为主要原料，再裹上以虾仁，肉丁，花生米等调制而成的馅料，最后蒸熟，食用的时候
再用油炸一遍，吃起来香甜嫩滑，非常可口，汕尾人无论是早中晚都会食用。
2017年全国职业院校技能大赛高职组广东省选拔赛“中华茶艺”赛项理论题库
1.阴虚体质的人应多喝（绿茶、黄茶、白茶 ）。 2.审评茶叶的时候，审评杯的颜色是（白色 ）的。 3.看叶底的时候， 通常使用的正方形叶底盘是（黑色 ）的。 4.唐代茶叶的种类有（粗、散、末、饼茶 ）。
第 34 套
1.2013年习近平主席在俄罗斯发表重要演讲，其中提到17 世纪联通中俄两国的（万里茶 道 ），并将其与当今的“世纪动脉”并列。 2.茶类品性分类中，黄茶和白茶一样属于（凉性茶 ）。 3.春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不 同 品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用 （花茶 ）。 4.茶叶中特征性成分包括（茶多酚、氨基酸、咖啡碱 ）。
1 . 擂茶主要原料是（茶叶、生姜、生米 ）。 2.冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的（便于茶汁快速浸出）。 3.《七碗茶》歌中吃到第三碗情景是（搜枯肠，惟有文字五千卷）。 4.被誉为中国茶道的活化石是（潮汕工夫茶茶艺）。
第 20 套
1 . 潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点” 中的 “烘茶”是 （靠水温来烘茶 ）。 2. 冲泡绿茶时，通常一只容量为100— 150mL的玻璃杯，投茶量为（2-3g )。 3. 擂茶主要原料是茶叶、生姜、生米，又称为 （三生汤 ）。 4. 将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花，其作用是（清热解暑 ）。
第 32 套
1.家庭用茶保存方法中最简单、最常规的方法有（冰箱冷藏 ）。 2.名优茶 （绿茶、红茶、黄茶、花茶）茶水比多少较合适（1:50 )。 3.敬茶时，一般茶水加到（七八分满 ）。 4.春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同 品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，夏季适选用 （绿茶 ）。
第 22 套
擂茶的制作步骤有哪些方法
擂茶的制作步骤有哪些方法擂茶（Hakka Lei Cha）是一道传统的客家菜品，也是客家文化的代表。
擂茶由炒熟的绿豆、红豆、花生、香菜、薄荷叶、茶叶等成分制成。
以下是擂茶的制作步骤：原料准备：1. 绿豆：用清水浸泡过夜，然后过滤掉水分。
2. 红豆：用清水浸泡过夜，然后过滤掉水分。
3. 花生：将花生用清水洗净，然后晾干。
4. 香菜：将香菜洗净，并剁碎备用。
5. 薄荷叶：将薄荷叶洗净并切碎备用。
6. 茶叶：选择你喜欢的茶叶，如绿茶、龙井茶等。
步骤一：炒豆1. 将绿豆和红豆分别放入炒锅中，用中小火慢慢炒熟，直到变色变香。
2. 炒熟的豆子晾凉后，放入擂钵中。
步骤二：炒花生1. 将晾干的花生放入炒锅中，同样用中小火慢慢炒熟。
2. 炒熟的花生晾凉后，放入擂钵中。
步骤三：擂豆1. 用擂钵将炒好的豆子擂成粉末状。
这个过程需要一些力气和耐心。
2. 可以根据个人喜好，调整豆子擂碎的程度，有些人喜欢保留一些颗粒感，而有些人则喜欢细腻的口感。
步骤四：加入其他调料1. 将剁碎的香菜和薄荷叶放入擂碗中，搅拌均匀。
2. 加入茶叶，并继续轻轻搅拌。
步骤五：添水搅拌1. 慢慢添加清水到擂碗中，用勺子搅拌均匀，直到形成细腻的茶汤。
2. 可以根据个人的口味，选择添加多少水。
有些人喜欢较浓的茶汤，而有些人则喜欢稀薄一点的口感。
步骤六：品尝调整1. 品尝擂茶的味道，可以根据个人喜好调整擂茶的口感。
2. 如果觉得太淡，可以再添加一些茶叶或其他调料；如果觉得太浓，可以再加一些水。
步骤七：享用擂茶1. 将擂茶倒入杯子中，可以根据个人的喜好加入一些糖或蜂蜜。
