煎口蘑--美丽厨娘的做法
口蘑汤最鲜的做法
口蘑汤最鲜的做法
准备食材：鸡蛋2个，口蘑500克，葱段20克。
1、从市场上买回新鲜的口蘑，然后把菌柄摘掉，只留菌帽，清洗干净放一旁备用；香葱切成葱花，放在一旁备用。
2、起锅，往锅里加入适量点食用油，待油温升高之后，再把口蘑放进锅里，在放的时候大家要注意了，要把口蘑倒着平铺放在锅里，就像图片里展示的这样。
3、文火慢煎，把口蘑当中的水分煎出来，几分钟之后大家就可能看到口蘑就像一个个小碗，在菌帽里都积攒了不少水分，这些水分就是口蘑的精华所在了，最鲜美的味道都融入在了一个个菌帽里。
4、这个时候，把口蘑拨到锅边，然后往锅里打入两个鸡蛋，把鸡蛋煎到定型。
5、接下来就可以继续往锅里加入开水，鸡蛋当中蛋白质丰富，加入开水就可以更快地让鸡蛋当中的蛋白质稀释到锅里，那么汤汁也会因此而变白啦！
6、开水入锅之后，等锅里的汤汁再一次沸腾，就可以加入适量的食用调味，口蘑和鸡蛋都是很鲜香的食材，因此不需要加入太多点调味料，只需要一点食盐就可以激发出食材最鲜美的味道啦。
7、等汤汁以及口蘑都入味了，就可以盛出来，最后再撒上少量的葱段增香，秋季里能够鲜掉耳朵的一道美食就可以开始品尝了。
鲜口蘑怎么做好吃呢三个步骤让你做出美味
鲜口蘑怎么做好吃呢三个步骤让你做出美味双孢菇，菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。
最常见的食用菌种之一，肉质肥厚。
原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。
目前我国栽培的双孢菇都是白色变种，主要适用于卖鲜品，或加工成罐头。
双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g，此外还含有维生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的营养比一般蔬菜高，所以有'植物肉'之称。
菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色。
菌丝爬土能力中等偏强，扭结能力强，成菇率高，菇体不易脱柄，子实体生长期间需较弱的散射光及和缓的通风，生物转化率为7～10kg/平方。
较高温型，菌丝生长的温度范围10～32℃，适宜温度24～28℃，子实体生长温度10～24℃，适宜温度14～20℃。
菇房空气相对温度90%左右。
1.口蘑富含微量元素硒，是良好的补硒食品。
喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强。
2.口蘑的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素。
下面介绍口蘑炒肉的做法1.将口蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用2.炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，捞出；用锅中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒3.用盐、糖和味精调味后即可出锅口蘑的食用效果1.提高免疫力口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
急,急~~大白口蘑的烹调方法是什么~~
急，急~~大白口蘑的烹调方法是什么~~急，急~~大白口蘑的烹调方法是什么~~：一般食用菇类，均各具其独特的鲜美味道，大白口蘑当也不例外，因之在烹调时，最好不要加入味精、香油、葱等强烈之调味品，更不宜将鲜菇用水烫煮过再予烹调，否则消费者将永远无法享受到其真正原有的风味。
