最新 终产品标准
中华人民共和国国家标准19011最终稿
中华人民共和国国家标准GB/T19011-2003/ISO19011:2002代替GB/T19021GB/T24010GB/T24011GB/T24012质量和(或)环境管理体系审核指南目次ISO前言 (1)ISO引言 (2)1. 范围 (3)2. 规范性引用文件 (3)3.术语和定义 (3)4. 审核原则 (5)5. 审核方案的管理 (5)5.1 总则 (5)5.2 审核方案的目标和内容................................................7 5.3 审核方案的职责、资源和程序 (8)5.4 审核方案的实施 (9)5.5 审核方案的记录 (9)5.6 审核方案的监视和评审 (9)6. 审核活动 (10)6.1 总则 (10)6.2 审核的启动 (11)6.3 文件评审 (13)6.4 现场审核的准备 (13)6.5 现场审核的实施 (14)6.6 审核报告的编制、批准和分发 (18)6.7 审核的完成 (19)6.8 审核后续活动的实施 (20)7. 审核员的能力与评价 (20)7.1 总则 (20)7.2 个人素质 (21)7.3 知识和技能 (21)7.4 教育、工作经历、审核员培训和审核经历 (23)7.5 能力的保持和提高 (25)7.6 审核员评价 (25)ISO 前言国际标准化组织（ISO）是由各国标准化团体（ISO成员团体）组成的世界性联合会。
制定国际标准的工作通常由ISO技术委员会完成，各成员团体若对某技术委员会确立的项目感兴趣，均有权参加该委员会的工作。
与ISO保持联系的各国际组织（官方的或非官方的）也可参加有关工作。
在电工技术标准方面，ISO与国际电工委员会（IEC）保持密切合作关系。
国际标准遵照ISO/IEC导则第3部分的规则起草。
技术委员会的主要任务是制定国际标准，由技术委员会通过的国际标准草案提交各成员团体表决，需取得至少75%参加表决的成员团体的同意，才能作为国际标准正式发布。
最新食品添加剂GB 2760-2014的介绍
甜蜜素在面包中发挥 甜味剂作用，最大使
用量为1.6g/kg
终产品：面包
原料：面包预拌粉
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带入原则两种情况的对比
3.4.1：
批准使用到原料中 在原料中发挥工艺作用 按照原料的添加剂使用
限量规定 在终产品中不起工艺作
用的，不需在标签标注
3.4.2：
适应目前食品行业实际情况，增加 此类别
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Part 2 食品添加剂使用规 定
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附录A：食品添加剂使用规定
食品添加剂的使用应符合附录A中的规定
表A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量 表A.2 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单 表A.3 按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单
查找某类食品（A）能否使用某种食品添加剂（B） 关键点：确认A食品类别，确认B的使用范围
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如何查询？
简便方法：
国家食品安全风险评估中心 食品添加剂标准在线查询系统
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附录A修订内容
含铝食品添加剂修订
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下面哪些属于食品添加剂？
一般意义上的食品添加剂： 着色剂、防腐剂氧化剂、甜味剂……
