《成都饮食文化介绍》
介绍一下成都的美食
介绍一下成都的美食
成都的美食非常丰富多样，其中一些著名的特色小吃和菜肴包括：
1.麻婆豆腐：四川传统名菜之一，具有麻辣、鲜香的特点。
2.宫保鸡丁：成都传统名菜之一，选用鸡肉为主料，加上花生米等配料炒制而成。
3.夫妻肺片：成都名菜之一，由牛肺和牛舌等食材制成，搭配上特制的调料，味道鲜美。
4.担担面：成都特色小吃之一，以细面条、黄豆芽和碎猪肉等为主要原料，调料有红油、
花椒、盐等。
5.龙抄手：成都特色小吃之一，以鲜肉为馅，皮薄馅嫩，口感鲜美。
6.麻辣烫：成都特色小吃之一，选用各种蔬菜、肉类等食材，搭配上麻辣调料，味道香辣
可口。
7.甜水面：成都特色小吃之一，以面条、芝麻酱、糖等为主要原料，口感甜润。
8.烤鱼：成都特色美食之一，选用各种鱼类，搭配上辣椒、花椒等调料烤制而成，味道鲜
美。
9.火锅：成都特色美食之一，以麻辣味道为主，选用各种食材，如牛羊肉、海鲜、蔬菜等，
搭配上特制的火锅底料和调料，味道鲜美。
除了以上这些特色美食和小吃外，成都还有许多其他美食值得品尝，如炖汤、串串香、烤肉、兔头、鸭脖等。
无论您是喜欢辣的还是不辣的口味，成都的美食都能满足您的口味需求。
成都美食介绍
成都美食介绍成都作为中国的美食之都，有着丰富多样的美食文化。
无论是传统川菜还是现代创意菜，成都的美食都能让人流连忘返。
在这篇文章中，我们将介绍一些成都著名的美食，包括川菜、火锅和小吃等。
一、川菜川菜是成都的代表菜系，以其麻、辣、鲜、香的口味而闻名。
川菜的特点是注重调料的独特搭配和烹饪方法的多样化。
以下是一些著名的川菜：1. 口水鸡口水鸡是一道经典的川菜，以其麻辣的口感和鲜美的味道而受到广泛喜爱。
制作口水鸡需要先将鸡块煮熟，然后用麻辣的调料拌匀。
无论是夏天的冷口水鸡还是冬天的热口水鸡，都能让人胃口大开。
2. 麻辣烫麻辣烫是成都人常见的快餐食品，由各种蔬菜、豆腐等食材煮熟后配以麻辣的汤底，具有麻辣味道的特点。
无论是冬天暖胃的热麻辣烫还是夏天清爽的凉拌麻辣烫，都是成都人平日里的美食选择。
3. 毛血旺毛血旺是一道经典的川菜火锅，以其麻辣的味道和丰富的配料而受到喜爱。
它采用了多种食材，包括牛肉、羊肉、蔬菜、豆制品等，与特制的辣椒酱和花椒一起煮熟。
毛血旺以其辣而不燥，鲜而不腥的特点，被誉为火锅中的经典之一。
二、火锅火锅是成都的特色美食之一，有着悠久的历史。
成都的火锅以其麻辣味道和多样的食材选择而闻名于世。
以下是一些著名的火锅品牌：1. 隆重火锅隆重火锅是成都最有名的火锅品牌之一，以其独特的麻辣味道和精选的食材而受到广泛赞誉。
隆重火锅的特色是新鲜的牛羊肉片和各种海鲜选择，搭配上独特的火锅底料，让人回味无穷。
2. 刘一手火锅刘一手火锅以其浓郁的川味和独特的调料而受到广大食客的喜爱。
它的特点是火锅底料口味多样，可以根据个人口味选择不同的底料。
刘一手火锅的招牌菜有水煮肉片、牛油火锅等。
3. 蜀大侠火锅蜀大侠火锅是一家注重健康和口味的火锅品牌。
它的特色是选用天然有机的食材和低盐、低油的烹饪方法。
蜀大侠火锅以其鲜美的味道和健康的理念而吸引了很多健康饮食的追求者。
三、小吃成都的小吃也是一大亮点，以其特色的口味和丰富多样的选择而吸引了无数吃货。
成都饮食文化介绍
成都饮食文化介绍成都，作为中国西南地区的重要城市，以其丰富多样的饮食文化而闻名于世。
成都的饮食文化深受川菜的影响，川菜作为中国八大菜系之一，不仅以其辣味独特而闻名，还以其烹饪技艺、食材选择和独特的饮食习惯而吸引着无数的食客。
