第六章 复合包装材料
第六章 食品包装对食品安全的影响
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第六章食品包装对食品安全的影响一、包装的定义一是关于包装商品的容器、材料及辅助物品；一是关于包装商品的容器、材料及辅助物品；二是关于实施包装封缄等的技术活动。
二是关于实施包装封缄等的技术活动。
食品包装(Food packaging):采用适当的包装材食品包装采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使容器和包装技术，把食品包裹起来，食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有的状态。
状态。
二、包装的功能保护商品方便贮运促进销售提高商品价值三、包装材料的特性机械加工性能：强度、挺度、厚度、机械加工性能：强度、挺度、厚度、加工工艺阻透性：阻透性：水、气、光、油等印刷性安全卫生性力学性质：抗拉强度、撕裂度、力学性质：抗拉强度、撕裂度、耐折度、戳穿度四、包装的分类按照包装目的分类：运输包装，按照包装目的分类：运输包装，销售包装。
销售包装。
按照包装的功能分类：按照包装的功能分类：分为防水包装、防潮包装、防震包装等形式。
包装、防潮包装、防震包装等形式。
五、包装的分类按包装材料与食品接触程度分类：按包装材料与食品接触程度分类：分为外包装、内包装、个体包装(又称小包装）内包装、个体包装(又称小包装）按包装材料来源分类：分为塑料制品、玻璃按包装材料来源分类：分为塑料制品、制品、陶瓷搪瓷制品、金属制品、制品、陶瓷搪瓷制品、金属制品、食品包装用食品包装袋等。
纸、食品包装袋等。
按包装件抵抗变形能力分类：按包装件抵抗变形能力分类：分为软包装和硬包装。
硬包装。
食品包装材料的要求：六、食品包装材料的要求：耐冷冻耐高温耐油脂防渗漏抗酸碱防潮保香保味美观等国际包装工业协会统计结果破坏环境的垃圾比例 72% 塑料皮革制品废弃金属其它绿色包装是解决塑料包装污染的方法之一！绿色包装是解决塑料包装污染的方法之一！七、绿色包装所谓“绿色包装”所谓“绿色包装”，是指对生态环境不造成污染，对人体健康不造成危害，不造成污染，对人体健康不造成危害，能循环使用和再生利用，可促进持续发能循环使用和再生利用，展的包装。
复合包装材料
复合包装材料
复合包装材料是用两种或以上的不同材料组合而成的一种包装材料。
这种材料利用各种材料的优势，弥补了单一材料的不足，提高了包装材料的性能和功能。
复合包装材料具有以下几个特点。
首先，复合包装材料具有很好的防潮、防氧化、防菌等性能。
不同的材料可以起到互补的作用，增加了材料的阻隔性能，从而保护包装内物品的质量和安全。
其次，复合包装材料具有较高的强度和抗撕裂性能。
材料的复合可以增加包装材料的结构强度，使其能够承受更大的压力和冲击，并且能有效地防止包装材料的撕裂。
再次，复合包装材料具有很好的透明度和光泽度。
通过材料的复合可以改善包装材料的表面性能，使其具有更好的光泽度和透明度，从而提高包装品的视觉效果。
此外，复合包装材料还具有良好的热封性能和气密性能。
通过合理的材料组合，可以使包装材料具有良好的热封性能和气密性能，从而能够更好地保护包装内物品。
最后，复合包装材料还具有良好的耐候性能。
通过不同材料的复合可以提高包装材料的耐候性，使其能够适应各种环境条件下的使用，保证包装的长期稳定性。
总之，复合包装材料是一种功能性强、性能优越的包装材料。
它利用不同材料的优势互补，提高了包装的防潮、防氧化、防菌等性能，并且具有较高的强度、透明度、光泽度、热封性能、气密性能和耐候性能。
复合包装材料在食品、医药、化工等领域有着广泛的应用，对于保障产品质量和安全至关重要。
复合包装材料
复合包装材料复合包装材料是指由两种或两种以上的材料经过复合加工而成的一种新型材料，其性能优异，广泛应用于食品、医药、化妆品、日用品等领域。
复合包装材料不仅具有单一材料所具有的性能，还能克服单一材料的缺点，具有良好的物理、化学和机械性能，能够满足不同产品的包装需求，保护产品的安全和质量，延长产品的保质期，提高产品的附加值。
首先，复合包装材料具有良好的防潮性能。
在食品、医药等行业，产品的质量和安全是至关重要的，而防潮性能是保证产品质量的重要因素之一。
复合包装材料可以通过选用不透水性能好的材料，采用特殊的复合工艺，使包装材料具有良好的防潮性能，有效防止产品受潮变质，保持产品的新鲜度和口感。
