消化系统生理学食物消化与吸收
生理学第五章消化和吸收
如环境许可，大脑皮层即发出冲动使排便中枢兴奋 增强，产生排便反射，使乙状结肠和直肠收缩，肛 门括约肌舒张。
残余物质排出
同时腹肌和膈肌收缩，腹压增加，促进粪便排出体 外。
06
消化和吸收的调节与控制
神经调节在消化和吸收中的作用
交感神经和副交感神经对消化腺和消化道平滑肌的调节
交感神经兴奋时，抑制消化腺分泌和消化道平滑肌收缩；副交感神经兴奋时，促进消化 腺分泌和消化道平滑肌收缩。
生理学第五章消化和吸收
目
CONTENCT
录
• 消化系统概述 • 口腔消化 • 胃内消化 • 小肠内消化和吸收 • 大肠内消化和吸收 • 消化和吸收的调节与控制
01
消化系统概述
消化系统的组成
消化道
包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，是食物消化和吸 收的主要场所。
消化腺
包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺，分泌消化液，参与食物 的消化。
营养物质的吸收过程
碳水化合物的吸收
碳水化合物在小肠内被分解为单糖，如葡萄糖和 果糖等，通过主动转运或易化扩散的方式被吸收 进入血液。
脂肪的吸收
脂肪在小肠内被分解为甘油和脂肪酸，通过淋巴 途径进入血液循环。
蛋白质的吸收
蛋白质在小肠内被分解为氨基酸和多肽，通过主 动转运或易化扩散的方式被吸收进入血液。
维生素和矿物质的吸收
水溶性维生素通过主动转运或易化扩散的方式被 吸收，脂溶性维生素则与脂肪一起通过淋巴途径 进入血液循环。矿物质如钙、铁和锌等主要通过 主动转运的方式被吸收。
05
大肠内消化和吸收
大肠的结构和功能
结构
大肠包括盲肠、结肠、直肠和肛门四 部分，是消解质， 形成、贮存和排泄粪便。
消化系统食物的处理与吸收
消化系统食物的处理与吸收消化系统是人体的重要组成部分，它负责将所摄入的食物分解、吸收和排泄。
它由口腔、食道、胃、小肠和大肠等器官组成，各部分协同工作，完成对食物的处理与吸收。
本文将从食物进入消化系统开始，逐步介绍食物在消化系统中的处理过程以及养分的吸收过程。
一、食物进入口腔当食物进入口腔时，我们会迅速利用咀嚼和润湿的方式将食物咀嚼成小块，并与唾液混合。
唾液中含有酶类物质，如淀粉酶，可将部分淀粉分解为糖类物质。
此外，口腔还通过嚼动和唾液的混合，使食物变得容易吞咽，并起到消毒的作用。
二、食物通过食道进入胃咀嚼后的食物会被推入食道，然后通过蠕动的运动进入胃腔。
胃腔内分泌胃液，其中包括胃酸等酶类物质。
这些物质的作用是将食物进一步分解，并提供酸性环境，以杀灭胃中的细菌。
在胃的消化过程中，部分蛋白质会被胃酸分解成小肽和氨基酸，胃蠕动会将食物搅拌均匀。
三、食物进入小肠食物经过胃的消化处理，在胃的下部形成半流体状的粥状物，被称为胃的内容物。
然后，粥状物通过幽门进入小肠。
小肠是消化系统中吸收养分的主要部位。
它分为三个部分：空肠、十二指肠和回肠。
四、小肠的消化与吸收1. 胰液的分泌与淀粉的消化小肠内壁有许多绒毛，这些绒毛上有许多微细的细胞，叫做肠上皮细胞。
当粥状物进入小肠时，胰腺会分泌胰液，胰液中含有多种酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶等。
胰淀粉酶可以把淀粉分解成糖类物质。
