菠萝的食用方法及营养价值
菠萝的功效和作用
菠萝的功效和作用菠萝的成效和作用1一、菠萝的成效与作用1、菠萝全身药用价值丰富，菠萝皮中就富含一种菠萝酶，长期食用菠萝皮，可有效降低心脑血管疾病、糖尿病、高血压以及癌症等疾病的发病率。
2、菠萝味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻的成效，可清热生津、利于小便，有着与西瓜一样的解渴成效，为夏季不行多得的时令水果之一。
3、菠萝富含丰富的维生素B，能有效促进肌肤亮丽滋润，有肯定的美容成效，还可以减肥呢！除了上述成效，其还可以提高人体免疫力，反抗病毒入侵。
4、菠萝具有消炎的作用，能促进血液循环及伤口愈合。
菠萝还能够减轻咳嗽的症状，对于由于感冒导致的喉咙疾病，有着明显的治疗效果。
二、菠萝的食用禁忌1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，假如吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。
因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的'力量，并丢失对于有的体质的毒性。
2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。
但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。
4、菠萝：内含的蛋白分解酵素相当强，假如餐前吃，很简单造成胃壁受伤。
三、菠萝的食用方法1、削皮后不能直接食用：菠萝削了皮之后还不能直接食用，由于新奇菠萝含有一种生物苷，食用时会刺激口腔黏膜，引起麻痒感，咽下去后嗓子会感觉特别不舒适。
2、菠萝要用盐水泡：菠萝削皮后，应当用淡盐水浸泡半个小时以上。
由于盐可以使蛋白质变性从而破坏掉菠萝蛋白酶。
而且盐水还能将菠萝中的生物苷溶解，让菠萝吃起来更可口。
菠萝的成效和作用2菠萝保健的隐秘1、利尿菠萝中所言的糖、盐及酶有利尿消肿的成效，常服新奇菠萝汁对高血压症有益；也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症。
山菠萝的功效与作用
山菠萝的功效与作用山菠萝也叫山槟榔，是一种生长在海拔1000米以上的亚热带水果，最早起源于我国福建、广东、广西等地区。
它是一种风味独特，营养丰富的水果，具有很多功效与作用。
本文将详细介绍山菠萝的功效与作用。
一、山菠萝的营养价值山菠萝含有大量碳水化合物、蛋白质和脂肪，可以作为人体能量的来源。
除此之外，山菠萝还富含纤维素、多种维生素、矿物质和酶类等，具有以下营养价值：1.维生素C：山菠萝含有丰富的维生素C，每100克山菠萝肉中含有50-100毫克的维生素C，是苹果、橙子的7倍。
维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够增强人体免疫力，预防感冒、坏死性牙龈炎等疾病。
2.维生素B群：山菠萝中含有丰富的维生素B群，包括叶酸、烟酸、核黄素等。
这些维生素能够增强神经系统功能，缓解压力，提高睡眠质量。
3.矿物质：山菠萝含有丰富的钾、钙、镁、锌等矿物质。
这些矿物质对人体健康很重要，能够帮助维持酸碱平衡，促进肌肉和神经的正常功能。
4.蛋白质和酶类：山菠萝中含有一种叫“山菠萝酶”的物质。
山菠萝酶具有消化、降血糖、抗炎、抗血栓等作用，能够帮助人体消化蛋白质，促进食欲，增强免疫力。
二、山菠萝的功效与作用1.促进消化：山菠萝中的山菠萝酶能够促进人体对蛋白质的消化和吸收，缓解胃肠道不适症状。
同时，山菠萝还含有丰富的纤维素，能够增加肠道蠕动，促进排便，减少便秘的发生。
2.预防感冒：山菠萝中富含的维生素C能够增强免疫力，预防感冒。
此外，维生素C还能够促进胶原蛋白的产生，保持皮肤的弹性，延缓皮肤的衰老。
3.降低血糖：山菠萝中的山菠萝酶能够降低血糖，有助于控制糖尿病的发展。
此外，山菠萝中的纤维素能够延缓血糖的上升，减少胰岛素的分泌，保护胰岛细胞的功能。
4.改善风湿痛：山菠萝中的山菠萝酶具有抗炎作用，能够减轻风湿痛的症状，缓解关节肿痛。
5.减肥瘦身：山菠萝中的山菠萝酶能够促进脂肪的分解和代谢，有助于减肥瘦身。
此外，山菠萝中的纤维素能够增加饱腹感，减少进食的量，帮助控制体重。
菠萝的营养成分及价值ppt
尽管菠萝可以在室温下保存一 段时间，但为了保持其最佳口 感和营养价值，最好尽快食用
。
05
菠萝的注意事项
过敏反应
菠萝中含有一种名为“菠萝朊酶 ”的物质，部分人对其过敏，食 用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、
喉咙肿胀等过敏症状。
若出现过敏症状，应立即停止食 用，并寻求医疗帮助。
为预防过敏，建议在食用前先将 菠萝用盐水浸泡，以破坏菠萝朊
菠萝冰沙
将菠萝块放入搅拌机中，加入少量牛奶或酸奶，加入冰块一起搅拌成冰沙状，口感清爽。
烹饪食材
菠萝炒饭
将菠萝去皮切块后与米饭、蔬菜、鸡肉等食材一起炒制，口感酸甜可口。
菠萝烤鸡
将菠萝切块后与鸡肉一起烤制，菠萝的酸甜味道与鸡肉的鲜美相互融合，美味可口。
04
菠萝的选购与储存
如何选购菠萝
挑选成熟的菠萝
菠萝的营养成分及价值
• 菠萝的营养成分 • 菠萝的营养价值 • 菠萝的食用方法 • 菠萝的选购与储存 • 菠萝的注意事项
01
菠萝的营养成分
维生素C
维生素C
菠萝富含维生素C，有助于增强免 疫力，促进胶原蛋白合成，保持皮 肤健康。
维生素C的益处
维生素C有助于提高铁的吸收，促 进叶酸的利用，减少坏血病和贫 血的风险。
酶。
控制食用量
