杏仁凉菜的做法大全
创意凉菜名的制作方法大全
创意凉菜名的制作方法大全凉菜在夏天的时候，很受人们的欢迎，也有很多人会学习简单的制作方法，自己在家里创作。
以下是店铺整理的创意凉菜名，仅供参考，欢迎阅读。
创意凉菜名一：茶香蚕豆酿鹅肝主料：法国进口鹅肝1公斤，绿蚕豆500克。
辅料：琼脂两袋，牛奶6带，茶叶水200克。
调料：白胡椒粉5克，葱姜各20克，料酒20克，力娇酒15克，盐，鸡汁适量。
制作：1、将鹅肝自然解冻，放入牛奶中养24小时。
2、将养好的鹅肝放在蒸箱中，加葱姜料酒蒸25分钟。
3、将琼脂粉泡开，蒸化。
4、将蒸好的鹅肝加盐味，鸡汁，调好味，放入搅拌机中打成泥，加入蒸好的琼脂，搅拌均匀，倒入保险盒中，冷凉。
5、将蚕豆洗净，入锅中煮熟，捞出，放入搅拌机中加泡好的茶叶水，放入适量的盐味，鸡汁，力娇酒，加入蒸好的琼脂，搅拌均匀，倒入半凝固的鹅肝上面，冷凉待用。
6、将凝固的鹅肝切好，加入一些花草，红加仑，燕麦片装饰即可。
创意凉菜名二：罗曼番茄鱼籽冻主料：红萝蔓番茄500g辅料：1.卡拉胶2g，琼脂粉2g，牛奶75g，蜂蜜15g，淡奶油25g。
2.卡拉胶15g，红糖水25g，琼脂粉10g，白糖15g，还鲈鱼肉5g。
调料：鱼籽5g。
制作：1、将萝蔓番茄去皮，放入榨汁机中榨成汁。
2、将海鲈鱼肉蒸熟。
3、将辅料2加入番茄汁中熬开，加入海鲈鱼肉，将调好的汁装入亚克力模具中，放入冰箱成型。
4、将辅料1搅拌均匀熬开，淋在盘子上，放凉即成奶香西班牙水饺皮。
5、将番茄肉冻放在盘子上，上面放一层奶香西班牙水饺皮加一些鱼籽装饰即可。
创意凉菜名三：杏仁片焗奶油珊瑚斑主料：老虎斑200克。
辅料：杏仁片50克，天妇罗粉50克，冰水适量，鸡蛋一个，泡打粉3克。
调料：牛奶2袋，黄油100克，面粉35克，白胡椒粉2克，月桂叶2片，君度力娇酒5克，盐5克。
制作：1、老虎斑杀好，去骨，切成4份，用盐，小干葱，香芹叶，蛋清腌制。
2、将天妇罗粉，泡打粉拌匀，加入鸡蛋，冰水调成糊。
3、取老虎斑一块，沾好糊，外面裹上杏仁片五成温油炸至成熟。
凉拌杏仁怎么做？
凉拌杏仁怎么做？
凉拌杏仁，大家有听说过吗？其实凉拌杏仁，也是比较独特的一种食用方式，因为平时在生活当中很多人会觉得凉拌杏仁是比较复杂，但实际上做法也是比较方便简单的，不过要注意杏仁，不能够和猪肉同吃。
1.准备好基础所需原料，没有果醋的话可以用红酒醋或者白醋代替
2.先加入一汤勺果醋。
可以根据自己所需用量调整，只要保证油和醋的比例是3:1即可
3.加入海盐。
一份沙拉中用很少的油醋汁即可调匀沙拉。
放太多会比较油，因此盐的分量可以多一些
4.加入黑胡椒碎拌匀
5.再加入混合香草，也可以根据自己喜欢单独添加，如迷迭香、法香等
6.如果对研磨瓶不好掌握用量，可以先不打开盖子，直接倒着旋转研磨瓶，研磨出来的调料会在瓶盖中，根据需要添加
7.把干调料和果醋搅拌均匀后，添加3汤勺橄榄油拌匀
8.再加入少许蜂蜜，降低酸度，并且可以帮助油与醋的混合
9.混合好后顺时针充分搅拌均匀。
油醋汁就做好了，可直接使用。
也以根据喜欢添加芥末或者洋葱等其他特殊味道的调料
10.干银耳和干木耳用凉水泡发，再用热水焯一下至软
11.放入容器中，小番茄对半切开，点缀其中，为了好看，可
以添加一点绿色蔬菜，如苦菊或者鸡毛菜等
12.最后放入大杏仁，食用前淋上调制好的油醋汁即可食用。
杏仁黄瓜怎么凉拌
杏仁黄瓜怎么凉拌关于《杏仁黄瓜怎么凉拌》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
甜杏仁不但能够做为一种零食必备在家里，并且甜杏仁还能够制做成菜式。
比如应用甜杏仁煲汤得话，能够将新手的作用彻底显现出来，合理的融进料汁之中。
而在凉拌黄瓜的情况下还可以适度的添加甜杏仁，甜杏仁能够使凉拌黄瓜的味儿越来越更具备质感，而且还可以使凉拌黄瓜营养成分越来越更强。
因此甜杏仁丝瓜的恰当做法是如何的?甜杏仁拌凉菜怎么做好吃原材料：甜杏仁、丝瓜、生抽酱油作法：1、甜杏仁下锅中绰水，沸腾煮个滚就可以了，趁着热削皮，将甜杏仁皮撕开一点，一捏就可以了。
