创意餐厅创业计划书

创意餐厅创业计划书
创意餐厅创业计划书
餐饮建筑是现代生活中不可或缺的公共交往空间,人们对其精神层面的需求越来越高,针对这一心理需求的转变,应将饮食文化融入餐饮建筑设计之中,为使用者带来物质文明及精神文明的双重享受。以下是我为大家整理的关于，给大家作为参考，欢迎阅读!
篇1
1、创业目标
通过对市场的分析，了解到现代人都追求新奇、刺激、另类，因此利用合理有效的管理与投资，建立中等规模的“黑暗”主题餐厅。
1 预算评估及资金的筹备
2 门店地址选择:福建师范大学学生街
3 门店装潢：有特色、体现家的温馨、灯光要柔和
4 门店设备的购置 ：餐盘、锅灶、桌椅、灯的购置
5 店员的招聘：厨师、服务员的招聘
6 门店开张：2011年5月开张，开张两天内9折优惠促销提高知 名度
7 正常营业
五 营销策略
前期宣传：
1 网络营销：通过QQ校友及博客网站宣传营销
2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。
2 广告营销传单：散发传单
3 口碑营销：通过周边的同学或是曾品尝过的顾客宣传
4 第一天营业一次购满20元免费送卡
5 支持学生活动，赞助横幅
营业：
1、注重与顾客关系管理记住主要顾客的名字口味、多与顾客交流;
2、鼓励措施：积分兑换礼品;
3、拉近与学生的距离，针对学生相关活动合作举办活动例如美食秀秀
4、注重质量服务促进口碑营销。
4、学生推荐，菜单翻新
5、就餐半小时内的同学可以积分
篇3
计划书目录：
一、快餐店概况
二、经营目标
三、市场分析
四、经营计划
五、人事计划
六、销售计划
七、财务计划
八、附录
一、快餐店概况
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
三 门店经营宗旨及目标
温馨之家餐饮经营理念及宗旨是一切以顾客为重，顾客至上，我们会一直秉承“顾客永远是对的”这一基本原则，努力提高服务质量，给顾客营造家一样的温馨。温馨之家力争在2011年在师大学生街站稳脚跟，并根据经营盈利情况在大学城各学校旁开设分店，最终在大学城的餐饮业中占有一定的份额。
四 开店具体步骤
2 市场竞争对手分析
福建师范大学学生街矗立着大大小小的餐饮店共40来家，其中规模较大的有14家，其他的都是些小型快餐店或者小排档。所有餐饮店生意都很红火，店主经营收入颇丰。从表面上看，温馨之家要进入此市场面临着巨大的压力。但细细琢磨，其实情况并非如此。以往大学生在校外就食，图的都是快捷便宜和乐趣，但随着卫生意识的提高，很多大学生都追求在高品质卫生下的餐饮服务店里进食。另外目前在学生街的餐饮店的服务质量都不是很好，就餐环境拥挤脏乱，最重要的一点就是他们只提供了物质上的享受而忽略了顾客精神上的追求
2、市场分析
随着社会的不断发展，人们生活水平的不断提高，餐饮业也随之飞速发展，大街小巷各种各样的餐饮店如雨后春笋般出现。怎样才能在如此激烈的竟争之中脱颖而出，我们认为，“黑暗餐厅”占领市场份额，是需要解决的间题。的消费心理，并以餐厅另类、解决这一问题的关键之处在于抓住了消费者新奇、刺激的整体环境和氛围以及优质的服务吸引消费者，以达到双赢的目的，使顾客高兴而来，满意而归，使“黑暗”主题餐厅业务不断地推广扩大。
六、销售计划
1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客特色中式快餐店创业计划书工作计划。
福建师范大学旗山校区现有学生3万余人，再加上经济的迅速发展，已经具有了巨大的餐饮市场。以往大学生只追求一种物质上的温饱，没有追求营养的全面性，而现今很多大学生在追求温饱的同时更加追求营养，因此营养品应该是一个巨大的市场。由于大多数大学生是在外求学，再加上现实社会的压力，思家之情难免有之，而温馨之家餐饮提供营养补品炖品及家一般的服务，正好可以满足现代大学生在物质和情感上的需要特色餐饮创业计划书范文特色餐饮创业计划书范文。
三、市场分析
1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：
都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上特色中式快餐店创业计划书特色中式快餐店创业计划书。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
3.运营阶段的成本月包括：
员工工资：厨师月工资4000元
服务生3名3*1500元
店长兼柜台1500元
物料采购费用：15000元每月
水电燃料费用：500元
4每日运营财务预算及分析