2. 肠道内刷状缘酶的分泌与蛋白质消化在小肠内壁的肠上皮细胞上，有很多微细的纤毛。
这些纤毛上还有很多像刷子一样的结构，称为刷状缘。
刷状缘上有两种酶，一种是肠蔗糖酶，另一种是肠蛋白酶。
肠蔗糖酶可以把门静脉中的蔗糖分解成葡萄糖和果糖。
肠蛋白酶可以把小肠中的氨基酸分解成胺类物质。
3. 肠液的分泌与脂肪消化在小肠内壁生成肠液，其中含有胆汁和肠液酯酶。
胆汁是胆固醇的主要组成部分，在脂肪消化过程中起着重要的作用。
肠液酯酶是在小肠的生上皮细胞内产生的，它能分解脂肪成脂肪酸和甘油。
消化系统—吸收(人体解剖生理学)
一、吸收的部位
口 部分药物（如硝酸甘
油、吗啡等）。 胃 酒精和少量水分。 大肠 水分和无机盐，也吸收
葡萄糖和一些药物。 小肠 能力最强、种类最多，
是主要吸收的部位。
小肠吸收的有利条件
①面积保证：长5～6米＋皱褶 ＋绒毛＋微绒毛 →200m2；
②动力保证：小肠运动和绒毛 伸缩。
③时间保证：停留时间长，约 3～8h；
二、主要营养物质的吸收
(一)糖的吸收
食物中的淀粉 淀粉酶 麦芽糖双糖酶 单糖(葡萄 糖、半乳糖、果糖)。糖类分解为单糖才能被吸收。
➢ 吸收机是制逆浓度差、耗能(能量来自钠泵)的 继发性主动转运。
葡
➢ 葡萄糖的吸收
萄 糖
管 腔 侧 以 Na+ －
载体－葡萄糖复合物
形式，与Na+同向转
运入肠粘膜上皮细胞
内；
管底侧 葡萄糖通
过易化扩散方式进入
血液，Na+ 则由钠泵
转运至细胞间隙。
葡 萄
继发性主动转运制 与葡萄糖相 似，为与Na+偶联的继发性 主动转运。
目前已证明有些可以直接 被某些转运系统直接转运到 细胞内，而后在酶的作用下 分解成氨基酸入血。
蛋白酶 氨基肽酶
○ Na+
氨 基 酸 转 运 系 统
载脂蛋白
(三)脂肪的吸收
机制：被动
混合微胶粒
脂肪酸 甘油一脂
甘油三脂
乳糜微粒 胞吐
淋巴管 途径：淋巴途径为主。
(四)无机盐、水和维生素的吸收
无机盐： 单价盐类如钠、钾、铵盐吸收快，而多价盐 类吸收很慢。与钙结合而形成沉淀的盐， 如磷酸钙、草酸钙等，则不能吸收。
水： 是被动的，依粘膜上皮细胞内渗透压升高。 维生素： 主要依靠扩散方式。
消化与吸收生理学
消化与吸收生理学消化与吸收是人体内重要的生理过程，它们在维持机体正常运转和提供能量的过程中起着至关重要的作用。
本文将从消化的过程、各器官参与消化的机制以及吸收的方式等方面进行探讨。
一、消化的过程消化的过程主要包括机械消化和化学消化两个阶段。
机械消化是指通过咀嚼、胃肠蠕动等力量的作用，将食物破碎成较小的颗粒。
化学消化是指在消化道内，通过消化液的作用，将食物中的大分子有机物分解成小分子有机物。
二、消化器官参与的机制1. 口腔口腔是消化的起始位置，牙齿通过咀嚼食物，使食物颗粒变小并增加其表面积，有利于后续消化酶的作用。
同时，唾液腺分泌的唾液中含有酶类物质，如淀粉酶和溶菌酶等，能够开始对淀粉和蛋白质的消化。
2. 胃胃是储存和消化食物的器官之一。
胃黏膜分泌胃酸和胃酶，通过胃酸的作用，将胃中食物颗粒酸性处理，抑制细菌生长，并促进胃蛋白酶的活性化。
3. 肠道肠道是消化和吸收的主要场所。
小肠分为十二指肠、空肠和回肠三部分。
在十二指肠中，胆汁和胰液的分泌起到重要作用。
胆汁中含有胆盐，可以促进脂肪的乳化，使之易于被消化酶分解。
