鸡蛋期货介绍 ppt课件
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期货基础知识学习课件PPT课件
现货交易的目的是获得或让渡实物商品或金融产品。期货 交易的主要目的，或者是为了规避现货市场价格波动的风 险，或者是利用现货市场的价格波动获得收益。
•授课：XXX
•8
（2）期货交易与远期现货交易---期货交易直接由远期
现货交易演变发展而来。远期现货交易与期货交易存在着 许多相似的外在表现形式，目前的远期现货交易往往也采 用集中交易、公开竞价、电子化交易等形式。因此，在现 实当中容易把远期现货交易与期货交易相混淆。
•授课：XXX
•20
（二）买入套期保值的应用
买入套期保值的操作主要适用于以下情形：
第一，预计在未来要购买某种商品或资产，购买价格尚未确 定时，担心市场价格上涨，使其购入成本提高。
第二，目前尚未持有某种商品或资产，但已按固定价格将该 商品或资产卖出（此时处于现货空头头寸），担心市场价 格上涨，影响其销售收益或者采购成本。例如，某商品的 生产企业，已按固定价格将商品销售，那么待商品生产出 来后，其销售收益就不能随市场价格上涨而增加。
•授课：XXX
•9
四、期货市场的功能与作用
（一）期货市场的功能
1、规避风险功能---是指期货市场能够规避现货价格 波动的风险。这是期货市场的参与者通过套期保
值交易实现的。企业如何套期保值呢？就是利用 期货市场的双向交易和对冲机制，在适当的时候 做反方向交易。
2、价格发现功能---根据期货市场的走向，可以预 测和指导现货市场价格的未来走向，使企业合理
（2）场内集中竞价交易---期货交易实行场内交易，所有买 卖指令必须在交易所内进行集中竞价成交。只有交易所的 会员方能进场交易，其他交易者只能委托交易所会员，由 其代理进行期货交易。
（3）保证金交易---期货交易实行保证金制度，
•授课：XXX
•8
（2）期货交易与远期现货交易---期货交易直接由远期
现货交易演变发展而来。远期现货交易与期货交易存在着 许多相似的外在表现形式，目前的远期现货交易往往也采 用集中交易、公开竞价、电子化交易等形式。因此，在现 实当中容易把远期现货交易与期货交易相混淆。
•授课：XXX
•20
（二）买入套期保值的应用
买入套期保值的操作主要适用于以下情形：
第一，预计在未来要购买某种商品或资产，购买价格尚未确 定时，担心市场价格上涨，使其购入成本提高。
第二，目前尚未持有某种商品或资产，但已按固定价格将该 商品或资产卖出（此时处于现货空头头寸），担心市场价 格上涨，影响其销售收益或者采购成本。例如，某商品的 生产企业，已按固定价格将商品销售，那么待商品生产出 来后，其销售收益就不能随市场价格上涨而增加。
•授课：XXX
•9
四、期货市场的功能与作用
（一）期货市场的功能
1、规避风险功能---是指期货市场能够规避现货价格 波动的风险。这是期货市场的参与者通过套期保
值交易实现的。企业如何套期保值呢？就是利用 期货市场的双向交易和对冲机制，在适当的时候 做反方向交易。
2、价格发现功能---根据期货市场的走向，可以预 测和指导现货市场价格的未来走向，使企业合理
（2）场内集中竞价交易---期货交易实行场内交易，所有买 卖指令必须在交易所内进行集中竞价成交。只有交易所的 会员方能进场交易，其他交易者只能委托交易所会员，由 其代理进行期货交易。
（3）保证金交易---期货交易实行保证金制度，
鸡蛋期货介绍
周期又被称为猪周期，因CPI与猪价呈现极显著正相关。因此，处于通胀上 行期，鸡蛋价格易涨难跌。 （2）成本。玉米、豆粕价格分别占到鸡蛋生产成本的42-46%和14%-17%。 因此，玉米、豆粕价格的变动对鸡蛋价格具有非常重要的影响。 （3）疫情。如果发生禽流感这样的重大疫情，势必造成蛋鸡大面积死亡，从而 对鸡蛋供给构成重大影响，容易引发价格大幅上涨。 （4）季节性规律。鸡蛋的季节性变化规律比较明显。从1999年2013年的鸡蛋 月均价格统计来看，3月份触及全年低点的概率较大，随后震荡走高，一般在 8、9月份达到全年高点，随后震荡回落。因此，鸡蛋11月8日上市后，维持 震荡偏弱走势概率大。
（4）买方确认质量后，卖方才可获得货款的80%。 “对于鸡蛋品种，买方客户对鸡蛋质量无异议的，在最后交割日后第4个交易日闭市后， 交易所清退卖方交割保证金，将货款的80％付给卖方会员，余款在卖方会员提交了增 值税普通发票后结清” “鸡蛋品种，交易所支付80%货款后7个交易日内，卖方会员向买方会员提交实际交 割货物相应的增值税普通发票”
（2）“交仓单”不退保证金 “鸡蛋品种，标准仓单交到交易所后，不清退卖方交割保证金。”
