木薯非粮燃料乙醇生产技术进展_柳树海
木薯原料生产酒精的关键技术
⽊薯原料⽣产酒精的关键技术602001年第6期(总第108期)酿酒科技N o.62001T ol.108Li q uor-m akin g S cience&T echnolo gy⽊薯原料⽣产酒精的关键技术李继德,王英华(⼭东莘县雁宾酒⼚,⼭东莘县252400)摘要:⽊薯原料⽣产酒精的关键技术:(1)适当减⼩引风机风量,避免粉尘飞扬,减少淀粉损失;(2)预煮拌料⽔温控制在55±5℃,蒸煮温度135±5℃,糊化时间80m in以上,糖化温度58～60℃;(3)⽤酶量140～150u/g料,糖化时间40～50m in;(4)⼲酵母采⽤⼩酒母和⼤酒母两级培养,芽⽣率稳定在18%～25%,细胞数0.9～1.5亿/m l;(5)发酵顶温35～37℃,48～56h发酵结束。
成品酒精质量达到国标普级标准,原料出酒率达36.02%。
(⼀平)关键词:酒精⽣产;⽊薯原料;⽣产技术中图分类号:T S261.21;T S262.2⽂献标识码:B⽂章编号:1001-9286(2001)06-0060-02 K e y Techni q ues in Alcohol Production with Cassava as Its EssentialsLI Ji-de and W ANG Y in g-hua(Shenx ian Y anbin g Distiller y,Shenx ian,Shandon g252400,China)Abstract:T he ke y techni q ues in alcohol p roduction w ith cassava as its essentials are as follows:1.A pp ro p riate reduce of air out p ut from induced fan to av oid p owder flew and to decrease am y lum loss;2.W ater tem p erature for m ixture controlled at55±5℃and steam in g tem p erature at135±5℃, g elatinization tim e at least80m inutes and saccharif y in g tem p erature at58～60℃;/doc/021*******.htmle level of enz y m e140～150u/g and saccharif y in g tim e about 40～50m inutes;4.Sm all barm and bi g barm culture for dr y y east,g emm a out g row rate betw een18%～25%and the bacteria am ount0.09～0.15 billion/m l;5.T he m ax imum tem p erature for ferm entation at35～37℃and ferm entation tim e about48～56hours.And the q ualit y of the m anu2 factured alcohol m eets national standards w ith its li q uor y ield achieve36.02%.(T ran.b y Y UE Y an g)K e y w ords:alcohol p roduction;cassava;p roduction techni q ue国内使⽤淀粉质原料⽣产酒精的⼯⼚,所采⽤的原料多数为⽠⼲,少数为⽟⽶。
木质纤维生物质炼制生产燃料乙醇技术进展