胰液中含有消化酶，包括蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，它们对食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪进行降解，使其转化为可吸收的小分子物质。
4. 大肠大肠主要参与水分的吸收和残余物质的排泄。
在大肠中，水分和电解质被吸收，同时细菌对未消化的食物残渣进行发酵并生成维生素K等物质。
三、吸收的方式1. 蛋白质吸收蛋白质主要在十二指肠和回肠被吸收，并转运到血液循环中。
蛋白质被分解成小肽链和氨基酸，通过肠壁上的蛋白质载体转运至细胞内，再经过蛋白质转运体进入血液。
2. 碳水化合物吸收碳水化合物主要以单糖形式被吸收。
单糖经过肠壁上的载体转运蛋白进入肠细胞内，再通过葡萄糖转运体进入血液循环。
3. 脂质吸收脂质在十二指肠被水解成脂肪酸和甘油，并与胆盐结合形成胆盐酯。
胆盐酯在肠壁上形成乳状微粒，再经过淋巴途径入血液。
4. 维生素和矿物质吸收维生素和矿物质主要在肠道被吸收。
《生理学》第六章 消化与吸收
1.盐酸
反映胃的分泌能力（与壁细胞的数量及功 能状态有关）
正常人空腹 0-5 mmol/h
最大排酸量
20-25 mmol/h
作用：
②使蛋白质变性，利于蛋白质的水解；
①激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶适宜环境；
③促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；
④有助于小肠对铁和钙的吸收；
⑤抑制和杀死细菌。
胃酸分泌机制：质子泵
消化道粘膜进入血液或淋巴液的过程。 意义：为机体新陈代谢提供营养物和能量
消化的方式有：
机械消化：通过消化管的运动，将食 物粉碎、搅拌和推进的过程。(形变) 化学消化：通过消化腺分泌的消化酶 将食物大分子分解成小分子的过程。(质
变)
消化腺的分泌 • 包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺等； • 总量每天分泌相互液6~8L； • 作用 – 稀释食物降低渗透压，以利吸收 – 调节pH 为消化酶发挥作用提供适宜pH 环境 – 分解食物成分； – 润滑保护消化道粘膜防止理化损伤
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 促 进 抑 制 ───────────────────────── 食物 蛋白质 糖 盐酸 脂肪 高渗溶液 ────────────────────────激素 胃泌素 糖皮质激素 胰泌素 胰高血糖素 ACTH 胰岛素 生长抑素 抑胃肽 PG 缩胆囊素 肠泌酸素 肠抑胃素 球抑胃素 ────────────────────────药物 ACh 组胺 阿托品 甲氰咪呱 咖啡因 乙醇 奥美拉唑（洛赛克） Ca2+ 毛果云香碱 ────────────────────────神经 迷走N+ 壁内N丛反射 交感N+ 肠-胃反射 迷走-迷走反射 情绪 应激状态 恶劣情绪 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
消化系统与食物的消化吸收
消化系统与食物的消化吸收消化系统对于我们人体的正常运转至关重要。
它有着重要的功能，其中最主要的就是对食物进行消化和吸收。
