火锅店项目策划书(通用5篇)
火锅创业计划书范文（通用5篇）
火锅创业计划书范文（通用5篇）在日新月异的现代社会中，需要使用创业计划书的场合越来越多，创业计划书可以帮助创业者分析创业风险。
那么创业计划书怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编精心整理的火锅创业计划书范文（通用5篇），欢迎大家分享。
火锅创业计划书篇1尽弃浮华两袖空，"无"招胜过十年功餐饮量化最捷径，白手起家不是梦"xx"在原料用量、配伍及烹制方法上都已程式化，经历过不断的尝试、改良和创新，将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到极致。
无厨房"xx"主要是通过"涮"、"烫"、"泡"完成对食材的料理，完全不需后厨煎炒，整个制作过程都在客人的餐桌上进行，使顾客亲眼看到食物从生到熟；而配菜只需一个透明设计的小小配膳区就能完成，令顾客充分信任的同时，省去昂贵厨房设备、还面积于营业，大大降低成本、增加利润！无厨师操作量化，使"xx"的烹制非常容易掌握，普通服务员经过简单的培训即可上岗操作。
xx水晶火锅创业xx自助涮烤吧，以特制水晶锅和韩式无烟烤炉为厨具，秘制出健康、营养美食，把烧烤、火锅合二为一，融为一体，可以焖、烤、涮、烫等无所不能，集各种美味于一桌，具有无油烟、无噪音、无明火、无大灶、不粘锅、不糊锅、锅口不烫手等特点。
xx自助涮烤吧打破了传统的经营模式，让消费者自己动手，一边烤肉，一边火锅，想吃什么就做什么，想吃什么口味就放什么口味，想怎么吃就怎么吃，完全由客人自己做主，其美味及趣味深受消费者的青睐。
xx自助涮烤吧，引进韩国技术和独特的秘制配方，“绿色、环保、营养、健康、无烟、天然”等特点，“无需大厨、无需厨房设备、无需技术、无需太多服务员，开店成本低，投资风险低、利润高、消费人群广、市场前景好”等优势，是创业朋友的首选绝佳项目。
xx独门蘸料油料中添加多种中药材和天然植物萃取精华，经多年苦心秘制，形成了独特的风味，适合各地不同口味，男女老少都爱吃。
火锅创业项目计划书（通用7篇）
火锅创业项目计划书（通用7篇）火锅创业项目计划书1xx鱼火锅天文位置优越便利，环境文雅温馨，而又不失奢华气度，显得典雅精致，洁净卫生。
来xx鱼火锅，尝尝斑鱼火锅的滋味，xx鱼火锅，做良知火锅，坚决根绝病鱼、死鱼、问题鱼。
黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。
营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功用。
xx鱼火锅中的斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地域，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
xx鱼火锅以其共同的菜品主打产品、绿色安康的一次性植物油锅底、时髦典雅的装修作风、热情周到的效劳，深深博得广阔顾客的分歧好评，xx鱼火锅坚持诚信、安康的运营之路，倡导绿色、安康、时髦、环保的生活理念，迎合消费潮流树立一个形象良好且知名度高的连锁企业品牌形象。
安康的火锅是消费者们喜爱的，xx鱼火锅更是消费者快乐就餐，欢乐生活的好选择。
xx鱼火锅，一个有着亲切的形象和美味的餐饮的品牌，为广阔消费者带来了难忘的火锅美食，也为创业者和投资商提供了致富的时机。
xx鱼火锅，吃不胖的鱼锅，安康营养好吃不上火，秘制秘方吃多不会胖，xx鱼火锅百变器皿，3D店面好玩有趣，增加食欲狂消费。
xx鱼火锅中融入中国传统药膳食疗，特选珍稀底锅配料，好吃不上火，营养更安康。
以中药材为汤底，调养气血，高纤、低卡火锅料，放心吃饱不怕增胖!xx鱼火锅依据不同时节，变换推出不同锅品，顺应于时节的营养补充，如春季升补、夏季清补、秋季平补、冬季温补的人体所需。
清汤考究暖胃、润肠、营养，红汤考究麻、辣、鲜、香、爽。
xx鱼火锅创业优势1、品牌形象支持公司免费为创业店或店中店的形象、陈列进行专业设计并派地区销售主管及市场督导到实地指导，达到统一的形象标准。
2、整店输出支持总部将多年来积累下来的店铺运营管理技能全部给予创业商，协助创业商开店。
火锅餐饮投资项目计划书（优秀范文5篇）
火锅餐饮投资项目计划书（优秀范文5篇）第一篇：火锅餐饮投资项目计划书火锅投资项目计划一、可行性分析关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。