食品用香料： 能够用于调配食品香精、并使食品增香的物质 胶基糖果中的基础物质： 胶基糖果中起起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质
食品工业用加工助剂： 有助于食品加工，与食品本身无关的物质
_《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)问答
当前位置：首页 > 最新信息 > 食品安全综合协调 > 动态请输入关键浏览字体：【大、中、小】《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答中华人民共和国卫生4修订《预包装食品标签通则》的目的和依据标签是向消费者传递产品信息的载体。
做好预包装食品标签管理，既是维护消费者权益段，也是实现食品安全科学管理的需求。
根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生准。
新的《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）充分考虑了《预包装食品标签通则，细化了《食品安全法》及其实施条例对食品标签的具体要求，增强了标准的科学性和《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）与相关部门规章、规范性文件的关系包装食品标签通则》（GB7718-2011）属于食品安全国家标准，相关规定、规范性文件致的，应当按照本标准执行。
准规定了预包装食品标签的通用性要求，如果其他食品安全国家标准有特殊规定的，应用性要求和特殊规定。
标准修订的主要过程《食品安全法》及其实施条例和食品安全监管工作需要，卫生部委托中国疾病预防控制位成立标准起草组，承担标准修订任务。
标准起草组多次组织专家研究，召开研讨会和门、行业协会和企业意见。
本标准通过卫生部网站向社会公开征求意见，共收到700余起草组逐一分析反馈意见，及时召开专题会议进行研究处理，进一步完善标准文本。
本委员会第五次主任会议审查通过，于2011年4月20日公布，自2012年4月20日正标准修订完善的主要内容）修改标准的适用范围。
本标准适用于两类预包装食品：一是直接提供给消费者的预包费者的预包装食品。
不适用于散装食品、现制现售食品和食品储运包装的标识。
）按照《食品安全法》要求，标准修改了“预包装食品”和“生产日期”的定义，增加了方式。
）按照《食品安全法》要求，标准增加了“不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用或者暗示具有保健作用”的内容。
）按照《食品安全法》规定，标准细化了食品添加剂标示要求，明确食品添加剂应标示（GB2760）中的食品添加剂通用名称。
什么是产品标准
什么是产品标准产品标准是指为了保证产品质量、安全、可靠性和环保性，制定的统一规范和要求。
产品标准是由国家标准化管理委员会或者行业标准化组织制定和发布的，是产品设计、制造、检验、使用和管理的依据。
产品标准的制定和执行，对于保障消费者权益、促进产品质量提升、加强市场监管、推动产业升级具有重要意义。
首先，产品标准的制定是为了保障消费者权益。
产品标准规定了产品的基本性能、安全要求、使用规范等内容，消费者可以通过产品标准来了解产品的质量和性能，选择合格的产品，保障自身权益。
同时，产品标准也规定了产品的标识和说明，消费者可以通过标识和说明书了解产品的使用方法、注意事项等，确保产品的安全使用。
其次，产品标准的制定有利于促进产品质量提升。
产品标准规定了产品的技术要求和检验方法，对产品的质量、性能、可靠性等方面提出了具体要求，推动了产品制造企业加强技术创新和质量管理，提高产品质量水平，满足市场需求。
此外，产品标准的执行有助于加强市场监管。
产品标准规定了产品的质量和安全要求，相关部门可以依据产品标准对市场上的产品进行监督检查，保障市场秩序，打击假冒伪劣产品，维护市场公平竞争环境。
