12款布丁q弹的不要不要的
奶酪布丁的研制
67第223期 NO.223 七月 July 2020中国乳业 China Dairy奶酪布丁的研制文/赵 臻* 巩燕妮（黑龙江省完达山乳业股份有限公司）摘要：以纯牛奶、奶酪、白砂糖、明胶为原料，制作一款风味独特的奶酪布丁。
以感官评价标准为依据，通过单因素试验和正交试验确定最佳配方及重要工艺参数，即以250 mL纯牛奶为基准时，奶酪添加量30 g、白砂糖添加量15 g、明胶添加量10 g，冷却温度至70 ℃时添加明胶，制成的奶酪布丁口感、香气、质构最佳。
关键词：奶酪布丁；牛奶；感官评价随着人民生活水平的不断提高，消费者更加关注饮食营养、食品安全和生活品质[1]。
奶酪作为一种高端营养食品在中国市场上蓬勃发展[2]。
联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）制定了国际上通用的奶酪定义，即奶酪是以牛乳、奶油、部分脱脂乳或这些产品的混合物为原料，经凝乳并分离乳清而制得的新鲜或发酵成熟的乳制品[3]。
奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分[4]。
而布丁是一种新型、时尚的营养保健乳制品，口感香甜、细腻，呈半固体状态，形似果冻但营养胜于果冻[5]，因其Q弹顺滑的口感，一直深受年轻人和孩子的青睐。
1 材料与设备1.1 材料纯牛奶：黑龙江省完达山乳业股份有限公司生产；白砂糖：中粮（唐山）糖业有限公司生产；芝士：邦士（天津）食品有限公司生产；明胶：深圳市吉祥食品有限公司生产。
1.2 设备多功能电磁炉：美的集团股份有限公司生产；奶锅：浙江苏泊尔股份有限公司生产；电子天平：上海菁海仪器有限公司生产；冰箱：青岛海尔股份有限公司生产。
2 工艺流程工艺流程如下所示。
明胶 ↓配料→加热→冷却→搅拌→过滤→灌装→冷却3 工艺要求与技术要点3.1 工艺要求（1）配料按配方要求称量纯牛奶、白砂糖、芝士片，倒入奶锅中。
（2）加热奶锅置于电磁炉上，选择蒸煮功能300 W加热至沸腾状态，立即停止加热。
（3）冷却将加热后的配料自然冷却至60 ℃左右。
布丁做法作文
布丁做法作文不知道从啥时候开始，我就对布丁这种软嫩 Q 弹、香甜可口的小甜品着了迷。
每次在甜品店看到那一排排精致的布丁，我都走不动道，心里就想着：“要是自己能做出来该多好呀！”于是乎，我踏上了自制布丁的“艰辛”之路。
要说做布丁，那材料可得准备齐全。
牛奶、鸡蛋、白糖，这三样是主角。
还得准备个小奶锅、滤网、打蛋器，当然啦，最重要的是要有模具。
先把两个鸡蛋打到碗里，这一步看似简单，可也有讲究。
打鸡蛋的时候得小心，别把蛋壳掉进去，不然等会儿吃布丁的时候“咯嘣”一声，那可就尴尬了。
把鸡蛋打散，蛋黄和蛋清充分融合，就像一对好兄弟紧紧抱在一起。
接着，把牛奶倒入小奶锅，开小火慢慢加热。
这时候可别走开，眼睛得盯着锅，不然牛奶一沸腾，溢出来可就麻烦啦。
看着牛奶表面开始冒热气，心里那个期待呀，就像等着拆礼物的小孩子。
等牛奶温热了，别着急，先放一勺白糖进去，用勺子搅拌搅拌，让白糖完全融化在牛奶里。
这白糖就像小精灵，在牛奶里欢快地跳舞，不一会儿就消失得无影无踪。
然后，把温牛奶慢慢地倒进打散的鸡蛋液里，一边倒一边搅拌。
这时候可得动作轻柔点，就像对待刚出生的小宝宝。
搅拌均匀后，还得用滤网过滤一下。
这滤网就像是个小卫士，把那些不均匀的颗粒和小气泡都拦住了，留下细腻顺滑的蛋液。