木质纤维生物质炼制生产燃料乙醇技术进展木质纤维生物质炼制燃料乙醇技术进展摘要：本文介绍了木质纤维生物质各成分的生物分解过程以及生物炼制技术，包括生物转化燃料乙醇、木糖醇和副产物利用等的研究现状、存在问题及发展趋势，为木质纤维生物质的应用研究提供理论基础。
关键词：纤维生物质，生物炼制，燃料乙醇木质纤维生物质是地球上最丰富、最廉价的可再生资源，指植物通过光合作用生成的有机资源，如树木、农作物秸秆等。
燃料乙醇由于其成熟的生产应用技术和丰富的原料来源成为世界各国首选的生物能源。
燃料乙醇的发展应立足于中国国情，走以非粮作物木质纤维素生物质为原料的生产路线。
每年全球光合作用产生的木质纤维生物质高达2000亿吨，相当于全世界每年消费能源的10倍，其中89％目前尚未被人类利用。
我国的木质纤维原料非常丰富，每年仅农作物秸秆就有7亿多吨。
纤维素类物质主要由纤维素、半纤维素和木质素组成，采用生物炼制技术将它们充分利用，对我国经济和社会的可持续发展具有十分重大的意义。
以生物炼制为核心的生物技术第三次浪潮，将解决人类社会目前面临的资源、能源与环境等诸多重要问题。
一、木质纤维生物质简介及生物炼制技术木质生物质主要由纤维素、半纤维素和木质素组成，其中纤维素约占干重的35-45％，半纤维素约占20－40％，木质素约占15－30％。
纤维素是由D-吡喃葡萄糖基以β-1,4糖苷键连接而成天然链状高分子化合物，完全水解后得到葡萄糖。
半纤维素是一大类结构不同的多聚糖的总称，主要是由木糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖和阿拉伯糖等连接而成的高分枝非均一聚糖。
各种糖所占比例随原料不同而变化，一般木糖占一半以上。
半纤维素排列松散，无晶体结构，故比较容易被水解成单糖。
木质素是以苯基丙烷为基本结构单元连接的高分枝多分散性高聚物。
木质素有一定的塑性，不溶于水，一定浓度的酸或碱可使其部分溶解。
纤维素乙醇生产成本比粮食乙醇高的部分原因是，目前研究中的木质纤维素类物质转化为乙醇的工艺加工过程复杂，但目标产物单一。
燃料乙醇的生产进展和应用
燃料乙醇的生产进展和应用摘要：乙醇是我国现今比较新型的一种节能燃料，其在使用过程中不会对环境构成严重的污染，不过在乙醇制备过程中，由于其需求量较大，在制备过程中会涉及到化学工程的使用，这就需要工作人员熟练的掌握化学工程的内容和操作，明确其中的重点事项，以确保燃料乙醇制备的有效性。
讨论了目前其发展趋势和应用，旨在为燃料乙醇生产的产业化、经济化及可持续化发展提供相关的理论依据。
关键词：燃料乙醇；生产技术；应用一、燃料乙醇生产工艺概述燃料乙醇的生产方法主要分为化学法和生物法，化学法主要是乙烯路线和合成气路线，生物法主要是生物质原料通过水解发酵等工艺转化燃料乙醇，也称为生物乙醇。
生物发酵法是目前制取燃料乙醇最主要的方法。
生物乙醇的生产工艺主要取决于所采用的生物质原料，不同生物质原料的乙醇生产工艺不尽相同。
例如，利用含淀粉的生物质材料生产乙醇时，碾磨、液化以及糖化工艺必不可少；利用木质纤维素类生物质生产乙醇时，预处理和水解为常用工艺；而用糖类物质生产乙醇时，碾磨、预处理和糖化工艺步骤就不需要进行。
此外，如果在反应过程混入了有毒物质，还需考虑添加解毒工艺。
二、燃料乙醇生产进展状况按照技术和工艺的发展进程，目前业界一般将燃料乙醇分为以下几类：以玉米、小麦等粮食作物为原料的第 1代粮食乙醇；以木薯、甘蔗、甜高粱茎秆等经济作物为原料的第 1.5代非粮乙醇；以玉米芯、玉米秸秆等纤维素物质为原料的第 2 代纤维素乙醇以及以微藻中碳水化合物为原料的第3代微藻乙醇。
第 1 代和第1.5 代燃料乙醇均属于淀粉基乙醇。
第2 代纤维素乙醇使用纤维素物质为原料，经预处理后通过高转化率的纤维素酶，将原料中的纤维素转化为可发酵的糖类物质，然后经特殊的发酵法制造燃料乙醇，在技术上同粮食乙醇和非粮乙醇存在较大的差别，在原料上也脱离了农作物的范畴，而利用玉米芯、玉米秸秆等农林废弃物，充分发掘生物质资源的价值，目前是燃料乙醇的新兴研究方向，并且已有国内企业规模化量产。
