专题74植物有效成分的提取分析
植物有效成分的分离与提纯技术研究
植物有效成分的分离与提纯技术研究在自然界中，植物中含有大量的有效成分，这些成分具有治疗和保健作用。
如何从植物中提取并分离出这些有效成分一直是科学家们的研究方向之一。
本文将探讨植物有效成分的分离与提纯技术的研究。
一、植物有效成分的种类和作用植物中含有的有效成分种类繁多，如黄酮类、酚酸类、生物碱类、挥发油类、多糖类等。
这些成分具有抗氧化、抗癌、降血压、降血脂、保护心血管等多种保健和治疗作用。
二、植物有效成分的提取技术研究1.传统提取方法传统的提取方法包括水提法、酒精提法、乙醇-水提法等。
这些方法简单易行，但提取率较低，且提取出的物质含有杂质，要经过多次分离和纯化才能得到高纯度的有效成分。
2.超声波辅助提取超声波辅助提取技术是利用超声波在溶液中形成的微小气泡对植物细胞壁进行破碎，从而促进有效成分的溶出。
该技术能够提高提取率和缩短提取时间，但仍存在溶液中杂质的问题。
3.微波辅助提取微波辅助提取技术是通过微波辐射对植物细胞进行加热，从而加速有效成分的溶出。
该技术比传统方法提取率更高，但仍需进行后续的纯化和分离。
4.环境友好型提取方法近年来，随着环保理念的提倡，环境友好型提取方法逐渐成为研究的热点。
例如超临界流体提取技术、离子液体提取技术、绿色萃取技术等，这些方法利用环保型溶剂，不会对环境造成污染，且提取率较高，被广泛应用于植物有效成分的提取。
三、植物有效成分的分离技术研究1.层析分离技术层析分离技术是一种通过物质在不同相之间分配系数的差异来进行分离的技术。
通常利用液-固相、固-质相或液-液相进行分离。
该技术分离效果较好，但需要消耗大量的试剂和时间。
2.结晶分离技术结晶分离技术是将目标物质从溶液中结晶出来的技术。
结晶技术操作简单，适用范围广泛，但需要时间较长且造成的产品损失较大。
3.电泳分离技术电泳分离技术是根据不同物质在电场中的迁移速率差异进行分离的技术。
这种技术具有分离效率高、操作简便等优点，但仍存在对设备和条件要求高的问题。
食品中植物活性成分的提取与分析
食品中植物活性成分的提取与分析食品中的植物活性成分一直备受关注。
植物是自然界的鲜活生命，其所富含的活性成分不仅能为人们的健康带来益处，还能用于食品的加工、保存和提高品质。
因此，提取和分析食品中的植物活性成分成为了食品科学领域的重要研究方向。
一、植物活性成分的提取方法食品中的植物活性成分主要存在于植物的根、茎、叶和果实中。
为了从这些食品材料中有效提取活性成分，科学家们开发了多种提取方法，如溶剂提取、超临界流体萃取和微波提取等。
其中，溶剂提取是最常用的一种方法。
在溶剂提取中，科学家们会选取适当的溶剂，将其与食品样品进行浸泡和沉浸。
常用的溶剂有水、乙醇、醚和酯等。
溶剂的选择取决于要提取的活性成分的性质和可溶解性。
二、植物活性成分的分析方法提取获得的植物活性成分需要进行进一步的分析。
通过分析，可以确定活性成分的种类和含量，从而为食品加工、质量控制和效果评估提供依据。
在分析方法上，常用的有色谱法、质谱法和光谱法等。
其中，色谱法是最常用的一种方法之一。
色谱法按照不同原理和分析目的，又可分为气相色谱和液相色谱。
气相色谱是基于气体在液体、固体界面上各向同性分配性原理的分析方法，液相色谱是在固定相和流动相的相互作用下发生的分析方法。
质谱法则是通过分子荷质比的差异来测定样品中化合物的质量的一种方法。
质谱法主要包括质谱仪和样品的预处理等。
光谱法是通过测量样品在不同波长下吸收或发射光线的强度来分析样品中的化合物。
三、植物活性成分在食品中的应用植物活性成分在食品中的应用广泛。
其中，抗氧化剂是最常见的一类活性成分。
抗氧化剂可以防止食品发生氧化反应，延长其保鲜期。
常见的抗氧化剂有维生素C、维生素E和类黄酮等。
此外，植物活性成分还可以用于食品的调味和提味。
比如，一些香料和草药中富含芳香化合物，可以为食物增添独特的香味和口感。
另外，植物活性成分还具有一些特殊的功能，如抗菌、抗病毒和降血脂等。
这些功能可以改善人们的健康状况，预防和治疗一些疾病。
植物药物化学成分的提取和分离
植物药物化学成分的提取和分离植物药物一直被公认为是医学发展中不可或缺的部分。
在草药中，含有许多有益化学物质，这些化学物质是从植物中提取出来用于药物治疗。
草药中的有效成分可以通过化学方法进行提取和分离，这些有效成分包括碱、酮、酯、醇、苷、酸等多种化学成分。
