关注食品安全保护生命健康课件
合集下载
小学生食品安全教育ppt课件
详细描述பைடு நூலகம்
2019年，某小学发生一起小学生集体食物中毒事件，经调查发现是因为食品生产商非法添加禁用物质，导致食品 添加剂超标，引发中毒。
案例三：假冒伪劣食品事件
总结词
假冒伪劣食品导致小学生受害。
详细描述
2020年，某小学发生一起小学生食物中毒事件，经调查发现是因为食用了假冒伪劣的零食，这些零食 不符合食品安全标准，引发中毒。
非法添加物
一些不法商贩可能会在食品中添 加一些非法添加物，如苏丹红、 三聚氰胺等，这些添加物对人体 有害。
03
食品安全措施
保持个人卫生
01
02
03
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手 ，特别是在处理食物和进 餐之前。
面部清洁
用温水和无刺激性肥皂洗 脸和手，避免用不干净的 手接触眼睛、鼻子和嘴。
厨房卫生
保持厨房清洁，经常擦拭 台面、餐具和厨具，避免 食物与污染的表面接触。
04
食品安全案例分析
案例一：过期食品引起中毒事件
总结词
过期食品引发中小学生群体性中毒事件。
详细描述
2018年，某小学发生一起因食用过期面包导致的群体性腹泻事件，多名学生出现 腹痛、腹泻等症状，经调查发现是因为食品存储不当，导致面包过期变质，引发 食物中毒。
案例二：食品添加剂超标事件
总结词
非法添加禁用物质导致小学生中毒。
微生物污染
微生物污染也是小学生食品安全的重 要隐患。小学生如果食用了被微生物 污染的食品，可能会出现呕吐、腹泻 、发热等症状，影响他们的健康。
添加剂和农药残留
添加剂残留
添加剂是一种用于改善食品品质和色、香、味的物质。然而 ，如果添加剂使用不当或过量，可能会对小学生的健康造成 负面影响。
2019年，某小学发生一起小学生集体食物中毒事件，经调查发现是因为食品生产商非法添加禁用物质，导致食品 添加剂超标，引发中毒。
案例三：假冒伪劣食品事件
总结词
假冒伪劣食品导致小学生受害。
详细描述
2020年，某小学发生一起小学生食物中毒事件，经调查发现是因为食用了假冒伪劣的零食，这些零食 不符合食品安全标准，引发中毒。
非法添加物
一些不法商贩可能会在食品中添 加一些非法添加物，如苏丹红、 三聚氰胺等，这些添加物对人体 有害。
03
食品安全措施
保持个人卫生
01
02
03
勤洗手
经常用肥皂和流动水洗手 ，特别是在处理食物和进 餐之前。
面部清洁
用温水和无刺激性肥皂洗 脸和手，避免用不干净的 手接触眼睛、鼻子和嘴。
厨房卫生
保持厨房清洁，经常擦拭 台面、餐具和厨具，避免 食物与污染的表面接触。
04
食品安全案例分析
案例一：过期食品引起中毒事件
总结词
过期食品引发中小学生群体性中毒事件。
详细描述
2018年，某小学发生一起因食用过期面包导致的群体性腹泻事件，多名学生出现 腹痛、腹泻等症状，经调查发现是因为食品存储不当，导致面包过期变质，引发 食物中毒。
案例二：食品添加剂超标事件
总结词
非法添加禁用物质导致小学生中毒。
微生物污染
微生物污染也是小学生食品安全的重 要隐患。小学生如果食用了被微生物 污染的食品，可能会出现呕吐、腹泻 、发热等症状，影响他们的健康。
添加剂和农药残留
添加剂残留
添加剂是一种用于改善食品品质和色、香、味的物质。然而 ，如果添加剂使用不当或过量，可能会对小学生的健康造成 负面影响。
关注食品安全关爱生命健康
食品安全是关乎每个人的生命和健康的重要问题，我们应该共同努力，关注食品安全，保障自己和家人的健康。
关注食品安全 关爱生命 健康
食品安全是确保人们获得健康食物的重要因素，了解其定义、范围和当前形 势将有助于关心自己的生命和健康。
问题的背景和重要性
食品安全问题在当今社会日益受到关注，因为食物的质量和安全直接影响人们的生活质量和健康 状况。
1 质量
有时食品可能被污染，或者使用有害物质进行处理，从而危害人们的健康。
2 供应链
食品供应链复杂，存在着管理和监控的挑战，导致了潜在的食品安全问题。
