超市常用的19个数据(包含计算方法)
超市门店销售分析数据大全
分析的一些基本指标1、增长率=（本期-上期）/上期2、毛利率=(销售额-销售成本)/销售额*100％3、毛利率=销售额*毛利率=销售额-销售成本4、销售占比：某单品或某类商品的销售额占本类或本店的销售额的比例5、毛利贡献率=销售占比*毛利率6、平均库存=（期初库存+期末库存）/27、周转率=本期销售数量/本期平均库存*100％8、周转次数=本期销售额/本期平均库存9、周转天数=30/月周转次=平地均库存/日均销售10、交叉率=毛利率*周转率=（毛利率/销售额）*（销售额/平均库存）* 1、翻查历史销售数据。
以月、日、时段这三个为条件查询消费者的购物习惯。
对比历史数据，将销售占比高的时间段筛选出来，再做更细致的分析。
例如以时段为条件：08：00 6% 09：00 8% 10：00 8% 11：00 5%12：00 4% 13：00 2% 14：00 3% 15：00 1%16：00 2% 17：00 2% 18：00 3% 17：00 3%19：00 6% 20：00 15% 21：00 20% 22：00 10%从时段报表可以看出，超市的销售高峰在20：00-22：00 占了全天45%的营业额，接下来可以看再类别销售报表，这高峰期食品和非食的销量和营业额各占多少。
通过分析，你就可以大致确定你所面对的消费群体，并针对消费群体做出相应的促销计划。
2、至少每周一次市调，目标是商圈内的竞争对手，观察其畅销品的价位，以及新品引进情况。
3、优化商品组织结构，将30天内不动销的商品清场出场，引进同类的畅销商品进行替换。
4、快讯结束后，对比促销前、促销中、促销后的营业额是否有增长，若是负增长，马上找到原因，对症下药。
综合毛利率管理1. 范例一：商品类别销售额占比毛利率毛利率贡献率毛利额贡献度●惊爆商品 15％× 3.00％＝ 0.45％ 3.98% ●促销商品 15％×7.00％＝ 1.05％ 9.29% ●正常商品* 70％×14.00％＝ 9.80％ 86.73%总计100％×11.30％＝11.30％100.00%含店内促销商品评语：促销占比较大（15%+15%），促销力度很大，较能吸引来客数，且毛利率控制得宜。
超市常用计算公式
超市常用计算方式考核项目：缺货率考核对象：门店备注：1、缺货品种数指部门（类别）无库存品种数2、核定总品种数指本部门（类别）核定有销售品项数考核对象：配送中心到货数量X 100%要货数量 备注：1、到货数指本批次要货单实际配送到货的商品数量2、要货数量指本批次要货单商品总数量（含电脑补货和手工要货单）备注：1、到货数量指供应商按坚强订单送达指定地点，并经坚强公司验收确认 的商品数量2、订货数量指总部和门店向供应商所下订单的订货总数量公式：缺货率二缺货品种数核定总品种数 X 100%考核项目：配送达成率公式：配送达成率二 考核项目：到货率公式：到货率二-到货数量订货数量 考核对象：商品部 ——X 100%考核项目：动销率 考核对象：商品部/门店公式：动销率= 核定品项数一有库存无销售品项数X 100% 核定品项数 备注：1、有库存无销售品项数指本类别有库存 30天无销售商品品种数量（期初库存成本+期末库存成本）/2公式：库存可销天数=-亦本365天公式::年库存周转次数=库存天数不含税售价-不含税进价公式2 :毛利率% = --------------------------------- X 100% 不含税售价备注：1、品单价指本商场每个购买商品的平均价格2、客品数指本商场每个顾客购买平均商品数量考核项目：库存可销天数考核对象：商品部/门店/配送中心X 30天 考核项目：年库存周转次数考核对象：商品部 /门店/配送中心考核项目：毛利率 考核对象：商品部 /门店公式1:毛利率=（售价-进价）/售价X 100%小规模纳税人 般纳税人 考核项目：客单价 公式：客单价二品单价X 客品数 考核对象：商品部/门店考核项目：费用率 考核对象：各部门考核项目：促销占比 考核对象：商品部/门店促销商品销售金额公式： 促销占比-X 100%销售总额 考核项目：新品引进率 考核对象：商品部/门店月新品引进数量公式： 新品引进率= 核定品项数量 X 100%考核项目：滞销品淘汰率 考核对象：商品部/门店月滞销品淘汰数量 公式： 滞销品淘汰率= '核定品项数量 X 100%考核项目：订货量考核对象：商品部/门店/配送中心公式：订货量=日均销量（订货周期+到货天数+安全天数）一订货时库存一在数 途量一最小库存量以上考核项目匀可按店、处、课、大分类、中分类、小分类来统计；到货率可分供应商 来考核.公式: 费用率二 费用额销售额X 100%THANKS !!!致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书，学习课件等等打造全网一站式需求欢迎您的下载，资料仅供参考。