本文将阐述植物药物化学成分的提取和分离过程。
植物药物的提取提取是一种将有效成分从植物中分离的化学方法。
它是一种将植物中的有效成分从其他化学成分和杂质中分离出来的过程，以在制备草药中的药物时使用。
提取过程包括以下几个步骤：第一步：选取合适的草药材料选择适合的原料对提取和提纯的质量至关重要。
优质的原材料具有较高的含量、稳定的质量和良好的药效。
通过对原材料进行评估，可以确保提取过程是从高质量的原材料中提取的。
第二步：研磨和过筛同一药材不同部位所含有效成分含量可能不同，因此在提取前，需要对药材进行研磨和过筛，以确保均匀性且可以在后续工作中更容易提取和分离。
第三步：选择合适的溶剂确定适当的溶剂，以便提取有效成分。
没有一个通用的溶剂，因为每一种草药的有效成分都可以采用不同的溶剂。
一般有一些常用的非极性有机溶剂，如乙醚、石油醚、正己烷等，也有一些常用的极性溶剂，如甲醇、乙醇、醋酸酯等。
第四步：制备样品将药材加入到溶剂中，进行样品的制备。
样品的制备可以使用现代设备，如振荡器或回旋流萃取器，也可以使用传统工具，如玻璃棒和手摇振荡器。
第五步：提取药物通过合适的提取方法将有效成分从药材中分离出来。
一旦样品制备好，溶剂将运动到样品上，并将有效成分从药材中提取出来。
有时需要加入其他媒介物来帮助提取和分离。
植物药物的分离分离是将有效成分从溶液或其他杂质中分离出来的化学方法，通常能得到高纯度的有效成分，可以为后续的药物提纯。
分离方法包括以下几个步骤：第一步：溶液的制备将药物提取物加入适量的水或甲醇中。
这样做可以调整有效成分的浓度，并将其转化为更易于分离的形式。
第二步：分离方法的选择选择适当的分离方法。
植物化学成分的萃取与分析
植物化学成分的萃取与分析植物化学成分是指存在于植物体内，具有特定生理活性并对植物生长、发育和抗逆性具有重要影响的各种有机和无机化合物。
随着现代科学技术的不断进步，人们对植物化学成分的研究也日益深入。
而植物的提取与分析则是研究植物化学成分的重要手段之一。
本文将探讨植物化学成分的萃取与分析方法，以及相关的研究进展。
一、萃取方法1. 水提取法水提取法是最常用的植物化学成分萃取方法之一。
它主要利用水的极性溶解性来萃取植物中的化学成分，包括水溶性物质和部分极性物质。
水提取法简单易行，成本低廉，适用于大多数植物样品。
2. 乙醇提取法乙醇提取法是通过浸泡植物样品在乙醇溶剂中，使其中的化学成分溶解到乙醇中。
乙醇可以较好地溶解多种植物次生代谢产物，如酚类化合物、生物碱等，适用于提取多种化学成分的植物。
3. 超临界流体萃取法超临界流体萃取法是近年来发展起来的一种高效、环保的植物化学成分提取方法。
它利用超临界流体性质在较低温度和压力下对植物样品进行快速萃取，有效保留植物中的活性成分，适用于提取易挥发的化合物。
二、分析方法1. 色谱法色谱法是目前最常用的植物化学成分分析方法之一，包括气相色谱（GC）、液相色谱（HPLC）等。
色谱法通过将混合物中的不同成分分离，并按照其在固定相或移动相中运动速度的不同进行分析和检测，可以准确快速地分析植物中的化学成分。
2. 质谱法质谱法是一种高灵敏度、高分辨率的植物化学成分分析技术。
它通过将植物样品中的化合物分子转化为离子，并根据质荷比对其进行分析和鉴定，可以提供化合物的分子结构和相对含量等信息。
3. 核磁共振法核磁共振法是一种非破坏性的分析技术，通过测定植物样品中的核子在磁场中的共振频率来分析其中的化学成分。
核磁共振法可以提供植物中化学成分的结构解析、含量测定等信息。
三、研究进展近年来，随着植物化学成分分析技术的不断创新和完善，植物的化学成分研究取得了许多重要进展。
例如，通过结合色谱-质谱技术，可以更准确地鉴定和分析植物中的化学成分；超临界流体萃取技术的应用实现了对植物中活性成分的高效提取等。
植物有效成分的提取复习课件
202X
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Hale Waihona Puke 3水浴加热——在加热瓶口安装回流冷凝装置。
5
主要因素：萃取剂的性质和使用量
1
次要因素：原料颗粒的大小、紧密程 度、含水量、萃取的温度 和时间等
2
影响萃取的因素
萃取剂的选择：
水不溶性萃取剂
——乙醇、丙酮
——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳
水溶性萃取剂
萃取胡萝卜素的有机溶剂要求：
1.较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素、不与水混溶。
2.考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂能否从产品中完全除去、会不会影响产品质量等。
实验室操作过程：
鉴定的方法
纸层析法
量做基线 对照点样 干燥层析 对比观察
A、D——标准样品 B、C——提取样品
层析液不能超过基线
比较颜色的深浅，是否出现杂质
α－胡萝卜素
β－胡萝卜素
γ－胡萝卜素
3、理化性质：
橘黄色结晶，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂
4、分布：
大多存在于蔬菜中，水果中也有
5、应用：
夜盲症、干皮症、幼儿生长发育不良，使癌变细胞恢复正常
6、提取：
一、玫瑰精油的提取：
.流程：
鲜玫瑰花+清水
水蒸气蒸馏
油水混合物
分离油层
加入NaCl
除水
加入无水Na2SO4
玫瑰油
过滤
吸水
增加盐的浓度，就会出现明显的分层
注意事项：蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。例如， 蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。如果提高产品品质，就需要延长蒸馏时间。
课件1：植物有效成分的提取
解析：(1)胡萝卜中的主要是 β胡萝卜素，β胡萝卜素可在人体 内转变成维生素 A。夜盲症是由缺乏维生素 A 导致。胡萝卜素 没有挥发性。(3)作为萃取胡萝卜素的萃取剂要有较高的沸点， 能充分溶解胡萝卜素，且与水不混溶。胡萝卜素虽可溶于乙醇， 但乙醇是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效 果，所以不能用乙醇作萃取剂。 答案：(1)β胡萝卜素 维生素 A 夜盲症 非挥发性 (2)需要 (3)乙酸乙酯 萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇 为水溶性有机溶剂
目的是吸收精油中残留的水分
。
2．橘皮精油的提取 (1)方法：一般采用压榨 法。 (2)实验流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨 →过滤→ 静置 →再次过
滤→橘皮油。 (3)提高出油率措施：需要将柑橘皮干燥去水 ，并用石灰水浸泡， 浸泡时间为 10 h 以上。橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，且 出油率高，过滤时不会堵塞筛眼。
解析：(1)分离纯化乳酸菌时，首先需要用无菌水对泡菜滤液进 行梯度稀释，这样既可避免杂菌污染，又可将乳酸菌分散成单 个细胞，以便在培养基表面形成单个菌落。(2)乳酸的积累影响 乳酸菌的增殖，加入碳酸钙可以中和乳酸菌代谢(无氧呼吸)过 程中产生的乳酸，另外，乳酸和碳酸钙反应，进而导致碳酸钙 分解形成透明圈，有利于乳酸菌的鉴别和分离。(3)对于需要长 期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法。在 3 mL 的甘油瓶 中，装入 1 mL 甘油后灭菌。将 1 mL 培养的菌液转移到甘油 瓶中，与甘油充分混匀后，放在－20 ℃的冷冻箱中保存。
6．萃取是利用了芳香油易溶于有机溶剂的特性进行提取的一 种方法。( √ ) 7．提取玫瑰精油时，玫瑰与水的质量比是 4∶1( × ) 8．提取橘皮精油时，要将橘皮在石灰水中浸泡 5 h，目的是防 止压榨时滑脱。( × ) 9．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸 发掉，剩余的就是芳香油。( × )
植物有效成分的提取
分离较为困难，出油率 相对较低
使用旳有机溶剂处理不当会 影响芳香油旳质量
性