可见火锅在我国已有1900多年的历史了。
重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。
可见其历史至少在1700年以上。
1.火锅的类别一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，以涮生片为主，沾料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。
第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。
2.火锅适合的人群火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。
吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。
3.火锅的优点火锅的原料大多数采用新鲜的季节性蔬菜，所以价钱便宜，而且它的口味根据不同消费者的需要分为红味、白味和鸳鸯锅三种，适合少、中、老三个层面的消费者；火锅因其辛辣的口感让人欲罢不能，便宜的价格让大众消费者所接受，因其在享用时热闹的氛围而大受欢迎，更因其营养丰富而得到快速的传播。
二、市场定位：目标市场：主体为大众化又比较注重自身健康的人群。
火锅投资项目计划“朱师傅骨头煲”定位于中、高档的煲类消费市场。
三、市场营销策略1、产品开发策略：实行“抓一个中心，配两个辅助，合各类特色”的产品开发策略。
2、直营+加盟连锁策略：具备一定的品牌拓展的能力后，朝直营+加盟连锁方向发展。
3、品牌营销策略：做强势品牌，努力使其发展成为国内和国际市场知名餐饮品。
4、市场进入策略：采用多方位立体式的营销策略，不断推陈出新，吸引消费者。
四、组织管理：公司初期的组织形式将采取扁平式职能部门化，实行总经理负责制。
火锅店项目计划书
火锅店项目计划书一、项目背景。
火锅作为中国特色美食，一直深受广大消费者的喜爱。
随着人们生活水平的提高，火锅消费市场也逐渐壮大。
因此，我们决定开设一家火锅店，以满足市场需求，提供优质的火锅美食和服务。
二、市场分析。
1. 消费需求，随着社会经济的发展，人们对美食的需求也越来越高。
火锅作为一种独特的餐饮方式，受到了广大消费者的青睐。
尤其是年轻人群体，他们对美食的追求更加热衷，因此火锅店的市场需求量一直保持在较高水平。
2. 竞争情况，目前市场上火锅店的竞争比较激烈，各种品牌纷纷进入市场。
但是，我们相信通过独特的菜品和服务，可以在激烈的竞争中脱颖而出。
3. 潜在机会，随着城市化进程的不断加快，人口流动加大，城市中心区域的消费需求也在不断增加。
因此，在城市中心区域开设一家火锅店，具有很大的发展潜力。
三、经营理念。
我们的经营理念是“健康、美味、服务”，我们将以优质的食材和独特的烹饪技巧，为消费者提供健康美味的火锅菜品。
同时，我们将注重服务质量，营造舒适愉悦的就餐环境，让消费者享受到更好的用餐体验。
四、经营内容。
1. 菜品特色，我们将推出多种口味的火锅，包括麻辣火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅等，满足不同消费者的口味需求。
同时，我们还将推出特色小吃和饮品，丰富菜品种类，提升消费者的用餐体验。
2. 服务内容，我们将注重服务细节，提供专业的服务团队，为消费者提供个性化的服务。
同时，我们还将推出会员制度和优惠活动，吸引更多消费者光顾。
五、市场营销。
1. 宣传推广，我们将通过线上线下相结合的方式进行宣传推广，包括社交媒体营销、口碑营销、活动营销等，提升品牌知名度和美誉度。
2. 消费者互动，我们将积极与消费者互动，收集消费者的意见和建议，不断改进和提升产品和服务质量，树立良好的品牌形象。
六、运营计划。
1. 选址规划，我们将在城市中心区域寻找合适的店面，确保交通便利和人流量大，为店铺的发展提供良好的条件。
2. 人员培训，我们将进行全面的员工培训，提升员工的专业水平和服务意识，确保提供优质的服务。
火锅创业项目计划书5篇
火锅创业项目计划书5篇一、项目背景火锅是中国地区非常受欢迎的一种传统饮食方式，其特色就是多种食材搭配在一起煮食。
近年来，随着火锅行业的不断发展，各类火锅品牌层出不穷，市场竞争日益激烈。
然而，目前市场上的火锅品牌大多数都面向中高端消费者，存在一定的价格门槛，对于一部分普通消费者来说，价格较高，难以承受。
因此，我们计划借助低价、高品质的特点，推出一款面向大众消费者的火锅创业项目。
