人体能量消耗的测定方法
人体能量消耗的测定方法
人体能量消耗的测定方法
人体能量消耗是指人体在一定时间内消耗的能量的总和，是了解人体能量代谢状况的重要指标。准确测定人体能量消耗对于合理调整饮食结构和进行体力活动非常重要。以下将介绍几种常用的人体能量消耗的测定方法。
1. 直接测量法
直接测量法是通过测量人体产生的能量来估算能量消耗。常用的直接测量方法有：
(1) 热量平衡法
热量平衡法是通过测定人体内外产热平衡来估算能量消耗。该方法需将受试者置于密闭环境中，测量进入和离开环境的能量量，并测定人体产热量和排泄的能量，以计算能量消耗。
(2) 氧气消耗法
氧气消耗法是通过测量人体在静息和运动状态下的氧气摄入量来估算能量消耗。使用氧气消耗仪器，测量受试者在呼吸内氧气和二氧化碳的含量，根据氧气摄入量和二氧化碳排出量的差异计算能量消耗。
2. 间接测量法
间接测量法是通过测量与能量消耗相关的生理指标来推算能量消耗水平。常用的间接测量方法有：
(1) 代谢率测定法
代谢率测定法是通过测量人体在静息或标准化活动状态下的氧气摄入量和二氧化碳排出量，计算出基础代谢率和活动代谢率，从而估算能量消耗。
(2) 心率测定法
心率测定法是通过测量人体在不同活动强度下的心率变化来推算能量消耗。根据心率与能量消耗之间的线性关系，通过心率表或心率仪器可以估算出能量消耗水平。
(3) 双标记法
双标记法是使用示踪剂来测定人体能量消耗。常用的双标记法是使用稳定同位素标记食物和身体组织，通过测定人体内和尿液中示踪剂的含量，计算能量消耗。
以上是几种常用的人体能量消耗的测定方法，每种方法都有其优缺点和适用范围。在实际应用中，可以根据具体情况选择合适的方法进行测定。为了提高测定结果的准确性，还可以结合多种方法进行综合分析和计算。测定人体能量消耗对于促进健康和运动训练目标的实现具有重要的意义。
能量代谢的测定方法
能量代谢的测定方法 能量代谢是指在特定条件下，机体维持生命活动所需的能量消耗量。准确测定能量代谢对于了解机体能量平衡、评估身体健康状况以及制定个性化的健身和减肥计划都具有重要意义。目前，常用的能量代谢测定方法主要包括直接测定法和间接测定法。 直接测定法是通过测量产生的热量来估算能量代谢。其中，直接测定法中最常用的方法是热量计法，即将被测者置于热量计室内，通过测量室内温度的变化来计算能量代谢。这种方法准确度较高，但操作较为繁琐，且需要专业设备和技术。 间接测定法是通过测量某些生理指标来推算能量代谢。常用的间接测定法包括氧气摄入法和二氧化碳产生法。氧气摄入法是通过测量被测者在特定时间内消耗的氧气量来估算能量代谢。这一方法基于氧气和能量的直接关系，适用于长时间的测量。而二氧化碳产生法则是通过测量被测者在特定时间内排出的二氧化碳量来间接推算能量代谢。这一方法操作简单、方便，但准确度较低。 除了上述常用的测定方法外，还有一些新兴的能量代谢测定技术。例如，基于心率监测的能量代谢测定方法可以通过测量心率来推算能量消耗量。这种方法无需复杂的设备，适用于日常生活中的能量消耗评估。此外，近年来还有一些基于人体动作和姿势识别的能量代谢测定技术，通过识别人体动作和姿势来推算能量消耗量，可以
广泛应用于健身和运动监测领域。 能量代谢的测定方法包括直接测定法和间接测定法。直接测定法通过测量产生的热量来估算能量代谢，准确度较高但操作繁琐。间接测定法通过测量某些生理指标来推算能量代谢，常用的方法包括氧气摄入法和二氧化碳产生法。此外，还有一些新兴的能量代谢测定技术，如基于心率监测和人体动作识别的方法，可以更加方便地评估能量消耗量。选择合适的测定方法对于准确评估能量代谢和制定个性化的健身计划具有重要意义。
人体能量的测定
在人体热能代谢研究中，传统应用的能量单位为大卡也称千卡（kcal）。把一升水加热，其 温度从15℃上升到16℃所需要的能（热）量称为1kcal。根据国务院1984年3月3日布的法令，热量以千焦耳（kJ）为单位。1kcal=4.184kJ,1kJ=0.239kcal。 食物的能量可用弹式热量计直接测得。这种热量计是一个能承受很大压力的钢壁容器，即所谓的“弹”，其中有一可以通电的金属样品皿，放入一定量样品并且充以氧气。此“弹”放于四周有定量水的圆筒内，水与外界隔热。测定时通以电流，因有氧，遇火花样品完全燃烧， 释放热量。读出水的温度变化后即可计算此样品所放出的热量。此为精确的直接测定法，但设备与操作均很繁复，应用不便。通常应用是从食物成份表计算食物内糖类、脂肪与蛋白质的含量，然后再分别按其生理热价值计算能量的含量。 人体释放的能量测定有直接法和间接法，间接法又分为循环式和开放式两种。前者的热量人体释放的能量测定有直接法和间接法，间接法又分为循环式和开放式两种。前者的热量计结构复杂，建造费昂贵，多只用于某些特殊的实验研究，一般很少应用。 间接测热法所根据的原理是人体进行物质代谢释放能量时须消耗一定量的氧；测定人 体一定时间内的氧耗量即可计算热能消耗量。