一、川菜的特点川菜以其四川麻辣、鲜香味浓、独特口感为特点。
川菜充分利用了四川地区丰富的食材资源，广泛采用了各种辣椒和香料，以烹饪技巧多样而闻名于世。
无论是宫保鸡丁、水煮鱼还是回锅肉，都能在川菜的烹饪手法中找到独特的风味。
在成都，道地的川菜经典菜品有数不胜数，其中包含了川菜的文化精髓。
无论是四川火锅，还是麻辣香锅，都展现了四川人对于辣味的独特追求。
成都人几乎每天都在享受川菜，这也表明了成都人对于饮食文化的热爱和对美食的执着追求。
二、成都的小吃文化除了川菜以外，成都还以其独特的小吃文化而著名。
成都的小吃丰富多样，无论是夫妻肺片、担担面还是串串香，都是成都人日常生活中的必备食物。
特色小吃不仅有着独特的口味和制作工艺，还凝聚了成都人的情感与文化。
成都的小吃多以方便快捷、经济实惠为主，广泛适应了不同层次和不同口味的消费者需求。
而且，成都的小吃街巷遍布，无论是太古里的美食街，还是春熙路的夜市，都吸引着无数食客前来品尝美食，体验成都的独特魅力。
三、成都的饮食习惯成都的饮食文化不仅表现在菜品和小吃上，还体现在饮食习惯上。
成都人重视饮食的品质和过程，悠闲而不急躁，享受美食的同时注重与他人一同分享的快乐，形成了独特的“团圆饭”文化。
在成都，人们喜欢与家人或朋友聚餐，一起品尝各种美食，共同分享人情味和家的温暖。
这种团圆的饮食习俗不仅拉近了家庭和朋友之间的距离，也成为了一种民俗文化的传承，展现着成都饮食文化的独特魅力。
四、成都的美食街区作为一个拥有悠久历史的城市，成都有许多美食街区，汇集了各种特色美食，为广大食客提供了一个品尝美食的绝佳去处。
太古里是成都最有名的美食街区之一，这里集合了各种川菜和小吃，还有一些国际美食供食客选择。
成都饮食文化介绍
成都饮食文化介绍成都，作为中国四川省的省会城市，被誉为“天府之国”。
这个美食之都以其丰富多样的饮食文化而闻名于世。
成都的饮食文化融汇了传统川菜的独特风味和多元化的餐饮选择，吸引了无数的食客和美食爱好者。
在这里，人们可以品尝到丰富的川菜、特色小吃和独特的饮品，以及欣赏到传统的饮食礼仪和习惯。
本文将介绍成都的饮食文化，包括川菜的特点、成都的特色小吃以及当地人的饮食习惯。
首先来介绍川菜，川菜是中国八大菜系之一，以成都川菜为代表，被誉为中国四大菜系之一。
川菜以其独特的香辣口味、多种多样的调味料和复杂的烹饪技巧而闻名于世。
川菜的特点之一是重油重辣，讲究麻辣味道的烹饪手法。
著名的川菜包括麻婆豆腐、水煮鱼、宫保鸡丁等。
这些菜品以其独特的口味和色香味俱佳的外观，赢得了全国和世界各地的美食爱好者的喜爱。
此外，川菜还注重食材的新鲜和质量，讲究烹调技巧和创新，融合了中草药的独特风味，以满足人们对美味的追求和健康的需求。
除了川菜以外，成都还有许多特色小吃值得一提。
其中最著名的就是火锅。
成都的火锅以其丰富多样的食材和独特的调料而闻名。
火锅以锅底烧沸，将各种蔬菜、肉类和海鲜等食材放入锅中煮熟，再蘸上调料食用。
火锅的味道丰富，辣味可口，是成都人生活中不可或缺的一部分。
此外，成都还有许多其他的小吃，如麻辣烫、毛肚、兔头等。
这些小吃以其独特的风味和精致的制作工艺，吸引了大量的游客和食客前来品尝。
在成都，当地人的饮食习惯也是一道独特的风景。
成都人饮食讲究丰衣足食，喜欢品尝各种各样的美食。
他们注重饮食的协调搭配，通常一餐中有素有荤，有酸有甜，味道鲜美。
此外，成都人还非常注重社交和聚会时的饮食，常常通过吃饭来表达情谊和建立紧密的人际关系。