一种用于木薯生产酒精的新型工艺
一种用于木薯生产酒精的新型工艺引言：随着人们对可再生能源的需求不断增加，传统的酒精生产工艺面临着诸多限制和挑战。
而木薯作为一种广泛种植的粮食作物，具有高产量、低成本和丰富的淀粉含量，因此被认为是一种理想的酒精生产原料。
本文将介绍一种新型的木薯酒精生产工艺，以解决传统工艺中存在的问题，提高生产效率和产品质量。
一、木薯的特点和应用前景木薯，又称为甘薯或地瓜，是一种富含淀粉的根茎类作物。
它具有高产量、耐旱性强、适应性广泛等优点，且栽培技术相对简单。
木薯不仅可以作为粮食作物供人类食用，还可以用作饲料、淀粉和酒精等多种用途。
二、传统木薯酒精生产工艺存在的问题传统的木薯酒精生产工艺通常分为破碎、提取淀粉、发酵和蒸馏等步骤。
然而，传统工艺存在以下问题：1. 破碎步骤耗时且能耗高：传统工艺中，木薯需要经过切碎、研磨等步骤才能提取出淀粉，这些操作不仅耗时，而且能耗较高。
2. 酵母菌选择有限：传统工艺中，酵母菌的选择受限于其对木薯中毒素的耐受性，导致发酵效果不佳。
3. 产物纯度低：传统工艺中，酒精的纯度通常较低，需要经过多次蒸馏才能得到高纯度的酒精产品。
三、新型木薯酒精生产工艺的优势为了克服传统木薯酒精生产工艺中存在的问题，研究人员提出了一种新型的工艺，具有以下优势：1. 高效破碎技术：新型工艺采用了高效的破碎技术，可以快速将木薯切碎，提高淀粉的提取效率，并降低能耗。
2. 毒素去除技术：新型工艺中引入了毒素去除技术，可以有效降低木薯中的毒素含量，提高发酵效果。
3. 高效发酵菌株的应用：新型工艺中使用了经过基因改良的酵母菌株，使其具有较强的木薯毒素耐受性，提高了发酵效率。
4. 精细蒸馏技术：新型工艺中采用了精细蒸馏技术，可以一次性得到高纯度的酒精产品，提高生产效率。
四、新型工艺的实施步骤新型木薯酒精生产工艺的实施步骤如下：1. 木薯破碎：采用高效破碎技术将木薯切碎成细碎颗粒。
2. 淀粉提取：将木薯颗粒进行浸泡和搅拌处理，使淀粉与水分离。
木薯酒精发酵研究进展
木薯酒精发酵研究进展Wonjune198974摘要：木薯加工性能良好，也不与粮食作物争地，是一种有很大发展潜力的酒精生产再生资源，将其应用到发酵酒精工业，具有广阔的发展前景。
该文简述了木薯原料预处理、液化、酶糖化、发酵酒精生产工艺及研究进展。
关键词：木薯；酒精发酵；研究发展0 引言酒精发酵是利用酵母或细菌等微生物的生理活动，把淀粉或糖转化成酒精的过程。
我国酒精发酵生产的主要原料：一是淀粉质原料，如：薯类、粮谷类、野生植物以及农副产品下脚料；二是糖质原料，如：甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜。
近年来，由于受国内外各种因素的影响，各种原料的价格涨幅高达100%~150%，这就使得酒精生产成本仅原料就增加了约70%以上[1]。
为了降低生产成本，同时也为了减轻酒精发酵工业对粮食的依赖，节约有限的粮食资源，目前，国内外专家学者正致力于新原料酒精发酵的研究与开发工作[2]。
其中颇有成效和应用前景的要数木薯酒精发酵的研究。
木薯是热带和亚热带广泛种植的粮食和经济作物，适应性很强，耐旱、耐瘠、耐水，对土质要求不高，是可在任何土质中生长的作物。
我国南方盛产木薯，产量高，淀粉含量高，木薯的块根淀粉含量达25- 30%左右，木薯干淀粉含量达70%左右，是被誉为“淀粉之王”[3]。
木薯己被世界公认具有很大的发展潜力、很有前途的酒精生产的可再生资源。
近年来，随着木薯原料用于生产酒精逐渐受到人们的重视，国内外学者都致力于木薯生产酒精工艺的研究。
1木薯品种的筛选淀粉质原料发酵生产酒精，在理论上是原料的淀粉含量高，其酒精发酵的出酒率就高，但实际上不同的原料，其淀粉结构、所含直链淀粉与支链淀粉的比例、氮的含量等都不一样，会导致在相同的发酵条件下，淀粉含量相同的原料的出酒率出现差异。
