安徽省蔬菜产业化发展规划
蔬菜产业高质量发展实施方案
蔬菜产业高质量发展实施方案为加快推进蔬菜产业高质量发展，结合我市实际，特制定本方案。
一、总体要求围绕乡村振兴战略总要求，完整准确全面贯彻新发展理念、主动服务和融入新发展格局,以农业绿色发展先行区建设为抓手，以增加农民收入为核心，以农业供给侧结构性改革为主线，，紧盯国内国际两个市场，调整产业结构，优化区域布局，调大经营规模、调长产业链条，大力发展现代设施农业和蔬菜精深加工，科学构建生产持续稳定、产销衔接顺畅、质量安全可控的蔬菜产业体系、生产体系和经营体系，加快乡村全面振兴样板区建设，将建设成立足国内、面向国际的高品质蔬菜生产加工集散地。
二、主要目标到2024年，全市蔬菜面积达到330万亩，其中：设施蔬菜65万亩、露地蔬菜195万亩，西甜瓜70万亩，总产量达到740万吨以上，综合产值达到425亿元。
到2027年，全市蔬菜面积达到350万亩，其中：设施蔬菜70万亩、露地蔬菜210万亩，西甜瓜70万亩，总产量达到750万吨以上，综合产值达到500亿元。
主要蔬菜优良品种覆盖率达100%，绿色高质高效技术推广普及率达85%以上，机械化装备水平达50%以上；节水、节肥、减药达10%以上；蔬菜单产提高10%以上，农残检测合格率达到98%以上，商品化处理率达到50%以上。
到2030年，全市蔬菜面积达到350万亩，其中：设施蔬菜70万亩、露地蔬菜210万亩，西甜瓜70万亩，总产量达到1000万吨以上，综合产值达到600亿元。
三、重点任务（一）构建现代产业体系1.优化区域布局。
围绕“设施蔬菜、露地蔬菜、西甜瓜”三大产业，坚持“以水定地、以水定产”，优化区域布局。
设施蔬菜产业主要分布在灌区和山区，以番茄、辣椒、黄瓜、韭菜、芹菜、哈密瓜、甜瓜等为主；灌区和旱作区重点发展日光温室和大跨度拱棚，山区以拱棚发展为主，日光温室为辅；到2027年，设施蔬菜发展到70万亩。
露地蔬菜产业主要分布在山区和灌区，以番茄、辣椒、菜心、芥蓝、西兰花、芹菜、娃娃菜、甘蓝等为主；到2027年，露地蔬菜播种面积达到210万亩。
蔬菜产业发展实施方案
蔬菜产业发展实施方案通过优化配置生产要素，整合共享各种资源，统筹城乡发展，提高农民收入，遏制生态环境恶化，实现经济、社会跨越式发展目标。
蔬菜是我市主导产业之一，是农民增收的主要来源。
发展城市带必须处理好与发展现代农业的关系，科学认识城市带与区域农业发展的关系，立足于推进区域农业的转型，重点发展现代都市型、生态型、技术型、商品性农业。
依据城市带资源特点、产业优势，特编制本方案，促进城市带现代农业发展，带动全区经济跨越式发展。
一、规划背景城市带区域国土面积2.87万平方公里，总人口342.37万，农业人口184.9万，已初具城市群的雏形，并成为农业、经济和发展的战略高地，也代表和掌控了未来经济社会发展的前景。
近年来，蔬菜产业取得了长足发展，尤其是城市带蔬菜面积不断扩大，产量稳步提高，蔬菜产业的产值占种植业产值的比重不断增加。
城市带瓜菜总面积达到117.3万亩，其中设施农业面积达到33.2万亩，露地蔬菜76.9万亩，其中脱水蔬菜11.1万亩，蔬菜制种7.4万亩，叶菜出口1.1万亩，地膜西甜瓜5.2万亩。
设施蔬菜、脱水菜、制种、西甜瓜产业布局进一步优化，外向型生产格局初步形成，脱水蔬菜通过加工全部出口外销，露地叶菜出口初具规模并形成带动效应，蔬菜出口、外销面积逐年扩大。
蔬菜流通体系基本形成，科技服务体系基本建立，龙头企业带动作用日益增强。
二、有利条件（一）具有得天独厚的自然资源我市具有光照充足、热量丰富、干旱少雨、蒸发强烈、冬寒长、夏热短、昼夜温差大等特点，其冬季充足的日照有利于日光温室生产，特别适宜于反季节生产南方及香港市场需求的绿色蔬菜。
