食堂审计
员工食堂审计实施方案
员工食堂审计实施方案一、背景介绍。
员工食堂是公司为员工提供的重要福利之一，也是员工日常工作生活的重要组成部分。
为了确保员工食堂的食品安全、饮食环境的卫生和服务质量的提升，我们决定对员工食堂进行审计，并制定实施方案，以保障员工的饮食安全和健康。
二、审计目的。
1. 确保员工食堂食品安全，杜绝食品安全事故的发生；2. 提升员工食堂餐饮服务质量，满足员工的饮食需求；3. 保障员工饮食环境的卫生安全，创造良好的饮食环境。
三、审计内容。
1. 食品安全审计，包括食品采购、储存、加工、制作和供应环节的检查，确保食品来源安全、加工卫生、存储合理；2. 餐饮服务质量审计，包括服务态度、服务效率、菜品质量等方面的评估，提出改进建议；3. 饮食环境卫生审计，包括餐厅环境卫生、餐具清洁消毒、饮用水安全等方面的检查，确保饮食环境的卫生安全。
四、实施方案。
1. 制定审计计划，确定审计时间、审计范围和审计人员，制定详细的审计计划和任务分工；2. 采集相关资料，收集员工食堂的食品采购记录、食品检验报告、餐饮服务评价、饮食环境卫生检查记录等相关资料；3. 实地检查，对员工食堂进行实地检查，包括食品储存、加工、制作和供应环节，餐饮服务质量和饮食环境卫生等方面的检查；4. 形成审计报告，根据实地检查情况，形成员工食堂审计报告，包括存在的问题、改进建议和整改措施；5. 落实整改措施，对存在的问题，提出整改措施，并跟踪落实情况，确保问题得到及时解决；6. 定期复审，定期对员工食堂进行复审，检查整改情况，确保问题得到彻底解决。
五、实施效果评估。
对员工食堂审计实施效果进行评估，包括食品安全、餐饮服务质量和饮食环境卫生等方面的改善情况，为下一阶段的工作提供参考。
六、总结。
员工食堂是公司为员工提供的一项重要福利，确保员工食堂的食品安全、餐饮服务质量和饮食环境卫生对员工的健康和工作生活质量至关重要。
通过本次审计实施方案的制定和执行，我们将全面提升员工食堂的管理水平，为员工提供更加安全、健康、优质的饮食服务。
单位食堂审计要点
单位食堂审计要点
1. 食材采购审计这可是关键啊！就好像盖房子的基石一样，你想啊，要是采购的食材质量不行或者价格不合理，那食堂能办好吗？比如咱单位食堂买的肉，是不是新鲜啊，价格有没有虚高啊，这都得好好审审才行！
2. 菜品质量审计也很重要呀！这可关系到大家吃得开不开心呢。
难道你想在食堂吃到难吃的饭菜吗？就像上次那个菜，咸得要命，这可不行，得看看是不是厨师水平有问题。
3. 环境卫生审计不能忽视吧！食堂脏乎乎的谁愿意去啊。
这就好比一个人的家，乱七八糟的能住得舒服吗？咱得看看食堂的桌椅是不是干净，地面有没有油污啥的。
4. 服务态度审计也很关键呢！工作人员要是态度很差，那多影响心情啊。
这好比去商店买东西，售货员爱答不理的，你还会高兴吗？要审查下工作人员对大家是不是热情。
5. 成本控制审计很有必要呀！可不能乱花钱。
这就像居家过日子，得把每一分钱都花在刀刃上，看看食堂各项开支是不是合理。
6. 仓库管理审计也得重视呢！食材放在仓库得保管好呀。
不然就像东西乱扔在那，会坏掉的呀。
要看看仓库的保管措施到不到位。
7. 人员管理审计不容忽视嘛！食堂的员工得管理好呀。
就跟一支队伍一样，没有好的管理怎么行呢？审查下人员的分工和职责有没有明确。
8. 食品安全审计那是重中之重哇！这要是出问题可不是小事儿。
就像走钢丝一样，稍有不慎就危险啦。
必须严格审查食品安全各个环节有没有漏洞。
总之，单位食堂审计的这些要点都非常重要啊，哪一个环节都不能马虎！只有把这些都做好了，才能让大家吃得放心、舒心！。
营养餐资金审计报告
营养餐资金审计报告
