食物营养成分热量表
主要食物每100克营养成分表.doc
8
32
0.4
水果类
柿
0.7
0.1
11
48
2.9
10
19
0.2
枣
1.2
0.2
24
103
0.4
41
23
0.5
苹果
0.2
0.6
15
60
0.2
11
9
0.3
香蕉
1.2
0.6
20
90
0.7
10
35
0.8
梨
0.1
0.1
12
49
0.3
5
6
0.2
杏
0.9
-
10
44
0.6
26
24
0.8
李
0.5
0.2
9
40
-
17
20
5
36
0.8
81
68
3.4
四季豆
1.9
0.8
4
31
0.7
66
49
1.6
豌豆
7.2
0.3
12
80
0.9
13
90
0.8
蚕豆
9
0.7
11
86
1.2
15
217
1.7
菜豆角
2.4
0.2
4
27
0.6
53
63
1
豆类制品
黄豆芽
11.5
2
7
92
1.4
68
102
6.4
豆腐浆
1.6
0.7
1
17
0.2
食物营养成分热量表
27
3
0
140
金枪鱼
25
1
0
116
黄花鱼（石 首鱼）
17.2
0.7
0.3
76
河螃蟹
1.4
5.9
7.4
139
虾
21
1
0
99
虾肉
16.6 1.5
1.5
0.8
虾皮
30.7 2.2
2.5
153
蛤
类
明虾
20.6 0.7
0.2
90
青虾
16.4 1.3
0.1
78
虾米（河产 及海产）
46.8
2
-
205
田螺
10.7 1.2
41
干 果
花生仁（炒 熟）
栗子（生及 熟）
26.5 4.8
44.8 1.5
20 44
589 209
及 杏仁（炒
硬
熟）
25.7 51
9
597
果 菱角（生） 3.6
0.5
24
115
类
红枣（干） 3.3
0.5
73
309
食物名称
肉类
蛋白质 脂肪 (克) (克)
碳水化 合物
(克)
牛肉
20.1 10.2
0
牛肉(瘦) 20.2 2.3
0.3
4
生菜
1.4
0.4
2.1
香菜（芫荽）
2
0.3
7
芹菜茎
2.2
0.3
2
热量 (千卡)
64 300 18 30 34 25 19 13 24 15 39 20
食物热量一览表
食物热量一览表在我们的日常生活中，了解食物的热量对于保持健康的体重和良好的饮食习惯至关重要。
不同的食物所含的热量差异很大，这取决于它们的成分、加工方式以及分量大小等因素。
下面为您呈现一份较为常见的食物热量一览表。
一、主食类1、大米每 100 克大米的热量约为 116 千卡。
大米是我们日常饮食中常见的主食之一，煮成米饭后，能为身体提供能量。
2、面粉100 克面粉的热量约为 366 千卡。
面粉可以制作成各种面食，如馒头、面条等。
3、玉米每 100 克玉米的热量约为 112 千卡。
玉米是一种富含膳食纤维的粗粮，有助于促进肠道蠕动。
4、红薯100 克红薯的热量约为 102 千卡。
红薯口感香甜，是一种营养丰富的主食选择。
5、土豆每100 克土豆的热量约为81 千卡。
土豆可以做成多种美味的菜肴，如土豆丝、土豆炖牛肉等。
二、肉类1、猪肉（瘦）100 克瘦猪肉的热量约为 143 千卡。
猪肉是常见的肉类食品，富含蛋白质和多种营养物质。
2、牛肉（瘦）100 克瘦牛肉的热量约为 106 千卡。
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量相对较低。
3、鸡肉（去皮）每 100 克去皮鸡肉的热量约为 167 千卡。
鸡肉是一种优质的蛋白质来源。
4、鱼肉不同种类的鱼肉热量有所差异，一般 100 克鱼肉的热量在 100 200千卡之间。
鱼肉富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
三、蔬菜类1、白菜100 克白菜的热量约为 20 千卡。
白菜水分含量高，富含维生素和膳食纤维。
2、西兰花每 100 克西兰花的热量约为 36 千卡。
西兰花营养丰富，具有抗氧化的作用。
3、西红柿100 克西红柿的热量约为 20 千卡。