土地资源丰富，水利设施配套，环境污染较轻，交通便利，为我市蔬菜产业外向型发展奠定了基础。
（二）具有良好的产业发展基础近年来，不断加大产业扶持力度，按照因地制宜、发挥优势、突出重点、培育特色、规模发展的思路，大力调整农业和农村产业结构，在稳定露地生产的同时，设施农业规模迅速扩大。
安徽省人民政府办公厅关于印发农业产业化十大主导产业发展规划(2003－2007年)的通知
安徽省人民政府办公厅关于印发农业产业化十大主导产业发展规划(2003－2007年)的通知文章属性•【制定机关】安徽省人民政府•【公布日期】2004.02.16•【字号】皖政办[2004]13号•【施行日期】2004.02.16•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农业管理综合规定正文安徽省人民政府办公厅关于印发农业产业化十大主导产业发展规划(2003－2007年)的通知（皖政办[2004]13号）各市、县人民政府，省政府各部门、各直属机构：经省政府同意，现将省农业产业化工作指导委员会办公室组织有关部门编制的水果、畜牧、优质粮、优质油、渔业、茶叶、蔬菜、棉花、中药材、茧丝绸等农业产业化10大主导产业发展规划(2003—2007年)印发给你们，请结合实际，认真组织实施。
各地、各有关部门要按照《安徽省人民政府关于进一步加快发展农业产业化经营的实施意见》(皖政〔2003〕52号)要求，进一步加强组织领导，建立强有力的工作班子，完善协调机制，强化责任，落实措施，加大工作力度，科学指导农业产业化规范有序发展，大力促进农业增效、农民增收，保持我省农业和农村经济的持续健康发展。
安徽省人民政府办公厅二00四年二月十六日安徽省水果产业化发展规划(2003－2007年)为推动我省水果产业持续、快速、健康发展，根据《安徽省人民政府关于进一步加快发展农业产业化经营的实施意见》(皖政〔2003〕52号)，制定本规划。
一、发展现状2001年，我省水果栽培面积、产量分别为148.89万亩、153.01万吨，其中，梨和苹果的栽培面积、产量分别为52.08万亩、67.24万吨和31.02万亩、25.96万吨；全省出口水果3.5万吨、加工果品近7万吨。
目前，我省已获得水果无公害认证12个，认证面积约1万公顷。
宿州市的“砀园”、“翡翠”、“梨树王”牌砀山酥梨获得了绿色食品认证。
砀山县还被列为全国水果无公害生产示范县。
乡村振兴视域下安徽省预制菜产业发展现状与对策
安徽农学通报2023年12期乡村振兴作者简介韦海涛（1995—），男，安徽合肥人，农学硕士，助理工程师。
研究方向：农业经济。
收稿日期2023-04-07乡村振兴视域下安徽省预制菜产业发展现状与对策韦海涛1张艺博2（1安徽省水产技术推广总站，安徽合肥230001；2安徽省农业农村厅乡村产业发展处，安徽合肥230001）摘要近年来，预制菜产业成为新风口，正成为家庭餐食的新选择，尤其在年轻消费群体中大受欢迎，发展前景广阔。
安徽省作为徽菜发源地，拥有深厚的美食文化底蕴和丰富优质的食材资源，当前应紧握新机遇，积极发展预制菜产业。
调研发现，安徽省预制菜行业存在标准化生产难、难以突破区域限制、监督管理体系不健全等问题，基于此，本文从预制菜的三产融合和文化建设方面提出了几点建议，助推预制菜产业高质量发展，壮大安徽省皖北、皖中、沿江、皖南预制菜产业集群，抢占预制菜产业发展高地，为实现乡村振兴提供思路。
关键词乡村振兴；预制菜；三产融合；品牌建设中图分类号F426.82；F719.3文献标识号A文章编号1007-7731（2023）12-0181-061预制菜的内涵预制菜是精心挑选的食材经过精心配比和加工，以最先进的工艺制作而成食品，具有独特的风味和营养价值。
通常包括切割、混合、腌制、成型和调味等步骤，并采用冷冻技术或其他保鲜方法保存。
