不同加工工艺小麦对肉牛养分消化率、小肠消化酶活性及血清代谢产物含量的影响
加工工艺对饲料营养价值及动物生产性能的影响
增 重提 高 ， 却使 牛乳 中乳脂率 下 降 ， 可能 使 产奶 但
量 提高 ， 而总乳脂 量 不一定 下 降 。 因
１ ． 动 物 饲 料 的适 宜 粉 碎 粒 度 ３
仅影 响营养 物质 本身有 效含量 ，同时 对营 养物 质 利用率 、 畜禽 的生产 性 能都有 不 同程 度 的影 响 。
１ 粉碎
粉碎 是最 基本 的饲 料加工 工艺之 一 ，粉 碎质
量 直接影 响到 饲料生 产 的质量 与产量 。合适 的粉 碎粒 度对饲 料 营养 价值 和 其它 品质 的贡 献 主要有 以下几 点 ：④ 增加 了动 物肠 道消化 酶 或微 生物 作 用 的机 会 ， 高 了饲 料 的消化 利用率 ； 使 得各 原 提 ②
维普资讯
。专论与综述
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２０ （ １Ｊ １ ０ ２ ９ ，
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０ 赵玉华
优 质 的饲料 不仅需 要科 学的配 方设 计 ，还要
有科学 的加工 制 造来共 同实 现 ，而科 学 的加 工工 艺 正是科 学配 方得 以实现 的保 证 。饲 料 的粉 碎粒 度、 混台均 匀度 、 化与否 、 膨 制粒 效果 、 质 时间 不 调
马
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高了动 物 的生 产性能 。 一定 范 围 内， 碎粒 度降 在 粉 低 ， 以 提 高 仔猪 饲 料转 化 率 （ ｈ ，９ ３ 、 可 Ｏｈ 等 １ ９ ） 日 增 重 （ ｏ ｂｎ 等 ，９ ３ ； Ｇｏ ｄ ａｄ １８ ） 同样 ， 料 粒度 在 一 定 饲 范 围 内 越 小 ， 生 长 育 肥 猪 生 长 速 度 越 快 （ ａ ｅ ｃ ，９ ３ Ｈｅ ｄ Ｌｗｒｎ ｅ １ ９ ； ｄ ｅ等 ，９ ５ Ｇ ｅｅ ｎ １８ ； ｉ ｍａｎ等 ， ｓ １９ ； ｏ ｄａ ，９ ５ 。研 究发 现 在饲 料 粒度 为 ９ ０ Ｗ ｎ ｒ等 １ ８ ） １０ Ｏ ０ ０ ￣ ４ ０ ， 间 ， 度 每 减 少 １０ ￣ 增 重 ｍ至 ０ ｏ ｍ之 粒 ０Ｏ ｍ， 效 率提 高３ Ｋｅｙ ，９ ６ 。 ％（ ｌ 等 １９ ） ｌ Ｎｉ （９ ４ 研 究指 出 ， ｒ １９ ） 等 肉鸡 日粮 中谷 物粉 碎 的几何 平 均粒 度 为 Ｏ ＂ ｍｒ时 具 有最 好 的增 重 － ９ ｎ ７－ ０ 效 果 和 饲料 转 化 率 ，粒 度 过 大 会 出现 不利 影 响 。 Ｄｏ ｇ ｓ ｎ ｌ ｓ （９ ０ ａ 等 １９ ）研 究 表 明 ，与 几何 平 均 粒 度 Ｏ９ ｍ的粒 度相 比 ， ｒ ａ 当粒 度 在 １ ７ １ ５ ｍ时 肉鸡 ． －． ｒ ４ ７ｎ 的体 重及 饲 料转化 率下 降 。但饲 料粉 碎 粒度对 蛋 鸡 的影 响较 小 。王 晓霞 等 （９ ８ 用 １ 种 不同粒 度 １９ ） ３ 处理 的石 粉加 人 蛋 鸡 料 中 ， ８ 试验 表 明 ， 粉 经 周 石 粒 度对 蛋壳 质量 、蛋 壳 强度和 蛋壳 重及单 位有利 于提 高蛋 壳质量 。 谷物 等 颗粒状 精饲 料粉 碎可 以提 高所 含 营养