二、项目简介1. 项目名称：大众火锅2. 项目定位：面向普通大众消费者，以低价、高品质的火锅产品为主打，致力于打造一家平价实惠的火锅品牌。
3. 项目目标：在市场占有率前5名，成为目标消费者心目中的首选火锅品牌。
4. 项目优势：(1) 低价：通过精细管理、降低成本，实现产品价格的低廉，并保持良好的利润率。
(2) 高品质：选择新鲜优质的食材，注重口感和健康，提供给消费者高品质的火锅体验。
(3) 创新：以提供创新的火锅菜品为核心竞争力，满足消费者不断变化的需求。
(4) 品牌形象：注重品牌建设，通过广告、宣传等手段树立良好的品牌形象。
三、市场分析1. 市场规模：目前，中国火锅市场规模巨大，根据统计，2018年全国火锅连锁品牌市场销售额达到了7000多亿元。
尤其是在一线和二线城市，火锅的消费需求较为旺盛。
2. 竞争分析：目前，火锅市场竞争激烈，竞争对手众多，大多数品牌都面向中高端市场，缺乏针对普通大众消费者的定位。
因此，有针对性地推出面向普通大众的低价、高品质火锅品牌能够抓住市场机会。
3. 消费者需求：火锅在中国是一种非常受欢迎的饮食方式，不论季节，人们都喜欢聚餐时选择火锅。
普通大众消费者更加注重价格和品质，期望能够在享受火锅的同时，不产生过多的经济负担。
四、项目运营与管理1. 项目运营模式：(1) 门店模式：选择地段繁华的商业区或者高档小区，开设门店，提供堂食、外带等服务。
(2) 外卖模式：与外卖平台合作，提供外卖服务，让消费者可以在家享受到同样的火锅体验。
火锅店的创业计划书 6篇
火锅店的创业计划书6篇火锅店的创业计划书火锅店的创业计划书6篇火锅店的创业计划书1俗话说，民以食为天，餐饮业的发展尤为重要。
随着大学生消费水平的提高，火锅消费也不断得到普及和受到大学生群体的喜爱。
经过缜密的调查和认真的讨论，我团队计划在安阳师范学院西门处的后营小吃街筹资建立自助火锅城，丰富学生的饮食选择，为学生提供健康饮食，相信会获得充足的发展空间和巨大的收益。
二、背景描述在中国，餐饮业作为第三产业中的一个传统支柱行业，在社会发展与人们生活中具有不可缺少的地位发挥着重要的作用。
展望今后餐饮业的发展，将继续保持强劲的增长势头，经营质量与企业水平也将不断提高。
从长期发展看，社会发展与消费水平提高是餐饮业发展的两个重要基础。
“民以食为天”，社会越发展，人们生活越提高，餐饮业的'发展越来越快，行业规模也将更趋扩大。
餐饮的特色化，饮食的社会化，健康化将成为大趋势。
就餐饮业说，火锅是最有发展空间的。
火锅符合人民吃饭要求食材新鲜、味道香浓、气氛活跃、价格合理的特点，同时又符合经营者成本降低，对厨师要求不高等心理。
后营小吃街有多家火锅店，但都存在有不完善的地方，本店的自助火锅形式既满足学生的新型消费需求，同时，以完善的服务为那些爱好火锅的同学们提供良好的饮食环境。
相信我们的火锅店会有广阔的发展空间。
三、市场分析通过前期的调查，大部分学生喜欢吃火锅，从西门的环境来说，西门外是学校最重要的娱乐区。
西门外聚集众多的餐饮店和娱乐场所，人流量大，是经营的好地方。
因此我们的店址计划选在学校西门外南北路的北街上，这样方便同学就餐。
我们的目标客户除了本校学生，还有本地的居民。
学校总人数2万左右，是一个庞大的消费主体，同时本店有着完善的经营体系及服务，这些都说明市场需求巨大，机会很多，我们好好把握机会，火锅店一定会受到同学们的青睐。
四、产品服务本店采取自助火锅形式，本店会提供多样的菜品及饮料，以本店提供的菜品及饮料为基础，让顾客自主选择。
火锅店计划书
火锅店计划书火锅店计划书一、项目背景及概述近年来，火锅作为中国特色的美食，受到了广大消费者的热爱和追捧。
本火锅店以传统川渝火锅为主打菜品，结合现代餐饮服务理念，力求为消费者提供美味的餐饮体验。
我们计划将火锅店定位于高品质、高服务水平的火锅餐饮品牌，满足消费者对品质与服务的需求。
二、市场分析1.火锅市场需求：火锅作为中国传统美食，深受广大消费者的喜爱，市场需求量大；2.竞争分析：目前市场上已有一些火锅店品牌，竞争激烈；3.消费者需求：消费者对食材新鲜、口感美味、卫生状况好、服务周到等方面有较高的要求。
三、商业模式及产品定位本火锅店采用连锁经营模式，店面装修风格与菜品味道相搭配，环境优雅、舒适。
主打川渝火锅，提供各类新鲜食材，辅以特色火锅底料和调料，以满足消费者对美味火锅的需求。
同时，也提供配套的酱料、小食、饮品等，以增加消费者的选择。
四、店面选址及装修1.店面选址：选择繁华地段或商业区，以方便消费者的到达；2.店面装修：简约、时尚、舒适，营造出温馨的用餐氛围。