一、审计背景
本报告旨在审核XX单位20XX年1月至12月营养餐资金的使用与管理情况,评估资金使用效益,并提出改进建议。
二、审计依据
1. 《XX单位财务管理制度》
2. 《XX单位食堂管理规定》
3. 20XX年营养餐资金使用明细表
4. 食堂采购发票和支付凭证
三、审计范围和方法
1. 审计范围:20XX年1月至12月营养餐资金的管理和使用
2. 审计方法:检查法、账务核对法、成本效益分析法
四、审计发现
1. 20XX年营养餐资金支出合计XXX万元,主要用于食材采购费用。
2. 食材采购具有一定的规范性,但部分菜品的采购价格偏高。
3. 食堂饭菜浪费现象较为严重,资源利用效率有待提高。
五、审计意见
XX单位在营养餐资金管理和使用方面总体规范,但仍存在采购价格偏
高和餐食浪费问题,资金使用效益有待提升。
六、整改建议
1. 加强食材采购价格的市场调研,降低采购成本。
2. 制定餐食浪费整治方案,提高资源利用效率。
3. 加强食堂财务监督,杜绝资金违规使用。
审计小组成员:
20XX年XX月XX日。
学院食堂审计报告
学院食堂审计报告1. 引言本文旨在对学院食堂进行一次全面的审计，以评估其运营状况并提出合理的改进建议。
审计内容包括食堂的食品安全措施、服务质量、营养均衡性以及环境卫生等方面。
2. 食品安全措施审计2.1 食品采购流程审计我们对学院食堂的食品采购流程进行了审计，包括供应商选择、食品质量检验、食品存储及保鲜措施等。
通过采样检测和供应商合作情况的调查，我们评估了食堂的食品安全措施是否符合相关标准。
2.2 食品加工过程审计我们对学院食堂的食品加工过程进行了审计，包括食品加工场所的卫生状况、食品加工工艺的合规性以及员工的健康状况等方面。
通过现场观察和员工访谈，我们评估了食堂的食品加工过程是否符合卫生标准，并排查了潜在的食品安全风险。
2.3 食品销售环节审计我们对学院食堂的食品销售环节进行了审计，包括食品陈列和包装、食品售价合理性以及食品回收处理等。
通过观察和销售数据分析，我们评估了食堂的食品销售环节是否符合相关规定，并提出了相应的改进建议。
3. 服务质量审计3.1 服务流程审计我们对学院食堂的服务流程进行了审计，包括食堂排队点餐、服务员礼貌及服务效率等方面。
通过观察和顾客反馈调查，我们评估了食堂的服务流程是否顺畅，并发现了存在的问题和改进空间。
3.2 就餐环境审计我们对学院食堂的就餐环境进行了审计，包括餐桌卫生状况、餐具消毒情况以及噪音和空气质量等方面。
通过现场检查和环境测试，我们评估了食堂的就餐环境是否符合卫生要求，并提出了改善建议。
3.3 顾客满意度调查我们进行了一次学院食堂顾客满意度调查，以了解顾客对食堂服务质量的评价和需求。
通过问卷调查和访谈，我们收集了大量的顾客反馈，并将其作为评估食堂服务质量的重要依据。
4. 营养均衡性审计4.1 食谱设计审计我们对学院食堂的食谱设计进行了审计，包括菜品搭配、菜品营养价值以及菜品种类等方面。
通过营养分析和调查问卷，我们评估了食堂的食谱设计是否合理，并提出了改善建议。
学校食堂审计内容
学校食堂审计内容学校食堂审计要点为了切实加强学校食堂管理，我们中心学校将组织力量对中小学食堂管理情况进行审计。
审计的主要内容如下：一、基本情况1、学校教师人、工友人，其中食堂临时工人；学生人，其中寄宿生人、仅在校吃中餐的人。
2.组织机构：学校是否成立食堂管理领导小组（餐饮委员会），由学校领导负责食堂，具体负责管理，成员应包括教师代表、学生代表和家长代表？3、健全规章制度：（1）、认真学习上级有关文件，细致领会，狠抓落实。
上级的有关文件资料要注意保存。
