XX连锁超市营运手册
连锁超市运营手册
如何构建便利店
• 便利店的营业时间和服务特色 便利店一般是24小时营业。出于方便和效 率的考虑，在服务方面，店员很少提供除 收银以外的其它服务。在传统经营品种方 面，香港和台湾的便利店经营香烟的收入 占销售总额的比例最高，分别可达20％和 16％，向下依次是饮料(包括矿泉水、软饮 料、碳酸饮料、啤酒等)、零食、报纸和杂 志。
便利店选址篇
• • • • • • • • • 哪些立地条件不太适合开便利店？ （1）商圈内人口极少 （2）车流的动线很少 （3）在马路上看不到商店 （4）地下店铺 （5）要登楼梯的店铺 （6）不能设店招与灯箱的店铺 （7）不在车站“回归动线”内的店铺 （8）店铺的形状不规则
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便利店选址篇
如何构建便利店
• 便利店开业筹划运作 • 中国有句古话：“预则立，不预则废。” 就是说做事先要有准备，才能做好。开便 利店也是如此，店铺定位、市场分析等一 样都不能少。
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如何构建便利店
• 便利店人员安排的管理 • 1． 门店人员的安排一般在5—9人。对于门店处于社区的白天的人流 量小于晚上，门店可以通过雇佣临时工或钟点工。 2． 店长在便利店中扮演的角色是沟通总部与分店的桥梁，负责向总 部传递关于商品，信息资料，财务状况和人员等各项的门店情况。而 总部的信息也是全凭店长向店内员工传达。店长的才能在很大程度上 回影响门店的经营情况，对于店长应当采取竞争上岗，岗位考核，岗 位定级的方法。对于经营不善的门店不是关闭门店，而是在对前任店 长理清手续的同时，选择更合适的人选。 • 3． 便利店对于人员业务水平的要求高于超市，其一旦因一人的工作 失误造成的影响回给门店狭小的商圈里带来重大的不良反应，所以对 于便利店门店员工的岗位培训应当采取与不定期的方式同时展开，以 保证门店员工的服务到位。
连锁超市营运手册(经典).doc
前言（很实用的文档）商战正酣……一场连锁革命已悄然兴起……民润真实惠连锁商业有限公司的前身是“新兴”批发部,1991年开始投入运作,公司总经理陈恒杰先生经过数年大胆的探索和经营，于1998年12月28日在广州市同和镇成立真实惠货仓超市并取得良好效益，于1999年7月正式注册成立广州真实惠货仓商场连锁经营有限公司。
在陈恒杰总经理的杰出领导下,公司坚持以“正厂货+平价+优质服务=真实惠”为经营原则，以“顾客永远至上，服务永远第一”为经营宗旨，经全体员工的共同努力、通力合作，公司每年以数家分店的速度迅速发展。
2002年公司与深圳民润成功重组，实现强强联手，并正式改名为：佛山市民润真实惠连锁商业有限公司，从而使公司更具有生命力、竞争力、战斗力和凝聚力。
作为连锁业态的零售部门，门店是连锁总部各项政策的执行者，门店的营运活动必须按总部的统一规划和规范标准来执行。
门店的作业及管理是以人力资源的有效调配为基础，以商品销售为核心；店长/助理作为门店的核心人物，必须通过有效的管理活动使店铺每天都能在高品质、高服务的状态下，既提供给顾客最优质的服务，又确保店铺盈利的最大化。
在公司快速扩张的同时更需要有科学的指导去完善门店统一的规范操作，为进一步适应公司发展的需求、强化门店操作规范，特制定此《店长手册》，以提升店长的业务水平，增强市场竞争力，在狼烟四起的挑战与机遇并存时刻，脱颖而出，成为“广东的沃尔玛”。
（注：本手册同时适用于店长和店长助理）营运部二00二年十月二十日门店组织结构注：A店为面积在4000m2以上。
3注：1、现公司B类店有：同和店、叠南店、莲花店、陈村店、大石店、高明沧江店、澜石店、肇庆建设店、南新电脑员兼录单；验货员兼仓管，协助电脑员录单；干货部、生鲜部协助验货。
2、B店是面积在2500~4000m2之间。
4注：1、现公司C类店有：牛利岗、祖庙店、丽园店、永泰店、同华西店、蟾蜍店、干货部主管兼店长助理，电脑员兼录单，美工由员工兼职，收银主管兼行政文员验货员兼仓管，干货部协助验货员验货；电脑员兼录单。
大润发超市营运手册(可编辑)
大润发超市营运手册一、目??的∶为使顾客提领大件商品时有所遵循,特订立本规范。
二、适用范围∶本公司所属各批发仓库。
三、内??容∶3.1 商品提货∶3.1.1 顾客结帐后,提货区之印表机自动列印「提货通知单」。
3.1.2 提货区人员依「提货通知单」备货。
3.1.3 顾客持「发票」、「送货单」、「提货卡」至提货区提货。
3.1.4 提货区人员核对「提货通知单」与送货单检查码是否相同,提货卡是否有收银员签名。
3.1.5 将顾客资料、提领日期及商品填於「大件商品提货登记表」中。
???顾客自提委托运送????3.1.6 开箱检查配件及保证书盖章 3.1.6 稽核员填写托运送货单一式四联。
3.1.7 送货单盖章确认,请顾客在? *3.1.7 稽核员收回提货卡(顾客大件提货登记表及配件章上签名,并收回提货卡销毁. 已签名)及托运送一、二、三联留存,第四联交顾客收执。
3.1.8 发票及商品交给顾客。
?3.1.8 输入电脑该项商品已提货。
3.1.9 输入电脑该项商品已提货。
3.1.9 货运公司派人前来提领商品时於托运单上签名,并注明时於托运单上签名,并注明车号及提货时间。
3.1.10提货通知单装订存查。
3.1.10出货时复核商品货号、型号规格及数量,并检查配件是否齐全。
3.1.11第二天核对S193当日提货区提货明细报表。
?3.1.11托运单一、二联交给货运公司,顾客签名后带回。
第一联交回提货区,第二联货运公司存档。
3.1.12托运单第一联、第三联及提货通知单装订存查,并销毁提货卡。
3.1.13第二天核对S193当日提货区提货明细报表。
3.2 电视机、电冰箱、冷气机、洗衣机,於每日交接班均须盘点。