五、营销策划1.宣传策划：通过平面广告、网络推广、社交媒体等方式，提高品牌知名度；2.会员制度：推出会员与积分制度，吸引消费者建立长期合作关系；3.阶段性促销活动：例如开业特惠、生日优惠等，以吸引更多消费者；4.与周边商家合作：通过与周边商家进行优惠、合作推广等方式，扩大消费群体。
六、财务规划1.成本控制：通过与供应商建立稳定的合作关系，控制食材采购成本；2.人员成本：建立完善的招聘和培训制度，提高员工的工作效率，降低人员成本；3.销售额预测：通过市场调研和竞争分析，对每月销售额进行预测，制定合理的销售目标。
七、风险分析及应对策略1.食材供应：建立与供应商的长期合作关系，确保食材的新鲜度和质量；2.卫生安全：严格按照食品安全相关标准进行经营，定期进行卫生检查和员工培训，确保食品的安全；3.竞争压力：提高火锅店的服务水平和产品质量，不断创新，以增强竞争力。
火锅店项目计划书范文
服务员要热情主动，顾客一进门就热情招呼，点菜的时候给合理建议，上菜速度要快。
提供免费的小吃和水果，像瓜子、花生、西瓜啥的，让顾客在等菜的时候能先解解馋。
要是有顾客过生日或者有特殊纪念日，咱们就送上一份小惊喜，比如一份特色甜品或者是一张优惠券。
四、营销策略。
1. 线上营销。
开个微信公众号，定期发布一些店里的特色菜品、优惠活动啥的。还可以在公众号上做一些互动，比如抽奖，奖品就是店里的优惠券或者特色菜品。
火锅店项目计划书范文
一、项目概述。
1. 项目名称。
就叫“热辣一锅涮”火锅店，简单直接又好记，一听就知道是吃火锅的地儿。
2. 项目简介。
咱这火锅店啊，主打就是让顾客能在热辣辣、暖呼呼的氛围里享受美食。提供各种口味的锅底，从经典麻辣到养生清汤，还有特色的番茄锅、菌汤锅啥的，适合不同口味的朋友。配菜呢，都是新鲜得很，每天早上采购，像毛肚啊、鸭肠啊、肥牛卷啊，每一样都要让顾客吃得过瘾。
3. 经营管理风险。
要是员工管理不善或者厨房出现食品安全问题。那就得加强员工培训，制定严格的管理制度，厨房要严格遵守食品安全标准，定期检查食材质量和厨房卫生。
八、发展规划。
1. 短期规划（1 2年）
先把这家火锅店的口碑做起来，让周边的人都知道咱们“热辣一锅涮”。把服务、菜品、环境都做到最好，争取在一年之内实现收支平衡，两年之内开始盈利，并且在当地的美食平台上排名靠前。
食材采购：首批食材采购[X]元。
营销费用：包括传单制作、线上推广等费用，[X]元。
总共初始投资大概[X]元。
2. 收入预测。
按照每天平均接待[X]桌客人，每桌平均消费[X]元来算，一个月的营业额大概是[X]元。扣除成本之后，每个月的净利润大概能有[X]元。随着口碑的传播和营销的深入，客流量肯定会逐渐增加，收入也会越来越高。
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火锅店项目策划书（通用5篇）火锅店项目策划书1一、市场调查1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
二、客源分析1、服务对象分析：消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。
消费者的年龄特征；如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好重味型等消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区别。
当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不可少。
2、顾客消费行为分析：消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯。
消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同火锅店项目策划书2一、火锅店概况1、本店属于餐饮服务行业，名称为自助火锅店，是合伙合资企业。
主要经营：狗，羊，鸡，鸭，鱼等等火锅；副营的食品有：海鲜，卤肉，卤菜等等。
2、自助火锅店位于华宁路商业步行街，开创期是一家中档火锅店，未来将逐步发展成为品牌连锁店。
3、都市快餐店的所有者是合股者三人，厨师一名，服务员一名，二人均有3年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能与对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4、本店需创业资金8万元左右，其中2万多元已筹集到位，剩下6万元向银行贷款。