把过滤好的蛋液小心翼翼地倒进模具里，千万别倒太满，不然等会儿烤的时候会溢出来。
倒好后，在模具表面盖上一层保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
这小孔就像是给布丁留的小窗户，让它们能透透气。
接下来就是最关键的一步——蒸布丁。
把模具放进蒸锅里，开小火，慢慢蒸。
这等待的过程可真是难熬，我就像热锅上的蚂蚁，不停地在蒸锅旁边转悠，心里盼着布丁能快点儿做好。
大概过了十几分钟，我实在忍不住了，偷偷打开蒸锅看了一眼。
哇塞！布丁已经开始凝固了，表面变得光滑平整，就像一面镜子。
我赶紧又盖上蒸锅，继续耐心等待。
终于，布丁蒸好了！我迫不及待地把模具拿出来，放在一旁晾凉。
等布丁凉得差不多了，我小心翼翼地把它们从模具里倒扣出来。
布丁的做法
布丁的做法布丁是一道非常受欢迎的甜点，口感细腻，香甜可口。
它是由牛奶、鸡蛋、糖和香草复合物混合搅拌制作而成。
布丁有许多不同的变种，但基本的制作过程大体相同。
在这篇文章中，我将介绍一种经典的布丁的制作方法。
首先，我们需要准备以下材料：- 500毫升鲜奶- 3个鸡蛋- 100克白砂糖- 1茶匙香草精接下来，我们开始制作布丁。
首先，将鲜奶倒入一锅中，加热至微温。
不要让牛奶煮沸，只需稍微加热即可。
加热过程中，需不时搅拌以防止牛奶粘底。
在另一个碗中，将鸡蛋打散，然后加入白砂糖。
用打蛋器或搅拌器将鸡蛋和糖混合均匀，直到糖完全溶解。
接着，慢慢将热牛奶倒入鸡蛋和糖的混合物中，同时不停地搅拌。
这一步非常重要，要确保将牛奶缓慢倒入，并且要不停地搅拌，以免鸡蛋在热牛奶中凝固。
一旦牛奶倒入完毕且与鸡蛋和糖充分混合，我们可以加入一茶匙的香草精。
香草精可以增添布丁的香味，使其更加美味。
接下来，将布丁液倒入小型布丁杯中。
这些杯子可以是瓷质或玻璃的，具有适当的容量。
倒入布丁液时，不要倒得太满，留出一些空间，以便布丁在冷却时膨胀。
将布丁杯放入蒸锅中。
如果没有蒸锅，可以用一个大锅和一个架子来代替。
在蒸锅中加入适量的开水，水位要高于布丁杯的高度。
用盖子盖好蒸锅，然后用中小火蒸煮约20至25分钟。
蒸煮时间取决于布丁的大小和您喜欢的口感。
蒸煮过程中，可以用牙签或竹签插入布丁中进行测试。
如果拔出的牙签干净无粘液，表示布丁已经熟透。
一旦布丁煮熟，取出蒸锅，让布丁在室温下冷却。
然后，将布丁放入冰箱中冷藏至少2小时，直到完全冷却并变得坚实。
最后，当您准备享用布丁时，轻轻用刀子在布丁的边缘切割，然后将其倒扣在碟子上。
如果布丁不容易倒出，可以在布丁杯的底部用小刀轻刮几下，然后再尝试倒扣。
布丁可以单独食用，或者可以与其他水果、巧克力酱或奶油一起搭配食用，根据个人口味来选择。
这就是制作布丁的经典方法。
无论是作为甜点还是在特殊场合分享，布丁都是一道美味可口的选择。
甜品介绍文案范文
甜品介绍文案范文宝子们！今天我得给你们好好唠唠那些能让味蕾开派对的神奇存在——甜品！一、蛋糕——蓬松柔软的甜蜜云朵。
蛋糕那可真是甜品界的老大哥。
先说说经典的戚风蛋糕吧，它就像一个超级柔软的小枕头，松松软软的，一口咬下去，那口感就像踩在云朵上一样。
而且戚风蛋糕的味道可多变啦，原味的散发着浓郁的蛋香和奶香，就像小时候偷偷吃的鸡蛋羹，但是更加香甜。
要是加上新鲜的水果，比如草莓、芒果之类的，那简直是把整个春天都放进嘴里了。
还有那巧克力蛋糕，简直是巧克力爱好者的福音。
浓郁醇厚的巧克力味，每一口都像是在吃一块丝滑的巧克力砖，但是又有着蛋糕的蓬松感。
咬下去的时候，巧克力的微苦和蛋糕的香甜完美融合，就像一场舌尖上的交响乐。
