论食品企业危机公关的重要性
浅谈危机公关的重要性
浅谈危机公关的重要性在企业经营过程中，风险和危机是无法避免的，尤其是在竞争激烈的市场环境中，企业可能会面临各种各样的挑战和危机。
而危机公关作为企业管理的一个重要环节，对于帮助企业渡过危机、保护企业形象和品牌声誉起着至关重要的作用。
本文将从危机公关的定义、重要性、应对策略等几个方面进行探讨，以期为企业在面对危机时提供参考和帮助。
一、危机公关的定义危机公关是指在面对突发事件或危机情况时，组织对外界做出的应对和沟通行为，以及企业进行危机预防和管理的一系列活动。
在面对危机时，企业需要及时做出回应，采取有效措施抑制危机蔓延，以及主动向公众传递信息，并积极改善公众对企业的印象。
危机公关的目的是通过妥善处理危机事件，保护企业的声誉和形象，减小危机对企业所造成的损失。
1. 保护企业形象和声誉企业形象和声誉是企业在市场竞争中的核心竞争力之一，而危机一旦发生往往会对企业的形象和声誉造成严重的冲击。
如果企业未能妥善应对危机，可能会导致企业形象受损，从而影响消费者对企业的信任和忠诚度。
危机公关对于保护企业的形象和声誉至关重要。
2. 防范危机蔓延危机一旦发生，如果企业不能及时有效地处理，往往会引发更大的危机，甚至演变成舆论危机。
而危机公关的作用就在于及时有效地应对危机，防止危机蔓延，减小危机对企业的影响。
3. 维护利益相关者的权益企业的利益相关者包括消费者、员工、供应商、投资者、政府等各方面，危机一旦发生，可能会对这些利益相关者造成不同程度的影响。
危机公关的任务之一就是维护这些利益相关者的权益，通过及时有效的沟通和回应，减小对他们的影响，维护企业与他们的良好关系。
4. 减小危机损失危机一旦发生，可能会给企业带来不同程度的经济损失，而危机公关的有效处理能够减小这些损失。
通过妥善的危机公关策略，企业可以有效地减小对客户流失、销售下降、产品召回等方面的损失。
三、危机公关的应对策略1. 及时回应在面对危机时，企业需要及时做出回应，而不是沉默或推卸责任。
从食品召回案例看企业的危机公关策略
从食品召回案例看企业的危机公关策略近年来，食品召回事件时有发生，引起了公众对食品安全问题的关注。
食品召回对企业造成了巨大的经济损失和声誉损害，因此，企业需要制定有效的危机公关策略来应对食品召回事件，保护企业形象和利益。
本文将通过分析一些具体的食品召回案例，探讨企业应对危机公关策略的有效性。
首先，企业在食品召回事件中应该及时透明地向公众公开信息。
一个成功的危机公关策略的关键是及时向公众提供准确、透明的信息，以建立公众的信任。
企业应该第一时间发布食品召回通告，并明确说明召回原因、范围和危害程度。
此外，企业还应提供详细的召回措施和退款政策，以满足消费者的合理需求。
例如，2014年雀巢在中国市场发生婴幼儿奶粉召回事件后，公司迅速发布了召回通知，并对召回原因进行了详细解释。
雀巢还主动承担了召回相关费用，积极回应了公众的关切，赢得了一定信任和好评。
其次，企业需要积极投入资源进行危机的应对和解决。
在食品召回事件中，企业应当将解决问题的措施放在首要位置，而不是简单地停产或者召回产品。
企业可以成立危机应对团队，专门负责处理召回事件。
这个团队应该包括公司高管、公关官员、食品安全专家等，以确保对召回事件进行全面而快速的应对。
此外，企业还应与政府监管部门保持紧密合作，共同制定解决方案和调查原因。
例如，2018年德国的一家食品加工企业在食品召回事件中积极投入资源，与当地政府和监管部门密切合作，迅速查明问题原因并采取措施，减少了负面影响，并最终恢复了市场信任。
第三，企业应该重视危机期间的沟通与互动。
