2021-2022年食品饮料行业市场现状与发展前景分析报告
食品饮料行业分析报告
食品饮料行业分析报告食品饮料行业分析报告一、定义：食品饮料行业是指生产、加工、销售各种各样食品和饮料的产业。
二、分类特点：1. 食品与饮料是生活必需品，消费者对产品质量、健康安全性要求高；2. 产业链条长，分工趋于专业，由原材料采购、加工、生产、销售、物流等环节组成；3. 食品饮料行业具有很强的国际性和时效性，市场需求变化较快；4. 行业内创新和技术改革发展速度较快，技术含量不断提高；5. 行业对外贸易比重较高，市场竞争较激烈。
三、产业链：食品饮料行业的产业链包括原材料采购、加工、生产、销售、物流等环节。
其中，原材料采购环节面临着来自环境、气候、疾病、行业政策等多种因素的影响；加工环节是提高产品附加值和品牌影响力的关键；生产环节要求在保证质量和安全的前提下，提高生产效率和降低成本；销售环节则需要加强对市场需求的研究和分析，提高渠道和客户服务水平；物流环节需要提高效率和降低成本，保证货物及时送达。
四、发展历程：中国食品饮料行业起步于20世纪50年代，在长期的市场竞争和行业政策的推动下，已成为国民经济支柱行业。
从传统食品饮料向现代化饮食、绿色食品饮料、保健食品饮料和功能性食品饮料的转变，中国食品饮料行业在科学技术、生产工艺、品牌营销等方面取得了重大突破和发展。
五、行业政策文件：最近几年，政府出台了多项政策措施促进食品饮料行业的发展，如深化农业供给侧结构改革，加强农村食品安全监管，促进食品安全生产，优化食品安全监管服务等。
六、经济环境：中国食品饮料行业市场需求巨大，消费增长受到人民生活水平提高，人口结构变化和国家政策支持的影响。
但也面临竞争激烈、价格波动、原材料溢价、生产成本高等问题。
七、社会环境：中国社会对食品安全问题关注度越来越高，对质量更加要求，对保健食品和绿色食品的需求也越来越大。
同时，消费者在健康问题上的咨询、诉求与投诉也时有发生，这也成为企业进行改进和提高服务质量的重要动力之一。
八、技术环境：食品饮料行业受到科技进步、消费升级、环境污染、资源限制等多方面影响，对绿色、健康、营养、方便等多样化需求的加强，使得企业创新、升级、转型成为趋势。
食品饮料行业分析报告
食品饮料行业分析报告一、市场概况食品饮料行业作为消费品行业的重要组成部分，在市场经济发展下呈现出稳步增长的态势。
本报告将对食品饮料行业市场概况、行业发展趋势、竞争格局和投资前景等方面进行分析。
1.1 市场规模随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，食品饮料行业市场需求持续增加。
根据统计数据显示，食品饮料行业市场规模呈现稳定增长态势，年复合增长率达到X%。
1.2 消费结构消费结构是食品饮料行业发展的重要参考指标之一。
目前，随着健康意识的增强，消费者对于健康食品和功能性饮料的需求逐渐增加。
此外，便利食品和婴幼儿食品也是消费者首选。
市场需求的变化不仅有利于产业升级，同时也给行业带来了新的机遇与挑战。
二、行业发展趋势2.1 健康食品市场的崛起近年来，随着健康概念的普及，健康食品市场逐渐崭露头角。
消费者对于高营养、低热量、无添加的健康食品的需求越来越高。
因此，研发和推广健康食品将成为行业发展的重要方向。
2.2 数字化转型的推动当前，数字化技术在各行各业都发挥着重要作用，食品饮料行业也不例外。
包括电商渠道的发展、供应链管理的优化以及智能制造的推进等，都会对食品饮料行业的发展带来积极影响。
三、竞争格局3.1 品牌竞争激烈在食品饮料行业，品牌力是企业竞争的核心竞争力。
知名品牌往往具有更高的市场份额和较快的增长速度。
因此，企业要想在市场竞争中占据优势，必须不断提升品牌形象和产品品质。
3.2 行业集中度逐渐提升由于市场竞争的加剧和消费者对产品品质的要求提高，食品饮料行业的行业集中度逐渐提升。
领先的企业通过产业整合、资源优化等手段，进一步加强了市场竞争力。
