华莱士企业CIS分析
华莱士餐饮管理发展有限公司企业研究教案资料
华莱士餐饮管理发展有限公司企业研究班级：103441学号：104031120036姓名：李娇日期：2010/11/6华莱士餐饮管理发展有限公司企业研究华莱士餐饮企业虽然不像餐饮企业领头的肯德基和麦当劳发展的那么壮大，但是在最近几年，华莱士以他惊人的速度在我们身边悄悄的发展。
特别是在大城市的角角落落都可以看到华莱士的身影。
一、华莱士的企业战略分析企业战略是指企业根据环境的变化，本身的资源和实力选择适合的经营领域和产品，形成自己的核心竞争力，并通过差异化在竞争中取胜。
随着世界经济全球化和一体化进程的加快和随之而来的国际竞争的加剧，对一个华莱士的企业战略的要求愈来愈高。
企业战略是设立远景目标并对实现目标的轨迹进行的总体性、指导性谋划。
例如：华莱士设立的愿景是“凡利之所在，当与人分之，凡名之所在，当与人共享之”。
1、华莱士发展的环境分析华莱士企业创始人“华氏兄弟”于2001年1月8日创建了华莱士第一家餐厅——福州师大餐厅；几年以来，企业不断壮大，历经了几个突破性的发展阶段：2002年经营模式逐步完善；2003年连锁餐厅相继开业；2004年华莱士形象不断上扬；2005年全国连锁全面铺开；2006年品牌化经营步入正轨；2007年视觉形象焕然一新。
华莱士是目前本土最大的西式快餐企业，创建品牌以来，先后在闽、浙、赣、粤、湘、津等全国12个省27个市级以上城市开设连锁餐厅，截止2009年6月10日，直营餐厅数量达1004家。
宏观环境：虽然只有不到十年的发展，但是在中国的大环境下，农村人口大量涌入城市，城乡居民的收入也大幅提高，中国人在接触更多的西方国家的文化，同时西方的快餐也对中国人有着很大的吸引。
在这个大环境下，不管是肯德基、麦当劳还是才兴起的华莱士，发展都是有一个很好的氛围。
行业环境：在中国只有西方的肯德基、麦当劳和德克士的产品让中国人爱不释手，没有一个中国本土的企业能够让国人满意，中国人口巨多，有更多的人会对快餐感兴趣，所以这个行业还处于没有饱和的状态，因此有很大的发展空间，华莱士模仿西方那些企业的确是有发展的前景。
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THE END
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• 华莱士的服务主题是倡导绿色、环保、 健康的生活 ，这就可以解释为什么它的 LOGO是醒目的鲜绿色！
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华莱士是怎样长大？
• 2001年1月：华莱士首家快餐厅成立，标志着华莱士快餐连锁时代的开始。 • 2002年，华莱士快餐成功引入营运管理体系，并建立快餐配送中心，标志公
司拥有连锁企业管理模式及产、销系统。 • 2004年7月：华莱士收购福州爱德莱古街餐厅。并逐步开始向外区市场扩张。 • 2005年5月：华莱士市场向福建泉州、厦门进军，开始建立外区市场。 • 2005年8月：华莱士向省外市场拓展，并逐步向全国发展。 • 2005年12月：华莱士快餐加盟店突破100家，实现海峡西岸百家餐厅连锁。 • 2006年8月：华莱士加盟品牌中心成立，标志着华莱士步入品牌化经营。华
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• 企业目标： 以每三天开一家店的速度发展，力争十年
