学校食堂食品安全目标责任书
学校食堂食品安全责任书
学校食堂食品安全责任书
为加强学校食堂食品卫生管理，确保师生健康安全，根据相关法律法规，特制定本责任书。
1. 食堂经营者为本责任书的第一责任人，全面负责食品卫生安全，确保隐患自查、责任自负、保障安全。
2. 食堂必须持有有效的“卫生许可证”，并按时完成年检。
3. 食堂员工均需持有个人“健康证”，确保持证上岗。
4. 建立完善的食品卫生安全管理制度和工作责任制，明确责任人，配备专职管理人员，实施逐级检查和责任追究。
5. 食品原材料采购必须符合国家标准，要求供应商提供相关证明，并建立档案。
建立完整的采购、验收、存储、使用记录。
6. 严禁采购未经检疫的肉类、病死禽类、腐烂变质蔬菜、过期调料等不合格食品。
7. 严格执行餐具消毒制度，确保餐具使用前后的清洁卫生，并公示消毒流程。
8. 库房应保持通风、干燥，食品分类存放，定期清扫消毒，确保无污染。
9. 冻柜内食品注意保存期限，定期除霜除臭，生熟食品分开存放，解冻食品不得重复冷冻。
10. 操作间内生熟食品分开，工具、用具、容器分开使用并消毒，确保加工环境清洁卫生。
11. 加工工具和容器在使用前后均需消毒，熟制食品必须烧熟煮透。
12. 食堂餐厅内保持清洁，无苍蝇等害虫，桌面、椅子、窗口等无油渍、灰尘。
13. 售出的饭菜需在24小时内留样备查。
14. 工作人员应保持个人卫生，着装整洁，操作时符合食品卫生要求。
15. 积极配合学校管理部门和上级卫生防疫部门的监督检查。
16. 本责任书自签订之日起生效，直至食堂经营协议终止。
（本责任书一式两份，学校和食堂经营者各执一份。
）。
学生食堂卫生与食品安全责任书
学生食堂卫生与食品安全责任书一、目的和意义为了确保学生食堂的卫生与食品安全，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，特制定本责任书。
二、责任主体1. 食堂经营者食堂经营者是食堂卫生与食品安全的第一责任人，应对食堂卫生与食品安全负全面责任。
2. 食堂员工食堂员工应严格遵守食品安全操作规程，对自身的工作质量和食品安全负责。
三、责任内容1. 食堂经营者的责任1. 食品安全管理：建立并执行食品安全管理制度，确保食堂食品安全。
2. 食品安全培训：定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。
3. 原料采购与验收：从合法渠道采购食品原料，严把进货关，不得采购和使用不符合食品安全标准的食品原料。
4. 食品储存与运输：按照食品安全要求储存和运输食品，防止食品变质和交叉污染。
5. 食品加工与制作：严格按照食品安全操作规程进行食品加工和制作，保证食品卫生。
6. 食品销售与服务：保证食品销售和服务过程中的卫生安全，不得提供不符合食品安全要求的食品。
7. 环境与设施：保持食堂环境整洁，定期对设施设备进行清洗、消毒，确保其正常运行。
2. 食堂员工的责任1. 遵守规章制度：严格遵守食堂的各项规章制度，做好本职工作。
2. 个人卫生：保持良好的个人卫生惯，上岗前须洗手、消毒。
3. 操作规范：按照食品安全操作规程进行工作，防止食品污染。
4. 食品安全监督：发现食品安全问题及时报告，积极参与食品安全管理。
四、违规处理1. 对于违反本责任书规定的食堂经营者和员工，将依法进行处理，情节严重者移交相关部门依法查处。
2. 对于造成食品安全事故的，将依法追究其法律责任。
五、附则本责任书自签署之日起生效，一式两份，双方各执一份。
食堂经营者（签名）：_________日期：____年__月__日----------------------------------------------------- 责任主体（签名）：_________日期：____年__月__日{content}。
小学食堂安全责任书
小学食堂安全责任书尊敬的家长：为了保障孩子们的饮食安全，维护小学食堂的正常运营，我们特邀请您签署《小学食堂安全责任书》。
在教育部、卫生部等相关政策法规的指导下，我们将积极履行食堂的安全责任，为学生提供安全、健康、营养的餐饮服务。
1.食堂职工安全责任：1.1食堂职工将接受相关健康教育和培训，熟悉食品安全法律法规和操作规程，严格按照标准化操作要求进行食品加工和储存，杜绝一切可能引发食品安全问题的操作行为。
1.2食堂职工将保持身体健康，严禁患有传染性疾病的人员从事与食品接触的工作。
严格遵守个人卫生要求，包括洗手、穿戴卫生服装和戴口罩等。
1.3食堂职工将严格执行食品原材料采购审核制度，确保采购到安全、新鲜、合格的食品原材料，并及时处理过期、变质的食品。
1.4食堂职工将加强食品存储管理，建立食品入库检验、出库验收和库存管理制度，确保食品存储温度和湿度符合标准，避免食品腐败和污染。
1.5食堂职工将保障食品加工设备的正常运行和卫生维护。
加强设备保养和清洁，定期检验设备的安全性能，确保食品加工设备的正常使用。
2.食堂食品安全责任：2.1食堂将根据学生的年龄和身体需求，科学合理地制定菜单，确保提供给学生的餐饮食品满足营养需求。
2.2食堂将建立健全食品采购、存储、加工和配送等环节的质量控制制度，并与符合相关食品安全管理体系的食品供应商合作，确保食品的安全性。
2.3食堂将建立食品流通追溯体系，对每批次的食品原材料进行记录和标识，并留存样品，以便跟踪和追溯食品的来源和去向。
2.4食堂将开展食品安全自检和外部检查工作，加强食品安全风险评估和监测，对食堂进行定期的食品安全检查和评估，确保食品安全问题的及时发现和处理。
2.5食堂将积极宣传食品安全知识，开展食品安全教育活动，提高学生和职工的食品安全意识，鼓励学生养成良好的饮食习惯。