二、经营目标1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量与产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在华宁路商业步行街站稳脚跟，1年内收回成本。
2、本店将在2年内增设2家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店，在众多火锅品牌中闯出一片天地，并将成为餐饮行业的知名品牌。
三、市场分析1、客源：自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近的酒店，宾馆；娱乐场所；商店工作人员、小区居民，约占50%。
客源数量充足，消费水平中低档。
2、竞争对手：自助火锅店附近共有4家主要竞争对手，其中有门面的2家，其它2家为地摊式的大排挡。
这4家店经营期均在1年左右的时间。
前面2家餐店，价格较贵，客源泉稀疏。
另外2家大排挡卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。
本店抓住了这4家餐店现有的弊端，推出“物美价廉；服务至上”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
四、经营计划1、火锅店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2、考虑到时间及人员方面不够；本店暂时的经营时间以晚上为主。
3、开业期间本店实行优惠活动；送出优惠卡，凡再次光顾本店的顾客；本店将实施打折优惠。
4、随时准备开发新产品，以适应市场的变化与需求，如本年度设立目标是：“打造自己的品牌；推出主打火锅”。
5、经营时间：下午4点到晚上2左右。
6、对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。
我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
五、人事计划1、本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的'职业道德，年龄在20—30岁之间，有意加入餐饮行业者，应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。
2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。
2、为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》与各种规章制度。
3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。
若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资与福利。
六、销售计划1、开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉，服务至上”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2、推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客七、财务计划本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。
店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
1）本店固定资产xx万元，桌椅xx套，营业面积xx平方米，冷冻柜xx台灶件若干。
2）每日流动资金为多少万元（主要用于突发事件以及临时进货）3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证肉类及蔬菜的质量，尽量把价格放低。
火锅店项目策划书3一、发起人简介xxx，年龄30，已婚，08年退伍，从业经历：做过房地产销售、开过水暖商店、开过网络公司、做过商场管理、美食城经理、经理助理等，现在就职于松原鼎商投资咨询有限公司职位经理，一直在关注餐饮行业发展，希望拥有自己的美食事业。