3 生活方式
随着现代生活方式的改变，人们对食品的需求和消费习惯也在改变，这为食品安全提出 了新的挑战。
食品安全的定义和范围
食品安全是指确保食品在生产、加工、运输、贮存和消费等全过程中的质量和安全。
质量
食品应符合相关的质量标准， 并不含有有害物质。
个人如何保障食品安全
每个人在日常生活中都可以采取一些简单的措施来保障自己和家人的食品安全。
1 购买食品
选择有质量保证的食品，仔细查看标签和包装。
2 存储食品
正确储存食品，避免受到外界污染和温度变化的影响。
3 个人卫生
保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、烹饪食品时注意卫生等。
关注食品安全，关爱生命健康
卫生
食品应在卫生良好的环境下生 产、加工和储存。
标识
食品应有清晰的标识，以便消 费者做出明智的选择。
影响食品安全的因素
多种因素可能会影响食品的质量和安全，了解这些因素可以帮助人们预防食品安全问题。
生产和加工
生产和加工过程中可能存在污染，如不当使用 农药和添加剂。
运输和储存
食品在运输和储存过程中可能受到污染和温度 变化的影响。
关注食品安全 关爱生命 健康
食品安全是确保人们获得健康食物的重要因素，了解其定义、范围和当前形 势将有助于关心自己的生命和健康。
问题的背景和重要性
食品安全问题在当今社会日益受到关注，因为食物的质量和安全直接影响人们的生活质量和健康 状况。
1 质量
有时食品可能被污染，或者使用有害物质进行处理，从而危害人们的健康。
2 供应链
食品供应链复杂，存在着管理和监控的挑战，导致了潜在的食品安全问题。
3 生活方式
随着现代生活方式的改变，人们对食品的需求和消费习惯也在改变，这为食品安全提出 了新的挑战。
食品安全的定义和范围
食品安全是指确保食品在生产、加工、运输、贮存和消费等全过程中的质量和安全。
质量
食品应符合相关的质量标准， 并不含有有害物质。
个人如何保障食品安全
每个人在日常生活中都可以采取一些简单的措施来保障自己和家人的食品安全。
1 购买食品
选择有质量保证的食品，仔细查看标签和包装。
2 存储食品
正确储存食品，避免受到外界污染和温度变化的影响。
3 个人卫生
保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、烹饪食品时注意卫生等。
关注食品安全，关爱生命健康
卫生
食品应在卫生良好的环境下生 产、加工和储存。
标识
食品应有清晰的标识，以便消 费者做出明智的选择。
影响食品安全的因素
多种因素可能会影响食品的质量和安全，了解这些因素可以帮助人们预防食品安全问题。
生产和加工
生产和加工过程中可能存在污染，如不当使用 农药和添加剂。
运输和储存
食品在运输和储存过程中可能受到污染和温度 变化的影响。
《食品安全主题班会》班会课件
消费者的食品安全权益
知情权
消费者有权了解食品的质量、成 分、生产日期、保质期等信息，
确保购买食品的安全可靠。
选择权
消费者有权根据个人需求和食品 安全信息，自主选择购买符合标
准的食品。
监督权
消费者有权对食品安全问题进行 监督，向相关部门举报疑似食品
安全问题，维护公共利益。
消费者维权途径和机制
维权途径
农药残留
使用不当
农药在农业生产中广泛使用，但 使用不当或过量使用可能导致农 药残留超标，对食品安全性造成 影响。
长期危害
长期摄入农药残留超标的食品可 能导致慢性中毒，影响神经系统 、免疫系统、生殖系统等，甚至 可能导致癌症。
添加剂滥用
非法添加：部分食品生产企业为降低成 本、提高食品感官品质，可能非法添加 禁用添加剂或超标使用允许添加的添加
剂。
健康风险：添加剂滥用可能导致人体出 现过敏反应、毒性反应，甚至引发癌症 等严重疾病，对消费者健康造成极大威
胁。
以上内容详细阐述了食品安全存在的三 大问题，希望通过本次主题班会，同学 们能对食品安全有更深入的了解，并在 日常生活中增强食品安全意识，选择健
康、安全的食品。
03
食品安全防范与监管
食品安全预防控制体系