最后，产品标准的制定和执行对于推动产业升级具有重要意义。
通过制定行业标准和国家标准，可以引导整个产业向高质量、高效率、高附加值方向发展，提升整个产业的竞争力和国际地位。
总之，产品标准是保障消费者权益、促进产品质量提升、加强市场监管、推动产业升级的重要手段。
只有严格执行产品标准，才能保证产品的质量和安全，促进经济社会可持续发展。
希望各相关部门和企业能够重视产品标准的制定和执行，共同维护市场秩序，保障消费者权益，推动产业发展。
GRS与RCS标准介绍与对比
全球回收标准Global Recycled Standard目录/Contents01 02 03 0GRS&RCS标准对比与介绍Logo的介绍与使用SC 与 TC介绍01GRS&RCS标准介绍与标准对比全球回收标准（GRS）是一项国际、自愿和全面的产品标准，规定了回收内容、产销监管链、社会和环境实践以及化学品限制的第三方认证要求。
GRS的目标是增加产品中回收材料的使用，并减少/消除其生产所造成的危害。
GRS的目标是：✹统一多种应用的定义。
✹追溯可回收投入材料。
✹为客户（品牌商和消费者）提供一个做出明智决定的工具。
✹减少生产对人和环境的有害影响。
✹确保最终产品中的材料更加可持续性的回收利用和处理。
✹推动回收材料使用中质量问题解决方法的创新。
GRS适用性：任何至少含有20％回收材料的产品。
回收声明标准（RCS）是一项国际、自愿和全面的产品标准，规定了回收内容和产销监管链的第三方认证要求。
RCS的目标是增加产品中回收材料的使用。
RCS的目标是：✹统一多种应用的定义。
✹追溯可回收投入材料。
✹为客户（品牌商和消费者）提供一个做出明智决定的工具。
✹减少生产对人和环境的有害影响。
✹确保最终产品中的材料更加可持续性的回收利用和处理。
RCS适用性：任何至少含有5％回收材料的产品。
第二章 GRS&RCS 标准对比标准要求全球回收标准Global Recycled Standard（4.0）回收声明标准Recycled Claim Standard（2.0）最低回收比例20% 5% 社会责任 环境 化学品标签使用RCS Blended：5%≤ 回收比例 <95% GRS标签：回收比例≥50%RCS 100：回收比例≥95%第二章 认证范围•回收标准适用于任何经过验证的回收材料，可适用于任何供应链。
•从回收阶段开始，每个生产阶段都必须经过认证，并最终在企业对企业交易中结束于最后的卖方。
也就是说，在整个供应链中，涉及材料回收、GRS/RCS 产品的生产和贸易的组织都可以也必须进行GRS/RCS 认证。
药厂最新取样规范标准
药厂最新取样规范标准药厂在进行药品生产过程中，对原料、中间产品及最终产品的质量控制至关重要。
取样是质量控制的第一步，它直接关系到后续检测的准确性和药品的安全性。
以下是药厂最新取样规范标准：1. 取样目的：确保所取样品能够代表整批产品的质量，为后续的质量检测提供准确的数据支持。
2. 取样原则：- 代表性：样品必须能够反映整批产品的实际情况。
- 随机性：取样应随机进行，避免人为选择导致的偏差。
- 均匀性：样品应从不同位置、不同层次进行取样，确保样品的均匀性。
3. 取样计划：- 制定详细的取样计划，包括取样点、取样量、取样频率等。
- 根据产品特性和生产批次的大小，确定取样点的数量和位置。
4. 取样工具和容器：- 使用清洁、无菌的取样工具和容器，避免样品污染。
- 取样工具和容器应定期清洗、消毒，并进行验证。
5. 取样方法：- 固体药品：采用多点取样法，从不同部位取样后混合均匀。
- 液体药品：采用循环取样法，确保样品的均匀性。
- 气体药品：采用连续流动取样法，确保气体成分的一致性。
6. 取样记录：- 详细记录取样的时间、地点、批次、取样量等信息。
- 记录应清晰、准确，便于追溯和审核。
7. 样品的储存和运输：- 样品应储存在适宜的条件下，避免光照、温度、湿度等环境因素影响样品质量。
- 样品运输过程中应采取适当的保护措施，防止样品损坏或污染。
8. 取样后的分析：- 样品分析应按照既定的分析方法进行，确保分析结果的准确性和可靠性。