根据消费对象的不同，预制菜分为家庭预制菜、酒店预制菜等；根据食用方式的不同，预制菜可以分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品[1]。
2预制菜产业发展形势2.1预制菜发展现状中国的预制菜产业孕育于农副产品加工业、食品制造业，发端于餐饮业的B 端（商家用户）需求。
随着人们越来越多地依赖食品的工业化生产和社会化供应，预制菜已经在大型连锁餐饮企业的中央厨房得以广泛传播，而且还进入了外卖餐饮平台，这将深刻地改变B 端（商家用户）和C 端（消费者）的体验。
20世纪90年代以来，随着肯德基、麦当劳、必胜客、汉堡王等全球知名快餐品牌涌入中国，净菜配送加工的概念也迅速普及，成为当时的一种新潮流。
安徽省发展改革委关于印发安徽省未来产业先导区建设方案（试行）的通知
安徽省发展改革委关于印发安徽省未来产业先导区建设方案（试行）的通知文章属性•【制定机关】安徽省发展和改革委员会•【公布日期】2024.02.05•【字号】皖发改高技〔2024〕83号•【施行日期】2024.02.05•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】发展规划正文安徽省发展改革委关于印发安徽省未来产业先导区建设方案（试行）的通知省有关单位，各市发展改革委：为认真落实中央经济工作会议关于加快培育发展未来产业决策部署及省委经济工作会议有关要求，加快培育发展未来产业，持续壮大新质生产力，省发展改革委牵头起草了《安徽省未来产业先导区建设方案（试行）》，现印发你们，请结合实际认真贯彻落实。
2024年2月5日安徽省未来产业先导区建设方案（试行）习近平总书记指出，积极培育未来产业，加快形成新质生产力，增强发展新动能。
未来产业是由前沿科技创新驱动，当前处于萌芽阶段或产业化初期，具备成长为先导产业和支柱产业的巨大发展潜力，对未来经济社会发展具有重大引领和变革作用的前瞻性战略性新兴产业。
未来产业先导区是以重大需求为导向，以未来技术突破和产业化为目标，构建创新资源持续汇聚、创新成果高效转化、产业生态迭代完善、产业成果不断涌现的未来产业集聚发展平台。
为规范管理和有效服务未来产业先导区建设，培育发展未来产业，开辟新领域新赛道、塑造新动能新优势，助力建设现代化产业体系，加快培育新质生产力，制定本方案。
一、总体要求以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大和二十届二中全会精神，认真落实中央经济工作会议关于加快培育发展未来产业决策部署及省委经济工作会议有关要求，抢抓新一轮科技革命和产业变革机遇，按照需求导向、前瞻布局、创新驱动、应用牵引、跨界融合的原则，以未来技术突破和数字化改革催生新动能，构建“源头创新—技术转化—产品开发—场景应用—产业化—产业集群”的未来产业培育链条，推动生产力和生产关系深刻变革，加快形成新质生产力，增强发展新动能。
2024年蔬菜产业秋冬季种植发展规划
为了推动蔬菜产业的发展，提高农民收入，我国制定了2024年蔬菜
产业秋冬季种植发展规划。
此规划旨在加强蔬菜种植技术研究，提高蔬菜
品质和产量，保障市场供应，增加农民收入。
一、加强蔬菜种植技术研究。
通过加大科技投入，加强蔬菜栽培技术
研究，提高蔬菜栽培技术水平。
鼓励研发适应不同气候条件的蔬菜品种，
提高抗灾能力和产量。
加强对蔬菜病虫害防治技术的研究，减少农药的使用，提高蔬菜的食品安全性。
二、提高蔬菜品质和产量。
通过选育高产、优质、抗病虫害的蔬菜品种，提高蔬菜的产量。
引进和推广先进的种植技术，如智能温室种植技术、水培种植技术等，提高蔬菜的品质。
鼓励农民增加肥料和水的使用，提高
蔬菜的产量和品质。
加强施肥管理，合理使用肥料，提高蔬菜的养分利用率。