要是再配上一杯热咖啡，那感觉就像是在寒冷的冬天找到了最温暖的角落。
二、冰淇淋——夏日里的清凉魔法。
夏天要是没有冰淇淋，那可就像少了一半的快乐。
冰淇淋的种类多得让人眼花缭乱。
比如说香草冰淇淋，它是那种最经典、最纯粹的甜。
香草的独特香气，就像在舌尖上轻轻吹过一阵清新的风。
每一口都超级细腻，在嘴里慢慢融化的时候，就像一条清凉的小溪在流淌。
要是你喜欢刺激一点的口味，那抹茶冰淇淋肯定不能错过。
浓郁的抹茶味，带着一点点的苦涩，但是这种苦涩就像小恶魔一样，勾得你欲罢不能。
它那清新的绿色看起来就特别解暑，吃起来更是有一种在日式庭院里乘凉的感觉。
还有各种奇葩口味的冰淇淋，像什么咸蛋黄冰淇淋啦，听起来很奇怪对吧？但是当你尝了之后就会发现，咸蛋黄的咸香和冰淇淋的甜腻相互中和，竟然意外的好吃，就像发现了一个隐藏的宝藏口味。
三、布丁——Q弹滑嫩的甜蜜小团子。
布丁就像是甜品里的小精灵，小巧可爱又超级美味。
牛奶布丁是最常见的，看起来就像一个颤颤巍巍的小团子。
用勺子轻轻挖一勺，那Q弹滑嫩的感觉就像在和你的舌头做游戏。
牛奶的香甜在嘴里散开，感觉自己就像掉进了一个装满牛奶的温柔陷阱里。
焦糖布丁更是一绝，上面那一层脆脆的焦糖，就像给布丁戴了一顶小皇冠。
布丁
布丁布丁，食物名，英语pudding 的译音，亦有称作“布甸”。
西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。
布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。
布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。
另外布丁也是炎亚纶粉丝的称呼。
中文名： 布丁，布甸英文名： pudding 主要食材： 面粉，牛奶，鸡蛋，水果分类： 西式口味： 甜，微酸，果香 目录食物酸奶布丁巧克力牛奶鸡蛋布丁大理石乳乳酪布丁挪威水果布丁草莓布丁薏仁布丁焦糖布丁橙汁布丁红枣布丁葡萄干布丁面包苹果布丁燕麦牛奶布丁黑芝麻酱布丁卡布奇诺布丁桑葚西米布丁杏仁豆腐布丁水果牛奶布丁木瓜牛奶布丁贝克大叔新鲜布丁历史由来营养成分电影趣事增稠剂移动互联网公司动物QQ飞车C级赛车特殊含义食物酸奶布丁巧克力牛奶鸡蛋布丁大理石乳乳酪布丁挪威水果布丁草莓布丁薏仁布丁焦糖布丁橙汁布丁红枣布丁葡萄干布丁面包苹果布丁燕麦牛奶布丁黑芝麻酱布丁卡布奇诺布丁桑葚西米布丁杏仁豆腐布丁水果牛奶布丁木瓜牛奶布丁贝克大叔新鲜布丁历史由来营养成分电影趣事增稠剂移动互联网公司动物QQ飞车C级赛车特殊含义展开编辑本段食物酸奶布丁布丁原料[1]1:蜂蜜，酸奶，白兰地布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到)把鱼胶和清水混和。
基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）等泡开后上锅隔水加热。
因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。
溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉因为酸奶布丁可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦～把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌～～加多少看你自己喜欢多少甜度然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中～酸奶和鱼胶混和酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。
酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。
找个容器装起来～，最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。
制作芒果布丁的作文
制作芒果布丁的作文《制作芒果布丁：一场甜蜜的小冒险》一、糟糕的开始我突发奇想想做芒果布丁，在脑袋里幻想那滑嫩香甜的模样，哈喇子都快流出来了。
我信心满满地走进厨房，就像个即将征服世界的大厨。
我把食材一股脑儿地堆在厨房台面上，那场面像极了刚打完劫的小贼展示战利品。
有新鲜的大芒果、吉利丁片、牛奶还有白糖。
可是我瞅着那些个东西，突然有点懵，这第一步从哪儿开始呢？我只能求助于手机里的美食教程。
按照教程，我先试着切芒果。
这芒果呀，滑溜溜的像个调皮捣蛋的小泥鳅。
我一手拿着刀，一手按着芒果，刚切了一小口，芒果里的汁水就“滋”地射了出来，溅了我一脸。
那感觉就像是芒果在向我抗议，说我这个上手就乱切的人根本不配吃它。
费了好大的劲儿，我才切出那歪歪扭扭的芒果块，果肉被我切得大一块小一块的，惨不忍睹。
二、混乱的过程接下来处理吉利丁片更是状况百出。
我按照教程说把吉利丁片放进冷水里泡软。
我盯着那吉利丁片，感觉它泡起来就跟个正在泡澡的小人儿似的，慢悠悠地才开始变软。
好不容易软了，等我要把它放进加热的牛奶里搅拌的时候，这吉利丁片就像个爱缠人的小鬼，黏在我的手上和搅拌棒上。
我一边嘟囔着这玩意儿真麻烦，一边使劲把它弄下来。
加热牛奶的时候也不省心。
我站在炉灶旁边，眼睛死死地盯着锅，就怕那牛奶一下子就沸出来给我来个措手不及。
可牛奶很不给我面子，当我一分神去看手机上的时间时，锅里就开始冒泡泡，差点就溢出来了，我赶紧把火给关小，这时候屋子里弥漫着一股烧焦的味道，不是牛奶焦了，是我在慌神的时候把袖子碰着炉灶边儿给烫着了一小片，我呀，就像个无头苍蝇在厨房乱转了一下。
三、甜蜜的成果不过在经历了一堆磨难之后，我把所有的食材混合在一起，倒入小布丁杯里面放进冰箱冷藏。
那等待的时间就像过了一个世纪那么漫长。
当我怀着忐忑的心情从冰箱里拿出小布丁的时候，嘿，你还别说，那芒果布丁看起来还真像模像样的。
我用小勺子挖了一小口送进嘴里，闭上眼睛品尝。
那口感丝滑得就像丝绸在嘴里滑过一样，芒果的香甜味道充满整个口腔，牛奶的浓郁和吉利丁带来的Q弹爽滑混合得恰到好处。
自制布丁
自制布丁时间：2018-07-23 12:37:48 | 作者：龙二猫就在昨天下午，只有我和弟弟两个人在家，我非常得无聊，正值炎炎夏日，就想做点解暑的美食来，本来想做布丁的，但家里的果冻粉又用完了，我眼珠子一转，灵机?D动，可以用QQ糖来做布丁来，因为QQ糖里面也含有明胶。
我和弟弟开始做了，首先，我去超市里买了三包不同口味的QQ糖，分别是波萝味的黄色、草莓味的红色、葡萄味的紫色，想做三色布丁，于是我先拿出三个小杯子，然后将QQ糖分别放入杯子中隔着热水将它融化，等它微微冷却一会，但是不能完全冷却，不然它就会变成原来的软糖了，在冷却的期间，我和弟弟拿出一个干净的碗，然后再去厨房里拿出一罐牛奶，把牛奶的三分之一倒入一个透明的玻璃杯，弟弟将一杯冷却后的波萝味的QQ糖倒入牛奶中充分地搅拌均匀，然后在杯口盖上一层保鲜膜，放入冰箱的冷藏区域里冷藏半个小时，在这半个小时期间，我和弟弟不是在打扫卫生，就是在看电视。