- 分析结果应及时记录，并与历史数据进行比较，以评估产品质量的稳定性。
9. 异常情况处理：- 发现取样或分析过程中的异常情况，应立即进行调查，并采取相应的纠正措施。
- 对异常样品进行重新取样和分析，以确保产品质量。
10. 规范的更新与维护：- 定期对取样规范进行评审和更新，以适应生产过程的变化和技术的进步。
- 保持取样规范与国际标准和行业最佳实践的一致性。
通过遵循上述规范，药厂可以确保取样过程的科学性、系统性和有效性，为药品的质量和安全提供坚实的保障。
2023新版ISO22000食品安全管理体系标准培训教材
5.6 沟通
5.6.1 外部沟通
供方和分包商；
顾客或消费者，特别是在产品信息（包括 有关预期用途、特定贮存要求以及适宜时含 保质期的说明书）、问询、合同或订单处理 及其修改，以及包括抱怨的顾客反馈； 主管部门； 对食品安全管理体系的有效性或更新产生 影响，或将受其影响的其他组织。
5.6 沟通
5.6.1 外部沟通
2023新版ISO22000食品安全管理体系标准培训教材
引言-食品链沟通模式图
主
管
农作物种植者
部
门 饲料加工者
杀虫剂、肥料和兽药生产者 食品链中辅料和添加剂生产者
初级食品生产者 食品生产者 食品再加工者 批发商
零售商，食品服务商和餐饮 提供者
运输和仓储经营者 设备制造者 清洁剂和消毒剂生产者 包装材料生产者 服务提供者
3 术语和定义
3.2食品链 food chain 从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序， 涉及食品及其辅料的生产、加工、分销、贮 存和处理。 注1：初级生产包括食源性动物饲料的生
产和用于食品生产的动物饲料的生产 注2：食品链也包括用于食品接触材料或原
材料的生产；
3 术语和定义
3.3食品安全危害 food safety hazard
8.2控制措 施组合确 认
8FSM确认 验证改进 8.1总则
2 规范性引用文件
• 下列文件中的条款通过本标准的引用而 成为本标准的条款。凡是注日期的引用 文件，其随后所有的修改单（不包括勘 误的内容）或修订版均不适用于本标准。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 适用于本标准。
• GB/T19000-2000 质量管理体系 基础和 术语（idt ISO 9000：2000）
欧盟EMC家电类产品标准EN55014-1：2017发布
斯 政 府 日前 强 制 要 求 自２ ０ １ ８ 年 起 ， 在 俄 罗 斯 销 售 的 各 类 鞋 类 产 品 必 须 附 有 无 线 射 频 识 别 技
术（ ＲＦＩ Ｄ） 标 签 。 ＲＦＩ Ｄ标 签 纪
录 鞋 履 的 完 整 资 料 ， 包 括 原 产
地 、 制 造 商 和 进 口商 详 情 以及 最 终零售 商 。
能 够正 式 发 布最 新 版Ｉ Ｓ Ｏ／ Ｉ ＥＣ １ ７ ０ ２ ５ 。 根 据 国 际 实 验 室 认 可 合 作 组 织 （ Ｉ ＬＡＣ） 的 决 议 ，新 版 Ｉ ＳＯ／ Ｉ ＥＣ ｌ ７ ０ ２ ５ 的 过 渡 转 换 期 为 自 发 布 之 日 起 三 年 。过渡期 后 ，Ｉ ＬＡＣｇ 认 协 议 ； 睁不 接 受 以 Ｉ Ｓ Ｏ／ Ｉ ＥＣ １ ７ ０ ２ ５ ： ２ ０ ０ ５ 认 可
ＧＨＳ 制 度 ， 即 全 球 化 学 品 统 一 分 类 和 标 签 制 度 ，联 合 国 经 济 社 会 委 员 会 下 ＧＨＳ／ Ｊ ＼ 组 委 员 会 定 期 每 两 年 对 ＧＨＳ制 度 进 行 修 订 和 更 新 ， 日前 委 员 会 通 过 对 ＧＨｓ制 度 的 第 七 次 修 订 ， 并 发 布 了２ ０ｌ ７ 年第 ７ 次 修 订 版 ｕＮ ＧＨｓ 制 度 ，主要 变化 有 ：修订 易 燃气 体一 类别 ｌ 的 分 类 标
明文件 。
