对海底捞火锅店的五力模型简析
餐饮行业stp战略分析案例
餐饮行业stp战略分析案例海底捞公司作为餐饮行业成功的典范，在人群中享有很高的口碑，研究海底捞企业的战略管理方案成为现在热议的话题之一。
本文以海底捞企业为案例进行分析，从其宏观外部环境、企业内部竞争能力、波特五力模型以及所使用的战略手段等几个方面对该企业的战略管理方法进行了分析，总结海底捞企业的优势与不足，未来的发展方向等。
关键词：宏观环境;内部竞争力海底捞股份有限公司利用其独特的营销战略以及管理手段，在餐饮界得到了相当的好评，深受群众的喜爱，因此本文对海底捞企业战略管理进行了分析，希望可以对企业后续发展有一定的启发和警示，不管是餐饮业还是其他服务、管理行业，抓住以人为本的准则是对企业可持续发展最好的手段，只有履行顾客至上的原则才能得人心，为企业带来更好的口碑和更光明的前途。
一、企业宏观环境分析海底捞火锅成立于1994年，在多个城市开有连锁门店。
海底捞所重视的除了火锅的质量与品质，更注重的是人性化的服务与关怀。
企业以“创新”为核心，彻底改变了传统的服务模式，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务。
海底捞餐饮股份有限公司作为人性化企业管理的代表，非常值得深入研究其战略管理。
1.政治环境从发展历史来看，我国餐饮行业长期缺乏健全的法制法规以及严格的市场准入标准，餐饮业虽然具有一定的发展速度，但是缺乏制度和法律的约束导致发展盲目而无序。
与此同时，餐饮企业的标准参差不齐，技术知识含量低，并且缺乏全国统一性，但是近几年来随着国家对服务行业的重视与大力发展，餐饮业有了新的希望。
在市场准入方面，2010年5月1日起实施的《餐饮服务许可管理办法》规定，需要从事餐饮服务的单位和个人，必须取得《餐饮服务许可证》并按照法律法规、食品安全标准的相关要求进行行业活动，对社会和公众负责，接受社会监督并承担社会责任。
2.经济环境自从2008年经济危机以来，国际经济都处于萧条的状态，中国国内经济虽然受到了一些影响，但由于国家政策的扶持波动较小，整体经济水平依旧处于平稳较快发展的阶段，这样良好的经济环境为火锅行业以至整个餐饮行业的发展都提供了良好的经济背景。
海底捞的SWOT分析(详细)
海底捞的SWOT分析背景资料：随着生活节奏的加快，人们的生活方式逐渐发生了改变，需要餐饮企业提供的不仅仅是相应的菜品和服务，而且是通过差异化经营策略比竞争对手更好的满足客户的需要，提高顾客满意率从而建立顾客忠诚。
餐饮企业之间的竞争极为惨烈，要提高竞争力，必须提高餐饮企业顾客忠诚度。
海底捞餐饮有限责任公司是一家以经营川味火锅为主，集餐饮、火锅底料生产，连锁加盟、原料配送、技术开发为一体的民营企业。
自1994年成立以来，该公司以其自然朴实的服务、真诚热情的待客之道，融合“川人川味，蜀地蜀风”的文化特色，取得了迅猛发展，在竞争惨烈的火锅餐饮行业中取得了骄人的业绩。
海底捞从四川省起家，16年来，成立50多家直营店，四个大型现代化物流配送基地，和一个原料生产基地，成为了中国火锅连锁行业中的标杆企业。
SWOT分析：一、海底捞所处内外部环境：内部优势：1、味道地道、特色突出，物美价廉；2、经过十几年的发展，拥有一大批忠诚度高，能吃苦的员工队伍；3、拥有一个有理想、勤奋的管理团队；4、独特的考核方式，注重对员工及干部的全面考核；5、实行人性化和亲情化管理，员工关系融洽；6、拥有促成其巨大成功的优质服务。
内部劣势：1、在服务方面持续创新不足；2、向员工提供的后勤安排制度化、日常化、逐渐与员工的期望持平；3、工作强度大，员工普遍感觉不适应。
外部机会：1、经济高速发展，人们生活富裕，消费观念的消费习惯的改变，为其发展提供了机遇；2、良好的服务形象和声誉，赢得了许多优秀人才及优秀大学毕业生的青睐。
外部威胁：1、社会上爆出的关于食品安全的时间对其也造成一定的影响，例如：地沟油事件。
2、整个行业不时出现安全卫生事件；3、行业竞争加剧，火锅店及相关餐饮行业迅速发展。