草料发酵对牛羊肉质生成影响的个体差异定量标记
草料发酵对牛羊肉质生成影响的个体差异定量标记概述草料发酵是一种常用的饲料处理方法，通过菌类对草料中的纤维素和其他不易消化的成分进行降解，提高饲料的消化率和营养价值。
草料发酵已被广泛应用于牛、羊的饲养中。
然而，在草料发酵过程中，个体差异可能会对牛羊的肉质生成产生影响。
因此，本文将探讨草料发酵对牛羊肉质生成的影响以及个体差异的定量标记。
草料发酵对肉质属性的影响草料发酵可通过多种方式影响牛羊的肉质属性。
首先，草料发酵可以改善饲料的消化率，提高饲料的利用效率，从而促进牛羊的生长和肉质产生。
研究发现，草料发酵能够降低粗纤维含量，提高粗蛋白质和维生素的含量，增加饲料的能量价值，对提高牛羊的饲料转化效率和肉质品质有积极的影响。
其次，草料发酵过程中产生的有益微生物可以改善牛羊的肠道菌群平衡，促进营养物质的吸收和代谢，增强免疫系统功能。
这些有益微生物如乳酸菌和酵母菌，可以抑制病原菌的生长，减少牛羊的肠道疾病发生率。
通过改善肠道健康状况，草料发酵可以提高牛羊对饲料中营养物质的利用率，进而对肉质品质的形成产生积极的影响。
个体差异的定量标记个体差异是指同一环境条件下不同个体对同种刺激或处理方式的不同反应。
在草料发酵对牛羊肉质生成的影响研究中，个体差异常常被忽视，而其在肉质评估和饲养管理中具有重要的意义。
个体差异的定量标记方法可以通过以下几个方面进行分析：1. 基因表达水平：个体差异可能与基因表达水平的变化有关。
利用转录组学技术，可以检测在草料发酵过程中，不同个体牛羊的肠道和肌肉组织中基因的表达情况。
通过比较不同表达基因的差异，可以发现与草料发酵相关的关键基因并对其进行定量标记。
2. 代谢产物：个体差异可能导致饲料代谢过程中产生的代谢产物的差异。
利用代谢组学技术，可以在不同个体牛羊的尿液和血液中检测出草料发酵后产生的代谢产物的差异。
通过分析这些代谢产物的种类和含量，可以为个体差异的定量标记提供依据。
3. 组织学和形态学特征：个体差异也可能导致肌肉组织的形态和结构特征的变化。
不同加工处理小麦饲粮对肉牛养分消化代谢及瘤胃内环境影响的研究的开题报告
不同加工处理小麦饲粮对肉牛养分消化代谢及瘤胃
内环境影响的研究的开题报告
一、研究背景：
小麦饲粮在肉牛饲养中广泛应用，而加工处理方法不同会影响饲料
中的营养成分含量和理化特性，从而影响肉牛的养分消化代谢和瘤胃内
环境，进而影响其生长发育和肉品质量。
因此，本研究旨在探究不同加
工处理小麦饲粮对肉牛养分消化代谢及瘤胃内环境的影响。
二、研究内容：
本研究将选取20头体重在300-400kg的草饲肉牛，分为4组，每组5头，分别采用未经处理、碾磨处理、热处理和发酵处理的小麦饲粮进行喂养。
研究期为60天，其中30天为试验期，30天为适应期。
试验期间
将监测肉牛的采食量、体重增长、瘤胃pH值、瘤胃温度、瘤胃内挥发性脂肪酸(VFA)、氨氮、乳酸含量，并对肝脏、肾脏和胰腺等组织进行采集，测定其的蛋白质、脂肪和糖的含量，分析不同处理小麦饲粮对肉牛养分
消化代谢及瘤胃内环境的影响。
三、研究意义：
通过本研究，可以对不同加工处理小麦饲粮对肉牛养分消化代谢及
瘤胃内环境的影响进行全面的了解，为肉牛饲养生产提供科学参考和理
论指导，为不同处理方法的小麦饲粮的选用提供一定的理论依据，还有
利于探究小麦饲料的加工技术，降低饲料成本，提高养殖效益和农业可
