WSET二级练习试题
wset二级考试模拟题及答案
wset二级考试模拟题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. WSET二级考试中，关于葡萄酒的酿造过程，以下哪项描述是错误的？A. 葡萄采摘后应立即进行压榨B. 发酵过程中，酵母菌将糖分转化为酒精和二氧化碳C. 红葡萄酒的酿造过程中，葡萄皮与果汁一起发酵D. 葡萄酒的陈年过程中，酒液会逐渐失去颜色答案：D2. 在葡萄酒的分类中，以下哪种葡萄酒不属于静态葡萄酒？A. 香槟B. 雪莉酒C. 波特酒D. 马尔贝克答案：A3. 以下哪种葡萄品种是法国波尔多产区的主要红葡萄品种？A. 赤霞珠B. 黑皮诺C. 长相思D. 麝香答案：A4. 以下哪个国家不属于新世界葡萄酒生产国？A. 澳大利亚B. 智利C. 南非D. 意大利答案：D5. 在葡萄酒的品鉴中，以下哪项不是评价葡萄酒品质的标准？A. 色泽B. 香气C. 口感D. 酒精度答案：D6. 以下哪种葡萄酒适合在年轻时饮用？A. 波尔多混酿B. 巴罗洛C. 勃艮第黑皮诺D. 新西兰长相思答案：D7. 以下哪种葡萄酒的酿造过程中会使用橡木桶进行陈酿？A. 德国雷司令B. 法国夏布利C. 西班牙里奥哈D. 意大利普罗塞克答案：C8. 以下哪种葡萄酒的酒精度通常最高？A. 莫斯卡托B. 马尔贝克C. 波特酒D. 桑娇维塞答案：C9. 以下哪种葡萄酒的酿造过程中，葡萄汁与葡萄皮接触的时间最长？A. 白葡萄酒B. 桃红葡萄酒C. 红葡萄酒D. 冰酒答案：C10. 以下哪种葡萄酒最适合搭配海鲜？A. 长相思B. 雷司令C. 赤霞珠D. 马尔贝克答案：A二、填空题（每题2分，共10分）1. WSET二级考试中，葡萄酒的______和______是评价葡萄酒品质的两个重要标准。
答案：色泽、香气2. 法国波尔多产区的葡萄酒通常以______和______为主要的红葡萄品种。
答案：赤霞珠、梅洛3. 新世界葡萄酒生产国通常指的是欧洲以外的葡萄酒生产国，如______、______等。
wset二级中文试题
wset二级中文试题1. 酒的分类酒是一种历史悠久的饮品，根据 WSET（酒精饮料教育研究会）的分类标准，酒可以分为葡萄酒、烈酒和啤酒三大类。
1.1 葡萄酒葡萄酒是以葡萄为原料制成的发酵酒，广泛风靡于世界各地。
根据葡萄品种、产地以及酿造方法的不同，葡萄酒被细分为红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒。
1.2 烈酒烈酒指的是酒精含量较高的饮品，通常需要蒸馏来提高酒精浓度。
常见的烈酒有威士忌、白兰地、伏特加等。
1.3 啤酒啤酒是发酵酒的一种，以大麦、酵母等为原料酿制而成，其特点是低酒精含量和丰富的麦芽风味。
世界上各地都有各式各样的啤酒类型，如淡啤、黑啤、艾尔啤等。
2. 葡萄酒产区葡萄酒产区是指葡萄酒的原产地，不同的产区因地理、气候、土壤等条件的不同，产出的葡萄酒风格也各有特色。
2.1 法国法国是葡萄酒的重要产区之一，其产区众多，如波尔多、勃艮第、香槟等。
每个产区都有独特的土壤和气候条件，赋予葡萄酒丰富的风味和口感。
2.2 意大利意大利是葡萄种植面积最大的国家之一，产区众多。
如皮埃蒙特、托斯卡纳、普利亚等。
意大利葡萄酒以品种多样性为特点，不同产区酿造的葡萄酒风格各异。
2.3 新世界新世界葡萄酒产区主要指澳大利亚、新西兰、南非、美国等国家。
这些国家的气候条件适宜葡萄生长，且采用了现代化的酿酒技术，生产出优质的葡萄酒。
3. 葡萄酒的品鉴技巧品鉴葡萄酒是一门艺术，下面介绍几个葡萄酒的品鉴技巧。
3.1 观察将酒倒入杯中，观察其色泽、明亮度和清澈度。
红葡萄酒通常呈现出紫红色、橙红色或者深红色，白葡萄酒则有浅黄色、青黄色等。
观察酒液的质地，红葡萄酒通常较浑浊，而白葡萄酒较清澈。
3.2 闻香将酒杯轻轻晃动，嗅闻酒液散发出的香气。
红葡萄酒常能闻到果味、橡木和香料等，而白葡萄酒则有更多的花香和果香。
3.3 品尝品尝葡萄酒时，先在嘴中细细品味，感受其口感和口腔充盈度，再通过嚼动，将葡萄酒的风味释放出来。
4. 葡萄品种与风味不同的葡萄品种酿造出的葡萄酒风味迥异。
WSET二级复习题库(共229题)
1. 法定产区密思卡得Muscadet AC位于：A. Dordonge, 多尔多涅B. Rhine 莱茵河C. Loire, 卢瓦尔河D. Rhone 罗讷河2. 以下哪一项和黑皮诺无关A. Champagne, 香槟B. Beaune 博讷C. California, 加利福尼亚D. Duoro 杜鲁河3. 以下哪个国家出产雪莉酒A. Spain, 西班牙B. Portugal 葡萄牙C. South America, 南非D. Greek 希腊4. 中级酒庄位于A. Champagne, 香槟B. Burgundy 勃艮第C. Bordeaux, 波尔多D. Alsace 阿尔萨斯5. 克罗兹-埃米塔日位于A. Rhone, 罗讷河B. Loire 卢瓦尔河C. Burgundy, 勃艮第D. Bordeaux 波尔多6. 以下哪一项是正确的A. 晚装瓶波特通常不需要醒酒B. 宝石红波特至少需要在桶中陈酿10年C. 茶色波特通常是干型的D. 年份波特可以是红色或者白色的7. 对于一个优质的德国雷司令产区，以下哪一项不正确A. 肥沃的土地B. 陡峭的山坡C. 靠近河流D. 凉爽区域8. 哪个国家使用标签术语IGT？A 西班牙 B德国 C意大利 D智利9. 下列那些产区以出产廉价的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）而闻名？1.玛歌（Margaux）2.奥克维尔（Oakville）3.澳大利亚东南部（South East Australia）4.中央山谷，智利（Central Valley，Chile）A只有1 B只有2和4 C只有1和3 D只有3和410. 一款巴罗洛（Barolo）的酒体、单宁、和酸度可以被最佳描述为酒体单宁酸度A. 轻盈低低B. 饱满低低C. 轻盈高高D. 饱满高高11. 超级波尔多分级的不同之处在于A. 用梅洛和其他品种混酿B. 波尔多地区的一个特定区域C. 代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度D.在国际葡萄酒大赛中获奖12. 土壤供给葡萄树1.酵母2.水分3.温暖4.养分A只有1 和4 B 只有2和3 C只有1,2和3 D.只有2,3和413. 法国长相思的传统产区是A. Pays d’Oc 奥克餐酒B. Bordeaux 波尔多C. Rhone Valley, 罗讷河谷D. Pouilly-Fuisse普伊-富赛14. 在威士忌（Whisky）生产中，在转化过程中发生了什么？A 淀粉被转化为糖分B 糖分被转化成淀粉C 淀粉被转化为酒精D 糖分被转化为酒精15. 德国的塞克特是A. Port, 波特酒B. Fruit Spirit 水果烈酒C. Dry still wine, 干型静态酒D. Sparkling wine 起泡酒16. 古典奇昂第法定产区位于A. Sicily, 西西里B. Veneto 威尼托C. Piemonte, 皮埃蒙特D. Tuscany 托斯卡纳17. 木塞污染是指A. 瓶中有木塞碎屑B. 棕色C. 发霉的味道D. 重新发酵18. 南非常见的白葡萄品种是A. Gerwurztraminer, 琼瑶浆B. Pinot Blanc 白比诺C. Albarino, 阿尔巴利诺D. Chenin Blanc 白诗南19. 以下哪一项是错误的A. 有规律的适量饮酒好过短时间的大量饮酒B. 在出现危及健康的风险前，女性可以比男性喝更多的酒C. 过量的饮酒有可能会引发健康问题D. 酒精中毒会损害操作机器的能力20. 新西兰的典型长相思通常被描述为A. 中等甜度带橡木味B. 中等甜度，香气浓郁C. 干型，带橡木味D. 干型，香气浓郁21. 哪两个是智利产区1. Central Valley, 中央山谷2. Constantia 康斯坦蒂亚3. Maipo, 迈波4. Sonoma 索诺玛A. 1+2B. 1+3C. 2+3D. 2+422. 下面哪一项是酿造红葡萄酒的正确顺序？A．发酵、破皮（crushing）、压榨、熟成 B．破皮、发酵、压榨、熟成C．破皮、压榨、发酵、熟成 D．破皮、发酵、熟成、压榨23. 下面各项描述中的哪一款酒不应该和多油脂的鱼肉一起搭配？A.高酸、低单宁的红葡萄酒B.干型、轻酒体的白葡萄酒C.高丹宁、饱满酒体的红葡萄酒D.半干、高酸度的白葡萄酒24. 关于饮酒，下列哪一项阐述是正确的？