实现“百城万店”的宏远图景！
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企业文化
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责任与使命
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餐饮cis调研报告
餐饮cis调研报告餐饮CIS调研报告一、调研目的我们进行此次调研是为了了解当前餐饮行业的CIS（企业形象识别）情况，包括品牌形象、标志设计和品牌传播等方面的内容。
通过对多个餐饮企业进行调研，了解其运用CIS的情况，以及CIS在餐饮行业中的实际效果。
二、调研方法我们采用了多种调研方法，包括网络调查、实地访谈和资料搜集等。
通过在网络上对多个餐饮企业的官方网站进行搜集和对比，我们可以了解到它们的CIS设计和传播情况。
同时，我们还进行了实地访谈，对一些知名餐饮企业的管理者和消费者进行了深入交流，从而获得更为全面的数据和意见。
三、调研结果1.餐饮企业多数拥有独特的CIS设计和标志通过对多个餐饮企业的调研发现，大部分企业都具有独特的CIS设计和标志。
这些设计和标志往往与企业的定位和特色相符合，能够有效地传达出企业的形象和价值观。
例如，一些快餐企业的标志设计简洁明了，颜色鲜明，能够很好地吸引消费者的注意力；而一些高档餐厅的标志则更加注重细节和艺术性，以突显其高品质和独特的风格。
2.餐饮企业在CIS传播方面有待加强尽管大部分餐饮企业在CIS设计方面做得很好，但是在CIS传播方面仍有待加强。
我们发现一些餐饮企业的CIS在实际运营中并没有得到很好地传播和体现，导致消费者对其形象和价值观的认知有一定的偏差。
有些企业在推出新产品或促销活动时，并没有充分利用CIS进行宣传，这使得企业的形象传达效果大打折扣。
3.消费者对CIS的认知程度有待提高我们调研发现，一部分消费者对餐饮企业的CIS并不了解或者不够重视。
他们更关注餐厅的口碑和食物口感等方面，对于企业的CIS设计并没有太多的关注。
这也使得一些餐饮企业对于CIS传播的效果并不满意。
四、结论与建议餐饮CIS对于企业的发展具有重要的意义，能够提升企业形象和增强市场竞争力。
根据我们的调研结果，我们给出以下结论和建议：1.餐饮企业应注重CIS的设计和传播，确保其与企业的定位和特色相符合。
华莱士案例分析总结
华莱士案例分析总结概述华莱士（Wendy’s）是一家全球知名的快餐连锁品牌，成立于1969年，总部位于美国。
华莱士以其独特的品牌形象和创新的菜单组合而闻名，其标志性产品是享誉全球的“鲜橙冰淇淋”。
然而，华莱士并非一帆风顺，近年来该公司也面临了一系列挑战和困境。
本文将对华莱士案例进行分析，并总结出关键的经验教训。
历史背景华莱士始创于美国俄亥俄州的哥伦布市，最初只是一家小酒吧。
1969年，创始人戴夫·托马斯（Dave Thomas）通过引入独特的快餐业务模式，将华莱士发展成为一家独立的快餐连锁品牌。
通过对产品质量的把控和品牌形象的塑造，华莱士快速在美国市场占据了一席之地。
成功因素华莱士的成功离不开以下几个关键因素：1. 品牌形象华莱士在市场上塑造了一个独特而有吸引力的品牌形象。
其标志性的红色和黄色的店面和标志，以及可爱的吉祥物“温蒂女孩”，深深地植入了人们的记忆中。