西红柿富含维生素 C 和番茄红素。
4、黄瓜每100 克黄瓜的热量约为16 千卡。
黄瓜是低热量、高水分的蔬菜，适合减肥期间食用。
5、胡萝卜100 克胡萝卜的热量约为 32 千卡。
胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛健康有益。
四、水果类1、苹果一个中等大小的苹果（约 200 克）的热量约为 100 千卡。
食物营养素成分简表
基围虾、黄鱼等等）
（注：水产类包括各种海鱼、河鱼和其他各 种水产动植物，如虾、蟹、蛤蜊、海参、海 蜇和海带等，水产类是蛋白质，矿物质和维 生素的良好来源，尤其是蛋白质含非常丰富 。鱼类蛋白质的利用率高达 85%-90%，鱼类
7 4.9 5.7 5.8 4.5 2.9 4.6 6.7
4 5.8 2.6 5.3 4.2 3.1 2.9 4.3 4.5 2.1
2
2.4 3.6 2.8 3.6 4.9 3.6 16.4 5.9 1.8 2.1 2.7 3.3
2
水产类
食物名称
热量 (Kcal)
蛋白质
脂肪
碳水化合 物
鱼( 均值） 90-120 17-20 1.1-4.9 0-3.8
5·香油
是从芝麻中榨取的，虽然大多数植物 油都富含多不饱和脂肪，但用黑芝麻 榨取的香油却是例外。香油主要用于
凉拌菜，炒菜。
6·花生油
富含饱和脂肪，单不饱和脂肪与多不 饱和脂肪，因而不适宜常年食用，应 当与其他油料交替应用。花生油一般
适于煎炸与炒菜。
7·玉米油与大豆油
尽管这两种油脂的价格都比较低，但是并不建议你经常食用，因为它们所含的 多不饱和脂肪太高，并且在高温下，玉米油会散发出许多烟雾，对健康不利。
食物营养素成分简表（以每 100g可食部计）
粮食类
蔬菜类
热量
碳水化合
热量
食物名称
(Kcal)
蛋白质
脂肪
物
食物名称
(Kcal)
蛋白质
脂肪
米饭
116 2.6
0.3 25.9 白萝卜 21
常用食物的营养成分及热量
常用食物的营养成分及热量一、谷物类食物谷物类食物是我们日常饮食中的主要能量来源之一。
常见的谷物类食物包括大米、面粉、面条、面包等。
这些食物富含碳水化合物，是人体所需的主要能量来源。
每100克大米约含有130千卡的热量，而面粉、面条和面包的热量也相对较高，分别约为350千卡、280千卡和250千卡。
二、蔬菜类食物蔬菜类食物是我们饮食中不可或缺的一部分，它们富含各种维生素、矿物质和纤维素。
常见的蔬菜包括胡萝卜、西兰花、菠菜、番茄等。
这些蔬菜富含维生素A、维生素C、维生素K等，对人体的健康非常重要。
蔬菜的热量相对较低，一般每100克的热量在20-50千卡之间。
三、水果类食物水果类食物是我们饮食中的另一个重要组成部分，它们富含维生素、矿物质和纤维素。
常见的水果包括苹果、香蕉、橙子、草莓等。
水果富含维生素C、维生素E、钾等，对人体的免疫系统和心血管系统有益。
水果的热量相对较低，一般每100克的热量在30-60千卡之间。
四、肉类食物肉类食物是我们蛋白质的重要来源之一，同时也含有脂肪和一些矿物质。
常见的肉类包括猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等。
这些肉类食物富含优质蛋白质，对人体的生长和修复组织有重要作用。
肉类食物的热量相对较高，一般每100克的热量在150-250千卡之间。
五、奶制品奶制品是我们饮食中的重要来源之一，富含蛋白质、钙和维生素D。
常见的奶制品包括牛奶、酸奶、奶酪等。
这些奶制品对于骨骼的健康和维持身体的正常功能非常重要。
奶制品的热量相对较高，一般每100克的热量在50-150千卡之间。
六、豆类食物豆类食物是我们蛋白质和纤维素的重要来源之一，同时也含有一些矿物质和维生素。
常见的豆类包括黄豆、绿豆、红豆等。
这些豆类食物富含优质蛋白质和膳食纤维，对人体的消化系统和血糖控制有益。
豆类食物的热量相对较高，一般每100克的热量在100-150千卡之间。
七、坚果类食物坚果类食物是我们脂肪和蛋白质的重要来源之一，同时也含有一些矿物质和维生素。
常见食物营养成分一览表(全面)