我喜欢美食，更喜欢火锅，一直有个梦想就是开一家属于自己的火锅店，打造一个火锅连锁品牌，我希望通过众筹模式组织一群喜欢美食、有创业梦想的人一起开一家属于咱们自己的店。
我们不仅是一家众筹火锅店，也是一个交友平台。
以后还会召集更多的人，开创更大的梦想!【梦想一定要有，万一实现了呢?】——马云二、项目简介项目定位火锅，主要原因第一：火锅可以标准复制，便于以后开连锁店，有发展空间。
第二：调查显示68%的消费者喜欢吃火锅，其次是烧烤。
第三：可以省去厨师降低成本，不受技术限制，不至于厨师走了味道就变了。
我们要打造火锅细分市场里的第一，因为没有人能记住第二，就像奥运冠军大家都能记住，但是亚军是谁大家都不知道。
项目位置开在江南，资金到位开始选房子，争取9月底开业正好天气转凉!三、众筹额度及回报预算1、计划总投资：25-50万左右，面积200-300平左右投资预算总面积200-300（平方米）吧台、后厨、卫生间、大厅、单间、库房厨房面积大约30平左右切配、洗碗、配锅、炒料、货架、冷冻保鲜餐位数大约80-140按照格局与面积定装修费用大约15万-18万门头、天花、地面、墙面、吧台、后厨、冰箱冰柜、水电、灯、桌椅、设备等房租大约6-10万根据地段面积不同价格不定流动资金采购第一批货物总投资25-30万舒适、简约投资回报预算总投资25-30万餐位数大约80-140人员配置切肉一名、改刀一名、配菜一名、洗碗一名、服务员2名、传菜一名、吧员一名8-11名员工、平均工资按2300元一年总计22万-30.3万房租6-10万人均消费35-45元上座率上午40%营业额1120-1440或者1960-2520下午100%营业额2800-3600或者4900-6300日营业额3920-5040或者6860——8820月营业额11.7万——15.1万或者20.5万——26.4万140.4万——181.2万或者246万——316.8万毛利率55%水电能源6-8万年净利润净利润=营业额*55%-房租、工资、能源-装修（28万-50万或者69万-107.9万）以上可能是比较理想的情况下结果（不理想的情况下再除以2=14、25、34、53万）200平年利润在14-25万之间、300平年利润在34-53万之间投资回报率理想状态下100%-200%、不理想状态下50%-100%2、根据每个人的承受风险能力不同，我们设置了多种投资方式：1、投资499元VIP(500个名额)消费享受9.2折待遇成为股东拥有收益分红权，赠送500元代金卷2、投资999元一星(250个名额)消费享受9折待遇成为股东拥有收益分红权，赠送1000元代金卷，赠100元啤酒卡3、投资1999元二星(100个名额)消费享受8.8折待遇成为股东拥有收益分红权、赠送2000元代金卷，赠500元啤酒卡4、投资2999元三星(80个名额)消费享受8.5折待遇成为股东拥有收益分红权送3000元代金卷1000元啤酒卡赠高级餐具一套5、投资4999元四星(50个名额)消费享受8.2折待遇成为股东拥有收益分红权、送5000元代金卷、赠2000元啤酒卡、赠高级餐具一套6、投资9999元五星(10个名额)消费享受8.0折待遇成为股东拥有收益分红权、送10000元代金卷、赠4000元啤酒卡、赠高级餐具一套为了更好的有秩序的经营好饭店，以上投资股东不参与饭店运营管理，以免出现分歧，发起人负责整个店面的选址、装修设计、制度建立、营销策略制定、股东可以提出意见建议，发起人成立股东微信群，大家可以在群里进行讨论建议，发起人每月会上报财务报表(所有开支和收入明细表)，所有花销盈利情况股东监督。
此次众筹风险自担，要求年满18周岁，每个股东最高投资不得超过5万元，投资的越多赚的越多，风险越大，每个人根据自身的风险承受能力投资，成功了我们继续开分店，不成功也算是人生一次美好的经历，500元不会影响你的生活，但是可以成就一群人的梦想!伙伴们加入我们吧!成立一个松原最大的团体，抱团取暖，成功属于勇敢的你!发起人占5%股份，其余95%融资额平均分配，其余细节全体股东在第一次股东大会商议!四、股东管理制度1.成立监管委员会(股东内选出5名投资额高者优先考虑)，条件：有时间，有经验，有责任心、年龄不得低于30岁。
2.每位股东签署股东协议(投资多少钱占多少股份)3.股东出资以后不得已任何理由退股(特殊情况可以转让股份)饭店有回收权力(饭店资金充足的情况下饭店优先回购)!4.饭店盈利了利润按股份平分，饭店失败了剩余资金和出兑变现金额也按照股份平分!(饭店是大家共同财产)五、股东政策1、每季度纯利润70%给股东分红，剩余30%作为流动资金，如果店里流动资金充足利润全部按股东比例分红。