华莱士通过持续的品牌宣传和市场推广，不断加强了对品牌的认知和忠诚度。
2. 创新菜单华莱士一直致力于推出新颖的菜单组合，以吸引顾客的眼球。
除了传统的快餐汉堡、薯条和饮料之外，华莱士还推出了各种创新产品，如沙拉、鸡肉汉堡和甜品。
这种不断创新的菜单组合使华莱士能够吸引到更广泛的消费群体。
3. 产品质量华莱士一直坚持为顾客提供高品质的食品和服务。
无论是用于制作汉堡的新鲜牛肉，还是用于制作冰淇淋的新鲜水果，华莱士都强调食材的品质和安全。
这种关注品质的态度赢得了顾客的信任和忠诚度。
面临的挑战尽管华莱士已经取得了巨大的成功，但在面临日益激烈的竞争和消费者需求变化的情况下，该公司也面临着一些挑战：1. 竞争压力在快餐行业，华莱士竞争激烈，需要与麦当劳（McDonald’s）、肯德基（KFC）等全球品牌竞争。
这些竞争对手也在不断创新菜单、改进服务和推广品牌形象。
华莱士需要不断提升自身的竞争力，以保持市场份额。
2. 消费者健康意识的提高近年来，消费者对健康食品和饮食习惯的关注度提高。
市场营销环境分析-以华莱士为例
华莱士励志打造本土知名品牌，众所周知，这条路 是艰难而又漫长的，然而面对肯德基、麦当劳等强 势的品牌竞争者，华莱士毫不畏惧，本着快速、亲 和、周到的服务宗旨，倡导“简单富足”的生活主 张，其规模不断壮大。2006年，华莱士品牌化经营 步入正规，与国外的品牌进行强有力的竞争。
另外，华莱士公司每年组织全国各地的员工进 行学习交流，听取业内专家先进的管理经验，并且， 通过厦门大学在华莱士建立的“服务经济与连锁餐 饮产业研究”博士后流动站，极大地提升了理论为 实践服务的效果。 华莱士目前拥有员工25000名，中层以上管理人 员都有世界500强的工作经历，公司员工的平均培 训时间为24天/年。 企业内部的一流化的管理模式使华莱士以每天 开3店以上的速度迅速发展，力争有望在6年之内实 现“百城万店”的宏图远景。
民以食为天，无论外部经济环境怎么改变，无论消费者收 入怎么变化，消费者在食品方面还是有一部分必要的支出的。 但是，这种西式快餐并不是我们的传统饮食，虽然有很多人已 在观念上认可这类食品，但是不可回避的是，这类快餐食品是 垃圾食品，经常食用这些食品有百害而无一益，因此，在宏观 营销方面，华莱士还是面临着挑战的。虽然肯德基、麦当劳已 经无形中为华莱士铺好了路，越来越多的人开始吃这些“垃圾” 食品，但是，作为中国本土的西式快餐的品牌，华莱士要做的 不仅仅是沿袭别人的道路，毕竟国外的品牌和本土的品牌还是 有区别的，另外，在人们的观念中，也比较容易接受国外品牌 的西式快餐，这也可以理解为一种无形的文化入侵。所以，华 莱士另辟蹊径，倡导“美味又实惠”，以美妙的味道和实惠的 价格吸引顾客，建立忠实的顾客群，由此不断发展壮大。
华莱士立足于本土，服务于本土，本着快速、亲 和、周到的服务宗旨，以打造本土知名品牌为己 任，联合百事公司、雀巢公司、联合利华公司、 泰森公司、大用集团、永达公司等国内外知名品 牌供应商，合作双赢，共塑华莱士品牌形象。
CIS企业形象识别系统分析课件
BI：包括对内和对外两部分.对内包括对干部的教育，员 工的教育（如服务态度，接待技巧，服务水准，工作精神 等），生产福利，工作环境，生产效益，废气物处理，公 害对策，研究发展等；对外包括市场调查，产品开发公共 关系，促销活动，流通政策，银行关系，股市对策，公益 性，文化性活动等.