3.3 如顾客提领之商品附有赠品,於赠送时稽核员应於送货单上加盖“赠品己领”字样,并记录於赠品控管单中(详见赠品处理规范)。
四、使用表单∶4.1 提货卡4.2 大件商品提货登记表4.3 拖运送货单4.4 S193当日提货区提货明细报表4.5 赠品控管单紧急事故预防处理P18一、目的∶为预防紧急事故发生及降低紧急事故发生造成之损害,特列举几种可能发生之意外,供分店参考。
超市营运手册范本
营运手册感谢xxx同仁对本手册编写工作的支持和参与，这本手册包括：xxx介绍xxx基本的规章制度公司运作的流程如何做好工作这本手册将帮助我们：了解xxx遵守并执行公司的规章制度了解公司或部门的运作程程序做好工作是xxx员工共同遵循的标准⏹适用范围新店开发新店工程计划与实施店内物品采购商品结构组织与进货卖场布置收银控制收货控制营运现场管理员工培训⏹参阅人员总经理店长筹备小组负责人各部门经理培训人员目录前言：领导致词第一部分xxx文化第１章xxx简介第２章xxx理念第３章xxx形象第二部分总部第１章人力资源部第２章财务部第３章电脑部第４章培训中心第５章发展部第６章商品部第７章审计部第三部分分店第１章商场组织机构第２章基本通则第３章店长办公室第４章营运部门（生鲜、杂货、非食品区）第５章服务部门第６章附件前言：领导致辞第一部xxx文化第１章xxx简介xxx是aaaa和xxxx共同参股的深圳市大亚兰迪投资有限公司所属的大型综合连锁超市。
注册资金１．５亿元人民币，至今已发展成为拥有４家分店，营业面积5万平方米，年销售额５亿元。
xxx大事记……目前新店的筹建工作和选址正在进行中，计划在2008年将开设壹佰家分店，总营业面积将达到９万平方米。
同时，建立现代化的物流配送中心，全面实现电脑联网。
先进的管理几年来，xxx逐渐由传统的商业经营方式转变为现代化商业经营模式。
聘请外籍零售管理专家，引进先进的管理经验，开创了国内零售业引进“外智”的先河。
实现通过强化管理降低经营成本，进而让利顾客的良性循环。
采用先进的ＰＯＳ系统进行商品进、销、存管理，部门间信息传递和数据分析能更协调有效地进行，更加迅速准确地做出决策。
服务社区xxx本着“走进社区，服务街坊”的经营策略，与广大供货厂商建立起良好的关系。
注重社会效益xxx在企业文化建设方面形成了自己的特色。
从95年的“商品质量平安保险”到举行“红军长征老战士签字仪式”；从“少儿书画大赛”到“重奖高考状元”，组织“爱老敬老活动”，“俄罗斯小白桦艺术团宝安演唱会”，“卡拉OK 大赛”，与团中央一起举办的“全国科技夏令营”，举办各种文化活动，如“劳动者之杯”啤酒竞饮大赛、“六 一”儿童拼图大赛、举办系列购物中奖活动等。
xx超市(小卖部)运营手册
X X X X管理有限公司
超
市
小
卖
部
运
营
手
册
（试行）
XXXX〔XXXX〕2号
第一版
制定日期：XXXX-3-1
目录
小卖部管理组织机构 (3)
第一章岗位说明书 (5)
第一节商超主管岗位说明书 (5)
第二节库管岗位说明书 (6)
第三节营业员岗位说明书 (7)
第二章岗位工作流程 (8)
第一节库管工作流程 (8)
第二节营业员工作流程 (12)
第三章主管岗位工作流程 (8)
第三章服务标准制度 (14)
第一节行为规范规定 (14)
第二节客诉处理规定 (16)
第四章商品管理制度 (17)
第一节商品陈列管理规定 (17)
第二节商品价格、退货、报损管理制度 (26)
第五章库房管理制度 (27)
第六章考核管理制度 (28)
小卖部管理组织机构
第一章岗位说明书第一节商超主管岗位说明书
第二节库管岗位说明书
第三节营业员岗位说明书
第二章岗位工作流程第一章商超主管岗位工作流程
8 / 28
第二节库管工作流程
10 / 28
第三节营业员工作流程
第三章服务标准制度第一节服务行为规范规定
第二节客诉处理规定
第四章商品管理制度第一节商品陈列管理规定
五、陈列示范图
第二节商品价格、退货、报损管理规定
第五章库房管理制度
第六章考核管理制度。
食品连锁店营运手册范本
食品连锁店营运手册范本食品连锁店营运手册范本第一章：公司简介1.1 公司背景我们是一家专注于提供优质食品的连锁店。
我们的目标是为客户提供新鲜、健康、美味的食品，让他们在我们的店内享受一次愉快的用餐体验。
1.2 公司使命我们的使命是通过提供优质食品和优质服务，满足客户的需求。
我们致力于成为客户首选的食品连锁店。
1.3 公司价值观- 顾客至上：我们把客户的需求放在首位，并努力满足他们的需求。
- 质量第一：我们始终坚持提供优质的食品和服务。
- 团队合作：我们鼓励员工之间的合作与沟通，共同为客户提供最佳的用餐体验。
- 创新进取：我们不断创新，努力提升服务和经营模式，以满足客户的不断变化的需求。
第二章：店内运营2.1 店内设施和装修我们的店内设施和装修应该干净、整洁、舒适。
我们将定期进行店内清洁和装修维护，以确保店内环境的良好。
2.2 食品质量控制- 从原材料采购到制作交付，我们都严格控制食品质量，并遵守相关的卫生和安全规定。
- 所有食材都必须经过质量检查，确保没有问题和新鲜。
2.3 服务标准- 我们的员工必须接受专业的培训，以提供优质的服务。
- 我们要求员工始终友好、耐心、诚实地对待客户，提供帮助和咨询。
- 我们鼓励员工主动询问客户的用餐体验，以便改进我们的服务。
- 我们要求员工在工作期间保持整洁和专业形象。
第三章：人员管理3.1 员工招聘- 我们将根据需要招聘合适的员工，确保店面正常运营。
- 我们将根据员工的能力和经验选择最合适的候选人。
- 我们将注重员工的团队合作能力和服务意识。
3.2 员工培训- 我们将为新员工提供岗前培训，包括食品安全、服务技巧等方面的培训。
- 我们将定期组织员工的岗位培训，提升他们的技能和知识水平。
- 我们鼓励员工参加外部培训和学习，提高个人能力。
3.3 员工激励- 我们将根据员工的贡献和表现，进行薪酬和晋升方面的奖励。