类别
食物名称
热量 （kcal）
蛋白质 （g）
脂肪 碳水化合 钙
铁
（g） 物（g） （mg） （mg）
大米
351
7.5
0.5
79
10
1
小米
362
9.7
1.7
77
21
4.7
糯米
344
玉米 谷面类及 （鲜）
106
其制品 玉米 （面）
335
面粉
339
1.2
0.1
6.4
11
2.8
1.4
0.2
10.2
32
0.5
1
0.1
2.8
0.19 0.9
1.9
0.7
28
11
0.9
2.3
0.2
29
18
0.4
1.9
0.2
11.6
16
0.3
2.2
0.2
33.7
0
1.3
1.2
0.2
13.1
4
0.6
1.9
0.2
15.2
39
1.4
2.2
0.2
18.1
36
1
2.2
0.1
16
19
1.4
0.2
3.6
34
1.5
1.2
0.2
4.5
80
1.2
2.1
0.4
8
29
1.4
2.9
0.5
1.5
30
1
5.6
1.1
2.9
食物营养成分表
食物营养成分表食物营养成分表(简要版) 均为每百克主食类方便面热量(千卡) 407 蛋白质(克) 38 脂肪(克) 2。
1挂面(标准粉)热量(千卡) 344 蛋白质(克) 10.1 脂肪(克) 0.7烙饼热量(千卡) 255 蛋白质(克) 7.5 脂肪(克) 2.3馒头热量(千卡) 233 蛋白质(克) 7.8 脂肪(克) 1面条(煮) ――通常一碗面条在三、四两左右热量(千卡) 109(一碗面条是218) 蛋白质(克) 2.7 脂肪(克) 0.2米饭(蒸)热量(千卡) 114 蛋白质(克) 2.5 脂肪(克) 0.2花卷――一个花卷大概一两热量(千卡) 217(一个就是110) 蛋白质(克) 6.4 脂肪(克) 1米粉(干,细) ――指的是生的，没有加工过的粉。
煮的时候可以衡量一下。
提醒:大概一碗粉要二到三两干米粉热量(千卡) 346 蛋白质(克) 8 脂肪(克) 0.1粥――一碗粥有半斤左右热量(千卡) 46 (乘以2.5就是115，和二两米饭相当) 蛋白质(克) 1.1 脂肪(克) 0.3皮蛋瘦弱粥及各式广东粥每碗约320千卡年糕热量(千卡) 154 蛋白质(克) 3.3 脂肪(克) 0.6烧饼――一个一两热量(千卡) 326 (一个就是163) 蛋白质(克) 11.5 脂肪(克) 9.9 烧麦热量(千卡) 238 蛋白质(克) 9.2 脂肪(克) 11油饼热量(千卡) 399 蛋白质(克) 7.9鲜玉米热量(千卡) 106 蛋白质(克) 4 脂肪(克) 1.2油条――一根油条一两不到，算40克热量(千卡) 386 (一根是154) 蛋白质(克) 6.9 脂肪(克) 17.6 # 大概所有的油炸面粉类食物都和油条油饼差不多。
汤包(小笼包) ――一两三个热量(千卡) 238 (一个40) 蛋白质(克) 8.1 脂肪(克) 11.6红薯――一个算半斤热量(千卡) 99 (一个就是248) 蛋白质(克) 1.1 脂肪(克) 0.2 红薯干热量(千卡) 340 蛋白质(克) 4.7 脂肪(克) 0.8油炸土豆片(肯得基的炸署片)热量(千卡) 612 (天哪～) 蛋白质(克) 4 脂肪(克) 48.4芝麻热量(千卡) 531 蛋白质(克) 19.1 脂肪(克) 46.1粉丝――一扎粉丝是50克热量(千卡) 335(一扎是168) 蛋白质(克) 0.8 脂肪(克) 0.2糕点类(含西式主食)奶油饼干(最一般的饼干)热量(千卡) 429 蛋白质(克) 8.5 脂肪(克) 13.1曲奇饼热量(千卡) 546 蛋白质(克) 6.5 脂肪(克) 31.6钙奶饼干(最不好吃的又白又软的suo饼干)热量(千卡) 444 蛋白质(克) 8.4 脂肪(克) 13.2苏打饼干热量(千卡) 408 蛋白质(克) 8.4 脂肪(克) 7.7# 别看它不含糖，热量一点不小，可是是饼干中最小的――可见饼干热量有多大～威化饼热量(千卡) 528 蛋白质(克) 5.4 脂肪(克) 35.2蛋糕热量(千卡) 347 蛋白质(克) 8.6 脂肪(克) 5.1奶油蛋糕热量(千卡) 