A 定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害大B 轻度醉酒可以增加协调性C 定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害小D 食物加速了肝脏分解酒精25. 下列哪一种葡萄品种用来酿造AC Pouilly-Fume(普依芙美)？A．Riesling B．Sauvignon Blanc C．Semillon D．Chenin Blanc26. 来自马尔堡（Marlborough）的长相思（Sauvignon Blanc）的甜度，酸度和风味可以被最佳描述为甜度酸度风味A. 甜低鹅莓B. 甜高蜂蜜C. 干型低蜂蜜D. 干型高鹅莓27. 下列的哪种方法是获得橡木风味最便宜的方法？A．橡木桶（barrels） B．橡木片（chips） C．橡木味香精 D．橡木条28. 下列哪一个产区以它的起泡葡萄酒而闻名？A.埃米塔日（Hermitage）B.索缪尔（Saumur）C.格拉夫（Graves）D.夏布利（Chablis）29. 下列对Muscat de Beaumes de Venise AC 风格描述正确的是？A．干型加强白葡萄酒 B.甜型加强白葡萄酒 C．干型加强红葡萄酒 D．甜型加强红葡萄酒30. 阿尔萨斯以哪种风格的酒著称？A．干型白葡萄酒 B．甜型白葡萄酒 C．干型红葡萄酒 D．起泡酒31. 下列哪种葡萄品种最适合在炎热气候地区生长？A．Merlot B．Pinot Noir C．Riesling D．西拉32. 以下哪一种是芳香性葡萄品种？A．Nebbiolo 内比奥罗 B．Cabernet Franc 品丽珠 C.Gewurztraminer 琼瑶浆 D．Grenache 歌海娜33. 下列哪一组搭配是正确的？A．Vouvray （武弗雷）和意大利 B．薄若来和波尔多C．Meursault 和葡萄牙 D．桑娇维塞和经典奇昂第34. 下列哪个技术通常被用来生产优质霞多丽（Chardonnay）？1.苹果酸乳酸发酵2.橡木桶陈酿3.酒泥搅动A.只有1和2 B只有3 C只有2 D只有1,2 和335. 你会推荐以下哪种风格的酒来搭配口感比较酸的菜？A．芳香型的 B．饱满酒体的 C．高酸度的 D．低单宁的36. 一款晚装瓶年份波特酒（LBV Port）的甜度，酒精度和单宁可以被最佳描述为甜度酒精度单宁A 干型高高B 甜型低低C 甜型低高D 甜型高中等37. 普伊富塞（Pouilly-Fuisse）在哪里？A 卢瓦尔（Loire） B罗纳河（Rhone） C 波尔多（Bordeaux） D 勃艮第（Burgundy）38. 金酒（Gin）主要添加的风味一定是A 香蕉B 热带水果C 当归（Angelica root）D 杜松子39. 来自杜鲁河谷（Douro）的高品质干型红葡萄酒通常是A 色泽浅伴有浓郁的红色水果风味B 酸度高且酒精度低C 酸度低且酒精度低D 色泽深且伴有浓郁的黑色浆果风味40. 武弗雷（Vouvray）酿自于A 长相思（Sauvignon Blanc）B 白诗南（Chenin Blanc）C 品丽珠（Cabernet Franc）D 赛美容（Semillon）41. 卡尼罗斯（Carneros）具有良好声誉的葡萄酒酿自A内比奥罗（Nebbiolo ) B 歌海娜（Grenache）C妥伦特斯（Torrontes) D霞多丽（Chardonnay）42. 米内瓦（Minervois）是位于哪里的产区？A卢瓦尔（Lorie） B罗纳河谷（Rhone Valley）C 朗格多克.鲁西荣（Languedoc-Roussillon）D 勃艮第（Burgundy）43. 酿自霞多丽（Chardonnay）的葡萄酒通常带有一种风味特征是A 苹果味B 花香味C 樱桃味D覆盆子味44. 以下选项中，不使用传统法来酿造的起泡酒为：A crémant法国起泡酒B Saumur 索缪尔起泡酒C Cava 卡瓦起泡酒D Asti 阿斯蒂起泡酒45. 以下有关西拉与歌海娜的混酿，表达错误的是A 西拉增加混酿中的颜色、单宁、酸度B 歌海娜增加酒精度、增加红色水果特征C 歌海娜降低单宁和酸度D 西拉所占比重会略大于歌海娜46. 教皇新堡法定产区允许的最多法定品种混酿数为A 9种B 10种C 13种D 15种47. 凉爽地区的白葡萄品种应出现的水果气息有？A 青苹果柠檬青柠B 桃子榛子核果C 汽油蜂蜜花香D 樱桃荔枝李子48. 以下对葡萄酒风格的描述与葡萄酒相对应的选项中，不正确的是？A 经过橡木桶培养的白葡萄酒勃艮第白葡萄酒B 轻酒体的白葡萄酒意大利灰比诺C 轻酒体红葡萄酒博若莱D 重酒体的红葡萄酒大区级勃艮第黑比诺49. 下列对一款梅洛葡萄酒口感描述不正确的是？A 红色浆果草莓红李子B 黑莓黑李子黑樱桃巧克力C 黑加仑黑胡椒桉树薄荷D 红色浆果黑色浆果红樱桃50. 大串大颗粒的葡萄树更适用于酿造？A 适合长期储存的甜葡萄酒B 口感浓郁，复杂的干型葡萄酒C便宜的，简单的干葡萄酒 D品牌葡萄酒51. 下列哪一项没有为葡萄酒带来风味？A 新橡木桶B 玻璃酒瓶C 发酵工艺D 葡萄皮浸渍52. 哪个产区酿造便宜的赤霞珠？DA 奇昂蒂chiantiB 夏布利chablisC 波亚克pauillacD 澳大利亚东南部53. 库纳瓦拉coonawarra生产优质的？A赤霞珠B霞多丽C梅洛D黑皮诺54. 加维（Gavi）是一种A 简单，酒体轻盈，低单宁的红葡萄酒 B甜的，加强型且浓郁的葡萄酒C 酒体轻盈，高酸度的白葡萄酒D 具有陈年潜力的起泡白葡萄酒55. 下列属于长相思香气的为？①青柠②荔枝③芦笋④芒果⑤西番莲果⑥甜瓜⑦香蕉⑧菠萝A ①②③④⑤B③⑤⑥C①③⑤D②③⑤⑦⑧56. 葡萄酒中的高酒精度会增加食物中的辣味所带来的灼热感A正确 B错误57. Sauternes (苏黛) 甜酒中的甜度来源的原因是？A．打断发酵 B. 用风干的葡萄C．用冰冻的葡萄 D．用感染了贵腐菌的葡萄（Noble Rot）58. 下列哪些葡萄可以被用于香槟的生产？1.霞多丽（Chardonnay）2.麝香（Muscat）3.黑皮诺（Pinot Noir）A 只有1和2B 只有1和3 C只有2和3 D 1,2,359. 以下有关长相思的特点，说法正确的是？A.它不是一个具有浓郁芳香的葡萄品种B.大多数长相思没有橡木味，因为其风格是以清新的果香为主导C.大多数的长相思都适合陈年。
WSET二级复习专题(共229题)
WSET二级复习专题(共229题)第一部分：葡萄酒的概述与分类1.1 葡萄酒的历史与地理1. 葡萄酒的历史可以追溯到哪个时期？A. 新石器时代B. 青铜器时代C. 铁器时代D. 罗马帝国时期2. 以下哪个地区被认为是葡萄酒的发源地？A. 法国B. 意大利C. 西班牙D. 小亚细亚1.2 葡萄酒的酿造过程3. 以下哪个过程是葡萄酒酿造的第一步？A. 压榨B. 发酵C. 筛选D. 采收4. 以下哪个因素对葡萄酒的酒精含量影响最大？A. 酵母种类B. 糖分含量C. 发酵时间D. 葡萄品种1.3 葡萄酒的分类5. 以下哪个类型的葡萄酒通常酒体轻盈，果味浓郁？A. 干红B. 甜白C. 桃红D. 强化酒6. 以下哪个葡萄品种通常用于酿造香槟？A. 夏多内B. 梅洛C. 桑娇维塞D. 西拉第二部分：葡萄品种与产区2.1 红色葡萄品种7. 以下哪个葡萄品种属于国际品种？A. 品丽珠B. 内比奥罗C. 丹魄D. 马尔贝克8. 以下哪个葡萄品种通常用于酿造勃艮第葡萄酒？A. 霞多丽B. 黑皮诺C. 美乐D. 品丽珠2.2 白色葡萄品种9. 以下哪个葡萄品种属于国际品种？A. 长相思B. 雷司令C. 阿尔巴诺D. 维奥iri10. 以下哪个葡萄品种通常用于酿造香槟？A. 夏多内B. 梅洛C. 桑娇维塞D. 西拉2.3 产区特色葡萄品种11. 以下哪个葡萄品种是里奥哈地区的特色品种？A. 丹魄B. 品丽珠C. 内比奥罗D. 马尔贝克12. 以下哪个葡萄品种是罗纳河谷地区的特色品种？A. 西拉B. 梅洛C. 品丽珠D. 雷司令第三部分：品尝与评价3.1 品尝技巧13. 在品尝葡萄酒时，以下哪个步骤是错误的？A. 观察酒液颜色B. 闻酒香C. 品尝前先漱口D. 边品尝边呼吸14. 以下哪个因素会影响葡萄酒的品尝体验？A. 饮酒器具B. 品尝环境C. 品尝者心情D. 所有以上因素3.2 葡萄酒的评价15. 以下哪个因素是评价葡萄酒质量的重要指标？A. 酒液颜色B. 酒香强度C. 口感丰富度D. 酒精含量16. 以下哪个术语用于描述葡萄酒的酸度？A. BalancedC. TannicD. Sweet第四部分：食物与葡萄酒的搭配4.1 搭配原则17. 以下哪个原则是葡萄酒与食物搭配的关键？A. 酒体匹配B. 味道强度匹配C. 酒酸与食物酸匹配D. 酒与食物产地匹配18. 以下哪个类型的葡萄酒适合搭配辛辣食物？A. 干红B. 甜白C. 桃红D. 强化酒4.2 经典搭配案例19. 以下哪个葡萄酒与巧克力搭配最佳？A. 干红B. 甜白C. 桃红D. 强化酒20. 以下哪个葡萄酒与鱼类食物搭配最佳？A. 夏多内B. 梅洛C. 桑娇维塞D. 西拉以上仅为部分题目，实际题量为229题，请您根据要求进行复。