等冷藏好后，我们两个疏忽大意了，这时还有两杯QQ糖已经完全冷却了，又变回了软糖的样子了，弟弟说：“怎么办啊？”我就跟他说：“很简单啊，在把它隔着热水重新融化。
”等QQ糖融化并微微的冷却后，弟弟将牛奶的三分之一倒入装有葡萄味的QQ糖的小杯子里，再次把葡萄味的QQ糖和牛奶充分的搅拌均匀，倒入装冷藏后的波萝味QQ糖布丁中，再次盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏半个小时，我和弟弟又开始看起了书，半个小时后，我拿出冻好的布丁，然后再将牛奶的最后三分之一倒入刚刚隔水融化并微微的冷却后的草莓味QQ糖，搅拌均匀后，倒入装有波萝味QQ糖布丁和葡萄味QQ糖布丁等透明玻璃杯子里，最后盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏，我忍不住咽了咽口水，慢慢的等待自己冻好的布丁，可是时光却如此的慢过，我和弟弟等啊等啊，终于好了，半个小时过去了，最激动人心的时候到了，我打开冰箱，把布丁拿了出来，三色QQ糖布丁就完成了，黄色、紫色和红色，多么美观啊，我拿起一个小勺子，轻轻的骛了一小勺放入口中，Q弹爽口，入口即化，令人回味无穷，就在这时，去图书馆的姐姐回来了，于是我拿起布丁给了姐姐吃，看他如何评价我的三色QQ糖布丁呢，她吃了一口后立马举起了大拇指说：“好赞好赞，这么好吃！"我也满意地笑了。
奶茶精朋友圈文案
奶茶精朋友圈文案1. 下午茶时间到,来一杯暖心的红茶奶茶,香浓奶香搭配茶香回甘,让心情舒畅起来。
2. 夏日里,最爱来一杯冰凉可口的布丁奶茶,Q弹布丁和奶茶的完美结合,简直太惬意了!3. 忙碌工作后,来杯滋润咽喉的双皮奶奶茶,芝士和奶茶的香醇完美融合,瞬间充满活力!4. 午后时光,来一杯芋圆奶茶,芋圆Q弹可口入口即化,奶茶香浓顺滑,简直完美!5. 休息日午后,享用一杯澄清可口的乌龙奶茶,香醇乌龙茶和奶香交融,体会轻盈之美。
6.工作压力大的时候,来一杯暖心的玫瑰奶茶,花香和奶茶芳醇的完美结合,瞬间心花怒放啦!7. 小饥的时候,来一杯零食感十足的波霸奶茶,Q弹波霸与奶茶交融,糖分瞬间满足了我的小小口腹之欲。
8. 休息日的午后,与闺蜜小聚,点上一杯柠檬冰沙奶茶,酸甜可口超解暑,好好建个温情。
9. 夏日午后,来一杯冰镇过的芒果冰沙奶茶,芒果冰沙和奶茶的完美结合,清新可口又解暑。
10. 刚考完试超级疲惫的时候,一杯暖心的热奶茶最好不过了,香醇奶味瞬间让人精神一振。
11. 加班后的小零食时间,来一杯醇香的焦糖奶茶,奶茶中的焦糖香气与醇厚奶香完美契合,一杯的时间,好好放松自己。
12. 夏日里,点一杯玛奇朵奶茶,冰凉奶茶中加入芒果果肉,甜蜜又解暑,简直太惬意了。
13. 夏日午后,来一杯加两份布丁的布丁奶茶,Q弹布丁和香醇奶茶完美配合,简直幸福感满满。
14. 中秋佳节,和闺蜜小聚,点一杯月光奶茶,月光的静谧浪漫与奶茶的醇香完美契合,美味又有仪式感。
15. 考试后和闺蜜小聚,点上一杯双皮奶冰沙奶茶,冰凉芝士奶冰沙和醇厚奶茶交融,美味至极!16. 来一杯热乎乎的红bean奶茶,红豆和奶茶香气交融,暖暖的让人心情舒畅。
17. 今天点一杯红茶奶盖,香甜可口的红茶与奶香完美融合,让人精神一振。
18. 来一杯午后时光的最佳归宿——经典原味奶茶,香醇奶味与茶香完美平衡,让人感到舒心。