378 蛋白质(克) 7.2 脂肪(克) 13.9蛋黄酥热量(千卡) 386 蛋白质(克) 11.7 脂肪(克) 3.9一般叫不上名字的糕点热量(千卡) 453 蛋白质(克) 7.9 脂肪(克) 16.3面包热量(千卡) 312 (切片面包一片是35克，大概75千卡，可是一片好像只够赛你牙缝的吧,) 蛋白质(克) 8.3 脂肪(克) 5.1牛角面包热量(千卡) 375 蛋白质(克) 8.4 脂肪(克) 14.3果料面包热量(千卡) 278 蛋白质(克) 8.5 脂肪(克) 2.1黄油面包(最多人喜欢吃的面包，也就是“黄金糕”)热量(千卡) 329 蛋白质(克) 7.9 脂肪(克) 8.7全麦面包热量(千卡) 246 蛋白质(克) 8.5 脂肪(克) 1椰圈面包(多纳圈)热量(千卡) 320 蛋白质(克) 9.5 脂肪(克) 4.8sigh～西式主食无论如何都比中式主食热量大得去了～核桃薄脆热量(千卡) 480 蛋白质(克) 9.8 脂肪(克) 24.6凉粉(带调料) ――一碗凉粉有半斤热量(千卡) 50 (一碗就是125) 蛋白质(克) 0.3 脂肪(克) 0.5绿豆糕热量(千卡) 349 蛋白质(克) 12.8 脂肪(克) 1麻花热量(千卡) 524 蛋白质(克) 8.3 脂肪(克) 31.5桃酥热量(千卡) 481 蛋白质(克) 7.1 脂肪(克) 21.8藕粉(干的，不是加水泡开的) ――一小袋40克热量(千卡) 372 (一小袋149) 蛋白质(克) 0.2 脂肪(克) 无月饼热量(千卡) 428 蛋白质(克) 5.1 脂肪(克) 22.1奶制品和饮料冰淇淋热量(千卡) 126 蛋白质(克) 2.4 脂肪(克) 5.3冰砖热量(千卡) 153 蛋白质(克) 2.9 脂肪(克) 6.8杏仁露――一听是250克热量(千卡) 46 (一听就是115) 蛋白质(克) 0.9 脂肪(克) 1.1雪糕热量(千卡) 228 蛋白质(克) 2.6 脂肪(克) 13.7# 想不通为什么雪糕和冰砖的热量为什么比冰淇淋大,红葡萄酒(12度) ――一杯绝对小于100克，酌情剪除单位热量热量(千卡) 68橘子汁――一杯怎么也有200克热量(千卡) 119 (一杯就是238)牛奶――一般包装是250克热量(千卡) 54 (250克就是135) 蛋白质(克) 3 脂肪(克) 3.2# “特浓”牛奶都是添加增稠剂的，250克包装的有160千卡的热量～奶制品的“美味”都来自乳脂肪，味道越浓乳脂含量越高。
中国各种常见食物营养成分表
中国各种常见食物营养成分表中国各种食物营养成分表(绝对经典~)各种食物营养成分表碳水化无机盐类蛋白质脂肪热量钙磷铁食物名称合物类别 (克) (克) (千卡) (毫克) (毫克) (毫克) (克) (克)大米 7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米 9.7 1.7 77 362 1.4 21 2404.7 高粱米谷 8.2 2.2 78 385 0.4 17 2305.0 类玉署黍 8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁 10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉 12.0 0.8 70 3391.5 22 180 7.6 黄豆(大豆) 39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆 37.318.3 30 434 5.0 240 530 5.4 黑豆 49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 干赤小豆 20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 豆绿豆 22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 类花豇豆 