食堂消防安全管理制度.doc

食堂消防安全管理制度1

食堂消防安全管理制度

1.未经许可，除食堂工作人员外，任何人员不得随意进入厨房重地。

2.食堂是员工就餐地点，人员较多，应设置消防器材；工作人员要

熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。

3.厨房及就餐区禁止吸烟。

4.使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。

5.要加强对煤气灶和蒸汽锅、蒸饭车等食堂设备的管理和检查，保

证气压表和减压阀等灵敏好用，发现问题应及时维修，防止发生燃烧、爆炸事故。

6.食堂内的明火部位，要明确分工负责。做到有火有人，人走火灭。

7.炉灶周围要经常保持清洁，不准堆放易燃、易爆及可燃物。烹饪

用油时，油温不可过高，防止起火。

8.食堂储藏室内堆放的物品应与灯头等保持安全距离，做到人走灯

熄。食堂内不准乱拉、乱接临时电线或电器；电线和电器设备必须按照设计规范，食用油、煤油要单独储存。

9.食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

10.管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。

******有限公司

2011年11月

食堂消防安全管理制度4

食堂消防安全管理制度

为贯彻公司《消防安全管理制度》，针对餐厅的环境特点，特制定本

规定。

一、职工餐厅的消防完全责任人为餐厅负责人，负责餐厅消防工作的督促检查和组织开展消防安全教育。

二、餐厅内不得私接乱拉电源，电线，如确实需要，需报相关部门批准，有相关人员办理，用后及时拆除。

三、餐厅内要留有足够的通道，并保持畅通，不得堵塞。

四、对操作间内易燃，易爆及各种接头、开关、阀门必须经常检查和点检，防止泄露。发现泄漏时先关闭阀门，切断电源并及时通风，严禁出现明火和启动电源开关。

五、使用电器设备不得过载运行。

六、保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。

七、当日工作结束前，应检查操作间内所以阀门，开关，电源是否断开，炉灶是否有明火，确认完全无误后方可离开。

八、新建厨房烟道需半年清洗一次，老旧厨房每季度清洗一次。

九、熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。

11、发现火灾险情要积极扑救并立即向保卫部门报告。