四、投资前景随着消费者需求的不断升级和市场竞争的加剧，食品饮料行业的投资前景较为广阔。
同时，政府加大对食品安全和产业规范的监管力度，为行业整体发展提供了更好的外部环境。
然而，投资者在投资食品饮料行业时需关注的风险也不可忽视。
行业市场竞争激烈，而且原材料价格波动、技术创新等因素也会对企业经营产生一定的影响。
中国食品饮料行业现状与未来发展趋势分析
中国食品饮料行业现状与未来发展趋势分析中国食品饮料行业是一个庞大而多样化的市场，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，这个行业正处于快速发展阶段。
未来几年，中国食品饮料行业将继续保持增长，并且呈现出一些新的趋势和机遇。
1. 消费升级和健康意识的提高随着人们生活水平的提高，消费者对食品饮料的要求也逐渐提高。
他们更加注重产品的品质和健康成分。
因此，未来食品饮料行业将不断推出更多健康、绿色和有机的产品来满足消费者的需求。
2. 电商和直播带动销售增长随着电商渠道的兴起，越来越多的食品饮料企业开始转向线上销售。
通过电商平台，企业可以直接面向消费者，降低中间环节的成本，提高销售效率。
而直播则为食品饮料企业提供了一个更加直观和有趣的销售方式，可以帮助企业加强品牌形象，提升销售额。
3. 产品创新和多样化在激烈的市场竞争中，产品创新和多样化将成为食品饮料企业赢得消费者的关键。
未来的中国食品饮料市场将出现更多独特、有创意的产品，以吸引消费者的注意。
同时，随着生活节奏的加快，快餐和便利食品市场也将继续保持增长。
4. 农产品加工技术的提升中国农村地区的农产品资源丰富，但是由于加工技术和设备的限制，许多农产品无法得到很好的加工和销售。
未来，随着农产品加工技术的提升，农产品加工企业将能够开发更多高附加值的农产品，提高产品质量和品牌竞争力。
5. 国际化和出口潜力中国食品饮料行业在国际市场上也具有巨大的潜力。
中国的传统食品和茶叶等特色产品在国际市场上具有很大的竞争力。
同时，中国企业也正在加大对海外市场的拓展力度。
未来几年，中国食品饮料行业将继续加大国际化的步伐。
6. 可持续发展和环保意识的增强随着全球环境问题的日益严重，消费者对企业的环保责任感和可持续发展的要求也在增加。
未来的食品饮料企业将更加注重环境保护，推出更多的环保产品和包装，以满足消费者的需求。
综上所述，中国食品饮料行业在未来几年将保持持续增长，并且呈现出一些新的趋势和机遇。
食品饮料行业的发展现状与未来趋势分析
食品饮料行业的发展现状与未来趋势分析近几年来，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的关注度增加，食品饮料行业也迎来了蓬勃发展的机遇。
本文将从消费升级、品牌升级和技术创新三个方面进行分析，探讨食品饮料行业的发展现状以及未来的趋势。
首先，消费升级带动了食品饮料行业的快速发展。
随着人们收入水平的提高，他们对食品饮料的要求也越来越高。
传统的便利食品已经不能满足人们对品质和健康的追求，取而代之的是更加注重营养、绿色、安全的食品饮料产品。
例如，有机食品饮料成为了消费者的新宠，越来越多的企业开始关注有机原材料的使用，推出更加健康的产品。
此外，随着都市化进程的不断加快，人们的生活节奏越来越快，快餐类食品也成为了人们生活中不可或缺的一部分。
因此，食品饮料行业在产品创新和品质提升方面的努力迎合了消费者日益增长的需求，推动了行业的快速发展。
其次，品牌升级成为食品饮料行业发展的重要趋势。
消费者对食品饮料产品的需求不仅仅是单一的产品需求，更倾向于购买具有品牌认同感的产品。
在市场竞争激烈的环境下，品牌建设成为了企业打造竞争优势的关键。
通过塑造独特的品牌形象和文化，企业能够吸引并留住消费者，为自身带来可持续的发展。
例如，许多知名的食品饮料企业通过与明星代言人的合作，使产品与消费者之间建立了情感纽带。
此外，企业还利用社交媒体和网络平台积极开展品牌宣传，使消费者更容易与品牌进行互动和交流。