4、海底捞学习者和模仿者也像其一样优待员工，削弱了竞争优势；二、海底捞所用战略：（1）产品差异化战略:海底捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。
海底捞的SWOT分析
海底捞的SWOT分析一、优势（Strengths）1. 独特的品牌形象：海底捞以提供优质火锅服务以及独特的管理方式而闻名，其“变态”服务模式和“开心”的工作环境赢得了广大消费者的喜爱和业界的认可。
2. 强大的供应链：海底捞拥有自己的供应链，包括食材采购、储存、加工和配送等环节，这使得其能够更好地控制产品质量和成本。
3. 多元化的产品线：海底捞不仅提供传统的火锅，还开发了多种特色小吃和饮品，满足了不同消费者的需求。
4. 高效的人力资源管理：海底捞独特的人才培养和激励机制，使得员工的工作积极性和忠诚度非常高，这为公司的稳定发展提供了保障。
5. 广泛的品牌影响力：通过多年的积累和成功的发展战略，海底捞已经成为中国餐饮行业的领军企业之一，具有很高的品牌知名度和美誉度。
二、劣势（Weaknesses）1. 单一的消费场景：海底捞的主要业务是火锅，相对于快餐和小吃等其他餐饮品类，消费场景较为单一，可能会影响到市场的拓展和客源的稳定性。
2. 高成本压力：由于食材成本、人力成本的不断上涨，加上店面租金等固定成本的支出，海底捞面临着越来越大的成本压力。
3. 高度竞争的市场环境：中国餐饮市场竞争激烈，虽然海底捞在火锅领域具有较高的市场占有率，但仍然面临着来自同行的竞争压力。
4. 品牌形象维护难度：随着企业的不断扩张和发展，海底捞需要不断加强品牌形象的维护和管理，以保持其独特的品牌魅力和市场竞争力。
5. 跨区域发展的挑战：虽然海底捞已经在全国范围内开设了分店，但在不同地区和城市面临着不同的市场环境和消费习惯，这对其跨区域发展提出了挑战。
三、机会（Opportunities）1. 市场需求的持续增长：随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，对于高品质餐饮服务的需求也在不断增加，这为海底捞提供了广阔的市场空间。
2. 多元化的消费趋势：随着消费者对于餐饮需求的多元化和个性化，海底捞可以进一步拓展产品线和服务范围，满足消费者的不同需求。
海底捞的SWOT分析(详细)
海底捞的SWOT分析背景资料：随着生活节奏的加快，人们的生活方式逐渐发生了改变，需要餐饮企业提供的不仅仅是相应的菜品和服务，而且是通过差异化经营策略比竞争对手更好的满足客户的需要，提高顾客满意率从而建立顾客忠诚。
餐饮企业之间的竞争极为惨烈，要提高竞争力，必须提高餐饮企业顾客忠诚度。
海底捞餐饮有限责任公司是一家以经营川味火锅为主，集餐饮、火锅底料生产，连锁加盟、原料配送、技术开发为一体的民营企业。
自1994年成立以来，该公司以其自然朴实的服务、真诚热情的待客之道，融合“川人川味，蜀地蜀风”的文化特色，取得了迅猛发展，在竞争惨烈的火锅餐饮行业中取得了骄人的业绩。
海底捞从四川省起家，16年来，成立50多家直营店，四个大型现代化物流配送基地，和一个原料生产基地，成为了中国火锅连锁行业中的标杆企业。
SWOT分析：一、海底捞所处内外部环境：内部优势：1、味道地道、特色突出，物美价廉；2、经过十几年的发展，拥有一大批忠诚度高，能吃苦的员工队伍；3、拥有一个有理想、勤奋的管理团队；4、独特的考核方式，注重对员工及干部的全面考核；5、实行人性化和亲情化管理，员工关系融洽；6、拥有促成其巨大成功的优质服务。
内部劣势：1、在服务方面持续创新不足；2、向员工提供的后勤安排制度化、日常化、逐渐与员工的期望持平；3、工作强度大，员工普遍感觉不适应。
外部机会：1、经济高速发展，人们生活富裕，消费观念的消费习惯的改变，为其发展提供了机遇；2、良好的服务形象和声誉，赢得了许多优秀人才及优秀大学毕业生的青睐。
外部威胁：1、社会上爆出的关于食品安全的时间对其也造成一定的影响，例如：地沟油事件。