2、放进冷水中侵泡，每日鱼缸换水2次，侵泡一周上下，去毒副作用，黄瓜切丁。
3、甜杏仁清洗沥干水分，添加生抽酱油翻拌就可以。
拌凉菜杏仁的做法原材料：腌渍甜杏仁、芹菜、蒜头、花椒粒、植物油、盐、味精作法：1、甜杏仁水果罐头开启自来水侵泡下，由于用了盐腌渍过，侵泡下能够除去盐份，使口味更强!芹菜切段儿预留。
2、把盐添加切条的芹菜里，用力或是木筷抓匀称，腌渍10到15分鐘进味，想芹菜更为进味能够用力给芹菜推拿下，用劲的抓一会!3、腌渍到芹菜小量出水量，扔掉不必要水份，把甜杏仁和芹菜倒进一个小盆里，添加敲碎的蒜头，添加味精，这时候我们需要品味下味儿，假如不足盐，也要补充小量的盐!4、锅中添加植物油，不需要许多，放进几个麻椒，进行爆香，等油溫度上升后立即淋入混和芹菜甜杏仁的盆里。
5、趁着热快速拌一下，摆盘，这家常小菜我们就完成了!吃甜杏仁的益处1、有利于心脏的人体脂肪。
研究表明，每星期最少吃5次甜杏仁的人，心脏病或冠心病发病的危险因素会减少一半。
这是由于甜杏仁中带有丰富多彩的单不饱和脂肪，它能够减少危害的密度低蛋白胆固醇成分，进而降低患心血管疾病的风险。
2、含有黄酮类物质。
黄酮类物质是一种可以提高人体免疫系统的物质，如维生素E等。
它有利于抵御多种多样慢性疾病，并有防衰老的功效。
甜杏仁是全部坚果中维生素E成分最大的，20—25颗甜杏仁中的维生素E就占身体日摄取量的36%。
厨房美食菜谱：大扁杏仁的做法
厨房美食菜谱：大扁杏仁的做法
终于把杏收完了，杏是我现在住房这当地的一种重要的农产品，多种的是大扁杏，春天开花的时候，就能看到，漫山遍野全是白色的杏花。
到夏天的时候，大扁杏成熟了，收回来，在以前很贵的时候舍不得吃，全卖了，现在便宜了，大部分就留着自家吃了，砸取一些，用水一抄，制作成凉菜，是夏季饮食中降暑降温清爽可口又营养丰富的美味菜
大扁营养丰富，含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物、钙、磷、铁及各种维生素，较一般杏仁营养价值更高。
多被用作宴会上的干果或冷盘以佐餐，是慈禧太后必不可少的美容佳品
大扁杏仁制成的营养滋补剂，有润肺、驱风、散寒、清泻等辽效。
大扁杏品质优良，仁肉兼用，它的果肉可制成杏干、杏脯、杏酱和杏罐头，也用来造酒或制醋。
常食杏干可以防癌
食材
主料：
杏仁300g
芝麻油适量
盐适量
枸杞适量
步骤
1.这就是大扁杏，看，大大的个头，身子是扁的呢。
2.看不出来它的大，跟个苦杏比下就看出来了
3.去掉外面杏皮的杏核
4.用小锤砸开
5.新鲜的杏仁剥开就能吃的
6.砸开的杏仁收集好
7.用水稍泡会
8.锅内烧开水，下锅煮五分钟捞出
9.捞出后去皮，再泡上两三个小时，大扁杏没有毒，不过还是小心点为好，泡泡总是稳当点。
10.捞出后放碗里，看，那幺多杏核，只有这幺一点仁。
11.放上盐和适量芝麻油拌下即可食用
小贴士：大扁杏下锅焯的时间不能太长，太长了不脆了。
杏仁的吃法
杏仁的吃法
杏仁通常是干燥后食用，如果其外壳比较嫩的话，也可以新鲜食用，下面重点介绍杏仁的吃法。
已被漂白的杏仁很容易去皮，先把杏仁用沸水煮2~3分钟，一旦其外皮开始膨胀就倒去水并冲洗杏仁，然后将杏仁放在凉水中冷却。
用拇指和食指揉捏杏仁以去皮，然后可以烤制以使其干燥。
甜杏仁通常作为零食，也可做凉菜。
苦杏仁一般入药，但不能多吃。
整个的、切开的或磨碎的杏仁和鱼、鸡一起烹制出的菜肴尤为美味。
杏仁可用于制作各种食物，味道清新，营养丰富。
将杏仁磨碎，加入奶或热水，盖上盖，用低温煮30分钟。
待冷却后放在薄细的棉布里，挤出液体，这就是杏仁奶，杏仁奶可以防治骨质疏松，常用来为各种菜品调味；杏仁还可制成杏仁粉，在一些菜谱中，杏仁粉是某些粉类的替代品，用杏仁粉做的蛋糕品质上乘，美味可口；磨碎后加糖的杏仁可用来做杏仁糖，常被用来装饰蛋糕；杏仁茶有助于滋润肌肤，是延年益寿的佳品；杏仁粥能够补肺、润肠，还具有养颜的功效；乌梅大枣杏仁泥对治疗心绞痛有特别的疗效。