例如，成都人喜欢邀请朋友一起吃火锅，享受美食的同时加深彼此间的感情。
成都人的饮食习惯也受到当地的气候和环境的影响，他们喜欢吃辣的食物，因为辣味可以帮助排汗和调节体温。
总之，成都的饮食文化是中国饮食文化的重要组成部分，以其独特的特色和口味而受到全国和世界各地的喜爱。
饮食导游词（范文）
饮食导游词饮食导游词篇一：成都饮食文化导游词成都饮食文化俗话说，民以食为天，饮食文化便成了各地灿烂文化的重要组成部分。
中国的饮食文化源远流长，博大精深，食料广博，烹艺精湛，刀技绝伦，色香味形俱佳，甚至还包括环境、礼仪、风俗等全方位的审美协调，同时还有与诗词歌赋戏曲的结合，构成了一个极具东方特色的饮食文化氛围和风韵，从而成为中华文明的一朵绚丽奇葩，其在文化中的重要地位是任何其他国家都不能相比的。
因我家在四川，对于四川饮食文化的丰富有深刻体会，而成都作为四川经济文化中心，其饮食文化尤为多彩，所以下面重点介绍一下成都的饮食文化。
饮食一道如方言，各处不同。
我国最具代表性的是四大菜系：川菜、粤菜、鲁菜和苏菜，各大菜系下又分许多分支。
成都菜肴是川菜的主要代表，其精髓在一个“味”字上，烹饪讲究酸甜苦辛咸五味调和，而成都菜是咸甜麻辣酸五味调和，家常味、酸辣味、红油味、咸香味、姜汁味、荔枝味、陈皮味、糖醋味、五香味、怪味、鱼香味、酱香味、蒜泥味等，百菜百味，给人绝妙的味觉感受。
西晋文学家左思在《蜀都赋》中曾提到过川菜那种使人“口水直下三千尺”的美味佳色，历代的文人墨客也竞相赞扬成都的川菜，所以至今在川菜菜品里还有很多以文人命名的菜品。
如”太白鸭”、“东坡墨鱼”。
有故事的菜品也有很多，如灯影牛肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、麻婆豆腐等等，别有一番情趣。
谈起饮食文化，又必须说到成都的火锅文化。
成都因其地形原因，日照少，云雾多，湿度大，故而在成都年龄稍大的人们都或多或少的患有风湿，所以成都人找到了一个可以消痛去湿、解热除躁的良方——火锅！成都的火锅文化来自于重庆，但比重庆火锅要香且鲜，而辣味也很适中，四川人对于辣较有心得，讲究外刚内柔，辣则刚而不压柔，香则柔而不抑刚，所谓刚柔并重，香中带辣，辣中有香，同时还有一股麻味，三种味道混合起来回味无穷，再加上铜锅慢煮，这就是成都早先的“麻辣烫”。
我的家乡民俗文化之都的成都
我的家乡民俗文化之都的成都成都，位于中国四川盆地中部，是我深爱的家乡，也是一座充满浓厚民俗文化的城市。
这座城市有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，同时也是许多传统民俗活动的聚集地。
在这篇文章中，我将为大家介绍一些成都独特的民俗文化，探寻其魅力所在。
第一部分：历史与传统成都拥有4000多年的历史，是中国西南地区最早形成国家的地方之一。
这座城市曾是古代蜀国的首都，留下了许多重要的历史遗迹和文化景观。
其中，最著名的就是都江堰和武侯祠。
都江堰是世界上最古老的水利工程之一，修建于公元前256年。
它以其巧妙的设计，使四川盆地成为了中国最重要的粮仓之一。
而武侯祠则是为了纪念古代蜀国英雄诸葛亮而建立的。
在中国传统文化中，诸葛亮被誉为智者和忠臣，他的智慧和才华仍然深受人们敬仰。
第二部分：美食与文化成都以其辣味独特的川菜而闻名于世。
川菜以其色、香、味俱佳而广受喜爱，这源于成都丰富的自然资源和独特的地理环境。
红烧肉、宫保鸡丁、麻辣火锅等传统川菜已经成为了中华饮食文化的代表之一。
除了美食，成都还以其独特的茶文化而闻名。