持续发展水平。
育肥肉牛的饲料加工工艺和饲料品质评定指标与方法
育肥肉牛的饲料加工工艺和饲料品质评定指标与方法随着我国经济的快速发展，肉牛养殖业也得到了迅猛的发展。
肉牛的饲养能够提供优质的肉类产品，同时也可以为农民带来丰厚的经济收益。
然而，在育肥肉牛的饲养过程中，饲料的质量和加工工艺直接影响着肉牛的生长速度和肉质品质。
因此，本文将介绍育肥肉牛的饲料加工工艺和饲料品质评定指标与方法。
一、饲料加工工艺1. 粗饲料的加工粗饲料是肉牛饲料的主要成分之一，包括青贮料、干草和饲料秸秆等。
在加工粗饲料时，需要进行切碎和压缩处理，使其变得更易消化。
切碎和压缩的方法包括机械切割、压缩成团和加水搅拌等。
其中，机械切割是最常见的方法，可以利用粉碎机或切草机进行。
2. 精饲料的加工精饲料是肉牛饲料的另一重要成分，包括玉米、豆饼、麦麸、鱼粉等。
精饲料的加工需要将其磨成粉末或颗粒状，这样有利于牛只的消化吸收。
精饲料的加工方法包括磨碎、压缩和混合等。
其中，磨碎是最常用的方法，可以利用磨粉机或颗粒压制机进行。
二、饲料品质评定指标与方法1. 蛋白质含量蛋白质是肉牛生长所必需的营养物质之一，其含量的高低直接影响着牛只的生长速度和肉质品质。
蛋白质含量的评定方法包括干物质法、凯氏方法和比色法等。
其中，干物质法是最常用的方法，可以通过将饲料样品烘干后称重，然后计算出其蛋白质含量。
2. 粗纤维含量粗纤维是指饲料中不能被牛只消化吸收的部分，其含量的高低直接影响着牛只对饲料的消化吸收率。
粗纤维含量的评定方法包括酸洗法、苛化法和亚硫酸盐法等。
其中，酸洗法是最常用的方法，可以通过将饲料样品用酸洗液浸泡后称重，然后计算出其粗纤维含量。
3. 粗脂肪含量粗脂肪是指饲料中的油脂部分，其含量的高低直接影响着牛只的生长速度和肉质品质。
粗脂肪含量的评定方法包括酸水解法、原位酯化法和氧化法等。
其中，酸水解法是最常用的方法，可以通过将饲料样品用酸水解后称重，然后计算出其粗脂肪含量。
4. 精饲料能量含量精饲料的能量含量是指其提供给牛只的能量数量，其含量的高低直接影响着牛只的生长速度和肉质品质。
育肥肉牛的饲料加工工艺和饲料品质评定指标与方法
育肥肉牛的饲料加工工艺和饲料品质评定指标与方法随着人们对肉制品的需求不断增加，育肥肉牛的养殖也越来越受到关注。
而饲料作为育肥肉牛的主要营养来源，其加工工艺和品质评定就显得尤为重要。
本文将从饲料加工工艺和饲料品质评定两个方面进行探讨。
一、饲料加工工艺1. 饲料原料的选择饲料原料的选择应该根据育肥肉牛的生长阶段、品种和季节等因素进行合理搭配。
一般来说，青贮玉米、饲草、饲料豆粕、玉米粉、麦麸等是较为常见的饲料原料。
2. 饲料的配比饲料的配比应该根据肉牛的生长阶段、品种和季节等因素进行合理搭配。
一般来说，肉牛的饲料应该以粗纤维为主，粗蛋白质适中，粗脂肪和糖分适量。
3. 饲料的研磨和混合饲料的研磨和混合是饲料加工中非常重要的一个环节。
研磨可以将饲料原料打碎成适合肉牛消化的大小，混合可以将不同的饲料原料混合均匀，使肉牛能够吃到均衡的营养。
4. 饲料的加工饲料的加工方式有很多种，如压块、压片、散装等。
不同的加工方式对饲料的营养价值和肉牛的消化吸收都有一定的影响，应该根据实际情况进行选择。
二、饲料品质评定指标与方法1. 饲料中营养成分含量的评定饲料中的营养成分含量是评定饲料品质的重要指标之一。