2.胡萝卜素粗品鉴定过程中旳5个易错点 (1)层析时没有选择洁净旳滤纸，造成试验现象不明显。为了预防操作时对滤纸旳 污染，应尽量防止用手直接接触滤纸，能够戴手套进行操作。 (2)点样时点样圆点太大(直径不小于2 mm)，会造成最终在滤纸上形成一条线，无 法辨认被提取旳色素。点样圆点旳直径应为2 mm。 (3)将点好样旳滤纸卷成圆筒状，卷纸时不能将滤纸两边相互接触，以防止因为毛 细管现象造成溶剂沿滤纸两边旳移动加紧，溶剂前沿不齐，影响成果。 (4)层析液没及样品原点，色素溶解于层析液中，造成试验失败。层析液不可没及 样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。 (5)没有设置原则样品作对照。层析液中是否提取到胡萝卜素，可经过与原则样品 中旳β－胡萝卜素作对比予以确认。
1234
解析答案
2.某植物园中种植旳有菊花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、
橘子都能够作为植物芳香油提取旳原料。请回答下列问题：
(1)植物芳香油旳提取措施有_蒸__馏__、压榨和_萃__取__等。详细采用哪种措施要根据植
物原料旳特点来决定。
(2)玫瑰精油适合用_水__蒸__气__蒸__馏__法__提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、
化学性质稳定旳特点。蒸馏时搜集旳蒸馏液不是纯旳玫瑰精油，而是_油__水__混__合__物__。
经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出_油___层和水层。假如蒸馏过程中不进行冷却，
则精油提取量会降低，原因是_部__分__玫__瑰__精__油__会__随__水__蒸__气__挥__发__而__流__失___。
植物有效成份旳提取
考纲要求 从生物材料中提取某些特定旳成份。
植物有效成分(胡萝卜素)的提取
植物有效成分（胡萝卜素）的提取胡萝卜素是Wakenroer于1931年在胡萝卜中发现的一种色素。
许多天然食物中，如绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆含有丰富的β-胡萝卜素，其中含量最高的是胡萝卜。
胡萝卜素有α、β、γ等异构体，其中以β-胡萝卜素的活性最高。
世界卫生组织经过论证认为：β-胡萝卜素为最有希望的抗氧化剂之一。
它可以防止和消除体内生理代谢过程中产生的自由基，是氧自由基最强的“克星”。
β-胡萝卜素的保护视力、防癌、抗癌、防衰老、防治白内障、抗辐射线对人体损伤和提高机体免疫力的功效已得到认可，是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合委员会认可的无毒、安全、有营养的食品添加剂。
β-胡萝卜素的分子式为C40H56，相对分子质量为536.88，β-胡萝卜素的结构中存在着多个共轭双键，为天然存在的共轭多烯烃化合物。
β-胡萝卜素为紫红色或红色结晶性粉末，有轻微异臭或异味受光、热、空气影响后，产品外观色泽变淡。
溶于二硫化碳、石油醚、苯、氯仿；几乎不溶于乙醇、水、酸、碱。
β-胡萝卜素的天然品制备方法主要包括有机溶剂萃取法、超临界流体CO2萃取法、盐藻提取法、微生物发酵法等。
有机溶剂萃取法：β-胡萝卜素可用有机溶剂从天然植物胡萝卜、棕榈、沙棘等富含β-胡萝卜素的植物中提取。
常用的有机溶剂为无水乙醚、石油醚等。
但大量有机溶剂的使用会造成不同程度的环境污染，且不易回收。
超临界流体CO2萃取法：近年来大量资料表明，采用超临界流体CO2萃取法提取β-胡萝卜素可以大大提高β-胡萝卜素提取率，具有萃取效率高、速度快、无污染、工艺简单、萃取物色味纯正等优点。
盐藻提取法：通过大面积培养盐生杜氏藻提取β-胡萝卜素。
目前我国相继形成了内蒙古吉兰泰盐场生物工程公司、天津兰太生物工程公司等少数几家养殖盐藻生产天然胡萝卜素的企业。
盐藻提取法受外界环境影响特别大，要有盐湖场，需要长时期的高温和强烈光照，作为培养的海水要求具有10%以上的高盐浓度。
植物化学成分的提取与分析研究
植物化学成分的提取与分析研究随着生物技术的快速发展，越来越多的科学家开始研究植物化学成分的提取与分析。
植物化学成分不仅对药学领域有着重要的应用，还可以用于食品、化妆品等领域。
在本文中，我们将探讨植物化学成分的提取方法、分析技术及其应用。
一、植物化学成分的提取方法提取是植物化学成分分析的第一步，有多种提取方法可供选择。
通常采用萃取法、超声波法、微波辅助萃取法等提取手段。