高锦合[4]等人比较不同品种木薯酒精发酵的出酒率，包括华南124、华南8号、华南7号、华南8013、华南205、华南6号七个品种，结果表明：华南124和华南205两个品种发酵的出酒率最高，是适合酒精生产的木薯品种。
中聚天冠非粮木薯燃料乙醇项目开工
利用关键 技术 ” ，获 得２０１５年度教育部 高校科技进 步奖一 等奖 。相关技术在７家企业 实现大规模 产业 化生产 ，建成生 产线 １９条 。
研究人 员研发 出定量配 比溶剂法抽 提物 高效 提取新 技 术 ，制备 得到高纯度 的麦角 甾醇及 桉叶醇 ；创立 了一种 低 成本 、环 保的木材脱脂新 技术 ，显 著提高 了胶合效率 ；首 创 了杜 仲叶及皮 中主要 活性成分 清洁温和提 取新技术 ，绿 原酸 纯度高达 ９９．８％；研发 了一种 杜仲木本 抗菌 剂制备 新 技术 ，实 现了梅雨季节 短期 内抑制 木竹制 品发霉。 同时 ， 阐明 了木质 素 、纤维素及 半纤维素 在预处理过 程中 的解 离 机理 ，定量解 释 了制浆造 纸及生物 炼制工业 中解 离木质素 的结构变化 特征 ，为工业 木质素 的高值化利用 提供 了技术 支撑 。
清华大学甜 高粱 固态发酵 制乙醇获工 业应 用 清华 大学新能 源技术研 究所 自主研 发 的甜 高梁秸秆 连 续 固体发 酵生产 乙醇技术 已通过 教育部组织 的专家鉴定 。 山东长安 集团宝力 生物质能源股份 有限公 司采用该技术建 设了５５５ ｍ３连续固体生物反应器 （长５５ ｍ、直径３．６ ｍ），实 现了甜高粱秸秆连续 固体发酵生产乙醇 。 该 固态发 酵工艺 制 乙醇在 发酵效率 、收率 、废水排放 上都 具有 优 势 ，整个 工 艺过 程 简捷 ，与 传统 窖 池发 酵 工 艺 相 比较 ，采用 固态发酵工 艺的 乙醇发 酵时 间从 ７２ ｈ减少 至２４ ｈ以下 ，效率 显著提高 ，比美 国玉 米乙醇技 术的液态 发 酵时 间缩短 了３５％以上 ；与传 统榨汁 液体发酵 技术相 比 较 ， 固态 发 酵工 艺避 免 了可 发酵 糖 提取 工序 ，简化 了生 产 工 艺 和设 备 ，减少 了能耗 ，乙醇 收率 达 到理论 产 量 的 ９３．０９％，比玉 米制 乙醇收率 提高 了２％；与传 统榨 汁液体 发 酵技术相 比较 ，固态 发酵工艺完全 避免 了发酵 废水 的排 放 ，显著 降低 了工厂废 水处理 的投入 和运行成本 ，而采用 传统工艺 生产 每吨玉米 乙醇至少 产生６ ｔ废水。
非粮材料制备燃料乙醇的研究进展
ｆ ｕ ｅ ｌ ｅ ｔ ｈ ａ ｎ ｏ ｌ ， ａ ｎ ｌｙ ａ ｚ ｅ ｄ ｔ ｈ ｅ ｐ ｒ ｏ ｇ ｒ ｅ ｓ ｓ ａ ｎ ｄ ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ ．
关键 词：非粮材料 ； 燃料 乙醇； 研究进展
Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ ：ｎ ｏ ｎ — ｓ ｔ ａ ｐ ｌ ｅ ｍａ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ ｌ ｓ ； ｆ ｕ ｅ ｌ ｅ ｔ ｈ ａ ｎ ｏ ｌ ； ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ ｐ ｒ ｏ ｒｅ ｇ ｓ ｓ
・
３ ２ ２・
价 值 工 程
非粮材料 制备燃料 乙醇 的研 究进展
Ｔｈ ｅ Ｒｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ Ｐｒ ｏ ｇ ｒ ｅ ｓ ｓ ｏ ｆ Ｕｓ ｉ ｎ ｇ Ｎｏ ｎ － ｓ ｔ ａ ｐ ｌ ｅ Ｍａ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ ｌ ｓ ｔ ｏ Ｍａ ｋ ｅ Ｆｕ ｅ ｌ Ｅｔ ｈ ａ ｎ ｏ ｌ