常见的营养成分包括粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、糖分等。
评定方法可以通过实验室检测或者通过肉牛的生长情况进行判断。
2. 饲料的消化率评定饲料的消化率是评定饲料品质的另一个重要指标。
消化率越高，代表着饲料的营养价值越高，肉牛的生长速度也会更快。
评定方法可以通过实验室检测或者通过肉牛的粪便进行判断。
3. 饲料的口感评定饲料的口感也是评定饲料品质的重要指标之一。
口感好的饲料可以提高肉牛的食欲，促进其生长发育。
评定方法可以通过肉牛的食欲和粪便的情况进行判断。
总之，育肥肉牛的饲料加工工艺和饲料品质评定是肉牛养殖中非常重要的环节。
只有通过科学的饲料加工工艺和饲料品质评定，才能够提高肉牛的生长速度和肉质品质，满足市场需求，实现肉牛养殖的可持续发展。
育肥肉牛的饲料加工工艺和饲料品质评定指标与方法
育肥肉牛的饲料加工工艺和饲料品质评定指标与方法育肥肉牛是指通过科学合理的饲养管理和饲料配制，使肉牛快速增重、达到肉品质量标准的过程，是畜牧业中的一项重要业务。
而饲料加工工艺和饲料品质评定则是育肥肉牛的核心关键，本文将从这两个方面进行探讨。
一、饲料加工工艺1. 饲料原料选择饲料原料的选择是饲料加工的首要环节，选择合适的饲料原料可以提高饲料的营养价值和利用率。
一般来说，饲料原料应具备以下特点：（1）蛋白质含量高，能够满足肉牛的生长需求。
（2）纤维素含量适中，以保证肉牛的胃肠道健康。
（3）能够提供足够的能量，促进肉牛快速增重。
常用的饲料原料主要有玉米、豆粕、麸皮、鱼粉等，其中玉米是肉牛饲料中最重要的能量来源，豆粕则是蛋白质含量最高的原料之一。
2. 饲料配比饲料配比是指根据肉牛的需求和饲料原料的特点，合理地组合饲料，以满足肉牛的营养需求。
一般来说，饲料配比时需要注意以下几个方面：（1）不同生长阶段的肉牛需要不同的饲料配比。
（2）饲料中各种营养成分的比例需要合理搭配，以满足肉牛的营养需求。
（3）饲料的营养成分需要与肉牛的生长速度相匹配，以保证肉牛的快速增重。
3. 饲料加工饲料加工是指将饲料原料进行粉碎、混合、压制等处理过程，以制成肉牛饲料。
饲料加工对于饲料的质量和利用率有着重要的影响，一般来说，饲料加工需要注意以下几个方面：（1）饲料原料的粉碎需要达到一定的细度，以提高饲料的利用率。
（2）饲料混合需要均匀，以保证各种营养成分的均衡供应。
（3）饲料压制需要适当控制压力和温度，以提高饲料的口感和消化率。
二、饲料品质评定指标与方法1. 饲料原料的品质评定饲料原料的品质评定是饲料加工的前提和保证，一般来说，饲料原料的品质评定需要注意以下几个方面：（1）蛋白质含量：蛋白质是肉牛生长的重要营养成分，饲料原料的蛋白质含量需要符合肉牛的需求。
（2）纤维素含量：纤维素是肉牛饲料中不可或缺的营养成分，但过高的纤维素含量会影响肉牛的消化和吸收。
中草药添加剂对肉牛生长发育、营养物质消化率的影响
20234257试验研究中草药添加剂对肉牛生长发育、营养物质消化率的影响陈仕宇（贵州省关岭布依族苗族自治县畜牧技术推广站，贵州安顺 561300）摘要：随着肉牛养殖业的不断发展，提高肉牛饲养效益和产品质量已成为一个重要的研究方向。
中草药为一种天然的饲料添加剂，具有保健、调节免疫力、促进生长等特点。
适当添加中草药添加剂可以促进肉牛生长发育、提高营养物质的消化利用率、增强免疫力和抗氧化能力，并且对肉牛消化道微生态也有积极影响。