（2）、制订了包括人员聘任、责任落实、规范收费、物资采购、验收保管、加工制作、食品留样、盘底结算、民主监督、公开公正等多方面的规章制度。
做到有规可循，有规必循。
4.是否有食品卫生许可证？员工是否有定期体检和健康证明？5.是否与指定采购单位签订了协议，账户是否及时登记。
6、是否按有关规定和劳务人员签订了《用工协议》？食堂临时工工资为元/月。
二、伙食费的收取、管理和使用情况1.在学校只吃中餐的学生按元/餐收费，寄宿学生按元/月收费。
是按月收费吗？收取伙食费时是否向学生开具账单。
大米还有其他费用吗？是否重复收取“热餐费”。
2.教师是否在食堂支付伙食费，标准为元/餐，同事是否在食堂支付伙食费，标准为元/餐。
老师和同事有没有付过米钱？3、伙食费由哪个管理？是否设立了伙食费专帐？是否及时登记了数目？是否有银行对账单备查？利息是否计入了伙食费收入？4.零用金由银行管理。
零用现金有专门的账户吗？零用金管理员是否有零用金日记账？提取和结算零用金的程序是否完整？库存现金是否等于备用金总额减去发票金额，再减去备用金用完时的账户余额？5、剩余饭菜等的变卖收入是否计入了“伙食费收入”中。
三、物资采购过程1.食品原料的采购由教师负责并协助（如果教师轮流，是否有轮换时间表？）（采购发票、台账、周转表等相关数据是否一致？）。
证书申请和注册账户呢？2.货物验收入库：检查系统，检查记录，检查发票上的信息是否与采购账户一致。
学校食堂审计发现问题整改报告(通用篇)
学校食堂审计发现问题整改报告（通用篇）一、审计发现的问题根据我校食堂最近一次的审计报告，我们发现食堂在运营过程中存在以下几个方面的问题：1. 食品安全管理不规范：部分食品原材料的采购、储存、加工环节存在安全隐患，如原材料采购未严格按照规定程序进行，部分食材未附带合格证明，食品储存未做到生熟分开，加工过程中存在交叉污染的风险。
2. 卫生状况不佳：食堂后厨卫生状况较差，部分设备设施老化，清洗不彻底，存在油污、霉迹等，员工个人卫生意识不强，未严格按照规定穿戴工作服、口罩等。
3. 饭菜质量与价格不匹配：部分菜品口味较差，营养价值不高，且价格相对较高，学生反映就餐体验不佳。
4. 服务态度问题：部分食堂员工服务态度较差，对待学生咨询、投诉等问题不够耐心，缺乏有效的沟通与协调。
5. 能耗管理不到位：食堂在能源使用方面存在浪费现象，如部分设备长时间无人看管，未及时关闭电源、水源等。
二、整改措施及实施计划针对上述问题，我们制定了以下整改措施及实施计划：1. 加强食品安全管理：（1）完善食品采购制度，确保所有食材来源可靠，附带合格证明。
（2）加强食品储存管理，做到生熟分开，加强食品加工过程中的卫生监督。
（3）定期对食堂员工进行食品安全培训，提高其食品安全意识和操作规范。
整改实施时间：自报告发布之日起，立即启动整改工作，预计整改周期为一个月。
2. 改善卫生状况：（1）对食堂后厨进行彻底清理，更换老化设备，确保厨房设施干净整洁。
（2）加强食堂员工的个人卫生管理，严格要求其穿戴工作服、口罩等。
（3）定期对食堂卫生进行检查，确保卫生状况符合规定标准。
整改实施时间：自报告发布之日起，立即启动整改工作，预计整改周期为一个月。
3. 提高饭菜质量与价格匹配度：（1）调整菜品结构，增加口味丰富、营养价值高的菜品。
（2）合理安排菜品价格，确保价格合理，让学生满意。
（3）定期收集学生意见，及时调整菜品，提高就餐体验。
整改实施时间：自报告发布之日起，立即启动整改工作，预计整改周期为一个月。
食堂审计报告
食堂审计报告食堂是学生生活中重要的一部分，他们的营养健康与否直接影响着学习和成长。
为了保障学生的饮食安全和合理营养摄入，我校进行了一次食堂审计。