《食品安全主题班会》班会课件
汇报人： 日期:
• 食品安全概述 • 食品安全存在的问题 • 食品安全防范与监管 • 食品安全与消费者权益保护 • 食品安全常识与误区辨析 • 食品安全事故应急处置 • 结语
01
食品安全概述
食品安全的定义和意义
定义
食品安全是指食品无毒、无害，符合 营养要求，不会对人体健康造成任何 急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全教育 课件(共21张ppt)
是否三无产品
01
购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
是否过期
02
打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
食品安全教育
关注食品安全，从你我做起
目
录
前言
食品安全常识
预防食源性疾病的八中常识
课程内容回顾
近年来，随着我国经济的高速发展，人们的生活水平不断提高食品安全日渐成为人们关注的焦点，因为它关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。今天就让我们来学习一下食品安全的知识吧！
前言
01
食品安全常识
食品安全常识
食品安全常识
正规商店购买
03
不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
注意个人卫生
04
注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
什么是掺假、掺杂和伪造
“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
03
三防“长”：尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
04
四防“反”：就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
02
预防食源性疾病的八中常识
那些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？
学生食品安全教育专用PPT课件PPT模板(1)
食品是否适合自己食用?
小食品
不盲目随从广告， 广告的宣传并不代表科学， 是商家利益的体现。
食品安全歌
小朋友，进学校， 学知识，长本领。 文化知识要学好, 健康安全也重要。 病从口入危害大, 食品质量数第一。 食品挑选要细心， 三无食品需留意。 苏丹红、吊白块…… 样样都是有害物。
看清厂家出厂期， 切莫超过保质期。 小摊小贩莫相信， 卫生更是难放心。 油炸腌制要少吃， 健康危害正面临。 饮料冷饮有节制， 损害牙齿吃坏肚。 安全意识人人有， 争当食品小卫士。
注意三餐
早餐：早上七点左右 午餐：十二点到十三点之间 晚餐：不能超过十八点
注意三餐
安全
三餐要规律，更要规律，有 选择的吃三餐哦！
时间
一定要注意三餐的时间，按 时吃饭
规律
一日三餐要规律， 该吃饭的时间一定要吃饭
选择
三餐一定要学会选择， 不能吃垃圾食品
02 注意这些危险食物
包装袋零食
危害
包装袋零食内含有许多防腐剂等有害物 质，对小朋友的身体发育没有好处
04 健康饮食儿歌
健康饮食儿歌
健康饮食儿歌
小朋友,拍拍手 , 我们来把健康找。 健康健康在哪里 , 就在我们嘴巴里。 水果蔬菜奶蛋肉 , 营养全面不能少。 荤素搭配要均衡 , 挑食偏食损健康。 样样食物都爱吃 , 个子高高身体棒。
健康成长
健康成长
早睡早起，养成良好作息习惯，一日 三餐，营养均衡，多喝牛奶，多做运 动，保持愉快的心情。 少给孩子玩手机，玩电脑，少吃油腻 或刺激性食物。一日三餐要注意，每 天三餐都要吃，保持一个良好的饮食 习惯，不要挑食，才能保障身体的健 康发育
主要危害是：
1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌； 2．影响粘膜系统(对肠胃有害)； 3．易得溃疡和发炎。