循环式间接测热法是一个闭合的气体流通循环装置；这一装置依靠活门控制气体定向流通，其中安装有贮存一定氧气量（或已知成分的混合气体）的贮存器，CO2吸收剂（苏打石灰）贮存器及水分吸收剂（浓硫酸或其它吸水剂）贮存器，使之形成一个循环通路。人体通过此装置进行一定时间的呼吸，即可测出其氧耗量。并计算出热能消耗量。这种循环装置的优点是通过一定时间的呼吸，即可得出消耗的氧量，毋须进行气体分析。因为是固定装置，测定时人体不便活动，所以此法多为医院应用于基础代谢率的测定。 大气空气成分比较恒定，O2为20.94%,C02为0.03%，N2为79.03%,其它一些微量气体可略不计；同时，N2在人体气体代谢过程中，既不能吸收利用，也不能从体内增加而经 肺排出。因而有可能采用开放式间接测热法以测定人体的能量消耗。测定时人体吸入外界空气，只收集呼出气进行分析，分析所得的O2与CO2的百分比与空气比较，结合一定时间呼 出的气体量，即可计算一定时间内的氧耗量和CO2排出量。开放式间接测热法的经典方法 是Douglas-Haldane法。这一方法主要是两部分组成。第一部分是通过装有呼吸活瓣的口 鼻罩，把人体一定时间内的呼出气体收集于“多氏袋”（Douglas bag）中，然后经气量计测 量袋中气量，最后计算成标准状态下每分钟通气量。标准状态采用STPD，即温度0℃，气压101kpa（760mmHg）时的干燥气体。测量气量时，从多氏袋留取一部分呼出气样品准 备分析。第二部分是用Haldane气体分析器分析呼出气样品中的O2、CO2的含量。分析结果与外界空气成分比较，结合通气量即可计算得出氧耗量。目前，开放式间接测热法有很大的改进。主要在采用小型干式气量计，采用电极法分析O2与CO2。这两部分整个组装在一个背囊内，受试者穿戴这一装置，可以进行较长时间的能量消耗测定。 食物在体内分解释放能量时，必须消耗一定量的氧，产生一定量的CO2；CO2的产生 量与O2的消耗量之间的比称为呼吸商。呼吸商随着体内消耗的能源物质不同而异。 糖氧化时的呼吸商约为1，以葡萄糖为例：
人体能量消耗的测定方法
人体能量消耗的测定方法 人体能量消耗的测定方法 人体能量消耗是指人体在一定时间内消耗的能量的总和，是了解人体能量代谢状况的重要指标。准确测定人体能量消耗对于合理调整饮食结构和进行体力活动非常重要。以下将介绍几种常用的人体能量消耗的测定方法。 1. 直接测量法 直接测量法是通过测量人体产生的能量来估算能量消耗。常用的直接测量方法有： (1) 热量平衡法 热量平衡法是通过测定人体内外产热平衡来估算能量消耗。该方法需将受试者置于密闭环境中，测量进入和离开环境的能量量，并测定人体产热量和排泄的能量，以计算能量消耗。 (2) 氧气消耗法 氧气消耗法是通过测量人体在静息和运动状态下的氧气摄入量来估算能量消耗。使用氧气消耗仪器，测量受试者在呼吸内氧气和二氧化碳的含量，根据氧气摄入量和二氧化碳排出量的差异计算能量消耗。 2. 间接测量法 间接测量法是通过测量与能量消耗相关的生理指标来推算能量消耗水平。常用的间接测量方法有： (1) 代谢率测定法 代谢率测定法是通过测量人体在静息或标准化活动状态下的氧气摄入量和二氧化碳排出量，计算出基础代谢率和活动代谢率，从而估算能量消耗。 (2) 心率测定法 心率测定法是通过测量人体在不同活动强度下的心率变化来推算能量消耗。根据心率与能量消耗之间的线性关系，通过心率表或心率仪器可以估算出能量消耗水平。 (3) 双标记法 双标记法是使用示踪剂来测定人体能量消耗。常用的双标记法是使用稳定同位素标记食物和身体组织，通过测定人体内和尿液中示踪剂的含量，计算能量消耗。 以上是几种常用的人体能量消耗的测定方法，每种方法都有其优缺点和适用范围。在实际应用中，可以根据具体情况选择合适的方法进行测定。为了提高测定结果的准确性，还可以结合多种方法进行综合分析和计算。测定人体能量消耗对于促进健康和运动训练目标的实现具有重要的意义。
能量代谢的测定方法
能量代谢的测定方法 能量代谢是指人体在静息或特定活动状态下，需要消耗的能量量。了解个体的能量代谢水平对于科学地评估和管理体重、调节饮食、制定运动计划以及评估疾病治疗效果等方面具有重要意义。在研究中，为了准确测定个体的能量代谢水平，需要采用一些实验室方法。 以下是常见的能量代谢测定方法： 1.直接测定方法： 直接测定方法是通过分析个体在特定时间间隔内产生的二氧化碳（CO2）和氧气（O2）的量来推算能量代谢。最常用的直接测定方法是气体交换法。具体步骤包括： -个体需要配戴一个面罩或直接呼吸进入特殊的密闭测定室。 -室内空气瞬间暂停供氧，从而测量个体呼出的气体中的氧气和二氧化碳的浓度变化。 -通过分析氧气和二氧化碳的变化，计算出个体的能量代谢。 2.间接测定方法： 间接测定方法是通过测量个体一些生理指标或行为特征来估计能量代谢。以下是几种常见的间接测定方法： - 填饱度法（satiety method）：评估个体从特定食物摄入的能量，通过测量个体摄入的食物重量和吸收的食物热量。 - 热流量法（heat flux method）：通过测量个体周围空气的热量交换来估计能量消耗。
