开展畜产品质量安全研究的必要性和对策
畜产品质量安全及对策
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四、无公害畜产品生产技术
饲养管理要求：生产区和生活区要相 互隔离，净道和污道要分开，有消毒 设施、兽医室、病畜隔离室等
畜舍的大门口要有消毒池和消毒间 要尽量采取全进全出制。 养殖场内只准养一种动物。
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四、无公害畜产品生产技术
生产过程：
是我们畜产品质量安全工作的重点
一是建立相关的制度和规程；
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四、无公害畜产品生产技术
4、动物屠宰及销售记录
屠宰厂要建立屠宰、销售记录。 对进厂待宰畜禽要索要动物产地检疫合 格证和查验免疫标识。 对出厂产品要进行检疫和检验 对销售去向要做记录
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四、无公害畜产品生产技术
5、消毒记录 养殖场和屠宰厂都要做
消毒用药、方法、使用日期等做好记录
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二是建立养殖档案。
制度和规程包括：无公害畜产品质量控制 措施、生产操作规程、投入品使用技术规 程、实施兽药停药（休药）期制度，消毒 制度等。
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四、无公害畜产品生产技术
养殖档案：2007年7月农业部发布了67号 令《关于畜禽标识和养殖档案管理办法》， 再次强调了养殖档案问题。
养殖单位必须建立养殖档案。
《无公害农产品管理办法》
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四、无公害畜产品生产技术
产地环境：产地环境是无公害畜产品的生 产基础，只有产地环境符合要求，才能生 产出符合标准的畜牧业产品。
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四、无公害畜产品生产技术
产地环境： 主要构成污染的是大气、畜禽饮用水。 养殖场应距离交通要道、公共场所、居民
区、城镇、学校1公里以上，周围3公里范 围内及水源上游没有对产地环境可能造成 污染的污染源。
畜产品质量安全检测的问题与对策
畜产品质量安全检测的问题与对策
随着人们对食品质量和安全日益关注，畜产品质量安全检测成为保障畜产品消费者健康的重要手段。
在畜产品质量安全检测过程中存在一些问题，需要相应的对策来解决。
一、问题：
1. 检测标准不完善：畜产品质量安全检测标准的制定和修订过程中，可能存在一些不合理和过时的问题，不能全面有效地保障畜产品的质量安全。
2. 检测手段不足：当前的畜产品质量安全检测手段无法满足市场需求，无法对畜产品的质量安全问题进行全面、准确的检测。
3. 检测设备落后：部分地区的畜产品质量安全检测设备设施比较落后，技术水平相对低，无法进行高效、快速的质量安全检测。
4. 监管不到位：部分地区的畜产品质量安全监管不到位，监管措施不力，导致一些问题畜产品流入市场。
5. 检测人员不足：畜产品质量安全检测人员相对不足，人员素质不高，无法满足实际需要。
通过以上对策的落实，可以有效解决畜产品质量安全检测中存在的问题。
只有保证畜产品质量安全，才能保障消费者的健康权益，提高人们对畜产品的消费信心，推动畜产品的健康、可持续发展。