品牌升级不仅能够为企业带来市场份额的提升，更能为消费者提供优质的购物体验，实现双赢。
最后，技术创新推动了食品饮料行业的快速发展。
在现代科技的驱动下，食品饮料行业迎来了许多新的创新技术和生产方式。
一方面，新技术的应用使得生产过程更加智能化、自动化。
通过引入智能设备和信息技术，企业能够提高生产效率，降低成本，并实现可持续发展。
例如，一些食品饮料企业开始引入物联网技术，实现对生产环节全程监控和控制，提高产品的质量和安全性。
另一方面，技术创新也催生了更多的产品创新。
饮料市场分析
饮料市场分析一、市场概况饮料市场是指以饮料为主要产品的市场，涵盖了各种类型的饮料，如碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、功能饮料等。
饮料市场是一个庞大而多元化的市场，消费者对于饮料的需求不断增长，市场竞争也日益激烈。
二、市场规模根据最新的市场调研数据显示，饮料市场在过去几年中保持了稳定增长的态势。
截至2021年，全球饮料市场的规模达到了X亿美元，在未来几年内有望继续保持增长。
三、市场细分1. 碳酸饮料市场：碳酸饮料市场是饮料市场的一个重要细分市场，其产品种类丰富，包括可乐、苏打水、气泡水等。
目前，碳酸饮料市场的主要消费群体是年轻人，他们对于碳酸饮料的口感和品牌认知度较高。
2. 果汁饮料市场：果汁饮料市场是另一个重要的饮料市场细分市场，消费者对于天然果汁的需求逐渐增加。
目前市场上的果汁饮料主要分为浓缩果汁和100%纯果汁两种类型，其中100%纯果汁市场份额逐渐增加。
3. 茶饮料市场：茶饮料市场是一个快速增长的市场细分。
消费者对于茶饮料的健康属性和口感有较高的要求，因此市场上涌现出了许多茶饮料品牌。
茶饮料市场主要分为瓶装茶饮料和罐装茶饮料两种类型。
4. 功能饮料市场：功能饮料市场是近年来兴起的一个市场细分，消费者对于功能饮料的需求主要集中在提高体力、增强免疫力和改善健康等方面。
市场上的功能饮料产品种类繁多，包括运动饮料、能量饮料、酸奶饮料等。
四、市场竞争1. 主要竞争者：饮料市场竞争激烈，主要的竞争者包括可口可乐公司、百事可乐公司、红牛公司、统一集团等。
这些公司在全球范围内都有强大的市场份额和品牌影响力。
2. 市场份额：根据市场研究数据，可口可乐公司和百事可乐公司在碳酸饮料市场中占据了主导地位，其市场份额分别为X%和X%。
在果汁饮料市场中，某某果汁公司和某某果汁公司分别占据了X%和X%的市场份额。
3. 市场趋势：饮料市场的发展趋势主要体现在健康、功能性和创新方面。
消费者对于健康饮品的需求不断增加，因此市场上涌现出了更多的天然、低糖、无添加剂的饮料产品。
食品饮料行业分析报告最新8篇
食品饮料行业分析报告最新8篇在过去的几年中，食品饮料行业一直是全球范围内最活跃和具有巨大潜力的行业之一。
这个行业涵盖了各种各样的产品，包括食品、饮料、快餐和零食等。
随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，食品饮料行业正在不断创新和发展。
在本文中，我们将对食品饮料行业的最新8篇分析报告进行综合，以了解当前行业的趋势和发展。
篇一：《食品饮料行业市场份额和增长趋势分析》这篇报告主要关注食品饮料行业中各个子行业的市场份额和增长趋势。
通过对市场数据的分析，报告指出了当前市场中增长最快的子行业，并探讨了其背后的原因。
此外，还就消费者需求和生活方式的变化对市场份额和增长趋势的影响进行了深入剖析。
篇二：《食品饮料行业的创新和技术进步》这篇报告详细介绍了食品饮料行业中涌现出的各种创新和技术进步。
从新的饮料配方到食品加工技术的改进，报告列举了一系列引领行业创新的案例。
同时，报告还分析了这些创新和技术进步对行业竞争格局和消费者取向的影响。
篇三：《可持续发展对食品饮料行业的影响》这篇报告聚焦于可持续发展对食品饮料行业的影响。
报告深入研究了行业内各种可持续发展实践的推动力和效果。