- 我们鼓励员工提出改进建议，以激励员工参与公司的发展。
第四章：销售和营销4.1 产品选择和供应我们将根据客户需求选择适合的食品，并与供应商建立稳定的合作关系，确保产品的供应。
连锁超市营运手册--店长手册(09年)(最新整理.doc
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店长工作手册目录第一单元前言第二单元店长角色的概述第三单元店长的岗位责任制第四单元店长工作的重点第五单元做好店长应具备的条件第六单元店长巡店第七单元应急事件的处理第一单元前言适用范围本手册适用于XXX连锁连锁超市下属各门店店长（店长助理）。
目的使各店能快速实现规范运作，降低营运成本，帮助门店店长尽快熟悉公司的营运规范，创造最佳业绩。
益处（1）了解公司规范（2）缩短培训时间（3）降低营运成本（4）加强各部门的沟通（5）协助门店快速进入正规营运的轨道，创造效益（6）促进规范化作业第二单元店长角色的概述每一家商场、每一间门店都是一个相对独立的经营实体，而这个经营实体如何良性发展，以及如何在商业大潮中竞争，立于不败之地，店长扮演着一个举足轻重的角色。
每天面对林林总总、千千万万使人眼花缭乱的商品，繁繁杂杂、千头万绪的事情，川流如涌、摩肩接踵的顾客，形形色色、忙忙碌碌的员工，如何抓住重点，保证商场有序运作，实现经营目标，最大限度地提高公司业绩，是每个店长须具备的能力。
门店全体员工是一个有机协作的工作团队，而作为这个团队的带头人，店长的使命不仅在于全面落实贯彻公司的营运规则，创造优异的销售业绩，提供良好的顾客服务，还在于如何领导、布置门店各部门的日常工作，最大限度地激发员工的积极性，从而创造一个令全体同事心情愉快的工作环境。
店长的工作是繁重的，大至商品规划、库存管理、成本控制，细至员工出勤、商场清洁，店长都必须身体力行、督促落实。
店长的工作是全面的，一个成熟的店长，不仅要有销售、顾客服务、内外联络的能力，还应当掌握财务、电脑以及保安、防火等方面的专门知识。
店长的职位要求决定了这是一个富于挑战的角色。
可以毫不夸张地说，在这个岗位上成长起来的管理者，将有能力去面对各行业最苛刻的要求和挑剔。
因为，这个职位，将无疑地把你铸造成一个管理行业中的强者。
XX超市营运管理手册
营运管理手册沈阳索维信息科技有限公司商品管理规范第一节商品管理规范目的为使公司采购部采购、各门店店长、主管在商品配置、新品引进、季节性商品管理、快讯商品管理、商品陈列、促销及滞销商品清场时有据可依，明确权利和责任，保证门店商品的配置的合理性，促进门店销售业绩的提高，提高公司竞争力，特制定本管理规定。
适用范围公司采购部及各门店相关文件（无）名词解释（无）职责米购部负责建立超市商品组织结构表，引进新商品及淘汰滞销商品，制定商品价格，完成商品部门毛利及销售指标，进行商品促销活动的谈判和组织，品项的选择与优惠条件的谈判，与供应商进行退换货商品的洽谈。
电脑部录入组负责新商品资料及订单的录入营运部各门店负责商品的续订货，直送、直供商品的收货，商品的陈列，销售及办理顾客退换货手续。
作业程序商品配置：公司各门店应有明确的商品配置表，根据各门店陈列面等具体情况，由公司采购部负责确定公司各门店的商品配置，并建立商品配置档案，在品项调整时及时调整。
各门店根据商品配置有确定商品的陈列，明确每个单品的陈列位置，建立商品陈列档案并完成商品陈列图，在品项调整时及时进行调整，以便对商品进行管理。
各门店对商品配置表中的商品必须陈列、销售及续订货，配置表中商品门店未陈列的，对主管处以一个品项元的罚款，并限期改正。
商品的录入商晶的录入工作由电脑部录入组负责，录入组按照商品配置表完成录入工作，并不得对商品信息擅自改动。
录入组隶属公司电脑部，按照商品管理规范进行录入工作，采购部不得干预录入组的工作。
采购部对录入组的工作有权监督，对录入组出现的差错有权限要求更正；录入组未按要求完成工作，或在录入工作中存在差错的，对当事人处以元的罚款，并记工作过失一次新品的引进及滞销品的清场门店各商品大组中小组销售后五名（或连续个月无销售）的商品，在确认该商品无销售前途的情况下，由门店整理后交公司采购部，由采购部负责予以清场，并引进同数量、同属性的新品。
采购部应有合理的新品引进及商品调整计划，弓工进新品时必须清退同属性商品中同数量的滞销商品，确保各门店商品结构的合理性和稳定性。
XX连锁超市营运手册
迟到－－不能代替打卡（签到）； 有事－－不能提供虚假病假单； 做错事－－不能找借口； 未盘点－－不能虚报数据； 承诺－－不能违约，言而不信； 接受批评－－不能重复犯相同的错误； 错收款－－不能心存侥幸
不能接受的行为
偷窃 赌博 不诚实，撒谎 泄密 与顾客吵架
XX连锁超市营运手册
分店架构
注重建立社会效益
XX连锁超市在企业文化建设方面形成了自己的特色
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举办各种文化活动 ：
商品质量平安保险 红军长征老战士签字仪式 少儿书画大赛 重奖高考状元 爱老敬老活动 俄罗斯小白桦艺术团宝安演唱会 卡拉OK大赛 全国科技夏令营 “劳动者之杯”啤酒竞饮大赛 六一儿童拼图大赛
待机 接近顾客 商品展示 商品说明 诱导劝说 促进成交 办好成交手续
XX连锁超市形象
女士束发 , 或短发 男士剃须, 短发 指甲干净 整洁工装, T-恤系起, 系皮 带 , 胶底鞋，销售楼面不 应穿硬底皮鞋
工牌佩带在左胸前 端正站立 , 手放在前 面带微笑 友善的态度
XX连锁超市经营原则
顾客至上，平价第一。
XX连锁超市口号
追求创新、力争第一、达到最佳 创新，服务，满意，第一 干净，丰富，便宜 选择XX连锁超市，实惠你我他 走进社区，服务街坊
XX连锁超市口号
员工是XX连锁超市最大财富 XX连锁超市是我家 商品更丰富，价格更便宜，服务更周到 顾客至上，平价第一 低价格，高品质 迎接挑战，追求卓越
商品-效益的核心