3.家长和学生的安全责任：3.1家长要关心、监督孩子的饮食情况，鼓励孩子选择健康、均衡的食物，并及时与学校沟通反馈食品安全问题，共同维护学生的饮食安全。
学校食品安全责任书模版（四篇）
学校食品安全责任书模版学校食堂食品安全责任书为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神，维护学校的稳定和安全，强化食堂管理，杜绝中毒事故的发生，建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度，明确责任，落实到人，以保证学校食堂、食品卫生安全，特签此书。
一、学校食堂食品卫生安全，直接关系到学生身体健康，食堂承包人是食堂岗位责任人，食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故，人为及意外事故，一切责任由食堂岗位责任人负责。
二、食堂必须讲究卫生，切实保证伙房、餐厅干净整洁，无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动，不准存放其他有毒物品，伙房，餐厅，餐具，要定期消毒，认真做好防疫工作。
三、严把食品采购关。
责任人必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关，不得采买霉烂变质食品、蔬菜。
四、学生餐厅，特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内，由此引发的安全责任事故由食堂责任人负责。
防止坏人投毒破坏，发现问题及时采取措施妥善处理。
五、严把食品贮存销售关。
(1)食品贮存应当分类架，隔墙离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。
用于保存的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。
(2)必须严格按规程办事，饭、菜熟透，不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜，严防食物中毒事件发生，一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。
(3)食品在烹饪后至出售前，一般不超过___小时。
(4)食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过___小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余饭菜一律不得出售。
(5)每餐样菜应各取不少于___克留置于冷藏设备中，保存___小时以上，以备查验。
(6)学生食堂不准经营小食品和冷饮等，责任人必须按着《食品卫生法》办事，如不按食品卫生法办事，出现一切事故全由肇事者负责，并承担一切经济损失和刑事责任。
六、严把从业人员健康卫生关：(1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。
学校食堂食品安全责任书
学校食堂食品安全责任书甲方（学校）：乙方（食堂经营者）：为确保学校食堂食品安全，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，甲乙双方本着平等、自愿、公平、诚实信用的原则，就学校食堂食品安全相关事宜达成如下协议：一、甲乙双方的权利和义务1. 甲方作为学校食堂的举办方，负责食堂的食品安全管理，确保食堂食品安全。
2. 甲方有权对乙方食堂的食品安全情况进行监督、检查，要求乙方提供相关资料和信息，对乙方食堂进行指导、培训。
3. 甲方应向乙方提供必要的场地、设施和条件，确保乙方食堂的正常运营。
4. 甲方应向乙方提供学校师生的就餐需求、口味偏好等基本信息，协助乙方做好食堂的餐饮服务。
5. 乙方作为食堂的经营者，应遵守国家有关食品安全法律法规，严格按照甲方提供的食品卫生标准进行操作，确保食品的质量和安全。
6. 乙方应建立健全食品安全管理制度，对食品采购、加工、储存、销售等环节进行严格控制，防止食品污染和变质。
7. 乙方应定期对食堂员工进行食品安全知识和技能培训，确保员工具备相应的食品安全操作能力。
8. 乙方应定期对食堂进行卫生清理和消毒，保持食堂环境的整洁和卫生。
二、食品安全事故的处理1. 如发生食品安全事故，乙方应立即采取措施，停止销售问题食品，并向甲方报告事故情况。
2. 甲方应立即启动食品安全事故应急预案，采取措施控制事故的扩大，并及时向上级主管部门报告事故情况。
3. 甲乙双方应积极配合相关部门的调查处理，提供相关资料和信息，并承担相应的法律责任。
三、违约责任1. 如乙方违反本协议的约定，导致发生食品安全事故，乙方应承担相应的法律责任，并赔偿甲方因此遭受的损失。
2. 如甲方违反本协议的约定，导致乙方无法正常运营，甲方应承担相应的法律责任，并赔偿乙方因此遭受的损失。
四、其他1. 本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。
2. 本协议未尽事宜，可由双方协商补充，补充协议与本协议具有同等法律效力。
学校食堂工作人员安全责任书范文（三篇）
学校食堂工作人员安全责任书范文尊敬的食堂工作人员：为了确保学校食堂工作环境的安全和员工的健康，保证学生食品安全和就餐体验，我校特制定了《学校食堂工作人员安全责任书》，请您认真阅读并遵守以下规定。