VI：一般包括基本设计，关系应用，辅助应用三个部
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联想的文化传播
传播者“给予”，受传者“接受”，便形成了简单的单 向传播关系。我们熟悉的报纸、书刊、电视、广播等都 在一定程度上属于单向传播。联想文化传递最先借助的 便是内部网站、《联想》杂志、《联想人》报纸三大平 台。
外部传播包括市场调研、产品开发、公关活动、促销
活动、流通对策和公益性、文化性活动。
CIS企业形象识别系统分析
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惠普启动“全程助力”公益活动
近日，惠普携手中国青年创业国际计划、中国就业促 进会、北京富平学校三家公益组织共同启动了“科技 点亮未来 ‘全程助力’创业梦想”公益活动。惠普将 为此次活动提供总价值约300万元的IT技术和设备， 为创业企业提供量身定制的解决方案。 本次活动 首先将为10家优秀创业企业提供量身定制的科技解决 方案，帮助他们实现业务升级。这10家优秀创业企业 都是从惠普与三家公益组织合作的“惠普创业学习项 目（HELP）”当中遴选出来的。同时，以“科技点 亮未来”为主题的创业方案征集大赛也将正式启动， 优胜者除了可以获得针对其创业项目打造的解决方案 外，还有机会获得由主办方共同提供的从创业导师指 导、技能培训到小额贷款等全方位的帮助。
惠普的文化与传播
惠普全球新的企业文化原文是“HP WAY NOW”， 在中国被翻译为“与时俱进的惠普之道”。“与时 俱进的惠普之道是过去惠普之道经典的一种传承发 展，同时又提炼出一个符合现代环境发展的、可操 作的生态的企业文化体系。我们每个人都能够切切 实实感受到与时俱进的惠普之道将带领我们走向一 个什么样的方式。”这是中国惠普人力资源部厉秀 的切实感受，她认为企业文化本身应该是个动态的 变化过程，在企业发展的不同阶段需要有不同的表 述方式。好的东西要一直传承，但要有适合不同时 期环境的呈现方式。企业文化的作用有两个：一是 支持公司的战略，二是激发员工的认同感和向心力。
华莱士营销策划分析~
谢谢！
华莱士学生街店
华莱士学生街店 位于学生街，在 万里公寓楼下， 占地面积约50平 方米，里面拥有 华莱士完善的食 品链条，是附近 同类店中最具性 价比和产品数量 最多的汉堡店。
华莱士商品总类
竞争对手的对比
• 竞争对手我们选择了香达克
竞争对手我们选择了香达克
香达克简介
• 香达克汉堡连锁机构创立于2006年，主营 • 汉堡炸鸡薯条等西式速食产品，截止2010年 • 底，香达克连锁餐厅的直营店和加盟店在各 • 大城市已开出接近50家，福州已开出香达克 • 直营店30余家
• 华莱士的目标消费者
•
儿童青少年还有附近院校学生
• 华莱士的发展
•
从2001到2014十几年期间，企业不断发展壮大。华莱
士是目前本土最大的西式快餐企业，创建品牌以来，先后在
闽、浙、赣、粤、湘、津等全国各省市城市开设连锁餐厅，
目前在国内先后25个省内开设连锁餐厅，拥有3000多家连
锁店，客服顾客2.5亿人次。
2.部分店面反映出卫生问题，给华莱士声誉造成负面影响， 华莱士应加强细节管理，尤其是食品卫生和安全。
机会
1．附近有大量学生以及暂时无业青年，华莱士店可以以较低价格 招聘（每小时8元），降低人工成本。
2. 附近地区到目前为止竞争对手影响不算大，华莱士可抓住机会扩 大影响，占领市场
3仓山镇交通通达度很高，有好几个公交站点，道路也很便通，非 常有利于人流集散和货物进出。而且华莱士的对面是学生街， 吸引了大量的人群
?华莱士的企业经营理念本着便捷亲和周到的服务宗旨致力于平凡人吃的更好华莱士正努力朝务宗旨致力于平凡人吃的更好着百城万店的宏伟蓝图全力迈进真正实现有华人的地方就有华莱士的美好愿景华莱士正努力朝华华莱士?华莱士经营产品?公司经营的汉堡炸鸡薯条等产品?美味与品质兼具时尚与文化领先?深得广大消费者的青睐
华莱士运营战略及措施分析
核心能力和竞争优势
核心能力
• 食品安全控制能力：华莱士注重食品安全，通过严格 的供应链管理和标准化的操作流程，确保食品质量和 安全。
• 产品创新能力：公司不断推出新品种、新口味，以满 足客户的多样化需求，提升客户体验。
竞争优势
• 品牌优势：华莱士品牌形象鲜明，知名度高，深受消 费者喜爱。
• 规模化经营优势：公司通过连锁经营，实现规模化扩 张，降低成本，提升效率。
