超市数据分析项目及计算公式大全
超市常用公式
超市常用公式坚强量贩超市常用公式期间损耗成本金额1、损耗率＝————————X100%期间销售成本售价—进价2、毛利率＝————————X100%售价缺货品项数（即零库存品项数）3、缺货率＝————————————————X100%销售品项数（即A状态品项数）期间配送数量4、配送达成率＝————————X100%期间要货数量期间到货数量5、供应商到货率＝————————X100%期间订货数量（期初库存成本+期末库存成本）/26、库存周转天数＝——————————————————X30天月销售成本期间退货成本金额7、供应商退货率＝———————— X100%期间进货成本金额期间退库成本金额8、商品退库率＝————————— X100%期间配送成本金额库存准确品项数9、库存准确率＝——————————X100%盘点商品总品项数期间离职人数10、人员离职率＝——————————————X100%（期初人数+期末人数）/2期间费用金额11、费用率＝————————X100%期间销售金额12、自动补货系统中：上限＝下限+（日均销量X订货周期）13、自动补货系统中：下限＝最小陈列量+（日均销量X列货天数）14、最小陈列量＝陈列面X215、订货量=上限-库存量16、根据每月的销售预算分解到各课，先计算出本月的销售成本，后按公司考核目标天数，用公式计算出课、处、店的目标库存成本金额。
例：某店2012年3月份10课销售预算是30万，毛利率是12%，公司10课考核目标天数为20天，请计算出10课3月销售成本及3月10课的目标库存成本？①销售成本：30万-30*12%=26.4万②目标库存成本：X/26.4*30=2030X=20*26.4X=17.6万。
超市常用计算公式
超市常用计算方式考核项目：缺货率考核对象：门店公式：缺货率=ⅹ100% 备注：1、缺货品种数指部门（类别）无库存品种数2、核定总品种数指本部门（类别）核定有销售品项数考核项目：配送达成率考核对象：配送中心公式：配送达成率=ⅹ100%备注：1、到货数指本批次要货单实际配送到货的商品数量2、要货数量指本批次要货单商品总数量（含电脑补货和手工要货单） 考核项目：到货率考核对象：商品部公式:到货率=ⅹ100% 备注：1、到货数量指供应商按坚强订单送达指定地点，并经坚强公司验收确认的商品数量2、订货数量指总部和门店向供应商所下订单的订货总数量考核项目：动销率考核对象：商品部/门店公式：动销率=ⅹ100% 缺货品种数 核定总品种数到货数量要货数量到货数量 订货数量核定品项数—有库存无销售品项数核定品项数备注：1、有库存无销售品项数指本类别有库存30天无销售商品品种数量 考核项目：库存可销天数考核对象：商品部/门店/配送中心公式：库存可销天数=ⅹ30天 考核项目：年库存周转次数考核对象：商品部/门店/配送中心公式:：年库存周转次数= 考核项目：毛利率考核对象：商品部/门店公式1：毛利率=(售价-进价)/售价×100%小规模纳税人公式2：毛利率%＝ⅹ100%一般纳税人 考核项目：客单价考核对象：商品部/门店公式：客单价=品单价ⅹ客品数备注：1、品单价指本商场每个购买商品的平均价格2、客品数指本商场每个顾客购买平均商品数量考核项目：费用率考核对象：各部门公式：费用率=ⅹ100% 考核项目：促销占比考核对象：商品部/门店公式：促销占比=ⅹ100% 考核项目：新品引进率考核对象：商品部/门店（期初库存成本+期末库存成本）/2 月销售成本365天库存天数不含税售价-不含税进价不含税售价 费用额销售额促销商品销售金额销售总额公式：新品引进率=ⅹ100% 考核项目：滞销品淘汰率考核对象：商品部/门店公式：滞销品淘汰率=ⅹ100% 考核项目：订货量考核对象：商品部/门店/配送中心公式：订货量=日均销量（订货周期+到货天数+安全天数）—订货时库存—在数途量—最小库存量以上考核项目匀可按店、处、课、大分类、中分类、小分类来统计；到货率可分供应商来考核． 月新品引进数量核定品项数量 月滞销品淘汰数量 核定品项数量。