一、工作职责1.我们作为食堂工作人员，必须高度重视食品安全和卫生，严格遵守国家和学校的食品安全法律法规和相关管理制度。
2.我们要熟悉并掌握食品加工和操作技术，确保在工作过程中不出现操作失误或者不当现象。
二、食品安全责任1.我们要确保食品的原料采购符合卫生标准，做到货真价实，杜绝使用劣质、过期或者变质食品原料。
2.我们必须认真执行食品储存管理制度，严禁食品交叉污染，确保食品存放在符合卫生标准的环境中。
3.我们要做好食品加工工作，准确把握食品加热、煮沸、杀菌等处理时间和温度，确保食品彻底加热杀菌，防止食物中毒或者其他安全问题的发生。
4.我们要做好食品包装工作，确保包装材料符合卫生标准，避免包装过程中的二次污染。
5.我们要严格控制食品销售的温度和时间，避免食品变质或者滞留时间过长而导致食品安全问题。
三、个人卫生责任1.我们在工作期间必须严格遵守个人卫生要求，工作前应清洗双手，穿戴好工作服、工作帽、口罩和手套。
2.我们要保持个人卫生，不得有呕吐、腹泻等传染性疾病，若确有不适应要及时向领导汇报并积极配合医疗检查和治疗。
3.我们要按时洗手，特别是在上厕所、接触垃圾、用餐等环节之后必须进行洗手，确保食品和操作过程的卫生安全。
四、事故责任1.我们在工作过程中要时刻关注食品加工设备的运行状态，及时发现设备故障、漏气、漏电等安全隐患，及时处理或者报告技术人员维修。
2.我们要提高安全意识，严禁使用老化的、损坏的操作工具，如煤气灶具、刀具等。
3.我们要严格遵守操作规程，禁止操作失误、漏项操作，确保操作安全。
4.我们要时刻保持清洁，及时清理工作区域和食品残渣，避免杂物堆积和引发安全事故。
五、责任追究1.对严重违反食品安全责任书的行为，一经发现将进行严肃处理，给予相应的纪律处分。
学校食堂食品安全责任书
学校食堂食品安全责任书为加强学校食堂食品安全管理，确保广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，特制定本责任书。
一、学校食堂食品安全的基本要求1. 食堂应当依法取得食品经营许可证，严格按照食品经营许可证载明的食品经营范围从事经营活动。
2. 食堂应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全培训和管理。
3. 食堂应当建立健全食品采购、储存、加工、销售、餐饮具清洗消毒、食品废弃物处理等环节的管理制度，确保食品安全。
4. 食堂应当严格执行餐饮服务食品安全操作规范，保证食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品储存等环节符合食品安全要求。
5. 食堂应当建立健全食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，留存相关凭证，保证食品来源可追溯。
6. 食堂应当建立健全食品安全事故应急预案，提高食品安全事故应对能力。
二、学校食堂食品安全责任分配1. 学校食堂的经营者是食品安全的第一责任人，对食堂食品安全工作全面负责。
2. 学校食堂的经营者应当指定专人负责食品安全管理工作，明确各环节的管理职责和责任人员。
3. 学校食堂的经营者应当加强对食品安全管理人员的培训，确保其具备食品安全管理知识和能力。
4. 学校食堂的经营者应当加强对从业人员的安全培训，确保其掌握食品安全知识和操作技能。
5. 学校食堂的经营者应当建立健全食品安全事故报告和调查处理制度，及时报告食品安全事故，并采取有效措施防止事故扩大。
三、学校食堂食品安全监管1. 学校应当建立健全食品安全监管机构，加强对食堂食品安全的监管。
2. 学校应当定期对食堂食品安全进行检查，发现问题及时督促整改。
3. 学校应当建立健全食品安全信息公示制度，及时公布食堂食品安全信息。
4. 学校应当建立健全食品安全投诉举报制度，及时处理师生关于食堂食品安全的投诉和举报。
四、法律责任1. 学校食堂的经营者违反本责任书的，学校有权依法予以查处，并要求其承担相应的法律责任。
学校食堂食品安全责任书15篇
学校食堂食品安全责任书15篇学校食堂食品安全责任书篇1为加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。
1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。
2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。
3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。
4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。
5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。
此责任状一式二份，富乐小学、食品供应商各执一份。
富乐小学：(盖章)年月日供应商(签字)单位责任人(签字)：年月日学校食堂食品安全责任书篇2甲方：______学校乙方：根据《中华人民共和国食品安全法》及省市县有关食品卫生的有关规定要求，为落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，结合学校食堂的实际情况，特制定本责任书。
一、供应商责任：1、凡是给学校食堂供货的.供应商必须向学校提供有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。
2、供应商每次供货必须根据学校确定的产品（质量或数量）进行供货，供应商不得提供非学校确定的产品（质量或数量）进行供货，由此产生的一切问题由供应商自己承担。