2、整个行业不时出现安全卫生事件；3、行业竞争加剧，火锅店及相关餐饮行业迅速发展。
4、海底捞学习者和模仿者也像其一样优待员工，削弱了竞争优势；二、海底捞所用战略：（1）产品差异化战略:海底捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。
对海底捞火锅店的五力模型简析之欧阳理创编
对简阳市诲爲捞餐欲帝限股伶公创作：欧阳理五力樸型今祈诲彖捞啟立孑1994耳，臭一家M務营M必火锅伶殳、融汇各地火锦持色签一俸的女型跨省直营餐欲品牌兴锅店，全烈是简阳市诲彖捞餐欲韦限股伶公司。
在处东、上诲、郑州、砌歩、简阳著臧市什韦進犠门龙。
公司恵私男董京g确立的服务爰畀化战略指导下，胎终東条“服务至上、廠客至上''的理念，"创新卷祯皿，改变传娩的标帝祀、单一化的服务，提倡个般化的持色服务，焙用皿服务做岛衷床從营理念，致力孑鬲廠客提供“贴皿、浪皿、密皿"的服务，在管理上，倡导玖孚改变金运的价值岛员工创建公年公正的工作琢境，实施人徃化和亲惴化的管遅钱式，提材灵工价值。
五力今祈模型是迈克金•波特(Michael Porter)-f 80 4代刼提出，对企处战踣制圧产望全球柑的深迄彩矯。
用孑竞爹战略的今斩，可M韦数的今斩客户的竞爹环境。
五力今剔是：供应商的衩价滋力、购奚者的仪价饨力、潜在竞争者連入的饨力、普代品的替代滋力、行处內竞爹若观在的竞爹滋力。
五种力蜃的耒同组合变化眾给彩响行业利润潜力变化。
供溢商的衬价述价的滋力；供方i要通过曳提爲投入要素价梏号悻佩单值价值质蜃的滋力，来影响行业屮现韦企处的盈利滋力马产品竞争力。
供方力蜃的强務空要瑕决于他们所提供俗奚2的臭什么毅入要素，省供方所提供的毅入要素曳价值枸啟了奚空产品总啟冷的轶女比例、对茶2产品或产过程棘纟重要、或老广重彩响茶殳产品的质蜃时，供方对于埃空的潜在衬价区价力蜃就女女憎强。
一殿耒锐，满足的下条伴的供方集团会典韦比載楓女的衬价区价力蜃；供方行业签一各县韦比轶穗国市场地儘而耒爰市畅剧51 竞争因挖的企业所控制，曳产品的奚殳很多，M致扌每一单个奚殳都耒可饨啟签供方的重要寡户。
供方各企处的产品各具韦一定特色，以致于其殳瘫“【轻换或無换咸冷匕咅，或者很珞我到可鸟供方企业产品相竞争的替代品。
供方滋够方便地实行囁向瑕合或一俸祀，而茶空癩風进行后向琨合或一俸化诲爲捞韦自己的四个女型观代化扬洗屮皿牝一个原材料或产晁地，原材抖实行后向一俸化，公司属于全国進犠的女型企业，对原材抖需要？；，提材了自己衩价的饨力，眾近梆今菟莱（寒皿莱著丿供过于爲，导及价梏下悻，对企业韦利/叙汇的瘦肉榴同軀需要企处针对食品妥全作出相果规灾要朮，肉类供应爰到冲击，也対企处帘利。
海底捞分析
低，从而提高了企业的盈利能力
服务优势
海底捞以其极致的服务体验而闻名，从迎宾到 送客，每个环节都体现了对顾客的关心和尊重。 这种全方位的服务让顾客感到倍受重视，从而 提升了顾客的满意度和忠诚度
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海底捞swot分析
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目录
CONTENTS
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01
优势 (Strengths)
02
劣势 (Weaknesses)
机会
03 ( O p p o r t T h r e a t s )
海底捞swot分析
1
海底捞作为中国餐饮行业的领军 企业，凭借其卓越的服务、创新 的经营理念和独特的品牌形象， 赢得了广大消费者的喜爱和认可
创新能力
海底捞始终保持着对新技术和新业务的探索精 神，不断推出新品和优化服务，以满足消费者 的需求。例如，海底捞通过引入智能点餐系统、 无人餐厅等创新模式，提高了运营效率，也为 消费者带来了全新的就餐体验
劣势(Weaknesses)
劣势(Weaknesses)