超市常用公式汇总
超市常用公式汇总门店常用公式汇总销售额=来客数*客单价=毛利额/毛利率毛利额=销售额*毛利率=销售额—成本额毛利率：毛利额/销售额*100%=（销售额—成本金额）/销售额*100%=1—成本率客单价：平均1个顾客购买商品的点数/平均1个单品的单价=销售额/来客数来客数：来店购买的人数部门支持率=部门来客数/门店来客数*100%单品支持率=单品购买数/门店来客数*100%成本率=进价/售价*100%单品毛利额=各单品销售额/各单品毛利率部门构成比=部门期间销售额/门店期间销售额类别构成比=类别期间销售额/部门期间销售额类别贡献度=类别构成比*类别毛利率商品贡献度=交叉比率=商品周转率*商品毛利率周转率=销售额/平均库存金额*100%周转天数=平均库存成本金额/销售成本金额3大类月库存周转天数=（期初+期末）/2*该月天数/该月的销售成本价格竞争指数=我店价格和/市调价格和品效=销售额/单品数人效=销售额/人数劳效=毛收入/工资成本毛收入=毛利额+其他收入动销售率=销售单品数/经营单品数缺货率=低于额定库存单品数/经营单品数退货率=退货金额/来货金额损耗率=管理不善所损失的金额/销售额报损率=所报损的金额/进货金额达成率=实际完成/计划完成*100%增长率=实际完成/对比期完成值—1加价率=（售价—进价）/进价*100%米效：指在超市货架上,销售面直线长度上的,每米的销售额。
坪效：坪效是台湾经常拿来计算商场经营效益的指标, 指的是每坪的面积可以产出多少营业额(营业额÷营业面积)。
订货量=[最小库存+(日均销量*送货周期)—现有库存—在途量]/包装数订货点：电脑库存+在途量<最小库存+提前期*日均销量人力成本率=人均人力成本*总人数/同期销售收入1 / 1。
超市常用的19个数据(包含计算方法)
毛利额/销售净额
损耗率
盘损额/帐面应有
交叉比率
毛利率/回转率
商品回转率
销售净额/{(期初+期末存货)/2}
收银数据
收银速度
销售金额/上机时间
误差
实收金额-应收金额
误算率
错误金额天数/上机天数
卖场数据
营业面积生产率
销售净额/营业面积数
卖场使用率
卖场坪数/全场坪数
超市常用的19个数据（包含计算方法）
范围
数据
数据计算方法
销售数据
营业额
每日营业额的累加
来客数
营业额/客单价
客单价
营业额/来客数
客品项
营业额/客品价
客品价
营业额/客品项
客品数
客Байду номын сангаас项/来客数
人效数据
人效
销售净额/员工人数
劳动生产率
毛利额/员工人数
劳动分配率
人事费/毛利额
利润/周转率
毛利率
毛利额/销售总额
超市经营数据分析与计算公式大全
超市经营数据分析与计算公式大全超市经营数据分析是指通过对超市销售数据、库存数据、顾客数据等进行深入的统计与分析，揭示超市经营状况、销售趋势、顾客行为等，并根据这些数据结果进行决策和制定营销策略。