食品安全ppt课件
二恶英 1999年，比利时、荷兰、法国、德国相
继发生因二恶英污染导致畜禽类产品及 乳制品含高浓度二恶英的事件。二恶英 是一种有毒的含氯化合物，是目前世界 已知的有毒化合物中毒性最强的。它的 致癌性极强，还可引起严重的皮肤病和 伤及胎儿。
O－157事件 自1996年6月从日本多所小学发生集体食物中
（2）国内主要食品安全事件： 1987年12 月至19886年6月27日至7月21日，云南曲靖地
区会泽县发生食和散装白酒甲醇严重超 标的特大食物中毒事件，192 人中毒，35 人死亡，6人致残。
1997年6月底至7月上旬，云南思茅地区 发生群众自行采食蘑茹中毒事件，共有 255人中毒，死亡73人。
毒事件而发现元凶为“O－157”大肠杆菌以来， 日本全国至当年8月患者已达9000多人。其中7 人死亡，数百人住院治疗。“O－157”是一种长 约千分之二毫米、宽约千分之一毫米的杆菌。 “O”是德语对这种细菌称谓的第一个字母。大 肠杆菌因其抗原抗体反应不同，截至目前被分 为173种。“O－157”于1982年被美国科学家定为 第157种而得名。感染上大肠杆菌“O－157”的 患者往往都伴有剧烈的腹痛、高烧和血痢。病 情严重者并发溶血性尿毒症症候群(HUS)和脑炎， 危及生命。“O-157”引起的食物中毒事件近年 来不仅在日本，而且在美国以及欧洲、澳洲、 非洲等地也发生过。据美国疾病控制和预防中 心估计，“O-157”在美国每年可造成2万人生病， 250至500人死亡。
酒楼在制作工艺上出现了问题， 加工不彻底，导致病原体没有全 部被杀灭。
• 培养健康卫生的饮食习惯是预防感染 食源性寄生虫病的捷径，预防主要是 不要吃生的或未熟透的猪、牛、羊、 鸡、鸭、兔等其他肉类食品，切忌吃 生的未煮的淡水鱼、虾、螺、蟹，蛙、 蛇等食物。从事螺肉加工的工人、厨 师等人员也要做好防护工作。只有把 住病从口入关，高度重视食源性寄生 虫病,才能杜绝
《健康教育食品安全》课件
。
影响经济发展
食品污染事件可能引发 消费者对食品安全的信 任危机，影响相关产业
的发展。
社会影响
食品污染事件可能引发 社会恐慌，影响社会稳
定。
国际形象
食品污染事件可能影响 国家的国际形象，降低
国际声誉。
食品中毒案例分析
福喜事件
塑化剂事件
福喜集团因违法违规行为导致大量食 物受到污染，引发社会广泛关注。
06
详细描述
介绍常见的食品安全风险，如食品添加剂、农 药残留、细菌污染等，以及如何通过观察和辨 识避免风险。
食品安全的消费权益保护
总结词
了解消费者权益
详细描述
介绍消费者在食品安全方面的基本 权益，如知情权、选择权、索赔权 等。
总结词
维权途径和程序
详细描述
指导消费者在遇到食品安全问题时如 何进行投诉、索赔和维护自己的权益 。
提高免疫力
均衡的饮食有助于增强免 疫系统，提高身体抵抗力 ，减少感染疾病的风险。
促进心理健康
健康的饮食习惯可以改善 情绪，减轻压力，提高生 活质量。
如何选择安全食品
查看食品标签
仔细阅读食品标签，了解食品成 分和营养信息，避免选择含有过
多添加剂和人工色素的产品。
选择新鲜食材
购买新鲜、无农药残留的食材，尽 量选择有机食品，减少食品中的有 害物质。
避免生食和半熟食
生食和半熟食容易感染细菌和寄生 虫，应选择熟透的食品，避免生食 和半熟食。
食品安全的烹饪技巧
彻底清洗食材
将食材彻底清洗干净，去除农药 残留和污垢，确保食品安全。
煮熟食材
将食材煮熟至熟透，杀死细菌和 寄生虫，保证食品安全。
合理储存食材
将食材存放在干燥、阴凉、通风 良好的地方，避免食物变质和细
影响经济发展
食品污染事件可能引发 消费者对食品安全的信 任危机，影响相关产业
的发展。
社会影响
食品污染事件可能引发 社会恐慌，影响社会稳
定。
国际形象
食品污染事件可能影响 国家的国际形象，降低
国际声誉。
食品中毒案例分析
福喜事件
塑化剂事件
福喜集团因违法违规行为导致大量食 物受到污染，引发社会广泛关注。