其次，复合包装材料具有良好的抗氧化性能。
食品、医药等产品容易受到氧化影响而降低质量，因此包装材料需要具有良好的抗氧化性能。
复合包装材料可以通过添加抗氧化剂、采用特殊的复合结构等方式，提高包装材料的抗氧化性能，有效延长产品的保质期，保持产品的色泽和营养成分。
另外，复合包装材料还具有良好的机械性能。
包装材料需要具有一定的强度和韧性，以保护产品在运输、储存、销售过程中不受损坏。
复合包装材料可以通过选择高强度、高韧性的材料，采用合理的复合结构，使包装材料具有良好的机械性能，能够有效保护产品，减少损耗。
此外，复合包装材料还具有良好的耐温性能。
在一些特殊的包装场合，如微波加热、高温灭菌等，包装材料需要具有良好的耐温性能。
复合包装材料可以通过选择耐高温材料，采用特殊的复合工艺，使包装材料具有良好的耐温性能，能够满足不同的加工和使用需求。
综上所述，复合包装材料具有良好的防潮性能、抗氧化性能、机械性能和耐温性能，能够满足不同产品的包装需求，保护产品的安全和质量，延长产品的保质期，提高产品的附加值。
随着科技的不断进步和包装需求的不断提高，复合包装材料将会得到更广泛的应用和发展。
第六章商品包装和装潢
12
FH
发货单位
CONSIGNOR
发货单位或人
13
YH
运输号码
SHIPPING NO
运输单号码
14
JS
发货件数
SHIPPING PIECES
发运的货物件数
（二）包装储运图示标志 包装储运图示标志是根据不同ห้องสมุดไป่ตู้品对物流环境的适应能力，用醒目简洁的图形和文字标明在装卸运输及储存过程中应注意的事项。按国际标准ISO 780-1985《包装储运图示标志》规定，标志要求白纸印黑色，共分为十二种
标志12
温度极限
用于指示需要控制温度的运输包装件
（三）危险货物包装标志
标志号
标志名称
标 志 图 形
对应的危险货物类项号
标志1
爆炸品
（黑色，底色：橙红色）
1.1 1.2 1.3
标志2
爆炸品
（黑色，底色：橙红色）
1.4
标志3
爆炸品
（黑色，底色：橙红色）
1.5
第4节 商品包装装潢 一、商品包装的装潢设计 （一）商品包装装潢的概念和要求 1、商品包装装潢概念 商品包装装潢是根据商品特性和销售对象，设计包装容器的造型结构，外表画面及文字说明，对商品进行科学的包装并力求装饰和美化，便于商品的运输、储存、市场陈列展销、消费者使用和携带等。
DATE OF PRODUCTION
产品生产的年、月、日
8
CC
生产工厂
MANUFACTURER
生产该产品的工厂名称
9
TJ
体积
VOLUME
包装件的外径尺寸， 长×宽×高=体积
06第六章 商品包装和集装化
2. 防潮包装技法
概念 采用防潮材料对产品进行包装，以隔绝 外部空气相对温度变化对产品的影响，使得包 装内的相对湿度符合产品的要求，从而保护产 品质量。 注意要点 主要技法 刚性容器密封包装、加干燥剂密封包装、 不加干燥剂密封包装、多层密封包装、复合薄 膜真空包装、复合薄膜充气包装和热收缩薄膜 包装等。
主要内容
第一节 商品包装概述 第二节 商品包装材料和标志 第三节 商品包装容器的设计和选用 第四节 商品包装操作和技法 第五节 商品集合包装和集装化
第一节 商品包装概述
本节点睛
讲 授
小 结
包装是物流的开始。
——引言
讲 授
一、商品标准的概念
二、产品包装的特征和功能
三、商品包装的种类
一、商品包装的概念
（1） 商品包装识别标志
图6-2 货物标志示意图
（2） 商品包装指示标志
图6-3 包装储运图示标志
（3） 商品包装警告性标志
图6-4 危险货物包装标志
（三）对包装标记和标志的要求
对商品包装标记和标志所使用的文字、符号、
图形等必须按国家有关部门的规定办理，不
能随意改动。
必须简明清晰，易于辨认。 要选用明显的颜色作标记和标志。
拴挂的标志要选择合适的规格尺寸。
涂刷、拴挂、粘贴标记和标志的部位要适当。
本节课讲授产品包装材料应具备的性 能，重点讲解商品包装材料的特点，简单 介绍其应用，接着介绍商品包装的标记并 通过具体图示讲解商品包装标志。
第三节 商品包装容器的设计和选用
本节点睛 讲 授 小 结
工欲善其事，必先利其器。包装 容器的合理选用对于物品的良好包装 起先决条件。
第四节 商品包装操作和技法
第6章 纸盒、纸袋和其他包装制品(纸包装材料与制品)