四、增加农民收入。
通过推动蔬菜产业的发展，提高农民的种植技术
水平和产量，提高蔬菜的销售价格，增加农民的收入。
推广农业保险，降
低农民的风险，鼓励农民投入更多的资金和技术在蔬菜种植上。
开展农民
培训，提高农民的种植技术水平和管理能力，增加他们的收入。
鼓励农民
参与农业产业化经营，通过加工和销售蔬菜制品，增加附加值和农民收入。
总之，2024年蔬菜产业秋冬季种植发展规划旨在加强蔬菜种植技术
研究，提高蔬菜品质和产量，保障市场供应，增加农民收入。
通过制定和
执行这个规划，我们有信心将蔬菜产业推向新的高度，为农民增加收入，
提高食品安全。
2024年蔬菜产业高质量发展工作方案.pptx
容貌的管护责任，及时清理园区及周边残枝败叶、田间杂草，疏通堵塞沟渠，维护水、电、路等设施设备，回 收包装袋、塑料瓶等农业废弃物，推进基地清洁化生产。
4.巩固空棚播荒问题整治成果。坚持动态跟踪，全面排查现有基地运营质量，按照“一基地一专班、一基地一方 案”的要求，制定每个问题基地的整改方案，推动问题整改落实到位。
发展工作的考核评分指标，对工作落实不到位的乡（镇）和部门（单位）进行通报、约谈和督办，并取消年度 评先评优资格，因工作原因造成蔬菜大棚樗荒、空棚的,按照相关规定予以严肃追责问责。
（三）大棚薄膜及相关设施完善。政府投资属村集体资产，且正常生产运营3年及以上的设施大棚蔬菜基地，需 进行改造提升的，由所在乡（镇）对该项目进行资金测算，所需资金按项目实施要求向上级申报解决。
（四）发展职业菜农。对10亩左右的家庭型职业菜农土壤改良、商品苗等生产资料进行一定比例补助，扶持发 展小户经营，推进精耕细作。
加强与在外知名企业家和相关产业著名专业技术人才的跟踪对接，力争实现招商引资和招才引智“双赢”效果。
（三）强化监督考核。加强衔接资金投入绩效管理，充分发挥衔接资金的引领撬动作用，促进蔬菜产业又好又 快发展；加强蔬菜产业的资产管理和后续管理，确保资产清晰，后续管理到位。将蔬菜产业发展工作纳入年度乡村 振兴
技术，确保一年四季能够安全种植和全年供应蔬菜。
.完善技术服务体系。聘请蔬菜技术专家指导服务，通过课堂培训与基地实训相结合的方式，加强蔬菜生产技术 培训，普及实用栽培技术和大棚管理方式，提高蔬菜种植管理水平。聘请蔬菜技术员开展技术培训，全年培训菜农 800人次以上。
.加强生产运营管理。规模基地要严格做到“有生产计划，有标牌标识，有检测记录，有生产档案”的“四有”标准规 范。全面摸排存量蔬菜基地运营情况，建立管理台账。对生产经营不善的基地，分类制定整改措施，实行销号管理 。
安徽五大发展行动计划内容
安徽五大发展行动计划内容安徽省作为我国的一个重要中部省份，一直以来都致力于实施发展战略，推动经济社会的全面进步。
为了进一步加强和完善发展规划，安徽省政府提出了五大发展行动计划，以此来提升安徽的经济实力和综合竞争力。
一、科技创新行动计划科技创新是推动经济发展的重要引擎。
安徽省将在教育、科技和创新政策方面加大投入力度，建立和完善创新创业生态系统，培养和引进高级人才，加强科技成果转化，提升科技创新能力和竞争力。
二、产业转型升级行动计划产业转型升级是安徽省经济发展的另一个重要目标。
通过加强产业结构调整，提升传统产业竞争力，培育和发展新兴产业，加强与外部市场的合作，推动产业升级和经济转型。
三、乡村振兴行动计划乡村振兴是当前中国农村发展的重点任务之一。
安徽省将通过实施农村产业发展、农村土地制度改革、农村基础设施建设等一系列政策措施，促进农业现代化，提高农民生活质量，推动农村经济社会全面发展。
四、城市现代化行动计划城市现代化是推动经济社会发展的重要方向。
安徽省将加大对城市基础设施建设的投入，提升城市管理与服务水平，构建宜居宜业的城市环境，推动城市的可持续发展和提高城镇化水平。