郭瑛 ＧＵＯ Ｙｉ ｎ ｇ
（ 吉 林 燃 料 乙醇 有 限公 司 ， 吉林 １ ３ ２ １ ０ １ ） （ Ｊ ｉ ｌ ｉ ｎ Ｆ ｕ ｅ ｌ Ａ ｌ ｃ ｏ ｈ ｏ ｌ Ｃ ｏ ｍ ｐ ａ ｎ ｙ Ｌ ｉ ｍ ｉ ｔ ｅ ｄ ， Ｊ ｉ ｌ ｉ ｎ １ ３ ２ １ ０ １ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
主 发 酵 温度 可 以 比如 木质 纤 维 类 当 中 的玉 米秸 秆 作 为 潜 力 巨 大 的 生 物 原 是 发 酵 工 段 。 使 用耐 高 温 的 活 性 干 酵 母 ， 达 到 ４ ０ ℃ ， 比 常 规 的 发 酵 温 度 高 出 ６ ℃ ， 这 种 方 式 不 仅 可 料， 其 被 使 用 的状 况还 是 相 对较 少 的。 如 果 直 接 将 其 进 行 Ｏ ％。第五 燃烧 ， 不仅使用 率较低 ， 而且会造成一 些污 染和浪费。 如 果 以有效 的降低 成本 而且熟醪 的酒 精含量 超过 １ 步 ， 蒸馏和精馏工段。 可以使用五塔差压蒸馏技术 ， 这种技 将 其转化成气体 或者液体 燃料 ，不仅可 以大大 提高使 用
利用木薯原料生产燃料乙醇技术简介
利用木薯原料生产燃料乙醇技术简介
唐兆兴
【期刊名称】《淀粉与淀粉糖》
【年(卷),期】2006(000)002
【摘要】众所周知，在利用玉米、甘蔗、木薯等不同原料生产燃料乙醇的许多方
案中，以木薯为原料的生产方案具有综合成本最低的比较优势。
例如，按照一般可比价格计算，加工1吨燃料乙醇，如果以玉米为原料，需要原料3．3吨，按照现行最低价每吨1050元计算，原料成本为3465元；如果以甘蔗为原料，需要原料17吨，每吨160元，需要2720元；而如果以鲜木薯为原料，需要原料7．5吨，每吨350元，仅为2625元。
【总页数】3页(P34-35,13)
【作者】唐兆兴
【作者单位】广东中科天元再生资源工程有限公司,广州市510640
【正文语种】中文
【中图分类】F326.12
【相关文献】
1.木薯燃料乙醇生产过程能量综合利用模式探讨 [J], 郝慧英;邓立康;杜金宝
2.利用木薯淀粉为原料发酵生产丁二酸的研究 [J], 张敏;马江锋;徐冰;梁丽亚;刘嵘明;王光明;姜岷
3.马铃薯原料全价性利用发酵生产燃料乙醇的探讨 [J], 刘士清;李永丽;孙传伯
4.木薯将是在燃料乙醇生产中替代玉米的优选原料 [J],
5.利用废弃物原料生产燃料乙醇的研究进展 [J], 张超;陈文兵;王静;魏天迪
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
Байду номын сангаас
University of Science and Engineering,Zigong643000,China)
Abstract:Monascus has been applied in china in ancient times,espacially in food and traditional liquor fermentation industries.Monascus
＜2.5t/t
废水排放
不能达标排放
达标排放
原料消耗
＞3.1t/t
＜2.9t/t
（折 99.5%vol 酒精）
3 木薯燃料乙醇生产技术特点 中国是最早大规模采用木薯为原料生产乙醇的国家。近
年来，随着玉米等粮食作物的价格上涨，东部沿海地区乙醇企 业将原料由玉米和红薯干转向价格低廉的木薯干，广西等地 一些糖蜜乙醇生产企业受糖蜜上涨及糖蜜乙醇废水处理的困 扰，开始将原料转向当地的木薯，2005 年木薯乙醇的总产量 约为 100 万吨。