（1）容器纸盒的结构与种类 ①屋顶式纸容器盒（pure pak盒，美国EX-cello公司开发） 顶角一般为45°，盒体横接为正方形 ； h/B=3.2时，外形最 佳。 容积ml 规格mm 宽 高 细高型 180 1000 900 500 0 1800 900 95 245 70 240 70 70 85 85 178
三、纸盒生产工艺
1 普通纸盒 （1） 工艺与设备 工艺流程：a 纸板分切印刷模切接合折叠纸盒 b 纸板分切切角压痕裱糊成盒干燥固定成盒 胶版纸 印刷 分切 标签纸
(1)印刷与印后加工 ① 印刷：凸版、胶版、凹版、柔性版。 ② 印后加工 a 覆膜：印刷后在纸板表面复合上一层塑料膜。 干法、湿法、预涂法 b 上光：印刷后在纸板表面涂布一层无色透明的涂料 。 涂布、压光和UV上光 c 烫印加工：用加热的方法将热熔胶熔融、把金属箔片 或色片烫印到印刷纸板的表面 片基层、隔离层、染色层、镀铝层和胶粘层 d 凹凸压印 使纸盒表面产生层次感、立体感强、图像逼真等特点，
（2）封口
三 制袋设备与工艺
1 小袋 • 原纸——印刷——纸筒形成——切断——制底——纸 袋 2 运输包装袋 • 原纸——印刷——袋体成形（纸筒）——切断——袋 底成型——干燥——打捆——产品
四 水泥袋(GB9774—1996)的规格与质量检测
纸袋纸——印刷—— 涂胶——纵向粘接成筒——折边 （M折）——切断——袋底成型（缝或粘）——纸袋 1 水泥纸袋的规格型号 ⑴根据制造原料分类 ①纸袋：伸性纸、纸袋纸 ②复合袋：夹筋纸 ③复膜型编袋 ⑵根据袋底分类 ①糊底袋②缝底袋
2 质量检测 ⑴外观：平整、无裂口、无胶脱、印刷清晰 ⑵适用温度： ①试样： A 30×30cm试片两片重叠 B装砂45kgf ②仪器：烘箱（60~120℃可调），压块9.8N（底面积 20×20cm） ③操作： A 将试样叠置后加压，在选定温度下放置1h，无粘 着，裂痕，即可合格。 B 将装标准砂45kgf试样袋子在选定温度下处理1h， 跌落三次无破损即为合格。
第六章 包装材料1
2．纸板包装材料
(1)纸板的主要种类 纸板与纸一样在包装材料中也占有重要地位。 它的性质和生产所用的原料及加工方法，与纸基本 相似，可以一次成型，也可以多层粘合而成。
纸板的使用功能和应用范围更为广泛，特别是 加工制成箱、盒等容器后，可直接用来做运输包装 和销售包装。利用纸箱包装能大量节约木材。
纸板的种类
④胶版纸
• 胶版纸:有单面与双面之别，胶版纸含少量的棉花和木纤维。 • 特点： • 纸面洁白光滑，但白度、紧密度、光滑度均低于铜版纸。 • 用途： 适用于单色凸印与胶印印刷，如信纸、信封、产品使用说明书和标签等。 在用于彩印的时候，会使印刷品暗淡失色。 它可以在印刷简单的图形、文字后与黄版纸袜糊制盒，也可以用机器压成 密楞纸，置于小盒内作衬垫。
二、金属
• 金属类具有牢固、抗压、不碎、不透气、防潮等性 能，因此，金属包装为保护商品提供了良好条件。 • 马口铁:它是镀锌的铁皮，在完好的保护层下，金属光 泽持久不变，又耐生锈。由于它自身的牢固以及便于 印刷等优点，常用于高级饼干、咖啡、茶叶、巧克力 和奶粉等包装盒。 • 铝:铝具有很大的延展性，比重小，不会产生锈蚀，光 亮度持久不变，可以直接印刷等优点，因此，成为铝" 冲拨罐"的材料。在铝上加上其他金属，即为铝合金。 它可以增加全属的机械性能，提高抗腐蚀能力。可用 于制罐、盘、杯、盖等。
• 按用途及材料性能可分为： 箱板纸、瓦楞纸扳、黄纸板、马尼拉纸板、白纸扳、 牛皮纸扳、复合加工纸板等多种。 其中，箱板纸、瓦楞纸板和黄纸板用途最广 。
①瓦楞纸板
• 瓦楞纸板的制造：通过瓦楞机加热压有凹凸瓦楞形的纸，将瓦楞纸两面裸上黄 版纸或牛皮纸即成。
根据需也可以制成双层瓦楞(二层瓦楞中是一层黄板纸，上下二层是牛皮纸或 者也是黄板纸。
《复合包装材》课件
性能。
热封性能
包括热封强度、热封温 度等，用于评价复合包 装材料的热封性能。
04
复合包装材料的市场与发展 趋势
市场现状与需求
总结词
复合包装材料市场持续增长，需求多样化
详细描述
随着消费者对商品包装要求的提高，复合包装材料市场不断扩大。不同领域的产品需要不同性能的包装材料，如 食品、药品、电子产品等，推动了复合包装材料的多样化发展。
案例二：电子产品包装应用
要点一
总结词
要点二
详细描述
提升品牌形象
复合包装材料在电子产品包装中的应用，能够提供更加精 美和个性化的外观设计，提升品牌形象和市场竞争力。