WSET二级备考全方位习题集(229题)
WSET二级备考全方位习题集(229题) WSET二级备考全方位习题集（229题）目录1. 葡萄酒基础知识2. 葡萄园与葡萄酒生产3. 葡萄酒的风格与产区4. 葡萄酒品鉴5. 葡萄酒服务与配餐1. 葡萄酒基础知识习题1-10请从以下选项中选择正确的答案：1. WSET二级课程中，葡萄酒的定义是指含有哪种酒精含量的饮品？（A. 0%-5% B. 5%-15% C. 15%-20% D. 20%以上）2. 以下哪种葡萄品种不属于法国波尔多的主要葡萄品种？（A. 赤霞珠 B. 梅洛 C. 品丽珠 D. 长相思）3. 以下哪个国家是世界上最主要的葡萄酒生产国？（A. 法国 B. 意大利 C. 西班牙 D. 中国）4. 以下哪种葡萄酒风格属于干型葡萄酒？（A. 甜型 B. 半干型C. 半甜型D. 干型）5. 以下哪种葡萄园土壤类型最适合种植赤霞珠葡萄品种？（A. 黏土 B. 沙土 C. 石灰石 D. 火山岩）6. 以下哪种葡萄酒酿造方法可以产生口感更醇厚的葡萄酒？（A. 传统酿造法 B. 现代酿造法 C. 冷发酵法 D. 热发酵法）7. 以下哪种葡萄酒属于法国波尔多的中级酒庄？（A. 1855分级 B.格拉夫分级 C.圣埃美隆分级 D.上梅多克分级）8. 以下哪种葡萄酒品种是意大利最著名的葡萄酒品种？（A. 奇安帝 B. 内比奥罗 C. 桑娇维塞 D. 丹魄）9. 以下哪种葡萄酒风格属于桃红葡萄酒？（A. 淡红色 B. 深红色 C. 透明色 D. 棕色）10. 以下哪种葡萄酒服务方法是错误的？（A. 保持葡萄酒在适当的温度下饮用 B. 使用葡萄酒杯 C. 倒葡萄酒时要注意控制酒液的倒入速度 D. 将葡萄酒倒满酒杯）2. 葡萄园与葡萄酒生产习题11-20请从以下选项中选择正确的答案：11. 以下哪种葡萄园管理方法可以提高葡萄的品质？（A. 有机种植 B. 传统种植 C. 大规模种植 D. 工业化种植）12. 以下哪种葡萄园病虫害防治方法是最环保的？（A. 使用化学农药 B. 使用生物农药 C. 忽略病虫害 D. 使用转基因技术）13. 以下哪个阶段是葡萄成熟的关键时期？（A. 生长阶段 B. 成熟阶段 C. 收获阶段 D. 酿造阶段）14. 以下哪种葡萄园土壤管理方法可以提高土壤的透气性？（A. 深翻土 B. 覆盖作物 C. 施用化肥 D. 轮作）15. 以下哪种葡萄酒酿造方法可以产生口感更醇厚的葡萄酒？（A. 小批量酿造 B. 大批量酿造 C. 传统酿造法 D. 现代酿造法）16. 以下哪种葡萄酒风格属于强化葡萄酒？（A. 干型 B. 甜型 C. 半干型 D. 半甜型）17. 以下哪种葡萄品种适合在寒冷气候下种植？（A. 赤霞珠 B. 雷司令 C. 品丽珠 D. 长相思）18. 以下哪种葡萄酒酿造方法可以产生口感更清爽的葡萄酒？（A. 冷发酵法 B. 热发酵法 C. 传统酿造法 D. 现代酿造法）19. 以下哪种葡萄酒属于法国勃艮第产区的葡萄酒？（A. 波尔多葡萄酒 B. 勃艮第葡萄酒 C. 香槟葡萄酒 D. 普伊葡萄酒）20. 以下哪种葡萄园土壤类型最适合种植雷司令葡萄品种？（A. 黏土 B. 沙土 C. 石灰石 D. 火山岩）3. 葡萄酒的风格与产区习题21-30请从以下选项中选择正确的答案：21. 以下哪种葡萄酒风格属于意大利的的经典葡萄酒风格？（A. 单一葡萄品种酿造 B. 多种葡萄品种混酿 C. 干型 D. 甜型）22. 以下哪个产区是法国波尔多的主要产区？（A. 梅多克 B. 格拉夫 C. 圣埃美隆 D. 上梅多克）23. 以下哪种葡萄酒属于法国勃艮第产区的葡萄酒？（A. 波尔多葡萄酒 B. 勃艮第葡萄酒 C. 香槟葡萄酒 D. 普伊葡萄酒）24. 以下哪种葡萄酒风格属于西班牙的经典葡萄酒风格？（A. 单一葡萄品种酿造 B. 多种葡萄品种混酿 C. 干型 D. 甜型）25. 以下哪个产区是意大利托斯卡纳的主要产区？（A. 奇安帝B. 超级托斯卡纳C. 巴罗洛D. 巴巴罗斯）26. 以下哪种葡萄酒品种是澳大利亚最著名的葡萄酒品种？（A. 设拉子 B. 梅洛 C. 品丽珠 D. 长相思）27. 以下哪种葡萄酒风格属于澳大利亚的经典葡萄酒风格？（A. 单一葡萄品种酿造 B. 多种葡萄品种混酿 C. 干型 D. 甜型）28. 以下哪个产区是澳大利亚巴罗洛的主要产区？（A. 巴罗洛B. 亨特谷C. 玛格丽特河D. 格里茨）29. 以下哪种葡萄酒属于美国纳帕谷产区的葡萄酒？（A. 波尔多葡萄酒 B. 勃艮第葡萄酒 C. 香槟葡萄酒 D. 普伊葡萄酒）30. 以下哪种葡萄酒风格属于美国纳帕谷的经典葡萄酒风格。
WSET二级考试必备习题总汇(229题)
WSET二级考试必备习题总汇(229题)
1. 酿酒法和酿酒历史
- 了解不同国家的酿酒法规和相关法律。
- 掌握不同国家的酿酒历史和传统。
2. 葡萄品种
- 辨别主要葡萄品种的特征和特点。
- 了解不同葡萄品种适合的产区和气候条件。
3. 葡萄酒产区
- 熟悉葡萄酒的主要产区和产区特点。
- 掌握不同产区的地理、气候和土壤条件对葡萄酒产出的影响。
4. 葡萄酒的生产过程
- 理解葡萄酒的主要生产过程，包括葡萄采摘、压榨、发酵和
陈酿。
- 掌握不同生产过程对葡萄酒风味和质量的影响。
5. 葡萄酒的贮存和陈年
- 了解葡萄酒的贮存条件和陈年潜力。
- 掌握葡萄酒陈年对风味的影响和葡萄酒的理想饮用时间。
6. 葡萄酒的品尝和评估
- 学习葡萄酒品尝的基本步骤和技巧。
- 掌握葡萄酒评估的方法和常用评估标准。
7. 葡萄酒与食物的搭配
- 理解葡萄酒与不同食物的搭配原则。
- 掌握常见食物与葡萄酒的搭配建议。
8. 葡萄酒的销售和服务
- 了解葡萄酒销售和服务的基本原则和技巧。
- 掌握葡萄酒的正确开瓶和倒酒方法。
以上是WSET二级考试必备习题总汇，涵盖了葡萄酒的各个方面内容。
通过学习这些习题，可以提升对葡萄酒的理解和认知，为考试做好充分准备。
WSET二级复习题
第一天练习题：1、关于红葡萄酒来说，什么颜色代表着葡萄酒是年轻的？A.橙色B. 琥珀色C.金色D.紫红色2、天气会影响葡萄酒的风格，产自凉快天气下的葡萄酒常常会？A.高酒精度轻酒体高酸度B. 低酒精度轻酒体低酸度C. 低酒精度轻酒体高酸度D. 高酒精度重酒体高酸度3、红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来自于？A.葡萄梗B.葡萄皮C.葡萄籽D. 葡萄果肉4、比较甜的食品应当搭配什么样的葡萄酒？A.单宁丰富的葡萄酒 B .甜度更高的葡萄酒 C.干型葡萄酒5、酒标上注明有“Oaked”表示这款酒可能？1.在新橡木桶中陈年过2.在大的旧橡木桶中陈年过3.酿造中使用橡木片4.在桶中发酵过A.只有1B.只有1或2C.只有3D. 1,2,3 或 46、在糖分转变成酒精时，需要什么？A. 酵母B.单宁C.二氧化碳D.细菌7、海鲜不合适搭配高单宁葡萄酒，是因为？A.葡萄酒酸度高B.酒体过重C.食品中的鲜味能增强单宁的苦味D.葡萄酒口味太涩8、阳光是让葡萄将二氧化碳和水变换成糖分的能量本源，以下哪一种措施不是用来增强阳光照耀的？A.将葡萄种植在能接受太阳直射的必定角度的斜坡上B.将葡萄种植在河流旁边的高地上C.将葡萄种植在干燥的石质土壤上，如白垩土质和鹅卵石土壤D.将葡萄种植在向阴的山坡上9、关于葡萄种植，以下哪项说法是错误的？A.降雨越多越好，因为即便过多也无所谓B.大多数分布在30°至 50°C.一般来说，假如养分充足，较贫乏的土壤也能产出更高质量的葡萄D.最重要的期间是生长季节，特别是葡萄成熟期。