01 02 03 04
食品安全问题 尽管海底捞在食品安全方面有着严格的管理体系，但仍然存在 一些食品安全问题，如食品卫生不达标、食材过期等。这些问 题可能会对消费者的健康造成潜在威胁，影响企业的品牌形象 管理压力 随着海底捞的快速发展，管理压力逐渐增大。如何保持各门店 的服务质量和食品安全的一致性，以及如何吸引和留住优秀的 员工和管理人才，都是海底捞面临的重要挑战 价格问题 由于海底捞追求高品质的服务和食材，其产品价格相对较高， 可能会让一些消费者望而却步。在竞争激烈的市场环境中，如 何平衡品质与价格之间的关系，是海底捞需要关注的问题 文化差异 海底捞作为中国本土企业，其经营理念和品牌形象可能与部分 海外市场的文化存在差异。这使得海底捞在拓展海外市场时面 临一定的挑战
海底捞SWOT分析
4、海底捞学习者和模仿者也像其一样优待员工，削弱了竞争优势；
ST战略：
1.保持企业服务文化的创新性，增加同行业模仿难度。
2.推出绿色火锅等健康饮食产品，进一步吸引消费者。
WT战略：
1.严格把控食品质量，提供优质 服务。
2.尽快扩大市场范围，全国范围内经营。
2、向员工提供的后勤安排制度化、日常化、逐渐与员工的期望持平；
3、工作强度大，员工普遍感觉不适应。
机会：
1、经济高速发展，人们生活富裕，消费观念的消费习惯的改变，为其发展提供了机遇；
2、良好的服务形象和声誉，赢得了许多优秀人才及优秀大学毕业生的青睐。
SO战略：
1.继续扩大经营规模，占据更大消费市场。
外部
内部
优势：
1、味道地道、特色突出，物美价廉；
2、经过十几年的发展，拥有一大批忠诚度高，能吃苦的员工队伍；
3、拥有一个有理想、勤奋的管理团队；
4、独特的考核方式，注重对员工及干部的全面考核；
5、实行人性化和亲情化管理，员工关系融洽；
6、拥有促成其巨大成功的优质服务。
劣势：
1、在服务方面持续创新不足；
2. 继续以优质的服务占据火锅行业龙头位置。 3. 将海底捞连锁开到全国各主要城市。
WO战略：
1.扩大平均店面面积，争取能给更多的顾客提供服务。
2.开展新的培训方式，培养优秀经营人员，增加店面，占据更大市场。
威胁：
1、社会上爆出的关于食品安全的时间对其也造成一定的影响，例如：地沟油事件。
2、整个行业不时出现安全卫生事件；
3. 进行产品创新，可以尝试快餐式火锅。
波特五力模型分析餐饮业
供应商的议价能力
对餐饮业的有利因素：1、供应商集中度低， 讨价还价能力较弱 2、供应商的产品是可替 代的，餐饮企业转换成本低
对餐饮业的不利因素：购买规模小，议价 能力受限
小结：由上分析可见，供应商的议价能力 不高，餐饮企业在和供应商议价中具有一 定优势
购买者的议价能力
产品差异化小，品牌转换成本低：顾客总能找到 替代的餐饮企业，能够很容易的四处比价，以找 到最有力价格
廉而受到人们的喜爱，而卫生、安全，是 保证小饭店健康发展的重要因素，否则将 会被其他替代品所取代
现有行业竞争者的分析
铜锅洋芋闷饭、嘉华饼屋 这两家店在本地区有很多连锁店，地理位置优
越，人流量大；就餐环境简洁、优雅，适合家庭、 大学生就餐 小结 现有竞争者各有特色和不足，要想在餐饮业中占 据有利的地位，除具备基本特征以外还要有自己 突出的特色
买方市场，行业供过于求：本地区有小饭店，小 餐厅较多，如：各地风味小吃（建水风味、个旧 风味、贵州风味等）市场竞争激烈
小结：上述因素使消费者的议价能力得到了强化， 消费者有可能降低价格，并要求高质的产品和更 多优质的服务。其结果必然是行业竞争者残酷竞 争，导致行业利润的下降
替代品的威胁
市场主要替代品：面包店、熟食店 主要替代品特点：方便、快捷 小结：小饭店主要以方便、快捷、价格低
关于餐饮店的竞争结构分析
波特五力分析模型
波特五力模型分析
1、供应商的议价（讨价还价）能力 2、购买者的议价（讨价还价）能力 3、潜在进入者威胁 4、替代品的威胁 5、现有行业竞争者的分析
潜在进入者的威胁
产业发展前景广阔 产业壁垒小 规模经济效用小 产品差异小，顾客转换成本低 小结
