钙的生理功能
钙的生理功能与缺乏
钙的生理功能与缺乏钙是构成人体的重要组分，正常人体内含有1000～1200g的钙。
其中99.3％集中于骨、齿组织，只有0.1％的钙存在于细胞外液，全身软组织含钙量总共占0.6％～0.9％(大部分被隔绝在细胞内的钙储存小囊内)。
在骨骼和牙齿中的钙以矿物质形式存在；而在软组织和体液中的钙则以游离或结合形式存在，这部分钙统称为混溶钙池。
机体内的钙，一方面构成骨骼和牙齿，另一方面则参与各种生理功能和代谢过程。
(一)生理功能1.构成机体的骨骼和牙齿钙是构成骨骼的重要组分，骨骼中的钙占瘦体重的25％和总灰分的40％，钙对保证骨骼的正常生长发育和维持骨健康起着至关重要的作用。
骨的结构：骨的结构包括两种类型，外部的皮质骨和内部的松质骨。
皮质骨为板层结构，特性坚韧；松质骨为网状结构，既坚硬又有弹性。
骨骼组织由骨细胞(约占2％～3％的体积) 和钙化的骨基质组成。
骨基质中65％为矿物质，35％为有机物质。
有机物中95％为胶原蛋白，其余为非胶原蛋白。
骨矿物质决定骨的硬度而有机基质决定骨的韧性，被骨基质包围起来的是骨细胞(osteocytes)，细胞之间有许多突起互相连接。
占骨重2／3的矿物质，其中钙占39.9％。
钙在矿物质中以两种形式存在，一为晶状的羟磷灰石Ca10(PO4)6(OH)2，呈六角形管状，另一种为无定形的磷酸钙Ca3(P04)2，也是磷灰石的前体。
在成熟骨中，晶状羟磷灰石含量较多，而新沉积的骨矿物质中，则无定形磷酸钙含量较多。
骨骼通过成骨作用(osteogenesis)即新骨不断生成和溶骨作用(osteolysis)即旧骨不断吸收，使其各种组分与血液间保持动态平衡，这一过程称为骨的重建(remodeling)。
这种骨钙的更新速率，因年龄而变化。
妊娠早期，胎儿仅有少量钙沉积，以后钙浓度很快升高至胎儿体重的0.5％。
妊娠后期，胎儿从母体约取得20g的钙，足月新生儿钙相当于其体重的l％。
1岁以前婴儿每年转换100％，以后逐渐降低，每年可转换50％，即每2年骨钙可更新一次。
钙在人体内的生理功能
钙是人体重要的营养物质之一，主要以钙离子的形式存在于人体中，具有构成机体组织、参与凝血、调节细胞膜功能、调节肌肉活动、调节酶的活性等多种生理功能。
所以平时可以通过食物补充一部分人体所需的钙，如牛奶和奶制品、大豆及大豆制品、绿色蔬菜等，还可以在医生指导下适当补充一定的钙剂，平时多进行锻炼和适当晒太阳。
1、构成机体组织：骨骼和牙齿中含有大量的钙，所以钙是构成骨骼和牙齿的重要组成成分，还能使牙齿和骨骼保持一定的硬度。
当钙离子减少，可引起骨质疏松、牙齿松动等症状；
2、参与凝血：钙离子是凝血因子之一，因此当出现出血反应时，可以参与凝血，若机体内钙离子含量减少，可能会引起凝血功能异常；
3、调节细胞功能：细胞内外存在一定量的钙离子，属于带电离子，同时在神经、肝等细胞膜表面还有钙结合部位，可以参与神经递质释放、神经冲动传导、激素分泌等生理反应。
当钙离子被释放时，可影响膜电位，而会直接导致细胞膜的结构和功能发生变化；
4、调节肌肉活动：钙离子可以增加心肌收缩力，提高心肌兴奋性，与使心肌舒张的钾离子拮抗，有利于心脏正常工作。
也能抑制骨骼肌兴奋性，避免手足抽搐，因此当钙离子异常时会引起手足异常抽搐；
5、调节酶的活性：在人体内，蛋白激酶C、腺苷酸环化酶、酪氨酸羟化酶等多种酶，都受到钙离子的调节。
当钙离子缺失时，则各种酶类无法正常调节，可引起全身异常。
10、钙的生理功能及缺钙症状(十)
钙的生理功能及缺钙症状
通常以离子状态Ca2+被作物吸收，主要存在于叶子或老的器官和组织中，在作物体内不易移动。
钙在生物膜中可以作为磷脂的磷酸根和蛋白质的羧基间联系的桥梁，因而可以维持膜结构的稳定性；胞质溶胶中的钙与可溶性的蛋白质形成钙调素（简称CaM)。
CaM和Ca2+结合，形成有活性的Ca2+·CaM复合体，在代谢调节中起“第二信使”的作用，分生组织和根冠细胞中钙调素远远高于成熟区；钙是构成细胞壁的一种元素，以果胶酸钙结合在胞间层中，对加固细胞壁起重要作用，从而增加植株的坚硬性。