人工栽培之大白口蘑，往往有较肥大而长的菇柄，此亦为其主要食用部份。
在烹调时，如予纵切成长条形，或予纵撕成4-6条，再用刀切成2.5-3cm长，如此所作出之菜肴，其嚼感最佳，惟若牙齿较差或较喜欢脆嫩之口感者，或又如菇柄直径本来就小于一般人之中指者，则可以直接切成小段或片状，再予烹调之。
掌握以上之处理要点，本菇在餐厅或家常用以做汤、清炒均甚为适宜。
清蒸阳春大白口蘑备妥一大碗切好之大白口蘑，置于电锅或蒸锅内蒸熟后即可上桌。
本道菜肴食用时，可沾酱油、芥末而食之，也可以沾盐水，则其味更鲜。
本道菜在蒸煮时，碗中可以不要加水，其原因是由于菇体在遇热时会自行流出最美味之汁液以供吾人享用。
如食用者，想让有更多的美味保留于菇体内，也可以将较肥大而长的菇柄，直接切断而不再纵撕或切条，如此吃起来更觉过瘾。
烧烤大白口蘑取20-30cm长之大白口蘑，用清水洗净后，一根根分别置于市售食品用之铝箔纸上，再酌撒一点食盐于该菇体，并个别包妥后置于烤箱或烤炉中烤熟即可，此法烤成之大白口蘑最具原始风味。
如想要有所变化，可在菇体上涂一些牛油，胡椒等等之类的调味品，就可以作出多种口味之食品来。
本道菜肴在食用时，只要将该铝箔纸剥开，即可整根举而咬食之，这种方法在野外烤肉时，最受欢迎，也是最甜美。
如在宴会，这种方式觉得不够文雅，则可切成小段后再行食用之。
够味大白口蘑汤取高汤或排骨、肉汤之类，置入汤锅三分之一量，以烈火煮开，再置入三分之一该锅量之切妥大白口蘑，随即再开火烧煮之，至该汤中心再度开滚时，随即加入少许食盐调味后即可分装于汤碗上桌。
本道汤肴所用之汤锅大小，依人数或所需量而酌定之。
口蘑怎么做好吃
口蘑怎么做好吃
食材：口蘑，蚝油，生抽，盐，葱花。
超市买的新鲜口蘑～挑选个大肤白的！清洗干净。
口蘑切片备用，在准备好葱姜蒜。
热锅冷油，放入姜蒜爆香。
倒入切好的口蘑，并不断翻炒，期间不用加水，因为口蘑会逐渐变软出汁水。
加入些许生抽和一泵蚝油调味，盐可加可不加，因为调料也是咸的，可以尝一下味道，根据自己的口味调整。
放入点睛之笔的葱花。
最后出锅装盘。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。
由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。
由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵。
口蘑的几种做法
口蘑的几种做法
关于《口蘑的几种做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿针对蘑菇肯定是十分了解的吧，蘑菇是食用菌里边的一种，蘑菇不仅能够服用并且服用使用价值还十分的高蘑菇带有多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃蘑菇能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，蘑菇有推动身体排毒和预防肝癌等作用，常吃蘑菇还能够具有减肥的好处，下面我们介绍一下蘑菇的几类作法。
炒口蘑：
原材料
主要材料：蘑菇350克，
调味品：盐2克，动物油50克，鸡精1克，豌豆淀粉5克作法
1.将发制蘑菇清洗，切割成0.2公分厚的片。
2.炒菜锅置火上，放进猪板油烧开，下蘑菇片煸出香气，放进白汤，加食盐、鸡精，烧滚一会儿，用淀粉和面粉10克(木薯淀粉5克放水)水淀粉勾芡，炒匀后摆盘服用
蘑菇烧土豆：
原材料
蘑菇250克，马铃薯250克，生抽酱油1勺子，酱油1炒勺，白砂糖1勺子，盐1勺子，八角1个，良姜1片。
作法
全过程：
1把蘑菇去蒂清洗，土豆去皮清洗切割成一小块，用清小水泡起來。