2. 擂茶可以热饮，也可以冷饮。
根据天气和个人的喜好来选择。
以上就是制作擂茶的基本步骤。
擂茶作为一道营养丰富的菜品，不仅味道独特，而且有益于身体健康。
擂茶中的绿豆、红豆、花生等主要原料富含大量蛋白质、维生素以及纤维素，对于促进新陈代谢、增强抵抗力等方面都有很好的效果。
擂茶的制作过程可能比较繁琐，但是品尝到口感细腻、清爽的擂茶，会让你觉得一切都是值得的。
擂茶的功效
擂茶的功效随着人们对身体健康越来越重视，很多人谈事情从酒桌上转移到了饭桌，有些老年人为了让年轻人修身养性而去学习茶道，茶文化越来越被人们重视。
茶有很多种，人们熟知的红茶、绿茶，最常见的就是电视广告里天天播放的各种茶广告。
今天给大家介绍下擂茶以及擂茶的功效，一起来了解一下吧~一、擂茶的功效擂茶是一种特色食品，它一般是由大米、花生、绿豆、茶叶、生姜等为原料，然后用擂钵将其捣烂成糊水，用开水冲，再加上炒米，清香可口的擂茶就做成了。
那擂茶有什么功效?擂茶只当作一般饮品。
若当药用，有祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。
各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟;难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。
擂茶的药用功能颇多,酒足饭饱之后喝口擂茶，可感油腻尽退，满腹舒畅。
据验证，擂茶具有祛热解暑，驱寒健脾，疏肝理肠，润肠通便，补肺益气，助脾长肌，理气调中，止咳化痰，通血脉，提神醒脑，清肝明目，滋阴壮阳之功效，且具有养颜保健，风味独特，老少皆宜，饮用方便等特点，为桃花源特产旅游纪念品品牌，是居家，旅游，馈赠待客之珍品。
擂茶还有多种用途，如在茶中加入少许胡椒，便起温中散寒之作用，对胃寒体弱、夜尿频密者有神效。
二、擂茶的做法擂茶与我们普通喝的茶不同，它是一种特殊的饮料，所以它的做法也比较特殊。
擂茶，既可作食用，又可作药用;既可解渴，又可充饥。
擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。
“擂”茶的用具是擂棍和擂钵。
前者取一根粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木，长短2-4尺不等，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转;后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆，有大有小，呈倒圆台状。
擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些青草药。
擂茶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶(不分季节)、中药称淮山的雪薯叶等等，不下十余种。
客家擂茶
客家擂茶客家擂茶,是我国湘赣闽粤和台湾一带客家人最普通,也是最隆重的待客礼节。
是祖国茶文化中一枝独秀的奇葩,它以古朴醇厚见奇趣,以保健疗效见奇功,闻名遐迩,蜚声中外,她不同于日本的茶道,也区别于我国南方各地少数民族的饮茶习俗。
一、何为擂茶？擂茶，为客家人招待贵客的一种茶艺，流行在闽、粤、赣、桂、台及湘中的客家人聚居地区（湖南一些非客家地区也存在），即将茶和一些配料放进擂钵里研磨、擂碎，冲沸水而成，此法据说取法于药饮，最原始的药饮，也是将某些药置于钵内捣烂，注入沸水饮用，此后人们发现茶叶有清热、解署、生津的功效，茶便成了药饮必用之物，再后来有人在药饮中添加了一些食物，遂成为风味独特的饮料。
二、擂茶的历史客家擂茶，源远流长，有着上千年的历史。
相传伏波将军马援奉汉武帝之命，远征边关，途经湘粤边界，由于南方气候多变，时而炎热酷暑，时而阴雨绵绵，北方将士，不服水土，病疫缠身，个个头晕身重，燥热烦漏，上吐下泻，浑身无力，行军停滞不前，马援无奈派人四方求医，正在焦虑万分之际有一白发苍苍客家老妪，向马援献上祖传秘方，以生姜、生米、生茶叶组成“三生饮”擂汁，沸水冲泡后服用。
