维生素C的故事 (1)剖析
《维生素c的故事》
维生素C是左旋的，这意味着它的分子呈螺旋状结 构。
维生素c对人体的重要性
01
维生素C对维持免疫系统健康、促进胶原蛋白合成以 及参与多种生理过程至关重要。
02
它有助于维持皮肤、骨骼、牙齿和血管的健康，并 参与铁的吸收和利用。
03
维生素C还具有抗氧化作用，可以中和自由基，减少 氧化应激反应对身体的损害。
到了20世纪，随着营养学的发展，科学家们开始深入研究维生素c的作用 。
维生素c的发现过程
01
02
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1907年，美国科学家艾 利克森（Ellison）在柠 檬汁中分离出了抗坏血 酸，这是维生素c的首次
发现。
1932年，瑞士化学家卡 勒（Karrer）确定了抗 坏血酸的化学结构，并
命名为维生素c。
随后，科学家们开始研 究维生素c的生理作用和 其在人体内的代谢过程
维生素c在生物体内的功能
作为重要的抗氧化剂，维生素C 可以中和自由基，保护细胞免 受氧化应激的损害。
它参与胶原蛋白的合成，对维 持皮肤、骨骼和结缔组织的健
康至关重要。
维生素C还参与铁的吸收和利用 ，促进血红蛋白的合成，维持 正常的血液循环。
在免疫系统中，维生素C有助于 增强免疫细胞的活性，提高身 体对感染和疾病的抵抗力。
2
对于经常吸烟或长期处于空气污染环境中的人来 说，维生素c的需要量可能会增加。
3
孕妇和哺乳期妇女对维生素c的需要量也较高， 应适当增加摄取量。
维生素c补充剂的使用
对于无法通过食物摄取足够维生 素c的人来说，可以考虑使用维
生素c补充剂。
然而，补充剂应在医生或营养师 的指导下使用，过量摄入维生素
18、维生素C的故事 教材解读1
三寻课题甄别精当教学内容：一寻课题找体裁，初步理清文章脉络。
课题说是“故事”。
既然是故事，就该有情节的开端、发展、高潮、结局。
笔者试着沿这条思路读书分层，反复琢磨，如果说故事开端是远航探险容易得一种怪病，故事的结局是发现野果子里的秘密———维生素C，那么“十几位病重船员留在荒岛等死”和“奇迹般活下来”就应该理解为是因“远航探险容易得一种怪病”引发出的事件的发展与高潮（可以合称事件经过）。
当这样的故事发展脉络在笔者脑中渐渐勾勒出来之后，便需要进一步验证。
细细品读第 3~6 自然段中关于哥伦布和得病船员的语言、动作、神态以及情感活动语句，思考着如果把这些写人的语段放到刚刚勾勒出来的整个故事框架里面来解读，又该从何种角度来解读才能顺理成章呢？这就要进入第二次寻读课题了。
二寻课题找题眼，选择恰当角度解读文本。
课题是讲“维生素 C”的故事，从“题眼”上可以得到启发，解读的角度应从“维生素 C”本身来切入，这样可以有意识地去窥见一段关于“维生素 C”的演绎故事———船员们由“必死无疑”到“起死回生”。
也正由于这强烈的故事转折，才引起了这位伟大航海家哥伦布对“秘密”的迫切的探知欲。
这样解读，故事中“远航怪病”“必死无疑”“起死回生”“发现秘密”四部分自成一线（其中二、三部分联系紧密，可合为一个逻辑段），起于“远航怪病”，引出“必死无疑”，转为“起死回生”，最后“发现秘密”，表达的目的最终落在说明“维生素 C”怎样被发现的事由经过上。
“必死无疑”“起死回生”造成的冲突是表明哥伦布探究的心理动机，而“吃了野果子”是缩小问题范围的条件，两者在教学中都有必要引导学生循言得意，领会作者表达的中心内容，在教学内容制定上也要为学生领会这一中心内容服务。
接下来，就要考虑以怎样的主题切入教学，能提领散落在段落间的教学内容让阅读教学主线明晰。
笔者以为要接近文章的教学主题还得寻读课题。
三寻课题找主题，确立精当的教学内容。
教师需要挖掘出故事中蕴含的阅读价值，并形成能让学生获得教益或启迪的教学主题。
维生素c的故事
维生素c的故事维生素C，是一种人体必需的营养素，也称作抗坏血酸。
它在人体内起着许多重要的生理功能，包括抗氧化、免疫调节、结缔组织合成等。
维生素C的故事，可以说是一部充满传奇色彩的历史。
从它的发现到对人体健康的影响，都是一段令人感慨的故事。
维生素C最早是在18世纪由英国海军医生詹姆斯·林德发现的。
当时，林德注意到船员们在长途航行中患上了壞血病，而这种疾病却在陆地上很少见。
他的实验表明，给船员们吃柑橘水果和蔬菜后，他们的壞血病症状大大减轻。
这就是维生素C的发现之始。