2坐锅滚油，水温五成热时放进八角进行爆香，随后添加土豆块和良姜煸炒，炒成香气之后再入菌类煸炒匀称，随后加入生抽酱油，酱油，白砂糖和一点冷水，再次煸炒一会儿，再改为低火，盖上盖子闷煮到料汁收浓，再加入一点盐就可以出锅了。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫蘑菇，我们了解蘑菇不仅能够服用并且也有非常好的饮食疗法作用，常常吃蘑菇能够具有保护肝脏和减少胆固醇等功效，前文为我们详解了蘑菇的几类食用方法。
蒜香煎口蘑怎么做好吃？
蒜香煎口蘑怎么做好吃？关于《蒜香煎口蘑怎么做好吃？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蘑菇是十分美味的食用菌食材，相较为别的食用菌来讲，味儿上也是别有一番口味。
据专家介绍，癌症病人假如适度吃一些蘑菇，还可以具有一定的輔助医治功效，并且针对内分泌系统病症也是有一定功效的，并且蘑菇中带有丰富多彩的硒元素，针对需要补硒的群体而言，适合常吃。
那麼蒜香煎口蘑要怎么做才最美味呢?烹调方法1、蘑菇洗干净后把手除掉。
2、锅内放进植物油。
3、把蘑菇高比例冲下去的摆放在锅中。
4、文火盖上盖子煎一会儿,，半途开启外盖一看早已有汁溢了出去，盖上外盖再次煎。
5、当汁液飘满蘑菇內部的情况下就熟透，摆盘的情况下撒上盐、黑胡椒粉。
作法2蘑菇6个、小米椒3个、小米椒1个、五花肉50克、小香葱2根1. 原材料的提前准备，调味品：蒜粉，黑胡椒，蒜蓉辣椒酱，豆瓣电影辣椒酱。
海鲜酱油或生抽酱油，鲍鱼汁2. 五花肉切成片，用小苏打，纯粮酒腌渍5分鐘。
锅中下油，添加五花肉炒，烹入米酒，添加蒜蓉辣椒酱，豆瓣电影辣椒酱，糖，蒜粉，各一勺。
下蘑菇，炒两下，海鲜酱油，鲍鱼汁各一勺。
炒匀后，添加朝天椒段。
等菌类熟透，滴进一些芝麻油，起锅!营养分析1、含有营养元素硒的蘑菇是优良的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒成分和血红蛋白浓度总数便会提升，而且血中硫辛酸过氧化物酶的活性会明显提高，它可以避免过氧化物危害机体，减少因缺硒造成的血压上升和血粘度提升，调整甲状腺囊肿的工作中，增强免疫力;2、蘑菇中带有多种多样抗病毒治疗成份，这种成份对輔助医治由病毒感染造成的病症有非常好实际效果;3、蘑菇是一种不错的美容护肤食品。
它含有的很多纤维材料，具备避免便秘，推动身体排毒、预防肝癌及大肠癌、减少胆固醇成分的功效，并且它又归属于低脂肪食品，能够避免长胖。
4、蘑菇是立即服用的珍贵细菌，它伞盖肥大，芳香鲜美，独具一格口味，被大家称为“素中之肉”。
关键种类有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，在其中以白蘑色、香、味最好。
口蘑的几种做法
口蘑的几种做法
相信大家对于口蘑肯定是非常熟悉的吧，口蘑是菌类里面的一种，口蘑不但可以食用而且食用价值还非常的高口蘑含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃口蘑可以起到很好的养生功效和保健的作用，口蘑有促进排毒和预防糖尿病等功效，常吃口蘑还可以起到减肥的好处，下文我们介绍一下口蘑的几种做法。
炒口蘑：
材料
主料：口蘑350克，
调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克
做法
1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，炒匀后装盘食用
口蘑烧土豆：
材料
口蘑250克，土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，盐1小勺，八角1个，香叶1片。