遵循商品组合，一进一出 顾客的需求～小分类 提高单品销售数量， 销售量～库存数，销售量～排面。 重点放在销售额高的产品上（依中分类） 根据顾客，厂商，竞争者的信息调整结构 集中采购以获得最佳采购条件 与顾客分享谈判所得的利益
步步高超市卖场营运业务管理手册
超市卖场营运业务管理手册在进军零售终端过程中,我们必须对重要的零售终端即：超市卖场有一个详细的日常营运管理操作流程,这个流程就是公司的终端管理模式和基础;通过正确有序的流程设计,公司将真正做到有的放矢,健康运行;必须要指出的是：超市卖场的业务管理是一项非常细致和繁琐的工作,它要求管理人员和一线业务员必须具备优秀的业务素质、职业道德;它更要求供应商有正规的运作管理机制和一整套的终端管理体系,从最专业的角度出发来进行与超市卖场等重点终端客户的合作;本手册将从超市卖场业务的合作洽谈、公共关系、商品管理、结算回款四大项目来进行业务流程设计;超市卖场业务的合作洽谈工作一、新客户的资信调查与评估在与新客户准备进行合作洽谈之前,各分公司销售业务员应先将对方的各方面情况进行调查汇总,对合作对象之调查结果进行资信评估,最后,根据评估结果,在得到总公司总经理的批示之下,方可确定与对方进行较深层次的合作洽谈工作;具体的操作流程是：1、资信调查1由业务员与对方最好是总部的商品部进行初步的接触；2对对方的经营规模进行调查并汇总；3对对方的资信状况客户回款情况进行调查并汇总；4对对方各家分店的经营情况进行调查并汇总；5对对方各家分店的价格体系进行调查并汇总；6对对方各家分店的商品结构情况进行调查并汇总；7对对方各家分店中办公文具商品结构进行调查并汇总；8对对方的物流配送体系进行调查并汇总；9对对方的仓库管理和收货管理流程进行调查并汇总；10将对方各部门各分店之管理人员名单和联系方式进行归类并汇总；2、竞品调查1各家分店中竞品的品种结构；2各家分店中竞品的价格；3各家分店中竞品的销售情况；4各家分店中竞品的促销状况；5各家分店中竞品的包装结构有无超市装或特色包装；6各家分店中竞品的排面陈列情况；7各家分店中竞品的新产品销售情况；8竞品公司的物流配送管理情况；3、评估1以上调查结果的第一手资料应毫无保留地上交至总公司销售部、分公司经理手中,业务员自己留底一份备案；2业务员与分公司经理应根据调查资料显示的情况进行初步的评估,并将评估结果上报总公司销售部；3总公司销售部将根据调查结果和分公司经理及业务员的评估报告,对其展开第二轮评估；4根据第二轮评估结果,总公司销售部将会同分公司经理、业务员对其展开第三轮的综合评估,评估结果将由总公司销售部上报总经理；5根据总经理意见对合作对象展开复查,并将复查结果上报总经理；6最后确定,并建立合作对象的管理档案；7评估的内容包括：·对方的经营能力；·对方的管理能力；·对方的扩张能力；·对方的信用状况；·对方的物流配送能力；·预估合作成本；·预估合作效益；·预估合作潜力；·预估合作风险；8评估等级为：·优·次优·差二、洽谈与合同签订1、洽谈工作1初步洽谈·销售业务员在评估工作结束之后,立即着手与对方取得联系,提出合作意向；·与对方商品部负责人约定洽谈时间；·洽谈前应带齐本公司各种产品资料、公司简介、报价单、产品目录等；·业务员的着装应端正、干净、整洁,并应守时；·使用专业业务语言,少粗语、多礼貌；·初步洽谈仅交换彼此合作意向和部分合作方案,滞留时间控制在30分钟以内；·洽谈完毕,返回时应带回对方有关合作方面的资料,如部分合同条款、价格倾向、进场费用等；·回来后,应及时向分公司经理和总公司销售部汇报,并将资料信息反馈给以上两部门；·整理资料,并准备下一轮洽谈工作；2第二轮洽谈·由销售业务员与对方商品部负责人预约洽谈时间,并同时告知对方：我方分公司经理将与对方见面；·洽谈地点选择,一般在对方超市、卖场会客室或办公室；·分公司经理和业务员准时赴约；·带齐本轮洽谈所需的资料；·将第一次洽谈的内容进行回顾；·倾听对方的合作要求、合作方式,观察对方的合作态度；·倾听对方的价格回馈；·倾听对方的进场费用及销售返佣方案；·倾听对方的商品结构调整措施和商品配备方案；·由分公司经理对部分内容进行作答；·由销售业务员对部分内容进行作答；·由分公司经理对全程洽谈内容进行综合作答；·倾听对方对我方作答的反馈；·倾听对方对双方合作之保留意见；·洽谈时间应控制在一小时以内；·洽谈结束时应取回对方的全部合同条款原件,勤恳致辞,并保留真诚合作意愿；·返回公司后,分公司经理应及时将本次洽谈内容进行整理,以文件方式向总公司销售部汇报,并将全部合同条款传真至总公司；·总公司销售部将迅速对合同条款和洽谈情况进行分析,并对部分合同条款进行修改、调整,并提出合作意见和方案；·销售部将合作意见、方案、分公司经理意见以及原合同上报总经理,由总经理出具审批意见；·销售部迅速将总经理批示下传给分公司经理和业务员,并通知作好第三轮洽谈准备；·由业务员将我方对合作合同条款的修正案反馈给对方,并向对方预约第三轮洽谈时间；3进场费用略或可参考本人拙作：包费制--进军超市营销新策略一文所述;4第三轮洽谈·洽谈之前,应由业务员向对方了解其对我方修正案的保留意见,确定本次洽谈方案,并告知对方：我方总公司销售部将派员参加；·选择洽谈地点；·我方洽谈代表为：总公司销售部经理或K/A经理、分公司经理和专职超市业务员；·洽谈时,先倾听对方对上次洽谈内容的复述；·倾听对方对修正案的反馈；·倾听对方对合同重点部分如：进场费用、店庆费用、促销费用、销售返利、供货价格的回馈意见；·由总公司销售部经理申明我方的合作立场、态度和费用承受底线；·由分公司经理和业务员分别就原合同条款及修正案提出具体解决意见；·双方协商具体合作条款；·协商供货价格；·协商供货方式；·协商结算方式；·协商付款条件；·协商完毕；洽谈时间应控制在两小时以内；2、合同签订·洽谈完毕后,将原合同条款按双方协商结果进行修订,修订后的合同由销售部经理带回总公司交总经理进行审核；·总经理盖章签字；·提供合同附件包括已议定的物流方