主要对中草药添加剂对肉牛生长发育、营养物质消化率的影响进行综合分析，以期为肉牛饲养业的发展提供参考。
关键词：中草药添加剂；肉牛；生长发育；营养物质消化率中图分类号：S823.5 文献标志码：B 文章编号：1003-8655（2023）04-0004-03中草药添加剂作为一种天然的饲料添加剂，已经被广泛应用于肉牛饲养中。
多项研究表明，中草药添加剂能够显著提高肉牛的生长性能和体重增长率，同时降低饲料转化率。
此外，中草药添加剂还能够提高粗蛋白和粗脂肪的消化率。
在肉牛的免疫力、抗氧化能力和消化道微生态方面，中草药添加剂也表现出一定的调节作用。
然而，中草药添加剂在肉牛饲养中的应用仍然存在一些问题和挑战，例如饲料中中草药添加剂的种类和用量的选择、加工方式、质量标准和安全性等方面的问题。
主要为肉牛饲养业的发展提供一定的参考和指导，促进中草药添加剂在肉牛养殖中的应用和推广。
1 中草药添加剂的概念及研究背景中草药添加剂是指将中草药及其提取物作为饲料添加剂，加入到肉牛的日粮中，以改善肉牛的生长性能、营养物质消化率和免疫力等方面的效果。
中草药作为一种天然的饲料添加剂，具有安全、有效、环保等特点，逐渐受到了肉牛养殖业的关注。
近年来，随着肉牛养殖业的不断发展和人们对食品安全和质量的要求日益提高，中草药添加剂在肉牛饲养中的应用也得到了广泛关注。
中草药添加剂能够显著提高肉牛的生长性能和体重增长率，同时降低饲料转化率。
油脂添加方式对犊牛生长性能、营养物质消化率和血液代谢物的影响
在不同的饲养策略中，添加不同的脂肪来源和水平被认为是动物早期生长过程补充能量的有效方法。
在犊牛日粮中补充脂肪可以改善能量供应和生长缓慢状态（Ghasemi等，2017）。
脂肪可以通过不同的方式添加到反刍动物饲料中，如与全混合日粮混合，或者以全脂种子的形式添加到饲料中，这些全脂种子可以在饲喂前加工或不加工（ZeidAli-Nejad等，2018），Ueda等（2003）在奶牛日粮中添加3%的亚麻籽油对有机质或纤维消化没有负面影响，但较高的脂肪水平会对反刍动物的营养物质消化率产生不利影响。
不同的加工方法如膨化、烘烤、制粒和挤压可能会影响瘤胃中脂肪酸的有效性（李志腾等，2011）。
ZeidAli-Nejad等（2018）发现，加工过的挤压大豆种子对奶牛乳品质有影响，但该研究主要集中在蛋白质降解率上，没有考虑种子脂肪对生长性能的影响。
然而，不同的加工方法会改变脂肪的有效性，如挤压会破坏植物细胞，与未加工的整粒种子相比，细胞质脂质更容易被瘤胃细菌利用（Doreau等，2009）。
因此，本研究评估直接添加大豆油或混合不同处理方式的大豆对其生长性能、养分表观消化率及血液代谢物的影响。
1 材料与方法1.1 试验分组 试验选择3日龄平均初始体重为（38.98±3.08）kg的犊牛48头，随机分为3组，每组4个重复，每个重复4头。
对照组饲喂代乳料（不含油脂），T1组用18 kg大豆油与代乳料混合，T2组用81 kg膨化大豆与代乳料混合，T3组用81 kg烘烤大豆与代乳料混合，犊牛在59 d断奶后持续饲喂至73 d。
各组日粮组成及营养水平见表1。
1.2 试验记录 每周统计1次犊牛的饲料用量，分别在试验第3、17天、断奶当天（59 d）和73 d 对犊牛进行称重，数据用于计算各阶段平均日增重、采食量和饲料效率。