在食品召回事件中，企业需要通过各种渠道与公众进行积极互动，回应公众关切和疑虑。
企业可以通过社交媒体、新闻发布会、公开信等方式，向公众传递食品质量控制的重要性和企业对食品安全的承诺。
此外，企业还可以举行公开的听证会或座谈会，与消费者面对面地交流，并回答公众提出的问题。
这样做不仅可以增加企业的透明度，还能够增进公众对企业的信任。
例如，2017年美国一家食品公司在鸡蛋召回事件中，公司采取了积极回应公众疑虑的措施，通过社交媒体和新闻发布会等途径与公众进行沟通，有效消除了公众的顾虑，并避免了进一步的负面影响。
食品配送服务中的危机公关与舆情管理
食品配送服务中的危机公关与舆情管理随着互联网和移动技术的快速发展，食品配送服务行业迅速崛起，为消费者提供了便捷的购物体验。
然而，随之而来的是一系列潜在的危机和舆情问题。
作为专业销售人员，我们需要了解并掌握危机公关与舆情管理的重要性，以应对可能出现的挑战。
一、危机公关的重要性危机公关是指在危机事件发生后，通过有效的沟通和传播策略，减少损失、保护品牌形象的管理过程。
在食品配送服务中，危机可能来自于食品质量问题、配送延误、消费者投诉等多个方面。
危机公关的重要性体现在以下几个方面：1. 保护品牌形象：危机事件容易对品牌形象造成负面影响，通过及时有效的危机公关，可以减少损失，保护品牌形象，维护消费者信任。
2. 提升公众认可度：危机公关是企业与公众之间的桥梁，通过积极回应和解决问题，可以提升公众对企业的认可度，增加企业的好感度。
3. 建立公平公正的沟通机制：危机公关需要建立公平、公正、透明的沟通机制，及时回应消费者的关切和疑虑，避免信息的不对称。
二、舆情管理的策略舆情管理是指通过对社会公众的关注点、态度和行为进行监测和分析，及时采取措施，引导舆论走向，维护企业形象。
在食品配送服务中，舆情管理的策略可以从以下几个方面展开：1. 监测舆情：通过网络舆情监测工具，及时了解社会公众对食品配送服务的关注点和态度，把握舆论动态。
2. 及时回应：对于消费者的投诉和质疑，及时回应，表达关切和歉意，并提出解决方案，积极回应消费者需求。
3. 建立正面形象：通过积极参与公益活动、推出优质产品等方式，树立企业正面形象，增加公众对企业的好感度。
4. 建立危机应对机制：建立完善的应对危机的机制，包括危机预警、危机处理流程等，做好危机公关的准备工作。
三、案例分析为了更好地理解危机公关与舆情管理的重要性，我们可以通过一些案例来进行分析。
1. 食品质量问题：某食品配送平台上有用户投诉称收到的食品存在质量问题，引起了广泛关注。
平台及时回应用户投诉，展开调查，并公开道歉，承诺加强食品质量管理，赢得了用户的谅解和支持。
食品安全工作中的食品安全危机公关处理
食品安全工作中的食品安全危机公关处理近年来，食品安全问题频频发生，给消费者的健康带来了严重威胁。
当食品安全危机发生时，企业需要采取相应的公关措施来维护声誉、恢复信任。
本文将探讨食品安全工作中的食品安全危机公关处理策略和方法。
I. 食品安全危机公关处理的重要性食品安全危机对企业来说是一种严峻的考验，处理不当将导致企业声誉受损、市场份额下降甚至倒闭。
因此，食品安全危机公关处理至关重要。
II. 食品安全危机公关处理的策略1. 及时回应和透明沟通食品安全危机发生后，企业应立即向公众发布声明，回应事件并传递正确信息。
透明沟通是建立信任的重要一环，公众有权知道发生了什么以及企业采取的措施。
2. 对责任的公正认定企业在食品安全危机中首先需要承担起相应的责任，并进行公正的认定。
企业应追溯问题的根源并采取措施修复和改进。
此外，企业还应主动接受政府和监管机构的调查，以证明其诚意和决心。