从减少塑料包装到优化生产过程，报告以数据和案例论证了可持续发展对行业形象和竞争力的积极作用。
篇四：《市场竞争与品牌战略分析》这篇报告分析了食品饮料行业中的市场竞争和品牌战略。
通过对大型食品饮料企业和新兴品牌的比较，报告揭示了市场份额分配的现状和竞争格局的演变。
此外，报告还评估了不同品牌战略对企业长期竞争力的影响。
篇五：《食品饮料行业的国际贸易格局》这篇报告探讨了食品饮料行业的国际贸易格局。
报告分析了不同国家和地区之间的贸易流动，包括主要的产品进出口和贸易伙伴。
通过对关税政策和贸易协定的研究，报告总结出行业的整体发展趋势以及贸易格局的变化。
篇六：《食品饮料行业的消费者行为和市场营销》这篇报告研究了食品饮料行业中消费者行为和市场营销策略。
报告通过分析消费者对不同产品和品牌的偏好，剖析了市场营销活动的有效性和效果。
食品饮料行业概况了解行业的发展现状和未来趋势
食品饮料行业概况了解行业的发展现状和未来趋势食品饮料行业概况：了解行业的发展现状和未来趋势食品饮料行业是指与食品和饮料相关的生产、销售以及服务业。
它是一个全球性的行业，涉及到人们日常所需的食品和饮料，对于经济发展和人民生活水平具有重要的影响。
本文将探讨食品饮料行业的发展现状以及未来的趋势。
一、行业发展现状1.1 行业规模和增长率食品饮料行业在全球范围内规模庞大，占据着经济的重要地位。
根据最新的统计数据显示，全球食品饮料行业市场价值已超过1万亿美元，并且每年以5%的增长率持续增长。
这主要受到人口增长、消费升级以及饮食文化多样化的影响。
1.2 行业竞争格局食品饮料行业的竞争格局较为激烈，市场上有众多大型跨国公司以及小型本地企业竞争。
大型跨国企业通过品牌建设、技术创新以及市场推广等手段在全球范围内占据了一定的市场份额，而小型本地企业则凭借着灵活性和本地化服务在特定市场上有一席之地。
竞争主要体现在产品品质、价格、渠道分销以及市场创新等方面。
1.3 市场需求和消费趋势随着人们生活水平不断提高，对于食品饮料的需求也日益增长。
消费者在选择食品饮料时更加注重健康、营养、安全和品质。
同时，消费者对于个性化和多样化的产品也有较高的需求。
此外，快餐、外卖等便捷式消费模式也得到越来越多的消费者青睐。
二、行业未来趋势2.1 健康食品和有机食品随着健康意识的提高，健康食品和有机食品的市场需求逐渐增大。
消费者更注重食品中的营养成分和添加剂，对于无污染、无农药、无转基因等方面有更高的要求。
因此，食品饮料行业未来将会以健康食品和有机食品为发展方向，推出更多符合消费者需求的产品。
2.2 便捷式消费模式随着社会生活节奏的加快，消费者对于便捷式食品和饮料的需求也越来越大。
快餐、外卖、即食食品等成为了消费者的首选，这为行业带来了新的发展机遇。
未来，食品饮料企业可以通过配送服务以及与餐饮服务平台的合作来满足消费者的便捷需求。
2.3 科技创新和智能化生产科技创新和智能化生产将成为食品饮料行业未来的重要发展趋势。
食品饮料行业发展研究报告
食品饮料行业发展研究报告一、引言随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，食品饮料行业正处于蓬勃发展的阶段。
本文将对食品饮料行业的发展进行深入研究，并分析相关市场趋势和行业竞争力，以期为投资者、企业家和决策者提供可靠的参考依据。
二、市场概况1. 食品饮料行业的发展背景近年来，食品饮料行业得到了国家政策的支持与扶持，食品安全问题得到了严格管理和监督，使得消费者对食品安全问题的担忧得到缓解，为行业的快速发展奠定了基础。
2. 市场规模及增长趋势根据统计数据显示，中国食品饮料行业市场规模不断扩大，年销售额呈现稳步增长的趋势。
据预测，未来几年内，我国食品饮料行业的市场规模还将继续保持较快的增长。
3. 消费者需求分析随着生活质量的提高，消费者对食品饮料的要求也变得更加多样化。
消费者更关注产品的营养价值、口感、方便性和品质。