- 体温法（thermometry method）：通过测量个体体温来估计代谢率，因为代谢率与体温呈正相关。 - 高频电阻测量法（bioelectrical impedance analysis, BIA）： 通过测量个体电阻来估计体脂含量，从而间接计算能量代谢。 3.预测公式法： 预测公式法是基于大样本数据和统计分析建立的方程式，根据个体的 一些生理特征（如性别、年龄、体重、身高等）来估计能量代谢。根据个 体与方程式中的变量匹配度来预测能量代谢水平。 上述测定方法各有优缺点，需要根据实际情况选择适合的方法，且通 常需要与其他评估指标（如心率、体温、饮食记录等）结合使用，以获得 更准确的结果。此外，在测定前也需要注意个体在测定前的饮食和运动限制，以减少测量误差。
人体能量代谢及其测量方法
人体能量代谢及其测量方法人体能量代谢是指机体在某一特定时期内所消耗的能量量。它包括基础代谢、食物消化代谢、运动代谢和生长发育代谢等。人体能量代谢的测量是了解人体能量消耗情况的重要手段。在营养学、训练学和运动医学中，人体能量代谢的测量具有重要的理论和实际意义。 人体能量代谢的深入研究可帮助人们更好地了解人体内部的运作机理，掌握合适的营养补给和训练方案。同时，也可为相关医学研究提供重要的基础和指导意义。 1. 基础代谢和测量方法 基础代谢是指在清醒、空腹、安静的状态下，人体所需要的能量消耗。基础代谢率随着年龄、性别、体质量等因素有所不同。通常，成年男性的基础代谢速率比女性高出10%-20%；而偏瘦的人基础代谢速率比肥胖的人高出10%以上。 目前，常用的测量基础代谢的方法有静态直接测量、动态代谢测定、补偿余热推定、生化法和计算公式等。静态直接测量是通
过神经和布炮器，测定清醒安静的人的氧气消耗量和二氧化碳排出量，用来计算基础代谢。动态代谢测定是通过测量体内的氧和二氧化碳反应，计算所有代谢过程产生的热量。补偿余热推定是通过测定人们进行特定运动时的能量消耗和产热量，推算出未进行剧烈运动时的代谢率。生化法是测量人体不同组织的新陈代谢活性，进而计算出基础代谢。计算公式法是通过人体各项生理指标的计算，从而估算基础代谢。 2. 食物消化代谢和测量方法 食物消化代谢是指人体消化并吸收食物所需的代谢过程。食物消化代谢与饮食摄入质量和饮食结构有关。食物消化代谢的测量通常结合胃肠道功能测定和生化测定。胃肠道功能测定可通过X 光、超声波、治疗仪等非侵入性方法来测量胃肠活动，观察胃肠道的消化过程。生化测定可通过测定人体唾液、胃液、胆汁、肠液等液体的典型成分，推测消化代谢的状态。 3. 运动代谢和测量方法 运动代谢是指人体进行各种运动时所消耗的能量。运动代谢包括静态代谢和动态代谢。静态代谢是指人体在静止状态下所消耗
人体能量消耗的测定方法与估算
人体能量消耗的测定方法与估算 人体能量消耗是指人体在进行各种活动时所消耗的能量。了解人体能量消耗对于科学合理地安排饮食和锻炼计划非常重要。本文将介绍人体能量消耗的测定方法和估算方法。 一、测定方法 1. 直接测量法：直接测量法是通过测量人体代谢产生的热量来估算能量消耗。常用的直接测量方法有热量计法和室内代谢仪法。 - 热量计法：热量计法是通过将人体放入一个密闭的热量计室，测量室内温度的变化来计算能量消耗。这种方法适用于静息状态下的能量消耗测定。 - 室内代谢仪法：室内代谢仪法是通过使用能量代谢仪来测量人体代谢产生的氧气消耗和二氧化碳产生量，从而计算能量消耗。这种方法适用于各种不同活动强度和类型下的能量消耗测定。 2. 间接测量法：间接测量法通过测量与能量消耗相关的生理指标来估算能量消耗。常用的间接测量方法有心率监测法和步频监测法。 - 心率监测法：心率监测法是通过测量人体运动时心率的变化来估算能量消耗。心率与能量消耗有一定的相关性，因此可以通过心率来推测能量消耗的大小。 - 步频监测法：步频监测法是通过测量人体行走或跑步时的步频来
估算能量消耗。步频与能量消耗也有相关性，因此可以通过步频来推测能量消耗的大小。 二、估算方法 除了直接测量能量消耗的方法外，还可以使用一些估算公式来估计能量消耗。常用的能量消耗估算公式有哈里斯-本尼迪克特公式和修正哈里斯-本尼迪克特公式。 1. 哈里斯-本尼迪克特公式：哈里斯-本尼迪克特公式是根据性别、年龄、体重和身高等因素来估算能量消耗的公式。其计算公式如下： 男性：BMR = 88.362 + (13.397 × 体重kg) + (4.799 × 身高cm) - (5.677 × 年龄岁) 女性：BMR = 447.593 + (9.247 × 体重kg) + (3.098 × 身高cm) - (4.330 × 年龄岁) 2. 修正哈里斯-本尼迪克特公式：修正哈里斯-本尼迪克特公式在哈里斯-本尼迪克特公式的基础上考虑了活动水平的影响，可以更准确地估算能量消耗。其计算公式如下： 修正BMR = BMR × 活动系数 活动系数一般根据个人的日常活动程度选择，常见的活动系数有：1.2（久坐不动）、1.375（轻度活动）、1.55（中度活动）、1.725