在这篇文章中，我们将深入探讨消化系统的结构和功能，并了解食物是如何在我们体内得到消化和吸收的。
一、消化系统的结构和功能消化系统是由一系列器官组成的，包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门。
这些器官合作，共同完成食物的处理和吸收。
以下是消化系统的主要结构和功能：1. 口腔：口腔是消化系统的起点。
食物在进入口腔后，经过咀嚼和混合唾液，开始被分解。
唾液中的酶开始消化淀粉和糖类物质。
2. 食道：食道是连接口腔和胃的管道。
它的主要功能是将经过咀嚼的食物向胃推送。
3. 胃：胃是一个容器状的器官，能够收容大量的食物。
在胃中，食物被进一步分解和消化。
胃液中的酶开始消化蛋白质，并将食物转化为半流体状物质称为胃液。
4. 小肠：小肠是消化系统中最长的器官，又分为十二指肠、空肠和回肠。
在小肠中，食物的消化和吸收达到了高峰。
胃液和胆汁进入小肠，将蛋白质、脂肪和碳水化合物等分解为更小的分子。
5. 大肠：大肠的主要功能是吸收水分，将不需要的物质转化为粪便，并将其排出体外。
二、食物的消化和吸收过程食物在消化系统中的消化和吸收过程可以分为以下几个步骤：1. 摄入食物：食物通过口腔进入消化系统。
咀嚼和唾液的作用开始将食物分解。
2. 进入胃：咀嚼后的食物通过食道进入胃。
在胃中，食物被胃液分解，并转化为半流体物质。
3. 小肠消化：胃中的食物进入小肠，继续被消化和分解。
胰液和胆汁分解脂肪，胃液和小肠的酶分解蛋白质和碳水化合物。
4. 营养吸收：在小肠中，食物的分子被吸收入血液和淋巴系统。
葡萄糖通过肠壁进入血液，脂肪酸和氨基酸通过淋巴吸收。
5. 大肠排除：吸收后的残余物质进入大肠，其中的水分被吸收，将不需要的物质转化为粪便，并排出体外。
三、消化系统的重要性消化系统对于人体健康和生存至关重要。
它不仅能够分解食物，使其能够被身体吸收，还能提供身体所需的能量和营养物质。
消化生理学探索消化系统的功能食物消化和吸收过程
消化生理学探索消化系统的功能食物消化和吸收过程在消化生理学中，了解消化系统的功能、食物消化和吸收过程对于我们理解人体对食物的利用至关重要。
本文将探索消化生理学的领域，以及消化系统如何处理食物并将其转化为能量和营养的过程。
一、消化生理学简介消化生理学是研究动植物如何将食物消化并利用其中的营养物质的科学领域。
消化系统由多个器官组成，包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门。
每个器官都承担着特定的功能，共同协调工作以完成食物的消化和吸收。
二、食物消化过程1. 口腔消化食物在进入口腔时，牙齿开始进行机械性消化。
牙齿磨碎食物，将其分解成更小的颗粒。
同时，唾液中的酶类开始将淀粉转化为简单的糖类。
经过咀嚼和混合后，食物形成的食团被推入食道。
2. 胃部消化食物通过食道进入胃部。
胃是消化系统中的重要器官之一，内壁有许多细胞分泌胃酸和消化酶。
胃酸帮助消化食物，并杀死其中的细菌。
消化酶则开始分解蛋白质。
3. 小肠消化食物在胃中被分解后，进入小肠。
小肠是消化系统中最长的器官，分为十二指肠、空肠和回肠。
在小肠内，胃中分泌的消化酶和胰腺分泌的酶继续分解食物。
同时，肠壁上的细小绒毛吸收营养物质。
三、食物吸收过程1. 营养物质的吸收在小肠的内壁上，有许多微细的绒毛和细胞突起，增加了消化面积，方便吸收。