超市常用计算公式
超市常用计算方式备注：1、缺货品种数指部门（类别）无库存品种数2 、核定总品种数指本部门（类别）核定有销售品项数考核项目：配送达成率 考核对象：配送中心到货数量公式：配送达成率 二 ------------------- X 100%要货数量备注：1、到货数指本批次要货单实际配送到货的商品数量2 、要货数量指本批次要货单商品总数量（含电脑补货和手工要货单） 考核项目：缺货率公式：缺货率二缺货品种数核定总品种数 考核对象：门店 —X 100%考核项目：到货率 考核对象：商品部公式：到货率=到货数量订货数量X 100%备注：1、到货数量指供应商按坚强订单送达指定地点，并经坚强公司验收确认的商品数量2 、订货数量指总部和门店向供应商所下订单的订货总数量考核项目：动销率考核对象：商品部/门店公式：动销率二核定品项数X 100%备注：1、有库存无销售品项数指本类别有库存 30天无销售商品品种数量 税人亠 「亠 不含税售价-不含税进价 《丄立 公式2 :毛利率%= ---------------------------------- x 100% 一般纳税不含税售价 人考核项目：客单价 考核对象：商品部/门店公式：客单价二品单价x 客品数 备注：1、品单价指本商场每个购买商品的平均价格2 、客品数指本商场每个顾客购买平均商品数量考核项目：库存可销天数 考核对象：商品部/门店/配送中心公式：库存可销天数 （期初库存成本+期末库存成本）/2~~月销售成本 x 30考核项目：年库存周转次数365天公式：：年库存周转次数^库存天数 考核项目：毛利率考核对象：商品部/门店/配送中心考核对象：商品部/门店公式1:毛利率=（售价-进价”售价X 100%小规模纳公式：订货量=日均销量（订货周期+到货天数+安全天数）一订货时库存一在数途量一最小库存量以上考核项目匀可按店、处、课、大分类、中分类、小分类来统计；到货率可分 供应商来考核. 公式: 费用率二 X 100% 费用额考核项目：促销占比销售额 考核对象：商品部/门店 公式： 促销占比二 考核项目：新品引进率促销商品销售金额 X 100% 销售总额考核对象：商品部/门店公式： 新品引进率二 月新品引进数量核定品项数量X 100% 考核项目：滞销品淘汰率 考核对象：商品部/门店公式： 滞销品淘汰率考核项目：订货量月滞销品淘汰数量 核定品项数量 X 100% 考核对象：商品部/门店/配送中心。
超市数据计算公式大全
沃尔玛、家乐福、大润发等大超市善用一种
毛利率与售价“倒扣”算法，公式为： 加价率=预计毛利率+费用 售价=进价÷（1-加价率） 还有另外一种算法是顺加法，公式为： 售价=进价×（1+加价率） 根据以上公式进行计算，假设本次送货产生费 用率是1%，那么加价率就是15%+1%=16% 那么康师傅冰红茶的售价就是 2.5元×（1+16%）=2.9元
进价分为两种，分别是不含税进价、 含税进价。不含税进价加上税率后才成 为含税进价也就是我们所说的成本，计 算公式为： 含税进价=不含税进价×（1+税率） 那么一般生鲜及散称商品税率为 13%，食品与百货商品一般税率为17%。 这就是我们为什么在引进供应商时一定 要供应商提供增值税发票的原因。
库存周转率=本期销售成本÷本期平均存货
那么进价与成本是有所差异的，进价只
是供应商给我们供货的价格，其中不包 含税率和产生的费用，进价是： 1、进价：商品的买价，包括正常买价、 促销买价。 2、成本：去税成本，通过平均移动法计 算而来： （本次收货时的库存×上次成本+本次收 货数量×进价）÷（本次收货时的库存 +本次收货数量）=不含税成本
（期初存货+期末存货）÷2 库存周转天数=平均库存÷平均销售成本 那么假如酒水课本期平均库存是616282元，本 期平均销售成本是11330元，请算出酒水课 的库存周转率与库存周转天数。 正确答案： 库存周转率是1.83%， 库存周转天数是54.39天。
达成率=实际销售÷销售预算
