蛋白核小球藻等4种新资源食品
新资源食品整理版2012.10
食用真菌过敏者不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群
植物甾醇酯
≤3.9克/天
使用范围不包括婴幼儿食品
金 显花脉茶旋覆花(小黑 ≤20克/天
药)
≤5克/天
诺丽果浆
使用范围不包括婴幼儿食品
酵母β-葡聚糖 雪莲培养物
≤250毫克/天
使标用签范、围说不明包书括中婴应幼当儿标食注品不
鲜品≤80 克/天、干品≤4 克/天 适宜人群和建议食用量。
翅 β果-羟油基-β-甲基丁 ≤15克/天
≤4.5克/天
饮料类、酒类
库拉索芦荟凝胶 低聚半乳糖 副干酪乳杆菌
≤30克/天 ≤15克/天
各婴类幼食儿品食品、乳制品、饮料 、乳焙制烤品食、品保、健糖食果品、饮料、 饼干、糖果、冰淇淋，但不
嗜酸乳杆菌
保健食品原料
鼠李糖乳杆菌 水解蛋黄粉
异 植麦物芽乳酮杆糖菌醇菌株 号 植：物乳29杆9v菌 菌株 号：CGMCC
婴幼儿不宜食用，标签、说 明书中应当标注不适宜人群
茶树花
盐地碱蓬籽油 美藤果油 盐肤木果油 广东虫草子实体
≤3克/天
使使用用范范围围不不包包括括婴婴幼幼儿儿食食品品 。使用范围不包括婴幼儿食品 。婴幼儿、儿童及食用真菌过 敏者不宜食用，标签、说明
阿 茶萨藨伊子果叶状层菌发 酵菌丝体
婴幼儿、儿童及食用真菌过敏者不宜食用，标签 和食用限量。
保直健接食食品用原、料酒类、罐头、调 味各品类、食饮品料，但不包括婴幼儿 食品
多聚果糖 γ-氨基丁酸
≤8.4克/天 ≤500毫克/天
初乳碱性蛋白粉 共轭亚油酸
≤100毫克/天 < 6克/天
共 植轭物亚乳油杆酸菌甘菌油株酯 < 6克/天 号：ST-Ⅲ
新资源食品的分类
新资源食品的分类一、新资源食品简介新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或者仅在个别地区有食用习惯的，符合食品基本要求的物品。
这一分类旨在扩大食品的来源，满足人们多样化的饮食需求，同时也为食品工业提供了新的原料和灵感。
二、新资源食品的分类1. 植物类新资源食品植物类新资源食品是指那些新研制、新发现、新引进的植物，其种子、根、茎、叶、花、果等部分可食用的植物。
例如，螺旋藻、小球藻等藻类，以及纳豆等。
这类食品富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体有很好的营养价值。
2. 动物类新资源食品动物类新资源食品是指那些新研制、新发现、新引进的动物，其肉、蛋、奶、内脏等部分可食用的动物。
例如，鲎、昆虫等。
这类食品富含优质蛋白质、微量元素等营养成分，对人体有很好的滋补作用。
3. 微生物类新资源食品微生物类新资源食品是指那些可食用的微生物菌种，如酵母、霉菌等。
这类食品富含蛋白质、维生素等营养成分，对人体有很好的营养价值。
4. 其他类新资源食品其他类新资源食品是指除上述三类之外的其他可食用物品，如矿物质、维生素等。
这类食品具有补充人体所需营养物质、调节人体生理功能的作用。
三、新资源食品的安全性新资源食品的安全性是新资源食品研发和应用中需要特别关注的问题。
对于新资源食品的安全性评估，主要考虑以下几个方面：1. 营养价值：评估新资源食品的营养成分是否均衡，是否能够满足人体的营养需求。
2. 毒性：评估新资源食品是否含有对人体有毒害的物质。
对于这一点，需要对其成分进行详细的检测和分析。
3. 致敏性：评估新资源食品是否容易引起人体过敏反应。
对于这一点，需要进行临床试验和人群测试。
4. 稳定性：评估新资源食品的加工和储存稳定性，以确保其食品安全和质量。
5. 法律法规：评估新资源食品是否符合国家法律法规要求，确保其合法性和合规性。
四、新资源食品的应用前景随着人们对健康饮食的追求和对多样化食品的需求增加，新资源食品的应用前景非常广阔。
药食同源食品和新资源食品名单
2014 年 第 12 号 根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定，现批准线叶金雀
花为新食品原料。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。 特此公告。
附件: 线叶金雀花 国家卫生计生委ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
2014 年 6 月 26 日 附件 线叶金雀花