五、生态文明建设行动计划生态文明建设是促进经济社会可持续发展的重要保障。
安徽省将坚持绿色发展理念，加大生态环保投入，加强生态保护和修复，推动资源节约型和环境友好型社会建设。
以上是安徽省五大发展行动计划的主要内容。
通过实施这些行动计划，安徽省将在科技创新、产业转型升级、乡村振兴、城市现代化和生态文明建设等领域取得重大进展，推动经济社会的全面发展。
同时，这些计划也将为安徽省的实力提升、竞争力提升提供有力支撑，为全省人民的生活改善和福祉增加做出积极贡献。
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安徽省蔬菜产业化发展规划(2003－2007年)根据国务院《关于加强新阶段“菜篮子”工作的通知》(国发〔2002〕15号)和安徽省人民政府《关于进一步加快发展农业产业化经营的实施意见》(皖政〔2003〕52号)精神，特制定本规划。
一、蔬菜产业现状(一)蔬菜生产持续发展，成为农业经济新的增长点。
我省是农业大省，蔬菜资源丰富，为全国蔬菜主产省之一。
2002年全省蔬菜(含瓜类)面积1217万亩，产值162亿元，比19 95年分别增长74.6%、78%。
蔬菜产值已占农业总产值的11.9%，占种植业产值24%，占经济作物产值50.5%。
商品菜产量1160万吨，农民人均种菜纯收入240元，占农民人均纯收入的11%，蔬菜业已成为继畜牧业、粮食之后，我省农业经济第三大产业。
(二)品种结构优化，产业化水平提高。
以优质高效和均衡供应为重点，引进推广优良品种，良种覆盖率达到80%以上，精细品种比重达70%以上。
目前，全省蔬菜种植面积10万亩以上的有42个县，20万亩以上的有21个县，30万亩以上的有6个县。
近年来，各地通过招商引资、财政扶持等手段，重点扶持周谷堆蔬菜批发市场、黄池集团、山华集团等一批产业关联度大、技术装备水平高的蔬菜经营加工龙头企业。
2002年，全省蔬菜加工130余万吨，比1995年增长3.5倍，蔬菜创汇3449万美元，占全省食品出口总额的40%。
我省蔬菜产业发展中仍存在一些亟待解决的问题。
一是产业比重不大。
与周围邻省相比，我省蔬菜面积、产值只有山东的三分之一、河南的二分之一，蔬菜产业占农业总产值的比重偏低，潜力很大。
二是加工发展滞后。
2002年全省加工菜仅占蔬菜总产的8%左右，比重偏小；加工设备和工艺落后，精、深加工比重低，规模化水平不高。
三是质量安全水平不高。
生态环境恶化，蔬菜生产过量使用化肥、农药，农业面源污染加重。
四是资金投入不足。
影响了蔬菜产业发展后劲。
二、产业前景预测(一)市场发展空间1、城市和农村消费层面。
按照国民经济发展纲要，全国城市化水平提高20个百分点，则城市年增蔬菜消费约2500万吨。
随着生活质量的提高，无公害蔬菜、净菜、菜汁饮料等潜在市场较大。
2、国际市场开拓层面。
国际上出现食物结构中蔬菜比重上升的趋势。
蔬菜产业属劳动密集型和技术密集型产业，国内价格仅为国际市场价格的五分之一到八分之一。
加入WTO，为我国开拓国际市场、扩大出口市场半径提供了难得的机遇，出口前景广阔。
(二)产业比较发展空间1、蔬菜产业在农产品发展中潜在优势明显。
近年来，国内果蔬食品消费持续上升，呈营养化、多样化、优质化和均衡化的趋势，蔬菜潜在市场相对广阔。
国际上，我国蔬菜生产成本及价格将保持相当长的竞争优势，市场前景可观。
2、蔬菜产业在农业增效、农民增收中作用明显。
从调查情况看，目前日光温室亩均产值约6000—8000元，大中棚2000—5000元，露地菜1000—3000元，大大高于粮棉等作物，加上拉长产业链条，蔬菜产业整体效益将进一步提高。
3、蔬菜产业发展拉动农村二、三产业发展和劳动力转移。
目前全省从事蔬菜生产的劳力约400万人。