案例二：电子产品包装应用
总结词
环保可持续
详细描述
复合包装材料在电子产品包装中的应用，能 够提供可回收和可再利用的性能，符合环保
可持续的要求，降低对环境的负面影响。
质量可追溯。
03
复合包装材料的性能测试与 标准
性能测试方法
01
拉伸试验
用于测试复合包装
材料的抗拉强度和
02
延伸率。
压缩试验
用于测试复合包装 材料的抗压强度和
弹性模量。04摩擦数测试用于测试复合包装
03
材料的表面摩擦性
能。
冲击试验
用于测试复合包装 材料抵抗冲击的能
力。
测试标准与规范
01
GB/T 17858.3-2008 《包装材料性能试验方 法第3部分：瓦楞纸板 耐压性能试验方法》
竞争格局与品牌
总结词
品牌竞争激烈，市场集中度逐渐提高
详细描述
复合包装材料市场上，各大品牌竞争激烈，价格战、品质战等不断上演。然而 ，随着市场的发展，一些品牌凭借技术优势、产品质量和品牌影响力逐渐脱颖 而出，市场集中度逐渐提高。
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（2）结构层树脂： LDPE：改进柔性。 PP：比HDPE有更好的耐热性与接触透明度。 PVC：抵抗化学药品的侵蚀。
PS：透明、有刚性、低成本，但脆。
PC：价贵，对氧与水的阻隔性不佳，但能承受 高温。在多层容器中作为热充填、高温灭菌、蒸 煮包装中不耐热材料的支撑材料。 Next
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七、浸渍涂布
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八、刷涂法复合
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返回九、辊涂法涂布来自上一内容下一内容
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十、无机氧化物镀覆薄膜
SiOx 蒸镀薄膜（GT膜，氧化硅涂覆膜）：
气体阻隔性、透明、耐热、耐破裂、耐折叠、 耐化学药品侵蚀、容易加工复合等。比铝塑复合 材料容易回收，无污染。
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热熔复合方式一
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热熔复合方式二
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热熔复合设备
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五 共挤出
将多种不同性能的塑料树脂通过多台挤出机共
挤进入模具复合成膜，也称为多层挤出复合。
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共挤出平膜
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共挤出管膜
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六、涂布复合
A 定义
在基材的单面或双面挤涂一层另外的熔体或乳液 状的材料（聚乙烯或醋酸乙烯）。 B 涂层作用 改善基材的热合性能和改善其阻透性
C 挤出涂布与挤出复合的区别 挤出涂布：熔融的聚合物涂覆在基材上 挤出复合：熔融的聚合物涂覆在铬辊上。
层合软管材料的典型结构
1.外表面 2. LDPE和抗静电层 3. 印刷油墨 4. 白色LDPE 5. 纸基材 6. LDPE 7. 乙烯－丙烯酸共聚物
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8. 铝箔
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9. 乙烯－丙烯酸共聚物
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10. LDPE
3. 塑料－金属箔材料 钢箔比铝箔刚性好，不易变形，消除了形成容
二. 多层复合塑料 1. 多层塑料瓶：
思路：
使用强度好而且成本低的塑料以满足机械