基础代谢量的测定条件(一)
基础代谢量的测定条件(一) 基础代谢量的测定条件 什么是基础代谢量？ 基础代谢量（BMR）是指人体在安静状态下所消耗的最低热量，用于维持基本的生命活动，如呼吸、血液循环和细胞代谢等。 为什么要测定基础代谢量？ 测定基础代谢量可以帮助我们了解自己的能量消耗情况，进而制定合理的饮食和运动计划，从而达到控制体重、健康管理的目的。 如何进行基础代谢量的测定？ 基础代谢量的测定需要满足以下条件： •饥饿状态：在测量前至少8小时内不进食。这是因为食物的消化吸收会增加能量消耗，影响测定结果。 •完全休息：在测量前至少8小时内不进行剧烈活动。身体的运动会增加能量消耗，影响测定结果。 •室温环境：在室温条件下进行测量，通常为20-25摄氏度。极端温度会影响新陈代谢的速率，从而影响测定结果。 •心理平静：在测量期间保持心理平静，避免焦虑或紧张状态。因为情绪的波动会引起神经内分泌系统的变化，影响能量代谢。
•平躺姿势：在测量期间保持平躺姿势，避免过度活动或弯腰。不合适的姿势会影响代谢的准确测定。 测定基础代谢量的方法 目前常用的方法有： 1.标准化计算公式法：根据性别、年龄、身高和体重等因素，使用 特定的公式来估算基础代谢量。常用的公式有Harris-Benedict 和Mifflin-St Jeor公式等。 2.间接卡路里法：通过测量氧气消耗和二氧化碳产生的量，计算出 能量消耗。常用仪器有代谢仪和呼吸气体分析仪等。 3.手持式代谢仪法：使用小型手持设备，通过测量呼吸中的氧气和 二氧化碳含量，估算基础代谢量。这种方法相对便捷，适合在日 常生活中使用。 结论 基础代谢量的测定是了解能量消耗情况、制定合理饮食和运动计 划的重要手段。在进行测定时，需要注意满足特定的条件，以得到准 确可靠的结果。选择合适的测定方法也是至关重要的。通过科学的测 量和分析，我们能更好地了解自己的身体，保持健康和活力。 其他影响因素 除了测定条件外，还有一些其他因素也会对基础代谢量产生影响：
基础代谢率计算方法
基础代谢率计算方法 人体的基础代谢率（BMR）是指在安静状态下，身体维持基本生 命活动所需的最小热量。计算BMR的方法有多种，包括直接测量、间接测量和公式计算等，本文将介绍其中常用的几种方法。 一、直接测量法 直接测量法是通过测量人体在安静状态下的能量消耗来计算BMR。这种方法需要使用代谢仪等专业设备，对被测者在静息状态下的呼吸氧气和排出二氧化碳的量进行测量，然后通过计算得到BMR。 直接测量法的优点是准确性高，但缺点也很明显，需要使用专业设备，对被测者的身体有一定限制，不适用于大规模应用。 二、间接测量法 间接测量法是通过测量人体在安静状态下的某些生理指标来推 算BMR。这种方法不需要使用专业设备，操作简便，适用范围广。 1. 静息代谢率法 静息代谢率法是通过测量被测者在安静状态下的心率、呼吸频率、体温等生理指标，根据相应的公式计算出BMR。这种方法在应用上比较方便，但准确性相对较低。 2. 体表面积法 体表面积法是通过测量被测者的身高和体重，计算出其体表面积，再根据相应的公式推算出BMR。这种方法适用范围广，但对身高和体重的测量要求较高，误差较大。 3. 氧气摄入法
氧气摄入法是通过测量被测者在安静状态下吸入的氧气量来计算BMR。这种方法需要使用专业设备，但准确性相对较高。 三、公式计算法 公式计算法是通过数学公式推算出BMR。这种方法操作简便，适用范围广，但准确性相对较低。 1. Harris-Benedict公式 Harris-Benedict公式是根据被测者的性别、年龄、身高和体重等因素推算出BMR的公式。公式如下： 男性：BMR=88.36+13.4×体重（kg）+4.8×身高（cm）-5.7×年龄（岁） 女性：BMR=447.6+9.2×体重（kg）+3.1×身高（cm）-4.3×年龄（岁） 2. Mifflin-St Jeor公式 Mifflin-St Jeor公式是一种新的BMR计算公式，比 Harris-Benedict公式更为准确。公式如下： 男性：BMR=10×体重（kg）+6.25×身高（cm）-5×年龄（岁）+5 女性：BMR=10×体重（kg）+6.25×身高（cm）-5×年龄（岁）-161 四、结语 BMR是人体能量代谢的基础，对于健康管理和减肥等方面具有重要的意义。通过直接测量、间接测量和公式计算等方法，可以准确地
人体基础代谢标准