缺钙时，细胞壁形成受阻，影响细胞分裂，或者不能形成新细胞壁，出现多核细胞。
因此缺钙时生长受抑制，严重时幼嫩器官（根尖、茎端）溃烂坏死。
番茄脐腐病、莴苣顶枯病、芹菜裂茎病、大白菜干烧心病、苹果苦痘病等都是缺钙引起的。
钙在植物体内极难于移动，故缺钙症状通常先在新生叶，生长点和叶尖上出现，缺钙植株软弱无力，呈凋萎状。
新生叶严重受害，叶尖与叶尖粘连而弯曲，叶缘向里或向前卷曲，并破损呈锯齿状，严重时，生长点坏死，老叶尖端焦枯，有时出现焦斑，根系发育很差，根尖坏死发褐，分泌胶状物。
成人所需钙
成人所需钙钙是人体所需的重要营养素之一，对于成人来说，保持足够的钙摄入量对于维持骨骼健康和其他生理功能至关重要。
本文将介绍成人所需的钙以及如何确保摄取足够的钙。
一、成人所需的钙量成人每天所需的钙量因个体差异而有所不同，但根据营养学家的建议，成人每天的钙摄入量应在1000毫克至1200毫克之间。
这个范围可以通过合理的饮食来满足。
二、钙的主要作用钙在人体中起着多种重要作用。
首先，钙是骨骼和牙齿的主要构成成分，对于骨骼的生长和维持骨密度至关重要。
其次，钙还参与神经传导、肌肉收缩、血液凝固等生理过程。
此外，钙还与维生素D 合作，维持体内的钙磷平衡，促进钙的吸收和利用。
三、如何摄取足够的钙1. 食物来源摄取足够的钙最直接的方式是通过饮食。
以下是一些富含钙的食物：- 奶类和乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等；- 鱼类：鲜活的鱼、鱼子酱等；- 豆类及其制品：豆腐、豆浆、豆奶等；- 坚果：杏仁、核桃、花生等；- 绿叶蔬菜：菠菜、芥蓝、油菜等。
2. 钙的吸收除了摄取足够的钙外，身体还需要能够吸收和利用这些钙。
维生素D在这一过程中起到重要的作用，因此，保持足够的维生素D摄入也是确保钙吸收的关键。
维生素D主要来自阳光暴露、鱼类和鱼肝油等食物。
3. 避免影响钙吸收的因素有些食物和物质可能会影响钙的吸收，如咖啡因、盐、酒精等。
因此，在摄取足够的钙的同时，也要注意减少这些物质的摄入。
四、如何确保钙的摄入量充足1. 多样化饮食要确保摄取足够的钙，饮食要多样化，包括不同种类的食物。
每天的膳食中应包含富含钙的食物，如奶类、豆类、鱼类和绿叶蔬菜。
2. 补充钙剂对于一些特殊人群，如老年人、孕妇或乳糖不耐受者，可能需要额外的钙摄入。
在这种情况下，可以考虑使用钙剂补充。
但是，应该在医生的指导下使用，并遵循正确的剂量。
3. 增加维生素D摄入维生素D不仅有助于钙的吸收，还对骨骼健康至关重要。
因此，可以通过晒太阳、饮食或维生素D补充剂来增加维生素D的摄入量。
钙
• 在植物体的含量:0.2~0.3% • 多分布于老叶或老的器官和组织中 • 主要存在形式: 钙离子
钙的生理功能
1. 是细胞壁果胶质和染色体的结构成分，影响 细胞分裂
2. 与磷脂分子形成钙盐，维持膜的结构和功能
• 3. 与钙调蛋白结合行使第二信使功能 • 4. 调节介质的生理平衡
造成植物缺钙的原因 :
1.土壤pH值偏高 2.土壤中氮素过多 3.夏季高温，土壤干燥
芹菜心腐病
ห้องสมุดไป่ตู้
植物缺钙症
番茄、甜椒蒂腐病，芹菜心腐病，白 菜、甘蓝心腐病，甘薯烂芽病，苹果 苦痘病、水心病，梨果肉石细胞硬化、 果皮表面凹凸不平等，都是由于植株 缺钙而引起。
番茄蒂腐病
钙在植物体内的生理功能
钙在植物体内的生理功能
钙对于植物来说，那可真是太重要啦！就好像我们人需要钙来让骨骼强壮一样，植物也非常依赖钙呢。
首先呀，钙能让植物的细胞壁变得坚固。
植物的细胞壁就像是它们的“保护盔甲”，钙在其中起到了关键的支撑作用。
如果植物缺钙，细胞壁就会变得脆弱，就好像房子没有了坚固的墙壁一样，那可怎么能行呢？这时候植物就容易出现各种问题，比如生长不良啊。
其次呢，钙还参与了植物的信号传导。