（3）发票改为增值税普通发票 “交割增值税专用（普通）发票由交割的卖方客户向相对应的买方客户开具，客户开 具的增值税专用（普通）发票由双方会员转交、领取并协助核实，交易所根据双方会 员确认结果结清相应的余款。鸡蛋品种开具增值税普通发票。”
鸡蛋期货合约设计要点
鸡蛋交割地点设计：
详细介绍参考：/special/egg/index.html
鸡蛋期货合约设计要点
4、持仓限额防范交割风险
鸡蛋期货合约设计要点
5、结算相关业务
（1）限制鸡蛋标准仓单流通： “经交易所批准，以下有价证券可以充抵保证金：除鸡蛋品种外的标准仓单”
（4）买方确认质量后，卖方才可获得货款的80%。 “对于鸡蛋品种，买方客户对鸡蛋质量无异议的，在最后交割日后第4个交易日闭市后， 交易所清退卖方交割保证金，将货款的80％付给卖方会员，余款在卖方会员提交了增 值税普通发票后结清” “鸡蛋品种，交易所支付80%货款后7个交易日内，卖方会员向买方会员提交实际交 割货物相应的增值税普通发票”
（2）“交仓单”不退保证金 “鸡蛋品种，标准仓单交到交易所后，不清退卖方交割保证金。”
（3）发票改为增值税普通发票 “交割增值税专用（普通）发票由交割的卖方客户向相对应的买方客户开具，客户开 具的增值税专用（普通）发票由双方会员转交、领取并协助核实，交易所根据双方会 员确认结果结清相应的余款。鸡蛋品种开具增值税普通发票。”
鸡蛋期货合约设计要点
鸡蛋交割地点设计：
详细介绍参考：/special/egg/index.html
鸡蛋期货合约设计要点
4、持仓限额防范交割风险
鸡蛋期货合约设计要点
5、结算相关业务
（1）限制鸡蛋标准仓单流通： “经交易所批准，以下有价证券可以充抵保证金：除鸡蛋品种外的标准仓单”
《期货基础知识》PPT课件
期货交易制度——强行平仓
强制平仓制度是指当期货交易所会 员或客户的交易保证金不足并未在 规定时间内补足，或者当会员或客 户的持仓量超出规定的限额时，或 者会员、客户违规时，交易所为了 防止风险进一步扩大，而实行强制 平仓的制度。
期货品种
1、商品期货
2、金融期货
1、商品期货
商品期货
农产品期货 金属期货 能源期货
套期保值交易的基本原则： 1。交易方向相反 2。商品种类相同或相关 3。商品数量相等或相当 4。月份相同或相近
2）套期保值类型及应用 买入套期保值（多头套期保值） 特征: --- 在期货市场做多 --- 担心其将来需求的商品价格或要 偿还的负债价格上涨或升值 卖出套期保值（空头套期保值） 特征: --- 在期货市场做空
2、价格发现
期货交易所聚集了众多的买方和卖方，通过在场 内进行期货交易，各自把所掌握的，对某种商品 供求关系及其变动趋势的信息集中到交易场内。 这样，通过期货交易所就能把影响某种商品价格 的各种因素集中反映到期货市场内，其所形成的 期货价格就能够相对准确客观地反映真实的供求 状况以及价格可能的变动趋势。
2006年2 现货价格为46000元/吨 月
2006年4 在现货市场以66000元/吨的价格
月
买入500吨铜
结果 现货市场多支付20000元 /吨
期货市场
2006年2 月
2006年4 月
结果
以48500元每吨的价格买入100手铜
以68500元每吨的价格多100手铜全 部平仓 期货市场盈利20000元每吨
期货合约
• 期货合约是指由期货交易所统一制订的、规定在 将来某一特定的时间和地点交割一定数量和质量 实物商品或金融商品的标准化合约。
期货品种介绍(详细PPT课件版)
• 农产品期货：白糖期货、棉花期货 • 金属期货：铜期货 • 能源化工期货：天胶期货
介绍每种期货的基本面、供求状况、期货合约、影响因 素及特点等
白糖期货
白糖性质 白糖的用途 全球白糖的生产消费情况 国内白糖的生产消费情况 影响白糖期货价格的因素
白糖的性质
✓食用糖（简称食糖）是天然甜味剂， 人们日 常食用的食糖主要是白糖、红糖和冰糖三种。 这三种糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成 的食糖其主要成份也是蔗糖)。
中国白糖价格波动的规律性
• 由于甘蔗生长的周期性，白糖价格也呈现 一定的规律性波动，一般可分为四个阶段。
第一阶段。每年的1-4月份，对新榨季种植面积的炒作 第二阶段。每年5-6月，题材真空期，糖价随机波动。 第三阶段。每年7-9月，一般会出现消费行情。同时天气和光照成为
炒作的题材
第四阶段。每年10-12月份，炒作的主题是产量预期。秋冬旱、霜冻 等灾害天气，对甘蔗的含糖分影响较大。
合约价值的6%
交割方式
实物交割
交易代码
SR