极端天气对果实的产量和质量造成巨大的损害10、以下说法正确的选项是？A.只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒B.白仙粉黛（ White Zinfandel ）属于桃红葡萄酒，酿造时，其发酵温度为12℃至 22℃C.旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味D.白葡萄酒的酿造序次为破碎→发酵→压迫→熟化→装瓶第二天练习题：1.酿造红葡萄酒时，果肉主要供给哪些成分？A．色素、苦油、水分B．色素、单宁、苦油C．酸、糖、水分D．酸、糖、芳香成分2.红、白葡萄酒的发酵温度分别为？A．12-20 ℃； 20-32 ℃B．20-32 ℃； 12-22 ℃C．22-30 ℃； 10-22 ℃D．12-22 ℃； 20-32 ℃3.以下哪一项为哪一项有氧熟化可能带来的香味？A．太妃糖B．橘皮果酱C．湿树叶D．煮过的水果4.白葡萄酒的发酵流程是？A．破碎→发酵→熟化→压迫→装瓶B．破碎→发酵→压迫→熟化→装瓶C．压迫→破碎→发酵→熟化→装瓶D．破碎→压迫→发酵→熟化→装瓶5.采摘葡萄的方式分为手工采摘和机器采摘两种，以下哪一项会让人们偏向于使用机械采收？A．葡萄园面积大，需要快速采收B．采摘时，葡萄优选的精巧程度要求高C．葡萄园地势峻峭D．保持葡萄园土壤柔软，保证葡萄园土壤活性6.白仙粉黛（ White Zinfandel ）是一种什么种类的葡萄酒？A．红葡萄酒B．白葡萄酒C．桃红葡萄酒D．起泡酒7.白葡萄酒的发酵一般连续多长时间？A．2-4 周B．5 天C．1-2 个月D．12-36 小时8.为葡萄酒增加橡木风味可以使用很多种方法，此中成本最高的是？A．向发酵罐中加入橡木条B．向发酵罐中加入橡木碎屑C．使用橡木香精D．使用橡木桶发酵或熟化9.酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的因素？A．使用的葡萄品种B．使用的酵母种类C．葡萄酒与果皮接触时间的长短D．葡萄采收时的成熟度10.在酵母的作用下，葡萄中的什么物质会转变成酒精？A．水分B．单宁C．糖D．氧气第三天练习题：1.酒标上注明的年份指的是A. 装瓶的年份B. 葡萄采摘的年份C.葡萄酒销售的年份 D.以上皆不是2.同一个年份里，南半球的葡萄酒要比北半球的A. 年轻一年B. 老一年C.年轻半年 D.老半年3.拥有GI标签的欧盟葡萄酒又分为两类：原产地保护标签PDO（Protected Designation of Origin）和地理标记保护标签PGI（ Protected GeographicalIndication ）。
2024全国公共英语二级考试真题及答案
2024全国公共英语二级考试真题及答案2024 National Public English Level II ExamPart I - Listening ComprehensionSection A: Directions: In this section, you will hear ten short conversations between two speakers. At the end of each conversation, a question will be asked about what was said. The conversations and the questions will be spoken only once. After you hear a conversation and the question about it, read the four possible answers on your paper, and decide which one is the best answer to the question you have heard.1. A. At 7:00. B. At 7:30. C. At 8:30. D. At 9:00.2. A. Clear. B. Warm. C. Cold. D. Rainy.3. A. The woman is going on vacation.B. The woman is leaving her job.C. The woman is meeting a friend for lunch.D. The woman is going to the doctor.4. A. In a restaurant. B. In a hotel. C. In a classroom. D. In a living room.5. A. By watching TV. B. By listening to the radio.C. By exercising.D. By using a computer.Section B: Directions: In this section, you will hear three short passages. At the end of each passage, you will hear some questions. The passages and questions will be spoken only once. After you hear a question, you must choose the best answer from the four choices marked A, B, C and D.6. Who is likely to be the speaker?A. A doctor.B. A teacher.C. An engineer.D. A scientist.7. Why is the man upset?A. The ticket is too expensive.B. The show has been postponed.C. The time of the show has been changed.D. The show has already started.8. What do we know about the Math exam?A. It lasts 90 minutes.B. It is easy.C. It is at 1:30.D. The speaker is looking forward to it.Part II – Reading Comprehension1. Choose the best answer for each question:Passage 1:The City of LightsParis, the capital of France, is known as the City of Lights. There are many famous buildings in Paris such as the Eiffel Tower and the Louvre Museum. The city is also famous for its delicious food. In Paris, you can enjoy not only French cuisine, but also food from many other countries. The city is a popular destination for tourists from all over the world because of its rich history, beautiful architecture, and vibrant culture.1. Paris is known as the City of Lights because ________.A. it is very bright at nightB. there are many street lightsC. it is famous for its delicious foodD. it is known for its rich history and culture2. Which of the following is NOT mentioned as a famous building in Paris?A. The Eiffel TowerB. The Louvre MuseumC. The White HouseD. Notre Dame Cathedral3. Why is Paris a popular destination for tourists?A. Because it is very cheap.B. Because of its rich history, beautiful architecture, and vibrant culture.C. Because there are many famous buildings.D. Because of its delicious food.Passage 2:The Benefits of ReadingReading is not only a great way to unwind and relax, but it also has many mental and emotional benefits. Research has shown that reading can reduce stress and improve brain function. It