我国畜产品质量安全问题及对策
动物疫病是影响畜产品安全的重大隐患
目前，我国已消灭了牛瘟、牛肺疫等烈性动物疫病。但因我国地域广大，动物品种繁多，农牧业生产较为分散，集约化程度不高，难于防疫管理。此外，随着工业化程度的提高，也带来了污染。工业生产中产生的大量废气对牲畜身体造成极大危害，导致体质下降、疫病增加。随着市场经济的发展，畜产品市场放开搞活，动物产品流通渠道增多且频繁，致使动物疫病流行仍很严重。
3 提高畜产品质量安全的措施
提高畜产品质量安全是一项复杂的社会系统工程，不仅需要社会有关部门的积极参与和通力合作，还需要技术和管理措施做保障。结合我国国情，提高畜产品质量安全的基本思路是：以控制兽药残留为重点，以提高饲料质量为切入点，以发展绿色品牌龙头企业为核心，以加强动物防疫体系建设和畜产品信息可追溯体系建设为基本点，同时进行畜产品质量安全知识的教育。
3.6 加强畜产品质量安全相关知识教育，提高公民自我保护意识
一方面要加强法律法规宣传，促使畜产品生产者、经营者依法生产经营。另一方面要加大对危害畜产品质量安全行为的打击力度，保护依法生产经营者、消费者的合法权益，同时加强畜产品质量安全知识的科普宣传，通过青年农民培训、农民绿色证书等手段对畜产品生产单位和个人进行安全知识和技术培训，提高生产者和消费者的自我保护意识。
积极培育畜牧业产业化龙头企业和农村合作经济组织，发挥其在畜产品质量安全方面的带动作用，根据市场需求和农民意愿，组织畜牧业标准化生产，提高畜产品生产规模和质量，实施品牌战略；并通过设立专销区、连锁配送和开办超市等营销方式，真正实施产、供、销一体，解决畜产品生产与市场脱节的问题，实现畜产品优质优价，降低市场风险，有效抵御国外农产品的冲击和贸易国的贸易技术性壁垒措施。
我国自2001年就开始对猪肉中的“瘦肉精”污染进行定点监测，2002年-2003年对京、津、沪、深四城市畜产品中“瘦肉精”抽检不合格率在经历大幅度下降的过程后，转入缓慢下降阶段，个别时期甚至出现反弹。旧的问题还没结束，又出现新的问题，目前各地已发现在畜牧业养殖过程中非法使用“瘦肉精”的替代物——莱克多巴胺，该药物与“瘦肉精”同属一类物质，对人体危害性同样很大，我国正在研究制定有效的检测手段。
畜产品质量安全建议及对策
畜产品质量安全建议及对策第一篇：畜产品质量安全建议及对策畜产品质量安全建议及对策虽然，目前我县尚无畜产品质量安全事件发生，但是，隐患不小，政府及相关部门必须采取得力措施，全面防控，标本兼治。
治标，首先要健全机构，壮大队伍，完善设备；其次，要全面提升五种能力，即“行政管理能力、执法监督能力，应急处置能力，检验检测能力和综合服务能力”，做到管理到位、监督到位，不漏死角。
治本，则应增强广大养殖户的安全意识，提高畜牧业生产的组织化程度。
在具体工作中，应重点把握源头生产、屠宰加工和经营流通三个环节。
综合对策：（一）着力推进标准化养殖，努力提高组织化程度一是应大力推广农牧户家庭式规模养殖。
二是要适度发展规模养殖小区和规模养殖场。
政府要加大投入，对规模养殖场、养殖大户予以扶持。
Xxx畜牧兽医局要科学制定标准和养殖发展规划，逐步建立起全方位的养殖规范和系列化配套体系，并组织实施。
养殖协会（专业合作社）要充分发挥纽带作用，大力推广“协会（专业合作社）＋基地＋农户”等运行模式，搞好产销对接，逐步实现统一采购原料、统一技术指导、统一供种、统一销售，积极拓展市场、降低成本，努力做到互惠双赢。
（二）加大宣传和培训力度，全面提升安全意识畜牧生产的主体是农民，加工的主体是企业，流通的主体是经营者，三者受利益驱使的可能性对大，他们安全意识的强弱，直接关系到畜产品质量安全。