在成都，喝茶已经成为了一种生活方式。
成都人喜欢在茶馆里品茗聊天，这不仅是为了品味茶叶的香气，更是一种放松身心的方式。
传统的茶艺表演也是成都文化的重要组成部分，它展示了成都人对生活的热爱和追求。
第三部分：传统节日与庆典成都以其丰富多彩的传统节日和庆典而闻名于世。
其中最具代表性的就是“川剧变脸”和“庙会”。
“川剧变脸”是一种脸谱表演艺术，通过演员在表演过程中迅速变换脸部装饰来展示角色的情感变化，以此吸引观众的眼球。
这种艺术形式精湛独特，被誉为中国戏曲文化的瑰宝。
“庙会”是每年农历正月初一至十五期间在成都举办的盛大活动。
这个庆典吸引了来自全国各地的游客，以庙会为载体，展示了成都传统手工艺品、美食、表演和民俗文化等各个方面的魅力。
在这里，人们可以品尝各种成都特色小吃，欣赏传统的表演，感受浓厚的节日氛围。
结语成都作为我的家乡，其民俗文化之都的称号并非浪得虚名。
成都美食文化
成都美食文化成都位于四川属于南方，所以成都人也是主要以米饭为主食。
成都可以说是美食之乡，很多地方都可以看到成都的特色美食。
成都是一座非常令人神往的城市，被称之为天府之国。
赵雷的一首成都更是让这个城市为人所熟知，在成都不得不提的是成都独特的饮食文化。
成都位于四川在南方，所以成都人也是主要以米饭为主食，成都可以说是美食之乡，很多地方都可以看到成都的特色美食。
小吃，顾名思义，就应该是比较简单的食物，为普通的小面、饺子、抄手或者是更多赋上了意义。
而成都的小吃在制作过程中也是十分的有意思，这样又增添了更多的趣味，吸引更多的人驻足观看并且购买。
成都的小吃就十分的应景，越是到那些巷子里面越是能找到正宗的小吃。
川菜是四川饮食文化中的精髓，不过成都的小吃，则是四川饮食当中的代表。
如今，在成都人面前提到成都的小吃，成都人自然就会想到总府街的赖汤圆，荔枝巷的钟水饺，焦家巷的马红薯，洞子口的张凉粉，铜井巷的素面，九眼桥的三合泥等等。
如今的成都小吃早已成为了大众化的食品，具有方便快捷、经济实惠、质优物美、风味十足的特点。
成都小吃之有名，还在于口味之丰富。
成都饮食文化向来以辣著称。
在中国，有很多地方的菜肴以辣味而出色，例如重庆、湖南等地。
而代表四川美食的川菜则以独特的口味风靡大江南北，很多人常常挂在嘴边的一句话就是无辣不欢，对于喜爱辣味的四川人来说，这句话更是真实生活的写照。
成都的美食文化获得了稳步发展，如今的成都小吃早就变成了通俗化的食品类。
成都小吃之知名，还取决于口感之丰富多彩。
成都小吃味尤其多是其他地方特色小吃所不可以类比的，常见的口感就会有甘甜、甜咸、椒麻、辣椒油、异味、生活中、香辣、咸香、糖酷、芥末酱、蒜末等十余种，而每一种口感对于不一样的种类又各不相同的操作方法和转变。
美食之都品尝四川成都的火锅文化
美食之都品尝四川成都的火锅文化美食之都：品尝四川成都的火锅文化成都，素有“天府之国”的美誉，是中国美食之都之一，以其丰富的饮食文化而闻名于世。
而在成都的众多美食中，火锅可谓是一道独特的风景线。
它不仅代表着成都人的生活方式和烹饪技艺，更是一种文化的体现。
本文将带您一起品尝四川成都的火锅文化，感受这座城市的美食特色。
一、火锅的起源与发展火锅，作为四川饮食文化的重要组成部分，可以追溯到唐代。
据传，唐代时期，蜀地有一位名叫李师师的女子，骑马时遇到了一位行军将领。
将领为了照顾李师师吃饭方便，就将一口锅放在马鞍上，生火烧热，准备了各种食材，让李师师随意烹煮。
因此，这口锅后来被称为“李师师锅”，也是成都火锅的起源。