can also increase empathy and improve emotional intelligence.Reading regularly can help you become a better communicator and thinker. So, pick up a book and start reading today!4. According to the passage, reading can ________.A. increase stressB. decrease brain functionC. reduce stress and improve brain functionD. decrease empathy5. Reading regularly can help you become a better ________.A. photographerB. communicatorC. chefD. athlete6. What is the main purpose of reading according to the passage?A. To increase stressB. To improve brain functionC. To relax and unwindD. To become a better thinker and communicatorPart III – WritingDirections: For this part, you are allowed 30 minutes to write a short essay on the topic of “The Importance of Learning a Second Language”. You should write at least 150 words.Many people believe that learning a second language is essential in today’s glob alized world. Knowing a second language can open up many opportunities in terms of career advancement, cultural understanding, and personal growth. In addition, learning a new language can improve cognitive abilities and memory. For example, studies have shown that bilinguals have better focus and problem-solving skills. Overall, learning a second language is not only beneficial in terms of communication, but it also has positive effects on brain function and personal development.Sample AnswerIn t oday’s interconnected world, the ability to communicate in more than one language has become increasingly important. Learning a second language can provide individuals with a competitive edge in the job market, as many employers value language skills. Additionally, speaking a second language can help people understand and appreciate different cultures, thereby promoting tolerance and diversity. From apersonal perspective, learning a new language can be a rewarding experience that opens up a world of opportunities for travel, study, and social interaction. Moreover, research has shown that bilingualism can improve cognitive function and delay the onset of age-related diseases such as Alzheimer’s. Therefore, it is clear that learning a second language is not only beneficial for practical reasons, but it also has a positive impact on personal growth and well-being.Overall, the 2024 National Public English Level II Exam covers listening, reading, and writing skills, and tests a wide range of English language abilities. With practice and preparation,test-takers can improve their performance and achieve their desired scores. Good luck to all the participants in this year’s exam!。
WSET二级考试复习题总库(229题全)
WSET二级考试复习题总库(229题全)
1. 酒的分类
1.1 什么是葡萄酒？
1.2 什么是啤酒？
1.3 什么是烈酒？
1.4 什么是果酒？
1.5 什么是香槟？
2. 葡萄酒的生产
2.1 葡萄酒生产的基本步骤是什么？
2.2 葡萄酒酿造过程中的发酵是指什么？
2.3 葡萄酒的贮存和陈年有什么作用？
2.4 葡萄酒的产地对其风味有何影响？
2.5 葡萄酒的分类有哪些？
3. 葡萄品种
3.1 世界上主要的葡萄品种有哪些？
3.2 葡萄品种对葡萄酒风味的影响是什么？
3.3 什么是单一品种葡萄酒？
3.4 什么是混合品种葡萄酒？
3.5 什么是酿酒葡萄的种植地？
4. 葡萄酒的口感和风味
4.1 葡萄酒的酸度是指什么？
4.2 葡萄酒的甜度是指什么？
4.3 葡萄酒的单宁是指什么？
4.4 葡萄酒的酒体是指什么？
4.5 葡萄酒的风味受哪些因素影响？
5. 葡萄酒的服务和搭配
5.1 葡萄酒的理想温度是多少？
5.2 如何正确开瓶和倒酒？
5.3 葡萄酒与食物的搭配原则是什么？
5.4 葡萄酒的标签上会包含哪些信息？
5.5 葡萄酒的保存方法有哪些？
6. 其他酒类知识
6.1 啤酒的分类有哪些？
6.2 烈酒的主要类型有哪些？
6.3 香槟的制作过程与葡萄酒有何不同？
6.4 果酒的制作过程是怎样的？
6.5 什么是酒精度量？
以上是WSET二级考试复题总库的全部229题。
希望对你的备考有所帮助！。
wset2级考试试题(卷)