进步率=（本期销售-上期销售）÷上期销售 假如商厦店3月销售预算是1,643,000元，实际 销售是1,345,853元，请各位算出我店3月实 际达成率是多少？ 正确答案：81.91% 商厦店2011年2月实际销售是9,857,933元， 2010年2月实际销售是18,215,083元，请各 位算出2011年对比2010年的进步率。 正确答案：-45.88%
超市数据公式及参考数据指标汇
超市数据公式及参考数据指标汇建议订货量=（订货周期+在途天数）*dms+最小牌面量-在途订货量-库存量最小存货量=安全库存天数*dms+最小排面量最大存货量=计划库存天数*dms+牌面计划量动效率=销售数量/商品数量*100%超市数据公式及参考数据指标汇建议订货量=（订货周期+在途天数）*dms+最小牌面量-在途订货量-库存量最小存货量=安全库存天数*dms+最小排面量最大存货量=计划库存天数*dms+牌面计划量动效率=销售数量/商品数量*100%滞销率=滞销数量/商品数量*100%同比增长率=（今年同期销售-去年同期销售）/今年同期销售*100%环比增长率=（本月销售-上月销售）/本月销售*100%类别销售比重=类别销售额/门店总销售额*100%日均销量（DMS，DAILY MEAN SALES）：依字义而言，就是平均每日的销售数量，超市的日均销量定义有三：（a）新品进货前三十天：依数学平均数，例如：前十天卖30个，则DMS=3.0。
（b）三十天之后：DMS=前一天的DMSX0.9＋当日销量X0.1。
（c）始终未卖出的商品：DMS=0.05（注：理论值为0，但DMS值在许多报表的运算中常为分母值，若为0则无法运算）。
库存天数=平均库存成本/日销售成本*30年库存周转次数=月销售成本/月平均库存成本*12毛利率=(含税售价-含税进价)/含税售价*100%最终毛利率=（实际付款金额-采购调价后成本）/实际付款金额*100%交叉比率=毛利率/周转率周转率=本期销售额÷（（初期库存+末期库存）÷2）*100%月未库存=上月结存（或本月月初）+本期调入-本期调出-本期销售月均库存=（上月结存或本月月初+月未库存）/2商品盘亏率=负毛利金额/实际付款金额*100%盈亏平衡点=所有经营费用/毛利率=（固定费用+变动费用/毛利率=固定费用/（毛利率-变动费用率）盈亏平衡率=盈亏平衡点/实际销售额经营安全率=（实际销售额-盈亏平衡点）/实际销售额=1-盈亏平衡率保本点：毛利-费用=0保本销售=（固定费用+变动费用+财务费用）/（毛利率-变动费用率-销售税金率）固定费用含水电，折旧，资产摊销，租赁，装修，变动费用含人员工资，损耗，运输，耗材。
超市常用计算公式
超市常用计算方式考核项目：缺货率考核对象：门店公式：缺货率=ⅹ100% 备注：1、缺货品种数指部门（类别）无库存品种数2、核定总品种数指本部门（类别）核定有销售品项数考核项目：配送达成率考核对象：配送中心公式：配送达成率=ⅹ100%备注：1、到货数指本批次要货单实际配送到货的商品数量2、要货数量指本批次要货单商品总数量（含电脑补货和手工要货单） 考核项目：到货率考核对象：商品部公式:到货率=ⅹ100% 备注：1、到货数量指供应商按坚强订单送达指定地点，并经坚强公司验收确认的商品数量2、订货数量指总部和门店向供应商所下订单的订货总数量考核项目：动销率考核对象：商品部/门店公式：动销率=ⅹ100% 缺货品种数 核定总品种数到货数量要货数量到货数量 订货数量核定品项数—有库存无销售品项数核定品项数备注：1、有库存无销售品项数指本类别有库存30天无销售商品品种数量 考核项目：库存可销天数考核对象：商品部/门店/配送中心公式：库存可销天数=ⅹ30天 考核项目：年库存周转次数考核对象：商品部/门店/配送中心公式:：年库存周转次数= 考核项目：毛利率考核对象：商品部/门店公式1：毛利率=(售价-进价)/售价×100%小规模纳税人公式2：毛利率%＝ⅹ100%一般纳税人 考核项目：客单价考核对象：商品部/门店公式：客单价=品单价ⅹ客品数备注：1、品单价指本商场每个购买商品的平均价格2、客品数指本商场每个顾客购买平均商品数量考核项目：费用率考核对象：各部门公式：费用率=ⅹ100% 考核项目：促销占比考核对象：商品部/门店公式：促销占比=ⅹ100% 考核项目：新品引进率考核对象：商品部/门店（期初库存成本+期末库存成本）/2 月销售成本365天库存天数不含税售价-不含税进价不含税售价 费用额销售额促销商品销售金额销售总额公式：新品引进率=ⅹ100% 考核项目：滞销品淘汰率考核对象：商品部/门店公式：滞销品淘汰率=ⅹ100% 考核项目：订货量考核对象：商品部/门店/配送中心公式：订货量=日均销量（订货周期+到货天数+安全天数）—订货时库存—在数途量—最小库存量以上考核项目匀可按店、处、课、大分类、中分类、小分类来统计；到货率可分供应商来考核． 月新品引进数量核定品项数量 月滞销品淘汰数量 核定品项数量。