22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9 豌豆 24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8 蚕豆 28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0 青扁豆荚(鹊豆) 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9 白扁豆荚(刀子豆) 3.2 0.3 5 36 0.8 81 68 3.4 鲜四季豆(芸豆) 1.9 0.8 4 31 0.7 66 49 1.6 豆豌豆(准豆、小寒豆) 7.2 0.3 12 80 0.913 90 0.8 类蚕豆(胡豆、佛豆) 9.0 0.7 11 86 1.2 15 217 1.7 菜豆角 2.4 0.2 4 270.6 53 63 1.0 黄豆芽 11.5 2.0 7 92 1.4 68 102 6.4 豆腐浆 1.6 0.7 1 17 0.2 - - - 豆北豆腐类9.2 1.2 6 72 0.9 110 110 3.6 制豆腐乳 14.6 5.7 5 30 7.8 167 200 12.0 品绿豆芽 3.2 0.1 4 30 0.4 23 51 0.9 豆腐渣 2.6 0.3 7 41 0.7 16 44 4.0 小葱(火葱、麦葱) 根 1.4 0.3 5 28 0.8 63 28 1.0大葱(青葱) 1.0 0.3 6 31 0.3 12 46 0.6茎葱头(大蒜) 4.4 0.2 23 111 1.3 5 44 0.4芋头(土芝) 2.2 0.1 16 74 0.8 19 51 0.6 类红萝卜 2.0 0.4 5 32 1.4 19 23 1.9 荸荠(乌芋) 1.5 0.1 21 91 1.5 5 68 0.5 甘薯(红薯) 2.3 0.2 29 127 0.9 18 20 0.4 藕 1.0 0.1 6 29 0.7 19 51 0.5 白萝卜 0.6 - 6 26 0.8 49 34 0.5 马铃薯(土豆、洋芋) 1.9 0.7 28 126 1.2 11 59 0.9 黄花菜(鲜金针菜) 2.9 0.5 12 64 1.2 73 69 1.4 黄花(金针菜) 14.1 0.4 60 300 7.0 463 173 16.5 菠菜 2.0 0.2 2 18 2.0 70 34 2.5 韭菜 2.4 0.5 4 30 0.9 56 45 1.3 叶苋菜 2.5 0.4 5 34 2.3 200 46 4.8菜油菜(胡菜) 2.0 0.1 4 25 1.4 140 52 3.4大白菜 1.4 0.3 3 19 0.7 33 42 0.4 类小白菜 1.1 0.1 2 13 0.8 86 27 1.2 洋白菜(椰菜) 1.3 0.3 4 24 0.8 100 56 1.9 香菜(芫荽) 2.0 0.3 7 39 1.5 170 49 5.6 芹菜茎 2.2 0.3 2 20 1.0 160 61 8.5 蘑菇(鲜) 2.9 0.2 3 25 0.6 8 66 1.3 菌口蘑(干) 35.6 1.4 23 247 16.2 100 162 32.0 类香菌(香菇) 13.0 1.8 54 384 4.8 124 415 25.3 木耳(黑) 10.6 0.2 65 304 5.8 357 201 185.0 海菜海带(干，昆布) 8.2 0.1 57 262 12.9 2250 - 150.0 类紫菜 24.5 0.931 230 30.3 330 440 32.0 南瓜 0.8 - 3 15 0.5 27 22 0.2 西葫芦 0.6 - 2 100.6 17 47 0.2 瓠子(龙蛋瓜) 0.6 0.1 3 15 0.4 12 17 0.3 丝瓜(布瓜) 1.5 0.1 5 27 0.5 28 45 0.8 茄茄子 2.3 0.1 3 22 0.5 22 31 0.4 瓜冬瓜 0.4 - 2 10 0.3 19 12 0.3 果西瓜 