本报告将详细分析食堂的运营情况，并提出相关的改进意见，以期提升食堂的质量和服务水平。
一、食材采购审计食堂的食材采购是保障食品安全的关键环节。
经过审计，我们发现食堂的食材采购存在以下问题：1. 供货商选择不严格：食堂在选择供货商时，存在一定的随意性。
有些供货商的质量和信誉并不达标，给学生的食品安全带来了潜在风险。
2. 价值链透明度不高：供货商到达食堂的整个交易流程缺乏透明度，采购部门难以有效地追踪食品原产地和流通过程，给食品溯源造成了困难。
3. 缺乏食材采购标准：食堂缺乏明确的食材采购标准，导致食材选择缺乏科学性和统一性，不能满足学生多样化的营养需求。
为解决上述问题，我们建议食堂采取以下措施：1. 加强供货商的筛选工作，确保供货商具备合法合规的资质和良好的信誉。
2. 建立完善的食材采购管理系统，提高价值链透明度。
引入信息技术手段，构建食品溯源体系。
3. 制定食材采购标准，考虑到学生的健康需求、食物能量分布、菜肴搭配等方面的科学性和均衡性。
二、餐饮制度审计食堂的餐饮制度是保障学生合理营养摄入的重要保证。
经过审计，我们发现餐饮制度存在以下问题：1. 菜式种类较单一：食堂的菜式种类较少，不能满足学生多样化的口味需求和均衡的营养摄入。
2. 盐分和油脂摄入过高：部分菜品存在过多的盐分和油脂，超过了学生每日摄入限量，增加了学生的健康风险。
3. 学生参与度低：学生对餐饮制度的参与度较低，他们的需求和意见未能充分被纳入决策过程。
为解决上述问题，我们建议食堂采取以下措施：1. 增加菜式种类，推出不同口味和风味的菜品，满足学生个体的口味需求。
2. 降低盐分和油脂含量，推广健康饮食理念，减少食品中的添加剂和调味品使用。
3. 在餐饮制度的制定和变更过程中，积极征求学生的意见和参与，充分发挥学生的主体作用。
学校食堂审计管理制度范本
一、总则为加强学校食堂财务管理，规范食堂经营行为，确保食堂财务收支的真实、合法、有效，保障师生饮食安全，特制定本制度。
二、审计范围1. 食堂财务收支情况；2. 食材采购、验收、储存、加工、销售环节；3. 食堂设备、设施购置、维修、报废；4. 食堂工作人员工资、福利、奖惩；5. 食堂物资采购、领用、保管；6. 食堂经营成本、利润、损耗等。
三、审计内容1. 食堂财务报表的编制和审核；2. 食材采购合同的签订、执行及验收；3. 食材储存、加工、销售环节的卫生、安全；4. 食堂设备、设施购置、维修、报废的合规性；5. 食堂工作人员工资、福利、奖惩的合理性；6. 食堂物资采购、领用、保管的规范性；7. 食堂经营成本、利润、损耗的合理性。
四、审计程序1. 审计部门制定审计计划，明确审计范围、内容、时间；2. 审计人员对食堂财务报表进行审核，确保报表真实、合法、有效；3. 审计人员对食材采购、验收、储存、加工、销售环节进行现场检查，确保食品安全、卫生；4. 审计人员对食堂设备、设施购置、维修、报废进行审查，确保合规性；5. 审计人员对食堂工作人员工资、福利、奖惩进行审核，确保合理性；6. 审计人员对食堂物资采购、领用、保管进行审查，确保规范性；7. 审计人员对食堂经营成本、利润、损耗进行审查，确保合理性；8. 审计部门汇总审计结果，提出审计报告，向学校领导汇报。
五、审计结果处理1. 对审计中发现的问题，审计部门应及时向食堂负责人提出整改意见，要求食堂在规定时间内予以整改；2. 对食堂负责人拒绝整改或整改不到位的，审计部门应向学校领导报告，由学校领导责令食堂进行整改；3. 对审计中发现的问题，涉及违法、违规行为的，审计部门应依法移交有关部门处理。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行；2. 本制度由学校审计部门负责解释。