案、供货价格-报价单；·销售部将已签字盖章的合同以快递方式邮寄给分公司,并由业务员将其交与对方商品部,在对方签字盖章后,将合同取回交总公司销售部和财务室备案；超市卖场业务的公共关系三、客情维护与公关技巧1、拜访制度1设计拜访计划·初步划分区域：分公司经理和销售主管根据各个城市的分布、规模、销售员的人数、拜访频率等因素把城市划分成块,每一个区块代表一位销售员不同的工作范围;·设定目标超市：主要是指销售员管理片区内的已合作的超市或卖场;·片区细分：分公司经理和销售主管设计每一片区的管理计划书;每一片区由专职的超市业务员负责;·月覆盖计划：月覆盖计划是在一个月的拜访周期里,超市业务员对片区内所有超市卖场分店进行全面、周密、有效的形式拜访及服务计划;这样做的好处是：全面计划节省时间；增加业务员的信心；赢得客户的信心；确保目标达到；2设计拜访频度·拜访频率：对不同级别重点零售客户的超市、卖场采取不同的拜访频率;大卖场/特大型超市为每周二次；中型卖场/超市为每周一次；普通卖场/小型超市/连锁店为每三周二次；拜访层次：分公司经理主要拜访K/A场经理；业务主管主要拜访K/A门店部门经理；业务员主要拜访门店营业员、柜组长、库管、会计、采购主管；·行程安排技巧：通过地图,彻底了解本片区的地理情况;包括：地理范围、街道界限、交通路线及设施等;通过市场调查和客户档案,彻底了解本片区的客户情况;包括：客户数量、客户类型、客户级别等;通过上述措施,正确设计行程;3销售人员每日工作流程管理·上午9：00分进入公司；·9：00-9：30分为晨会时间,内容有：回顾前日工作,问题讨论；当日工作安排,问题解决；根据拜访计划选择客户卡；客户拜访内容设计；根据预计销售、开发新网点计划；携带销售包,销售包应携带物品准备；·9：30-12：00分,拜访客户;按日计划拜访客户; ·12：00-13：00分,午餐;·13：00-17：00分,拜访客户;按日计划进行客户拜访; ·17：00-17：30分,结束;整理拜访卡,填写每日报告; ·附注：销售包应携带物品的清单：客户拜访卡；产品资料；报价表；订单；地图；名片；计算器；笔；工具刀；双面胶；POP海报；2、关系建立与客情维护·分公司经理应经常定期与对方商品部经理进行沟通；·业务主管应经常定期与对方商品采购主管、主管助理进行沟通；·业务员应经常定期与对方商品采购主管、主管助理、收货主管、财务、营业员进行沟通；·沟通方式如下：定期电话拜访；定期实地拜访；定期销售回顾；不定期小规模聚会；·客情维护技巧营业员的客情维护男性以香烟或小礼品为主,女性以小礼品为主；商品采购主管、主管助理、收货主管的客情维护男性以香烟、小礼品或其他信用额；女性以小礼品或其他信用额或不定期小规模酒会；商品部经理的客情维护男女性均以礼品或其他信用额为主或不定期小规模小范围内的酒会；·注：客情维护应根据超市、卖场的销量、评估等级和市场地位而定,切忌盲目花费,导致成本上升；各分公司经理和主管应严格把关;3、客情回顾·业务员应定期对客情维护结果进行汇总,并出具客情维护报告；·各分公司经理和主管应定期对客情维护结果进行汇总,并出具客情维护报告；·以上两份报告每季度向总公司销售部汇报一次；·总公司销售部将根据客情报告、销售状况等资料信息反馈对合作对象展开绩效评估；·销售部根据评估结果调整对超市卖场的销售政策；四、订单管理1、订单促进·根据健康的客情维护和良好的合作关系的建立,应积极策应老产品的销售量提升和新产品的开发上市进程；·订单不能靠“等”而得,应积极向对方提出商品销售建议,促使对方下订单的频度提高；·出具适时的促销方案,促使对方下订单,比如提供年度促销计划、季度促销计划、月度促销计划及每周特价等；2、订单维护·对方总部或各分店下订单至总公司销售部；·销售部在收到订单后,立即将订单备案,并下发到相对应的各分公司；·分公司在收到订单后,立即由业务员将订单复印备案；·同一超市其下属各分店的订单应单独建立文件夹存档；·不同超市、卖场的订单应区别开来,分别建立文件夹存档；·所有的订单应按年月日的顺序进行存档；·所有订单应定期进行整理；·订单不得随意丢失和遗漏；3、订单管理·定期对各超市、分店的订单数进行汇总统计；·定期对各超市、分店的订单数和订货金额进行排行；·通过统计和排行找出问题进行分析并解决之；·通过统计和排行找出优势及优秀者,将经验汇总树立榜样、并奖励之；4、其他·地区型、中小型超市卖场的订单由对方总部直接向所属区域的分公司下订单；·各分公司在收到订单后,应将订单向总公司销售部传真备案；其他流程和操作管理方式不变；·大型或超大型的超市、卖场即重点客户的订单由对方总部直接向总公司下订单；其他流程和操作管理方式不变；·作为销售数据和历史档案,所有订单均不得随意销毁和弃档；·如需销毁或弃档,须经过总公司销售部的批准；超市卖场业务的商品管理五、商品管理1、商品包装·常规包装彩盒或纸箱；·透明包装PVC材料；·超市专用装；·促销装；·促销捆绑式包装；·吊挂式包装；2、执行标准和条形码·国家执行标准；·国际执行标准；·行业执行标准；·企业执行标准；·国际条形码；·大包装货号统一；·中包装货号统一；·小包装货号统一；·大包装条形码；·中包装条形码；·小包装条形码；·合格证合格标识、符号等；·品牌中英文标识；3、理货员制度1理货目的·促进销量；·强化管理；·扩大排面；·维护产品形象；·监察竞品动态；2理货原则·滞销破损原则；·生动化原则；·混乱原则；·有序原则；·结构失衡原则；3理货技巧·移花接木;解释：理货员将同一货架上的其他竞品混乱陈列于货架一侧,而将本公司产品统一陈列于“黄金陈列位”,将价格牌取出按产品规格单品分类重新摆放;陈列结果显示本公司产品整齐划一,所占货架排面宽阔醒目;·偷梁换柱;解释：理货员将本公司产品按统一陈列顺序摆放于货架之“黄金陈列位”,无须将竞品之价格牌取出,而致人误购;另将其他竞品全部混乱陈列于货架一侧;·生动化陈列原则排面设计要最大品项种类要齐全集中展示在一处陈列排面要