产业发展前景广阔： 小饭店具有方便快捷价格低廉等特点，
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对海底捞火锅店的五力
模型简析
公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
对四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司的
五力模型分析
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简阳市海底捞餐饮有限股份公司。
在北京、上海、郑州、西安、简阳等城市开有连锁门店。
公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
五力分析模型是(Michael Porter)于80年代初提出，对制定产生全球性的深远影响。
用于的分析，可以有效的分析的。
五力分别是：的议价能力、购买者的议价能力、进入的能力、的替代能力、行业内竞争者现在的。
五种力量的不同组
- 供方行业为一些具有比较稳固地位而不受市场剧烈竞争困挠的企业所控制，其产品的买主很多，以致于每一单个买主都不可能成为供方的重要客户。
- 供方各企业的产品各具有一定特色，以致于买主难以转换或转换太高，或者很难找到可与供方相竞争的替代品。
- 供方能够方便地实行前向联合或一体化，而买主难以进行后向联合或一体化海底捞有自己的四个大型现代化物流中心和一个原材料生产基地，原材料实行后向一体化，公司属于全国连锁的大型企业，对原材料需要大，提升了自己议价的能力，最近部分蔬菜（卷心菜等）供过于求，导致价格下降，对企业有利；双汇的瘦肉精问题需要企业针对食品安全作出相关规定要求，肉类供应受到冲击，也对企业有利。
即供应商对企业的影响小。
购买者讨价还价的能力：
购买者主要通过其压价与要求提供较高的产品或的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力。
一般来说，满足如下条件的购买者可能具有较强的讨价还价力量：- 购买者的总数较少，而每个购买者的购买量较大，占了卖方销售量的很大比例。
- 卖方行业由大量相对来说规模较小的企业所组成。
- 购买者所购买的基本上是一种产品，同时向多个卖主购买产品在上也完全可行。
- 购买者有能力实现，而卖主不可能
海底捞的战略指导思想就是服务差异化，对顾客提出的合理化要求都尽力满足，如手持号码等待就餐的顾客一边观望屏幕上打出的座位信息，一边接过免费的水果、饮料、零食；如果是一大帮朋友在等待，服务员还会主动送上扑克牌、跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间；或者趁等位的时间到餐厅上网区浏览网
页；还可以来个免费的美甲、擦皮鞋。
待客人坐定点餐的时候，围裙、热毛巾已经一一奉送到眼前了。
服务员还会细心地为长发的女士递上皮筋和发夹，以免头发垂落到食物里；戴眼镜的客人则会得到擦镜布，以免热气模糊镜片；服务员看到你把手机放在台面上，会不声不响地拿来小塑料袋装好，以防油腻。
在产品上，公司会经常推出新的产品，产品非常富有特色，味道独特，特色突出，且味美价廉。
潜在进入者的威胁:
新进入者在给行业带来新、新资源的同时，将希望在已被现有企业瓜分完毕的市场中赢得一席之地，这就有可能会与现有企业发生与的竞争，最终导致行业中现有企业盈利水平降低，严重的话还有可能危及这些企业的生存。
竞争性进入威胁的严重程度取决于两方面的因素，这就是进入新领域的障碍大小与预期现有企业对于进入者的反应情况。
主要包括、产品差异、资本需要、转换成本、开拓、政府行为与政策（如国家综合平衡统一建设的石化企业）、不受规模支配的成本劣势(如、产供销关系、学习与等)、（如冶金业对矿产的拥有）、地理环境（如造船厂只能建在海滨城市）等方面，这其中有些障碍是很难借助复制或仿造的方式来突破的。