人体基础代谢标准 一、简介 人类身体代谢涉及多种因素，包括从食物中获取的能量、消耗能量的机体过程、以及 能量转化为脂肪储存的过程等等。人的体重、年龄、性别、身体活动量、环境等因素都会 影响基础代谢率。基础代谢从生命早期开始，是人体内所有身体细胞所参与的最基本代谢 活动之一。基础代谢标准是描述基础代谢率的重要依据之一，对于人类健康生活和营养调 整都具有重要的意义。 二、定义 人体基础代谢率是指在安静状态下，不受食物或者药物影响，生命体征保持恒定的情 况下，单位时间内人体所需的最低热能消耗（kcal/24h或kj/24h），包括心率、呼吸、脑功能、肾脏和肝脏功能、胃肠系统等生理功能和器官所需要的能量。 三、测定方法 1.间接测定法 间接测定法包括休息能量消耗测定法、心肺功能测定法和心率变异性分析法等。 （1）休息能量消耗测定法 休息能量消耗测定法通常采用静息心率、体温、呼吸频率等身体指标测定法。根据人 体气体交换原理，通过氧气消耗和二氧化碳产生的比例计算出呼吸商和基础代谢率。 （2）心肺功能测定法 心肺功能测定法采用呼吸分析仪和心脏监测器，通过测定心肺功能参数和能量消耗值，得出体内氧气消耗量和二氧化碳产生量，推算出基础代谢率。 （3）心率变异性分析法 心率变异性分析法是通过记录恒定的安静状态下的心率变化，通过计算分析人体生理 水平的方法之一，依靠心率的变异程度及心率变化速度来推算出人体的能量消耗值，推算 出基础代谢率。 直接测定法通常采用测定血液、尿液中代谢产物的方法来确定基础代谢率。直接测定 法精度高，但是费用较高，而且需要采集人体标本，不太方便。 四、标准值
1.成年男性：25～45岁时基础代谢率一般为1600~2000 kcal/24h（6700~8100 kj/24h）。 3.儿童和青少年的基础代谢率随年龄增加而逐渐升高。 4.体重较轻的人群基础代谢率相对较低，反之则相对较高。 5.孕妇、哺乳期女性和体行上了大量体力劳动的人群，由于身体状态的不同，其基础代谢率也会有所不同。 五、影响因素 1.年龄 随着年龄的增长，身体筋骨和代谢功能逐渐降低，基础代谢率也会随之下降。 2.性别 男性的肌肉质量比女性多，因此男性的基础代谢率比女性略高。 3.体重 体重越大，基础代谢率也越高。 4.身高 身高的增加会导致基础代谢率的相应增加。 5.身体成分 肌肉含量比例高的人群，基础代谢率相对较高。如果身体脂肪含量高，则基础代谢率相对较低。 6.药物和饮食 一些药物和特定的饮食习惯会影响基础代谢率。一些低热量饮食也可能会导致基础代谢率的降低。 7.季节和环境 季节和环境的变化也可能会对基础代谢率产生影响。 六、结论 基础代谢标准是描述人体静息状态下所需能量的标准。基础代谢率是影响人体健康的重要因素之一，了解人体基础代谢标准，可以帮助人们制定科学合理的饮食和运动计划，
测量人体热量消耗的方法
测量人体热量消耗的方法 1.直接测定法：直接测定法是通过测量产热量来评估人体热量消耗。 其中，较为常用的方法是测定稳态下的基础代谢率（BMR）。BMR是指在 规定条件下，个体在完全休息状态下所消耗的能量。这一测定通常在晨起、空腹、体内无药物等干扰因素的影响下进行。测定方法有临床法、连续测 定法等。 2.间接测定法：间接测定法是通过测量与能量代谢密切相关的指标， 间接评估人体热量消耗。这些指标包括氧消耗量（VO2）、二氧化碳产生 量（VCO2）、呼吸商（RQ）等。常用的间接测定方法有以下几种： a.呼吸法：通过测量呼吸气体的氧和二氧化碳浓度，计算氧消耗量和 二氧化碳产生量，从而评估能量代谢。 b.双重标记法：双重标记法是一种使用稳定同位素（如氢和氧的同位素）来测定能量代谢的方法。通过测量尿液中同位素的排泄率，可以计算 出能量消耗量。 c.心率监测法：心率监测法通过测定心率来评估个体在活动中所消耗 的能量。这种方法可以通过心率与能量消耗之间的线性关系来估计能量消耗。 d.加速度计：加速度计是一种用于测量人体运动的设备，通过监测个 体的运动轨迹和活动密集度来评估热量消耗。该方法可以结合身体重量、 步幅、步频等因素来计算能量消耗。 3. 体表积分法：体表积分法是根据个体身体表面积与热量产生之间 的关系，来评估热量消耗。体表积分法一般以Du Bois公式为基础，计算 个体的身体表面积，然后结合代谢率常数，计算个体的能量消耗。
4.问卷调查法：问卷调查法通过询问个体的活动水平、工作性质、体力活动等情况，来估计人体的热量消耗。这种方法相对简单易行，但结果可能存在主观误差。 需要注意的是，以上方法只是一些常用的测量人体热量消耗的方法，每种方法都有其优缺点，适用于不同的研究对象和研究场景。科学准确地测量人体热量消耗需要综合考虑多种方法，以获得更可靠的结果。同时，这些方法都需要专业人员进行操作和解读，以避免误差和数据偏差。
人体消耗的热量 计量方式 标准