因此，必须加大宣传和培训力度，不断提升他们的安全意识。
一是通过电视、报纸等媒体大力宣传假冒伪劣兽药、饲料、添加剂等投入品的危害性、标准化生产的必要性及相关政策、法规。
二是农业和技术监督等行政主管部门根据不同层次、不同对象开展培训和推广工作。
同时，要建立健全快捷方便的畜产品质量安全信息网络，以促进全社会的参与，增强全社会的安全意识。
（三）强化监管，确保畜产品安全上市畜产品质量安全监管虽然是一项治标性的工作，但却是一项关键性工作，贯穿从养殖到餐桌的全过程。
因此，要想全方位开展畜产品质量安全监管工作，就必须有健全的机构、高素质的队伍和完备的设施。
畜产品质量安全监管的意义及对策
展 。要实现农业 和农村经济的可持续发展 ， 必须从根
本 上 解决 畜 牧业 生态 环境 的污染 问题 。
保障畜产品质量安全是与国际接轨和增强畜产 品国际竞争力 的必然要求 。畜产品安全性随着世界 贸易一体化的发展在各 国畜牧业经济 中起到举 足轻 重的作用 。我国畜产品出 口 受阻事件屡屡出现 ， 技术 性 贸易措施 成为 畜产 品出 口面临 的最 大非关 税壁 垒 。我 国畜牧业乃至农业能否在激烈 的市场竞争 中
广大养殖户知法 、 懂法 、 守法意识。 重点是宣传 《 中华 人 民共和国畜牧法 》 、 《 农产品质量安全法 》 、 《 食 品 安全法 》 等与本行业相关 的法律法规 ， 扩大社会影响 和全 民参 与的意识 ，形成全社会共同关注食 品安全
的 良好 氛 围 。
的不断改善 ， 社会对畜产品需求急剧增加 ， 对畜产 品
题 不 同程度 地 影 响 和 制 约 了新 形 势 下 畜产 品质 量 安 全 监管 工作 成 效 。 加 强 法律 法 规 的宣传 。认 真学 习法 律法 规 ， 增 强
２ 对 策
要 正 确 把 握质 量 安全 在现 代 畜 牧 业 中的 功能 定 位 。转 变 畜牧 业 发展 方 式 ， 建 设 现 代 畜 牧业 ， 提 升 畜 产 品 质 量是 关 键 。随着 经 济 的快 速 发 展 和人 民生 活
保 障 畜 产 品质 量 安全 是 加 快农 业 产业 结 构 调 整
为， 给畜产品质量安全带来很大隐患。②监管溯源难 度大。由于产地检疫和耳标佩戴覆盖面仍有死角 ， 给
畜产品质量安全溯源工作带来很多 困难 。③监 管职 责落实不到位 。从上 至下没有完全实行分段管理 为
主， 产 品管 理 为辅 的监 管原 则 ， 各 部 门工 作 分 工不 细 致， 职责 不 够 明 晰 ， 有 的环 节监 管缺 失 ， 系 统 内部 没
畜产品质量安全检测的问题与对策
畜产品质量安全检测的问题与对策随着人们对食品安全的要求越来越高，畜产品质量安全问题也日益受到关注。
畜产品质量安全检测是确保消费者安全、促进畜产品产业发展的重要措施。
本文将探讨畜产品质量安全检测的问题及对策。
一、问题1.监管不严，管理混乱畜产品质量安全检测属于和国家安全相关的重要领域，但监管不力的情况时有发生。
部分地区出现了监管不严、管理混乱、监督不到位的现象。
监管不严容易导致食品安全问题，从而损害人民的健康和信任度。
2.不良商家马虎查检在生产过程中，一些不良商家往往采用劣质原料或不当添加剂来提高生产效率和减少成本。
这些商家在检查时往往马虎或混淆黑白，导致畜产品质量安全问题。
3.技术水平不高畜产品检测技术水平的高低，直接影响到畜产品的检测水平。
而目前一些检测单位欠缺专业检测人员和先进的检测设备，导致检测水平存在较大的差异，一些企业采用的检测设备和人员的素质都比较差，尤其是基层单位工作人员的专业素质与装备水平差异较大。