菠萝中含有较高的糖分，过量 食用可能导致血糖升高，不利 于健康。
此外，菠萝中也含有较高的酸 类物质，过量食用可能对口腔 和胃肠道造成刺激。
建议每天食用量不超过200克， 避免一次性食用过多。
与药物的相互作用
菠萝中含有丰富的维生素C，可能会 影响一些药物在体内的代谢和作用。
正在服用降血压药物的患者也应注意 适量食用菠萝，因为菠萝中的钠含量 较高。
菠萝的功效与作用
菠萝的功效与作用菠萝是岭南四大名果之一，主要产于我国海南、广东、福建、广西等地，每年4、5月份成熟。
菠萝香味特殊，果汁丰富，果肉清脆，不仅口感酸甜可口，营养价值也很高。
吃菠萝不但可以增加食欲，还能帮助消化，消除疲劳，是初夏不可多得的时令佳果。
你知道菠萝还有哪些食用好处吗，吃菠萝要注意什么？下面就跟小编一起了解下菠萝的食用功效与作用及禁忌吧。
菠萝的营养价值菠萝性微寒，味甘酸，具有助消化、增食欲、健脾胃、消暑渴、益气血、养颜瘦身等功效，是医食兼具的夏季时令水果。
菠萝营养丰富，含有多种糖类、维生素、有机酸和微量元素。
据测定，每100g菠萝含糖约9.5g、蛋白质0.5g、脂肪0.1g、维生素C 18毫克、钙12毫克、胡萝卜素20微克、膳食纤维1.3g、镁8毫克、铁0.6毫克、磷9毫克、钠0.8毫克、钾113毫克，同时还含有维生素A/B1/B2、锌、硒、锰、烟酸等。
菠萝的功效与作用助消化菠萝中的菠萝蛋白酶能够分解食物中的蛋白质，促进消化，让消化不良的病人恢复正常消化机能，尤其适合食用过多肉类和油腻食物的人饭后食用。
提升食欲菠萝中含有酸丁酯，它是菠萝香味的主要来源，这种香气能够刺激唾液分泌，从而促进食欲。
消脂减肥菠萝含有丰富的维生素和微量元素，能帮助消化吸收。
同时，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质、脂肪，防止肉类食物的脂肪沉积。
菠萝蛋白酶还能溶解阻塞在组织之间的纤维蛋白和血凝块，稀释血脂，改善血液循环，消除水肿和炎症。
防治便秘菠萝中的纤维素能够刺激肠胃蠕动，促进排便，防止便秘。
预防心血管疾病菠萝中所含的酶有丰富的药用价值，国外专家研究发现，经常食用菠萝可以降低心脑血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。
消除疲劳菠萝含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速为人体补充能量，有助于消除疲劳。
美容养颜菠萝含有丰富的B族维生素和维生素C，能有效淡化色斑，去除角质，促进皮肤新陈代谢，从而让肌肤细腻有光泽。
面色暗沉的人长期用菠萝汁擦拭面部具有较好的美白作用。
菠萝的营养价值有哪些
菠萝的营养价值有哪些文章目录*一、菠萝的营养价值有哪些*二、如何挑选菠萝*三、菠萝的保存方法菠萝的营养价值有哪些1、菠萝的营养价值有哪些菠萝味甘、微酸、性平,入胃、肾经;具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。
可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症,也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。
菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处。
此外,菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用,能改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。
2、菠萝的做法有哪些2.1、菠萝咕咾豆腐材料:北豆腐250克、菠萝1个、色拉油适量、食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、番茄酱适量、白糖少许。
做法:菠萝切成与豆腐大小相同的方丁。
锅入放油烧热,入豆腐炸一下,炸成金黄色。
锅入放油,热后放葱姜蒜片,加入番茄酱炒,加入水、适量盐、白糖煮沸。
加入豆腐翻炒,再加入菠萝翻炒。
加入水淀粉勾芡收汁即可。
2.2、番茄菠萝汁材料:番茄2颗、凤梨2片、水200CC。
做法:番茄去蒂切成块状备用。
将番茄片、凤梨片分别放入海尔搅拌机中。
将水倒入海尔搅拌机里一同搅拌,搅拌过后,用筛网过滤至瓶中,再倒入杯中即可。
2.3、胡萝卜菠萝汁材料:菠萝1/5只,胡萝卜半根。
做法:将菠萝去皮,切成小块用淡盐水浸泡1小时取出,再冲洗一下。
将菠萝用海尔搅拌机榨成菠萝汁备用。
将胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤出胡萝卜汁。
胡萝卜汁兑入菠萝汁后,用1倍温开水调匀饮用。
3、吃菠萝的好处有哪些3.1、消除水肿菠萝能够溶解掉阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,可以改善我们的血液循环,消除炎症和水肿。
菠萝怎么吃？4道营养丰富的菠萝美食
菠萝怎么吃？4道营养丰富的菠萝美食菠萝也被称为凤梨，具有不错的营养价值。
我们日常吃菠萝的时候，都是用盐水泡过之后生吃，但这样难免会比较单调。
其实菠萝的吃法可谓多种多样，那么菠萝怎么吃营养比较好呢?神奇养生小编给大家介绍吧。
菠萝怎么吃1、菠萝土豆瘦肉汤食材：菠萝200克，猪瘦肉200克，土豆1个，生姜2片，食盐少许做法：瘦肉切丁，土豆切块，和生姜一起放入锅中，加适量清水煮开，再放入切好的菠萝块，继续煮5到10分钟，少许食盐调味即可。
功效：菠萝土豆瘦肉汤具有养血益气、健脾养胃的功效。