3. 建立危机管理团队企业应当在发生食品安全危机前就建立危机管理团队。
这个团队应由专业的公关人员以及相关部门的代表组成，他们具有危机应对和危机管理的经验和专业知识。
危机管理团队应制定和执行食品安全事件的应急方案，以便迅速应对危机。
4. 保持沟通和更新信息食品安全危机爆发后，企业需要保持对媒体和公众的持续沟通。
企业应及时更新信息，提供准确的数据和工作进展。
这样可以避免谣言的传播和公众对信息的误解。
5. 建立有效的危机管理流程企业应建立起一套完善的危机管理流程。
这包括危机预警机制、快速反应措施、事件跟踪和评估，以及危机后的持续改进。
流程规范化有助于企业在发生食品安全危机时更迅速、更高效地做出反应。
III. 食品安全危机公关处理的实施步骤1. 对事件进行内部调查食品安全危机发生后，企业应迅速成立内部调查小组对事件进行调查。
尽快确定问题的原因和范围，并采取措施控制危机扩大。
2. 制定应对方案根据内部调查结果，企业应制定应对方案。
这个方案应明确责任分工、时间节点、沟通渠道等，以便确保危机处理工作迅速展开和有效执行。
食品行业危机管理预案
食品行业危机管理预案近年来，食品行业危机频发，不仅给消费者的生命健康带来威胁，也对企业的声誉和利益造成了严重损失。
为了应对这些危机，食品行业迫切需要制定有效的危机管理预案。
本文将探讨食品行业危机管理预案的重要性以及一些应对策略，以帮助企业更好地应对危机。
一、危机管理预案的重要性食品行业危机管理预案是企业应对危机的指导方针和措施，它能够帮助企业在危机发生时快速做出反应，减少损失，保护企业的声誉和利益。
以下是危机管理预案的重要性的几个方面：1. 预防危机的发生：危机管理预案不仅包括危机应对措施，还包括预防危机的措施。
通过建立完善的质量控制体系、加强供应链管理、提高员工培训等，企业可以预防食品安全问题的发生，减少危机的可能性。
2. 快速反应和决策：危机管理预案明确了危机发生时的责任分工和决策流程，使企业能够在最短的时间内做出反应。
这对于控制危机的蔓延和扩大至关重要，能够减少损失并保护企业的声誉。
3. 维护公众信任：食品行业的危机往往涉及到公众的生命健康，一旦危机发生，公众的信任将受到严重损害。
危机管理预案能够帮助企业及时公开、透明地处理危机，并采取有效的措施恢复公众的信任。
二、食品行业危机管理预案的应对策略1. 建立食品安全管理体系：企业应建立完善的食品安全管理体系，包括从原料采购到生产加工、运输储存、销售等环节的全面监控和管理。
通过严格的质量控制和标准化操作，减少食品安全问题的发生。
2. 加强风险评估和预警机制：企业应建立风险评估和预警机制，及时发现和识别潜在的食品安全风险。
通过监测市场动态、加强与监管部门的合作等方式，及时掌握食品安全风险的信息，做出相应的预防和控制措施。
3. 建立危机管理团队：企业应建立专门的危机管理团队，明确团队成员的职责和工作流程。
团队成员应具备危机管理的专业知识和技能，能够在危机发生时快速做出反应，并与相关部门和媒体进行有效的沟通。
4. 加强公关和危机传播管理：企业应制定危机传播管理策略，及时、准确地向公众和媒体发布信息，并回应公众和媒体的关切。
浅谈危机公关的重要性
浅谈危机公关的重要性危机公关是指企业或组织在面临危机事件时，通过有效的沟通和公关手段，积极应对危机，减少损失，维护声誉和利益的管理活动。
危机公关的重要性不容忽视，它对企业的发展和生存至关重要。
下面我们来浅谈一下危机公关的重要性。
危机公关能够降低企业的经济损失。
当企业面临危机时，如果未能及时有效地应对，往往会导致巨额的经济损失。