4.没有完善的畜产品追溯体系畜产品检测环节以后，需要建立起完善的追溯体系来确保产品的安全。
但目前畜产品追溯体系尚未完善，畜产品来源、生产和加工过程、销售渠道等都需要加强。
二、对策1.强化监管，严格检验加强对畜产品的监管，强化监督管理，加强质量安全检测力度。
加大对畜产品的检验力度，坚持严格把关，进一步规范畜产品质量检测流程。
建立畜产品生产全流程质量追溯制度，完善畜产品的监管体系。
2.积极推进技术创新加强科技创新，提高技术水平，加强检测设备的研发和应用。
畜产品检测要引入专业人士，提高检测水平。
应引用先进的检测仪器以提高检测效率和准确度。
加强技术培训和知识普及，提高从业人员的业务水平。
3.加强畜产品生产过程监管加强对畜产品生产过程的监督检测，建立完善的检测机制。
农业生产者应该增强法律意识，增强产品责任感，对质量安全存在潜在问题的产品要及时报告武汉检验检疫部门，真正做到预先预防和再造食品安全度。
畜产品质量安全总结
畜产品质量安全总结畜产品质量安全是保障人们身体健康和生命安全的重要问题，对于提高人民群众的生活质量具有重要意义。
本文将从畜产品质量安全的背景及意义、现状及问题存在、相关监管政策和措施等方面进行详细总结。
一、畜产品质量安全的背景及意义畜产品是指由畜禽等动物提供的肉类、蛋类、乳制品等食品，在人们的日常饮食中起着重要作用。
然而，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们在畜产品上的需求也越来越高。
而在畜产品生产、加工和销售的过程中，由于一些原因和问题的存在，导致了一系列的质量安全问题。
畜产品质量安全问题的存在，不仅直接危害人们的身体健康和生命安全，还影响了人们的消费信心和社会稳定。
特别是在近年来发生的一些严重的食品安全事故中，如毒奶粉事件、有毒兽药污染事件等，不仅给人们的身体健康造成了严重影响，还给整个社会带来了巨大的伤害。
因此，加强畜产品质量安全的监管和管理，具有重大的现实意义和深远的历史意义。
二、畜产品质量安全的现状及问题存在目前，我国畜产品质量安全存在一些突出的问题。
首先，一些生产企业和农户存在生产环节不规范、设备设施陈旧等问题，导致了一些生产过程中的安全隐患。
其次，一些农药兽药残留超标、添加剂使用不当等问题也比较突出。
再者，一些生产企业和销售商追求经济利益，存在以次充好、掺假等行为，严重破坏了市场秩序和消费者的权益。
此外，农村地区缺乏监管力量、监管手段滞后、监管责任不明确等问题也是导致畜产品质量安全问题的重要原因。
这些问题存在的主要原因是经济利益的驱动、监管政策和措施的滞后等。
因此，要解决畜产品质量安全问题，需要从多个方面加以改进和完善。
三、相关监管政策和措施为了加强畜产品质量安全的监管和管理，我国政府出台了一系列的监管政策和措施。
首先，相关部门加强了对畜产品生产企业和农户的监管力度，建立了一套完整的监管体系。
同时，对于违法行为的打击力度也加大，将违法经营行为纳入法律的惩罚范畴，依法追究责任。
畜产品质量安全检测的问题与对策
畜产品质量安全检测的问题与对策随着人们生活水平的提高，畜产品已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
随之而来的是畜产品质量安全问题也日益凸显。
从过去的食品安全事件可以看出，畜产品质量安全对于人们的健康和生命安全至关重要。
畜产品质量安全检测成为了保障人民身体健康的重要手段。
一、问题分析1. 质量安全隐患多随着养殖业的发展，畜产品市场竞争激烈，部分养殖企业为了获得更高的经济收益，往往会采用非法添加药物、激素等手段，以提高畜产品的产量和质量。