随着科学技术的发展，人们对维生素C的研究也日益深入。
现在，我们知道维生素C在人体内有许多重要的作用。
首先，它是一种强效的抗氧化剂，可以清除自由基，保护细胞不受氧化损伤。
其次，维生素C对免疫系统也有着重要的调节作用，可以增强机体的免疫力，帮助人体抵抗疾病。
此外，维生素C还参与了胶原蛋白的合成，对皮肤、血管、骨骼等结缔组织的形成和修复都有着重要的作用。
然而，维生素C也有一些令人意外的特性。
比如，它对许多动物来说是一种必需的营养素，但对于人类来说却不是必需的。
这是因为人类具有一种酶，可以将葡萄糖转化为维生素C，而其他动物却没有这种能力。
另外，维生素C也是一种易氧化的物质，容易在空气中失去活性。
因此，我们在食用含有维生素C的食物时，要尽量选择新鲜的水果和蔬菜，避免长时间存放或加热。
维生素C的故事，还在不断地发展着。
随着科学技术的进步，我们对维生素C的作用和代谢机制有了更深入的了解，也发现了更多与维生素C相关的新知识。
比如，最新的研究表明，维生素C可能还具有抗癌、抗衰老的作用，这为人们探索更多维生素C的健康功能提供了新的方向。
维生素C，是一种看似简单却又充满着奇妙的营养素。
它的故事，就像一部充满传奇色彩的历史，让我们对它充满了好奇和敬畏。
让我们一起珍惜维生素C，保护好我们的健康。
维生素c的故事ppt课件
腹泻
过量摄入维生素C可能导致腹泻 ，因为高浓度的维生素C会刺激 肠道，影响肠道的正常功能。
消化系统问题
大量摄入维生素C可能导致胃部 不适，如胃痛、恶心和呕吐等症
状。
泌尿系统问题
过量的维生素C可能增加尿中草 酸盐的含量，从而增加患肾结石
的风险。
维生素C与其他药物的相互作用
抗凝药物
维生素C可以降低抗凝药物（如华法林）的效果， 可能导致出血风险增加。
维生素c的故与健康的关系 • 维生素C的摄入与补充 • 维生素C的过量与副作用 • 结论
01
维生素C的简介
维生素C的发现
维生素C的发现可以追溯到18世纪，当时科 学家们开始研究食物与健康的关系。
1930年代，科学家们成功合成了维生素C， 并开始研究其对人体健康的影响。
注意控制烹饪过程中维生素C的损失，尽量生 吃或短时间烹饪。
对于需要补充维生素C的人群，可以选择富含 维生素C的食品或补充剂，但应在医生或营养 师的指导下进行。
感谢您的观看
THANKS
随着研究的深入，维生素C的生理功能逐渐被 揭示，并被广泛应用于营养补充剂和药品中 。
维生素C的生理功能
促进胶原蛋白合成
胶原蛋白是人体结缔组织的主要 成分，维生素C有助于促进胶原 蛋白的合成，保持皮肤健康。
促进铁质吸收
维生素C可以促进食物中的铁质 吸收，有助于预防贫血。
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增强免疫系统
维生素C有助于增强免疫系统， 提高身体对疾病的抵抗力。
维生素C可以促进身体对 钙的吸收，有助于维护骨 骼的健康。
预防骨质疏松
维生素C的摄入与骨质疏 松的发病率呈负相关，增 加维生素C的摄入可以降 低骨质疏松的风险。
维生素C的故事(完整版)
维生素C与心血管疾病预防
维生素C对心血管健康的益处
维生素C有助于维持心血管健康。研究表明，摄入适量的维生 素C可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险 ，从而降低心血管疾病的发生率。
维生素C摄入量的建议
为了维护心血管健康，建议每天摄入足够的维生素C。对于成 年人，每天需要摄入约75-90毫克的维生素C。可以通过食用 富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、蔬菜等来满足这 一需求。
Hale Waihona Puke Funk将维生素C命名为“抗坏 血酸”（ascorbic acid），这
一名称一直沿用至今。
维生素C的命名
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维生素C的命名是根据其化学性质和功能来确定的。
02
“维生素”（vitamine）一词是由波兰出生的生物化学家Funk
创造的，用于描述食物中的“活力物质”。
“抗坏血酸”（ascorbic acid）一词则是因为这种物质具有抗
根据中国居民膳食指南， 成年人每天应摄取约100 毫克维生素C。
孕妇和哺乳期妇女对维生 素C的需求量相对较高， 建议适当增加摄取量。