产品质量问题、员工违规行为、自然灾害等都可能引发危机。
如果企业能够通过危机公关的手段及时把控危机，稳定舆论和消费者的情绪，就能减少负面影响，从而降低经济损失。
危机公关能够保护企业的声誉和形象。
企业的声誉和形象是企业长期以来积累的宝贵资本，也是企业与消费者和社会各界建立信任关系的重要基础。
一旦发生危机，如果没有及时有效地进行公关和沟通，企业的声誉和形象很容易受到破坏。
而通过危机公关，企业能够积极应对危机，真实、透明地向公众传递信息，增强公众对企业的信任感和好感度，从而保护企业的声誉和形象。
危机公关能够维护企业的市场地位和竞争力。
在市场竞争激烈的环境下，一旦发生危机，竞争对手往往会利用危机对企业进行攻击和诋毁，从而借机蚕食企业的市场份额和客户资源。
但是通过正确的危机公关策略，能够及时回应竞争对手的攻击，保持企业在市场上的竞争优势，稳定客户和合作伙伴的关系，维护企业的市场地位和竞争力。
危机公关还能够提升企业的社会责任感和形象。
在社会责任意识日益增强的今天，企业需要承担起自己的社会责任，回应公众对企业的期待。
当发生危机时，企业可以通过危机公关的方式，以积极、主动的姿态面对公众，采取具体的行动来解决问题和帮助受影响的人群，展示企业的社会责任感，提升企业在社会上的形象和声誉。
危机公关在现代企业管理中具有重要的地位和作用。
它能够降低企业的经济损失，保护企业的声誉和形象，维护企业的市场地位和竞争力，提升企业的社会责任感和形象。
企业应高度重视危机公关，建立健全的危机公关机制和团队，预防危机的发生，并在危机发生时迅速、果断地进行公关应对，以保证企业的可持续发展。
浅谈危机公关的重要性
浅谈危机公关的重要性危机公关，是指在企业或组织面临重大危机或负面事件时，通过科学合理的公关策略和手段，减少危机对企业形象、声誉和经营业绩的负面影响，维护企业及其利益相关者的利益。
危机公关的重要性不容忽视。
危机是企业经营过程中不可避免的风险，任何一个企业都可能面临危机。
当危机来临时，危机公关的重要性就突显出来了。
只有通过合理的公关策略，有效地引导舆论，企业才能在危机中保持稳定和持续发展。
危机往往会给企业造成巨大的经济损失和声誉损害，甚至会导致企业破产和倒闭。
做好危机公关工作，保护企业利益是企业生存和发展的关键所在。
危机公关对企业形象和声誉的修复至关重要。
危机发生后，企业形象和声誉的受损是不可避免的。
危机公关的核心任务就是通过恰当的沟通和行动，恢复和提升企业形象和声誉。
在危机中，公众往往会对企业产生负面情绪，如果企业不能及时对外公开信息，并采取有效措施进行修复和改进，就会进一步损害企业形象和声誉。
在食品安全事件中，企业可以通过公开道歉、召回不合格产品、加强内部管理等方式，赢得公众的理解和信任，修复形象和声誉。
危机公关对企业内部和外部的沟通协调具有重要意义。
在危机中，企业内部员工和外部利益相关者都是企业最重要的资源和要素。
危机公关需要通过及时准确的信息传递和协调，调动企业内外各方的力量，共同应对危机。
企业内部员工需要得到及时的情况通报和指导，才能更好地应对危机。
外部利益相关者包括政府、媒体、消费者、供应商等，他们对危机的处理和企业的态度直接影响着企业的发展。
通过危机公关，企业能够与内外部各方保持密切联系，共同应对危机，减少对企业的冲击。
危机公关对企业文化和价值观的传递也具有重要意义。
危机公关不仅仅是解决问题，更是传递企业文化和价值观的机会。
在危机中，企业所采取的行动和所传递的信息会直接反映出企业的价值观和社会责任感。
通过危机公关，企业可以通过自身的行动和沟通，向公众传递企业的文化和价值观，增强消费者和社会对企业的认同和支持。