超市常用公式汇总
超市常用公式汇总门店常用公式汇总销售额=来客数*客单价=毛利额/毛利率毛利额=销售额*毛利率=销售额—成本额毛利率：毛利额/销售额*100%=（销售额—成本金额）/销售额*100%=1—成本率客单价：平均1个顾客购买商品的点数/平均1个单品的单价=销售额/来客数来客数：来店购买的人数部门支持率=部门来客数/门店来客数*100%单品支持率=单品购买数/门店来客数*100%成本率=进价/售价*100%单品毛利额=各单品销售额/各单品毛利率部门构成比=部门期间销售额/门店期间销售额类别构成比=类别期间销售额/部门期间销售额类别贡献度=类别构成比*类别毛利率商品贡献度=交叉比率=商品周转率*商品毛利率周转率=销售额/平均库存金额*100%周转天数=平均库存成本金额/销售成本金额3大类月库存周转天数=（期初+期末）/2*该月天数/该月的销售成本价格竞争指数=我店价格和/市调价格和品效=销售额/单品数人效=销售额/人数劳效=毛收入/工资成本毛收入=毛利额+其他收入动销售率=销售单品数/经营单品数缺货率=低于额定库存单品数/经营单品数退货率=退货金额/来货金额损耗率=管理不善所损失的金额/销售额报损率=所报损的金额/进货金额达成率=实际完成/计划完成*100%增长率=实际完成/对比期完成值—1加价率=（售价—进价）/进价*100%米效：指在超市货架上,销售面直线长度上的,每米的销售额。
坪效：坪效是台湾经常拿来计算商场经营效益的指标, 指的是每坪的面积可以产出多少营业额(营业额÷营业面积)。
订货量=[最小库存+(日均销量*送货周期)—现有库存—在途量]/包装数订货点：电脑库存+在途量<最小库存+提前期*日均销量人力成本率=人均人力成本*总人数/同期销售收入1 / 1。
超市合理库存的一个法则与20个计算公式
超市合理库存的一个法则与20个计算公式以下是超市合理库存的20个计算公式：
1.平均每日销售量：月销售总量/30
2.最大可用库存量：（平均每日销售量+最大需求波动量）*最大供应周期
3.最小可用库存量：平均每日销售量*最小供应周期
4.平均日销售额：月销售总额/30
5.最大库存金额：平均日销售额*最大供应周期
6.最小库存金额：平均日销售额*最小供应周期
7.所有商品总库存金额：各个商品的库存量*商品单价的总和
8.平均库存周转天数：存货成本／（月销售总额/30）
9.平均库存数量：各个商品的库存量的总和/商品种类数
10.每日到货量：月供应总量/30
11.大部分库存量：平均每日销售量*大部分供应周期
12.库存覆盖天数：当前库存量/平均每日销售量
13.未来需求量：平均每日销售量*未来天数
14.可用库存量：当前库存量-未来需求量
15.安全库存量：最大可用库存量-未来需求量
16.最大订货量：最大可用库存量-当前库存量
17.最小订货量：最小可用库存量-当前库存量
18.周转天数：存货成本／(平均每日销售额-平均库存额)
19.周转率：平均每日销售额/平均库存额
20.经济订货量：根据库存成本和订货成本的关系确定经济订货量，使总成本最小化。
这些公式可以根据实际情况进行调整和组合，以适应超市的具体需求和销售模式。
它们可以帮助超市合理地计算和管理库存水平，避免过高的库存损失和滞销产品，同时确保能够满足顾客需求。
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毛利额/销售净额
损耗率
盘损额/帐面应有
交叉比率
毛利率/回转率
商品回转率
销售净额/{(期初+期末存货)/2}
收银数据
收银速度
销售金额/上机时间
误差
实收金额-应收金额
误算率
错误金额天数/上机天数
卖场数据
营业面积生产率
销售净额/营业面积数
卖场使用率
卖场坪数/全场坪数
超市常用的19个数据（包含计算方法）
范围
数据
数据计算方法
销售数据
营业额
每日营业额的累加
来客数
营业额/客单价
客单价
营业额/来客数
客品项
营业额/客品价
客品价
营业额/客品项
客品数
客Байду номын сангаас项/来客数
人效数据
人效
销售净额/员工人数
劳动生产率
毛利额/员工人数
劳动分配率
人事费/毛利额
利润/周转率
毛利率
毛利额/销售总额