下面是一些常用的超市经营数据分析与计算公式：1.销售额：销售额是超市经营数据中最直观的指标，可以通过以下公式来计算：销售额=销售数量×单价2.销售量：销售量是指在一定时间内销售的商品数量，可以通过以下公式来计算：销售量=∑(销售数量)3.客单价：客单价是指每位顾客平均购买的商品金额，可以通过以下公式来计算：客单价=销售额/顾客数量4.客流量：客流量是指一定时间内踏入店铺的顾客数量，可以通过以下公式来计算：客流量=∑(每日客流量)5.销售环比增长率：销售环比增长率是比较两个连续期间销售额变化的百分比，可以通过以下公式来计算：销售环比增长率=(本期销售额-上期销售额)/上期销售额×100%6.库存周转率：库存周转率是衡量超市库存管理效率的指标，可以通过以下公式来计算：库存周转率=销售量/平均库存量7.平均库存量：平均库存量是指其中一时间段内的库存平均水平，可以根据开头和结尾的库存量来计算：平均库存量=(开头库存量+结尾库存量)/28.周转天数：周转天数是指平均存储商品周转一次所需的天数，可以通过以下公式来计算：周转天数=365/库存周转率9.盈亏平衡点：盈亏平衡点是指超市销售额等于总成本的点，可以通过以下公式来计算：盈亏平衡点=固定成本/(1-(变动成本/销售额比率))10.毛利润率：毛利润率是指超市销售利润与销售额的比率，可以通过以下公式来计算：毛利润率=(销售额-销售成本)/销售额×100%11.顾客满意度：顾客满意度是指顾客对超市商品和服务的满意程度，可以通过调查问卷等方式进行调查。
以上是一些常用的超市经营数据分析与计算公式，这些公式可以帮助超市对经营状况进行全面的分析和评估，并根据分析结果进行相应的调整和决策，以提高超市的经营效益和顾客满意度。
超市数据计算公式大全课件
净利润的计算公式为：净利润 = 毛利润 营业税金及附加 - 期间费用 + 营业外收入 营业外支出。其中，营业税金及附加是指企 业应缴纳的税金和附加费用；期间费用则包 括管理费用、销售费用和财务费用；营业外 收入和营业外支出则是指与企业正常经营活
动无关的收入和支出。
利润率计算
利润率是指企业在一定时期内所获得的净利润占销售额的百分比，通常用于衡量企业的盈利水平。
超市数据计算公式大全课件
目录
• 销售数据计算 • 库存数据计算 • 利润数据计算 • 客户数据计算
01
销售数据计算
销售额计算
销售额是指超市在一定时间内销售商品的总金额，是衡量超市经营状况的重要指 标之一。
销售额的计算公式为“销售额 = 销售量 × 平均单价”。其中，销售量是指一定 时间内销售出去的商品数量，平均单价是指一定时期内所有商品销售单价的平均 值。
02
平均单价的计算公式为“平均单 价 = 销售额 / 销售量”。其中， 销售额和销售量分别由前面的公 式计算得出。
02
库存数据计算
库存量计算
库存量计算
库存量是指超市中存储的商品数量。库存量计算公式为：库存量 = 上期库存量 + 本期进货量 - 本期 销售量。通过这个公式，超市可以了解当前库存情况，并根据销售情况及时调整进货量，保持公道的 库存水平。
设计一份包含商品、价格、环境、服 务等方面的问题的问卷，确保问题具 有代表性和可操作性。
2. 调查实施
3. 数据整理与分析
对收集到的数据进行整理和分析，计 算满意度得分，辨认优势和不足。
通过线上或线下方式进行调查，确保 覆盖不同客户群体。
客户回头率计算
1. 客户信息收集
超市数据分析必备公式
超市数据分析必备公式
1、零售供应商数量分析：
商品收入总和/商品总量=平均单价；
商品应付总额/商品收入总和=采购成本率；
商品应付总额/商品总量=平均采购成本；
商品应付总额/零售供应商数量=平均供应商采购金额；
2、库存管理分析：
库存成本/库存金额=库存成本率；
库存金额/月均销售额=库存天数；
库存天数/销售周期=销售周期缓冲；
库存金额/上期可销售库存金额=库存周转率；
3、利润分析：
利润总额/营业额=总利润率；
毛利润/营业额=毛利率；
净利润/毛利润=净利率；