WSET Level 21. Where does a red wine get its colour from?a) Artificial colouring.b) The addition of red wine.c) The skins of the grapes.d) Stainless steel tanks.2. Which is the correct sequence in making RED wine?a) Fermentation, crushing, pressing, maturationb) Crushing, fermentation, pressing, maturation.c) Crushing, pressing, fermentation, maturationd) Crushing, fermentation, maturation, pressing3. Which one of the following wines should be avoided when serving oily fish?a) High acid, low tannin red wines.b) Dry, light bodied white wines.c) High tannin, full bodied red wines.d) Off-dry, high acid white wines.4. Wines make from grapes grown in cool regions typically are:a) High acidityb) Full bodiedc) High tannind) High in alcohol5. A customer wants to try a new world wine similar to Hermitage. Which of the following wine will you recommend?a) Central Otago Pinot Noirb) Barossa Valley Shirazc) Napa Valley Cabernet Sauvignon.d) Maipo Merlot6. In which country is Barolo DOCG produced?a) Italy.b) Spain.c) Portugal.d) Greece.7. Which grape variety is used to make AC Pouilly-Fumé?a) Riesling.b) Sauvignon Blanc.c) Sémillon.d) Chenin Blanc.8. Bulk/Inexpensive wines in Australia are typically produced in which of the following regions?a) New South Walesb) South Australiac) South Eastern Australiad) West Australia9. Fermentation of white wine is typically at what temperature range?a) 10-15Cb) 15-20Cc) 20-25Cd) 25-30C10. Using which of the followings will give the best oak flavour?a) Oak barrelsb) Oak chipsc) Oak essenced) Oak staves11. Which spirit uses the initials VSOP?a) Vodka.b) Gin.c) Cognac.d) Scotch Whisky.12. Medoc is most famous for?a) Dry red wineb) Sweet white winec) Both dry red wine and sweet white wined) Sparkling wine13. What style of wine is AC Muscat de Beaumes de Venise?a) Dry fortified white.b) Sweet fortified white.c) Dry fortified red.d) Sweet fortified red.14. Where is Nuits-Saint-Georges?a) Burgundy.b) Bordeaux.c) Loire.d) Rhône.15. In which country is the region of Marlborough?a) New Zealand.b) Australia.c) Canada.d) South Africa.16. Alsace is most famous for?a) Dry white wineb) Sweet white winec) Dry red wined) Sparkling wine17. Which of the following grape varieties is best for hot region?a) Merlot.b) Pinot Noir.c) Riesling.d) Sauvignon Blanc.18. Which of the following regions has the coolest climate?a) Alsaceb) Bordeauxc) Burgundyd) Loire19. Which gas is given off during alcoholic fermentation?a) Sulphur Dioxide.b) Nitrogen Dioxide.c) Carbon Dioxide.d) Hydrogen Dioxide.20. Which one of the following grape varieties is aromatic?a) Gewurztraminer.b) Nebbiolo.c) Cabernet Franc.d) Grenache.21. Which one of the following is CORRECTLY matched?a) Vouvray and Italy.b) Beaujolais and Bordeaux.c) Meursault and Portugal.d) Sangiovese and Chianti Classico.22. Which of the following grape varieties has the lowest tannin?a) Cabernet Sauvignonb) Merlotc) Pinot Noird) Shiraz23. The main different that distinguishes tank method from traditional method is:a) First fermentation in tankb) Second fermentation in tankc) Bubbles are being injected into the wined) The wine is sweet24. Which of the following wine is likely to benefit the most from bottle aging?a) Beaujolaisb) Cote-Rotiec) Sancerred) Valpolicella25. What does the word ‘secco’ mean?a) Sweet.b) Dry.c) Sparkling.d) Medium sweet.26. What style of wine would you recommend to match a sour taste dish?a) Aromaticb) Full bodiedc) High acidityd) Low tannin27. Casablanca Valley is in which country?a) Argentinab) Australiac) Chiled) South Africa28. Which of the following grape variety is not commonly seen in Germany?a) Riesling.b) Sauvignon Blanc.c) Muller-Thurgaud) Silvaner29. Pinotage is most commonly seen in wines from which country?a) Argentinab) Australiac) Chiled) South Africa30. Which one of the following is a white grape variety?a) Verdicchio.b) Sangiovese.c) Merlot.d) Gamay.31. Which one of the following is a flavoured spirit?a) Ginb) Rumc) Tequilad) Vodka.32. Which is the dominant grape used in making Chateauneuf-du-Pape?a) Grenacheb) Merlotc) Nebbiolod) Syrah33. Which one of the following is a varietally labelled wine?a) Gevrey-Chambertin.b) Pouilly-Fuissé.c) Coonawarra