3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单，注明供货单位，供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间等。
4、供应商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料，供应商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂，供应商严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品安全法》等相关法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。
学校与食堂安全责任书(8篇)
学校与食堂安全责任书（8篇）学校与食堂安全责任书（精选8篇）学校与食堂安全责任书篇1为进一步加强学校安全工作,保障广大师生的饮食卫生安全,维护好全体师生的就餐环境,根据上级主管部门的要求，结合学校实际,特与学校食堂负责人签定本安全目标责任书：1、食堂工作人员应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可岗。
2、食品采购定人、定责、定岗，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。
采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。
必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。
3、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。
处理食品原料后、便后均用肥皂及流动清洗洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。
4、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。
5、严禁采购以下食物：一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。
二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。
三是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。
四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。
6、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求,已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。
7、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并48小时留样。
对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。
8、餐饮具洗刷消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作，餐饮具使用前必须洗净、消毒、符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。
餐饮具保结柜应每天清洗消毒，保持洁净。
9、食堂工作人员患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。
学校食品安全责任书（5篇）
学校食品安全责任书我们，作为学校的管理层，深知食品安全对学生健康的重要性。
为了确保学生在学校食堂用餐期间的健康与安全，我们郑重承诺履行以下食品安全责任：1. 提供安全食品：我们将确保所供应的食品符合国家相关法规和标准，采购来自合格的供应商，确保食品原材料的质量和安全性。
我们会定期检查和审核我们的供应商，以确保他们遵守食品安全规定。
2. 加强食品加工与储存：我们将严格执行食品加工和储存流程，确保食品的储存条件合适，减少食品变质和污染的风险。
我们将保持厨房设施清洁，进行定期的消毒和维护。
3. 提供食品安全培训：我们将定期组织食品安全培训，培养食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。
我们鼓励员工参加相关的培训课程，以提升食品安全管理水平。
4. 落实食品检测与监控：我们将建立食品安全检测和监控机制，定期对食品进行抽检和检测，确保食品的质量和安全性。
我们将保留相关检测记录，并及时采取措施解决和防止食品安全问题。
5. 加强食品安全宣传与教育：我们将积极宣传食品安全知识，向学生和家长传达食品安全重要性。
我们将组织食品安全教育活动，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。
6. 接受监督与反馈：我们承诺接受学生、家长和社会的监督与反馈，对于食品安全问题及时进行整改和改进。
我们将建立投诉和建议反馈机制，确保持续改善食品安全管理工作。
我们郑重承诺遵守以上责任，并不断努力提升学校食品安全管理水平，为学生提供安全、健康的食品环境。