上市交易所
郑州商品交易所
白糖期货价格的影响因素
糖料生产的波动。糖料生产的波动是食糖市场波动的根本原因。影响 糖料产量的有：（1）播种面积。在正常情况下，糖料播种面积增加 会导致糖价下跌，反之，糖价会上涨。（2）气候。甘蔗在生长期具 有喜高温、光照强、需水量大、吸肥多等特点，因此，对构成气候资 源的热、光、水等条件有着特殊的依赖性。干旱、洪涝、大风、冰雹、 低温霜冻等天气对生长期中甘蔗具有灾害性的影响。
最小变动价位
1元/吨
每日价格最大波动限制
不超过上一交易日结算价±4%
合约交割月份
1、3、5、7、9、11月
交易时间
介绍每种期货的基本面、供求状况、期货合约、影响因 素及特点等
白糖期货
白糖性质 白糖的用途 全球白糖的生产消费情况 国内白糖的生产消费情况 影响白糖期货价格的因素
白糖的性质
✓食用糖（简称食糖）是天然甜味剂， 人们日 常食用的食糖主要是白糖、红糖和冰糖三种。 这三种糖的主要成分都是蔗糖(甜菜制作而成 的食糖其主要成份也是蔗糖)。
中国白糖价格波动的规律性
• 由于甘蔗生长的周期性，白糖价格也呈现 一定的规律性波动，一般可分为四个阶段。
第一阶段。每年的1-4月份，对新榨季种植面积的炒作 第二阶段。每年5-6月，题材真空期，糖价随机波动。 第三阶段。每年7-9月，一般会出现消费行情。同时天气和光照成为
炒作的题材
第四阶段。每年10-12月份，炒作的主题是产量预期。秋冬旱、霜冻 等灾害天气，对甘蔗的含糖分影响较大。
合约价值的6%
交割方式
实物交割
交易代码
SR
上市交易所
郑州商品交易所
白糖期货价格的影响因素
糖料生产的波动。糖料生产的波动是食糖市场波动的根本原因。影响 糖料产量的有：（1）播种面积。在正常情况下，糖料播种面积增加 会导致糖价下跌，反之，糖价会上涨。（2）气候。甘蔗在生长期具 有喜高温、光照强、需水量大、吸肥多等特点，因此，对构成气候资 源的热、光、水等条件有着特殊的依赖性。干旱、洪涝、大风、冰雹、 低温霜冻等天气对生长期中甘蔗具有灾害性的影响。
最小变动价位
1元/吨
每日价格最大波动限制
不超过上一交易日结算价±4%
合约交割月份
1、3、5、7、9、11月
交易时间
鸡蛋期货手册
二、 我国鸡蛋供给与需求.......................................................................................................6 (一) 鸡蛋产业链...............................................................................................................6 (二) 世界鸡蛋供需...........................................................................................................7 (三) 我国鸡蛋供需...........................................................................................................8 1、 中国鸡蛋生产.......................................................................................................8 2、 中国鸡蛋消费.....................................................................................................11 3、 中国鸡蛋内贸.....................................................................................................12 4、 中国鸡蛋出口贸易.............................................................................................13
鸡蛋期货
五、大商易所鸡蛋交割质量标准
• • • • • • 1. 主题内容与适用范围 2. 规范性引用文件 3. 术语和定义 4. 质量要求 5. 试验方法、检验规则 6. 包装及运输要求
1. 主题内容与适用范围