Cabernet Sauvignon.d) Saint-Emilion.34. What is the main grape used in Rioja?a) Barberab) Garnachac) Tempranillod) Trebbiano35. The sweetness in Sauternes is due to:a) Interrupting the fermentationb) Use wind dried grapesc) Use frozen grapesd) Use grapes affected by Noble Rot36. What is the base material used in making Whiskies?a) Grapesb) Grainsc) Sugar Caned) Vegetables37. In which country is the region of Mendoza?a) USA.b) Australia.c) Chile.d) Argentina.38. What style of wine is Asti DOCG?a) Dry still light wine.b) Sweet still light white.c) Sparkling dry white.d) Sparkling sweet white.39. To which wine do the initials LBV refer?a) Madeira.b) Sherry.c) Port.d) Vin Doux Naturels.40. When tasting a wine, how is acidity identified on the palate?a) By a mouth drying bitter sensation.b) By making your mouth water.c) By producing sweet ripe flavours.d) By producing salty tangy flavours.41. In which region of France would Cabernet Sauvignon be predominantly grown?a) Alsace.b) Bordeaux.c) Burgundy.d) Rhône.42. Which one of the following wines would benefit from being lightly chilled?a) Ruby Port.b) Pauillac.c) Valpolicella.d) Australian Shiraz.43. Piesport is a village in:a) Alsace.b) Burgundy.c) Germany.d) Italy.44. Which one of the following wines is likely to be the sweetest?a) Ausleseb) Kabinettc) QbAd) Spatlese45. In which country is Vinho Verde produced?a) Spain.b) Portugal.c) Italy.d) Germany.46. Which region in Australia is best suited for growing Riesling?a) Clare Valley.b) Margaret River.c) Rutherglen.d) Gisborne.47. Solera System is the method used to produce:a) Cognacb) Portc) Sherryd) Whisky48. The correct order of making traditional method sparkling wine is:a) 2nd fermentation, disgorging, riddling (remuage), bottlingb) 2nd fermentation, riddling (remuage), disgorging, bottlingc) 2nd fermentation, bottling, riddling (remuage), disgorgingd) bottling, 2nd fermentation, riddling (remuage), disgorging49. In which country is Sancerre produced?a) Hungary.b) France.c) Germany.d) Australia.50. Where is Tuscany located?a) Ab) Bc) Cd) D51. You were offered a bottle of Premier Cru 1999 Pommard. What is the most likely colour of thewine?a) Purpleb) Rubyc) Garnetd) Tawny52. Which of the following flavour is the LEAST likely to be found in the above bottle of Pommard?a) Strawberryb) Vanillac) Plumd) Blackcurrant53. You were offered a white wine that is gold in colour with a buttery flavour. The wine is most likely to be which of the following?a) Riesling from Australiab) Chablisc) Sauvignon Blanc from New Zealandd) Chardonnay from California54. You see the tasting note “deep purple colour with intense fruit flavour ofblackcurrant, blue berry, plum, and also vanilla and coconut flavour”. This wine ismost likely which of the following?a) 2001 Cabernet Sauvignon from Napa Valleyb) 2005 Hermitagec) 2005 Shiraz from Barossa Valleyd) 2006 Nuit St. Geroge55. You were offered a red wine with high tannin, medium acidity, and deep colour intensity. The wine is most likely made from:a) Merlotb) Pinot Noirc) Cabernet Sauvignond) Granache56 Maipo is a wine region ina) Californiab) Chilec) Argentinad) Italy57 Which of the following varieties is widely used to make rose wine due to its thin skin?a) Shirazb) Cabernet Sauvignonc) Pinotaged) Grenache58 Which one of the following is paired correctly?a) Cabernet Sauvignon and Pessac-Leognanb) Shiraz and Beaujolaisc) Merlot and Pommardd) Sauvignon Blanc and Meursault59 Cork taint is identified bya) Vinegar aromab) Musty aromac) cloudy appearanced) flabby taste60 Which of the following production methods is used to make Cava?a) Traditionalb) Injectionc) Tankd) Transfer61 Which of the following wine is made by Chardonnay?a) Fume Blancb) Pouilly Fumec) Pouilly Fussied) Bordeaux AC62 Vins Doux Naturels (VDN) is a sweet wine made bya) Adding sussreserveb) Fermentation interruptionc) Dried grapesd) Frozen grapesWSET Level 2参考答案：1C 2B 3C 4A 5B 6A 7B 8C 9B 10A 11C 12A 13B 14A 15A 16B 17A 18A 19C 20A21D 22C 23B 24B 25B 26C 27C 28D29D 30A31A 32A 33C 34C 35D 36B 37D 38D 39C 40B 41B42C 43C 44A 45B 46A 47C 48B 49B 50?51B 52B 53B 54C55C 56B 57D 58A 59B 60A61C 62B。