危机公关案例及分析
危机公关案例及分析近年来，随着社交媒体的普及和信息传播的快速发展，危机公关已成为企业不得不面对的一项重要任务。
有效管理和处理危机事件，对企业的品牌声誉和公众形象至关重要。
本文将通过一些实际案例，探讨危机公关的重要性以及成功案例的分析和启示。
案例一：某餐饮连锁企业食品安全事件某餐饮连锁企业在推出新产品后，出现多起食品安全问题。
顾客在就餐后出现食物中毒症状，引起了公众的广泛关注和不良口碑传播。
这对于该企业的形象和市场份额造成了严重的损害。
危机公关分析：1. 及时回应和公开道歉：企业首先应及时回应并对事件公开道歉，表达对受害者的关心和歉意。
这样可以积极主动地承认错误，避免负面口碑进一步扩大。
2. 采取有效措施解决问题：企业应立即采取措施解决食品安全问题，并与相关部门合作展开调查，找出问题根源，并承担相应责任。
通过采取积极措施消除公众对食品质量的疑虑，树立公众的信任。
3. 形成危机公关团队：企业应该建立专门的危机公关团队，具备危机应对的能力和经验。
及时响应和全面的信息管理是有效处理危机事件的关键。
案例二：某航空公司客户服务危机事件某航空公司在一次航班延误和取消的事件中，客户遭遇了巨大的困扰，激起了公众的愤怒和不满。
许多受影响的乘客通过社交媒体表达了对该公司的不满情绪，给公司的声誉造成了重大的损害。
危机公关分析：1. 及时回应和解决客户问题：对于受影响的乘客，公司应及时回应并提供有效的帮助和解决方案。
通过积极回应客户的需求，可以缓解公众对公司的不满情绪，并寻求公众的理解和支持。
2. 社交媒体管理：航空公司应积极监控和管理社交媒体上的关于该事件的讨论和评论。
及时回应负面评论，解释事实真相，并通过实际行动证明公司的改进措施，重塑公众对公司的形象。
3. 提升客户服务水平：该公司还应反思事件，加强内部管理，提升员工培训和客户服务水平。
通过实施有效的改进措施，公司能够预防类似事件的再次发生，并树立起良好的企业形象和公众口碑。
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论食品企业危机公关的重要性
近年来，层出不穷的食品安全问题一直牵动着人们脆弱的神经。
四年前，安徽阜阳“大头娃娃”事件中，曾一度被错误选入黑名单的“三鹿”集团，经过成功的危机公关为自己正了名。
而四年后，这个中国奶粉的龙头老大却没能再次在危机公关中胜出。
采用个案分析的方法，针对三鹿奶粉“结石门”事件，分析其此次危机公关中的失误点，并以此为例，对食品企业危机公关的重要性进行分析总结，以期能为食品企业的危机公关工作提供一些参考。
标签：三鹿奶粉“结石门”事件；食品企业；危机公关；重要性
食品安全和食品危机从来没有像今天这样，引起中国政府和社会如此强烈的关注；媒体对食品安全的报道，也从来没有像今天这样，受到公众如此热切的关注。
随着三鹿奶粉“结石门”事件的全面爆发，全社会的目光再一次聚焦在了食品安全危机上。
食品安全作为关系社会公众健康安全的最基本要素，每一次食品安全的危机事件都有可能被放大，甚至威胁到食品企业的存亡。
从食品企业的角度出发，在遵从食品生产标准、严把质量关的同时，如何应用危机公关，把食品安全危机对公众和自身的危害降到最低，就成了重中之重。
从公共关系学的角度讲，危机是指组织发生的损害其形象和利益，并给其带来损失及严重后果的事件。
一般具有偶发性、未知性、不利性、严重性、危害性和关注性等特点。
公共关系的目标是塑造组织良好的公众形象，创造良好的公众关系；其三要素分别是：主体——组织，客体——公众，手段——传播。