人体消耗的热量 介绍 人体消耗的热量是指人体在进行各种活动的过程中所产生的热量。热量是能量的一种形式，用于维持生命体内的各种生理功能和活动。了解人体消耗的热量对于控制体重、调节饮食和选择适当的运动是非常重要的。 热量的计量方式 热量的计量方式通常使用卡路里（cal）作为单位。卡路里是热量的单位，表示为能够将1毫升水提高1摄氏度所需要的能量。在实际应用中，常用的单位是千卡（kcal），即1卡等于0.001千卡。 人体基础代谢率 人体在静息状态下的能量消耗量被称为基础代谢率（BMR，Basal Metabolic Rate）。基础代谢率是指人体为了维持生命所必需的最低能量消耗量，即人体在没有进行任何活动的情况下所消耗的热量。基础代谢率受到多个因素的影响，包括性别、年龄、体重、身高和体组成等。通常来说，男性的基础代谢率比女性高，年轻人的基础代谢率比老年人高，体重较重的人的基础代谢率也较高。 影响热量消耗的因素 除了基础代谢率，人体消耗的热量还受到其他因素的影响。以下是影响热量消耗的一些重要因素： 1. 身体活动水平 身体活动水平是指人体进行各种活动（包括运动和日常生活活动）的程度。不同类型和强度的活动对于消耗热量有不同的影响。通常来说，身体活动水平越高，热量消耗越多。
2. 食物摄入量 食物摄入量是指人体通过饮食获取到的能量。摄入的食物中含有不同的热量，例如蛋白质和碳水化合物每克提供4千卡的能量，而脂肪每克提供9千卡的能量。摄入的能量超过人体的能量消耗，会导致能量储存，进而导致体重增加。 3. 身体温度调节 人体需要消耗能量来维持体温。在寒冷的环境中，身体需要消耗更多的能量来保持体温稳定。同样，在炎热的环境中，身体也需要消耗能量来散热，以保持体温不过热。 4. 肌肉量 肌肉是消耗能量的主要组织之一。相比于脂肪组织，肌肉组织的代谢率更高，即单位体积的肌肉组织消耗的能量更多。因此，增加肌肉量可以提高基础代谢率和热量消耗。 如何测量热量消耗 1. 代谢率测定 可以通过代谢率测定来测量人体的基础代谢率。代谢率测定通常使用呼吸氧气测量法（Indirect Calorimetry）或者热量室（Metabolic Chamber）测量法。这些方 法都是通过测量人体在静息状态下的呼吸量和氧气消耗量来估算能量消耗。 2. 运动计量法 通过运动计量法可以估计人体在运动过程中消耗的热量。运动计量法通常使用心率、运动强度和运动时间等因素来计算热量消耗。各种类型的运动（例如步行、跑步、游泳等）的热量消耗都可以通过运动计量法来估计。 如何调节热量消耗 控制热量消耗对于体重管理和健康非常重要。以下是一些调节热量消耗的方法：
营养学研究中的代谢率和能量消耗的测定
营养学研究中的代谢率和能量消耗的测定 一、代谢率的测定 代谢率指的是单位时间内人体消耗能量的速率。影响代谢率的 因素包括年龄、性别、身体组成、体重、运动水平、环境温度和 饮食等因素。因此，测定代谢率需要考虑这些因素，并进行精确 的测量。 1.静态代谢率的测定 静态代谢率是指在静止状态下，需要维持生命所需的能量消耗。测定静态代谢率通常有以下方法： 1) 热力学法：通过测定人体排放的热量和摄入的吸热量计算代 谢率。 2) 氧气摄入法：通过测定人体呼吸中氧气和二氧化碳的含量变化，计算出代谢率。 3) 换气法：测定人体呼吸中氧气和二氧化碳的含量和流量，计 算出代谢率。 2. 动态代谢率的测定 动态代谢率是指在运动状态下，人体消耗的能量速率。测定动 态代谢率通常有以下方法：
1) 加速度计法：通过加速度计测量人体运动时的加速度和速度，计算出代谢率。 2) 心率监测法：测量人体运动时的心率，根据心率和身体负荷 计算代谢率。 3) 计算机模拟法：通过体积和容积测定和心率监测等多项指标 计算代谢率。 二、能量消耗的测定 能量消耗是指人体在一定时间内消耗的能量总量，包括静态和 动态两方面。准确测定能量消耗对于研究营养代谢功能和制定营 养计划至关重要。 1. 直接测定法 直接测定法是指通过测量高精密度的仪器，测量人体排出的热 量和摄入的吸热量，计算出能量消耗。直接测定法主要有以下几种： 1) 热氧法：通过测量人体呼吸排出的氧气和二氧化碳的含量及 流量以及爆炸量热等指标，计算出能量消耗。 2) 热传导法：通过测量人体放出的热量和热的传导速率，计算 出能量消耗。
3) 辐射热法：通过测量人体放出的辐射热和热传导量，计算出 能量消耗。 2. 间接测定法 间接测定法是指通过测定运动或活动中的指标，如呼吸氧气和 二氧化碳的含量和流量，心率，体温等指标，计算出能量消耗。 常用间接测定法有以下几种： 1) 呼吸气体分析法：通过测量运动时人体呼吸排出的氧气和二 氧化碳的含量和流量，计算出能量消耗。 2) 心率法：通过测量运动时的心率，并根据性别、年龄、身高、体重等条件计算出运动的能量消耗。 3) 功率计法：通过测量动力传感器，记录运动时人体需要克服 的阻力和功率，计算出能量消耗。 三、结论 代谢率和能量消耗是研究营养学的重要指标。测定代谢率和能 量消耗需要根据测量对象和实验条件选择不同的方法，保证数据 的准确性和可靠性，为制定科学合理的饮食计划和营养方案提供 依据。