1.3 粪便评分及消化率 粪便评分记录方案如油脂添加方式对犊牛生长性能、营养物质消化率和血液代谢物的影响宁志军1，葛位西2，郭晶晶1*，郭 伟3（1.河南省漯河市召陵区动物疫病预防控制中心，河南漯河 462000；2.河南省漯河市动物疫病预防控制中心，河南漯河 462000；3.河南省漯河市郾城区动物卫生监督所，河南漯河 462000）[摘要]文章旨在评估犊牛日粮中直接添加大豆油或混合不同处理方式的大豆对其生长性能、养分表观消化率及血液代谢物的影响。
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干物 质 和 有机 物 的消化 率均 显 著 高 于压 片 处理 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） ； 而 小 麦粉 碎 处 理 中性 洗 涤 纤 维 和 酸
分别为： 粉 碎 小麦 饲粮 、 破 碎 小麦 饲 粮 、 压 片 小麦 饲 粮 和 膨 化 小 麦饲 粮 。 共进 行 ４期 试 验 ， 每 期
预试期 １ ３ ｄ， 正 试期 ３ ｄ 。结 果表 明 ： １ ） 膨化 小 麦饲 粮 干 物 质 、 有机物 、 粗 蛋 白质 、 中性 洗 涤 纤 维
性 洗涤 纤 维 的 消化 率 则显 著低 于其 他 各 处理 （ Ｐ＜０ ． ０ ５） 。２） 小麦 破 碎 处 理 显 著 提 高 了十二 指
肠 和 回肠食 糜 中脂 肪 酶和 胰 蛋 白酶 活性 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） ， 压 片 处理 次之 ； 压 片 处理 显 著提 高 了回肠 食 糜 淀粉 酶 活性 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 粉碎 和破 碎 次之 。３ ） 不 同加 工 工 艺 小麦 对 血 清代 谢 产 物 及 全 血 指 标
摘 要 ：本试 验 旨在研 究 不 同加 工 工 艺 小麦 对 肉牛 养 分 消化 率 、 小肠 消化 酶 活性 及 血 清 代 谢 产 物 含 量 的 影 响 。试 验 采 用 ４× ４拉 丁 方设 计 ， 选取 ４头 ３ ０月龄 平 均 体 重 为 （ ４ ０ ０±１ ０ ）ｋ ｇ的 利 鲁 杂交（ 利木 赞 牛 ×鲁 西黄 牛 ） 阉牛， 安 装 永 久 性 瘤 胃、 十 二 指 肠 近 端 和 回 肠 末 端 瘘 管 。４种 饲粮
进行加工处理 能够破 坏种皮 ， 使 谷 物 与 瘤 胃微 生
尚未 见 小 麦 在 肉 牛 生 产 中 应 用 的 系 统 报 道 ， 尤 其
物有更多 的接 触机会 ， 改 善营养 物质 的消化 率和 利用率 ， 提 高其 营养价 值。Ｆ ｉ ｒ ｋ ｉ ｎ ｓ 等＿ ２ 对 奶 牛饲
喂不 同 粉碎 粒 度 玉 米 ， 结 果发现 ， 粒 度会 影 响 全 肠
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ２—１ ２—０ ３
基金项 目 ： “ 十一五 ” 国家科技 支撑计划项 目（ ２ ０ ０ ６ Ｂ ＡＤ １ ４ Ｂ ０ ７ － ０ ３ ） ； 公 益性行业 （ 农业 ） 科研专 项项 目资助 （ ２ ０ ０ ９ ０ ３ ０ ０ ６） ； 现 代农业 （ 肉牛牦
