亚麻籽油在中国的环境分析

亚麻籽油在中国的环境分析

一：亚麻籽油概述：

亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。经过当地人千年培育种植发现：内蒙古中部地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，长白山地区所产的亚麻籽油含油量达56%以上，其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油活性也是居首。宁夏，甘肃,内蒙，山西，河北等地，当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使中东地区传入我国。冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。二：亚麻籽油行业在中国的环境分析

（一）宏观环境

1．政治环境：国家粮食管理局发布的8项新的强制性标准涉及到花生油、菜籽油等。发布了一项新的强制性包装标准。根据对世贸组织的承诺，白2006年1月起，大豆油、棕榈油和菜籽油的进口配额被取消，普通关税税率被设为9％。2．自然环境：亚麻在中国有600多年的栽培历史，当前主要分存在中国的华北、西北地区，以内蒙古、山西、甘肃、新疆四省产量最大，吉林、河北、陕西、青海次之，西南地区的西藏、云南、贵州等地也有零星种植。胡麻在中国的种植面积在66。7万公顷以上，年产量约45万吨，是中国重要的经济作物，也是主要

的油料作物。其中亚麻籽油是亚麻籽榨取的油类，亚麻籽( flaxseed 或linseed) 又称胡麻籽, 是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子。亚麻是世界上最古老的纤维作物之一 ,品种较多, 但大致可分为3 类: 油用亚麻、纤维用亚麻和油纤两用亚麻, 其种子均可榨油, 已成为世界十大油料作物之一, 其产量占第七位。油用亚麻主要产于加拿大、中国、阿根廷、美国。我国是在公元前2 世纪由汉代特使张骞出使西域时带回的亚麻种子，在宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地开始种植，初始亚麻籽主要作药用，直到16 世纪才用其种子榨油[ 3]，如今是我国主要经济作物之一，也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。

3.经济环境：食用油开拓是一个横向和纵向结合的过程，横向就是企业和品牌之间的竞争，而纵向的意思就是在整个市场的开拓。随着经济的快速发展，人们生活水平有了大幅度的提升，相应的带动了对生活必需品质量的全面提升，最终引导食用油市场向安全、卫生、健康、营养的方向过渡和发展。

根据调查显示，2014年9月份，全国居民消费价格总水平同比上涨1.6%。其中，城市上涨1.7%，农村上涨1.4%；食品价格上涨2.3%，非食品价格上涨1.3%；消费品价格上涨1.4%，服务价格上涨2.3%。1-9月平均，全国居民消费价格总水平比去年同期上涨2.1%。

9月份，全国居民消费价格总水平环比上涨0.5%。其中，城市上涨0.5%，农村上涨0.4%；食品价格上涨0.8%，非食品价格上涨0.3%；消费品价格上涨0.5%，服务价格上涨0.4%。由此可见，居民消费的提高有利于提高亚麻籽油的购买力。

4.人口环境

根据统计局资料显示，2013年的人口分别的大致情况如下，

年末总人口(万人)136,072

男性人口(万人)69,728

女性人口(万人)66,344

城镇人口(万人)73,111

乡村人口(万人)62,961

（二）微观环境

1.竞争者

根据原材料分：花生油、大豆油、油菜籽油、玉米油、山茶油、橄榄油、芝麻油、米糠油、椰子油、小麦胚芽油、葵花籽油、棉籽油、核桃油、红花籽

油、棕榈油、葡萄籽油、南瓜籽油、粟米油等。

各种油都有自己的优点和味道。

小麦胚芽油含有高含量的维他命E。

核桃油味美清香，是一种珍贵的营养保健油。

山茶油清香味美。

大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。

葡萄籽油具有降低血液中胆固醇，防止血栓形成，扩张血管作用，同时具有营养脑细胞、调节植物神经的作用，有效防止心血管硬化引起的各种疾病。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

玉米油有较长的保质期色泽金黄透明，清香扑鼻，很适合快速烹炒和煎炸用油，它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值。

芝麻油含有的芝麻酚是一种天然抗氧化剂，这是其它植物油所没有的，它使芝麻和芝麻油成为“长寿食品”。

米糠油具有降低人体血脂的功能。

粟米油含有丰富的亚油酸可降血脂、胆固醇。

红花籽油被营养界认为"亚油酸王"，亚油酸含量可达到85%以上

葵花籽油还含有维生素B，能治疗抑郁症、记忆力减退及失眠等。

2.营销渠道分析：

国家统计局中国统计信息服务中心（CSISC）今日联合新华网、中国质量新闻网发布《2014年上半年食用油品牌口碑研究报告》（以下简称《报告》），共计14个市场表现比较活跃主流食用油品牌，接受了CSISC民意好口碑的公平监测和评价。该报告数据主要来源于中国统计信息服务中心大数据监测平台，新华网舆情监测分析中心提供舆情支持，中国质量新闻网提供质量信息

支持。

目前，亚麻籽油市场比较小，品牌少，一些大的知名品牌并没有将亚麻籽油作为自己的产品，不过亚麻籽油有很大的市场，会成为油市的“新贵”。

7月20日，由西安中粮工程研究设计院有限公司、国家粮食局油脂工程技术研究中心主办，山西宝山鼎盛科技有限公司协办的亚麻籽油技术交流研讨会在陕西西安召开，中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会会长王瑞元出席并讲话。