本制度旨在规范学校食堂审计管理，提高食堂财务管理水平，保障师生饮食安全，为学校教育教学提供有力保障。
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食堂内部审计简介按服务提供的对象分，食堂分为外包食堂、内部食堂。
外包食堂供应商尚需提供外包费用给公司，羊毛出在羊身上，外包食堂的价格以及菜肴的质量较差。
当然也不排除内部食堂的员工福利较差的情况。
内部食堂由于其需要人员、原材料、设备等因数，导致其运作成本大于外包食堂。
对内部审计而言，外包食堂需要重点关注的是外包商选择、承包款项收取以及餐饮质量安全监管三个模块。
而内部食堂实际情况比较复杂，食堂有采购、仓储、生产、销售、账务处理等多个运营模块，类似于小型的生产制造公司，对其的审计不能仅仅只关注账务处理。
内部食堂主要从以下几方面进行审计：食堂审计程序概述一、食堂审计程序1、学习最新的食堂流程制度 / 检查前期的审计报告，梳理食堂审计重点；2、根据梳理的审计重点，梳理需获取资料的资料清单；3、现场审计，获取现场审计资料并测试；4、审计发现沟通，形成初步审计报告，召开退出会议交流审计发现；5、根据全程的审计沟通，进一步完善审计报告；6、外部交流和沟通食堂审计要点，并再次完善审计重点。
二、食堂审计资料清单：重要说明：下列文件除标注为一份的可以提供电子档或者复印件，其余文档均为原件。
另下列资料请于XX审计期间准备完毕，在审计结束后仍无法提供则审计结论为无此资料。
1、食堂组织架构图（一份）2、食堂工作人员清单（一份）3、营业执照、卫生许可证、员工健康证（全部）4、食材供应商清单（米、食用油、菜类、干货及配料），定点采购地点（全部）5、采购合同（全部）6、三月一次的比议价清单（全部）7、食材订购清单（全部）8、验收记录以及验收异常情况表（全部）9、食材出入库明细帐（全部）、食材盘点表（一份）10、食堂耗材清单（一份，耗材含食堂员工服饰，一次性筷子等非食材类耗材）11、食材保证期表（截止到审计日一份）12、食材报废申请书（全部）13、厨师工餐食材使用记录（全部）14、食堂每日菜谱及对应使用量清单（全部）15、地磅的校验记录（全部）16、收银日报表（全部）17、收银系统维修记录（全部）18、馊水、废油处理合同（全部）19、每月的食堂收入与预算的运行分析表（全部）20、充值台账、坏卡记录、代金券台账（全部）21、采购付款申请单（全部）22、公司食堂满意度调查表（全部）23、食堂设备维护保养记录（全部）24、消防设备检点表（全部）25、档口出租合同（全部）26、保证金明细账（全部）27、水电费明细账（全部）28、租金收取明细账（全部）食堂内部审计模块介绍制度建设制度是内部审计进行审计的评价标准之一，通常制度有两个层面：管理层面的政策文件以及操作层面的流程文件。
如果将一个业务做为一个完整的制度，如采购付款、销售收款、仓库管理等，制度内需要包含运营层面以及财务层面的内容。
一个完整的制度需要涵盖如下要素：制度目的、岗位职责、流程流转时间、异常流程控制、控制痕迹等。
即通常意义上的5W+1H，5W为who、where、why、what、when，1H为how。
每当新的制度或者规范出来或者对原版本进行修订后，需要对原有的版本的进行回收控制或销毁，防止经营作业的不规范或无依据。
根据实际需要，部门定期进行制度方面的培训，尤其是针对部门新进新人或者制度进行变更的时候。
制度建设这一模块的审计同样也适用于其他审计模块的审计，是一个通用的审计模块。