这些非法添加物会对人体造成严重的健康危害。
2. 检测手段不断更新随着科技的不断进步，畜产品质量检测手段也在不断更新换代。
传统的人工检测方法已经不能满足现代化生产需要，而且不少地方在实际操作中还存在漏洞，导致部分不合格产品流入市场。
3. 监管不到位一些地方政府对畜产品质量安全的监管不到位，缺乏足够的监督力度，导致了畜产品质量安全问题的频繁发生。
监管部门的技术水平和人员素质也需要不断提升，以更好地适应畜产品质量检测工作的需要。
二、对策建议1. 完善监管制度加大对畜产品质量安全的监管力度，建立健全畜产品质量安全监管制度，确保生产全过程的监管。
完善相关法律法规，加大对违法行为的打击力度，提高违法成本，从源头上杜绝非法添加物的使用。
加强对畜产品质量的检测手段，推动畜产品质量安全检测技术的更新换代，引进先进的检测设备和方法，提高检测效率和准确性。
注重人才培养，加强检测人员的培训，提高他们的专业水平和技术能力。
3. 提升企业自律水平养殖企业要加强自律意识，自觉遵守法律法规，严格按照相关标准进行养殖和生产，杜绝一切对畜产品质量安全有害的行为。
加强企业内部管理，建立健全的质量安全管理体系，确保畜产品质量安全。
4. 完善信息披露机制建立健全畜产品质量安全信息披露机制，及时公布畜产品质量安全信息，提高消费者的知情权。
加强对畜产品市场的监督，加大对不合格产品的处罚力度，维护市场秩序，保障消费者合法权益。
畜牧业产品质量与安全管理
畜牧业产品质量与安全管理畜牧业作为农业的重要组成部分，扮演着保障人类食品安全和提供优质动物产品的重要角色。
然而，近年来，一系列食品安全事件的爆发引起了社会各界的广泛关注，也使得畜牧业产品的质量与安全管理变得尤为重要。
本文将探讨畜牧业产品质量与安全管理的重要性，并提出一些建议，以加强畜牧业产品质量与安全管理。
一、畜牧业产品质量的意义畜牧业产品质量直接关系到人们的生活质量和身体健康。
优质畜牧业产品不仅提供了高蛋白的动物蛋白质，也是补充人体所需营养的重要来源。
同时，畜牧业产品也是经济增长和农民收入的重要支撑。
保证畜牧业产品质量的同时，也能增加农民的收入，促进畜牧业的健康发展。
二、畜牧业产品质量与安全管理面临的挑战1. 病害防控困难：畜牧业面临着多种病害的威胁，传染病的爆发往往会对畜牧业产生严重影响。
2. 饲料污染问题：畜牧业饲料作为畜禽养殖的重要环节，存在着病菌、重金属等有害物质的污染问题。
3. 药物残留隐患：为了提高畜禽养殖的产能和抵抗力，一些农民过度使用抗生素等药物，导致药物残留问题突出。
4. 环境污染：农业养殖过程中产生大量畜禽粪便和废水，未经处理直接排放，导致环境污染和生态破坏。
5. 假冒伪劣问题：一些不法商贩为了追求利润，使用劣质原料或非法添加剂来制造畜牧业产品，给消费者带来安全隐患。
三、加强畜牧业产品质量与安全管理的建议1. 提高养殖管理水平：加强畜禽养殖管理，定期对养殖场进行检查和评估，确保养殖环境卫生、动物饲养合理。
2. 加强疫病防控措施：完善动物疫病监测系统，对疫情进行及时报告和处置，减少疫病传播风险。
3. 规范饲料生产和使用：加强对饲料生产企业的监管，建立饲料检测机制，并推广无公害饲料的使用。
4. 加强药物使用管理：完善农药和兽药的登记制度，加强对药物的监测，严禁滥用和乱用药物。
5. 加大环境保护力度：推动畜禽养殖废弃物资源化利用，加强养殖场周边环境监管，防止废弃物对周边水源和土壤的污染。
畜产品质量安全检测的问题与对策
畜产品质量安全检测的问题与对策畜产品质量安全检测是保障人民身体健康和食品安全的重要环节。
随着畜产品供应链的延长和市场需求的增加，畜产品质量安全问题也日益凸显。