这些方法都有各自的优缺点，选择哪种方法应根据实验需求进行权衡。
萃取法是一种经典的提取方法，使用有机溶剂进行物质的分离。
它广泛应用于植物化学成分的提取。
常用的有机溶剂有丙酮、氯仿、乙醇等。
萃取时间、萃取温度和萃取溶剂的种类和比例对提取效果都有影响。
超声波法是一种以超声波为能量源进行提取的方法。
该方法具有高效、快速、无需高温高压等特点。
超声波的作用是产生微小气泡，使溶剂穿透植物细胞较快地进行提取。
这种方法对一些难以溶解的物质具有优势。
微波辅助萃取法是一种利用微波的特性进行分离的方法。
该方法将样品加入溶剂中，然后在微波辐射下进行提取。
与传统的萃取方法相比，微波辅助萃取法具有提取速度快、效果好、操作简便等优点。
但是，对于一些易燃和易爆的溶剂，要注意安全。
二、植物化学成分的分析技术分析化学是对物质进行定量、定性分析的一门学科。
在植物化学成分的分析中，常用的分析技术有色谱、质谱、核磁共振等。
色谱是一种广泛应用于各种分析领域的技术。
在植物化学成分的分析中，常用气相色谱、液相色谱等。
其中，气相色谱常用于分离和鉴定挥发性化合物，如芳香族化合物、萜类化合物、酯类化合物等。
质谱是一种利用离子源将样品转化为离子，通过质量分析器分析离子质量的技术。
它常用于化合物的结构分析及定量分析。
在植物化学成分的分析中，可通过质谱技术对元素含量进行分析、对各种化合物进行鉴定。
核磁共振是一种物理学技术，通过对核自旋状态的变化进行检测和分析。
在植物化学成分的分析中，核磁共振可用于鉴定各种天然产物、化学成分、化合物中的各种基团。
植物有效成分的提取知识点
植物有效成分的提取知识点一、植物有效成分的定义和分类1.1定义：植物有效成分是指植物中具有特定生物活性和医药保健价值的物质。
1.2分类：根据其性质和用途的不同，植物有效成分可以分为药用成分、保健品成分、调味品成分等。
二、植物有效成分提取的方法2.1常规提取法：2.1.1水提法：将植物材料放入水中浸泡一段时间，利用水溶性物质的溶解特性，提取目标物质。
2.1.2酒精提法：将植物材料与酒精混合，利用酒精的溶解特性，提取目标物质。
2.1.3粉碎提取法：将植物材料粉碎，然后用适量的溶剂将其提取。
2.1.4蒸馏提取法：利用植物材料的挥发性物质，在蒸馏过程中将目标物质提取出来。
2.2先进提取技术：2.2.1超声波提取法：利用超声波的机械作用和热效应，加速植物成分的溶解和扩散。
2.2.2超临界流体提取法：利用超临界流体的特殊溶解性和渗透性，高效地提取植物有效成分。
2.2.3微波辅助提取法：利用微波的热效应，加速植物成分的溶解和扩散，提高提取效果。
2.2.4萃取柱提取法：将植物材料填充在萃取柱中，利用有机溶剂进行提取，提高纯度和提取效率。
三、植物有效成分提取的关键因素3.1溶剂选择：溶剂的选择对提取效果有重要影响，常用的溶剂有水、酒精、醚类、酮类等。
3.2提取条件：3.2.1温度：温度的选择要兼顾目标物质的溶解性和稳定性，一般在室温到60℃之间。
3.2.2时间：提取时间的长短要根据目标物质的特性和所使用的提取方法来确定。
3.2.3比例：植物材料和溶剂的比例对提取效果有一定影响，一般在1:10到1:50之间。
3.3植物材料的选择：不同的植物材料中含有的有效成分种类和含量都不同，因此要根据需要选择合适的植物材料。
四、植物有效成分提取的注意事项和挑战4.1植物有效成分的稳定性：一些植物有效成分在提取和储存过程中容易受到环境的影响而失活，因此需要采取相应的措施保护其稳定性。
4.2植物有效成分的纯度：除了目标物质外，植物提取物中还可能含有其他的杂质，因此需要进行纯化和分离处理。
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专题74 植物有效成分的提取【基础回顾】考点一、植物芳香油的提取(1)提取玫瑰精油实验①方法：水蒸气蒸馏法。
②实验流程(2)提取橘皮精油的实验①方法：一般用压榨法。
②实验流程考点二、胡萝卜素的提取(1)胡萝卜素性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。
(2)实验设计①方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂。
②实验流程(3)鉴定方法：纸层析法。