营业额/存货金额=存货周转率；
4、客户分析：
营业额/客户数量=客户价值（金额）；
订单总金额/客户数量=平均客户价值（金额）；
营业额/订单数=平均客户价值（单件数）；营业额/上期客户数量=客户留存率；
客户总金额/客户数量=客户收入率；。
超市数据计算公式大全
含税进价=不含税进价×（1+税率）
那么一般生鲜及散称商品税率为13%，食品与百货商品一般税率为17%。这就是我们为什么在引进供应商时一定要供应商提供增值税发票的原因。
1
库存周转率=本期销售成本÷本期平均存货（期初存货+期末存货）÷2
2
库存周转天数=平均库存÷平均销售成本
3
那么假如酒水课本期平均库存是616282元，本期平均销售成本是11330元，请算出酒水课的库存周转率与库存周转天数。
沃尔玛、家乐福、大润发等大超市善用一种毛利率与售价“倒扣”算法，公式为： 加价率=预计毛利率+费用 售价=进价÷（1-加价率） 还有另外一种算法是顺加法，公式为： 售价=进价×（1+加价率） 根据以上公式进行计算，假设本次送货产生费用率是1%，那么加价率就是15%+1%=16% 那么康师傅冰红茶的售价就是 5元×（1+16%）=2.9元
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202X
超市数据计算公式
超市的数据管理是验证能否成为一个合格的超市管理人员最直接最有效的途径，数据也是零售行业互相沟通的语言，所以我们今天一起来分享一下各种数据的计算公式。
毛利额= 销售额 - 成本
毛利率= 毛利额÷销售额或是 （售价-成本）÷售价 那么假如我们新进一批康师傅冰红茶，供货成本为2.5元，毛利率我准备定为15%，请问售价应该是多少？
4
正确答案：
5
库存周转率是1.83%，
6
库存周转天数是54.39天。
正确答案：81.91%
达成率=实际销售÷销售预算
假如商厦店3月销售预算是1,643,000元，实际销售是1,345,853元，请各位算出我店3月实际达成率是多少？
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采购
财务
4
人效（劳效）数据
人 效
销售额/员工人数
营运
人力资源
人效同比
本期与同期比较增减变化
营运 人力资源
人效环比
本期与上期比较增减变化
营运人力资源
5
卖场效率数据
坪效
销售额/营业面积数
营运
采购
坪效同比
本期与同期比较增减变化
营运
采购
平效环比
本期与上期比较增减变化
营运
采购
6
财务
营运
设备折旧摊销及费用率
折旧费用率=折旧费用额/销售收入
财务
营运
7
海报宣传
海报销售额占比
海报商品销售额/期间总销售收入
企划
采购
海报销售毛利占比
海报商品销售毛利/期间总销售毛利
企划
采购
海报宣传费用率
海报宣传费用率=海报宣传费用额/期间总销售收入
企划
采购
8
商品周转与异常数据
商品周转率
销售额/{(期初+期末存货)/2}
采购
低库存（食品DMS≤0.99 百货DMS≤0.49）
1.食品库存可销天数≤7天。
营运
采购
2.百货库存可销天数≤14天。
营运
采购
缺货（食品DMS≤0.99 百货DMS≤0.49）
1.食品库存可销天数=0天。
营运
ห้องสมุดไป่ตู้采购
2.百货库存可销天数=0天。
营运 采购
大（高）库存（DMS≥0.01以上）
1.食品库存可销天数≥4周。
采购 品类
淘汰数量同比与环比
商品淘汰数量与同期及上期增减额
采购 品类
商品淘汰比率
商品淘汰数量/本期经营商品品项数
采购 品类
淘汰比率同比与环比
本期与同期与上期比较增减变化