精细化运营管理
华莱士在运营管理方面注重细节 和效率。通过引入先进的餐饮管 理软件，实现订单管理、员工管 理、财务管理等方面的精细化管 理，提高工作效率和准确性。
节能减排与环保
华莱士积极践行节能减排和环保 理念。在店面设备上采用节能设 备和技术，减少能源消耗和碳排 放。同时，推广环保餐具和包装 材料，减少对环境的负面影响， 提升企业形象和社会责任感。
非财务绩效评估
市场份额
华莱士的市场份额反映了其在竞争市场中的地位。通过关 注市场份额的变化，可以评估华莱士的运营战略在市场中 的表现。
员工满意度
员工满意度反映了企业内部管理水平和员工工作氛围。高 员工满意度有助于提升员工工作效率和忠诚度，为华莱士 的运营战略提供有力支持。
顾客满意度
顾客满意度是衡量华莱士产品和服务质量的重要指标。通 过顾客满意度调查，可以了解顾客对华莱士的认可程度， 以评估其运营绩效。
加强人才培养和引进
培养和引进高素质的管理人才和技术人才，为企业发展提供强有力 的人才保障。
推广数字化管理
通过引入先进的数字化管理工具，提高企业内部管理效率和决策水 平。
未来发展趋势和战略调整建议
拓展市场覆盖
通过加大市场拓展力度、增加 门店数量、提高品牌知名度等 方式，扩大华莱士的市场份额
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• 企业目标： 以每三天开一家店的速度发展，力争十年 实现“百城万店”的宏远图景！
企业文化
责任与使命
华莱士商标
ห้องสมุดไป่ตู้
cn代表的中国，HLS代表的是华莱士。 暗指【中国华莱士】也凸显其野心，希望在中国的土 地上也有这么一个成功的中国快餐品牌
店面设计 • 以明亮舒适的就餐环境来营造出华莱士注 重品质，传递时尚，健康的生活方式！
华莱士快餐
简单.好滋味
目录
1.公司介绍：华莱士简介 华莱士历史 2.组织结构 3.企业MI分析：经营理念 企业目标 企业文化 4.企业BI分析：行使企业责任与使命 5.企业VI分析：华莱士商标 店面设计 6.华莱士SWOT分析 7.结束语
• 谁是华莱士？
• 呵呵，华莱士并不是一个外国人，而是 国内著名的西式快餐加盟品牌，是中国本 土最大的一家集产品开发、生产、销售为 一体的西式快餐企业 ，它可是由正正宗宗 的中国人“华氏兄弟”（福州华怀庆、华 怀余兄弟） 一手创办。 • 华莱士的服务主题是倡导绿色、环保、 健康的生活 ，这就可以解释为什么它的 LOGO是醒目的鲜绿色！
华莱士SWOT分析
优势： （1）重庆本土知名品牌，目前国内最大的西式快餐企业 ; （2）相对其他西式快餐价格便宜; （3）联合百事公司、雀巢公司、联合利华、大用集团等 国内外知名供应商共同塑造品牌形象; （4）明亮整洁的用餐环境：我们倡导“简单富足”的生 活主张，迎合现代人追求简单、渴望简单的生活需求。简 单舒适的就餐环境。 （5） 实惠的价格，品质的价格，品质的保证，让每一 个中国人都能消费得起，享受得到的西式快餐。
THE END
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• 劣势：特色为汉堡、炸鸡，产品单一化。店面较 小、知名度、影响力不大。而麦当劳、KFC等强势 地位难以撼动，占据各大超市有利地位，其次大 多不具备wifi，儿童小乐园等休闲娱乐设备，这 也是与麦当劳、肯德基等大型西式快餐最大差别 和劣势。
机会： （1）华莱士以其准确定位，很好的把握消费群体的 消费心理，制定合理的理念和价位，以优质的服 务，一流的品质，超低的价格，形成从乡镇包围 城市的大好局势 （2）华莱士不断创新，开发适合本土口味的新产品， 进一步拓宽市。 （3）尽管在铺面选择方面华莱士大多并没有进入大 型商场，但其选择的是繁华的商业步行街的周边 附近，这也为华莱士的目标人群做出了一个准确 的定位，带来更多的机会。
组织结构
华莱士品牌历经多年的精心雕琢，本着独特的企业文化和品牌理念， 形成一个和谐团结的团队，使员工得到情感的归宿感。以宽容，爱心 为精神纽带，使各部门，各区域的员工齐心协力，拧成一股绳，承载 企业目标，播撒企业爱心！
经营理念
• 华莱士倡导“简单富足”的生活主张，追求从简的处世 理念，迎合现代人追求简单、渴望简单的生活需求，不 仅在产品上还是在服务上,都向广大消费者展示最真实、 最便捷、最和美的一面。华莱士,让生活更简单!