杏仁的烘烤方法如下：干烤杏仁时，将烤箱加热至175℃，在煎盘上铺一层杏仁，将其烘至金褐色，其间要不时搅动以保证烘烤均匀；用油烤杏仁的步骤铜干烤的步骤基本一致，但要把温度降至
100~140℃，在杏仁表面刷一点油；在不粘锅里干烤或加点油来烤时，
以中火烘烤并不断搅动。
总之，杏仁可以干烤也可以用油烤制，还可以用烘箱或放在煎锅里烘烤，这些都可以达到干燥的目的，整个或切片、去皮或带皮烤制皆可。
杏仁的吃法与做法
杏仁的吃法与做法
杏仁是一种营养丰富的坚果，常常被用于烹饪和制作各种美食。
以下是关于杏仁的各种吃法与做法：
1. 生吃：杏仁是可以直接生吃的，口感坚果酥脆，味道香甜可口。
在享用杏仁之前，最好先将其浸泡在开水中，去除外面的纤维皮，然后晾干或烤干，这样吃起来更加美味。
2. 炒杏仁：炒杏仁是最常见的吃法之一，可以增加杏仁的香气和口感。
将杏仁放入炒锅中，用中小火翻炒，直到颜色变浅金黄色为止。
可以加入少许盐或糖，根据个人口味进行调味。
3. 杏仁丝：杏仁丝是一种常用的装饰和食材。
将杏仁放入沸水中焯水一下，然后去除外面的纤维皮，晾干。
随后，使用刀将杏仁切成细丝即可。
杏仁丝可以用于装饰蛋糕、甜点，或者加入到沙拉、糕点等中，增添口感和美味。
4. 杏仁粉：杏仁粉可以作为烹饪和烘焙的主要原料之一。
将杏仁磨碎成粉末状，可以使用研磨机或者擀面杖来完成。
杏仁粉常用于制作杏仁饼干、杏仁蛋糕等甜点，也可以加入至面粉中，制作各种面食。
5. 杏仁酱：将杏仁磨成细腻的泥状，加入适量的植物油和蜂蜜，搅拌均匀即可制作杏仁酱。
杏仁酱有着浓郁的杏仁香气和顺滑的口感，可涂抹在面包、饼干或者果酱上享用。
不同的吃法和做法可以根据个人口味和需求进行变化，尽情发挥创意，享受美味的杏仁带来的滋味。
凉拌杏仁的做法是怎样的
凉拌杏仁的做法是怎样的
我们想要使身体变得更加健康，就要多调整饮食，饮食是我们摄取营养最直接和最有效的一种方法，但是饮食的种类是非常的繁多，尤其是在炎热的夏季，由于天气炎热很多人都没有食欲，如果能够吃一些爽口的凉拌菜，会很好地增加我们的食欲，尤其像凉拌杏仁这样的美食，不仅能够有效地帮助我们祛除火气，又能提供给我们大量的营养价值，下面一起了解一下凉拌杏仁的做法是怎样的。
凉拌杏仁的做法
材料：杏仁、黄瓜、胡萝卜、橄榄油、盐、鸡精
做法：1、带皮甜杏仁用水泡3、4个小时，去皮并分开。
2、将分好的杏仁瓣放入沸水中煮10分钟，捞出，冲凉。
3、胡萝卜、黄瓜切小片，同杏仁一起装盘。
4、放入一勺橄榄油、盐和鸡精搅拌即可食用。
杏仁里的饱和脂肪酸含量很低，它含有丰富的有益于心脏健康的单不饱和脂肪酸。
可以降低胆固醇。
富含抗氧化物，杏仁含有一系列的矿物质，包括镁、钾和钙等。
有研究表明，这些物质能够有助于保持血压水平正常。
极好的纤维杏仁富含纤维，纤维对于内消化道和心脏健康也十分重要，并可以减少肠道癌症的危险性。
平时我们能够多掌握一些食物的做法，就能让我们的饮食变
得更加丰富，从而能够更好地促进我们饮食多样化，上面就是对凉拌杏仁的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法是非常的简单，尤其是在炎热的夏季多吃些凉拌杏仁也对我们的身体有很多好处。
徽菜凉菜菜单_好吃的凉菜有哪些
徽菜凉菜菜单_好吃的凉菜有哪些凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，那么你知道好吃的凉菜有哪些吗?接下来店铺为你分享一下徽菜凉菜菜单，一起来看看吧。