强度方面的要求，而用阻隔性能好价格贵的树
脂作阻隔层。
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（1）阻隔层树脂：
含水产品：PE、PP、PVDC； 需阻氧的产品：PA、PET、PVC；
层合结构中阻隔型树脂：乙烯－乙烯醇、
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（3）粘合剂和粘合材料： （4）举例： 以EVOH为阻隔层：包装农药和药品，对饮料中 的香精油等物质吸附极少，故也广泛用作桔汁饮料 的包装。。 HDPE/ 改性PE/ EVOH/ 改性PE/ HDPE HDPE/ 改性PE/ EVOH/ 改性PE/ EVOH
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制备SiO2镀覆膜。
EB法、PVD法、CVD法制氧化铝蒸镀膜。
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2. 结构与性能：
（1）结构：塑料膜＋ SiOx ＋塑料膜 蒸镀SiOx 基材：PET、 LDPE、OPP、ON等。 复合膜：PP、PS、PA等。
含SiOx 蒸镀复合材料的阻隔性 复合材料 氧透气率 水蒸气透过率
第六章 复合包装材料
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复合包装材料
1 复合材料的定义
由两个或两个以上的独立的物理相，包括粘结材料 （基体）和粒料、纤维或片状材料所组成的一种固体产物， 称为复合材料。（GB3961）
复合材料就是用两种或两种以上不同性能，不同形态的
组分材料，通过复合手段组合而成的一种多相材料。
3. 前景： GT薄膜是铝箔复合材料的理想替代品。由于它非 常薄，不会啬包装废弃物回收的困难。 广泛用于干燥食品及水分高的食品或液体食品； 药剂、化妆品等产品的热封或冷封的外包装； 还可以用于牙膏、调味品、一次性医用包装及各 种工业品、化工产品的复合包装。
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器时常见的褶皱现象，外形美观。
（1）PP (40um)/钢箔（75um)/PP（70um) 用于甜冻食品、烧鸡、田螺以及婴儿食品包装。
（2）防止氧化的钢箔类复合无菌容器
用于桔子、菠萝、桃子等水果害及蘑菇、藕、 土豆等蔬菜类。使内容产品于常温下在一年内完好 无损，并保持食品的色、味及内在质量。
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⑤残留溶剂多，且该溶剂的透过性差
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复合包装材料
（4）复合膜发皱
①基膜复合张力不等，造成相对位移，产生皱纹。
②残留溶剂太多，胶粘剂的干燥不足，粘接力太小，给两 种基材的相对位移提供了可能。 ③胶粘剂的初粘力不足，凝聚力太小。 ④涂胶量不足、不均匀，引起粘接力不好，不均匀产生局
部地方出现皱纹。
⑤收卷张力在小，卷得不紧。
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（5）粘接牢度不好 ①胶粘剂的品种、质量与要复合的基材不相适应；
②复合温度太低，以致粘合剂的活化不足，复合时的粘性不高； ③上胶量不足； ④胶粘剂对油墨的渗透性差，浮在油墨的表面； ⑤薄膜表面的电晕处理不好； ⑥残留溶剂太高，复合后会产生许多微小的气泡； ⑦复合好后，熟化不完全；
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PET单层瓶：用作汽水、矿泉水、茶等饮料的
包装。
PVDC涂覆PET瓶、PET/MXD6（尼龙）：易氧
化的葡萄酒、啤酒等。
PET/EVOH/PET/EVOH/PET5：灌装蕃茄酱。
聚萘二甲酸乙二酯（PEN）：替代PET，气密
性及耐热性均优，但价高。
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干酪素
硅酸钠
水基粘合剂：基材至少有一种是吸水性的。 溶剂型粘合剂：基材至少有一种是渗透性的。