人体每天消耗能量计算——BMR是你必须知道的
人体每天消耗能量计算——BMR是你必须知道的 人体的能量消耗是指身体在休息状态下维持正常生命活动所需的能量。了解人体的基础代谢率（Basal Metabolic Rate，简称BMR）是非常重要的，因为它可以帮助我们计算出每天所需的能量摄入量。本文将详细介绍BMR的概念以及如何计算人体每天的能量消耗。 BMR是指在安静、不活动的状态下，身体维持基本生命活动所需的能量。这些活动包括心跳、呼吸、维持体温以及细胞修复和再生等。BMR所 消耗的能量占据了人体总能量消耗的大部分，通常约占总能量消耗的60-75%。 人体的BMR受到许多因素的影响，包括年龄、性别、体重、身高和基 因等。一般而言，男性的BMR比女性高，因为他们通常拥有更多的肌肉。 年龄的增长和肌肉的减少也会导致BMR的下降。因此，随着年龄的增长， 人们通常需要减少他们的能量摄入量，以防止体重增加。 计算BMR的最常用的方法是使用哈里斯-班尼迪克公式或Mifflin-St Jeor公式。这些公式可以根据性别、年龄、体重和身高来计算个体的BMR。 哈里斯-班尼迪克公式适用于成年人： 对于男性： BMR = 66 + (13.75 × 体重kg) + (5 × 身高cm) –(6.75 × 年龄) 对于女性： BMR = 655 + (9.56 × 体重kg) + (1.85 × 身高cm) –(4.68 × 年龄)
Mifflin-St Jeor公式考虑了体脂肪的比例，适用于18岁以上的成年人： 对于男性： BMR = (10 × 体重kg) + (6.25 × 身高cm) –(5 × 年龄) + 5对于女性： BMR = (10 × 体重kg) + (6.25 × 身高cm) –(5 × 年龄) –161 计算BMR后，我们可以使用“活动系数”来更准确地估计每天的总能量消耗。这个系数基于活动水平的不同。以下是常用的活动系数：-非常活跃：BMR×1.9（每天进行剧烈运动，如高强度训练或体力劳动） -中等活跃：BMR×1.55（每天进行中等强度的运动，如散步或轻度健身） -不活跃：BMR×1.2（基本不参与运动） -卧床休息：BMR×1.0（需要大量休息和恢复） 例如，一个30岁、体重70kg、身高170cm的中等活跃男性，使用哈里斯-班尼迪克公式计算出的BMR为： BMR=66+(13.75×70)+(5×170)–(6.75×30)=1608.75千卡 然后，将BMR乘以1.55（中等活跃的活动系数），得到每天的总能量消耗： 总能量消耗=1608.75×1.55=2491.87千卡
能量的消耗
能量的消耗 能量的消耗 深圳润康培训我认为机体的能量消耗主要用于维持基础代谢、从事体力活动、食物特别动力作用和生长发育4个方面。 一、基础代谢 基础代谢指人体在基础状态下的能量代谢，即排除肌肉活动、环境温度、食物和精神紧张等因素影响条件下的新陈代谢。基础代谢消耗的能量，就是指人体在空腹、清醒、宁静不动时的能量消耗。这时的能量消耗主要用于维持体温、心跳、呼吸、腺体分泌活动和细胞代谢等基础的生命活动。基础代谢率的凹凸受很多因素的影响，其，护主要是年龄、性别、体型大小和环境温度。 基础代谢的计算主要有以下几种方法。 1.按体表面积计算我国1984年提出相对合适国人的体表面积计算公式: 体表面积(㎡) =0. 006 59X身高(cm) +0.0126X体重(kg)-0. 1603按此公式先计算体表面积，再按年龄、性别，可在相关的表中查出对应的基础代谢率(BMR)，计算24h基础代谢水平。熟睡时能耗比基础代谢约少10%，故计算应扣除睡眠时消耗的能量。 基础代谢(kJ)=体表面积(m2) X基础代谢率[kJ/ (㎡. h)] X24h
体表面积(m2) =0. 006 59X身高(cm) +0.0126X体重(kg)一0. 1603例如:某青年身高179cm，体重61 kg，经以上公式计算，体表面积为1.788㎡。 2.直接用公式计算Harris和Benedict提出依据年龄、身高和体重直接计算基础代谢能量消耗。 男性:基础能量消耗(BEE) =66+13.7X体重(kg) +5.OX身高(cm)-6.8X年龄(岁) 女性:基础能量消耗(BEE) =66.5+9.5X体重(kg) +1.8X身高(cm)一4.7X年龄(岁) 更简单的方法是成年人按每千克体重每小时男性lkcal (4. 184kJ )、女性0.95kcal (3.97kJ)，与体重相乘，直接计算，结果相对粗略。 3. WHO建议计算法WHO于1985年推举公式，计算1日基础能量消耗。 4.静息代谢率因BMR测定较困难，1985年WHO提出用静息代谢率(restingmetabolic rate, RMR)代替BMR。测按时，全身处于休息状态，禁食仅必须4h，故RMR值常略高于BMR。 人体基础代谢不仅存在个体差异，自身基础代谢也常有变化。影响人体基础代谢有以下因素。 (1)体格影响:体表面积大者，散发能量也多，故同等体重者，瘦高者基础代谢高于矮胖者。瘦体组织消耗能量占基础代谢