19. 来一杯热带水果奶茶,杯中添加新鲜水果,果香四溢又兼具奶茶的醇厚,简直完美。
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12款布丁，Q弹的不要不要的！夏日需要清凉，虽然已经到了8月下旬，天气还是依旧炎热。
布丁软滑而且具有弹性，咬到嘴里有种捉不住它的感觉，甜甜的，嫩嫩的，里面还有各种口味的香味，加上晶莹的色泽，让人在夏日抵挡不住布丁的诱惑。
今天，小厨给大家带来12款布丁的吃法，有传统的也有新花样的，总有一款适合喜欢夏日的你。
芒果布丁—准备材料—芒果：3只牛奶：100ml明胶粉：10g砂糖：60g淡奶油：少许—制作步骤—1. 将一半芒果切成小块备用，另一半榨汁与牛奶混合，过滤备用。
2. 锅中加适量水煮开，加入砂糖煮至融化关火，加入明胶粉搅拌融化，加入淡奶油拌匀过滤备用。
3. 将芒果粒、牛奶芒果汁、明胶水混合并搅拌均匀，倒入模具放入冰箱冷冻约2小时即可。
—小贴士—在加入明胶粉融化后，要稍凉一会儿再加入淡奶油，不然奶油会结块。
彩虹布丁漂亮的外形，冰凉的口感，含在口中，滑爽又香甜—准备材料—鱼胶粉：5g鲜牛奶：150ml淡奶油：150ml白砂糖：30g葡萄汁：200ml—制作步骤—1. 将鱼胶粉放入一只碗内，加入2茶匙的冷水，浸泡5分钟，再放入微波炉里加热15秒钟，使其融化成液体。
2. 将牛奶和淡奶油倒入小锅内，放入白砂糖，加热，当锅的四周刚刚出现小泡时立即关火。
3. 将鱼胶粉倒入牛奶中，充分搅动使其融合。
4. 在冰箱里准备一盆冰水，把离了火的牛奶锅马上放入冰水里，冷却后，牛奶会慢慢变稠，冷却的过程中要不时地搅动牛奶，不要在变稠的过程中出现小结块。
5. 当牛奶刚刚变稠时，把牛奶倒入布丁杯里，至杯子的一半即可，把杯子放入冰箱里冷藏。
6. 葡萄汁倒入小锅内，加入白砂糖搅匀煮到冒小泡关火，倒入鱼胶粉，同样放入冰水里冷却，变稠时倒入在冰箱里已经凝固的牛奶布丁的上面，继续冷藏至四个小时。
四个小时后取出就是彩虹布丁了。
—小贴士—一杯布丁如何做出更多口味先将第一种口味煮好加入鱼胶粉，冷却后倒入杯子里放冰箱冷藏，凝固后再倒入第二种口味，继续放冰箱冷藏，依此类推还可在凝固的布丁上倒入第三种口味，这就是虹布丁了。
煮牛奶和淡奶油的混合液时要控制火候，煮到锅边刚刚冒起小泡就关火，不能煮开。
煮好的牛奶要马上把锅放入冰水中，让牛奶快速降温，使奶液变成稠状。
蛋奶樱桃布丁樱桃所含的维生素E足以让任何想要青春永驻的人动容，多吃点樱桃吧，既美味又美容。
—准备材料—面粉：70g鸡蛋：2枚白砂糖：60g淡奶油：180ml樱桃：450g泡打粉：1/2茶匙香草精：2滴盐：1g黄油：少许糖粉：适量—制作步骤—1. 准备食材。
2. 鸡蛋加入30g白砂糖用打蛋器打至颜色略浅（无需打发）。
3. 面粉过筛后和泡打粉、盐混合均匀加入蛋液中，调成无颗粒的面糊。
4. 在淡奶油中加入香草精，调入面糊轻轻搅拌均匀备用。
5. 用中火在一个平底锅中融化黄油，放入洗净去梗的樱桃和剩余白砂糖，煎至白砂糖融化呈焦糖状，取出樱桃铺在烤盘中。
6. 倒入面糊轻磕两次，放入预热至200℃的烤箱中层烤20分钟左右，面糊膨胀边缘上色即可，取出撒上糖粉。
豆浆玉米布丁嫩滑爽口的豆浆玉米布丁是最佳的零食和餐后甜点，健康营养无添加。
—准备材料—蛋黄：2只鸡蛋：2个细砂糖：50g罐装玉米粒：100g甜豆浆：400ml—制作步骤—1. 将鸡蛋和蛋黄在大碗中打散。
玉米粒从罐中取出待用。