可以把这个想象成植物内部的一种“通讯系统”。
钙能够传递各种信息，帮助植物应对外界环境的变化。
比如说天气突然变了，或者有什么病虫害来袭，钙就能帮助植物快速做出反应，更好地保护自己。
钙还和植物的一些生理过程紧密相关呢。
比如在植物的光合作用中，钙也发挥着作用哦。
光合作用可是植物生产食物的重要过程呀，没有足够的钙，植物的“粮食生产”可能就会受到影响呢。
还有哦，钙对植物的种子萌发也很重要。
种子就像是植物的宝宝，钙能为它们提供良好的生长条件，让它们顺利地发芽、长大。
那要是植物缺钙了会怎么样呢？那可就糟糕啦！它们可能会长得矮小、叶子发黄、容易生病。
就好像小孩子缺钙长不高一样，植物缺钙也会影响它们的健康和生长呀。
所以呀，钙在植物体内的作用真的是超级重要呢！我们可不能小瞧了它。
植物们需要足够的钙来茁壮成长，就像我们需要各种营养来保持健康一样。
大家说是不是呢？钙对于植物，那就是不可或缺的存在呀！。
如何科学补钙ppt课件
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人的最佳钙平衡的钙摄入阀值（mg/日）
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男性（ mg Ca /d）
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女性 （ mg Ca /d）
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2.科学的补钙方法 食物补钙 药物补钙
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2.1食物补钙
食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌
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1.4钙含量的检测和计算
可通过医院检测血钙含量、骨钙密度来 确定是否缺钙 也可通过一些症状来辨别
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1.4钙含量的检测和计算
钙需求量=（尿钙量+内源性粪钙量+汗 钙量+骨储留钙量）÷肠钙吸收率
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1.4钙含量的检测和计算
出生婴儿骨内共含钙25-30g，约占体重的0.8%。 20岁后骨内含钙量1000-1200g，约占体重的2%。
(3)促进体内某些酶的活性： 钙离子对细胞功能的维持、酶反应的激活
以及激素的分泌等，都有决定性的影响。如 ATP酶、脂肪酶和某些蛋白酶都需要钙激活。
(4)参与凝血过程： 维生素K的结合蛋白参与血液凝固，即在有钙离
子存在下使可溶性纤维蛋白原转变成纤维蛋白，形 成凝血。
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1.2影响钙吸收的因素
食物中的钙主要以化合物的形式存在，经过 消化过和变成游离钙才能被小肠吸收。
钙
1
章节目录：
1.概述 钙的生理功能 影响钙吸收的因素 缺钙的症状表现 钙含量的检测和计算
2.科学补钙的方法 食物补钙 药物补钙
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1.概述
钙是人体内最丰富也是最重要的常量矿 物质，占人体重量的1.5%~2.0%，成年人体 内含钙量达1200g。钙不仅是构成机体完整 性不可缺少的组成部分，而且在机体各种生 理和生化过程中起着极为重要的作用。
下列选项中,钙的生理功能有()。 土壤肥料学
下列选项中,钙的生理功能有()。