饱满主流产品要突出陈列色彩要美观产品清洁更整齐价格特价要醒目4理货程序·进入超市时应主动与在岗营业员打好招呼；·询问当日或最近销售状况；·询问最近竞品公司业务动态；·询问竞品销售情况；·观察商品陈列情况；·观察本品排面上架情况；·检查价格牌和产品标识；·检查产品包装整洁度和破损情况；·检查产品破旧、生锈情况；·统计不良产品成因和产品数；·快速有序陈列产品；·将本公司产品陈列于同一货架层面；·清洁产品表面的灰尘和污·吊装产品应整齐挂装于吊式货架；·理货完毕,应重新检查一次理货效果；·记录理货情况；·再次与营业员打招呼,友好、礼貌离去；六、仓库管理1、订单处理·业务员接到订单并按管理流程备案之后,应立即将订单送达仓库；·仓库管理员接手订单；·仓库管理员亦根据订单管理流程将订单备案；·仓库管理员抽调订单产品库存情况；·业务员了解库存情况；·确认安全库存；·出具订单产品库存清单；2、订单确认·业务员将库存产品清单备案；·检查库存产品质量；·检查库存产品包装；·确认订单；·业务员将订单产品库存状况及库存清单上报总公司销售部备案；3、库存管理·安全库存原则；·合理库存原则；·畅销库存原则；·滞销库存原则；4、包装·大包装原则·中包装原则·小包装原则·特殊包装原则5、出库·订单检查·产品数配备检查·包装检查·执行标准与合格证检查·货号与条形码检查·调拨单·出库清单·销货清单·搬运人员安排·出库·装车七、物流配送业务管理1、物流管理1指定物流·在与超市签订合同时于合同附件内由超市指定的第三方物流公司；·在与超市签订合同时于合同附件内由公司指定的第三方物流公司；·在与超市签订合同时于合同附件内由双方共同指定的第三方物流公司；2自有物流3临时物流·邮政托运·铁路托运·公路托运·航空托运·其他托运物流公司·以上物流必须是本地区最具实力、声誉最好、服务最优的物流公司；2、车辆调度1程序一：业务员在订单确认后第一时间通知指定物流公司；·物流公司确认订单；·物流公司确认订单送货日期和送货量；·物流公司确定指定车辆和送货司机、送货人员；·物流公司按订单规定之送货日期调度车辆；2程序二：业务员在订单确认后应第一时间通知自有物流车队；·车队管理员确认订单；·车队管理员登记订单号和送货日期；·车队管理员指定送货车辆、送货司机、送货人员；·按订单规定之送货日期调度车辆；3程序三：业务员在订单确认后应第一时间通知临时物流公司或车队；·临时物流公司或车队确认订单送货日期、送货量；·签订临时物流配送协议；·指定送货车辆、送货司机、送货人员；·按规定送货日期调度车辆送货；·以上所有程序中,如果地方偏远,应预算好运输时间,提前送货；3、配送业务·按规定日期送货；·最后一次检查商品数量、包装等；·准备好订单、销货清单、销货发票等；·送货；·如果对方是中央统购物流,则将货物送达对方总部指定的中央统购物流集散点；·如果对方是地方采购系统,则需将货物送达订单指定门店收货部；·在对方接收订单货物之后,应收回对方的验收单；·将销货清单和发票交与对方财务；·如果是由经销商送货,应在送货之后,督促经销商将验收单及时传回；八、退换货1、退货程序·对方出具退货通知书；·调查退货原因；·退货理由确认；·退货确认；·对方出具退货清单；·各分公司销售业务员出具退货接收单；·退货冲单；·接收退货；2、换货程序·对方出具换货申请书；·换货理由；·换货理由调查；·换货理由确认；·出具换出、换入货品清单；·换货；3、退换货管理·由产品本身引发的问题可退换货；·由超市、卖场经营管理引发的问题一般不接受退换货；·退换货接收之后应及时入库管理；·退换货工作完成之后应由业务员出具报告书,向分公司经理汇报处理结果和客情关系变化；超市卖场业务的结算流程管理九、对帐结算业务管理1、对帐程序·每笔订单完成之后,业务员将相应的验收单和销货清单复印备案；·销货清单上必须注明该笔销货业务的订单号码；·业务员向客户超市、卖场财务室索取本次交易货款明细发票金额；·将货款明细清单复印存档备案；·业务员将验收单、销货清单和货款明细清单分别传真给总公司销售部和财务室；·销售部将以上三份清单存档备案；·财务室对三单进行复查确认并存档备案；·财务室开具相应的销货增值税发票；·财务室将发票交寄给相应的分公司业务员；·业务员将发票复印存档备案；·业务员将发票交付相应的超市、卖场门店财务室；2、结算程序·财务室对当月实际销售数据进行统计；·财务室对当月发票金额进行统计；·财务室对上月未付款项进行统计；·财务室综合本次回款金额；·业务员对当月实际销售数据进行统计；·业务员对当月发票金额进行统计；·业务员对上月未付款项进行统计；·业务员综合本次回款金额；·业务员和财务室核对本次回款金额；·核对无误和问题复查；·业务员对当月订单数和订单金额进行统计；·业务员将确认金额数备案；·业务员协助财务室与客户超市、卖场财务室进行回款金额核对；·核对无误和问题复查；·业务员对以上工作出具报告书,向分公司经理和总公司销售部进行汇报；3、回款程序·对方通知回款日期合同规定结算回款日期；·对方通知回款金额；·对方通知回款扣款情况；·对方出具付款清单明细；·对方出具扣款清单和发票；·业务员在回款到帐后立即去对方分店财务索取付款清单和扣款发票；·业务员将付款清单和扣款发票复印存档备案；·业务员将付款清单和扣款发票交寄总公司财务室；·财务室对付款清单和扣款发票进行复查确认并存档入帐备案；4、其他·结算、对帐和回款工作是超市卖场业务最为重要关键的环节；·回款顺利与否是考核业务员工作能力和成绩的重要组成部分；·对以上程序中出现的问题,业务员应积极地进行协调双方的财务进行复查和对帐工作；·当期回款结束之后,业务员应必须向对方财务索取付款清单明细和扣款发票；·当月如果出现退货情况,业务员应必须即时与对方冲单对帐,以避免在到期结算时因金额数不符而引发不必要的麻烦；·当月如果有出现未送货未履行订单情况：因物流方面原因未及时送货；因产品缺货、断档方面原因未能送货；因业务员方面原因未按时送货；·因有上述三种原因或其他各种原因未完成送货工作而致订单失效,但销货清单已经开出,则应及时将销货清单退回仓库、财务、销售部备案,而不得进入销货帐目；销货清单上应注明未送货和未送货理由；商品陈列时的基本原则A.