《美食节》综合实践

我爱家乡的美食

一、学校与课程开发背景

我国是悠久饮食文化之境地，中华美食誉满天下，不同地区的人们也有各自不同的饮食文化。而学校是宝盖镇基础教育的一所中心小学，划片招生，辐射方圆几十公里，接纳附近几千村民和来自全国各地的上万名外来工。每一学期外来工子女入学高达85%左右。他们的到来，也引进了各自家乡的饮食文化、饮食习惯等。引导学生探究家乡美食，关注不同地区的美食，并了解其相关饮食文化，能以此来丰富学生对家乡美食文化的认识，能有效激发他们对家乡与生活的热爱，激发他们的自豪感。

二、课程设计

（一）课程目标

1.总目标

通过直接体验，探究学习和亲身实践，使学生能初步了解家乡的饮食文化和饮食习惯，了解家乡的特色美食，并大胆向其他地区的同学推荐家乡的美食。引导学生学会选择使用恰当的工具和简单的技术，制作简单的美食，培养学生动手操作能力，使学生获取初步的烹饪知识和积极的劳动体验，形成初步的劳动意识和基本的烹饪技能；促进学生自主发展、全面发展，培养身心健康，知书达理的阳光少年。

2.具体目标

（二）课程设置

以综合实践活动课为平台，也可有机整合其他学科，三至六年级同学必修，每周1课时，可根据上课内容，调为两节课同上。

三、课程实施

以“认知——探究——实践——拓展”为主要学习形式，让学生经历完整的学习过程，从而提高学生的综合素养。以年级为单位，具体实施过程安排如下：

四、课程评价

1.评价内容

评价学生在活动中的合作能力、交流能力、收集信息能力、动手操作能力等。

2.评价方式

采用交互式评价，包括自评、同学评、家长评、老师评等。

3.评价原则

评价中，突出过程性管理、着力效果评价。坚持评价的“整体性”、“客观性”、“动态性”、“定性与定理评价相结合”、“形成性评价与终极性评价相结合”的原则。