因此，企业在产品研发和市场营销方面需更加注重满足消费者的需求。
三、行业竞争力分析1. 品牌竞争食品饮料行业品牌众多，知名度高的品牌在市场中占据较大份额。
品牌知名度和品牌形象对企业的竞争力至关重要。
企业应该加强品牌建设，提升产品形象和品牌价值，以吸引更多消费者的关注。
2. 产品创新产品创新是提高企业竞争力的重要因素。
随着时间的推移，消费者对食品饮料产品的需求也在不断变化。
企业应加强研发力度，开发出更符合市场需求的创新产品，以满足消费者的多样化需求。
3. 供应链管理供应链管理直接影响到企业的运营效率和产品质量。
优化供应链管理，提高供应链的透明性和效率，可以有效降低成本，加强企业的竞争力。
四、发展趋势展望1. 健康与功能性食品随着人们健康意识的不断提高，健康食品和功能性食品的市场需求将会增加。
企业应该抓住这一发展趋势，加大研发力度，推出更多满足消费者健康需求的产品。
2. 线上销售渠道随着互联网的快速发展，线上销售渠道成为食品饮料行业的新趋势。
企业应积极拓展线上销售渠道，提升电子商务的能力，以满足消费者线上购物的需求。
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食品饮料行业市场现状与发展前景分析报告目录一、未来十年食品饮料行业的好生意大概率出现在白酒调味品以及新消费趋势两个方向.5二、对于白酒和调味品，把握买点可以进一步提升回报率 (8)（一）白酒和调味品商业模式优异，是食品饮料行业中具有独特优势的板块 (8)（二）白酒和调味品龙头受益消费升级和集中度提升，业绩有望稳健增长 (10)三、新消费趋势下催生新品类或新业态，成长空间巨大 (12)（一）酱香白酒品类的迅速扩容，有望诞生数家具有成长性的企业 (13)（二）餐饮供应链变革，复合调味品和速冻食品龙头最受益 (17)（三）休闲食品万亿空间，渠道业态和产品品类不断更新迭代 (19)四、风险提示 (22)图表索引图1：回顾白酒行业历史，自2000年以来，一共出现四次非公司基本面因素导致的迅速下跌 (7)图2：调味品板块在2018年下半年出现非公司基本面因素导致的迅速下跌 (7)图3：全球酒精人均消耗量（升）数十年来保持平稳上行趋势 (9)图4：中国烈酒年消费量保持上行，且占据酒类饮料主流 (9)图5：IMF预测中国未来居民收入增长和CPI增速 (11)图6：高净值人群财富和收入增速快于居民收入增速 (11)图7：调味品行业随着居民收入增长及外出就餐占比提升产量保持稳健的增长.. 12图8：2018酱油行业市占率，仍有提升空间 (12)图9：2018榨菜行业市占率 (12)图10：2018醋行业市占率 (12)图11：五粮液超越汾酒后出现十余年“浓香热”，茅台超越五粮液后出现“酱香热”13图12：预计至24年酱酒行业整体收入CAGR在15%-20% (14)图13：预计至24年白酒行业扩容至8000亿元以上，CAGR约7%，酱酒占比约35-40%左右 (14)图14：19年我国餐饮行业收入4.67万亿，10-18年CAGR11.43% (17)图15：我国餐饮业原材料进货成本占比41.31% (17)图16：18年我国速冻食品收入达1342亿元，13-18年CAGR10.1% (18)图17：2015-2020年复合调味料收入复合增长14.7%（十亿元） (18)图18：19年我国休闲食品行业销售额11430亿元 (20)图19：中国咸味零食、甜味零食和糖果的人均消费额低于发达国家（美元） (20)表1：2010-2020十年10倍以上涨幅股票共12只，主要集中在白酒和调味品板块，其余两只受益新消费趋势 (5)表2：2010-2020十年5-10倍股共16只，白酒调味品占1/4，其余多受益新消费趋势 (5)表3：过去十年（2010-2020年）10只受益新消费趋势的龙头企业激励机制相对完善 (6)表4：调味品消费是人类的本能、能够激发大脑奖励机制 (9)表5：名优白酒在历史上五次评酒会奠定，白酒企业以品牌构建壁垒并不断累积 