第 37 卷 第 2 期 2 0 1 0 年 03 月
文章编号:1002- 8110（2010）02- 0009- 03
酿酒 LIQUOR MAKING
Vol.37.№.2 Mar.，2010
木薯非粮燃料乙醇生产技术进展
柳树海，刘晓峰
（广西中粮生物质能源有限公司，广西 北海 536100）
摘 要:对我国木薯非粮食作物生产燃料乙醇生产技术的发展现状及存在的问题进行了综述,并对木薯非粮燃
410
2050
小麦
4
66
390
1560
水稻
5
75
450
2250
定；粉浆中的砂子有效脱除困难，造成乙醇生产过程中设备磨 蚀严重，装置不能长周期稳定运行，必须定期更换机泵等设 备；传统的薯类乙醇生产工艺存在着能耗物耗高、水污染严 重、生产不稳定等问题。因此，亟待采用现代化工技术，改进和 完善现有的薯类乙醇生产技术，降低生产过程的能耗和物耗， 减少生产过程中排放物对环境的不利影响，实现薯类乙醇的 清洁生产。
项目
表 3 主要经济技术指标对比表
国内外现有木薯
20 万吨木薯燃料乙醇
酒精生产技术
示范装置生产技术
原料除砂率
简单处理，或不处理
＞80%
粉浆总固浓度
20%
＞28%
成熟醪酒分
10%vol～12%vol
＞14%vol
淀粉利用率
86～88%
＞90%
工艺用水量
＞9.6t/t
＜5.5t/t
蒸汽消耗
3.75～5.4t/t
收稿日期:2009- 11- 18 作者简介：柳树海（1962- ），男，高级工程师，广西壮族自治区先进个 人，主要从事燃料乙醇生产及管理方面研究，参与完成省级科技术成 果 1 项，获得燃料乙醇生产技术相关国家专利 2 项，发表学术论文数 篇。现为广西中粮公司总经理。
图 1 中国木薯种植区域分布示意图
我国 2007 年生产燃料乙醇产品约 150 万吨，乙醇汽油消 耐旱、耐瘠、病害少、易栽培。木薯是全球三大薯作物之一，种
费量约占全国汽油消费量的 20%，成为世界第三大生物燃料 植面积 1700 万公顷以上，仅次于马铃薯，大于甘薯，分布于南
乙醇生产国和应用国，主要生产原料为玉米和小麦等粮食作 北纬 30 度之间。以木薯为原料生产燃料乙醇基本上不与粮食
9
第二期
酿
酒
2010
木薯非粮燃料乙醇生产主要利用的是木薯的块根，木薯 块根的化学成分，除水外，主要是碳水化合物，其它成分，如蛋 白质、脂肪等含量都比较少。鲜木薯淀粉含量达 20%~30%左 右，木薯干可达 70%左右，此外，还含有 4%左右的蔗糖。木薯 原料的主要成分见表 1。
表 1 木薯原料的组成
国内木薯乙醇生产企业规模较小，整体技术水平低，产品 主要为低档的食用酒精产品，没有专门为燃料乙醇产品设计 的生产装置。燃料乙醇与食用酒精产品要求不同。食用酒精对 杂质要求较高但对水分要求不高；而燃料乙醇对杂质要求不 高但对水分要求较高，对能耗物耗有较高的要求，单单由原食 用酒精生产线加上脱水装置，对精制工艺不加改造而建成的 燃料乙醇装置，工艺流程不尽合理，操作成本较高，不能正确 反映我国燃料乙醇生产的整体水平，产品缺乏市场竞争力。
摘 要:在我国红曲霉的应用由来已久，尤其是在食品、传统酿酒行业的应用。红曲霉因能产生多种功能性物
质而得到了广泛应用和深入研究。重点阐述了红曲霉在白酒发酵过程中筛选分离的方法，红曲霉在白酒中的
研究现状，及红曲霉的应用前景及发展空间。
关键词：白酒；红曲霉；研究现状；应用前景
中图分类号：TS261.11;TS261.4
题的一项战略性举措。目前国内各地拟建燃料乙醇项目积极 一种多年生植物，植株高 2~3m，茎杆直径 5cm，多髓心。叶片
性高涨，但产业发展面临着提高产业技术发展水平，降低生产 呈掌状。酒精生产用的是木薯的块根，呈纺锤形或柱形，直径
成本，开发非粮原料，研究新的生产工艺等诸多挑战。
5~15cm，长 30~80cm，每株 4~6 个，该作物生长的适应性强，
醇技术的发展趋势。