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日分停业额约800元，收害率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月特色餐饮创业计划书范文工作计划。
作为一个新成立的富有朝气的团体，我们将面临非常激烈的市场竞争，能否准确而有效地找到餐饮业新的切入点和亮点将是我们能否成功盈利的关键所在
品友互动
正是究于此，我们店选择营养餐饮、独特的设计及高品质服务为突破口，推出补品炖品及家的服务概念，让每一位消费者在获得高营养的同时体验到家一般的温馨特色餐饮创业计划书范文工作计划。
随着我国国民经济的快速发展，居民的生活水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，大概是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在“民以食为天”的文化背景下，中国已经成为世界上最大的餐饮市场。
5、尽量卖会员卡，每张10元
会员卡：
凡购买卡的顾客消费时一律9折、消费可积分，积满一定分数可以兑换礼品
六、餐厅管理结构
店长兼收银员1名，厨师1名，服务生3名。
运营理念侧重于以下几点：
文化特色：健康关怀、人文关怀
产品特色：营养丰富具有家乡特色
服务特色：感动服务
环境特色：温馨
七、市场分析
1 市场需求分析
4经营产品定位
由于在“黑暗”餐厅内，食品的“色、香、味”中缺少了“色”这一项，所以对厨师的要求就非常高。在食品原料上，要选用当季的有机食品，保证新鲜度，盐和调味品也特别讲究。还要尽量做到天然原味，大多数菜肴不用调味料，将原汁原味保持到底。因为顾客看不见菜单，看不到食物，无法估计食物的大小、分量和摆放位置。这就需要服务人员做好相应的提示，而顾客往往要等到饭后才知道自己吃了什么
聚效
温馨之家推出高卫生条件、家一般的服务，正好可以迎合这一市场需求，应该可以在学生街激烈.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需19600元场地租赁费用4000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，店面装修费用15000元
2前期宣传：传单1000份200元，赞助横幅150元，卡200张100元
6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
五、人事计划
1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员包括多少名厨师，多少名临时雇员含厨师具体内容如下：
1通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。
九、市场风险
市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体无以下几类风险可能：
1正在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。
2物价上涨，价格不易抬高
3翻桌率不高
十、应对措施
l、本店主打各地家乡特色营养品、营造家的温馨气氛
2、严格管理，定期培训人员，打造感动服务。
3、鼓励顾客积极反馈，实时调整。
3、实施方案
1经营模式
将酒吧和咖啡厅的经营方式融合，借鉴快餐店的服务模式，打造一种全新理念的“黑暗”主题餐厅。
2消费群体
主要面对先对年轻和时尚的人群，可以是朋友之间或是恋人之间，也可以是单身的休闲一族等。
3店面选址及装修
店面选址一般为经济发展已形成一定规模的较繁华路段，要有足够的客流量，且客流趋于年轻、时尚，富有都市气息2015年主题餐厅创业计划书2015年主题餐厅创业计划书。比如已经比较成型的商业步行街等。店面装修要突出“黑暗”餐厅的理念，就是让顾客体验到盲人般的用餐感受。为了达到完全的黑暗，餐厅里将不使用电灯，甚至连顾客小小的发光手表与手机也必须寄存，而且禁止吸烟。一般顾客在10分钟后，就会慢慢适应黑暗环境。
四、经营计划
1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5.经营时间：早—晚。
聚效
4、营销策略
1宜传策略
以常规宣传如各类媒体、街头广告牌、公交车车体等为主体，同时在店面周围进行赠品发放扩大宣传2015年主题餐厅创业计划书工作计划。与其他产业形成联盟宣传如与KTV等娱乐行业相互宜传等，.达到市场双赢的目的，同时减少宜传经费。在政策允许的条件下，做门面广告，吸引消费者眼球，出奇制胜。力求以餐厅的特色有效吸引顾客，让顾客之间互相宜传，以良好的口碑来吸引潜在顾客。