土壤肥料学【原创实用版】目录1.钙的生理功能概述2.钙在植物生长中的作用3.钙对土壤肥力的影响4.钙的补充方法及其在肥料中的应用正文一、钙的生理功能概述钙是植物生长发育所必需的重要元素之一，它在植物体内起着多种生理功能。
首先，钙是植物细胞壁的组成部分，能稳定细胞结构，提高植物的抗逆性。
其次，钙参与植物的光合作用、呼吸作用和碳水化合物代谢等生理过程，对植物生长发育具有重要意义。
此外，钙还能调节植物体内的离子平衡，维持正常的渗透压，保证植物的正常生长。
二、钙在植物生长中的作用1.促进植物细胞分裂和伸长钙能促进植物细胞的分裂和伸长，从而促进植物的生长。
缺乏钙时，植物细胞分裂和伸长受抑制，导致植物生长缓慢。
2.提高植物的抗逆性钙能稳定植物细胞膜和细胞壁，提高植物的抗逆性。
当植物遭受生物和非生物因素的危害时，钙能帮助植物抵抗外界压力，减轻病害和逆境对植物的影响。
3.参与植物的生理代谢过程钙参与植物的光合作用、呼吸作用和碳水化合物代谢等生理过程，对植物生长发育具有重要意义。
三、钙对土壤肥力的影响钙是土壤中的一种重要元素，对土壤肥力具有重要影响。
适量的钙能改善土壤结构，提高土壤保水、保肥能力，促进土壤微生物的活动，有利于植物的生长发育。
然而，过量的钙会导致土壤板结，影响土壤通气性和透水性，降低土壤肥力。
四、钙的补充方法及其在肥料中的应用1.钙的补充方法钙的补充方法主要包括土壤改良、施肥和喷灌等。
对于缺钙土壤，可以通过施用石灰、钙镁磷肥等含钙肥料来补充钙元素。
此外，还可以通过喷灌含钙肥料或者使用生物钙肥等方法来提高土壤钙含量。
2.钙在肥料中的应用钙在肥料中主要应用于钙肥和复合肥中。
钙肥主要包括石灰、钙镁磷肥等，能够有效补充土壤中的钙元素。
复合肥中含有一定比例的钙元素，可以为植物提供全面的营养。
综上所述，钙在植物生长和土壤肥力中起着重要作用。
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一、钙的生理功能
钙离子是维持机体细胞正常功能的非常重要的离子，它对于维持细胞膜两侧的生物电位，维持正常的神经传导功能。
维持正常的肌肉伸缩与舒张功能以及神经－肌肉传导功能，还有一些激素的作用机制均通过钙离子表现出来。
它的主要生理功能均是基于以上的基本细胞功能，相关的生理功能主要有一下几点：
1、维持正常的肌细胞功能，保证肌肉的收缩与舒张功能正常。
2、对于心血管系统，钙离子通过细胞膜上的钙离子通道，进入胞内，通过一系列生化反应，主要是有加强心肌收缩力，加快心率，加快传导的作用。
因而，细胞外钙离子浓度高则会升高血压，使心收缩力加强，每博输出量增大，因而血压也会相应增高。
重要的抗高血压药物有一种便是钙离子拮抗剂，它使得钙离子通过细胞膜上的钙通道的数量减少，使得心肌收缩力减弱，心率降低，血压下降。
其他心血管系统疾病还有充血性心力衰竭、心律失常等，病因均与钙离子关系密切。
3、是形成和维持骨骼、牙齿的结构及组成混溶钙池骨骼和牙齿中的钙占总量的99％，主要以羟磷灰石存在。
其余的1％中一半与柠檬酸螯合或与蛋白质结合，另一半则以离子状态存在于软组织细胞外液及血液中，为混溶钙池。
混溶钙池与骨骼钙间呈现动态平衡，即骨骼中的钙不断地在破骨细胞的作用下释放出来进入混溶钙池；而混溶钙池中的钙又不断地沉积于骨中，从而使骨骼中的钙不断得以补充更新，
即为骨更新。
4、是参与血液凝固过程目前已知至少有4种依赖维生素K的钙结合蛋白参与血液凝固过程，即在钙离子存在下才可能完成级联反应，最后使可溶性纤维蛋白原转变为纤维蛋白，形成凝血。
二、缺钙导致骨质疏松的原理
骨质疏松症起因与体内新形成的骨量低于被吸收的骨量。
骨总量在刚进入成年时达到顶峰，其后是个稳定期。
但从40岁前后开始又出现一个缓慢的减少过程。
这是因为随着年龄的增长，人体吸收膳食中的钙质的效率在降低，长期钙摄入量不足。
钙的缺乏导致从骨中吸收的钙量增加，而骨中钙储备减少时，骨质也就开始减少。
三、为什么女人比男人骨质疏松的发病率高