由于是遵循审计或者合规审计（就是检查有没有、是不是、授权是否正确），作业模式类似于内控审计中的制度设计有效性评价。
备注：对于审计术语的解释仅在一次出现的时候进行，在后续再次出现的时候，将不再进行解释。
审计目的（实施审计需要达到的目的）：制度完整性以及合理性进行审计，降低操作不规范风险。
审计资料（审计中应获取以及检查的内容）：食堂所有制度、制度培训计划、培训签到表、课程评价表审计标准（用于评价被审计部门的审计作业）：行业标杆做法、国家相关的法律法规审计方式（用哪种方法进行审计，审计方法内外审计都类似，主要有访谈、审阅、分析性复核、函证、重新计算）：访谈、制度及表单审阅审计程序（审计作业的类型）：合规审计。
1、在初次进行制度审计时，重点是制度完整性、合理性、版本的控制的检查为主。
后续审计主要以制度更新维护以及版本的控制为主。
2、审阅制度培训计划、制度培训记录、课程评价表审计过程控制（主要是对审计风险或审计异常的控制）：缺少某个制度无法评价特定食堂模块是否真实合理。
针对整个问题的解决方法是对部门的主管进行访谈确认实际作业标准，并要求该主管在访谈记录上进行签字确认。
审计主要发现：1、制度完整性：未形成制度、制度内容存在缺失（比如缺少异常控制流程、缺少岗位职责、缺少控制痕迹描述等）2、制度合理性：制度缺少流程或者操作性（制度缺乏操作性只有政策层面的制度）、制度之间不统一、流程设计过于复杂、责任人存在不兼容3、表单完整及合理性：缺少表单、表单不完整、4、制度更新及版本控制：新旧版本同时存在、缺版本号、版本号编制不合理、未统一进行版本号的控制、无旧版本回收销毁记录5、制度培训：无培训签到表、无培训评价表、无年度培训计划合同、证件管理合同是为了明确双方的权利义务，为今后可能发生的纠纷的处理提供的书面依据。
合同一般涵盖下面几个要素：合同双方的权利义务、标的、验收标准、付款方式、意外事项处理等。
需要设置合同台帐对所有的合同进行登记管理。
食堂的合同主要是指采购合同、废油废渣回收合同、设备维修合同等。
食堂的采购合同以框架性的合同为主，单次采购还是以采购订单为主。
在框架合同中未明确的内容，需要在采购订单中进行明确。
证件主要是五证，五证包含营业执照、税务登记证、法人代表身份证、卫生许可证、组织代码证。
从事餐饮行业，另外还包含从业员工的健康证。
防止卫生局或者工商部门的相关的处罚。
审计目的：合同、证件完整性以及合同的合理性进行审计，防范工商、卫生、法律风险。
审计资料：采购合同、废油废渣回收合同、设备维修合同、营业执照、税务登记证、法人代表身份证、卫生许可证、组织代码证、证件台帐、所有从业人员健康证审计标准：合同法、公司的规章制度、食品安全法审计方式：审阅、询问审计程序：合规审计。
（1）在初次进行合同、证件审计时，需要扫描或者复印相关证件，不含健康证。
（2）对合同的审计主要是审计合同要素的完整性，各要素描述是否清晰、完整。
（3）对证件的审计需要查看证件的有效期及证件外借的记录台帐。
（4）合同双方是否在合同上盖章签字。
（5）对空白的合同文档进行检查，是否存在提前用印或者合同章未妥善保管的情况。
（6）格式合同模板是否正常，要素齐全。
审计过程控制：证件的外借可以通过与证件保管人员进行访谈进行，主要为证件外借的范围、使用目的。
审计主要发现：1、合同方面：未签订合同仅以口头方式进行合作、合同缺少关键控制要素、合同登记不完整、合同部分条款描述模糊、2、证件方面：证件过期、证件外借无管控人员管理人员管理一般含人员招聘、离职、薪酬发放、培训、人事资料管理。
考勤、请假、均包含在薪酬管理内。
食堂工作人员一般内部推荐或者介绍的居多，往往容易造成食堂人事浮肿的情况。
考勤可以分为打卡机、证件、指纹以及签到多种方式。