【技能方法】1、植物芳香油提取方法的比较2、胡萝卜素粗品鉴定过程中的易错点(1)层析时没有选择干净的滤纸，导致实验现象不明显：为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。
(2)点样时点样圆点太大(直径大于2 mm)，导致最终在滤纸上形成一条线，无法辨认被提取的色素：点样圆点的直径应为2 mm。
(3)将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时不能将滤纸两边相互接触：以避免由于毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。
(4)层析液没及样品原点，色素溶解于层析液中，造成实验失败：层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中，使鉴定失败。
(5)没设置标准样品作对照：层析液中是否提取到胡萝卜素，可通过与标准样品中的β－胡萝卜素作对比予以确认。
【基础达标】1．为了防止橘子皮在压榨时滑脱，且出油率高，可采取的措施是（）A.加热煮沸B.漂洗C.抽滤D.用石灰水浸泡【答案】D【解析】为了防止橘子皮在压榨时滑脱，且出油率高，可采取的措施是用石灰水浸泡，D 正确。
2．在用水蒸气蒸馏法制取的玫瑰乳浊液的提纯过程中,先后使用了NaCl、无水Na2SO4,其作用分别是（）A.分层、吸水B.溶解、吸水C.吸水、分层D.分层、萃取【答案】A【解析】在玫瑰乳浊液的处理过程中,加入NaCl有利于水、油分层,便于分液;加入无水Na2SO4的目的是进一步吸取分液出来的油层中的水分。
3．对提取桂花油的操作过程叙述错误的一项是（）A.先将新采的桂花花瓣粉碎、干燥后放在萃取剂中浸泡一段时间B.浸泡完后，用酒精灯直接加热蒸馏，除去萃取剂，会得到提取液C.向蜡状提取液中加入酒精，滤去无法溶解的蜡质残渣，蒸发掉酒精，便得到较纯的桂花油D.桂花油适合用萃取法提取【答案】B【解析】桂花油易溶于有机溶剂，可以采用萃取法提取。
选用合适的萃取剂，先将新采集的桂花花瓣粉碎、干燥后放在萃取剂中浸泡一段时间，使桂花油充分溶解。
然后，用水浴法加热蒸馏，以免引起燃烧、爆炸。
向蜡状提取液中加入酒精，使桂花油溶解在酒精中，酒精的沸点较低，蒸发掉酒精，便得到较纯的桂花油。
4．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定实验的叙述，正确的是（）A.可用注射器直接在滤纸基线的A、B、C、D点上连续点样B.点样应快速细致，在基线上形成直径大小相同的圆点C.层析液所用的试剂为石油醚、丙酮和酒精的混合液D.在纸层析过程中，滤纸放在装有层析液的普通烧杯中【答案】B【解析】A项错：用最细的注射器针头分别吸取0.1—0.4mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样；B项正确：由于各种色素在层析液中的溶解度不同,滤纸对各种色素的吸附力也不同,色素才得以分离，点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点；C项错误：层析液所用的试剂为石油醚；D项错误：将滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中。
5．在玫瑰精油的提取过程中,进行冷凝回流是为了（）A.将芳香油变成液态以便于回收B.操作方便C.防止容器受热不均而炸裂D.提高出油率【答案】A【解析】蒸馏时,芳香油与水一同蒸发,通过冷凝回流,使油与水重新分离,便于回收。
【能力提升】1．下列对于用蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油的适用范围的叙述正确的是（）A.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B.压榨法适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶液中C.萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料D.玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得【答案】A萃取法适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶液中;压榨法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料;玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过蒸馏法获得。