2、苦瓜菠萝排骨汤食材：苦瓜100克，菠萝150克，排骨250克，食盐、料酒少许做法：排骨切小段，焯水后放入砂锅中，加一勺料酒，再加适量清水煮开。
半小时后加入去瓤切块的苦瓜和去皮切块的菠萝，继续煮半小时，少许食盐调味即可。
功效：苦瓜菠萝排骨汤具有清热解毒、健脾开胃、补血益气的功效，有助于促进消化、去除燥火、美容养颜。
3、菠萝虾仁豆腐汤食材：菠萝100克，番茄1个，虾仁100克，豆腐200克，生姜2片做法：锅中放少量清水，下入切好的菠萝块、虾仁和生姜，水开后，下入切好的豆腐块和番茄块，然后将所有食材焖熟，成为一锅浓汤时，加少许食盐调味即可。
功效：菠萝虾仁豆腐汤具有生津止渴、开胃消食、养血益气，而且这道菜富含蛋白质、钙质，很适合需要补钙的人。
4、菠萝苦瓜煲鸡汤食材：菠萝150克，苦瓜100克，鸡半只(约250克)，生姜3片，食盐少许做法：鸡肉切块，焯水后捞起沥干备用。
将鸡肉和生姜一起放入砂锅中，加适量清水煮开，半小时后加入去瓤切块的苦瓜和去皮切块的菠萝，继续煮半小时，少许食盐调味即可。
功效：菠萝苦瓜煲鸡汤具有健脾养胃、补虚强身、补血益气的功效，是一道夏秋季节很适合饮用的靓汤。
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菠萝的做法及功效禁忌
菠萝的做法及功效禁忌菠萝炒虾仁做法：1. 菠萝切丁，用盐水泡着，虾仁用水淀粉浆一下;2. 热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒;3. 炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅即可。
菠萝咕噜肉做法：1. 猪肉切成小方块，放进大碗，加入1小勺盐，加入1小勺生粉，加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟;2. 菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起，小番茄和青椒切成小块备用;腌好的肉里磕进一个鸡蛋，加入2大勺生粉，搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液;3. 锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟，捞起沥油，肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油;4. 倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火;5. 倒入炸好放凉的肉，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
菠萝的功效作用1、减肥是不是也觉得新鲜，菠萝也可以减肥?千真万确。
菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜;第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
2、清理肠胃常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。
菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。
3、美容丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。
酶素可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
4、消除感冒发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
菠萝果怎么吃
菠萝果怎么吃目录菠萝果怎么吃 1菇茑的功效与作用红菇茑的药用价值菠萝果的种植菠萝果的介绍1菠萝果怎么吃 1菠萝果最简单的吃法就是直接把它当成水果食用，直接食用虽然也能享受到菠萝果的甜蜜和清香，但是直接吃的话，菠萝果中很多成分营养成分和药用成分都不能得到很好的吸收。
所以我们在直接食用之外还探索到了另外的几种食用方法。
1.菠萝可以做成菠萝焦糖派。
(1)制作菠萝果焦糖派我们需要准备的原料有：菠萝果适量，125克低筋面粉，10克鸡蛋蛋黄，20克糖粉，30克蜂蜜，120克白砂糖。
还需要谁、黄油、盐。
(2)先将面粉和糖分混合，放入黄油，将面粉搓成玉米屑状，将打碎的蛋黄加水加盐拌匀，然后慢慢的加入到面粉中，和成面皮。
(3)把擀好的面团放在盘子里，做成自己喜欢的馅饼的形状。
这时候我们需要用叉子在饼底打洞，然后让它松弛20分钟。
然后我们在蛋糕上面铺上复印纸，用很重的重量压上去。
烤箱温度需要达到170度，然后放入烤箱中层20分钟左右再取出。
(4)将白糖和蜂蜜加水混合入锅蒸煮，当锅里的糖变成褐色后，直接铺在我们准备好的派皮上面，等她冷却后再撒一些糖粉。
最后将我们准备好的菠萝果剥开切成6块，摆在派的中间。
经过以上工序我们漂亮美味的菠萝果焦糖派就做好了。
2、菠萝果还可以当成蔬菜成五彩炒肉丁。
我们先把菠萝果切开成两半。
把荸荠、青瓜、胡萝卜和瘦肉切成一粒一粒的，然后分别将荸荠、菠萝果、青瓜、胡萝卜用煮沸的水烫一下，把肉丁也要轻炒一分钟左右。
最后开火，在锅里倒入黄油，当油温度升高后，将所有的荸荠、青瓜、胡萝卜和瘦肉全部倒入锅里爆炒五分钟即可起锅，美味的五彩肉丁就成了。
...2菇茑的功效与作用菇茑有很多别各，有叫菠萝果、姑娘果，菇茑的生学名酸浆，超市叫“美国珍珠果”现在了解一下菇茑怎么吃，菇茑的功效与作用吧。