加强畜产品质量安全检测，对畜产品的生产、加工、销售、食用进行全程监控已经成为当前的重要任务。
本文将针对畜产品质量安全检测的问题，提出相应的对策，以达到提高畜产品质量安全的目的。
一、问题分析1. 疫病防控不严畜产品的质量安全问题主要由于疫病的传播所引起。
在畜产品生产和加工过程中，如果疫病防控不严，容易导致畜禽患病，严重的甚至会传染给人类。
2. 使用激素和抗生素为了提高畜产品的生产效率和质量，一些养殖户会滥用激素和抗生素，严重影响了畜产品的质量安全。
这些化学物质对人体有害，长期食用会导致各种健康问题。
3. 检测手段不足目前，我国畜产品质量安全检测仍存在一些技术瓶颈，检测手段不足，导致难以快速、准确地鉴别畜产品的质量安全问题。
4. 监管不到位一些农村地区的养殖场和加工厂缺乏有效监管，存在违法用药、添加非法物质等问题，监管不到位是导致畜产品质量安全问题的重要原因。
二、对策建议1. 完善疫病防控体系加强养殖场的疫病防控工作，做好畜禽的疫病预防和检疫工作，定期对畜禽进行体检和疫苗接种，避免疫病的传播。
建立完善的病死畜禽处理机制，避免病死畜禽流入市场。
2. 严格限制激素和抗生素的使用加强对养殖户的管理和监督，严格限制激素和抗生素的使用，建立兽药使用档案，定期对养殖场进行检查，发现问题及时处理，杜绝滥用兽药现象的发生。
3. 提升检测手段和技术加大畜产品质量安全检测手段和技术的研发力度，提升畜产品质量安全检测的准确性和快速性，建立健全的检测体系，确保畜产品质量安全问题可以及时发现和处理。
4. 强化监管力度加强对养殖场和屠宰场的监管力度，建立畜产品质量安全追溯体系，确保畜产品的来源和生产加工过程可追溯，提高养殖户的质量安全意识，减少违法用药和添加非法物质的行为。
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畜牧 兽医
监督执法
开展畜产 品质 量安全研 究的必要性 和对策
杨希 国 ，郑友 鹏
（． １ 辽宁省兽 药饲料监 察所 ，辽宁
沈 阳 １ １ ； １０６ ０
２沈 阳市 东陵 区李相 街道 办事处 ，辽宁 ．
中 图分 类 号 ￥５ ． ＋ ８ １ ４７ ３ 文 献 标 识码 Ａ
展 畜产 品质 量 安全 研 究 是 新 阶段 畜牧 业 和 畜 切解 决 的 社 会 经 济 问题 ，与 国家 发 展 和 社 会 产 品质 量安全 的一 项重要 任 务 。
稳 定 密 切 相 关 。２ ０ ０ ８年 三鹿 奶粉 事 件 震 惊 全
１ 开展畜产 品质 量安 全研 究 的必要性
使 用 、 工 业 “ 废 ”对 畜 牧 业 生 产 的 污 染 、 产 业 稳 定 快 速 发 展 的推 进 剂 和 稳 定 剂 。 畜 牧 三
畜产 品 中 兽 药残 留 、 重金 属 等 有 毒 有 害 物 质 产 业 已经 占我 国 农 业 总 产 值 的二 分 之 一 强 ， 的超 标 、动 物 源 细 菌 耐 药性 的增 加 、 畜 禽 重 而 农 业 这 个 基 础 行 业 对 第 二 、第 三 产 业 的发 大 疫 病 的 频 发 （ 其 是 人 畜 共 患 病 ） 诸 多 因 展 提 供 了丰 富 的物 质 支 持 和 原 料 保 证 。畜 牧 尤 等 素 最 终 导 致 畜 产 品质 量 安 全 问题 越 来 越 成 为 产 品 的质 量 安 全 时刻 关 系 到 我 国 经 济 的 又 好 社 会 广泛 关注 的焦 点 和 热 点 。因此 ， 全 面 开 又 快 发 展 。畜 产 品质 量 安 全 也 是 一 个 需 要 迫