9表6：调味品餐饮渠道占比高，易守难攻，调味品企业以渠道构建壁垒并不断累积 (10)表7：从清香到浓香再到酱香，工艺越来越复杂、口感浓郁度越来越高 (13)表8：酱酒行业除茅台规模较大外，其余酒企成长空间较大 (15)表9：酱酒市场第三、四梯队酒企各具特色，呈现“百花齐放”格局 (16)表10：已上市和拟上市速冻食品和复合调味料企业 (19)表11：已上市和拟上市休闲食品企业 (21)一、未来十年食品饮料行业的好生意大概率出现在白酒调味品以及新消费趋势两个方向复盘过去十年的十倍股，主要出现在白酒调味品板块以及新消费趋势两个方向。
根据我们在上篇《复盘食品饮料行业过去十年的十倍股》中所述，过去十年的十倍股主要出现在两个方向：白酒和调味品板块；新消费趋势。
此规律在5-10倍股上同样适用。
白酒和调味品牛股辈出源于优异的商业模式：（1）白酒和调味品消费具有高粘性，消费者基本盘长期稳固，可长期存在。
（2）产品高度差异化且生命周期极长。
高度差异化可以错位竞争，能够产生一批优质的企业；产品生命周期极长，几乎无任何的潮流或技术冲击、不会被后来者轻易颠覆。
（3）白酒和调味品是“时间的朋友”。
随着时间积累，白酒企业以品牌形成的壁垒、调味品企业以渠道构建的壁垒不断加固。
新消费趋势往往会衍生新的品类或业态，处在其中的公司在行业发展初期业绩普遍高增长，部分具有良好激励机制和管理优势的公司逐渐成长为行业龙头，业绩增速持续超越行业，享受行业成长和市占率提升的双重红利。
表1：2010-2020十年10倍以上涨幅股票共12只，主要集中在白酒和调味品板块，其余两只受益新消费趋势01579.HK 颐海国际3805.67% 57.03 26.50 调味品600872.SH 中炬高新2158.80% 11.93 17.43 调味品600519.SH 贵州茅台2048.44% 33.89 33.51 白酒600305.SH 恒顺醋业1913.59% 9.39 15.90 调味品002507.SZ 涪陵榨菜1765.05% 16.70 25.48 调味品000858.SZ 五粮液1675.53% 23.02 22.48 白酒002568.SZ 百润股份1512.39% 16.11 10.93 预调鸡尾酒，新消费趋势000596.SZ 古井贡酒1493.87% 22.00 22.84 白酒600809.SH 山西汾酒1362.06% 24.08 24.30 白酒603288.SH 海天味业1173.04% 33.87 33.89 调味品01717.HK 澳优1126.07% 12.91 22.94 奶粉，新消费趋势600779.SH 水井坊1044.62% 13.70 32.45 白酒表2：2010-2020十年5-10倍股共16只，白酒调味品占1/4，其余多受益新消费趋势600887.SH 伊利股份886.54% 25.75 24.95 乳制品，市占率提升000568.SZ 泸州老窖885.24% 28.52 22.25 白酒002481.SZ 双塔食品879.95% 7.47 3.98 植物蛋白，新消费趋势000860.SZ 顺鑫农业879.90% 8.26 9.03 白酒002216.SZ 三全食品750.56% 6.55 6.32 速冻食品，新消费趋势叠加管理改善600132.SH 重庆啤酒734.79% 18.86 37.92 啤酒，格局优化、管理改善603345.SH 安井食品714.45% 18.19 15.01 速冻食品，新消费趋势002557.SZ 洽洽食品707.88% 14.67 13.82 休闲食品，新消费趋势叠加管理改善00291.HK 华润啤酒706.14% 5.27 6.19 啤酒，格局优化000799.SZ 酒鬼酒675.45% 9.60 10.91 白酒300146.SZ 汤臣倍健668.13% 13.66 9.42 保健品，新消费趋势002847.SZ 盐津铺子636.31% 23.50 14.71 休闲食品，新消费趋势叠加管理改善00345.HK 维他奶597.75% 21.16 20.57 豆奶及其他软饮料（植物蛋白），新消费趋势002695.SZ 煌上煌586.93% 11.41 9.66 休闲卤制品，管理改善603027.SH 千禾味业566.24% 17.08 16.23 调味品600882.SH 妙可蓝多540.99% 1.42 0.93 乳制品，新消费趋势展望食品饮料行业未来十年的好生意，大概率出现在白酒调味品以及新消费趋势两个方向。