三军将士服用“三生饮”后非常效验，有病者迅速康复，无病者不再感染。
以三味组成“三生饮”，具有消热、祛暑，解毒、提神、健胃、醒脾、润肺、止呕之功。
此后，“三生饮”沿袭下来，代代相传，成为客家防病健身之保健饮料—擂荼。
对于客家擂茶，还有很多不同版本的传说。
闽有“居建阳县的畲族雷大爷创始擂茶”的传说；湘有“诸葛亮麾下进军湘中遭遇瘟疫，一老妪制擂茶祛疾”的故事。
有关的文学记载也散见在一些古籍中，如黄升《玉林诗话》所载《肝胎族舍》一诗曰：“道旁草屋两三家，见客擂麻旋足茶。
渐近中原语音好，不知淮水是天涯”。
足证研麻，泡茶款客，是当时江南的一种风俗。
此外，汪增棋先生引《都城纪胜，茶坊》“冬天兼卖擂茶”、“冬月添卖七宝擂茶”，又引“杭州人一天吃三十文木头”这一古语，说明历史上南宋偏安，人口众多，擂茶相当普及，甚至日耗大量木质枣擂杵。
将乐擂茶文化课件
擂茶是当地居民日常生活中的重要饮 品，常在早餐、午餐或晚餐时饮用。 此外，在婚丧嫁娶、生子满月等喜庆 场合，擂茶也是必不可少的饮品。
擂茶的礼仪与规矩
礼仪
在饮用擂茶时，主人会热情招待客人，为客人冲泡擂茶。客人则需恭敬地接过 茶碗，轻品细饮，并表达感谢。
规矩
在饮擂茶时，有一些规矩需要遵守，例如不能将茶水喝干后再添水，以免被认 为是不尊重主人的表现。同时，在品尝过程中需细细品味，不要发出声响。
擂茶文化在当代社会的价值与意义
文化价值
擂茶文化是中国传统文化的重要组成部分，具有深厚的历史底蕴和 文化内涵，对于弘扬中华优秀传统文化具有重要意义。
健康价值
擂茶具有丰富的营养成分和保健功能，对于促进人体健康具有积极 作用，符合现代人对健康生活的追求。
经济价值
随着擂茶文化的传承和发展，擂茶产业逐渐壮大，成为当地经济发 展的重要支柱，为当地居民提供了就业机会和增收渠道。
擂茶文化的保护措施与政策支持
制定保护政策
政府制定相关政策，对擂茶文化 进行保护和扶持，如设立专项资 金、提供场地支持等。
建立保护机制
建立擂茶文化保护机制，如建立 擂茶文化博物馆、设立擂茶文化 传承人制度等，确保擂茶文化的 传承和发展。
加强宣传推广
通过各种媒体和宣传手段，加强 对擂茶文化的宣传和推广，提高 公众对擂茶文化的认知和认同。
营养丰富
擂茶含有丰富的营养成 分，如蛋白质、维生素 、矿物质等，具有很高
的营养价值。
文化内涵
擂茶是福建将乐地区的 传统饮品，具有深厚的 文化内涵和地域特色。
03
擂茶的饮用习俗与礼仪
擂茶的饮用方式与场合
饮用方式
将乐擂茶的饮用方式为将茶叶、芝麻 、花生等原料放入特制的擂钵中，用 擂棍来回研磨成糊状，然后冲入沸水 饮用。
擂茶的功效
擂茶的功效关于《擂茶的功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着大家对身心健康愈来愈高度重视，很多人谈事儿从饭桌迁移来到餐桌，一些老人以便让年青人修养身心而去学习茶艺，茶道文化愈来愈被大家高度重视。
茶有很多种多样，大家熟识的绿茶、绿茶叶，最普遍的便是视频广告里天天播放的各种各样茶广告宣传。
今日给大伙儿详细介绍下擂茶及其擂茶的功效，一起来了解一下吧~一、擂茶的功效擂茶是一种特点食品，它一般是由稻米、花生仁、绿豆、荼叶、姜片等为原材料，随后用擂钵将其捣碎成糊水，用沸水冲，再再加炒米，芳香爽口的擂茶就制成了。
那擂茶有什么功效?擂茶只作为一般健康饮品。
若当药用价值，有袪风寒、解暑气、降火祛毒的用处，可加上如细叶钱财、艾草叶、小葉客食碗(马蹄金)、班笋菜(茼蒿)、红花、香薄荷等，同荼叶一起擂烂。
各种各样调料，易熟品，剁碎后，放进钵内由沸水冲熟;难熟的，放进锅内煮开，同沸水一起冲进钵内。
擂茶的药用价值作用颇多,吃饱喝足以后喝口擂茶，可感油腻感尽退，一肚子舒适。
据认证，擂茶具备祛热消暑，散寒健脾胃，舒肝理气理肠，促进消化，润肺养血，助脾长肌，行气调变，化痰止咳，通血脉，缓解疲劳，清热去火，补肾固精之作用，且具备美容养颜健康保健，口味与众不同，老少咸宜，食用便捷等特性，为桃源土特产旅游纪念品知名品牌，是家居，度假旅游，赠予接待客人之佳品。
擂茶也有多种多样主要用途，当在茶中添加少量胡椒粉，便起温中散寒之功效，对胃寒体弱多病、夜尿频尿急密者有奇效。