1.菇茑很多人都没见过，菇茑很多时候是野生的，在东北地区有分布，现在北方地区有很多人也开始人工栽培菇茑了。
菇茑的果实外面有一个灯笼式的状外皮包着果子，果色有红色和黄色，东北老百姓都有吃的菇茑习惯。
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菠萝的食用方法及营养价值
菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。
菠萝果实除鲜食外，多
用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。
加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果
品罐头”，还可制成多种加工制品，广受消费者的欢迎。
菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。
比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、
皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。
把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，
让菠萝吃起来更甜。
也可以放在开水里煮一下再吃。
每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠
胃有害。
初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果无异常，下次可适当加量。
是我国南方的四大名果之一。
菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。
每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸
0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷
6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素
c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。
果实含有菠萝酶，有
帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一
定的作用。
食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。
1.清理肠胃
常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。
菠萝蛋
白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。
2.滋养肌肤
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可
以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
3.消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜
的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。
经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
4.助消化
当您吃得过饱、出现消化不良时，吃点菠萝能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。
它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。
这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。
由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。
5.利于减肥
菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，还有16种天然矿物质，能有效帮助消化
吸收。
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中
搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝。
6.美容
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可
以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品;常
常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。
酶素可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
7、利尿作用
菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处。
8、改善血液循环
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋
白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。