每一不论是大分类或小分类,均应做整体陈列；B.替代性商品应陈列在一起；C.数量庞大、体积笨重,以毛利较低的商品应配置陈列在货架的下层；D.商品陈列不可超过1.6公尽高；E.把商品陈列在顾客所期望的区域；F.商品必须列在顾客能全得到的地方；G.商品陈列必须善加规划,同时保持稳定,也就是说,我们不常改变它的陈列方式及陈列高度端架、促俏区除外；H.商品应尽可能做大量陈列,以建立是低价的形象；I.号码应和存的特别号相同,以便利顾客提货;例如：电器、办公用具、运动器材等；J.每单产品的展示面,最少应有20公分宽；K.具有高利润的商品必须配置陈列在与顾客视线同等高度的货架上约120公分的黄金线；L.以功能分类来陈列商品而非以厂商来区分陈列商品例如：以低脂鲜奶、果汁鲜来分开陈列,而非将“三元”牌的产品全都集中陈列；M.以垂直陈列替代横式陈列垂直的定义是以区或整块为单位,而少量的商品必须集合成区或块状再做垂直列;如何从供应商处获得更好的价格优秀的采购员应该是能够有效地尽可能从供应商处获得较好的进货价格;经验之一：可以采取以下几个步骤一步步争取价格的优势;①供应商报价：常规的报价一般可压5%-10%的价格特殊定货量和定货方式除外;②取得供应商最小送货量一般可控制在三天至一周销量内,而一般超市允许的合理库存可达到二至三周,尽量有效地减少供应商送货次数,以节约其运费及相关费用,供应商可让利一部分给商家;③一次性订货达到一个足够的量时,供应商可以返利给商家当然前提是你必须保证在合理的时间内销售完这些商品;④为畅销商品供应商提供优惠的结算方式,缩短其帐期甚至现款购货,这是最能让供应商动心亦能使其让利的;⑤通过良好的营运控制,减少对供应商的退、换货,从而获得供应商的让利;⑥……记住一点：供应商的商品价格通常是由商品生产成本、营销费用、合理利润构成,上述五点就是从邦助供应商控制营销费,使资金良性流转从而使其在营销费用、合理利润上给商家让利的;。
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树立民族商业品牌 走社区商业之路 团结一致 奋力进取
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XX连锁超市经营策略
走进社区，服务街坊；
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XX连锁超市基本原则
善待员工，善待顾客，善待供应商 凡事务求计划和稳妥，以达到最佳效果 沟通，协调，合作 微笑，真诚，爱心
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XX连锁超市经营原则
业文明企业”，“商业零售企业销售大户”， 以及“最佳商品陈列奖等荣誉称号”
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XX连锁超市理念
标志 含义 价值观 目标 经营方针 经营宗旨
企业精神 经营策略 基本原则 经营原则 口号 之歌
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XX连锁超市标志
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XX连锁超市标志—样式
大象的变形
表示：
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脚踏实地
➢
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XX连锁超市目标
连锁经营 十年内跨入全国零售企业十强
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XX连锁超市经营方针
顾客至上 商品以质取胜 经营以特取胜 服务以佳取胜
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XX连锁超市经营宗旨
价格便宜 商品丰富 服务周到
保证质量 引导消费时尚 弘扬消费文化
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XX连锁超市企业精神
引进有实力，信誉好的名牌厂商进场经营，XX连锁超市 音像制品专业市场，汇聚了中国唱片，深圳音像，小 画王等二十多家音像专营
建立大型名牌服装广场，招来来自国内外三十多家知名 的服装品牌在场经营
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注重建立社会效益
XX连锁超市在企业文化建设方面形成了自己的特色
– 举办各种文化活动 ：
商品质量平安保险
顾客至上，平价第一。
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XX连锁超市口号
追求创新、力争第一、达到最佳 创新，服务，满意，第一 干净，丰富，便宜 选择XX连锁超市，实惠你我他 走进社区，服务街坊
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XX连锁超市口号
员工是XX连锁超市最大财富 XX连锁超市是我家 商品更丰富，价格更便宜，服务更周到 顾客至上，平价第一 低价格，高品质 迎接挑战，追求卓越
遵循商品组合，一进一出 顾客的需求～小分类 提高单品销售数量， 销售量～库存数，销售量～排面。 重点放在销售额高的产品上（依中分类） 根据顾客，厂商，竞争者的信息调整结构 集中采购以获得最佳采购条件 与顾客分享谈判所得的利益