你委《关于黄明胶等胶类产品是否作为普通食品管理的请示》（鲁卫食安监督字〔2014〕10 号）收悉。 经研究, 现答复如下： 一、根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，黄明胶可作为有传统食用习惯的普 通食品管理。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规和标准的规定。 二、鹿角和龟甲不属于我委 2013 年第 7 号公告范围，鹿角胶和龟甲胶是传统中药材，均已列入《中华人民共 和国药典》（2010 版），作为普通食品使用尚无足够的科学依据，因此暂不宜作为普通食品使用。 专此函复。
附：官方出处
2014 年 第 15 号 根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，现批准茶叶茶氨酸
为新食品原料，生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。海藻糖按照普通食品管理。 特此公告。 国家卫生计生委 2014 年 7 月 18 日
国卫办食品函〔2014〕570 号 山东省卫生计生委：
药食同源食品和新食品原料名单
汇总表 公告明确为 普通食品 凉茶原料 公告明确不 是普通食品 可用于食品 的菌种名单
新食品 原料名单
既是食品又 是药品的物 品名单
整理：ALBERT 更新日期：2014.09.13
黄明胶、海藻糖、五指毛桃、中链甘油三酯、牛蒡根、低聚果糖、沙棘叶、天贝、冬青科苦 丁茶、梨果仙人掌、玉米须、抗性糊精、平卧菊三七（Gynura Procumbens (Lour.)Merr）、大麦 苗（Barley Leaves）、养殖梅花鹿其他副产品(除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外)、梨果仙人掌、木 犀科粗壮女贞苦丁茶、水苏糖、玫瑰花（重瓣红玫瑰 Rose rugosa cv. Plena）、凉粉草（仙草 Mesona chinensis Benth.）、酸角、针叶樱桃果、菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、 紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫 瑰茄、蚕蛹 夏枯草（Prunella vulgaris L.）、布渣叶（破布叶 Microcos paniculata L.）、鸡蛋花（Plumeria rubra L.cv.Acutifolia） 西洋参、鱼肝油、灵芝（赤芝）、紫芝、冬虫夏草、莲子芯
药食同源食品和新食品原料名单
药食同源食品和新食品原料名单总览更新日期：2016.01.26附：官方出处国家卫生计生委政务公开办关于薰衣草、大豆异黄酮不宜作为普通食品原料问题的说明（2015-3-9）近期，国家卫生计生委收到多份政府信息公开申请，咨询薰衣草和大豆异黄酮能否作为食品原料进行生产。
为方便群众了解相关政策法规，经研究，现就此问题进行如下说明：由于缺乏薰衣草的食用部位、食用方法、食用历史、人群及安全性等相关资料，不能确定其管理方式。
科学研究表明，大豆异黄酮具有类雌激素样作用，不宜作为普通食品使用。
如需开发薰衣草和大豆异黄酮作为普通食品原料，应当按照《新食品原料安全性审查管理办法》规定的程序进行申报。
有关普通食品、新食品原料的问题，可以参考《国家卫生计生委政务公开办关于新食品原料、普通食品和保健食品有关问题的说明》。
国卫办食品函〔2014〕1075号陕西省卫生计生委：你委《关于将华西银腊梅（药王茶）列为普通食品管理的请示》（陕卫监督函〔2014〕273号）收悉。
经研究,现回复如下：一、“华西银腊梅”是蔷薇科委陵菜属植物，规范名称应当为“白毛银露梅（Potentilla glabra Lodd. var.mandshurica (Maxim.) Hand. -Mazz）”。
二、根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，同意你委将白毛银露梅作为有传统食用习惯的普通食品管理的意见。
生产经营上述食品应当符合有关法律、法规和标准的规定，并按照规范名称进行标注。
专此函复。