2章 4节 能量消耗测定
2章4节能量消耗测定.txt20如果你努力去发现美好，美好会发现你；如果你努力去尊重他人，你也会获得别人尊重；如果你努力去帮助他人，你也会得到他人的帮助。生命就像一种回音，你送出什么它就送回什么，你播种什么就收获什么，你给予什么就得到什么。 第四节能量消耗测定 人体各项活动消耗的能量及每目的总能量消耗，有不同测定方法。人体总能量消耗(total energy expenditure，TEE)测定是研究能量需要量的常用方法。 一、直接测热法 直接测热法(direct calorimetry)测定能量消耗较精确的方法是直接测定人体在某一时间内向外散失的热量。此法是将受试者关闭在直接量热器内。量热器是用铜板特制的小室，整个室又用锌板及木板包围。铜板、锌板及木板中间各隔一层空气，使其不易传热。室顶装置铜管，借冷水在管内的流动以吸收受试者散出的热量并维持室内温度的恒定。受试者在室内呼出的二氧化碳和水，分别用氢氧化钾及浓硫酸吸收；所消耗的氧，则设法补充；并用压力调节器以调节室内压力的恒定。 受试者所放出的热，一部分用以蒸发排出的水使之变为水蒸气，随空气流出室外。 所以即可根据空气中水蒸气含量及被浓硫酸吸收的水量计算水蒸发时所需的热量；另一部分则被室顶铜管内的冷水所吸收，所以测定水的循环量及流人和流出量热室的温度差，即可计算随水流出室外的热量。因为整个量热室温度恒定。受试者的体温亦无改变，所以水蒸发时所需的热量及随水流出室外的热量之和即为受试者的能量消耗量。 多年来，直接测热装置有不少改进。例如,用空气代替水来吸收受试者所散发的热量，即将调节到一定温度的空气送入隔热的受试者居室中，然后使这些空气通过热交换装置，以测算受试者在一定时间内散发的热量。这种测热装置适用于人和大动物，而且同早期的测热装置相比更为精确。
总能量消耗量的测量.
实验九总能量消耗量的测量 能量消耗量是估算能量需要的关键。能量消耗的测定有直接测定法和间接推算法。直接 法是指测定机体耗O2量和CO2产生量的各种方法，其中包括经典的方法如双标记水法和热量计法等；而间接法则是根据直接测定法的结果，通过计算而推算出的一日能量消耗。 一、直接法 （一）双标记水法 双标记水法（DLW）是一种测定人体在日常生活和工作环境中自由进行各种活动的总能量消耗量的测量方法。基本原理是：受试者摄入定量的双标记水（2H218O）后，机体被这2种稳定同位素所标记。当它们在体内达到平衡时，2H 参与H2O的代谢，其速率常数KD反映H2O的代谢率；18O 参与H2O和CO2的代谢，在H2O和CO2反应平衡时，18O速率常数KO反映H2O和CO2的代谢率。KO－KD可算出CO2的生成率。通过呼吸商（RQ）可计算出CO2产生量，就可用Weir 公式计算单位时间内平均能量消耗量。详细过程见下图： H218O+CO2碳酸酐酶H2C18O3H218O+C18O碳2酸酐酶H2C18O32H182O2H标记水代谢库 2HHOKD=rH2O18标O 记水和CO2代谢库 H218OCO18OKO=rCO2+rH2O KO-KD=rCO2 2H218O稀释池体积同位素分离 VCO2 21.0~27.7kJ/L CO2 呼吸商摄入食物的呼吸商24h 以上的呼吸商总能量消耗量双标记水法的优点是可测定自由活动人体一段长时间（7~15d）内的能量消耗 量。样本收集和测定过程很简便，实验前收集受试者少量尿样（约1ml）作本底值，喝入定 量双标记水（婴儿剂量0.3g/kg 体重）后，约6h 后收集第一次尿样，然后每1～2d 收集一次尿样，连续收集8~15d。用同位素质谱仪测定尿样2H 和18O的丰度（enrichment ），根据2H 和18O 的消失率计算能量消耗量。 双标记水法适用于任何人群或个体的测量，特别适用于不容易合作或活动不能受到限制和干扰的研究对象，无毒、无损伤，且同时可以测定机体的组织构成，但实验费用高。2H218O 的价格昂贵，同时还需要昂贵的高灵敏度和精确度的同位素质谱仪和高技术素质的分析人员，故双标记水法目前的使用仍有局限性。WHO建议制定能量的需要应以实测的消耗量为基础。因此，随着科学和经济的发展，相信用双标记水法研究人体能量代谢会日益增多。近年已采用双标记水法测定个体自由活动条件下不同活动水平（PAL）的能量消耗值，为能量需 要的估算提供了重要的实验依据。表91 根据双标记水法测定结果确定的PAL（体力活动水 平）定的活动，通过测定装置内O2和CO2浓度的变化，求出被测对象的耗O2量和CO2产生，从而计算特定时间内的能量消耗量。因室内活动不便，难以反映实际情况，但可用于测定不同食物的热效应和制定心率能量消耗的回归方程，过去也曾用于验证双标记水法等。目前也极少使用。