ABCD
对于吸烟者和经常暴露在 污染环境中的人群，建议 摄取更多的维生素C，以 帮助增强免疫力。
维生素C的摄取量并非越 多越好，过量摄取可能导 致腹泻、胃部不适等不良 反应。
促进铁吸收
维生素C能够将非血红素铁转化为可吸收的形式，有助于预防贫 血。
抗氧化作用
维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够清除自由基，减少氧化应 激反应，对预防慢性疾病有益。
维生素C在生物体内的合成与代谢
合成
高等植物和某些微生物能够合成维生 素C，而动物则无法自身合成，需要从 食物中获取。
代谢
18、维生素c的故事课文分析
18、维生素c的故事一、生字组词艰艰难浑浑身程过程累劳累尸尸体艰辛浑水方程拖累收尸秘秘密质质量乏缺乏适适量愈治愈神秘体质乏味合适痊愈二、词语积累乘风破浪艰苦浑身降临沉重拖累附近尸体探险不知不觉蓬头垢面狂奔惊喜秘密起死回生奇迹研究维生素物质救命缺乏补充适量治愈三、课文理解1、那时，航海生活不光非常艰苦，而且充满危险。
用“不光。
而且。
”造句。
这句不仅写出了航海生活的艰辛，更强调出了航海生活的危险。
2、船员们在船上只能吃到黑面包和咸鱼。
只能，说出了船员们的生活的艰辛。
3、最可怕的是在航海期间很容易得一种怪病，病人先是感到浑身无力，走不动路，接着就会全身出血，然后慢慢死去。
最可怕的是，直接说明生活的艰辛还不是哥伦布他们的航海生活的困难，更令人难以承受的是航海的危险，而危险之中的最致命的，最可怕的还是这一种怪病的可能性。
这种怪病之所以可怕的原因：浑身无力、走不动路、全身出血、慢慢死去。
太可怕了，还不知道原因，所以，这种怪病，被大家称作“海上凶神”。
4、望着四周一片茫茫的海水，哥伦布的心情十分沉重。
为什么他的心情十分沉重啊？船队才航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。
而且面对着茫茫的海水，他们一筹莫展，没有办法救治他们呢！5、那些重病的船员为了不拖累大家，对哥伦布说：“船长，您就把我们送到附近的荒岛上吧。
等你们返航归来的时候，再把我们的尸体运回家乡。
”哥伦布噙着眼泪点了点头。
船员：顾全大局为了不拖累大家：怕传染给大家、需要大家的照顾等等哥伦布为什么噙着眼泪？不舍得啊，为了航行探险，让队友献出生命，还要将他们暂时丢弃在荒岛上。
他怎么能舍得啊?6、几个月过去了，哥伦布的船队终于顺利返航了。
船离那些重病的船员所在的荒岛越来越近，哥伦布的心情也越来越沉重。
体会：为什么船队探险成功，顺利返航，而哥伦布的心情却并不是喜悦的，反而越来越沉重了呢？因为他觉得这次的探险成功是用十几个船员的生命换来的呀！他有没有办法，把他们给救活啊，在他的心里想来，这些船员一定活不成了，能不感到伤心吗？7、这不是那些船员吗？他们还活着！哥伦布又惊又喜地问道：“你们是怎么活下来的？‘’体会：为什么哥伦布会又惊又喜呢？惊的是什么？喜的又是什么？在他想来，那些船员一定或不成了，惊讶于他们竟然还活着，出乎预料。
维生素c的故事
维生素c的故事维生素C的故事。
维生素C，又称抗坏血酸，是人体必需的营养素之一。
它对人体健康有着重要的影响，尤其是在增强免疫力、促进伤口愈合和抗氧化方面具有显著的作用。
维生素C的发现和研究历程，是一段充满传奇色彩的故事。
在18世纪，英国海军发生了一场严重的士兵坏血病疫情。
这种疾病会导致牙齿脱落、皮肤溃烂、骨骼变形等严重后果，给士兵们的健康带来了巨大威胁。
后来人们发现，只要给士兵们吃柑橘等新鲜水果，就能有效预防和治疗这种疾病。
这一发现引起了人们的极大兴趣，也为维生素C的发现奠定了基础。
维生素C最终由匈牙利科学家阿尔贝特·萨克斯于20世纪初首次分离并命名。
他通过实验发现，这种物质能够治愈士兵坏血病，遂将其命名为“抗坏血酸”。
而后，美国科学家亚斯科夫·科尔博士也对维生素C进行了深入研究，证实了其对人体健康的重要作用。
这些科学家们的努力，为人类认识维生素C的作用和价值奠定了坚实的基础。
维生素C的故事并不仅限于其发现历程，它的重要性也在日常生活中得到了充分的体现。
维生素C是一种水溶性维生素，人体不能自行合成，只能通过食物摄入。
新鲜水果、蔬菜、以及动物肝脏等都是维生素C的良好来源。
而在现代社会，人们常常因为生活忙碌或饮食不均衡，导致维生素C的摄入不足，从而引发各种健康问题。