日期：____________学校名称：____________学校负责人签名：____________学校食品安全责任书（二）为了保障学校广大师生员工的食品安全，提供健康营养的饮食环境，根据国家相关法律法规和学校要求，特制定本《学校食品安全责任书》，请各级各部门严格执行，确保食品安全工作的落地实施。
一、食品安全部门的设立和职责1. 学校食品安全委员会是负责协调、指导和监督食品安全工作的机构，由学校领导班子成员担任组长、相关职能部门负责人及校外专家组成。
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学校食堂食品安全目标责任书
枣庄市食品药品监督管理局市中区分局
食品安全目标责任书
为加强学校食堂食品安全管理工作～确保学校师生身体健康和生命安全～维护
学校正常的教育教学秩序～有效控制食品安全的风险因素～防止食物中毒、食源性疾患及食品污染等事故的发生～保证学校食品安全～枣庄市食品药品监督管理局市中区分局制定《2013年市中区学校,含托幼机构,食堂食品安全目标责任书》如下:
一、加强组织领导，落实工作责任
按照“学校是食品安全第一责任人”的要求～建立由校领导、后勤管理部门负
责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组～全面负责学校食堂管理,将食
堂食品安全工作纳入学校日常管理～全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
二、明确工作目标，完善管理措施
1、各学校,含托幼机构,应当依法取得有效的《餐饮服务许可证》～并悬挂在
醒目位臵,
2、从业人员必须每年进行一次健康检查～取得查体、培训合格证明后方可上岗～建立从业人员健康管理档案～留存备查,
3、严格执行学校食堂各项管理制度～明确各自的岗位责任～知晓岗位的相关
食品安全知识和有关规定,
4、健全并完善食品留样制度～每餐供应所有食品必须执行留样备查制度～留
样不少于200g～恒温冷藏保存48小时～并做好记录,
5、食品处理区应设在室内～按照生进熟出的单一流向合理布局～面积应与就
餐场所面积、最大供餐人数相适应。
6、所有的食物从加工处理到食用时间不得超过两个小时,并禁止外购熟制品,不得制作加工冷荤凉菜,不得违规加工制作豆角,四季豆,,不得采购、贮存、加工、使用亚硝酸盐,
7、食品制作加工过程应按照餐饮服务食品安全操作规范操作～食物热加工中心温度必须大于70?～原料、半成品、成品严格分开～刀板专用～盛具专用～蔬菜类、肉类和水产品分类摆放～各类器具和清洗水池等必须分开～并有明确标识～杜绝交叉污染,
8、设臵专用餐具消毒间～确保所使用餐,饮,具“一用一消毒”～餐用具清洗消毒水池应专用～采用化学消毒的～至少设3个～采用人工清洗热力消毒的～至少设2个～各类水池明确标识～设臵餐具保洁柜～并有详细消毒记录,
9、完善防蝇、防虫、防鼠设施～排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6mm
的金属隔栅或网罩～定期进行除虫灭害工作～时刻保持整洁卫生～要确保地面无杂物、痰迹～墙壁无浮尘、污染物～屋面无吊灰、蜘蛛网～做到窗明几净～物品摆放有序,
10、建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的
采购查验和索证索票制度并做好采购记录～所有原料必须经验收合格后方可入库～入库物品必须分类、分架、隔墙、离地存放～使用原料做到严进严出～及时做好登记～严把质量关～要索取产品、生产方、供货方有效资质证明～留存供货方盖章,或签字,的购物凭证～保存期限不得少于2年,
11、按照国家有关规定采购、储存食品添加剂。
将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中～标示“食品添加剂”字样～专人保管～并建立购进、使用台账,要严格执行食品添加剂进货查验、索证索票制度,不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂～严格按照相关法律法规和标准规定的范围和限量使用食品添加剂,
12、贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁～并定期检查、处理变质或者超过保质期限,待超期,的食品～禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品,
13、餐厨废弃物容器应配有盖子～以坚固及不透水的材料制造～能防止污染食品、食品接触面、水源及地面～防止有害动物的侵入～防止不良气味或污水的溢出～内壁应光滑以便于清洗。
废弃物容器盖子应为非手动开启式。
废弃物及时清倒指定地点～并在24小时内集中处理并详细记录,
三、健全应急机制，防控事故风险
各学校应制定食品安全事故处臵方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患,如发生食品安全事故～应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场～并在2小时之内向区教育局、区卫生局、区疾病预防控制中心和区食药监管分局等有关部门报告～并按照相关监管部门的要求采取控制措施。
四、强化督促检查～严格责任追究
学校,含托幼机构,应加强对本单位食堂的日常管理～确保食堂食品安全～对因管理不到位或疏忽大意或不负责任～导致食物中毒等食源性疾患和其他食品安全事故的～将按照有关规定严肃追究有关责任人的行政或法律责任。
本责任书自签订之日起生效。
枣庄市食品药品监督管理局市中区分局负责人,签字,:
学校【或托幼机构】: 负责人,签字,:。