随着时间的推移，成都火锅逐渐发展成为当地的特色美食。
历史上，火锅还是最具蜀地特色的一道传统名菜。
而今天，成都火锅更是成为了中国的一张名片，吸引了国内外众多游客的目光。
二、四川火锅的特色四川火锅以其麻辣鲜香、独特的风味而闻名遐迩。
其中最为经典的是麻辣火锅和清汤火锅。
麻辣火锅汤底香辣可口，辣椒和花椒的独特调味使得吃过之后回味无穷。
而清汤火锅汤底清爽爽口，更能凸显食材的原汁原味。
除了麻辣和清汤，四川火锅的特色还体现在丰富的食材和独特的调味料上。
四川火锅的食材非常丰富多样，包括各种肉类、蔬菜、豆制品等，满足了不同顾客的需求。
而丰富多样的调味料，则使得每一位食客都可以按照自己的口味进行调整，自由搭配。
火锅的调料丰富多样，最为经典的就是花椒和辣椒。
花椒是四川火锅必不可少的调料之一，它的麻辣味道能够激起食欲。
辣椒的辣味则为火锅增添了独特的风味。
此外，葱姜蒜、豆瓣酱、花生酱等辅助调料也是四川火锅不可或缺的一部分。
三、四川成都火锅的特色店铺作为四川火锅的发源地和热门地区，成都拥有众多具有独特特色的火锅店铺。
这些店铺以其独特的火锅风味和独特的装修风格吸引了许多食客。
比如老码头火锅，它是成都著名的火锅品牌之一，其麻辣火锅深受各地人士的喜爱。
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(6)分食与合食
西餐的分食制（中国是中国古代食俗之一， 分案分食，同案分食。孟尝君养食客。 “团 坐合食”的习俗起于魏晋南北朝，胡俗对传 统饮食习惯产生影响。到隋唐，高椅大桌在 民间广为流行，从根本上改变了中国人席地 而坐、用小食案分食的古老习惯。到宋代， “团聚合食”习俗形成，一直沿袭至今。
叫吃醋，职业叫饭碗，思索叫咀嚼，体验叫品位，幸福叫 陶醉，司空见惯叫家常便饭，轻而易举叫小菜一碟。 秀色可餐、面有菜色、脍炙人口。
中国烹饪是一门艺术，是国宝，当然也是一种文化。
食料广博，可供进食的原料上万种；烹艺精湛，各种技法大 约四百种，可谓世界之最；刀技绝伦，刀功深厚，可谓世界 一绝；讲究火候，《酉阳杂俎》卷七：“唯在火候，善均五 味。”可见火候在中国烹饪中的重要性；调味多变，食雕艺 美，是世界任何国家都无法比拟的。
从全世界范围来看，饮食文化具有以下四个方面的 特征：
一是鲜明的地域文化特征。目前公认的三大地域饮 食文化，即东方饮食文化、西方饮食文化与阿拉伯 饮食文化。
二是独特的国家饮食文化特征。如中国、印度、日 本、韓國、新加坡、埃及、法国、希腊、汤加、土 耳其、意大利、俄罗斯、美國等等。
三是古朴的民族饮食文化特征。如黑人饮食文化、 印第安人饮食文化、吉卜赛人饮食文化、毛利人饮 食文化、爱斯基摩人饮食文化等等。
中国饮食的艺术美还可以从中国饮食菜肴的命名所蕴含的丰 富的艺术手法中得到进一步体现。
写实法。如西芹牛肉。
写意法（包括意境、意兆、借典、谐趣等等）如瑶池笔影、 满园春色、贵妃醉酒，蚂蚁上树、乌龙吐珠、龙虎斗、霸王 别姬、佛跳墙（福建佛跳墙“坛启异香飘四邻，佛闻弃禅跳 墙来”，因菜的香味而得名）、僧来破禅等等。菜肴命名是 中国饮食文化的一面镜子，折射出中华民族对菜肴色、香、 味、形、器整体美的追求，也反映了汉民族丰富多样的烹饪 方式。
即筷子文化与刀叉文化。中国人用筷子的历史相当久远， 称为“箸”、“梜”，《史记》说“纣始为象箸”，说明 在商代就已开始使用筷子。早期箸多用竹、木制作，不易 保存，商代出土有铜、象牙著。到宋代，船运发达，忌讳 住、翻，故将“箸”改为“筷”，寓意又快又稳。西方人 用刀叉的历史很短，三百年前，相当多的西方人还在用手 抓食天。因地域、国家、民族的不同， 便形成了不同的饮食文化。