据测算，若蔬菜种植面积扩大到1700万亩，棚室面积扩大到450万亩，则需增加劳力约400万人。
蔬菜产业将带动食品工业、仓储运输业、农资产业和各类中介组织的发展。
但是，与沿海发达地区相比，我省蔬菜产业也存在一定劣势。
我省属内陆省份，引进外资机遇少，出口成本较高。
乡镇工业实力不强，财政实力较弱，引资和项目实施配套能力差，影响项目引进实施。
部分蔬菜原料品质由于受自然条件限制，制约了加工企业的发展。
我省像和县、涡阳等规模化、专业化、特色化基地较少，制约了产业整体水平的提升。
三、发展思路和目标(一)发展思路。
以增加农民收入为核心，发挥资源优势，面向国内外市场，突出抓好基地、加工、营销三个环节，进一步发展无公害蔬菜生产，调整产品结构，发展蔬菜产品加工，完善市场体系，提高蔬菜产品的附加值，使蔬菜产业成为农业领域辐射范围广、科技含量高、竞争能力强、经济效益好的支柱产业。
(二)发展目标。
通过5年的努力，力争实现以下目标：蔬菜生产向优势区域集中，逐步实现规模化生产、产业化经营。
建设六大商品菜基地，年增商品菜基地100万亩，到2007年全省蔬菜面积达1700万亩，蔬菜产品实现无公害化，培育商品菜“品牌”40个；建设六大专业批发市场。
实现年增商品菜交易量80万吨，年配送量达40万吨，到2007年商品菜交易量达900万吨，交易额突破100亿元，配送量200万吨；发展蔬菜加工。
到2007年，年蔬菜加工率由2003年的8%提高到15%，省级重点龙头企业加工能力由2003年的130万吨增加到3 60万吨。
培育1—2个5亿元以上的龙头企业集团。
带动农户由32万户增加到60万户，来自主导产业收入由938元增加到1285元；建立健全蔬菜产业质量安全、科技创新、社会化服务、政策保障、工作指导和协调体系，提升蔬菜产业整体质量和效益，使我省跻身全国的蔬菜大省和华东地区的蔬菜强省之列。
四、蔬菜产业建设重点(一)建设六大商品瓜菜基地。
按照“科学规划、区域布局、集中连片、规模经营”的总体要求，采取“四个结合”，即：基地开发的广度与深度相结合，开发资源与配套建设相结合，生产开发与市场开发相结合，开发产品与加工增值相结合，突出区域特色，抓好六大生产基地建设，实现生产的标准化、区域化、规模化、优质化、专业化。
1、反季节商品瓜菜基地。
以沿江地区和县、繁昌和沿淮淮北地区的怀远、阜南、墉桥、谯城等县(区)地为中心兴建反季节商品蔬菜基地100万亩；以砀山、和县、墉桥等县(区)为中心，兴建无籽西瓜、早熟和秋延大棚西瓜、甜瓜生产基地40万亩。
2、地方名优特菜基地。
开发地方名优产品，如涡阳苔干；萧县、砀山芦笋、金针菜；临泉、怀远、亳州大蒜；灵璧、石台、和县红辣椒；淮南、合肥乌菜；界首马铃薯；庐江、桐城水芹。
到2007年全省新增地方名优蔬菜种植基地100万亩。
3、水生菜基地。
在沿江的无为、当涂、南陵、宣州区和淮河流域墉桥、固镇等县(区)兴建水生菜基地40万亩，发展田藕、茭白、荸荠、菱角生产。
4、加工菜基地。
以涡阳、临泉等县(区)为中心兴建脱水苔干和脱水葱蒜基地60万亩；以无为、繁昌等县(区)为中心兴建出口速冻菜和保鲜菜基地40万亩；以当涂、泾县、来安等县(区)为中心建腌制菜生产基地40万亩。
5、食用菌基地。
在界首、蒙城、南陵等县(区)地兴建蘑菇等食用菌生产基地5万亩；宣州、祁门、桐城等县(区)和淮北等市兴建优质鲜香菇和珍稀食用菌基地，年产1.5万吨。
6、高山菜基地。
在皖南山区、大别山区的岳西、绩溪、石台等县(区)兴建高山菜基地2 0万亩。
抓好100个科技示范片和500个科技示范户，确保主产区农户亩均增收一千元，使项目区5万人脱贫。
(二)建立健全蔬菜产业市场体系1、加快区域性批发市场建设。