采购 品类
商品引进数量
本期引进商品总和
采购 品类
引进数量同比与环比
本期与同期与上期比较增减变化
采购 品类
商品引进比率
商品引进数量/本期经营商品品项数
营运
采购
销售额同比增长率
(今年销售额-去年销售额)/去年销售额*100%
营运
采购
销售毛利
销售收入-销售成本
营运
采购
销售毛利同比
本期与同期比较增减变化
营运
采购
销售毛利环比
本期与上期比较增减变化
营运
采购
销售毛利率
销售毛利/销售收入
营运
采购
销售毛利率同比
本期与同期比较增减变化
营运
采购
销售毛利率环比
本期与上期比较增减变化
超市数据分析项目及计算公式大全
超市要掌握的数据及常用数据分析项目
序号
项目
内容
数据计算方法及说明
主要关注部门
1
销售数据
销售额（销售收入）
每日营业额的累加
营运
采购
来客数
营业额/客单价
营运
采购
客单价
营业额/来客数
营运
采购
销售额环比增长率
（当前时期-上一时期）/上一时期*100%
营运
采购
部门销售占比
部门销售额/总销售额*100%
营运
采购
部门商品周转率
本部门销售额/{(本部门期初+本部门期末存货)/2}
营运
采购
畅缺畅断商品（食品DMS≥1.00 百货DMS≥0.50）
1.食品库存可销天数≤7天。
营运
采购
2.百货库存可销天数≤14天。
营运
采购
3.短期缺货为缺货期间≤10天。
营运
采购
4.长期缺货为缺货期间≥11天且≤60天。
营运
相关费用
工资费用额及费用率
工资费用率=工资费用额/销售收入
营运
人力资源
水电费总额及费用率
水电费用率=水电费用额/销售收入
营运 人力资源
运费总额及费用率
运费费用率=运费费用额/销售收入
营运 人力资源
税负总额及费用率
水电费用率=水电费用额/销售收入
采购
财务
租房费用摊销及费用率
租房费用率=租房费用额/销售收入
采购 品类
引进率同比与环比
本期与同期与上期比较增减变化
采购 品类
10
商品结构分析
按商品销售金额大小顺序，用ABC分析法进行排名分析
采购 品类
A类商品作为门店管理的重点；
采购 品类
B类商品作为门店培养的重点；
采购 品类
C类商品作为门店着重关注的商品，特别是排名最后的50名，应逐步给予淘汰。
采购 品类
11
营运
采购
2
其他收入
其他业务收入总额
其他义务收入项目的累加额
营运
采购
营业外收入净额
营业外收入总额-营业外支出总额
营运
采购
3
后台收入
后台收入总额
来自采购部的通道费用、进店费、赞助费的总额
采购
财务
后台收入同比与环比
后台收入总额与同期增减额
采购
财务
后台收入费用率
后台收入总额/本期期销售额
采购
财务
费用率同比与环比
7、按类别、按金额前50名商品分析盈亏状况
防损 营运 采购
8、分析商品进销存不平衡的原因并采取改进措施
防损 营运 采购
损耗与盘点分析
1、报损率
报损额/销售额
防损 营运
2、损 耗 率
（盘亏金额+报损金额-挽回损失金额）/销售额
防损 营运
3、对生鲜商品的损耗分析（是门店报损控制的重点）
防损 营运 采购
4、对散货商品的损耗分析
防损 营运 采购
5、微小体积物品的损耗分析
防损 营运
6、分析门店库存状况是否(偏高偏低)
防损 营运 采购
营运 采购
2.百货库存可销天数≥8周。
营运 采购
负库存
库存数量＜0的商品.
营运 采购
负毛利
库存＞0,当日有销售,售价低于当前成本
营运 采购
滞销（曾经售出≥1个销售单位的所有商品）
1.库存＞0
营运 采购
2.食品2周以上无售出记录。
营运 采购
3.百货4周以上无售出记录。
营运 采购
9
商品汰换
商品淘汰数量
本期商品淘汰的累加数量