世界各国由于文化、信仰、历史、风俗习惯 等方面的差异，呈现出不同的饮食文化特征。 文化越是博大精深的民族，他所带给人们的 饮食文化的感召力也就越强烈。
什么叫饮食文化？
什么叫饮食文化？又称食文化、饮馔文化、烹饪文 化、餐饮文化、美食文化、膳食养生文化，是饮食 与文化的结合，它是人类饮食加工工艺、饮食营养 保健，以及以饮食为基础的经营管理、科学技术、 文化艺术、思想观念、生活习俗的总和，是人类烹 饪与饮食的无数次实践中创造和积累起来的物质财 富和精神财富，是世界文化遗产中的重要组成部分。
中国人烹制出来的菜肴色、香、味、形（美观典雅，生动形 象，色彩艳丽，寓意隽永）、器（造型美、绘画美，工艺美。 绘画与雕塑的统一，审美与实用的统一，器具与器具之间造 型的统一）俱佳。甚至还包括环境、礼仪、风俗等全方位的 审美、协调，同时还要求与诗词、歌赋、琴棋书画、音乐舞 蹈、戏剧曲艺紧密结合，中国饮食文化与古代文人和文学艺 术结下了不解之缘，构成了一个深具东方特色、富有诗情画 意的饮食文化氛围和风韵，从而成为古老华夏文明一朵绚丽 的奇葩，在中华文化中占有重要的地位。
一是观念上的差异
（1）泛食主义与实用主义 （2）讲排场与简单随意
“持家要简，待客要丰”，满汉全席，菜至少108 种，要分三天方可吃完。鲁迅说：“面子乃中国精 神之纲领”。 （3）集体主义和个人主义 中国群体文化，“饮食所以合欢”。强调个人的价 值与尊严。
二是宴会礼仪上的差异
(1)餐具筷子对刀叉
(2)出席的迟到与准时
(3)座次的南尊北卑与左右
座位是利用空间位置表示各人的地位和人际送关系的一生 中重要形式。中国南面称孤，北面称臣。西方古代是以主 人左边位为尊，后来以右为尊。
(4)男尊女卑与女士优先、男女平等 天主教尊崇玛利亚为圣母，以仰慕女性为高尚的 情操。
(5)就餐环境的热闹与幽静 中餐用餐环境与西餐也不一样，灯火通明，人声
孙中山先生说过：“中国近代文明进化，事事皆落人之后， 惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明 之食物，固大盛于欧美，而中国烹调法之精良，又非欧美所 可并驾。”
2.中西方饮食文化的差异
不同民族和国家存在着各具特色的饮食文化， 它的丰富性和多样性也正是不同民族创造性 的体现。中国与英、美等西方国家对于饮食 的观点和态度、饮食内容、饮食特点等方面 都存在着明显的差异。
四是奇异的宗教饮食文化。如印度教饮食文化、佛 教饮食文化（大、小乘、喇嘛教饮食文化）、犹太 教饮食文化、基督教饮食文化、伊斯兰教饮食文化 等。
（一）中西方饮食文化及其差异
1.中国饮食文化
中国饮食文化源远流长，博大精深，是中华民族灿烂文化 的重要组成部分。
《周易象辞》：“民以食为天。” 《礼记》：“饮食男女，人之大欲存焉。” 《孟子注疏》：“告子曰：‘食色，性也。’” “上有天堂，下有厨房”。 如吃官司、吃亏、想吃天鹅肉、吃里扒外，吃现成、妒嫉
孙中山先生说：“烹调之术，本于文明而生。非深 孕文明之种族，则辨味不精。辨味不精，则烹调之 术不妙。中国烹调，亦足表明文明进化之深也。”
他又说：“夫悦目之画，悦耳之音，皆为美术，而 悦口之味，何独不然？是烹调者，亦美术之一道 也。”
烹调一直被中国人视为极大的乐趣。烹调之于中国， 简直与音乐、舞蹈、诗歌、绘画一样，有着提高人 生境界的伟大意义。