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复合包装材料
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复合包装材料
（二）干法粘结层合
A 定义 基材表面上涂布一层溶剂型粘接剂，经过覆膜机烘道除去
溶剂而干燥，在热压状态下与其它的复合基材(塑料薄膜或铝
箔)粘合成复合膜。
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复合包装材料
B 工艺流程图
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复合包装材料
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复合包装材料
C 工艺过程
（1）涂胶 凹版辊涂胶 光辊涂胶
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复合包装材料
（2）干燥 透明度 复合强度 气味 卫生 分段加热干燥 a、蒸发区：约50~60℃ b、硬化区：约70℃ c，排除异味区： 75～80℃ 干燥温度：基材耐热性、复合速度、溶剂种类
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复合包装材料
3、复合膜有小气泡问题 ①基膜表面张力太小，浸润性差，造成上胶不均匀。 ②复合辊的压力不足，或钢辊表面温度太低，使胶粘剂活 化不足，流动性不足，造成胶粒流不平，有微小的空隙， 形成气泡。 ③有灰尘粘附在膜表面，形成气泡。 ④胶粘剂中混有微量水份，胸部粘剂中的与水反应，生成 CO2，形成气泡： R NCO H 2O R NH 2 CO 2
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2. 层合软管：
这种层合材料先制成大卷片材，以利于制管
时分切成适当宽度。分切的卷筒被送到制管厂制 成管筒。由于层合材料中采用不渗透的铝箔作阻
隔层，因此可能发生渗透的部位是搭接缝。
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
防尘层 印刷层 印刷底层 纸（非拉伸基材） 纸底层 粘合剂层 阻隔层 粘合剂层 密封层 内表面
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复合包装材料
（3）复合 复合装置：橡胶辊 钢辊 复合参数：压力 温度 （4）冷却固化
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复合包装材料
（5）收卷 收卷张力 收卷作用 （6）熟化交联 D 常见质量问题
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复合包装材料
1、操作环境对产品质量的影响。 (1)空间环境的相对湿度 (2)环境温度控制在18—23℃较为理想 (3)应有完善的溶剂排放装置或回收装置 (4)环境密闭，以防灰尘、杂物，昆虫等混入. (5)换气装置。以保证空间空气新鲜。
PET/CPP PET/SiOx/CPP OPP/CPP OPP/ SiOx/CPP
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111.6 0.465 >775 4.65
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1.085 0.465 0.465 <0.155
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（2） 性能：与用PVDC作阻隔层的复合材料相比，
GT薄膜复合材料的透气性受温度影响较小。
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十、无机氧化物镀覆薄膜
物理气相淀积（PVD）：
x=1.5~1.7。由于是干法层合，镀层呈多
层化。虽镀层本身气密性不差，但由于实际
加工时镀覆物与高温状态的基材（如PE）接
触，蒸镀层会产生裂纹，使气密性能下降。
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