• 1.1本标准规定了用于大连 商品交易所交割的鸡蛋质 量要求、试验方法、检验 规则和包装、运输要求等。 • 1.2 本标准适用于大连商 品交易所鸡蛋期货合约交 割标准品和替代品。
4. 质量要求
• 3.1 鲜鸡蛋：鸡生产的，未经加工的蛋。 • 3.2 硌窝：指鲜蛋受震动或碰撞后使局部蛋壳破裂凹陷， 而内蛋壳膜未破，蛋白未外流。 • 3.3 流清：指蛋壳受外力而破碎，蛋白已流出。 • 3.4 裂纹：指蛋壳受外力形成长条裂纹，内蛋壳膜未破， 蛋白未流出。 • 3.5 箱装：把鸡蛋有序排列在蛋托上整箱包装。 • 3.6 蛋重等级：根据1枚鸡蛋的重量将鸡蛋蛋重分为五个等 级：
6. 包装及运输要求
• 6.1 包装方面：
• A、包装要求每箱装360个鸡蛋，使用符合BB/T 0015和GB/T 6543规定的 纸浆或模塑蛋托和单或双瓦楞纸箱 B、同一货主入库的鸡蛋应采用重量统一的纸箱和蛋托包装，纸箱和蛋托 质量应符合鸡蛋交割质量标准规定。
•
6. 包装及运输要求
• 6.2 运输要求：按照GB2784规格执行 • 90%以上采取汽车运输方式，享受“绿色通道”待遇
附表1
附表2
注释：不设置7、8月份的合约，温度年均较高
开仓保证金计算
按鸡蛋历史最高价每公斤10.74元计算，如 果期货公司将保证金率定为10%的话，鸡蛋期 货每手合约所需保证金为5370元， 开仓保证金：价格(元/千克) x 5000千克 x 保证金比例
=10.74x5000x10%=5370元
我国鸡蛋市场及鸡蛋期货合约介绍
9、黑龙江（ 105.4）
6、四川（ 144.8）
4、辽宁（ 277.4）
3、河北（ 339.8）
1、山东（ 401.2）
239、0河.5）南（8、安徽（519、4江.9）苏（ 7、湖北（ 119.7） 137.0）
数据来源：《中国统计年鉴》
一、我国鸡蛋生产和消费格局
分地区鸡蛋消费
鸡蛋消费集中在人口大省，以及经济比较发达的地区。从2019年国家统计 局禽蛋消费数据来看，全国31个省市地区中，年消费量超过100万吨的有10个地 区，分别是山东、广东、河南、江苏、河北、安徽、四川、辽宁、浙江和湖北等 省。其中山东、广东、河南和江苏四省需求超过200万吨，四省之和占全国总需 求约32%。
二、蛋鸡养殖
鸡蛋种类 不同的蛋鸡种类决定鸡蛋颜色，不同颜色的鸡蛋质量差异不大 。我国主要有三种：褐壳蛋、白壳蛋和粉壳蛋。褐壳蛋占75%左 右，白壳占3%，粉壳22%。粉壳蛋鸡是褐壳与白壳杂交而来。
二、蛋鸡养殖
鸡蛋新鲜度检验指标
鸡蛋的气室高度是反映鸡蛋新鲜度的重要参数，鸡蛋越新鲜，气室越小。检验中 一般采用哈夫单位（根据蛋白的高度和蛋质量计算得出）来反映新鲜度，新鲜鸡
增长，拉动鸡蛋需求增长的主要是农村居民。
一、我国鸡蛋生产和消费格局
分地区鸡蛋产量 我国鸡蛋生产主要集中在河南、山东、河北、江苏、四川、辽宁、湖北、 安徽、黑龙江等省区。2019年鸡蛋产量超过两百万吨的有山东、河南、河
北、辽宁四省，其产量占全国总产量的一半以上。
2019年我国禽蛋主产区产量（ 万吨）
一、我国鸡蛋生产和消费ຫໍສະໝຸດ 局世界鸡蛋一年的贸易量大概为200万吨，鸡蛋主要进口国是 德国、伊拉克、荷兰等；主要出口国荷兰、美国等。我国
6、四川（ 144.8）
4、辽宁（ 277.4）
3、河北（ 339.8）
1、山东（ 401.2）
239、0河.5）南（8、安徽（519、4江.9）苏（ 7、湖北（ 119.7） 137.0）
数据来源：《中国统计年鉴》
一、我国鸡蛋生产和消费格局
分地区鸡蛋消费
鸡蛋消费集中在人口大省，以及经济比较发达的地区。从2019年国家统计 局禽蛋消费数据来看，全国31个省市地区中，年消费量超过100万吨的有10个地 区，分别是山东、广东、河南、江苏、河北、安徽、四川、辽宁、浙江和湖北等 省。其中山东、广东、河南和江苏四省需求超过200万吨，四省之和占全国总需 求约32%。
二、蛋鸡养殖
鸡蛋种类 不同的蛋鸡种类决定鸡蛋颜色，不同颜色的鸡蛋质量差异不大 。我国主要有三种：褐壳蛋、白壳蛋和粉壳蛋。褐壳蛋占75%左 右，白壳占3%，粉壳22%。粉壳蛋鸡是褐壳与白壳杂交而来。
二、蛋鸡养殖
鸡蛋新鲜度检验指标
鸡蛋的气室高度是反映鸡蛋新鲜度的重要参数，鸡蛋越新鲜，气室越小。检验中 一般采用哈夫单位（根据蛋白的高度和蛋质量计算得出）来反映新鲜度，新鲜鸡
增长，拉动鸡蛋需求增长的主要是农村居民。
一、我国鸡蛋生产和消费格局
分地区鸡蛋产量 我国鸡蛋生产主要集中在河南、山东、河北、江苏、四川、辽宁、湖北、 安徽、黑龙江等省区。2019年鸡蛋产量超过两百万吨的有山东、河南、河