来自胃酸和胰腺酶的消化产物在此过程中被吸收进入血液和淋巴系统。
碳水化合物、脂肪和蛋白质都在这一过程中被分解和吸收。
2. 水分和电解质的吸收在消化系统中，水分和电解质也会被吸收。
主要吸收电解质的部位是大肠，而小肠则负责水分的吸收。
这些过程对于体内水分平衡的维持至关重要。
四、消化系统的功能1. 分解食物消化系统通过机械性和化学性方式将食物分解成更小的颗粒和分子，方便吸收。
2. 吸收营养物质营养物质在消化过程中被分解和吸收，并转化为能量，供给身体各个部位的正常运转。
3. 增强免疫系统消化系统中的肠道微生物群与免疫系统紧密相关。
良好的消化系统功能可以增强免疫系统的活性，减少疾病的风险。
食物消化与吸收的生理学机制
食物消化与吸收的生理学机制食物的消化与吸收是人体维持正常生命活动所必需的重要过程。
本文将从口腔、胃、肠道等不同部位介绍食物消化与吸收的生理学机制。
一、口腔消化食物消化的第一步发生在口腔。
当食物进入口腔后，经咀嚼和舌面上的齿胶蛋白酶的作用，食物被破碎成小颗粒，并与唾液混合。
此时的食物通过口咽管进入食管，然后到达胃。
二、胃部消化胃是消化道中的第一个腔体，胃黏膜上有许多腺体，分泌胃酸、胰蛋白酶原和胃蛋白酶原。
胃酸的主要功能是杀灭来自食物中的细菌，同时也促进部分蛋白质的消化。
在胃中，食物进一步被胃肌层的收缩所混合，形成胃内容物。
同时，胃蛋白酶原和胃蛋白酶原被胃酸作用下激活成胃蛋白酶和胃蛋白酶，开始蛋白质的消化。
三、肠道消化1. 小肠消化食物离开胃后进入小肠，小肠是食物消化与吸收的主要场所。
胆囊和胰腺分泌的胆汁和胰液进入小肠，分别参与脂肪和蛋白质消化。
胆汁主要由胆色素、胆固醇和胆盐组成。
它的主要功能是使脂肪分散成胆汁胶束，增加脂肪在水相中的溶解度，便于脂肪酶的作用。
胆盐通过乳糖选择性转运蛋白从肝脏分泌到胆汁中，将代谢产物胆红素和胆固醇排除。
胆汁从肝脏经胆管排入十二指肠，与脂肪在肠腔中形成乳糜，利于脂肪的吸收。
胰液含有多种消化酶，包括胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂酶等，负责消化碳水化合物、蛋白质和脂肪。
胰蛋白酶主要分解蛋白质成小肽和氨基酸，胰淀粉酶主要分解淀粉为葡萄糖，胰脂酶则作用于三酸甘油脂，将其分解成甘油和脂肪酸。
2. 大肠吸收大肠主要吸收水分和电解质，对未被消化吸收的物质进行浓缩，形成粪便。
四、食物营养成分的吸收1. 碳水化合物吸收碳水化合物主要以葡萄糖形式吸收，通过肠壁上的钠-葡萄糖共转运蛋白将葡萄糖转运入肠上皮细胞，再通过基底侧的葡萄糖转运蛋白进入血液循环。
2. 脂肪吸收脂肪主要以甘油和脂肪酸的形式吸收。
在肠腔中，脂肪与胆汁形成乳糜，通过肠酯酶的作用将脂肪分解成甘油和脂肪酸。
甘油和短链脂肪酸可以直接通过肠壁进入血液循环，而长链脂肪酸则与胆酸形成胆酸盐，在肠壁上再合成三酸甘油酯，然后通过淋巴道进入血液循环。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
消化系统生理学食物消化与吸收食物消化与吸收
消化系统是人体内的一个重要系统，它负责将食物分解和吸收，为
人体提供所需的营养物质。
本文将详细探讨食物消化与吸收的过程，
并介绍消化系统中涉及的主要器官和功能。
一、食物消化的过程
食物消化是指将复杂的食物分子分解成较简单的物质，以方便吸收
和利用。