阶段 和 屠 宰检 疫 阶 段 的 畜 产 品质 量 安 全 缺 乏
［ 收稿 日期 ］０ ０ ０ — ６ ２ １— ８ ０
全 面 而 有 效 的监 督 。畜产 品 生产 过 程 的 潜 在
２ ０ Ｄ Ｄ７ 。７
谄 督 法 监 执
隐 患 时 刻 威 胁 着 人 们 的健 康 ，影 响着 社 会 的 更 多 发 展 机 会 奠 定 了基 础 。优 质 畜 产 品 正 在
国 ，其 危 害程 度 之 大 、影 响之 坏 、范 围之 广 ，
１ １ 开展 畜产 品质 量 安 全研 究 具 有法 定 依据 给 社 会 带 来 了严 重 的不 稳 定 因素 。 此 外 ， 由 ．
党 的 十 五 届 五 中 全 会 明 确 提 出 “ 快 建 立 农 于动 物标 识 及 疫病 可 追 溯体 系 建 设 尚不 成 熟 ， 加 产 品 市场 信 息 ，食 品安 全 和 质 量 标 准 体 系 ” ， 致 使 畜产 品质 量 安 全 可 追 溯 体 系 建 设 进 展 缓 党 中央 第 一 次 把“ 品安 全 ” 食 写进 了 中 央 全会 慢 。 当畜 产 品 出现 安 全 事 故 时 ，追 溯 体 系 的 文 件 ；２ １ ０ ０年 中央 １ 文 件 明确 提 出 “ 快 不通 畅严 重制 约着 处理 手 段 的及 时有 效到 位 。 号 加
肉 、蛋 、奶 等 畜 禽产 品 的 生产 总 量和 消 费 总 条 件 畜 产 品 是 人 类 赖 以生 存 的重 要 食 物 ，
量 显 著增 长 ，但 是 在 畜产 品产 量 大 幅度 增 长 也 是 人 们 增 强 体质 的 最 主 要 营 养 来 源 。提 高 的 同 时 ， 由于 兽 药 、饲 料 、饲 料 添 加 剂 等 畜 畜 产 品 质 量 安 全 水 平 可 以保 障 消 费 者 安 全 ， 牧 业 投 入 品 的大 量 使 用 、违 禁 添 加 物 的非 法 构 建 和 谐 社 会 。畜 产 品质 量 安 全 是 保 证 其 他
沈 阳 １ ） １１４） ０７
文 章 编 号 １７ — ６ ２２ １）０ ０ ３ — ３ ６ ２ ９ ９ （ ０１ —０ ８０ ０
随 着 社 会 经 济 的快 速 发 展 和 城 乡 居 民收 量 安 全 管 理 方 法 ， 推 广 先 进 安 全 的 生 产 技
入 的不 断增 加 ，人 民生 活 水 平有 了很大 提 高 。 术 ” 食 品安全 法》 出“ ；《 提 国家 鼓励 和支 持开展 人们 对 畜产 品 的 消 费观 念 已经从 单 方 面追 求 与 食 品安 全 有 关 的基 础研 究和 应用 研 究 ” ，这 数 量 的增 加 转 变 为追 求 质 量 的提 升 ，畜 产 品 些 法 律 法 规 为 开展 畜产 品质 量 安全 研 究提 供 的消 费需 求 由 “ 饱 型 ”逐 渐 转 变 为 “ 康 了充 分 的法定 依据 。 温 健 型” 。随着 饲 养模 式 向规模 化 的转变 ，我 国 的 １２ 畜产 品质 量 安全 是 维护 社 会稳 定 的必要 ．
农 产 品质 量 安 全 监 管 体 系 和 检 验 检 测 体 系 建 由于 畜 牧 业 投 入 品和 畜产 品质 量 安 全检 测 方 设 ” 切 实 “ 进 农 产 品质 量 可 追 溯 体 系 建 法和 标 准 的 不 足 和 滞 后 ，致 使 缺全 法》 定 “ 规 国家支 持 农 产 品质 量 安 全 潜 在 因 素 的 发 现 及 预 测 能 力 。 产 品质 量 安全 科 学 技术 研 究 ，推 行科 学 的质 由于疫 病 检 疫 手 段 的 滞 后 ，致 使 在 产 地 检 疫