北、辽宁四省，其产量占全国总产量的一半以上。
2019年我国禽蛋主产区产量（ 万吨）
一、我国鸡蛋生产和消费ຫໍສະໝຸດ 局世界鸡蛋一年的贸易量大概为200万吨，鸡蛋主要进口国是 德国、伊拉克、荷兰等；主要出口国荷兰、美国等。我国
《鸡蛋期货介绍》课件
鸡蛋期货的交易规则
1
交易时间
2
周一至周五，9:00-1 1 :30，1 3:30-1 5:00。
3
买卖方式及费用
4
交易方式为挂单成交，不同的买卖方式，
对于手续费有所不同。
5
合约代码及交易单位
白条蛋和垃圾蛋的期货合约分别以不同的 代码进行交易，每个合约交易单位为10吨。
交割地点及时间
交割地点为郑州商品交易所保税库，交割 时间为合约到期月份的最后一个交易日。
3
实战交易案例
在判断市场状况和价格趋势之后，投资者可以通过实战交易案例找到适合自己的 交易策略。
结语
鸡蛋期货的优点之一是可以帮助生产者和投资者锁定价格、规避风险、获得 差价。但同时也存在许多的挑战和风险。未来，鸡蛋期货将融入更加完善的 金融市场体系，受到越来越多投资者的喜爱。
鸡蛋期货介绍
鸡蛋期货是一种以鸡蛋为标的物进行交易的期货合约。本次课程将深入介绍 鸡蛋期货的市场环境、交易规则、参与者以及投资策略。
什么是鸡蛋期货？
鸡蛋期货是指以鸡蛋为标的物进行交易的期货合约，可以分为白条蛋和垃圾蛋两种。鸡蛋期货的交易可以帮助 生产者通过锁定价格规避风险，同时也为资本市场投资者提供赚取差价的机会。
鸡蛋期货的市场环境
鸡蛋的产地分布
鸡蛋主要产自河南、山东、河北 等地，是中国最重要的畜牧副产 品之一。
鸡蛋的消费市场
我国鸡蛋的消费市场虽然庞大， 但对于会对价格走势产生影响的 限制并不足够，这为鸡蛋期货的 交易提供了良好的市场环境。
鸡蛋期货的现状及发展趋势
鸡蛋期货的市场规模开始逐步扩 大，加上政策支持和市场需求， 未来的发展潜力依然巨大。
交易风险和风控措施
鸡蛋期货交易存在一定的风险，需要投资 者具备一定的风险识别和规避能力。交易 所采取严格的风险控制措施，提供完善的 风险管理体系。
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我国禽蛋产量存在南北差异较大的特征，北方地区的产量通常为南方 地区的2-3倍，主产区主要分布在华北、华东和东北地区等粮食主产区， 其中，山东，河南，河北，辽宁四省是我国禽蛋生产大省，这四个省市的 禽蛋产量合计占全国禽蛋产量的一半。
共创期市繁荣 共享投资价值
一、品种特性
我国近几年鸡蛋产量基本保持在2%左右的增长率
共创期市繁荣 共享投资价值
二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋交割质量标准
2、标准品质量要求
共创期市繁荣 共享交割质量标准
3、替代品质量差异与升贴水
共创期市繁荣 共享投资价值
二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋交割交割方式
一次性交割（标准仓单）和全月每日选择交割（标准仓单和车板） 全月每日选择交割是指在交割月第一个交易日至鸡蛋合约最
共创期市繁荣 共享投资价值
一、品种特性
共创期市繁荣 共享投资价值
一、品种特性
共创期市繁荣 共享投资价值
一、品种特性
小结
1、我国作为第一大鸡蛋生产国，鸡蛋产量和人均消费量在世 界名列前茅，近几年产量和消费量的年均增速稳定在2%左右，预 计未来仍将保持这种增速，不会出现过大幅度增长； 2、我国鸡蛋消费仍以鲜蛋为主，深加工消费量比重很小，不到5%； 3、我国鸡蛋主要用来满足国内需求，进出口贸易量很小。
共创期市繁荣 共享投资价值
一、品种特性
2、我国鸡蛋主要以鲜鸡蛋消费为主，深加工消费不足5%
目前，我国人均鸡蛋年消费量约为18.5公斤，从全球范围来看，已经 接近每人每年19公斤的世界最高水平。我国鸡蛋主要以鲜鸡蛋的形式消费， 深加工量较少。我国的鸡蛋消费领域结构：
户外消费：餐饮、企业食堂等。 工业消费：保洁蛋、食品、深加工 等。
共创期市繁荣 共享投资价值
二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋涨跌停板和保证金制度
涨跌停板和其他合约一致：
共创期市繁荣 共享投资价值
二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋涨跌停板和保证金制度
持仓超过8万手提高保证金：
临近交割月提高保证金：
共创期市繁荣 共享投资价值
二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋期货限仓制度