1.2 - 4 21 0.2 6 10 0.2 类甜瓜 0.3 0.1 4 18 0.4 27 12 0.4 菜瓜(地黄瓜) 0.9 - 2 12 0.3 24 110.2 黄瓜 0.8 0.2 2 13 0.5 25 37 0.4 西红柿(番茄) 0.6 0.3 2 13 0.4 8 32 0.4 柿 0.7 0.1 11 48 2.9 10 19 0.2 水果枣 1.2 0.2 24 103 0.4 41 23 0.5 类苹果 0.2 0.6 15 60 0.2 11 90.3香蕉 1.2 0.6 20 90 0.7 10 35 0.8 梨 0.1 0.1 12 49 0.3 5 6 0.2 杏 0.9 - 10 44 0.6 26 24 0.8 李 0.5 0.2 9 40 - 17 20 0.5 桃 0.8 0.1 7 32 0.5 8 20 1.0 樱桃 1.2 0.3 8 40 0.6 6 31 5.9 葡萄 0.2 - 10 41 0.2 4 15 0.6 干花生仁(炒熟) 26.5 44.8 20 589 3.1 71 399 2.0 果栗子(生及熟) 4.8 1.5 44 209 1.1 15 91 1.7 及杏仁(炒熟) 25.7 51 9 597 2.5 141 202 3.9 硬菱角(生) 3.6 0.5 24 115 1.7 9 49 0.7 果红枣(干) 3.3 0.5 73 309 1.4 61 55 1.6 类牛肉 20.1 10.2 - 172 1.1 7 170 0.9 牛肝 18.9 2.6 9 135 0.9 13 400 9走羊肉 11.1 28.8 0.5 306 0.9 11 129 2 兽羊肝 18.5 7.2 4 155 1.4 9 414 6.6 类猪肉 16.9 29.2 1.1 335 0.9 11 170 0.4 猪肝 20.1 4.0 2.9 128 1.8 11 270 25 牛奶(鲜) 3.1 3.5 4.6 62 0.7 120 90 0.1 乳牛奶粉 25.6 26.7 35.6 48.5 - 900 - 0.8 类羊奶(鲜) 3.8 4.1 4.6 71 0.9 140 - 0.7 鸡肉飞23.31.2 - 104 1.1 11 190 1.5 禽鸭肉 16.5 7.5 0.1 134 0.9 11 145 4.1 鸡蛋(全) 14.8 11.6 - 164 1.1 55 2102.7 蛋鸭蛋(全) 13 14.7 0.5 186 1.8 71 2103.2 类咸鸭蛋(全) 11.3 13.2 3.3 178 6 102 214 3.6 田鸡(青蛙) 爬11.9 0.3 0.251 0.6 22 159 1.3 虫甲鱼 16.5 1 1.5 81 0.9 107 135 1.4 河螃蟹 1.4 5.9 7.4 139 1.8 129 145 13.0 明虾 20.6 0.7 0.2 90 1.5 35 150 0.1 青虾蛤16.4 1.3 0.1 78 1.2 99 205 0.3 类虾米(河产及海产) 46.8 2 - 205 25.2 882 - - 田螺 10.7 1.2 3.8 69 3.3 357 191 19.8 蛤蜊 10.8 1.6 4.8 77 3 37 82 14.2 鲫鱼 13 1.1 0.1 62 0.8 54 20.3 2.5 鲤鱼 18.1 1.6 0.2 88 1.1 28 17.6 1.3 鱼类鳝鱼 17.9 0.5 - 76 0.6 27 4.6 4.6 带鱼 15.9 3.4 1.5 100 1.1 48 53 2.3黄花鱼(石首鱼) 17.2 0.7 0.3 76 0.9 31 204 1.8 猪油(炼) - 99 - 891 - - - - 油芝麻油 - 100 - 900 - - - - 脂及花生油 - 100 - 900 - - - - 其芝麻酱 20.0 52.9 15 616 5.2 870 53058 它豆油 - 100 - 900 - - - -来源:人民网 (每百克食物所含的成分。