市场地位
•
华莱士的定位十分明确，主要是以年轻男女为中心，然后兼顾 孩子与年轻父母，中国洋快餐的消费。16～25岁的年轻人无论是 在消费人群比重还是消费金额比重上，均在60％以上，而占30～ 40％的儿童与家长市场，消费权则基本由已成人的家长决定。可 以说，洋快餐的消费决策者基本为成人，绝非儿童，尤其是在 “快餐健康危机”频频的今天。华莱士多数选址在街道繁华，交 通发达，人流量大，并且流动性大的地方，这符合了快餐的快这 一特性，可以满足部分快生活的人的需求。其次，学校等青少年 较多的地方也是华莱士存在的地方，因为青少年比较容易接受外 来文化、新鲜事物，然而华莱士一切食品、服务环境都是有针对 性而设计的。这是因为青年人比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛， 并希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。华莱士以汉堡、炸 鸡、薯条等产品为主，美味与实惠兼得，时尚与文化领先，深得 广大消费者亲睐。
• 威胁： • （1）、类似行业的模仿， 参与竞争。 • （2）、不同地区各店面服 务质量、态度，产品质量 参差不齐。 • （3）、缺乏创新、激励机 制和各门店的具体监督机 制。 • （4）类似定位的同行并不 少，如德克士、麦肯基等， 且店面的选址大多会很接 近。
结语 • 可以看出，华莱士在很多方面都在朝着中 国本土最好的快餐连锁店的方向努努力， 也在企业形象，员工培训，社会怎人方面 都做的挺好，但是，总会觉得少了一点什 么！在一开始看到华莱士给人的感觉都是 西方快餐店一样，很难将他跟中国这个名 字联系起来！毕竟汉堡这些快餐文化是西 方传入，既然是做中国本土的快餐，是模 仿西方快餐，还是立足自己本国特色来设 计快餐，就需要华莱士自己衡量！
华莱士是怎样长大？
• • • • • • • • • • • 2001年1月：华莱士首家快餐厅成立，标志着华莱士快餐连锁时代的开始。 2002年，华莱士快餐成功引入营运管理体系，并建立快餐配送中心，标志公 司拥有连锁企业管理模式及产、销系统。 2004年7月：华莱士收购福州爱德莱古街餐厅。并逐步开始向外区市场扩张。 2005年5月：华莱士市场向福建泉州、厦门进军，开始建立外区市场。 2005年8月：华莱士向省外市场拓展，并逐步向全国发展。 2005年12月：华莱士快餐加盟店突破100家，实现海峡西岸百家餐厅连锁。 2006年8月：华莱士加盟品牌中心成立，标志着华莱士步入品牌化经营。华 莱士快餐加盟以及成为快餐行业首选的加盟品牌。其影响力也遍及全国各地， 每天招商电话应接不暇！ 到2006年12月底，华莱士快餐加盟店突破200家。 2007年至2010年：华莱士快餐加盟店突破呈现跨越式发展，目前已有各种规 模华莱士快餐加盟店超过1000家，并且呈高速发展势头。 华莱士是福建省最大的炸鸡汉堡类快餐品牌,也是中国知名的快餐类品牌.。 2010年，华莱士登陆孙武的故里山东惠民县，使得武定古城又增添了一道美 食。传承了孙子兵法的文化。2010年6月：华莱士在广东省电白县设立餐厅。