鸡蛋合约单边持仓大于1.5万手时，期货公司会员该持仓限额不得大 于单边持仓的25%；当鸡蛋合约单边持仓小于等于1.5万手时，期货公司会 员该合约持仓不受限制。
共创期市繁荣 共享投资价值
二、鸡蛋期货合约解读
大商所鸡蛋期货合约的设计说明
鸡蛋是重要的畜牧产品畜牧业中占据重要地位，也是与老百姓生 活息息相关的食品。大商所本着服务“三农”，贴近“小微”企业需 求和保障品种安全运行的原则，将食品安全放在首位，以鸡蛋行业标 准为基础，参考了产业现状和现货贸易习惯，在广泛调研蛋鸡养殖场、 贸易商和检验机构的基础上，设计了鸡蛋期货合约。
对于非期货公司会员和客户，一般月份鸡蛋持仓不能超过300手，进 入交割月不能超过5手。
共创期市繁荣 共享投资价值
二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋期货限仓制度
共创期市繁荣 共享投资价值
二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋交割质量标准
1、术语和定义
鲜鸡蛋：鸡生产的，未经加工的蛋。 硌窝：指鲜蛋受震动或碰撞后使局部蛋壳破裂凹陷，而内蛋壳膜 未破，蛋白未外流。 流清：指蛋壳受外力而破碎，蛋白已流出。 裂纹：指蛋壳受外力形成长条裂纹，内蛋壳膜未破，蛋白未流出。 箱装：把鸡蛋有序排列在蛋托上整箱包装
共创期市繁荣 共享投资价值
一、品种特性
1、中国为全球第一大鸡蛋生产国
2015年全球产蛋量超过7000万吨，世界商业鸡蛋生产量创纪录，中 国、美国、印度、日本、墨西哥等五个国家集中了全球超过一半的鸡蛋产 量。中国是鸡蛋生产和消费大国，2015年，带壳鸡蛋年产量达到560万吨， 近几年来中国产蛋量年增长速度保持在2%左右。
共创期市繁荣 共享投资价值
二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋交割质量标准
1、术语和定义
哈夫单位：根据蛋白的高度与蛋重之间的回归关系来计算出一个蛋白 浓度，由蛋白的情况反映蛋的新鲜程度。
共创期市繁荣 共享投资价值
二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋交割质量标准
1、术语和定义
蛋重等级：根据1枚鸡蛋的重量将鸡蛋蛋重分为三个等级：
共创期市繁荣 共享投资价值
一、品种特性
3、我国鸡蛋主要用于满足国内需求，进出口贸易量很小
我国鸡蛋进出口量很小，年出口在10万吨，进口在500吨左右，出口量 仅占年产量的0.5%，我国鸡蛋主要出口香港和澳门。
世界鸡蛋一年的贸易量大概为200万吨，鸡蛋主要进口国是德国、伊 拉克、荷兰等；主要出口国是荷兰、美国等。我国鸡蛋出口量占世界总出 口量的5%左右。
后交易日的前一交易日，由持有标准仓单和交割月单向卖持仓的 卖方客户主动提出，或者由具有车板交割资格且持有交割月单向 卖持仓的卖方客户提出车板交割申请并经交易所审核通过，统一 由交易所组织匹配双方在规定时间完成交割的交割方式。
共创期市繁荣 共享投资价值
二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋交割仓库
鸡蛋交割仓库分为两种：恒温仓库和厂库。 恒温仓库是指0-5度的冷藏库，厂库是养殖户的仓库（非恒温 库）。 交割仓库主要设置在鸡蛋产区和主销区。目前设立的交割库 有18个左右，其中5个恒温库，13个交割厂库。厂库一般为大型养 殖企业仓库，其交割的鸡蛋一般可以实行免检制度，交割成本相 比恒温库低很多。
共创期市繁荣 共享投资价值
二、鸡蛋期货合约解读
共创期市繁荣 共享投资价值
二、鸡蛋期货合约解读
共创期市繁荣 共享投资价值
二、鸡蛋期货合约解读
合约设计贴近现货市场
1、报价单位符合现货市场习惯
共创期市繁荣 共享投资价值
二、鸡蛋期货合约解读
合约设计贴近现货市场
2、交割单位贴近现货市场需求，保障交割品质量
共创期市繁荣 共享投资价值
鸡蛋期货介绍
李紫茂
共创期市繁荣 共享投资价值
目录
一、品种特性 二、鸡蛋期货合约解读 三、价格变动影响因素 四、鸡蛋套期保值方案
共创期市繁荣 共享投资价值
一、品种特性
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内 则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋 重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生 理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，所 含的营养成分全面且丰富，是人类理想的天然食品。