06
详细描述
介绍常见的食品安全风险，如食品添加剂、农 药残留、细菌污染等，以及如何通过观察和辨 识避免风险。
食品安全的消费权益保护
总结词
了解消费者权益
详细描述
介绍消费者在食品安全方面的基本 权益，如知情权、选择权、索赔权 等。
总结词
维权途径和程序
详细描述
指导消费者在遇到食品安全问题时如 何进行投诉、索赔和维护自己的权益 。
提高免疫力
均衡的饮食有助于增强免 疫系统，提高身体抵抗力 ，减少感染疾病的风险。
促进心理健康
健康的饮食习惯可以改善 情绪，减轻压力，提高生 活质量。
如何选择安全食品
查看食品标签
仔细阅读食品标签，了解食品成 分和营养信息，避免选择含有过
多添加剂和人工色素的产品。
选择新鲜食材
购买新鲜、无农药残留的食材，尽 量选择有机食品，减少食品中的有 害物质。
避免生食和半熟食
生食和半熟食容易感染细菌和寄生 虫，应选择熟透的食品，避免生食 和半熟食。
食品安全的烹饪技巧
彻底清洗食材
将食材彻底清洗干净，去除农药 残留和污垢，确保食品安全。
煮熟食材
将食材煮熟至熟透，杀死细菌和 寄生虫，保证食品安全。
合理储存食材
将食材存放在干燥、阴凉、通风 良好的地方，避免食物变质和细
川教版七年级《生命.生态.安全》下册第9课《警惕食物中毒》课件
新知讲解
《中华人民共和国食品安全法》
第二十七条 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药 品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。
食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生 行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定。
屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制 定。
新知讲解
《中华人民共和国食品安全法》
第二十八条 制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并 充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全 风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经 营者、消费者、有关部门等方面的意见。
食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审 评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、 生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的 代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。
新知讲解
新知讲解
新知讲解
新闻事件
2007年秋季新学期开学后，四川省某小学发生了一 起学生群体性食物中毒事件。9月1日，该校食堂中午有 凉拌猪肉，9月2日和3日，陆续有学生出现恶心、呕吐、 腹痛、腹泻等症状，有200多名学生被当地医院诊断为 细菌性食物中毒。
新知讲解
食物中毒的救治
发生食物中毒后，应迅速将病人 送到医院或拨打120急救电话求救。 在医生救护之前，我们可以对病人实 施简单的救助，如催吐、导泻和解毒 等。
新知讲解
新知讲解
新知讲解
新知讲解
新知讲解
食物中毒的特点
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
关注食品安全 保护生命健康
关注食品安全保护生命健康
三鹿奶粉
关注食品安全保护生命健康
蛆虫柑橘
关注食品安全保护生命健康
康师傅水
关注食品安全保护生命健康
思考：上述图片共同反映了什么问题？ • 反映了我国面临严重的食品安全问题。