国家卫生计生委办公厅2014 年 11 月 19 日关于西洋参作为新食品原料使用问题的答复意见（2014-8-22）2003 年 9 月 12 日，原卫生部卫生法制与监督司对《庆元县卫生局关于要求认定西洋参是否可作为食品新资源使用等相关问题的紧急请示》(庆卫〔2003〕84号)提出了回复意见：“西洋参不是卫生部批准生产的新资源食品，不能作为除保健食品以外的其他食品的原料或配料使用，《食品卫生法》未设立食品新产品卫生许可项目”。
卫生部公布的新资源食品目录(更新至2014年9月26日)
凉茶饮料原料 凉茶饮料原料 凉茶饮料原料 不包括婴幼儿食品
—— —— —— ≤15克/天 ≤15毫克/天（以 β －胡萝卜素计）
70
盐藻及提取物
不包括婴幼儿食品
71
鱼油及提取物
Fish Oil （extract）
——
≤3克/天 2009/12/22
72 73 74 75 76 77 78
甘油二酯油 地龙蛋白 乳矿物盐 牛奶碱性蛋白 酸角 菊粉 多聚果糖
—— 婴幼儿不宜食用 ——
≤30克/天 ≤6克/天 —— ≤3克/天 2012/9/4 2012/9/5
关于批准中长链脂 肪酸食用油和小麦 低聚肽作为新资源 食品等的公告（卫 生部公告2012年第 16号） 关于批准人参（人 工种植）为新资源 食品的公告（卫生 部公告2012年第17 关于将肠膜明串珠 菌肠膜亚种列入《 可用于食品的菌种 名单》的公告（卫 生部公告2012年第 关于批准蚌肉多糖 作为新资源食品的 公告（卫生部公告 2012年第2号） 关于批准玛咖粉作 为新资源食品的公 告（卫生部公告 2011年第13号） 关于批准元宝枫籽 油和牡丹籽油作为 新资源食品的公告 （2011年第9号） 关于批准翅果油等 2种新资源食品的 公告（2011年 第1
关于批准裸藻等8 种新食品原料的公 发布来源 告(2013年 第10 号)
23
光皮梾木果油
——
24
青钱柳叶
食用方式：冲泡 使用范围不包括婴 幼儿食品 Tea blossom Suaeda salsa seed Oil Sacha Inchi Oil Sumac Fruit Oil —— 不包括婴幼儿食品 不包括婴幼儿食品 不包括婴幼儿食品
Diacylglycerol Oil Earthworm Protein Milk Minerals Milk Basic Protein —— Inulin Polyfructose
新食品原料目录(截止2018.9.30)
50 磷脂酰丝氨酸 Phosphatidylserine
卫生部2010年第15号公
51 雨生红球藻
Haematococcus pluvialis 卫生部2010年第17号公
表没食子儿茶素 Epigallocatechin
52 没食子酸酯
Gallate(EGCG)
卫生部2010年第17号公 告
53 翅果油
在产品的标签、说明书中应 标注“婴幼儿、少年儿童、 孕产妇、过敏体质者不宜食 用”
在婴幼儿食品中使用应符合 相关标准的要求
在婴幼儿食品中使用应符合 相关标准的要求
第 2 页，共 6 页
41 白子菜
Gynura divaricata(L.)DC 卫生部2010年第3号公
42 御米油
Poppyseed oil
28 杜仲籽油
Eucommia ulmoides Oliv. 卫生部2009年第12号公
Seed Oil
告
29 茶叶籽油
Tea Camellia Seed Oil 卫生部2009年第18号公
30 盐藻及提取物
Dunaliella Salina （extract）
卫生部2009年第18号公 告
31 鱼油及提取物 Fish Oil （extract）
≤8.4克/天
孕妇和5岁以下儿 童
婴幼儿、儿童、 食用真菌过敏者
第 1 页，共 6 页
23 γ—氨基丁酸
Gamma aminobutyric acid
卫生部2009年第12号公 告
共轭亚油酸甘油 Conjugated Linoleic Acid 卫生部2009年第12号公
24 酯
Glycerides
卫生部2008年第20号公 告
新资源食品目录(2019整理)
少年儿童、孕产妇、过 敏体质者等人群食用， 在产品的标签、说明书 中应标注“婴幼儿、少 年儿童、孕产妇、过敏
体质者不宜食用”
在婴幼儿食品中使用应 符合相关标准的要求
新资源食品目录（截止2019年6月）
序号
名称
食用量
食用部位及来源
来源：大豆油、
37 植物甾醇
≤2.4克/天
菜籽油、玉米油 、葵花籽油、塔
幼儿、孕妇
序号
名称
75
狭基线纹香茶 菜
76 长柄扁桃油
77 光皮梾木果油
78 青钱柳叶 79 低聚甘露糖 80 显齿蛇葡萄叶