二、擂茶的做法擂茶与我们一般喝的茶不一样，它是一种独特的饮品，因此它的作法也较为独特。
擂茶，既能作服用，又能作药用价值;既可止渴，又可果腹。
擂茶是广东客家人的特别制作饮品，其制做与口味独具特色。
“擂”茶的用品是擂棍和擂钵。
前面一种取一根粗的樟、楠、枫、茶等能食杂木，长度2-4尺不一，上方刻环沟绑绳悬架，下方刨圆有利于擂转;后面一种乃内腔铺满放射状沟纹而产生细牙的特别制作陶瓷花盆，大小不一，呈倒圆台状。
客家擂茶——中国茶文化的一朵奇葩
一
阵子 ， 直至将 原 料擂 烂 如泥 ， 然后 将 刚煮 熟米 现 象渐 渐 消失 ， 搀 以姜 、 、 皮 的 习俗 却仍 然 顽 固地 但 盐 陈
黑 黑 养 益 滋 是 一 支 独秀 的奇 葩 ， 以古 朴 见 奇趣 ， 其 以保 健见 奇 效 ， 是 润 肌肤 等 可 加入 黑 米 、 豆 、 芝 麻 ； 心 血 、 心 神 、 银 桂 黑 降血 压 、 毒 排 至今仍 保存 的 原始形 态 的饮 茶方 式 ，是 中 国茶 文化 中的 润养 阴等 可 加入 干 百 合 、 耳 、 圆 、 米 ；
Ｋｅ ｗｏｒ ：ｈａ ｋ ；Ｂａ ｎ ｈｅ ｅ ；Ｔｅ ｕ ｔ ｒ ；Ｔｅ ｈｎ ｌ ｇ ；ｏ ｇ ｎ ｙ ｄｓ ｋａ ｎｇ ｏ ｔ ｔ ａ ａ ｃ ｌｕ ｅ ｃ ｏｏ ｙ ｒ ｉ ｉ
，
在我 国源远 流 长 、 大 精深 的茶 文 化 中 ， 家擂 茶 ， 润燥 、 渴 生津 等 可 加入 芡 实 、 杞 、 糖 ； 发 润 发 、 博 客 止 枸 蜜 黑 滋
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｌ ｉ ｅ ｓ ｏ ｅ ｏ ｈ ｎ ｉｎ ｈ ｎ ｓ ｅ ｔ ｏ ｓ ｎ ｔ ｉ ａ ｍｐ ｒ ｎ ａ ｔ ｏ ｈ ｎ ｓ ｅ ｓ ｒ ｃ ： ｅ ｔａ ｉ ｎ ｆ ｔ ｅ ａ ｃｅ ｔ Ｃ ｉ ｅ ｅ ｔ ａ ｍｅ ｈ ｄ ，ａ ｄ ｉ ｓ ｎ ｉ ｏ ｔ ｔ ｐ ｒ ｆ Ｃ ｉ ｅ ｅ ｔａ ａ
，
，
， 漏 ， 搀茶而 去 这 种苦羹 就是用茶 叶 和米 做成 的粥 。 如果 这个 录》 内中记载 有所 谓 “ 影春 ” 法 用缕 纸贴 盏 ， 它就 是现今 发现 的最早 的擂茶 粥实物 了 。 纸 ， 为花 身 ， 以荔 枝 肉为 叶 ， 实 鸭脚之 类珍 物 为蕊 ， 伪 别 松 却是 到宋代 才见诸 史料 。 宋 ・ 得翁《 城纪 北 耐 都
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擂茶的原料
茶的配料：大米、绿豆、芝麻、花生、食盐、山苍子、茶叶、生姜等。
擂茶制作方法：
steep1：将茶叶放进牙钵（一种特制的内壁有锯齿纹的陶器），湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌（木杵）来回搅拌捣碎
Steep2：将熟花生米、芝麻、九层塔（也叫金不换）等陆续投入牙钵擂成浆糊状，放进适量的食盐，将煮沸的开水冲入即成
擂茶简介：
擂茶是沿海地区的特制饮料，其制作与风味别具特色。
“擂”茶的用具是擂棍和擂钵。
前者取一根粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木，长短2至4尺不等，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转；后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆，有大有小，呈倒圆台状。
擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些青草药。
茶叶其实不全是茶叶，除老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶、称淮山的雪薯叶等等，不下十余种。
擂茶时一般是坐姿操作，左手协助或仅用双腿夹住擂钵，右手或双手紧握擂持，以其圆端沿擂钵内壁成圆周频频擂转，直到原料擂成酱状茶泥，冲入滚水，撒些碎葱，便成为日常的饮料。