首先，男人的骨总量比女人的大，所以随着年龄的增大而不可避免的丢失骨质时，男人的骨密度依然较高。
其次，妇女到绝经期因缺乏雌激素和其他性激素，所以骨质丢失的速度更快。
四、科学补钙应注意什么
一、不随广告走。
增加自己的保健知识，正确认识补钙。
钙
品生产企业常以明星为前驱，吸引消费者。
对此应根据自身需要做出选择，而不要被各类响亮的补钙商品名称所惑，切记此类商业用语纯属炒作，在营养学领域多数并不存在。
二、不要听信某些钙品的夸大宣传。
如一些广告称的“沉
积好、吸收快”，使人误认为人体对钙的吸收是简单的过程，实际
上钙进入人体首先要进入血液，再形成含钙细胞，之后再通过复杂的变化过程穿透骨头最外面的硬层，固定到里面的骨质中。
另有广告宣称自己的产品“颗粒比一般产品小若干倍”，实际上颗料大小只是物理变化，并不能从本质上改善人体对钙的吸收率；目前人体对补钙产品中钙的吸收率仅在30%左右，事实上并不存在所谓的“95%”的吸收率。
三、尽量通过改善饮食结构，达到从天然食品中获取足量钙的目的。
在家庭日常的食物中，含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等，特别是牛奶，每100克鲜牛奶含钙120毫克，如果每人每天喝奶250克，便能提供钙300毫克；每天喝牛奶500克，便能供给600毫克的钙；再加上膳食中其它食物供给的300毫克左右的钙，便能完全满足人体对钙的需要，值得注意的是，在食用这些含钙丰富的食品时，应避免过多食用含磷酸盐、草酸、蛋白质丰富的食物，以免影响钙的吸收。
四、检测钙的含量，应去正规医院。
商店药店里摆放的“单光子骨密度测试仪”，只能测手臂的尺骨和桡骨，而钙的流失主要危害是腰椎和胯骨的缺钙，因此这种测试不准确。
而且这类仪器是放射源，其辐射会对身体产生影响。
五、钙产品并非越贵越好，应根据自身需要选用。
目前市场上流通的钙产品，其品质没有太大区别。
而且不同钙品适宜人群也不同，碳酸钙含净钙量高，吸收率高，是传统补钙制剂，
但它并不适合胃酸缺乏者；磷酸钙含磷高，但不适合慢性肾功能不全者。
六、补钙不是越多越好，重要的是看吸收。
每次服用元素钙超过200毫克时，就会降低吸收率。
七、老年人缺钙是引起骨质疏松症的重要原因，应从改善饮食结构和服用钙品两方面加强钙的摄入量。
在摄入含钙食品时，老年人应考虑自身的身体状况，饮食合理适中，促进身体吸收；在服用补钙产品时需注意，老年人肠道对钙的吸收能力较弱，单纯服用钙制剂无法从发病机制上有效防治骨质疏松症，必须服用一定剂量的维生素，才能防止钙质流失，提高肠道吸收钙的能力，促进骨代谢和骨形成。
但特别需要引起重视的是，单纯补钙并不能全面防治骨质疏松症，内分泌失调、维生素D活力下降、运动量减少、盐摄入量过高等因素都可能导致老年人患骨质疏松症。
八、儿童补钙应以食补为主，在服用钙品时应特别小心。
儿童肠胃功能较弱，不要选择碱性强的钙品，如碳酸钙、活性钙等；不应在服用钙品时同时饮用汽水、碳酸饮料等，以免降低吸收率。
另外，儿童过量服用钙品，会抑制对锌元素的吸收，因此对缺锌儿童进行补钙时应以食补为主。
九、服用添加维生素D的钙品时，谨防积蕴中毒。
许多消费者认为，补钙只能选择与维生素D合一产品，这是一种误解，由于人体个体差异普遍存在，并不是所有的人同时既缺钙又缺维
生素D，部分人长期服用维生素D反而会抑制体内自身维生素D 的形成，或是引发维生素D大量摄入而积蕴中毒现象，中毒症状为高钙血症引起的肝肾功能损伤和软组织钙化，表现为食欲减退、反应迟钝、心律不齐、呼吸困难、恶心呕吐、烦渴多尿、便秘等。
十、一些疾病患者，应在医生指导下补钙。
研究发现，心脏病患者补钙不当，会因钙沉积而引发人身意外，因此高血压、冠心病等心血管疾病患者应在专科医生指导下，合理摄取钙或服用钙制剂来达到降血压的目的，不能盲目补钙，避免发生意外。
此外，正在服用甲状腺激素、四环素、皮质类固醇等激素类药物的患者，补钙时要先向医生咨询清楚，因为补钙剂与这类药物可能会相互作用，对人体产生不利影响。