关注食品安全保护生命健康
一、什么是食品安全问题
关注食品安全保护生命健康
关注食品安全保护生命健康
思考：分组回答，看哪一组回答的更好
• 1、食品安全问题触犯了我国哪些法律？
《民法通则》、《消费者权益保护法》、 《食品安全法》 、 《产品质量法》 、 《反不正 当竞争法》等
• 2、食品安全问题违反了市场经济的哪些原则？ • 公平、诚实信用原则。 • 3、食品安全问题侵害了消费者的哪些权利？ • 人身财产安全权(生命健康权）、知悉真情权、公平交易权。 • 4、食品安全问题的危害是什么？ • 损害消费者、守法生产者、经营者的利益。 • 破坏社会主义市场经济秩序，影响经济建设的顺利进行。 • 影响我国产品的国际形象，削弱我国产品在国际上的 竞争力。
关注食品安全保护生命健康
• 三鹿系列刑事案件中， • 生产、销售含有三聚氰 • 胺的“蛋白粉”的被告人 • 高俊杰以危险方法危害 • 公共安全罪被判处死缓， • 另外两位被告人张彦章、 • 薛建忠以同样的罪名被 • 判处无期徒刑。其他15 • 名被告人各获2年到15年 • 不等的有期徒刑。三鹿 • 原董事长被依法判处无期徒刑。
执法者应加大整顿和规范食品市场秩序，严
厉打击制造和贩卖危及人身安全食品的违法
行为。
加强道德和法制宣传，提高经营者的 道德、 法
律意识，使其在经营中遵守职业道德 。
社会： 社会成员要强化社会责任感，敢于同危害食
品 安全的行为做斗争。
消费者：要提高科学知关注识食品，安全强保护生化命健防康 范食品安全意识，
辩一辩：
• 明星该不该为他(她)代言的食品广告的安全问 题负责？
倪萍代言三鹿核桃露
关注食品安全保护生命健康
中考快递：
• 2009年3.15消费者权益保护日的主题是“消费与发展”。为了宣传， 某校九年级一班决定以“关注食品安全，关心生命健康”为主题召 开主题班会，请你帮他们完成下列任务：
• 一、设计几种收集材料的方式 • 问卷调查、走访访谈、上网调查、图书馆查阅等
• “全聚德”公司市场销售部负责人介绍，正牌“全聚德” 烤鸭包装袋内是不配备酱料，且有一个白色编码号牌，消 费者可凭此辨真假。
关注食品安全保护生命健康
讨论：同学们相互讨论后分组回答
你认为应该怎样维护食品安全，实现 “食无忧”? （提示：从国家、社会、消费者的角度
回答） 国家： 要完善立法，保障社会主义经济建设。
关注食品安全保护生命健康
信任危机 奶业困局
• 2008年9月16日，国家质检总局在全国开展了婴幼儿配方奶粉三 聚氰胺专项检查，共涉及109家企业，包括三鹿、蒙牛、伊利、 雅士利等知名企业在内的22家企业检出三聚氰胺，其中三鹿奶粉 含量最高，一时人们谈奶色变。中国奶业在国际上的形象大跌， 许多国外知名奶业趁机迅速占领中国市场，中国奶业面临着空前 的竞争。
对人民负责。我国政府坚持执政为民的方针。
关注食品安全保护生命健康源自三、怎样才能有效地解决食品安全问题
关注食品安全保护生命健康
• 《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共 和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七 次会议于2009年2月28日通过，自2009年6月1日起 施行。
关注食品安全保护生命健康
关注食品安全保护生命健康
思考：
• 党和政府为什么高度重视食品安全问题？
• 党和政府依法保护公民的合法权益，如生命健康权、知情 权等
• 有利于营造一个和谐的消费环境，维护消费秩序。 • 党和政府坚持依法治国的基本方略。 • 坚持“三个代表”重要思想，中国共产党始终代表中国最广
大人民的根本利益。 • 是落实科学发展观、构建和谐社会的需要。 • 表明我国政府是人民意志的执行者，是为人民办事的机构，
关注食品安全保护生命健康
• 本报讯 （记者 廖爱玲） 假冒“全聚德”烤鸭近期在北 京西站附近出现。海淀工商分局甘家口工商所昨天通报， 在西站对面的两条马路７家食杂店里，查出了一批假冒烤 鸭。