运用公共关系的手段来处理突发性危机事件，即所谓的“危机公关”。
1 三鹿奶粉“结石门”事件回顾
第一阶段：消费者投诉“三鹿”。
2007年12月以来，三鹿集团公司就陆续接到消费者关于婴幼儿食用三鹿牌奶粉出现疾患的投诉。
但“三鹿”称，质量问题送测未出现问题，没有认真展开调查，也一直努力找办法掩饰存在的问题。
第二阶段：各地出现结石宝宝。
从2008年3月南京出现全国首例肾结石婴儿病例后，我国多省均发现类似病例，长沙、南京、北京多名婴儿家长开始投诉“三鹿”，称患病孩子们出生后一直吃“三鹿“奶粉。
但是“三鹿”一直没有对此作出回应。
并未进行信息披露、产品召回等工作。
第三阶段：“三鹿”承认奶粉污染。
2008年9月9日，国家质检总局对三鹿奶粉进行抽样检验。
9月11日，甘
肃已有59名婴儿患病，1人死亡。
卫生部和国家质检总局郑重发布公告后，“三鹿”才于11日上午首次作出回应和应对，“三鹿”委托甘肃省质量技术监督局对三鹿奶粉进行检验，“结果显示各项标准符合国家的质量标准，因此三鹿奶粉质量是合格的。
”
可到了11日晚间，“三鹿”突然否定了上午的陈辞，承认部分批次，700吨三鹿婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染，决定召回受污染产品。
卫生部也立刻提醒停止使用该品种奶粉。
第四阶段：危机波及到国产乳企。
2008年9月12日，质检总局开始了全国性的调查，三鹿奶粉致结石事实初步认定，京、津、广州等地三鹿奶粉下架。
随后的几天里，蒙牛、伊利、光明液态奶中也检出三聚氰胺；质检总局决定停止实行食品类生产企业国家免检制度，将深入检查乳品企业和乳制品。
“三鹿”集团副总裁张振岭于9月15日下午，在河北省政府召开的新闻发布会上宣读了致社会各界人士和广大消费者的一封公开信，向因食用三鹿婴幼儿配方奶粉致病的患儿及家属道歉。
17日，“三鹿”原董事长田文华被拘，相关责任人被警察传召。
张振岭成为“三鹿”新任董事长、总经理，随后还在河北省政府新闻发布会上代表三鹿集团向社会各界道歉，并致歉台湾地区消费者。
并提出一系列相关措施回收产品、保障受害消费者权益。
2 “三鹿”危机公关的失误点
“结石门”事件中“三鹿”的危机公关表现有些令人失望，这与其中国奶粉第一品牌的身份确实有些不太相称。
“三鹿”在事发之后虽然也做过主动的努力，但是时机和方向却选错了，最终导致了事态一发不可收拾。
(1)对潜在危机熟识无睹。
此次三鹿“结石门”事件，企业无论是对产品原料的把关程度、对产品质量的检测力度，还是处理消费者对产品的相关投诉，以及疑似与自身产品食用有关的病例出现等方面问题的重视程度都没有达到应有的标准。
这些都是这次“结石门”事件爆发的一种信号、暗示、征兆和诱因，但是尚未给“三鹿”带来损失和严重后果，它们都属于潜在危机。
“三鹿”没能认清它的重要性和潜在破坏性，对这些危机熟视无睹，没有采取相应的补救措施，这导致了潜在危机向真正危机质的转变，投诉越来越多，患儿逐渐增加，甚至出现死亡病例，媒体指名道姓地报道“毒奶粉”事件，社会大众对“三鹿”的不信任与日俱增……事态逐级扩大，最终演变成关系到这个品牌价值数百亿，产销量连续14年全国第一的大企业生死存亡的重大危机。
(2)错过了展开危机公关的最佳时间。
从对“结石门”事件发展过程的回顾中可以发现，其实很多很好的可以开展危机公关，并能收到良好效果的机会都被“三鹿”自己给错过了。
第一时间原则一直以来都占据着危机公关原则的首要位置，这一原则这不仅仅指企业要在第一时间内发现危机问题、调查危机事件、确认危机性质、深入危机公众、控制事态发展等行动，同时还指要在第一时间通报情况反馈，将当事企业的态度，以及已开展的和将要开展的行动向公众传播。