2. 豆浆加热至40度，加入打散的蛋液和细砂糖，用打蛋器沿同一方向搅拌均匀，用筛网过筛3. 之后加入玉米粒，搅拌均匀成布丁液。
4. 将布丁液倒入容器中，用保鲜膜封好口，移入蒸锅，大火隔水蒸12分钟即可。
—小贴士—1. 这款布丁还可以用烤箱烤制。
2. 其中的玉米粒还可以用芒果、木瓜等果粒代替。
咖啡焦糖布丁以前我们都把咖啡当成饮料，现在我们用它来代替可可粉或者装饰糖霜，让原本传统的糕点味道更加特别！—准备材料—砂糖：125g水：200g咖啡：2g鸡蛋：2枚牛奶：250g —制作步骤—1. 将鸡蛋和砂糖（25g）混合，用手动的方法搅打均匀，注意不要用机器来搅拌，这样会起很多泡泡，做出来的布丁就会出现很多气孔。
2. 牛奶放在火上微微加热，30度左右离火，将牛奶缓缓倒入鸡蛋和砂糖的混合物中，再次慢慢用手搅打均匀。
3. 烤箱预热，180度预热10分钟，布丁液倒入准备好的模具当中。
预热好的烤盘中注入温水，高度在烤盘的三分之二左右，将装好布丁液的模具浸入烤盘的水中，关好烤箱门，180度烤制20分钟。
4. 在烤制的过程中，我们来制作焦糖，100g砂糖兑200g冷水，平底锅大火烧开，之后转中火，5分钟后砂糖浆将变成焦黄颜色，关火，兑入咖啡粉。
5. 布丁烤好后，趁热淋上咖啡焦糖即可。
—小贴士—关于脱模：布丁如果不想在布丁碗中食用，可以提前在碗内刷上一层食用油，这样可以很容易脱模。
味道更好：咖啡焦糖可以很好掩盖住鸡蛋布丁中鸡蛋的味道，让布丁更加香甜。
焦糖制作：咖啡焦糖在制作过程中，不要用铲子搅拌，就让火力来慢慢将糖浆变成焦糖。
蓝莓奶酪布丁奶香浓郁的布丁，搭配香甜的蓝莓果酱，甜而不腻，非常适合夏日食用。
—准备材料—蓝莓：500g白砂糖：275g柠檬：1/2个淡奶油：200g奶油奶酪：90g蛋黄：2个鱼胶粉：8g水：200ml鲜薄荷叶：2片—制作步骤—1. 鱼胶粉加入50ml水煮至融化。
2. 淡奶油、白砂糖（75g）和蛋黄混合，隔水加热，并不停地搅拌到浓稠。
3. 奶油奶酪切成小块，放入碗中，也隔水加热，搅拌至浓稠。
4. 将淡奶油与蛋黄的混合液与奶油奶酪混合搅拌均匀，加入融化的鱼胶粉搅拌均匀为布丁液。
5. 将布丁液过筛后倒入容器中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室，直至凝固。
6. 在等待布丁凝固的同时，把蓝莓洗净，放入搅拌机中（留几颗漂亮的做装饰），加入剩余的白砂糖，挤入柠檬汁，搅打成蓝莓泥。
7. 把打好的蓝莓泥倒入小锅中，加入200ml水，开小火加热。
8. 不停搅拌直到黏稠，蓝莓果酱就做好了。
10 在凝固的布丁上浇上蓝莓果酱，再用整粒蓝莓和薄荷叶装饰就可以了。
醪糟鸡蛋布丁滑嫩的鸡蛋布丁，搭配香甜的醪糟，绝对是一款看似简单，味道却大不简单的精美甜品。
—准备材料—鸡蛋：2枚牛奶：200ml白砂糖：20g醪糟：50g枸杞：少许—制作步骤—1. 牛奶煮至微沸，加入白砂糖，充分混合融化后2. 慢慢加入蛋液中3. 混合均匀制成布丁液。
4. 将布丁液倒入模具5. 放入烤盘中，烤盘加水，用160度火力烤约25分钟。
6. 最后将鸡蛋布丁扣出，淋上热醪糟，再放入泡发的枸杞装饰即可。
奶油焦糖布丁嫩滑的布丁颤颤巍巍的，吃上一口，奶香和焦糖香味四溢。
—准备材料—鲜奶：500ml鲜奶油：250ml白砂糖：100g吉利丁：4 片—制作步骤—1. 在鲜奶中加入鲜奶油、白砂糖20g，中火煮至糖溶化，但不要煮沸。
2. 加入吉利丁，搅拌至溶化。
3. 将剩下的白砂糖倒入平底锅中，中火炒制。