• 接到“全聚德”商标权利人举报后，甘家口工商所对北 京西站对面的羊坊店东路和铁西路的路边１１家食杂店进 行突击检查，经全聚德公司当场验证，结果在７家店内查 出了３５袋“全聚德”烤鸭，均为假冒。这些假冒烤鸭产品 包装粗糙，选料差，制作工序简单，初步判定是一些小加 工作坊制作。
网友质疑问题奶粉
• 2008年5月20日，一网友在著名论坛XX社区发了2次“这种奶粉能 用来救灾吗？！”的帖子，揭露他在2007年11月在浙江某某县城 一家超市里买的三鹿奶粉的质量问题。随后三鹿集团的某某地区 经理找到该网友的家，拿出一份“确认书”，答应给他市场价约 2476.8元的三鹿新版儿童钙优、中老年钙忧、女士钙优、青少年 钙优各一箱，而他必须删除先前发在网上的涉及三鹿奶粉质量问 题的帖子。
小调查：
想一想在我们的现实生活中有 哪些不安全的食品隐患？
1、大量使用化肥农药、催生素的 蔬菜、水 果充斥市场。 2、使用过期或不符合质量标准的食品。 3、市场上存在假冒伪劣产品。
关注食品安全保护生命健康
• 据卫生部统计，三鹿奶粉因含有化工原料三聚氰 胺导致6244个婴幼儿患上肾结石，其中158人发生 过急性肾功能衰竭，另有3例死亡病例。
关注食品安全保护生命健康
二、为什么要高度重视食品安全问题
关注食品安全保护生命健康
三鹿事件
• 三鹿婴幼儿奶粉事件发生后，党中央国务院迅速启动了国家 重大食品安全事故1级响应机制，对患儿诊断治疗、问题奶粉封 存回收、相关企业停产整顿、事故责任查处、所有奶制品检验和 相关行业整顿等问题做了重大部署，同时对地方政府以及负有监 管职责的主要部门领导依法实行了严肃的责任追究。依据《国务 院关于特大安全事故行政责任追究的规定》《党政领导干部辞职 暂行规定》等有关规定，免去石家庄市市委主要负责人职务，同 意质检总局主要负责人引咎辞职的请求。
关注食品安全保护生命健康
关注食品安全保护生命健康
三鹿奶粉
关注食品安全保护生命健康
蛆虫柑橘
关注食品安全保护生命健康
康师傅水
关注食品安全保护生命健康
思考：上述图片共同反映了什么问题？ • 反映了我国面临严重的食品安全问题。
关注食品安全保护生命健康
一、什么是食品安全问题
关注食品安全保护生命健康
关注食品安全保护生命健康
思考：分组回答，看哪一组回答的更好
• 1、食品安全问题触犯了我国哪些法律？
《民法通则》、《消费者权益保护法》、 《食品安全法》 、 《产品质量法》 、 《反不正 当竞争法》等
• 2、食品安全问题违反了市场经济的哪些原则？ • 公平、诚实信用原则。 • 3、食品安全问题侵害了消费者的哪些权利？ • 人身财产安全权(生命健康权）、知悉真情权、公平交易权。 • 4、食品安全问题的危害是什么？ • 损害消费者、守法生产者、经营者的利益。 • 破坏社会主义市场经济秩序，影响经济建设的顺利进行。 • 影响我国产品的国际形象，削弱我国产品在国际上的 竞争力。
关注食品安全保护生命健康
• 三鹿系列刑事案件中， • 生产、销售含有三聚氰 • 胺的“蛋白粉”的被告人 • 高俊杰以危险方法危害 • 公共安全罪被判处死缓， • 另外两位被告人张彦章、 • 薛建忠以同样的罪名被 • 判处无期徒刑。其他15 • 名被告人各获2年到15年 • 不等的有期徒刑。三鹿 • 原董事长被依法判处无期徒刑。
执法者应加大整顿和规范食品市场秩序，严
厉打击制造和贩卖危及人身安全食品的违法
行为。
加强道德和法制宣传，提高经营者的 道德、 法
律意识，使其在经营中遵守职业道德 。
社会： 社会成员要强化社会责任感，敢于同危害食
品 安全的行为做斗争。
消费者：要提高科学知关注识食品，安全强保护生化命健防康 范食品安全意识，
辩一辩：
• 明星该不该为他(她)代言的食品广告的安全问 题负责？
倪萍代言三鹿核桃露
关注食品安全保护生命健康
中考快递：
• 2009年3.15消费者权益保护日的主题是“消费与发展”。为了宣传， 某校九年级一班决定以“关注食品安全，关心生命健康”为主题召 开主题班会，请你帮他们完成下列任务：