食物消化的过程主要分为机械消化和化学消化两个阶段。
1. 机械消化
机械消化是指在消化道中通过物理运动将食物进行分解的过程。
它
主要包括咀嚼、胃部搅拌和小肠蠕动等过程。
首先，进食的食物在口
腔中被咀嚼，经唾液的作用得到湿润，同时混合了一些消化酶。
然后，经咽喉进入食道，通过食道的蠕动将食物推入胃中。
胃部搅拌通过胃
壁肌肉的收缩与舒张，将食物进行混合和研磨，进一步促进食物的分解。
2. 化学消化
化学消化是指在消化道中通过消化液中的酶将食物分解成小分子物
质的过程。
化学消化主要发生在口腔、胃和小肠中。
口腔中的唾液中
含有淀粉酶，能够将淀粉分解成糖类物质。
胃中则分泌胃液，其中含
有胃蛋白酶，能够将蛋白质分解成多肽和氨基酸。
而小肠是食物消化
与吸收的主要场所，它分泌胰液和肠液，其中含有多种消化酶，能够
将碳水化合物、脂肪和蛋白质分解成简单的小分子物质。
二、消化系统中的主要器官与功能
消化系统由多个器官组成，每个器官都具有特定的功能，协同完成
食物消化与吸收的过程。
1. 口腔
口腔是食物进入消化系统的入口，主要包括牙齿、舌头和唾液腺。
牙齿通过咀嚼将食物研磨成细小的颗粒，使其更易于消化。
舌头则起
到搅拌和推动食物的作用，同时还能感知食物的味道。
唾液腺分泌唾液，其中含有唾液淀粉酶，能够开始分解淀粉。
2. 食道
食道是连接口腔和胃的管道，它通过蠕动的运动将食物推入胃中。
食道内壁的黏液层能够保护食道免受食物的刺激。
3. 胃
胃是位于腹腔中的一个扩张器官，能够将食物进行混合和研磨。
胃
壁分泌胃液，其中含有胃酸和胃蛋白酶，能够将蛋白质进行部分分解。
4. 胆囊与胰腺
胆囊和胰腺是位于胃附近的重要消化器官。
胆囊储存并分泌胆汁，
其中含有胆色素和胆盐，能够帮助消化和吸收脂肪。
胰腺分泌胰液，
其中含有多种消化酶，能够分解碳水化合物、脂肪和蛋白质。
5. 小肠
小肠是食物消化与吸收的主要器官，分为十二指肠、空肠和回肠三个部分。
小肠内壁具有许多绒毛，能够增大吸收面积。
小肠壁分泌肠液，其中包含多种消化酶和盐类，能够帮助食物消化和吸收。
三、食物的吸收与利用
食物在消化过程中分解成小分子物质后，进入小肠，并通过小肠壁吸收进入血液或淋巴系统，最终供给全身组织细胞使用。
主要的吸收方式有三种：
1. 葡萄糖和氨基酸的吸收
葡萄糖和氨基酸是碳水化合物和蛋白质的基本单位。
它们通过小肠壁上的绒毛表面的运输蛋白，进入肠道上皮细胞，再通过肠道上皮细胞向血液转运。
2. 脂肪的吸收
脂肪经过胆汁的作用，分解成胆酸和单酸甘油酯。
胆酸作用于胆酸转运蛋白，将分解后的脂肪重新组合成胆酸盐，再通过胆酸盐转运蛋白进入肠道上皮细胞。
随后，在肠道上皮细胞内再次重新组合成三酸甘油酯，最终形成乳糜。
乳糜通过淋巴系统进入血液循环。
3. 维生素和矿物质的吸收
维生素和矿物质的吸收主要发生在小肠的特定区域。
其中水溶性维生素通过主动转运或分子扩散进入肠道上皮细胞，再通过血液循环进
入全身。
而脂溶性维生素则与脂肪一同吸收，进入乳糜后再通过淋巴系统进入血液。
总结：
食物消化与吸收是消化系统中一个复杂而精密的过程。
通过咀嚼、胃部搅拌、化学消化和吸收，食物中的营养物质得以分解和吸收，并供给全身使用。
消化系统中的口腔、食道、胃、胆囊、胰腺和小肠等器官协同工作，完成食物消化与吸收的功能。
食物的吸收主要通过绒毛上的运输蛋白和肠道上皮细胞完成，最终进入血液或淋巴系统，为人体提供所需的营养物质。