2．下列是植物芳香油的提取所选取的原料、相应精油的名称及适宜的提取方法的对应关系,其中不正确的是（）A.AB.BC.CD.D【答案】A【解析】蒸馏法一般适用于提取玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等挥发性强的芳香油;压榨法一般适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取;萃取法适用范围较广。
3．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（）A.提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B.提高蒸镏温度，缩短蒸馏时间C.降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D.严控蒸馏温度，延长蒸馏时间【答案】D【解析】蒸馏时蒸馏温度、时间等许多因素都会影响产品的品质，温度过高会破坏植物成分的结构，温度过低则会导致分离不出植物有效成分。
延长时间可以使蒸馏的过程较充分。
4．萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出某种物质，就可以得到纯净的植物芳香油。
蒸发出的物质是（）A.有机溶剂B.芳香油C.有机溶剂中杂质D.芳香油中杂质【答案】A萃取的原理即是使芳香油溶于有机溶剂中，蒸发掉有机溶剂可得到植物芳香油。
5．下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（）A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一D.胡萝卜素的提取顺序是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素【答案】A【解析】胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，A错误；胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是提取β-胡萝卜素的原料，B正确；微生物的发酵生产是工业提取β-胡萝卜素的三种方法之一，C正确；胡萝卜素的提取顺序是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，D正确。
【终极闯关】1、（2013山东卷）胡萝卜素是一种常用的食用色素,可从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得,流程如下:(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时,可选用或平板划线法接种。
采用平板划线法接种时需先灼烧接种环,其目的是。
(2)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供和。
(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好温度和以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是。
(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素,鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为。
【答案】(1)稀释涂布平板法(或:稀释混合平板法) 灭菌(或:防止杂菌污染)(2)碳源氮源(3)时间水浴滤去不溶物(4)(实验)对照【解析】(1)接种微生物的方法主要是稀释涂布平板法和平板划线法;为了避免杂菌的污染,接种过程中要进行无菌操作,如对接种环进行灼烧处理。
(2)蔗糖可作为碳源,硝酸盐含有氮元素,可作为氮源。