预期现有企业对进入者的反应情况，主要是采取报复行动的可能性大小，则取决于有关厂商的财力情况、报复记录、规模、行业等。
总之，新企业进入一个行业的可能性大小，取决于进入者主观估计进入所能带来的潜在利益、所需花费的代价与所要承担的风险这三者的相对大小情况。
2005年中国餐饮业全年零售额亿元，同比增长%连续15年实现两位数的高速增长，比上年净增1336亿元，高出中国社会消费品零售总额增幅个百分点，
占社会消费品零售总额的比重达到%。
如此大的消费市场让人欣喜。
中国是一个人口众多的餐饮消费大国，但在零售额的构成中，百强餐饮业所占比列仅达%远远低于国际水平，这一数据表明中国餐饮龙头企业发展不佳，集中度不高没有舞起来。
反面来看，这给餐饮业做大做强提供了发展空间和发展机遇。
随着政府对房地产行业的调控，越来越多的资本脱离房市，如此资本市场中大部分资金空闲，另外国内通货严重，资金持有者有必要进行其他方面的投资来减少手中资本的缩水。
中国餐饮市场前景广阔，就会吸引更多的资本进入该行业，抢占市场，加剧竞争激烈程度。
火锅店的进入障碍相对较小，不需要投入太多生产设备。
中国是一个餐饮大国，餐饮业众多，对新进入者，原有企业不会有太大反应，进入、退出障碍都比较低，竞争压力大。
公司在这方面需做出自己的特色，占据有利地位。
替代品的威胁：
两个处于同行业或不同行业中的企业，可能会由于所的产品是互为替代品，从而在它们之间产生相互竞争行为，这种源自于替代品的竞争会以各种形式影响行业中现有企业的竞争战略。
首先，现有企业产品售价以及获利潜力的提高，将由于存在着能被用户方便接受的替代品而受到限制；第二，由于替代品生产者的侵入，使得现有企业必须提高、或者通过降低成本来降低售价、或者使其产品具有特色，否则其销量与利润增长的目标就有可能受挫；第三，源自替代品生产者的，受产品买主转换成本高低的影响。
总之，替代品价格越低、质量越好、用户转换成本越低，其所能产生的竞争压力就强；而这种来自替代品生产者的竞争压
力的强度，可以具体通过考察替代品、替代品厂家生产能力与盈利扩张情况来加以描述。
餐饮企业主要有肯德基、麦当劳、华莱士快餐式类以及各类酒店、自助餐等，它们都有相似的服务，如肯德基、麦当劳的标准化生产流程，24小时营业，顾客将根据自己的喜好、消费时间安排、方便性和价格等考虑消费场所，海底捞有自己的特色，也就相对的有一部分忠诚顾客，加之公司的服务差异化，也是很有吸引力的，所以替代品就不会对公司市场占有率形成大的影响。
行业内竞争：
大部分行业中的企业，相互之间的利益都是紧密联系在一起的，作为企业整体战略一部分的各，其目标都在于使得自己的企业获得相对于的优势，所以，在实施中就必然会产生冲突与对抗现象，这些冲突与对抗就构成了现有企业之间的竞争。
现有企业之间的竞争常常表现在价格、、产品介绍、等方面，其竞争强度与许多因素有关。
中国十大火锅品牌：小肥羊火锅、德庄火锅、秦妈火锅、东方肥牛王、小天鹅火锅、小尾羊火锅、谭鱼头火锅、火锅、巴将军火锅、孔亮火锅。
南昌比较有名的火锅店主要有季季红和小肥羊，南昌目前还没有海底捞火锅。
一般来说，下述情况将意味着行业中现有企业之间竞争的加剧：
行业进入障碍较低，势均力敌竞争对手较多，竞争参与者范围广泛；市场趋于成熟，产品增长缓慢；竞争者企图采用降价等手段；竞争者提供几乎相同的产品或，用户转换成本很低；一个战略行动如果取得成功，其收入相当可观；行业外
部实力强大的公司在接收了行业中实力薄弱企业后，发起进攻性行动，结果使得刚被接收的企业成为市场的主要竞争者；较高，即退出竞争要比继续参与竞争代价更高。
在这里，退出障碍主要受、战略、感情以及社会政治关系等方面考虑的影响，具体包括：的专用性、退出的、战略上的相互牵制、情绪上的难以接受、政府和社会的各种限制等。
公司作为一该行业中的个体，定位在中低消费阶层，价格合理，菜品丰富，口味独特，并实行服务差异化，让消费者真正感受到顾客就是上帝，有这些优势，公司在市场中面对的威胁还是较小的，与其他公司相比，还是相当地具有竞争力。