欧 盟 委 员 会 发 布 了 关 于 限 制 氧 化 锌 作 为 着 色 剂 涂 覆 使 用 的 第 ２ ０ｌ ７ ／ １ ４ １ ３ 号 法规 （ 欧盟 ）。 根据 第 １ ２ ２ ３ ／ ２ ０ ０ ９ 号 法规 （ 欧盟 ）附录 Ｉ Ｖ
第ｌ ４ ４条 ， 氧 化 锌 属 于 一 种 经 许 可 的 着 色 剂 。 欧 盟 委 员 会 考 虑 到 被 采 纳 的 消费 者 安全 科 学 委 员会 （ ｓｃｃｓ） 的 意 见 ， 氧 化 锌 仅 限 涂 覆 使 用 于 不 会 因暴 露 而 导致 终 端 用户 肺 部 吸 入 的用 途 。该 法 规 已 于８ 月２ ４日 正 式 签署 生 效 。从 ２ ０ｌ ８ 年５ 月２ ４日起 ， 只 有 符 合 该 法 规 的 化 妆 品 才 可
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1. 国际品牌终产品标准
在达能集团销售的所以产品中，国际品牌如下：
∙ EVIAN ∙ VOLVIC
∙ FERRARELLE ∙
此类终产品应该符合如下标准：
∙
符合此类水灌装和销售所在国家有效的国际和全国法规
∙ 符合WHO 饮用水的指导方针，关联：
- 化学组分符合卫生含义（烃、杀虫剂……） - 放射形元素
∙ 符合国际达能标准，相关微生物和理化特性如下
所有大肠杆菌、耐热大肠菌群或绿脓杆菌显示污染的产品批必须保留和复检。
(1) 饮用水质量指引 1994和 1998
(文件载于 WTC.doc 数据库，文件№3 目的)
2. 当地或区域品牌终产品标准 (非达能合作品牌)
下面标准涉及所有当地或区域生产销售的非达能品牌产品（天然矿泉水、泉水、脱矿水、人工矿化水、饮用水）。
产品必须符合下列项目：
∙
符合此类水灌装和销售所在国家有效的国际和全国法规
∙ 符合WHO 饮用水的指导方针，关联：
- 化学组分符合卫生含义（烃、杀虫剂……） - 放射形元素
∙ 符合国际达能标准，相关微生物和理化特性如下
*%半年平均计算，基于所有分析结果，包括未销售产品所得结果
** 水含有灌装残留消毒剂的情况下不要应用；处理后水灌装后5到7 日评价总菌群。
WTC指示的培养时间为5日。
大肠杆菌/耐热大肠菌群或绿脓杆菌显示污染的所有产品批号必须保留和复检。
（1）饮用水质量指引 1994和 1998
(文件载于 WTC.doc 数据库，文件№3 目的)
3.达能品牌或达能合作品牌终产品标准
产品必须符合下列条款：
∙符合水灌装和销售所在国家有效的国际和国内法规
∙符合WHO饮用水的指导方针，关联：
-化学组分符合卫生含义（烃、杀虫剂……）
- 放射形元素
∙
符合达能国际品牌相关水化学组成
钙 无限制
钠 <20 mg/ L(气泡水外) 镁 无限制 钾 无限制 重碳酸盐 无限制
硫酸盐 <250 mg/L
硝酸盐 < 10 mg/L (NO 3
) 氯化物 < 250mg/L
二氧化硅
推荐值少于50mg/L
∙ 符合如下达能国际品牌相关微生物特性
*%半年平均计算，基于所有分析结果，包括未销售产品所得结果
** 水含有灌装残留消毒剂的情况下不要应用；处理后水灌装后5到7 日评价总菌群。
WTC 指示的培养时间为5日。
大肠杆菌/耐热大肠菌群或绿脓杆菌显示污染的所有产品批号必须保留和复检。
（1）饮用水质量指引 1994和 1998
(文件载于 WTC.doc 数据库，文件№3 目的)
4. 特殊要求
特殊要求涉及：
∙ 溴酸盐结果
对水和臭氧处理相关，溴酸盐水平必须少于 10 µg/L (10 ppb)。
∙砷含量
砷水平必须少于 10 µg/L (10ppb)
(超出范围情况下设置特别处理)
∙铁/锰含量
另外，对于含铁和/或锰的水，瓶装水残留水平必须低于0.03 mg/L(如果数量超标推荐应用特别处理)
∙C02含量
通常规则，特别关系到碳酸钙水，CO2含量平衡水平必须最少等于水源的测定值以避免脱碳酸现象 (可溶性碳酸盐转化为不可溶性碳酸盐)
∙乙醛
PET瓶瓶装水通常贮存条件下灌装2个月后乙醛水平必须少于 25ppb 。
乙醛由PET瓶转移，对于各种水必须确定相关性以预报胚或空瓶允许的最高水平。
O0O。