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财务-支持公司的发展
严格遵守使用简单、标准化的程序和文件。
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XX连锁超市之歌
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基本政策
资产 人力资源
商品 财务
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资产-成功的基础
依照预算确定投资顺序优先考虑； 仅做必要的投资； 使用标准且多用的设备； 联合采购以降低成本。 以长远的眼光，保证质量和设备维护， 良好的固定资产管理制度
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无形资产
红军长征老战士签字仪式
少儿书画大赛
重奖高考状元
爱老敬老活动
俄罗斯小白桦艺术团宝安演唱会
卡拉OK大赛
全国科技夏令营
“劳动者Байду номын сангаас杯”啤酒竞饮大赛
六一儿童拼图大赛
– 举办系列购物中奖活动
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屡获殊荣
市贸发局颁发的“优质服务先进企业”，“深 圳市销售大户奖”
市监督局连续授予“不经销假冒伪劣商品商场” 市政府连续授予“信誉好商场” 广东省消委会授予“诚信店”，“深圳十佳商
全责的工作；提供必要的工具以完成工作。 信任和控制是成功授权的关键。 决策的制定限于两个管理层。 良好的沟通来激发创造力。 坚持诚实原则：可以接受错误，但必须绝对诚
实。诚实是不能折扣的。 记住你的职责和绩效。 良好的奖励来激励员工。 以内部晋升为优先。
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商品-效益的核心
– 采用先进的ＰＯＳ系统进行商品进、销、存管理， 部门间信息传递和数据分析能更协调有效地进行， 更加迅速准确地做出决策。
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“走进社区，服务街坊”的经营策略
生鲜食品方面，无公害蔬菜，直饮水生产的面包；川、 鲁、粤、陕、湘、客家菜，潮州菜等地方风味形成自 己的优势
与广大供货厂商建立起良好的关系，以充足的日用食品 杂货，电器，服装，文体用品，家庭用品等满足社区 居民的基本需求
XX连锁超市营运手册
第一课 分店架构 岗位职责 工作流程
XX连锁超市营运手 册
第一课
第一课
公司文化 基本政策 顾客满意为第一 正直与诚实
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公司文化
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XX连锁超市简介
XX连锁超市是中国广东核电集团和深圳市法兰 西施投资发展有限公司共同参股的深圳市大亚 兰迪投资有限公司所属的大型综合连锁超市。
锐意进取
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争创最佳
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XX连锁超市标志—颜色
绿色
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红色
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寓意生机勃勃 象征生意红红火火
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XX连锁超市含义
追求创新 力争第一 达到最佳
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XX连锁超市价值观
员工是XX连锁超市的最大财富 企业是每个员工的命运共同体 为社会创造价值 为企业创造利润。
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XX连锁超市成功的依赖
先进的管理 “走进社区，服务街坊”的经营策略 注重建立社会效益 屡获殊荣
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先进的管理
几年来，XX连锁超市逐渐由传统的商业经营方 式转变为现代化商业经营模式。
– 聘请外籍零售管理专家，引进先进的管理经验，开 创了国内零售业引进“外智”的先河。实现通过强 化管理降低经营成本，进而让利顾客的良性循环。
维持店内陈列整齐清洁，走道通畅； 依据商品分类及零售价来陈列商品； 实物视觉效果重于文字标示（文字标示也很重
要）。 简单而诚恳的沟通，容易理解。 站在顾客的角度，保证顾客满意地离开商场。 确保顾客，员工，财产及环境的安全。 预见将要发生的事，与社区保持良好的关系。
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人力资源-成功的保证
注册资金１．５亿元人民币 至今已发展成为拥有４家分店，营业面积5万
平方米，年销售额５亿元。
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XX连锁超市大事记
– 95年 6月11日，宝安店开业 – 97年 1月23日，沙头角店开业 – 98年11月28日，园岭店开业 – 99年10月 5日，中英街店开业 – 2000年4月30日，成功店开业 – 2000年12月25日，候家塘店开业 – 2001年1月16日，彩福店开业