餐饮业环境评估报告

污
染
物
排
放
标
准
1、废水
因该项目为新建项目，污水排入城市污水管网，故污水排放执行GB8978-1996《污水综合排放标准》三级标准，CODCr500mg/L、SS400mg/L、动植物油100mg/L。
2、噪声
厂界噪声秋涛路一侧执行《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-90）中的Ⅳ类标准（昼间70dB、夜间55dB），其他区域执行Ⅱ类标准（昼间65dB、夜间55dB）。
2、项目规模
XX鸿发餐饮有限公司营业面积近800m2，共设有座位近300个，项目总投资200多万元。
3、总平面布置
该项目总平面布置呈不规则长方型，楼高三层，三个楼层的平面布置基本相似。厨房布置底层左上角，点心间布置在二楼的左上角，各楼层中部均为楼梯，楼梯左右侧或为盥洗间，或为休息区，员工更衣室设在底层。底层和二层主要以四人座和六人座为主，三楼则全部为包厢。厨房的专用排风烟道设在楼层的西北角，通过外墙往上至顶楼排放。该项目总平面布置见图2、图3、图4。
主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：
该项目位于XX市秋涛路471号，东北侧为一幢四层的商住两用楼，每层共三个房间，商住楼底层为“金大姐”汤包坊，二楼有一盲人按摩店，其余为住户；西南面为近江路，近江路以西为近江羽绒制品厂；项目西北侧是新开河，新开河以北为近江苑1、2、3幢住户，离本项目距离为20m；东南面现为已拓宽的秋涛路，秋涛路以东为近江锁具市场、半岛海港酒店等。
5、公用工程
1）给排水系统：供水水源来自市政自来水管，由市政自来水管直接供给，生产、生活污水排入市政污水管网。
2）电力系统：由当地电力部门提供。
3）空调系统：该项目不设中央空调，采用分体式空调进行供热。
4）燃料：根据建设方提供的资料，该项目不设锅炉，燃料使用轻质低硫柴油。
6、劳动定员及营业时间
该项目劳动定员为50人，年工作日为365天，营业时间从早上10∶30至夜间21∶30。该项目不设职工宿舍，职工的中晚餐由公司解决。
根据以上调查的情况，该项目的主要环境保护目标见表3。
表3主要环境保护目标
方位
距离(m)
名单
保护级别
东北
2
一幢四层的商住两用楼
一般
西南
8
近江羽绒制品厂
一般
西北
20
近江苑1、2、3幢
敏感
评价适用标准
环
境
质
量
标
准
根据XX市空气环境功能区划分，项目所在区域为二类环境空气质量功能区，环境空气质量执行《环境空气质量标准》（GB3095-1996）中的二级标准。
XX地处XX市的中心区域，依吴山、傍XX、濒钱江、得湖山之利，XX自古便是XX“珍异所聚、商贾并辏”的繁华之地，是XX古城的遗址，有二千多年历史。区内有胡庆余堂中药博物馆、南宋官窑博物馆等国家级博物馆，有国家级重点文物保护单位6个——南宋皇城遗址、凤凰寺、闸口白塔、宝成寺麻曷刺造像、梵天寺经幢和胡庆余堂。近年来还陆续修复了清河坊历史街区、胡雪岩故居、鼓楼等人文古迹。XX土地面积18.3km2，辖6个街道计51个社区，有常住人口32.6万。2002年，全区国内生产总值达36.5亿元，比上年增长15.5%；社会总收入168.8亿元，增长16.8%；社会总利润13.5亿元，增长23.8%；工业销售产值100.7亿元，增长15.9%；出口商品供货值10.5亿元；增长16.7%；自营出口7600万美元，增长57.5%；固定资产投资16.3亿元，增长20.7%；社会消费品零售总额23.2亿元，增长15.4%；地方财政收入4.4亿元，增长23.4%。经济总量不断扩大，企业发展环境进一步得到改善。娃哈哈集团、华日集团和新利软件公司被评为省“五个一批”重点骨干企业。
≥6.6
最高允许排放浓度（mg/m3）
2.0
净化设施最低去除率（%）
60
75
85
注：单个灶头基准排风量：大、中、小型均为2000m3/h
总
量
控
制
指
标
根据建设项目环境影响评价制度，要求对建设项目进行总量控制，各类污染物排放总量由建设单位分年度向当地环保部门申请。该项目建成后预计日均废水排放量为18.45t（按员工50人，日均顾客600人，排污系数以0.9计），年废水排放量为6734t/a。废水中的主要污染物的浓度分别为：CODCr400mg/L、NH3-N30 mg/L，排放量分别为CODCr2.69t/a，NH3-N0.2t/a。CODCr和NH3-N的总量应控制在2.69t/a和0.2t/a左右，具体指标应由建设单位向环保审批部门申请，经审批部门同意后方可投产。
该项目的厂界声环境现状见表2。
表2声环境现状监测单位：等效声级LAeq:dB
监测点位
昼间
夜间
1#（西北）
63
57
2#（东北）
65
61
3#（东南）
75
71
4#（西南）
69
67