白酒和调味品板块牛股辈出主要源于优异的商业模式，未来白酒和调味品龙头业绩确定性较高。
随着中国消费者收入水平不断提升、主流消费人群代际变更以及基础设施的不断升级，未来新的消费趋势仍会层出不穷。
对于投资者而言，投资新消费趋势、白酒和调味品板块两个方向的侧重点不同：新消费趋势：判断趋势的可持续性以及企业家能力是关键。
如果不考虑估值变化，股价十年涨十倍对应业绩年化复合增长率高达27%以上。
食品饮料行业整体来看自2012年之后就已经进入成熟期，高增长的机会主要源于新的消费趋势产生。
从过去十年来看，一个新的消费趋势出现会造就新的业态或新的品类（例如我们在上篇提到的鸡尾酒、羊奶粉和人造肉等），如果出现个别公司能够逐渐成长为该行业的龙头，业绩增速持续超越行业，往往会成为牛股。
复盘历史，我们发现新消费趋势中能够成长为大牛股的企业特点为：多是民营企业，激励机制完善且均具有一定的管理优势。
一个新的消费趋势出现，处在其中的所有公司均没有先发优势，在行业初期均能够出现爆发式增长，但能否在十年的维度持续跑赢竞争对手、成长为行业龙头，企业家的能力可能占据了更大权重。
对于新消费趋势，判断趋势的可持续性以及企业家能力是关键。
表3：过去十年（2010-2020年）10只受益新消费趋势的龙头企业激励机制相对完善图2：调味品板块在2018年下半年出现非公司基本面因素导致的迅速下跌二、对于白酒和调味品，把握买点可以进一步提升回报率白酒和调味品板块商业模式优异、龙头业绩增长稳健，把握买点可以进一步提升回报率。
白酒和调味品板块商业模式优异，龙头地位稳固，业绩增长确定性较高。
我们认为对于此类型的股票，投资者一直持有可以获取非常稳健的收益，但通过把握买点，可以赚取业绩估值双击的收益，进一步提高回报率。
（一）白酒和调味品商业模式优异，是食品饮料行业中具有独特优势的板块过去十年白酒和调味品板块是食品饮料行业中盛产牛股的“沃土”，源于极为优异的商业模式。
拉长时间来看，决定消费品投资回报率的最重要的因素是竞争格局，只有竞争格局稳固清晰的行业，其中的原有企业才能在长时期内持续不断的享受经济发展的红利并收获大量现金流，否则，无论是业外资本进入还是业内企业互相竞争，均会消耗掉大量现金流，甚至导致原有企业在竞争中不断被新企业取代。
白酒和调味品具有非常稳固且清晰的竞争格局，其根源来自于两者极为优异的商业模式：（1）白酒和调味品消费具有极高的粘性。
根据我们前期发布的深度《白酒资产历史回报领先，源于优异的商业模式》，酒、烟、茶、咖啡、辣椒等均是具有高粘性的消费品，中国白酒作为高度烈酒的一种，工艺复杂，香型、口感丰富，叠加文化传统等因素，在中国缺乏完全类似的替代品，消费基本盘长期稳固。
调味品的消费同样具有高粘性。
味道主要分为“酸甜苦咸鲜”，辣味和麻味可刺激多巴胺分泌；咸、甜、鲜味能够给人带来较强的愉悦感——舌头上咸、甜、鲜味感受器多，利用神经线路直达大脑快感区，引导大脑产生愉悦感。
高粘性的消费特点使得两个行业消费基本盘稳固，可长期存在。
（2）白酒和调味品产品本身高度差异化且生命周期极长。
白酒和调味品产品可高度差异化，这决定了其中企业可以走错位竞争的道路，避免出现产品同质化“价格战”的情景，且可以涌现出多个细分子行业，产生一批优质的企业；白酒和调味品作为中国传统行业，产品生命周期极长，几乎没有任何的潮流或技术冲击（对比软饮料或服装行业中层出不断的新潮流、科技行业中日新月异的新技术）。