81
磷虾油
82
马克斯克鲁维 酵母
83
壳寡糖
84 水飞蓟籽油
85 柳叶蜡梅
86 杜仲雄花
87 乳酸片球菌
88 戊糖片球菌
89
塔格糖
食用量 ≤8克/天
≤1.5克/天 ≤3克/天 ≤0.5克/天 ≤6克/天
≤2克/天 ≤15克/天 ≤8.4克/天 ≤500毫克/天
≤100毫克/天 < 6克/天
食用部位及来源
有无质 量要求
公告号
使用范围
来源:猪血红细胞 有 2008年20号公告 保健食品原料
来源：菊苣根 来源：菊苣根 来源：Ｌ－谷氨
酸钠
来源：牛初乳
来源：红花籽油
直接食用、酒类、
有 2009年3号公告 罐头、调味品、饮
油、中链甘油三
酯（来源于食用 有 2012年16号公告
椰子油、棕榈仁
油）
来源：小麦谷朊 粉
有 2012年16号公告
来源：食用淀粉 有 2012年16号公告
不适宜人群 婴幼儿
我国食品原料管理和新资源食品审批概况
---从动物、藻类及真菌提取的不饱和脂肪酸油脂 如鱼油及提取物、花生四烯酸油脂、DHA藻油、磷虾油
---通过酯化反应等转化而成的脂肪酸及脂类 如共轭亚油酸、共轭亚油酸甘油酯、植物甾醇酯、植物甾醇、植物甾烷醇酯
我国食品原料管理和新资源 食品审批概况
一、新资源食品审批概况
我国食品原料管理和新资源食品审批概况
（一）新资源食品申报情况（2004-2012）
年份 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 合计 （个）
国产 6
6
7
21 27 48 23 50 23 211
甜叶菊、虎眼万年青、玛咖、管花肉苁蓉、大麦苗、鸡蛋花、短梗五加 培养物 ---雪莲培养物、铁皮石斛原球茎、霍山石斛培养物 细菌---嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌 大型真菌---灵芝孢子、樟芝菌丝体、蛹虫草、桑黄、广东虫草子实体
蝙蝠蛾拟青霉菌丝体、 中国被毛孢、茶藨子液状菌丝体 藻类---盐藻、雨生红球藻、蛋白核小球藻、裸藻
5
告
牡丹籽油、玛咖粉
2012年公 蚌肉多糖、中长链脂肪酸甘油三酯、小麦低聚肽、人参
4
告 我国食品原料管理和新资源食品审批概况
合计
59
批准公告的新资源食品类别分布表
产品类别
动物、植物、 益生菌类
微生物
真菌及藻类
植物类
小计
分离提取的食品 油脂类
原料
碳水化合物类
氨基酸、肽及
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中文名称
蔗糖聚酯
英文名称
Sucrose Ployesters
主要成分
蔗糖聚酯（6、7、8酯）
基本信息
来源：大豆油
结构式：
（其中R为8-22碳链长度的脂肪酸)
分子量：2400-2800
生产工艺简述
大豆油经精炼、氢化，与甲醇反应生成甲酯，甲酯和蔗糖在一定条件下再发生反应，
≤10.6克/天
质量要求
性状
凝胶状
蔗糖聚酯（6、7、8酯）
≥97%
其他需要说明的情况
1.婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。
2.卫生部2010年第15号公告蔗糖聚酯相关信息作废。
附件
蛋白核小球藻等4种新资源食品
一、蛋白核小球藻
中文名称
蛋白核小球藻
拉丁名称
Chlorella pyrenoidesa
基本信息
种属：绿藻目、小球藻属
生产工艺简述
人工养殖的蛋白核小球藻经离心、洗涤、分离、干燥等工艺制成。
食用量
≤20克/天
质量要求
性状
深绿至黑绿色粉末
蛋白质/（g/100g）
≥58
水分/（g/100g）
1.婴幼儿、儿童、孕期及哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。
2.卫生安全指标应符合我国相关标准。
三、辣木叶
中文名称
辣木叶
拉丁名称
Moringa oleifera leaf
基本信息
来源：辣木（拉丁学名Moringa oleifera）
食用部位：带柄的羽状复叶
其他需要说明的情况
卫生安全指标应符合我国相关标准。
≤5
灰分/（g/100g）
≤5
其他需要说明的情况
1.使用范围不包括婴幼儿食品。
2.卫生安全指标应符合我国相关标准。
二、乌药叶
中文名称
乌药叶
拉丁名称
Linderae aggregateleaf
基本信息
来源：樟科植物乌药（Linderae aggregate）
食用部位：嫩叶
食用量
≤5克/天
其他需要说明的情况