牛） 产业技术体 系建设专项 资金（ Ｃ Ａ Ｒ Ｓ － ３ ８ ） ； “ 十二 五” 农 村领域 国家科 技计划课 题 （ ２ ０ １ １ Ｂ Ａ Ｄ ２ ８ Ｂ ０ ４ － ０ ２ ； ２ Ｏ ｌ ２ Ｂ Ａ ９ Ｂ Ｏ ５ － ｏ ２ ） ； 山东 省农业
中 图分 类号 ： ￥ ８ ２ ３ 文献 标识 码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ３ ） ０ ６ — １ ２ ２ ９ － ０ ８
小 麦是 我 国的 主 要 粮 食 作 物 ， 其有效能值 高 ， 粗 蛋 白质 含量 居 谷 实 类 之 首 ， 是牛 、 羊 等 反 刍 动 物
的 良好 能 量 饲 料 。Ｈ ｕ ｎ ｔ ｉ ｎ ｇ ｔ ｏ ｎ …研 究发现 ， 对 谷 物
膨 化处 理 ， 会 导致 淀 粉在 瘤 胃中 的降解 率 减 少。 随 着 主要 饲 料 原 料 玉 米 的 市 场 供 求 关 系 变 化 ， 小
麦 价格 低 于 玉 米 的情 况 时 有 发 生 。但 是 ， 国 内外
道粗纤维的消化率 ， 降 低 了干 物 质 （ Ｄ Ｍ） 采食 量。
Ｎｕ ｓ ｓ ｉ ｏ 研究 发 现 ， 对奶 牛饲 喂蒸汽压 片玉米 时 ，
与粉 碎 玉米 相 比 ， 提 高了淀粉消化率 ， 但 是 降 低 了 粗 纤 维 消化 率 。Ａ ｒ ｉ ｅ ｌ ｉ 等 研 究 认 为 ， 对 原 料 进 行
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
是饲喂小麦饲粮对 肉牛血清代谢 产物及血液学指
标影 响 的研 究未 见 报 道 。本 试 验 通 过 饲 喂 肉牛 粉 碎、 破碎 、 压 片 和 膨 化 ４种 不 同处 理 的 小 麦 饲 粮 ， 研 究不 同加 工 工 艺 小 麦 对 肉 牛养 分 消 化 率 、 小 肠 消 化酶 活 性 及 血 清 代 谢 产 物 含 量 的 影 响 ， 比 较 不 同加工 工 艺 小 麦 的 饲 喂 价 值 ， 为 肉 牛 生 产 中 小 麦 的合 理 应 用 提供 理 论 依据 。
不 同加 工 工 艺 小 麦对 肉牛 养 分 消 化 率 、 小 肠 消 化 酶 活 性 及 血 清 代 谢 产 物 含 量 的 影 响
李 振 ， 。 万发春 刘 晓牧 ’ 。 姜 淑贞 ¨ 杨在宾 杨维仁 张桂 国 张相 伦 。
３ ． 山东省畜禽疫 病防治 与繁育重点 实验室 ， 济南 ２ ５ ０ １ ０ ０ ） （ １ ． 山东 农业大学 动物科技 学院 ， 泰安 ２ ７ １ ０ １ ８ ； ２ ． 山东省农 业科学 院畜牧兽 医研 究所 ， 济南 ２ ５ ０ ０ ０ ０ ；
动物 营养 学报 ２ ０ １ ３ ， ２ ５ （ ６ ） ： １ ２ ２ ９ — １ ２ ３ ６
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ３ ． ０ ６ ． ０ １ ４
没有显著影响 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） 。综合 以上结果 ， 对小麦进行 不同加工处理 ， 能影响 肉牛养分利用率和 小肠 中 消化 酶 的 活性 ， 但 没 有影 响 肉牛 血 清代谢 产物 及 全 血 指标 。 关 键 词 ：小 麦 ； 加 工工艺； 消化 率 ； 消化 酶 ； 血 清代 谢 产 物