(3)温度过高、干燥时间过长会导致胡萝卜素分解;由于萃取剂都是易燃物,直接使用明火加热易引起燃烧、爆炸,故采用水浴加热。
(4)鉴定胡萝卜素时,胡萝卜素标准品主要起一个对照的作用。
2、（2015年广东高考仿真模拟）图甲、图乙和图丙是生物技术实践中的实验装置图和生产工艺流程简图，请回答：(1)在生物技术实践中，图甲所示装置可用于提取____________(填“橘皮精油”“玫瑰精油”或“胡萝卜素”)。
(2)图乙是生产果酒的发酵装置图，果酒的发酵利用的是菌。
发酵过程中关键要控制好哪些条件?_________。
在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵成醋酸，原因是________。
(3)图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，图丙中A过程是_________。
为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的__________酶。
樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用_______溶液来鉴定。
【答案】(1)玫瑰精油(2)酵母温度、pH值和氧气量醋酸菌的最适生长温度为30~35℃，同时醋酸菌需要有氧环境(3)冲洗(除梗) 果胶(或纤维素) 重铬酸钾【解析】(1)图甲为蒸馏装置，是提取玫瑰精油的装置。
(2)参与果酒制作的微生物是酵母菌；利用酵母菌进行酒精发酵时需要控制好温度、pH和氧气量等条件；醋酸菌的最适生长温度为30~35℃，同时醋酸菌需要有氧环境，因此，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵成醋酸。
(3)樱桃果酒制作过程中，选择好材料后应进行冲洗，不过要先冲洗后除去枝梗；为了提高出汁率应加入果胶酶或纤维素酶分解细胞壁，同时还可以提高澄清度；酒精可以用酸性重铬酸钾溶液来检测，溶液颜色由橙色变成灰绿色。
3、（2015届内蒙古包头一中高三模拟）下图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：(1)该装置表示的提取方法为。
(2)操作过程中应该避免明火加热，采用________加热，其原因是________。
(3)在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是_________________________。
(4)图乙是胡萝卜素鉴定结果示意图。
请据图回答：该色素分离的方法是________，实验组是________。
实验得出的结论是_____。
(5)科学家通过现代生物技术获得了一株品质优良的胡萝卜植株，要想快速扩大种植规模，通常采用___________技术。
【答案】(1)萃取法(2)水浴有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸(3)防止加热时有机溶剂挥发(4)纸层析 BC 萃取样品中含有β-胡萝卜素(5)植物组织培养【解析】(1)该装置表示的提取方法为萃取法。
(2)操作过程中应该避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸。
(3)为防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装冷凝回流装置。
(4)胡萝卜素分离方法为纸层析法；由图可知，实验组是BC；由于萃取样品也有标准样品一样的色素点，说明萃取样品中含有β-胡萝卜素。
(5) 若通过现代生物技术获得了一株品质优良的胡萝卜植株，要想快速扩大种植规模，通常采用植物组织培养技术。
4、（2015届山东师大附中高三模拟）玫瑰被誉为“花中皇后”，是最著名的花卉之一；玫瑰精油也是世界上最贵的植物精油，具有“软黄金”之称。
下面是与玫瑰相关的实验，请分析回答问题：(1)玫瑰精油易挥发、化学性质稳定、难溶于水，适合用________法提取。
收集的乳浊液中含有的成分是________________，在进行乳浊液的分离时，需向乳浊液中加入适量的氯化钠，目的是为了_________。
(2)研究人员欲利用植物组织培养技术先培育玫瑰再提取玫瑰精油。