4. 炒到糖化成褐色的糖浆，便制成了焦糖。
5. 将焦糖倒入模子里，再加入混合奶汁。
放凉后放入冰箱冷藏4小时即可。
—小贴士—如果不想在布丁模子中食用，可以在倒入奶汁之前擦一层食用油，这样更容易脱模。
双色焦糖布丁简单几步，就可以做出这道小甜点。
品味甜美，回味甜美，感动甜美；点缀餐桌，点缀心情，点缀生活。
不要小看这小东西，生活因了这样的美妙元素才更加鲜活。
—准备材料—牛奶：250ml鸡蛋：2个柠檬汁：15ml白糖：50g黄油：适量—制作步骤—1. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放在两个碗里，分别打散备用。
牛奶里加适量白糖，煮到微微沸腾后关火，晾至温热，然后分成两份，一份和蛋黄混合，一份和蛋清混合。
2. 在布丁模具内抹上黄油，倒入蛋黄的混合物，用量为模具的一半。
3. 烤箱预热至170℃，把模具放入烤盘内，放入烤箱烤10分钟。
4. 取出烤盘后，再往模具中倒入蛋清混合物，用原来的温度继续烤10分钟，然后将布丁留在烤炉中焖10分钟后再取出，晾凉后把布丁倒扣在碟子上。
5. 把剩余的白糖放入锅中，加入柠檬汁和少许清水，用慢火煮4～5分钟成焦糖，然后淋在布丁上即可。
—小贴士—双色布丁，就是一半用蛋黄，一半用蛋清，正好是一半黄一半白。
桃子面包布丁香滑的布丁、烤到外皮焦脆的面包丁，还有甜甜的桃子，这样一款甜品一定会给你多重的惊喜。
—准备材料—鸡蛋：2枚牛奶：80g鲜奶油：80g吐司面包：1片桃子：1个香草荚：1根白砂糖：30g糖粉：适量—制作步骤—1. 鸡蛋加白砂糖打散，注入牛奶和鲜奶油；香草荚剖开，刮出香草籽加入蛋奶液中，搅拌均匀。
2. 将面包和桃子切成小块，撒入拌好的布丁液中，放入预热好的烤箱，用170℃度烤约20分钟左右至表面金黄时取出，撒上糖粉即可。
香蕉奶油布丁质地浓厚的香蕉最适合用来制作香浓的奶油布丁，再淋上一层薄薄的焦糖，更加甜蜜适口。
—准备材料—淡奶油：750ml香草荚：1根蛋黄：6只细白砂糖：75g白砂糖：75g小香蕉：6根—制作步骤—1. 将小香蕉去皮、纵向对半剖开；把香草籽从香草荚中取出来，备用。
烤箱预热到160度。
2. 淡奶油和香草籽放入锅中，中火烧开。
3. 蛋黄加入细白砂糖搅打均匀，倒入香草奶油锅中，用勺子不断地轻轻搅拌，继续用中火加热4-6分钟4. 直至蛋奶糊变稠，并能附着在勺子上。
把蛋奶糊盛入一只干净的碗中，备用。
5. 取4个约400ml的烤皿，把切好的小香蕉分别放进烤皿，倒入蛋奶糊。
烤盘中加入足量的热水（以没过烤皿外壁的一半为宜），放上烤皿，用160度烤25-30分钟，直至蛋奶糊凝固后取出，放入冰箱冷藏1个小时。
6. 白砂糖放入一只小锅内，用小火加热，直至砂糖成金棕色的焦糖状，离火，用勺子将焦糖盛出，淋在布丁上就完成了。
椰汁紫米布丁软糯的口感、浓浓的椰香、粘粘的糯米会把香甜的滋味留在口中，淡淡的，却很让人回味。
这样的小甜点，很适合饭后吃上几个，既适口又舒心。
—准备材料—椰浆：100ml血糯米：80g糖：50g食用明胶：15g—制作步骤—1. 先将食用明胶用热水融化。
将血糯米淘洗干净，锅中放水煮20分钟至粘稠。
2. 把糖和椰浆加入煮好的血糯米，搅拌均匀至糖充分融化。
3. 再加入明胶溶液拌匀，装入模具内，放入冰箱冷藏2小时即可。
—小贴士—血糯米要煮糯，不然冰冻后会变硬。
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