从上文可以看出从最初的消费者投诉，到各类病例的出现到最后产品被强制检测产品下架，历经几个月的时间，三鹿并没有认清危机的严重性并采取有效的公关手段进行挽救。
(3)触犯危机公关的大忌。
危机公关就是用公共关系的方法来处理危机，而公共关系的手段就是传播，因此，从这个角度上讲，开展危机公关很大程度就是开展危机时期的信息传播。
而为了保证信息传播的真实性和准确性，就一定要遵循“统一口径”的原则。
“统一口径”不仅是指企业的不同成员的口径要一致，传播相同的信息；还包括企业所传播的信息要前后一致，能自圆其说。
企业在危机时期最忌讳的就是对外信息传播不一致，出尔反尔，给公众猜疑的空间。
再来看“三鹿”的信息传播，显然没有形成一套企业自己的成熟、严格的新闻发言系统。
事发之后没能有一个具有权威身份的发言人代表企业站出来对外发布消息。
3 从三鹿结石门事件看食品企业危机公关的重要性
从上文中可以看出，危机公关并不仅仅要求企业在危机形成发生后进行危机公关，更重要的是重视自身的潜在危机，防患于未然。
作为攸关公众健康的食品企业更是如此，下面我们将从食品企业自身的特殊性出发分析食品企业进行合理危机公关的重要性。
(1)食品企业危机公关主体的特殊性。
食品企业危机公关的主体自然是食品企业，其最与众不同的地方就在于它生产经营着一种与人民群众身心健康息息相关的特殊产品——食品。
食品具有一定的双重性和后验性。
劣质的食品不断地侵害人们的身心健康；同时，人们又必须以必要的合格的食品来维持正常的生命和健康的需要，这便是食品的双重性。
而人们往往又是在食品导致消费者不适或食源性疾病发生时，才能对食品质量做出一种安全程度的判断，这就是食品的后验性。
同时，食品企业的生产也具有一定的特殊性。
首先，食品企业生产与农牧渔业生产关系密切。
因而容易令食品企业陷入食品原料危机。
其次，食品企业生产具有时效性与季节性。
这很容易让食品企业产生短期逐利行为，进而产生危害消费者健康的行为。
(2)食品企业危机公关客体的特殊性。
首先，消费者是食品企业最大的利益相关者，直接关系着食品企业的生存问题。
而在这两者的关联中“食品安全”是消费者对食品企业认知和接受的首要条件，同时，这也是消费者的权利。
其次，食品企业危机公关中最微妙和最复杂的一类公众就是媒体。
近些年来，有关食品问题的曝光不断，媒体正越来越多地扮演重要角色。
一些媒体在巨大的竞争压力之下往往以“卖点”来吸引更多大众的眼球，并由此导致传媒经常忽略了其所提供信息的真实性、准确性和科学性，错误的影响了舆论。
由此可见，媒体的高关注性，以及一些追踪性的，猜测性的，夸大性的报道会给食品企业的危机公关带来更大的难度。
此外，政府也是食品企业一个很重要的公众。
对于食品企业来说，政府相关部门具有双重作用。
一方面，食品企业必须接受工商、税务、质检等政府相关部门的检查。
另一方面，在食品企业的危机公关当中，政府又是一个可以被充分利用的关系，借助政府的权威性、指导性、强制性可以帮助企业化解危机。
由此可见，作为关系到公众最切身利益的食品企业，应该充分重视危机管理的重要性，在防患于未然的同时，应该充分利用危机公关原理来应对危机，而不是对潜在危机视而不见，讳疾忌医。
当然目前对危机公关的认识还存在很多误区，认为危机公关是万能之策，只要应对好就能够解决一切问题，这是典型的把危机管理和公关混为一谈，企业最主要的是在做好危机管理的同时，应用危机公关辅助来处理一切突发性、不可知性危机的发生。
参考文献
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