王瑞元在会上表示，亚麻籽油虽是个小品种，但它是中国八大油料之一，年产量40万吨左右，是小品种中的大品种。亚麻籽主要在甘肃、内蒙古、宁夏、山西、河北等地种植。据国家粮食局统计，我国实际用作榨油的亚麻籽约有30万吨，年产油9~10万吨。

王瑞元表示，亚麻籽油中α-亚麻酸含量高，作为一种营养健康的特种高端食用油，被广大消费者认知还需要一个过程。南方有茶籽油，北方应有以亚麻籽油为代表的高端油品。

据西安中粮工程研究设计院有限公司相关负责人介绍，该院在亚麻籽油及亚麻籽综合加工方面进行了深入地研究与开发，完成了一定的技术储备，同时在亚麻籽综合加工工程化过程中积累了较丰富的工程经验。随着人们认识的进一步深化和生活水平的提高，亚麻籽油的国内消费群体将逐步增大，市场前景看好。

河南工业大学教授田少君在讲到亚麻籽及亚麻籽油的应用前景时表示，α-亚麻酸、亚麻胶、木酚素在保健食品行业、临床医学和化妆品行业已有很好的应用，亚麻蛋白饲料、具有良好功能性的浓缩蛋白、肽也待进一步开发应用。

来自中粮食品营销有限公司的刘建涛认为，要发展品牌亚麻籽油，增进居民膳食健康，提出应在不同区域和不同目标人群中逐步进行推广。

由此观之，亚麻籽油的市场前景还是很客观，它的发展也给食用油带来新的改观。

3、顾客分析：

经济的快速发展使得人们对健康的意识越来越重，健康安全的饮食让更多的人青睐，由于中国人长期使用花生油和大豆油，身体中亚油酸过多了，这对我们的身体产生了一定的危害。然而亚麻籽油能把过多的亚油酸中和掉。所以它对人们的健康有着极大的促进作用。根据调查显示亚麻籽油具有如下的功效：

1、降血脂，降血压，预防心脑血管疾病！

2、调节痛风及风湿类风湿

3、抗癌功效

4、抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞

5、高度保护视力

6、高度增强智力

7、抑制过敏反应

8、抗炎功效

9、抑制癌症的发生和转移

10、抑制老化

11、促胰岛素分泌，延长降糖效果

综上，我们可以分析出亚麻籽油的适用人群

☆孕产妇-（增强抵挡力、推进产后体型规复）

☆婴幼儿-（健脑益智）

☆青少年-（益智明目，强健骨骼）

☆中老年人-（清理血中有害物质，防血栓）

☆亚康健人群，特别是易患三高的男性（防备糖尿病、防癌）

☆年轻女性-（塑身美肤，减掉多余脂肪）

如此多的功效使得亚麻籽油更能深入消费者的人心，庞大的顾客群使得亚麻籽油的发展有了更广大的空间。

4、行业政策

中国是食用油消费大国，油料加工量和食用油脂消费量逐年增长。随着社会的发展，人民生活水平的提高，在食用油满足了基本消费后，人们对食用油的消费需求已经从注重食用油感官品质向更加注重安全、卫生、营养品质转变。而食

用油品质安全与油料品质、油料加工和油脂生产工艺、加工助剂应用等密切相关。

为满足我国经济发展和人民生活水平不断提高的需要，国家在发展粮食生产的同时，不断提高我国油脂油料生产。八大油料产量由1990年的3524.6万吨上升到2010年的5811.4万吨，增长64.9%。我国油脂油料进口数量增加，并呈现不断加速上升的趋势，油脂油料净进口折油总量十年间增长353%，平均年增长3 5.3%。但与此同时，出现了我国食用植物油的自给率下降。2011年，我国食用油市场年度总供给量为2865.1万吨，其中包括国产油料和进口油料生产的食用油为2050.8万吨。我国居民人均年消费占有量从1996年的7.7公斤上升到201 1年的21.2公斤，已经达到世界人均水平。随着人民生活水平的进一步提高，我国食用油的消费量还将呈刚性增长，应该早做准备。现在最大的问题是，种植油料的比较效益低，难以调动种油农民的生产积极性。要进一步研究利用两个市场，确保我国食用油的供应。

在国外，发展油脂油料生产仍然是全球的发展趋势，生物能源将继续发展，世界各国将更加重视食用油产品的质量与安全，“营养与健康”将成为未来食用油市场的热门。未来五年我国食用油市场将进一步发展，食用油的供应量、质量等将进一步提高，油料生产和食用植物油家用也将随之发展。食用油的市场需求将持续增长，我国必须利用好国内国外两个市场满足食用油市场，倡导“安全营养、健康消费”和“适度加工”等理念。在国家政策的支持下，特种油脂、功能性油脂将得到重视和发展，专用油、小包装食用油将得到快速发展。食用油市场的当家产品不会改变，确保食用油的市场供给是我们的首要任务。

三、结论及前景

随着社会对食用油的安全重视程度的提升，低端品质产品将面临淘汰，同时随着生活水平质量的提高，人们对高端品质的食用油越来越关注及信赖，对生活质量和食品安全性越来越重视，所以食用油今后的发展要重注食品的安全性，现在人们普遍注意关注的食用油话题是否转基因、地沟油事件、营养膳食。因而食用油出现多种新型的油种比如：橄榄油、茶花籽油、玉米油以及亚麻籽油。这些对人身体很有好处的食用油现如今更加符合消费者的健康的价值观。

良好的粮油市场环境及广大群众消费观的改善使得亚麻籽油的发展可行性更大。相信这个粮油新贵一定能深得广大消费者的心！