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WSET二级模拟练习试题一
1.影响葡萄酒的因素：（）
A.阳光、热量、水分
B.阳光、热量
C.养分、水分
D.阳光、热量、水分、养分
2.以下那个是正确的（）
A.炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度
B.炎热的气候：较高酒精、较多单宁、较饱满酒体、较低酸度
C.凉爽的气候：较低酒精、较多单宁、较饱满酒体、较高酸度
D.凉爽的气候：较低酒精、较少单宁、较轻盈酒体、较低酸度
3. 以下那个是正确的（）
A.白葡萄酒发酵温度：20~32℃
B.红葡萄酒发酵温度：12~20℃
C.红葡萄酒发酵温度：20~32℃
D.粉红葡萄酒发酵温度：20~32℃
4.以下那个不会给红葡萄酒增加味道？（）
A.小橡木桶
B.葡萄皮
C.新橡木桶
D.玻璃酒瓶
5.为什么赤道附近很少有葡萄园（）
A.光照不充分
B.气候太冷
C.气候太热
D.风太大
6.以下那个是法国橡木桶的特征（）
①单宁强劲②单宁柔和③甜椰子④烘烤香
A. ①③
B. ①④
C. ②③
D. ②④
7.以下那个是西班牙的法定产区的简称（）
A.AOP
B.DO
C.DOC
D.DOCG
8. 以下那个是西班牙地区餐酒的简称（）
A.VDP
B.IGP
C.IGT
D.VDLT
9. 以下那个是意大利的优质法定产区的简称（）
A.AOP
B.QMP
C.DOCG
D.DOC
10.酒标上标有“Napa Fume Blanc纳帕白芙美”是用什么葡萄品种酿造？（）
A.白玉霓
B.白诗南
C.长相思
D.密斯卡得
11.下列哪对产区以出产优质的西拉而闻名？（）
A.格拉芙Graves和默尔索Meursault
B.巴罗莎谷Barssa Valley和罗第Cote Rotie
C.门多萨Mendoza和教皇新堡Chateauneuf-du-Pape
D.埃米塔日Hermitage和法尔兹Pfalz
12.以下那个葡萄品种适不合种植在凉爽气候生长？（）
A.长相思
B.黑皮诺
C.歌海娜
D.霞多丽
13.下列哪个产区产出便宜的赤霞珠葡萄酒（）
A.格拉芙Graves
B.库拉瓦拉Coomawarra
C.霍克湾Hawke’s Bay
D.东南澳大利亚
14.以下哪个葡萄品种是西班牙常常被酿造桃红葡萄酒（）
A.灰比诺
B.歌海娜
C.西拉
D.桑娇维塞
15.“深宝石红，酒体饱满，单宁强劲，酸度较高”这个品酒记录描述下列哪一款酒？（）
A.年轻的博若莱酒
B.里奥哈Gran Reserva 葡萄酒
C.波尔多梅多克葡萄酒
D.勃艮第夏布利葡萄酒
16.普依芙美 Pouilly-Fume 在法国那个大产区中（）
A.波尔多
B.勃艮第
C.卢瓦尔河谷
D.隆河谷
17.库纳瓦拉Coonawarra 位于那个国家（）
A.法国
B.美国
C.智利
D.澳大利亚
18.“宝石红色，有传统水果蛋糕香气，中酸，中单宁”这个品酒记录描述下列哪一款葡萄品种？（）
A.赤霞珠
B.美乐
C.黑皮诺
D.西拉
19.霍克湾Hawkes’s Bay位于那个国家？（）
A.阿根廷
B.南非
C.澳大利亚
D.新西兰
20.波美侯Pomerol 位于那个产区中？（）
A.波尔多
B.勃艮第
C.隆河谷
D.卢瓦尔河谷
21.按照德国Q.M.P中分类等级，含糖量由低到高排列（）
①Ausles精选②Beerenauslese颗粒精选③Spatlese晚收
④Trockenbeerenauslese干果颗粒精选
A. ①③②④
B. ③②④①
C. ③①②④
D. ④②①③
22.以下那个是阿尔萨斯法定的葡萄品种
A.琼瑶浆
B.西拉
C.增芳德
D.霞多丽
23.添帕尼优主要种植的产区（）
A.奇昂第Chianti
B.杜罗河谷Ribera del Duero
C.斯泰伦博斯Stellenbosch
D.中奥塔哥Central Otago
24.吉斯伯恩Gisborne是属于那个国家（）
A.澳大利亚
B.南非
C.新西兰
D.阿根廷
25.猎人谷Hunter Valley是属于那个国家（）
A.澳大利亚
B.南非
C.新西兰
D.阿根廷
26.以下那个产区主要生产廉价酒？（）
A.波美侯
B.拉曼查
C.阿德莱德
D.门多萨
27.皮诺塔吉Pinotage 主要种植的国家（）
A.南非
B.阿根廷
C.智利
D.葡萄牙
28.西拉常常与那个葡萄品种混酿（）
A.添帕尼优
B.佳美娜
C.歌海娜
D.美乐
29.普里奥拉托 Priorat 位于那个国家（）
A.法国
B.意大利
C.西班牙
D.德国
30.“sur lie”是什么酿造法？（）
A.传统法
B.酒泥法
C.索莱拉
D.罐中发酵法
31.马尔贝克Malbec原产于（）
A.阿根廷
B.法国
C.意大利
D.西班牙
32.妥伦特斯Torrontes 原产于那个国家的白葡萄品种（）
A.智利
B.阿根廷
C.南非
D.澳大利亚
33.阿斯蒂Asti 常常使用什么工艺生产（）
A.瓶中发酵法
B.罐中发酵法
C.转移法
D.二氧化碳发酵法
34.博若莱法定葡萄品种（）
A.佳美娜
B.赤霞珠
C.嘉美
D.佳丽酿
35. 香槟常常使用什么工艺生产（）
A.瓶中发酵法
B.罐中发酵法
C.转移法
D.二氧化碳发酵法
36.普罗塞克Prosecco是来自哪个国家的起泡酒（）
A.法国
B.德国
C.意大利
D.奥地利
37.塞克特Sekt 是什么风格？（）
A.干型、静止葡萄酒
B.甜静止葡萄酒
C.加强酒
D.起泡酒
38.迈波山谷Maipo产区在那个国家？（）
A.美国
B.智利
C.阿根廷
D.澳大利亚
39.下列哪一组搭配正确？（）
A.武弗雷Vouvray和西班牙
B.门多萨Menduoza和南非
C.玛格丽特河Margaret River和澳大利亚
D.索诺玛郡Sonoma County和智利
40. 下列哪一组搭配正确？（）
A.普利亚Puglia和普米蒂沃Primitivo
B.奇安蒂Chianti和内比奥罗Nebbiolo
C.巴巴来斯科Barbaresco和蒙帕塞诺Montepulciano
D.康斯坦蒂亚Constantia和棠比内洛Trebbiano
41.Amontillado阿蒙提拉多具有什么风味？（）
A.坚果、咖啡
B.草莓、李子
C.橡木桶
D.香草
42.Vodka 伏特加的原料（）
①玉米②葡萄③糖浆④谷物
A. ①④
B. ②③
C. ②③④
D. ①②③④
43. 下列哪一组搭配正确？（）
A.白兰地和糖浆
B.特基拉酒和龙舌兰果心
C.金酒和麦芽
D.朗姆酒和香料
44.“宝石红，具有黑莓、李子和烤橡木味的芳香，中度酒体，高单宁”是对于下列哪一款葡萄酒的最好描述？（）
A.阿根廷妥伦斯特Torrontes
B.里奥哈Crianza
C.意大利棠比内洛Trebbiano
D.博若莱新酒
45.甜酒用什么方法酿造？（）
①停止发酵②加入甜的物质③葡萄中糖的浓缩④煮酒
A. ①②③④
B. ①②③
C. ①②④
D. ②③④
46.下列哪个葡萄品种最不耐热？（）
A.赤霞珠
B.美乐
C.歌海娜
D.黑皮诺
47.哪一种味道特征与黑皮诺相符？（）
①草莓②蘑菇③樱桃④黑加仑
A. ①②③④
B. ①②③
C. ①②④
D. ②③④
48.下列哪一种酒的服务温度最适合轻微冰镇？（）
A.波尔多赤霞珠
B.澳大利亚西拉
C.博若莱
D.阿根廷门多萨
49.桃红葡萄酒的颜色来自什么？（）
A.人工的色素
B.加入红葡萄酒
C.红葡萄皮
D.不锈钢
50.下列哪一个是金酒主要的植物香料？（）
A.茴香
B.杜松子
C.香草
D.苦艾草。