区域分布示意图见图 1。
国家通过政策导向和资金支持积极推动我国薯类、甜高
粱和纤维素等非粮食作物生产燃料乙醇生产技术的发展，非
粮食作物生产燃料乙醇生产技术的研发和产业化已取得了一
定的进展，特别是木薯非粮原料非粮燃料乙醇的发展，在广西
北海建成了广西中粮生物质能源有限公司“年产 20 万吨木薯 燃料乙醇示范装置”，是目前国际上唯一的一条木薯燃料乙醇 生产装置。
第 37 卷 第 2 期 2 0 1 0 年 03 月
文章编号:1002- 8110（2010）02- 0011- 03
酿酒 LIQUOR MAKING
Vol.37.№.2 Mar.，2010
浅谈红曲霉在白酒中的应用
赵 东 1,2，胡晓龙 2，彭志云 1，牛广杰 2，葛 隐 2
（1.四川五粮液集团公司技术中心，四川 宜宾 644000；2.四川理工学院生物工程学院，四川 自贡 643000）
料乙醇产业的健康发展提出了建议。
关键词：燃料乙醇；木薯；非粮
中图分类号：TS262.2;TS261.4
文献标识码：B
Technological Development of Non-grain Based Fuel Ethanol Production
LIU Shu- hai, LIU Xiao- feng
文献标识码：B
Elaborates the Application of Monascus in Liquor Industry
ZHAO Dong1，HU Xiao- long2，PENG Zhi- yun1，NIU Guang- jie2，GE Yin2
(1.Technical Center of Wuliangye Group, Yibin, Sichuan,644000,China；2.Collage of Bioengineering,Sichuan
can produce a variety of functional substances so that has been widely applied and in- depth research.This article focuses on the separation
method of screening monascus in liqour fenmentation process,the present research situation of monascus in liquor production and elaborates
木薯乙醇与成熟的玉米和小麦乙醇生产工艺存在诸多不 同。薯类原料组成因产地和收获时间不同变化较大，杂质含量 较高，发酵过程控制困难，发酵产物复杂，乙醇产品质量不稳
10
4 木薯燃料乙醇产业发展建议 4.1 改进原有的技术，减少污染，降低生产成本
尽管木薯燃料乙醇取得了长足进展和积累了丰富经验， 但要进一步降低成本，仍有不少重大科研问题需要解决。开展 酒精废液综合利用、乙醇洁净生产的技术研究，解决环境污染 问题，促进生物能源的可持续健康发展。木薯燃料乙醇生产新 工艺的研制和推广加大对科研研究的投入和支持，木薯燃料 乙醇的大规模发展必须有成熟的技术支撑。 4.2 良种结合科学种植，提高单产，保证原料正常供应
heath development of non- grain cassava based fuel ethanol industry was proposed.
Key words:fuel ethanol, cassava, non- grain 0 前言
1 木薯的生物学特性
近年来，随着我国经济的高速发展，社会与经济可持续发
表 2 各种能源作物单位面积产品原料加工酒精量的比较
初级产品年产量 糖或淀粉 原料的酒精 年酒精生产量
作物种类
/t·公顷 -1
质量分数 /% 产率 /L·t-1 /Kg·公顷 -1
甘蔗
70
12.5
70
4900
木薯
40
25
150