表2为2004年6月10日的项目区的声环境现状监测结果，各噪声现状监测点位见图5。根据表2的监测结果，1#、2#监测点昼间监测值达标外，其余各监测点昼夜间监测值均超标，昼间超标4dB ~5dB，夜间超标2dB ~16dB。根据现场调查的情况，1#监测点夜间监测值超标是受近江路交通噪声和社会活动噪声的影响，2#、3#和4#监测点昼间或昼夜间监测值超标是分别受秋涛路（车流量昼间40辆/分钟、夜间20辆/分钟）和近江路交通噪声及社会活动噪声的影响。
6、土壤
XX土壤以红壤和水稻土为主。红壤分布在丘陵区，宜种茶树、果树，其中以XX龙井一带出产的茶叶品质最为优异。水稻土集中分布在东北平原区。
社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：
该项目位于XX市XX，XX市秋涛路471号，东北侧为一幢四层的商住两用楼，每层共三个房间，商住楼底层为“金大姐”汤包坊，二楼有一盲人按摩店，其余为住户；西南面为近江路，近江路以西为近江羽绒制品厂；项目西北侧是新开河，新开河以北为近江苑1、2、3幢住户，离本项目距离为20m；东南面现为已拓宽的秋涛路，秋涛路以东为近江锁具市场、半岛海港酒店等。本项目距XX政府约2.6km。
项目区附近的水系为新开河，属XX市的内河，位于该项目的东北面，距该项目约5m。
4、水文气象
XX属北亚热带的季风气候，四季分明，气候温和湿润，光照充足，雨量充沛，无霜期长。夏季常受西太平洋副热带高压控制，冬季则受西伯利亚冷气团影响。春末夏初有一雨量集中期，夏秋季常有干旱和台风出现。据1998-2000年XX气象台资料统计，其基本气象要素如下环保投资共计2万元。
与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：
建设项目所在地自然环境社会环境简况
自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：
1、地形地貌
XX市区位于XX北部，长江三角洲南翼，跨XX江南北两岸，处在浙西中低山向浙北平原过渡地带，地势由西南向东北倾斜。地理位置介于北纬29°50′~30°34′，东经119°50′~120°25′，总面积3360.83km2。市区西南部为天目山的余脉，多为海拔100m~500m的山地丘陵，最高峰为与XX交界处的如意尖，海拔537m（1985年国家高程基准），其余为平原，地势平坦，高程介于2m~10m。
根据XX市地表水功能区划分，项目区附近的新开河执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类标准。
根据XX市声环境功能区划分，该区域环境噪声秋涛路一侧执行《城市区域环境噪声标准》（GB3096-93）中的4类标准（昼间70dB，夜间55dB），其他区域执行2类标准（昼间65dB，夜间55dB）。
因本工程大气污染源强较小，且项目周围没有大的大气污染源，在此采用XX市2003年空气环境质量公报评价环境空气质量现状。公报显示，2003年环境空气质量与上年相比污染有所减轻，质量有所提高。市区二氧化硫、二氧化氮、可吸入颗粒物年日均值分别为0.049mg/m3、0.056mg/m3、0.119mg/m3。与上年相比，二氧化硫下降4.1%、可吸入颗粒物下降4.2%、二氧化氮上升7.1%。其中二氧化硫和二氧化氮达到国家二级标准、可吸入颗粒物超过国家二级标准。根据空气质量日报统计，2003年市区空气首要污染物为可吸入颗粒物，空气污染类型为煤烟与机动车废气混合型污染。全年市区空气质量优良天数为293天，优良比例为80.3%,优良天数比上年增加30天。2003年市区降尘年月均值为9.79吨/km2月，与上年相比下降13.2%。
1%
评价经费（万元）
0.6
预期投产日期
2004年7月
工程内容及规模：
1、项目性质及任务
XX鸿发餐饮有限公司，为新建项目，是XX刘家餐饮管理有限公司旗下的连琐店，餐馆位于XX市秋涛路471号，主打知名”刘家香”品牌，以经营香辣菜为主的杭邦菜系的餐饮连琐店。该项目提供中餐和晚餐服务。项目地理位置见附图1。
2、地质
XX市区大地构造属XX江复向斜，掀升和隆起形成了XX市区的低山、丘陵，长江泥沙淤积逐渐成陆，形成杭嘉湖平原，而XX江河口XX湾海岸的淤涨，形成了XX江两岸的滨海平原，其成土年龄多则数百年，少的只有数十年甚至几年。
3、河流水系
XX市是典型的江南水乡，水量充沛，水系发达。以大竺山、玉皇山、笕桥及半山为界，东南为XX江流域，而西北为太湖流域。前者占总面积的82.93%，太湖水系分为苕溪和京杭运河。市区内沿山河、西塘河及大量沟、渠、塘、滨，形成地表水网纵横沟通，间有坝、闸分割的状况。
多年平均气温16.5℃
多年平均气压1011.4hPa
多年平均降水量1419.1mm
多年平均相对湿度77%
多年平均蒸发量1260mm
多年平均日照时数1783.9hr
多年平均风速1.95m/s
常年地面主导风向SSW（12.71%）
5、植被
项目区及其附近区域的植被主要为人工引种的花木，如法国梧桐、池杉、落羽杉、水杉、加拿大杨、扁柏、花柏、雪松、小腊等。