• 一、设计几种收集材料的方式 • 问卷调查、走访访谈、上网调查、图书馆查阅等
• “全聚德”公司市场销售部负责人介绍，正牌“全聚德” 烤鸭包装袋内是不配备酱料，且有一个白色编码号牌，消 费者可凭此辨真假。
关注食品安全保护生命健康
讨论：同学们相互讨论后分组回答
你认为应该怎样维护食品安全，实现 “食无忧”? （提示：从国家、社会、消费者的角度
回答） 国家： 要完善立法，保障社会主义经济建设。
关注食品安全保护生命健康
信任危机 奶业困局
• 2008年9月16日，国家质检总局在全国开展了婴幼儿配方奶粉三 聚氰胺专项检查，共涉及109家企业，包括三鹿、蒙牛、伊利、 雅士利等知名企业在内的22家企业检出三聚氰胺，其中三鹿奶粉 含量最高，一时人们谈奶色变。中国奶业在国际上的形象大跌， 许多国外知名奶业趁机迅速占领中国市场，中国奶业面临着空前 的竞争。
对人民负责。我国政府坚持执政为民的方针。
关注食品安全保护生命健康源自三、怎样才能有效地解决食品安全问题
关注食品安全保护生命健康
• 《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共 和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七 次会议于2009年2月28日通过，自2009年6月1日起 施行。
关注食品安全保护生命健康
关注食品安全保护生命健康
思考：
• 党和政府为什么高度重视食品安全问题？
• 党和政府依法保护公民的合法权益，如生命健康权、知情 权等
• 有利于营造一个和谐的消费环境，维护消费秩序。 • 党和政府坚持依法治国的基本方略。 • 坚持“三个代表”重要思想，中国共产党始终代表中国最广
大人民的根本利益。 • 是落实科学发展观、构建和谐社会的需要。 • 表明我国政府是人民意志的执行者，是为人民办事的机构，
关注食品安全保护生命健康
• 本报讯 （记者 廖爱玲） 假冒“全聚德”烤鸭近期在北 京西站附近出现。海淀工商分局甘家口工商所昨天通报， 在西站对面的两条马路７家食杂店里，查出了一批假冒烤 鸭。
• 接到“全聚德”商标权利人举报后，甘家口工商所对北 京西站对面的羊坊店东路和铁西路的路边１１家食杂店进 行突击检查，经全聚德公司当场验证，结果在７家店内查 出了３５袋“全聚德”烤鸭，均为假冒。这些假冒烤鸭产品 包装粗糙，选料差，制作工序简单，初步判定是一些小加 工作坊制作。
网友质疑问题奶粉
• 2008年5月20日，一网友在著名论坛XX社区发了2次“这种奶粉能 用来救灾吗？！”的帖子，揭露他在2007年11月在浙江某某县城 一家超市里买的三鹿奶粉的质量问题。随后三鹿集团的某某地区 经理找到该网友的家，拿出一份“确认书”，答应给他市场价约 2476.8元的三鹿新版儿童钙优、中老年钙忧、女士钙优、青少年 钙优各一箱，而他必须删除先前发在网上的涉及三鹿奶粉质量问 题的帖子。
小调查：
想一想在我们的现实生活中有 哪些不安全的食品隐患？
1、大量使用化肥农药、催生素的 蔬菜、水 果充斥市场。 2、使用过期或不符合质量标准的食品。 3、市场上存在假冒伪劣产品。
关注食品安全保护生命健康
• 据卫生部统计，三鹿奶粉因含有化工原料三聚氰 胺导致6244个婴幼儿患上肾结石，其中158人发生 过急性肾功能衰竭，另有3例死亡病例。
关注食品安全保护生命健康
二、为什么要高度重视食品安全问题
关注食品安全保护生命健康
三鹿事件
• 三鹿婴幼儿奶粉事件发生后，党中央国务院迅速启动了国家 重大食品安全事故1级响应机制，对患儿诊断治疗、问题奶粉封 存回收、相关企业停产整顿、事故责任查处、所有奶制品检验和 相关行业整顿等问题做了重大部署，同时对地方政府以及负有监 管职责的主要部门领导依法实行了严肃的责任追究。依据《国务 院关于特大安全事故行政责任追究的规定》《党政领导干部辞职 暂行规定》等有关规定，免去石家庄市市委主要负责人职务，同 意质检总局主要负责人引咎辞职的请求。
关注食品安全保护生命健康