重点建设合肥、和县、亳州、蚌埠、安庆、宿州六大区域性蔬菜批发市场，新增加工设施，扩建冷库，新建质量检测中心，增加市场信息网络和电子化交易系统，使之成为跨地区辐射全国的大型批发交易市场。
到2007年，六大市场交易量突破900万吨，交易额突破100亿元。
2、加大新型流通方式创新力度。
围绕华东市场，以六大批发市场为载体，建设蔬菜冷链系统，扩大净菜、小包装加工、冷藏蔬菜的比重，构建城市蔬菜配送中心，统一向华东地区大中城市零售网点、连锁商店、伙食团体开展蔬菜和副食品配送服务。
按照国际通行销售方式，建设500个配送连锁经营网点，达到统一质量，统一品牌，同等服务、同一价格，到2007年，批发市场向蔬菜超市净菜配送量达200万吨以上。
3、培育名牌产品，提高市场占有率。
以公司制形式推出40个左右主产县范围的统一“品牌”，按照公司＋农户或公司＋协会＋农户的形式签订“订单”，扩大“品牌”在华东乃至全国市场认知度，提高市场占有率；扶持10—15个发展前景好的品牌企业，提高蔬菜加工处理能力，建立冷链贮运系统，使之成为竞争力强的市场主体；建设30套无公害蔬菜净菜加工生产线，帮助“品牌”产品进入超市，实行连锁配送，发挥“品牌”效应。
同时，大力发展进入大型集团消费和中高档餐饮业的产销直挂，为蔬菜产业发展寻求更大的增值空间。
4、培育壮大蔬菜产业新型营销主体。
成立全省蔬菜协会，重点建设100个瓜菜菌协会。
每个市扶持30个左右经营额突破200万元的农民产销合作组织和农民经纪人。
建立10万人的千乡万户农民科技带头人和经纪人示范推广网络。
(三)建设三大加工企业带和省级蔬菜加工企业集团1、沿淮淮北脱水菜和速冻菜加工区。
在涡阳义门苔干公司、淮南白兰集团等五大龙头企业的基础上，围绕蔬菜精深加工，在阜阳、淮南、亳州扩建万吨级蔬菜(食用菌)加工厂3个，到2007年全省新增加工能力40万吨，新增加工业产值20亿元，新增创汇5000万美元。
2、沿江速冻菜和水生菜加工区。
在黄池集团、华康食品、露仙公司等七大加工企业的基础上，新建或扩建蔬菜速冻、腌制、制罐、制汁加工厂，到2007年全省蔬菜年加工能力突破50万吨，加工业产值突破20亿元，新增创汇5000万美元。
3、皖西皖南食用菌及森林菜加工区。
以山华集团、宁国山里仁公司、省粮油公司等加工龙头企业为核心，建立20万亩山野菜生产基地，生产纯天然绿色食品，到2007年加工能力突破10万吨，加工产值8亿元，带动山区10万户农民脱贫致富。
4、组建省级蔬菜加工企业集团。
采取外引内联、重组、兼并、收购、股份合作等形式，培育1—2个规模大、起点高、外向型、牵动力较强的加工企业集团。
企业集团加工能力突破10万吨，产值超过5亿元。
(四)建设良种引进与繁育体系重点加强新品种选育、引进、筛选工作，为优质商品菜生产和加工提供品种保障。
1、良种种苗开发。
建设省级蔬菜品种研究和展示中心，从国内外引进300个以上优新品种，为优质商品菜生产和蔬菜加工发展提供品种储备。
在淮北、宿州、合肥、芜湖、阜阳等市建设区域品种示范中心和种苗中心，进行区试和筛选，每年选育和筛选10—30个蔬菜新品种用于开发推广。
2、蔬菜良种繁育基地。
建立以萧县等县(区)为中心的辣椒杂交一代制种基地，以淮南等市为中心的杂交甘兰制种基地，以合肥等市为中心的优良地方品种提纯繁育基地，以肥西等县(区)为中心的优良西甜瓜制种基地，以阜阳等市为中心的脱毒种苗基地和食用菌菌种生产基地等，年产蔬菜良种100万公斤。
五、保障措施(一)科学规划，精心组织，稳步实施。
按照“大基地、大市场、大龙头、大服务”的总体要求，制定蔬菜产业化发展规划和产业政策，分解落实各年度目标任务，并在当地政府的领导下，由蔬菜行政管理部门会同有关部门组织实施。
(二)狠抓质量安全，健全标准和检验检测体系。
省、市共同建立完善蔬菜产品质量卫生安全系列标准，使蔬菜产品在生产、加工、流通的各个环节都有统一的标准和技术规范。