维生素C的缺乏会导致坏血病、牙龈出血、疲劳乏力等症状，严重时甚至会引发坏血病。
而适量的维生素C摄入则有助于增强免疫力，促进伤口愈合，预防感冒等疾病。
因此，科学家们一直在努力研究维生素C的作用和摄入标准，希望能够为人们的健康提供更科学的指导。
维生素C的故事，是一部关乎人类健康的传奇。
它的发现历程和重要作用，让人们对其产生了更多的兴趣和好奇。
在日常生活中，适量摄入维生素C，既能够保持健康，又能够预防疾病，这也是我们应该重视和关注的问题。
希望维生素C的故事能够为我们的健康生活提供更多的启示和帮助。
演示文稿 维生素C的故事
认识维生素
哥伦布简介
哥伦布（约1451~1506) 意大利航海家，先 后4次出海远航发现了美洲大陆，开辟了横渡 大西洋到美洲的航路， 先后到达巴哈马群岛、 古巴、海地、多米尼加、特立尼达等岛。证 明了大地球形说的正确性。
读词语
乘风破浪 远航探险 蓬头垢面 不知不觉 不治而愈 又惊又喜 噙泪 艰苦 奇迹 适量 拖累 缺乏
• 不光（不仅）……而且…… • ……先是……接着……什么症状？病重的船员
是怎样对哥伦布说的？他们为什么这么说？
• 病重的船员在荒岛上是靠什么维持生命的？ •“海上凶神”这种怪病的病因是什么？ •在发现维生素c能治愈 “海上凶神”的过程 中,哥伦布 的情感出现了哪些变化?
维生素c的故事
维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素， 它是波兰科学家丰兊命的，丰兊称它为“维持生命 的营养素”.维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生 素两大类。 脂溶性维生素可溶于油脂中，摄取后会储存于体内， 较不容易受光，热，氧气破坏。主要有4种：维生 素A.D.E.K. 水溶性维生素可溶于水，不易储存于体内，易遭水， 光，热，氧气破坏。主要包括：B族维生素和维生 素C。 人体缺乏这种维生素C易得坏血症,所以维生素C又称 抗坏血酸。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维 生素C。 蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花及各种深色 叶菜和野菜类，水果中的柑橘、柠檬、青枣、山楂、 猕猴桃、等维生素C含量十分丰富。
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3、船/离那些重病船员所在的荒岛/越来
越近，哥伦布的心情也越来越沉重。
1、自由读一读课文。 2、 说说课文讲了一个什么故事？
读课文思考:
维生素C是怎样被发现 的?
“海上凶神”降临船队 含泪弃病号于荒岛 返航发现被弃船员还活着 将奇迹告诉医生 研究发现维生素C
“海上凶神”是一种怎样的疾病呢 ？引起这种病原因是什么？
原来，所谓的“海上凶神”就是“ 坏血病”，它是由于人体内长期缺乏维 生素C引起的。当身体内补充了适量的 维生素C，坏血病就不治而愈了。
谢谢！
富含维生素的食物
口服维生素C
维生素C片
维生素C润肤精华液
维生素C面膜
维生素C
维生素C是谁发现的？ 维生素C是怎样被发现的？
哥伦布
16世纪意大利伟大的航海家 先后4次出海远航 发现了美洲大陆 开辟了横渡大西洋到美洲的 航路 证明了大地球形说的正确性
jiān
艰苦
mì
秘密
chéng
路程
zhì
物质
18 维生素C的故事
维生素C
• 作用：
促进“胶原”的形成。胶原填充在细胞 之间, 使其排列更为紧密,尤其血管细胞, 因胶原的填塞, 更能确保其严密性、弹性而 不易出血。
维生素C的来源
又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。 主要食物来源为蔬菜与水果，如青菜、 韭菜、菠菜，柿子椒等深色蔬菜和花菜，以及 柑桔、红果、柚子、猕猴桃、酸枣等含量尤其 丰富。
lěi
拖累
fá
缺乏
shī
尸体
shì
适量
hún
浑身无力
yù
不治而愈
wèi shū
lún
所 谓 蔬 菜 哥伦布
gòu
蓬头垢面
qín
噙着眼泪
xuè
坏血病
xiě
全身出血
乘风破浪 坏血病 起死回生
海上凶神 浑身无力 不治而愈
1、他/常常带领船队/在大西洋上乘风破
浪，远航探险。
2、最可怕的/是在航海期间/很容易/得一