以汉王的指纹考勤机为例，其除了可以指纹考勤外，还可以录像考勤。
人的指纹的深浅的关系，如果指纹考勤机无法使用，则可以签到的方式。
如果是使用打卡机的，只需要对考勤卡进行检查即可，对照排班表或者正常上班时间，如果考勤异常如存在迟到或者早退，在考勤卡上显示一般都是红色的。
假期一般，如果无存在探亲假而无年假这种情况，需要建议人力资源部门将相关内容进行调整，避免用工风险。
培训部分主要是大金额的委外培训，其审计方式与第一部分制度培训类似。
需要关注的重点，比如大金额委外培训，是否签订相关的服务期限合同。
审计目的：降低用人风险，防范个人隐私的侵犯。
审计资料：组织架构图、人员花名册、审计期间的录用人员的简历以及面试记录、试用期考评表、审计期间的考勤记录、考勤签到表审计期间的请假记录、薪酬核算清单、劳动合同审计标准：人力资源制度、劳动法审计方式：审阅、重新计算、访谈审计程序：合规审计、经济效益审计。
1、人员管理：（1）通过现场观察、食堂员工以及人力资源部门经理的访谈，确认人力资源配置的情况，属于浮肿还是紧缺。
（2）对应聘记录进行检查，是否存在无相关记录，文件不真实的情况（3）通过对试用期评价记录的审阅，了解试用期的评价以及薪酬调整情况。
（4）对劳动合同进行检查，劳动合同相关要素是否完整，如薪酬、盖章等情况。
到期劳动合同是否存在及时续签。
（5）离职手续是否完整。
2、薪酬管理：（1）在合规性上的审计主要是复核正式工临时工的待遇福利是否符合国家最低工资标准，与劳动合同是否相符，试用期工资的标准。
（2）抽查几个月全体食堂员工的薪酬，根据实际出勤情况、加班、请假记录对薪酬进行重新计算。
对缺少应聘信息或者临时用工的员工如存在薪酬异常则电话回访进行了解。
（3）询问人事经理是否存在未发放的工资，如何进行的处理。
可能会挪用做小金库。
（4）社保缴纳基数是否符合当地最低缴纳要求。
（5）是否存在员工违规罚款，此类法规是否在员工手册中有明确规定。
罚款是否被用于小金库。
3、人事资料管理：（1）查阅人事资料查阅登记表，是否存在不合理的查阅或者违规查阅。
审计过程控制：由于部分公司在对人员薪酬上有保密的控制措施，在薪酬福利方面，可能不方便审计。
这个需要和当时的审计部的主管部门进行沟通后方可开展。
审计主要发现：1、人员管理：入职、离职手续办理不全、内部推荐无入职手续、录用员工证件虚构2、薪酬、福利管理：考勤记录不完整、存在代打卡的情况、存在虚构的员工发放工资的情况、社保缴纳基础低于最低要求、离职员工多发薪酬或者多交社保、新入职员工第一个月工资未按实际考勤核算存在多发薪酬的情况、存在私下薪酬调整3、人事资料管理：存在违规借阅采购管理食堂采购一般分四种模式：小金额定点采购、定点供应采购、比议价采购、随机采购。
这四种采购方式小金额定点采购一般为。
小金额采购一般对象是食堂的配料，比如盐、味精、酱油等。
好的食堂一般是在超市或者批发供应点进行购置。
定点供应采购一般对象是食堂内的主要食材，比如大米、面粉、食用油等，通过与供应商的签订合同，往往可以获取比较低廉的价格。
但是由于市场的行情以及季节的变化，所以对于这一块需要进行3个月一次的询比议价。
比议价采购一般为食堂设备的购置，一般通过市场三家比价进行进行。
当然也有部分采购人员，将逃宝、京东、新蛋网上的价格做为询比议价的一个参考标准或者价格。
也有将国美、苏宁、超市这种卖场，做为设备购置的地点。
随机采购是根据厨师的配菜要求在当地的大型蔬菜批发市场进行，由于食堂蔬菜、生鲜的价格按照季节的因数波动比较大，食堂价格需三家。
比如小肥羊火锅的其审计人员就被要求每天至少从三家菜市场进行市场价格的调查。