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0.3
4
生菜
1.4
0.4
2.1
香菜（芫荽）
2
0.3
7
芹菜茎
2.2
0.3
2
热量 (千卡)
64 300 18 30 34 25 19 13 24 15 39 20
食物名称
蘑菇（鲜） 口蘑（干） 香菌（香菇） 木耳（黑）
菌类&海菜类
蛋白质
脂肪
碳水化 合物
(克) (克) (克)
2.9
0.2
3
35.6 1.4
26
2
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5
1
25
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4
0
44
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1
45
7
1
40
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1
40
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3
14
3
23
热量 (千卡)
351 362 116 46 390 385 365 326 339 221 312 284 386 472 217 145 110 69 128 127 170 205 216 197 197 89 103
豆类
食物名称
27
3
0
140
金枪鱼
25
1
0
116
黄花鱼（石 首鱼）
17.2
0.7
0.3
76
河螃蟹
1.4
5.9
7.4
139
虾
21
1
0
99
虾肉
16.6 1.5
1.5
0.8
虾皮
30.7 2.2
2.5
153
蛤
类
明虾
20.6 0.7
0.2
90
青虾
16.4 1.3
0.1
78
虾米（河产 及海产）
46.8
2
-
205
田螺
10.7 1.2
1.1
豆腐
8.1
3.7
4.2
豆腐丝 21.5 10.5 5.1
豆腐干 16.2 3.6 10.7
热量 (千卡)
413 434 384 318 332 341 339 318 38 36 31 80 86 27 92 17 72 30 30 41 14 81 201 140
食物名称
小葱（火葱、麦 葱）
3.2
0.3
5
鲜 四季豆（芸
豆
豆） 豌豆（准豆
类 、小寒豆）
1.9 7.2
0.8 0.3
4 12
蚕豆（胡豆 、佛豆）
9
0.7
11
菜豆角
2.4
0.2
4
黄豆芽 11.5
2
7
豆腐浆
1.6
0.7
1
北豆腐
9.2
1.2
6
豆 豆腐乳
14.6
5.7
5
类 绿豆芽
3.2
0.1
4
制 豆腐渣
2.6
0.3
7
品 豆浆
1.8
0.7
23
13
1.8
54
10.6 0.2
65
热量 (千卡)
25 247 384 304
海带（干，昆布） 8.2
0.1
57
262
海带
1.8
0.1 17.3
77
海参
6
0.1
0
24
紫菜
24.5 0.9
31
230
食物名称
茄瓜果类
蛋白质
脂肪
碳水化 合物
(克) (克) (克)
南瓜
0.8
-
3
西葫芦
0.6
-
2
瓠子（龙蛋瓜） 0.6
面条
8.3
0.7 61.9
油条
6.9
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51
方便面
9.5 21.1 60.9
花卷
6.4
1
45.6
燕麦粥 （1碗）
6
2
25
全谷类食物
3
1
24
全麦面包（1片） 3
1
13
小煎饼 （1块）
松糕 （1块） 果酱馅饼 （1块） 白米饭 （1碗） 黑米饭 （1碗） 通心粉 （1碗）
面条 （1碗） 全麦饼干 （5片） 全麦点心 （1块）
黄豆（大 豆） 青豆
蛋白质 (克) 39.2 37.3
脂肪 (克) 17.4 18.3
碳水化 合物 (克)
25
30
黑豆
49.8 12.1 19
干 赤小豆
20.7
0.5