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一、品种特性
我国近几年鸡蛋产量基本保持在2%左右的增长率
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二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋交割质量标准
2、标准品质量要求
共创期市繁荣 共享交割质量标准
3、替代品质量差异与升贴水
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二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋交割交割方式
一次性交割（标准仓单）和全月每日选择交割（标准仓单和车板） 全月每日选择交割是指在交割月第一个交易日至鸡蛋合约最
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一、品种特性
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一、品种特性
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一、品种特性
小结
1、我国作为第一大鸡蛋生产国，鸡蛋产量和人均消费量在世 界名列前茅，近几年产量和消费量的年均增速稳定在2%左右，预 计未来仍将保持这种增速，不会出现过大幅度增长； 2、我国鸡蛋消费仍以鲜蛋为主，深加工消费量比重很小，不到5%； 3、我国鸡蛋主要用来满足国内需求，进出口贸易量很小。
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一、品种特性
2、我国鸡蛋主要以鲜鸡蛋消费为主，深加工消费不足5%
目前，我国人均鸡蛋年消费量约为18.5公斤，从全球范围来看，已经 接近每人每年19公斤的世界最高水平。我国鸡蛋主要以鲜鸡蛋的形式消费， 深加工量较少。我国的鸡蛋消费领域结构：
户外消费：餐饮、企业食堂等。 工业消费：保洁蛋、食品、深加工 等。
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二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋涨跌停板和保证金制度
涨跌停板和其他合约一致：
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二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋涨跌停板和保证金制度
持仓超过8万手提高保证金：
临近交割月提高保证金：
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二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋期货限仓制度
鸡蛋合约单边持仓大于1.5万手时，期货公司会员该持仓限额不得大 于单边持仓的25%；当鸡蛋合约单边持仓小于等于1.5万手时，期货公司会 员该合约持仓不受限制。
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二、鸡蛋期货合约解读
大商所鸡蛋期货合约的设计说明
鸡蛋是重要的畜牧产品畜牧业中占据重要地位，也是与老百姓生 活息息相关的食品。大商所本着服务“三农”，贴近“小微”企业需 求和保障品种安全运行的原则，将食品安全放在首位，以鸡蛋行业标 准为基础，参考了产业现状和现货贸易习惯，在广泛调研蛋鸡养殖场、 贸易商和检验机构的基础上，设计了鸡蛋期货合约。
对于非期货公司会员和客户，一般月份鸡蛋持仓不能超过300手，进 入交割月不能超过5手。
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二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋期货限仓制度
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二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋交割质量标准