徽菜凉菜菜单：皮蛋拌黄瓜用料：黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙做法：1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末3、淋上调味料即可上桌享用徽菜凉菜菜单：香椿拌豆腐用料：香椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤匙做法：1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时候加适量盐)3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可徽菜凉菜菜单：粉丝拌菠菜用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克做法：1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可徽菜凉菜菜单：凉拌海带丝用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个做法：1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可徽菜凉菜菜单：椒油炝拌莴笋用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量做法：1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。
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杏仁凉菜的做法大全
杏仁有着极其强大的功效，适当食用对人体有极大的好处，可以镇咳平喘、润肠通便、抗炎镇痛等。
生活中杏仁的吃法有很多种，比如可以用杏仁拌凉菜，不仅口感好，营养价值还非常高，适合诸多人食用，不过需要注意的是凉菜虽然但是不能贪吃哦，一天吃一次就可以了。
★一、杏仁凉菜的做法
1.萝卜洗净去皮切片，紫甘蓝洗净切片，放些盐拌一下。
2.西兰花洗净切小朵，放开水绰熟。
(水里放些油)
3.杏仁切碎，葱与蒜洗净切碎，番茄洗净对切。
4.把腌萝卜与紫甘兰里的水去掉，放下西兰花，放入切碎的葱与蒜，把热油浇在葱，蒜上，放些醋，糖，搅拌。
5.放入番茄，麻油，鸡精搅拌入味，
6.装盆，撒上杏仁即可。
有些咸，有些甜，有些酸，有些脆，
麻香麻香的!
★二、杏仁的功效作用
1、镇咳、平喘
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
2、润肠通便
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。
脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
3、抗炎、镇痛
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。
安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、降血糖
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。
采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48小时后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
5、降血脂
临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。
6、美容
根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。
现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。
此外，被酶水解所生成的HCN 能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
7、其他作用
苦杏仁苷具有抗突变作用，能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。
苦杏仁油还有驱虫、杀菌作用，体外试验对人蛔虫、蚯蚓有杀死作用，并对伤寒、副伤寒杆菌有抗菌作用。
杏仁还具有抗蛲虫和滴虫感染，治疗再生障碍性贫血作用。