58
豆
类
绿豆
22.1 0.8
59
花豇豆 22.6 2.1
58
豌豆
24
1
58
蚕豆
28.2 0.8
49
青扁豆荚 （鹊豆）
3
0.2
6
白扁豆荚 （刀子豆）
食物名称
谷面类
蛋白质 脂肪 (克) (克)
碳水化 合物
(克)
大米
7.5
Байду номын сангаас
0.5
79
小米
9.7
1.7
77
米饭
2.6
0.3 25.9
粥
1.1
0.3
9.9
玉米粥
7.2
3.7 81.9
高粱米
8.2
2.2
78
玉署黍
8.5
4.3
73
大麦仁
10.5 2.2
66
面粉
12
0.8
70
馒头
7
1.1
47
面包
8.3
5.1 58.6
碳水化 合物
(克)
0.7
0.1
11
1.2
0.2
24
0.2
0.6
15
1.2
0.6
20
0.7
0.2 11.9
0.1
0.1
12
0.9
-
10
0.5
0.2
9
0.8
0.1
7
热量 (千卡)
48 103 60 90 51 49 44 40 32
鲜
猕猴桃
0.8
0.6 14.5
56
樱桃
1.2
0.3
8
40
葡萄
0.2
-
10
28
5
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薰猪肉
11
4
1
火腿
21
6
2
火腿肠
14
10.4 15.6
猪肝
20.1
4
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鸡肉
23.3 1.2
-
鸡腿
16
13
0
热量 (千卡)
172 106 180 246 50 135 306 118 191 155 335 395 143 164 86 145 212 128 104 181
飞 禽
鸡翅
17.4 11.8 4.6
194
飞
禽
鸡胸肉
去皮鸡胸脯 肉
19.4 31
5 4
2.5 0
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支皮火鸡胸 脯肉
30
1
0
135
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0.1
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鱼肉
16.6 5.2
0
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鲫鱼
13
1.1
0.1
62
鲤鱼
18.1 1.6
0.2
88
鳝鱼
17.9 0.5
-
76
鱼
类
带鱼
15.9 3.4
1.5
100
鲑鱼
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7
0
184
比目鱼
3.8
69
蛤蜊
10.8 1.6
4.8
77
爬
田鸡（青 蛙）
11.9
0.3
0.2
51
虫
甲鱼
16.5
1
1.5
81
鸡蛋（全） 14.8 11.6
0
164
鸡蛋白 11.6 0.1
3.1
60
蛋
类
鸭蛋（全）
咸鸭蛋 （全）
13 11.3
14.7 13.2
0.5 3.3
186 178
鹅蛋
11.1 15.6 2.8
196
41
干 果
花生仁（炒 熟）
栗子（生及 熟）
26.5 4.8
44.8 1.5
20 44
589 209
及 杏仁（炒
硬
熟）
25.7 51
9
597
果 菱角（生） 3.6
0.5
24
115
类
红枣（干） 3.3
0.5
73
309
食物名称
肉类
蛋白质 脂肪 (克) (克)
碳水化 合物
(克)
牛肉
20.1 10.2
0
牛肉(瘦) 20.2 2.3
大葱（青葱）
根茎类
蛋白质 脂肪
(克) (克)
1.4
0.3
1
0.3
碳水化 合物 (克)
5
6
热量 (千卡)
28 31
葱头（大蒜）
4.4
0.2
23
111
芋头（土芝）
2.2
0.1
16
74
红萝卜
2
0.4
5
32
荸荠（乌芋）