1、术语和定义
鲜鸡蛋：鸡生产的，未经加工的蛋。 硌窝：指鲜蛋受震动或碰撞后使局部蛋壳破裂凹陷，而内蛋壳膜 未破，蛋白未外流。 流清：指蛋壳受外力而破碎，蛋白已流出。 裂纹：指蛋壳受外力形成长条裂纹，内蛋壳膜未破，蛋白未流出。 箱装：把鸡蛋有序排列在蛋托上整箱包装
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一、品种特性
1、中国为全球第一大鸡蛋生产国
2015年全球产蛋量超过7000万吨，世界商业鸡蛋生产量创纪录，中 国、美国、印度、日本、墨西哥等五个国家集中了全球超过一半的鸡蛋产 量。中国是鸡蛋生产和消费大国，2015年，带壳鸡蛋年产量达到560万吨， 近几年来中国产蛋量年增长速度保持在2%左右。
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二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋交割质量标准
1、术语和定义
哈夫单位：根据蛋白的高度与蛋重之间的回归关系来计算出一个蛋白 浓度，由蛋白的情况反映蛋的新鲜程度。
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二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋交割质量标准
1、术语和定义
蛋重等级：根据1枚鸡蛋的重量将鸡蛋蛋重分为三个等级：
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一、品种特性
3、我国鸡蛋主要用于满足国内需求，进出口贸易量很小
我国鸡蛋进出口量很小，年出口在10万吨，进口在500吨左右，出口量 仅占年产量的0.5%，我国鸡蛋主要出口香港和澳门。
世界鸡蛋一年的贸易量大概为200万吨，鸡蛋主要进口国是德国、伊 拉克、荷兰等；主要出口国是荷兰、美国等。我国鸡蛋出口量占世界总出 口量的5%左右。
后交易日的前一交易日，由持有标准仓单和交割月单向卖持仓的 卖方客户主动提出，或者由具有车板交割资格且持有交割月单向 卖持仓的卖方客户提出车板交割申请并经交易所审核通过，统一 由交易所组织匹配双方在规定时间完成交割的交割方式。
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二、鸡蛋期货合约解读
鸡蛋交割仓库
鸡蛋交割仓库分为两种：恒温仓库和厂库。 恒温仓库是指0-5度的冷藏库，厂库是养殖户的仓库（非恒温 库）。 交割仓库主要设置在鸡蛋产区和主销区。目前设立的交割库 有18个左右，其中5个恒温库，13个交割厂库。厂库一般为大型养 殖企业仓库，其交割的鸡蛋一般可以实行免检制度，交割成本相 比恒温库低很多。
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二、鸡蛋期货合约解读
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二、鸡蛋期货合约解读
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二、鸡蛋期货合约解读
合约设计贴近现货市场
1、报价单位符合现货市场习惯
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二、鸡蛋期货合约解读
合约设计贴近现货市场
2、交割单位贴近现货市场需求，保障交割品质量
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鸡蛋期货介绍
李紫茂
共创期市繁荣 共享投资价值
目录
一、品种特性 二、鸡蛋期货合约解读 三、价格变动影响因素 四、鸡蛋套期保值方案
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一、品种特性
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内 则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋 重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生 理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，所 含的营养成分全面且丰富，是人类理想的天然食品。