做法
过程：
1把口蘑去蒂洗净，土豆去皮洗净切成小块，用清水泡起来。
2坐锅热油，油温五成热时放入八角爆香，然后加入土豆块和香叶翻炒，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均匀，然后调入生抽，老抽，白糖和一点清水，继续翻炒片刻，再改成中火，盖上锅盖
闷煮到汤汁收浓，再调入一点盐就可以起锅了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是口蘑，我们知道口蘑不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃口蘑可以起到保护肝脏和降低胆固醇等作用，上文为我们详细介绍了口蘑的几种吃法。
烤口蘑怎么操作方法
烤口蘑怎么操作方法烤口蘑是一种简单又美味的烹饪方式，可以给口蘑带来浓郁的烤炙香气，同时保持它的柔嫩口感。
下面我将为您详细介绍烤口蘑的操作方法。
步骤一：准备材料首先，我们需要准备好以下材料：1. 口蘑：选择新鲜、外观完整的口蘑，根据自己的喜好选择不同种类的口蘑，如平菇、香菇等。
2. 橄榄油：用来涂抹口蘑，增加口蘑的香气和口感。
3. 盐和胡椒：用来调味口蘑，提升其风味。
4. 香草或调料：可以根据个人喜好选择加入一些香草或调料，如迷迭香、百里香、大蒜等。
步骤二：清洁口蘑将口蘑放入清水中，用刷子或布轻轻刷洗口蘑的表面，去除泥沙和杂质。
然后用纸巾擦干口蘑，确保其表面干燥。
步骤三：切割口蘑将口蘑掰断根部，将根部切掉。
然后，将口蘑切成厚度约为0.5-1 cm的蘑菇片。
可以根据个人喜好，选择留下整块的口蘑或切成片状。
步骤四：涂抹油和调味将口蘑放入一个大碗或盘子中，加入橄榄油，用手或刷子将油均匀涂抹在口蘑的表面。
然后，撒上适量的盐和胡椒，可以根据自己的口味增加或减少。
如果喜欢口蘑更具层次感的味道，可以加入一些香草或调料，轻轻拌匀。
步骤五：预热烤箱将烤箱预热至180-200C（350-400F）。
这是一个适中的温度，可以让口蘑均匀受热，同时不会过度烧糊。
步骤六：烤制口蘑将涂抹了油和调味料的口蘑均匀地摆放在烤盘上。
确保每片口蘑之间有一定的间隔，以免烤得不均匀。
然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，在中层的位置烤制。
步骤七：翻面烤大约烤制5-7分钟后，将口蘑翻面，以确保两面都均匀受热。
然后继续烤制约5-7分钟。
具体的时间可以根据口蘑的大小和个人喜好来调整，烤至口蘑出现微焦的边缘和金黄色的外观时即可。
步骤八：取出口蘑当口蘑烤得差不多时，使用烤盘夹或厨房用具小心地取出口蘑。
将口蘑摆放在一个盘子上，让其稍凉一会儿。
烤制过程中会产生一些热气和水蒸汽，所以需要小心处理。
步骤九：享用口蘑当口蘑稍微冷却后，您可以将其单独作为前菜或佐料，也可以将其添加到沙拉、面条、汤或其他菜肴中。
口蘑西餐做法
口蘑西餐做法
口蘑西餐是一道美食佳肴，将西餐中的经典元素与口蘑这一特色食材相结合，创造出了独特的风味。
下面将详细介绍口蘑西餐的做法，希望能为爱好美食的朋友提供一些帮助。
材料：口蘑、牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、青椒、红椒、番茄酱、盐、糖、料酒、生抽、玉米油、清水、淀粉
步骤：1. 准备口蘑、牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、青椒、红椒等食材。
将口蘑切成片，洋葱、土豆、胡萝卜、青椒、红椒分别切成丁。
牛肉切成薄片。
2. 将牛肉片加入料酒、生抽、盐、糖腌至少30分钟，让牛肉吸收调料的味道。
3. 烧热锅，
倒入玉米油，将腌好的牛肉片快速煎炒至变色捞出备用。
4.
将洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁放入锅中翻炒，加入少许盐和糖调味，并倒入适量的清水，加盖烧至食材变软。
5. 加入红椒
丁和青椒丁，翻炒至食材熟透，再放入口蘑片和炒好的牛肉片，继续翻炒。
6. 最后加入番茄酱调味，翻炒均匀，用淀粉勾芡
即可。
小贴士：1. 选用口蘑时，应该选择色泽光泽度好、质地
坚韧、有弹性、无异味的品种。
2. 牛肉片一定要腌制足够时间，让调料充分渗透，口感更佳。
3. 在烹调过程中，应该翻
炒均匀，保证食材熟透。
4. 煮锅要选用不过于小而不宜过大
的平底锅，同时勾芡时药要适量，否则会影响食材的口感。
口蘑西餐味道清爽可口，飞香四溢，是众多美食爱好者的最爱之一。
希望通过以上的介绍，能够让更多人学会制作这道美食佳肴，让美食生活更加丰富多彩！。
新鲜口蘑怎么做好吃
新鲜口蘑怎么做好吃关于《新鲜口蘑怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
全世界菌类的种类有很多种多样，但是能够应用的菌类仅有那麼几类，由于大部分的菌类全是带有一定毒副作用的，假如身体一不小心误吞得话可能会引起中毒了状况乃至身亡状况。
蘑菇便是在其中一种能够服用的菌类之一，它的味儿是十分美味的，而在蘑菇的制作过程中应当怎么制作蘑菇才能够充分发挥出它的美味味儿呢?口蘑怎么做最美味口蘑炒肉片提前准备原材料：：五花肉200克、鲜蘑菇300克、生抽、白砂糖、盐适量，葱1小段、姜2片、蒜1瓣、小辣椒2个、八角茴香1粒。
作法：1、五花肉切成片，鲜蘑菇清洗一切两截焯水(水开后放进鲜蘑菇沸腾就可以捞起来沥干水分)备用。
2、锅内加点油烧开至6成热时，放进五花肉爆锅。
3、再放进葱蒜、八角茴香、小辣椒煸炒，另外倒进适当生抽煸炒。
4、将鲜蘑菇放进后，火灾煸炒，最终放进适当的盐、白砂糖炒匀就可以。
口蘑豆腐汤提前准备原材料：嫩豆腐500克、蘑菇50克、毛笋25克、油菜子25克、盐2克、鸡精1克、猪板油3克。
作法：1、将水豆腐切割成小块，入开水锅中略焯后捞起来，用凉水太凉，捞起来，控去水.2、清洗，去蒂，入沸水锅中烫一烫捞起来。
3、炒菜锅置火上，倒进大骨汤，下军用被子，蘑菇烧滚，去掉白沫子。
4、食盐、绿青菜叶、笋丝、鸡精烧进味，淋入熟猪板油，盛入大汤碗即成。
蘑菇炒小白菜原材料：作法：1.蘑菇洗干净，切割成片状。
青菜掐掉根处，清理干净预留。
2.把蘑菇片放进沸水中焯一分钟，捞起来控干。
3.锅中加点油烧开，下青菜火灾快炒。
4.炒成青菜稍变松后添加蘑菇片。
5.加少量香油提味，最终放适当糖、盐调料就可以。
熬汤口蘑豆腐汤原材料：嫩豆腐500克、蘑菇50克、毛笋25克、油菜子25克、盐2克、鸡精1克、猪板油3克作法：1.将水豆腐切割成小块，入开水锅中略焯后捞起来，用凉水太凉，捞起来，控去水，发制蘑菇清洗，去蒂，入沸水锅中烫一烫捞起来。
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煎口蘑--美丽厨娘的做法
心情故事：
说起口蘑，这是我小时候每次回老家，伯伯都要给我做青菜火腿口蘑汤喝，那时的北京只能见到口蘑罐头，而新鲜口蘑与罐头口蘑的味道截然不同，因此每当从老家返回北京时，我都让伯伯给我买上一斤带回北京，只能带一斤啊！那时候家里没有冰箱，火车要20多个小时没有空调，多了就是坏掉浪费哦。
当我在93年远赴异国他乡留学的时候，超市里、周末的市场里到处都是新鲜的口蘑，但是没有火腿，印巴房东告诉我裹上糊炸熟，撒上胡椒碎和盐就行了，一试还真好吃。
于是，经常买上一大袋子土司，生菜，炸几个口蘑，切几片番茄和火腿，再煎一个鸡蛋，弄点各式沙拉酱，自己做好三明治带到学校当午餐，早餐当然是自己煮粥、面条，买牛奶、点心、面包等等，三明治成了我午餐的主角，在学校餐厅买杯咖啡，很惬意的午餐。
如果在学校吃，买个三明治就要7-8个英镑，还没有咱自己做的内容丰富，西餐的菜我实在是吃不惯，都是奶酪chiess味，何况要10几英镑一顿饭，就连当地学生都很少吃，买个小三明治就解决了，人家的晚餐是正餐哦。
学成回国后的几年里一般还是见不到新鲜口蘑的，不记得那一年开始，市场里口蘑随处可见了，我的馋虫也解了。
女儿上高三时，每天早晨我给她照葫芦画瓢做个营养丰富的三明治，比我在国外时多了一片光明奶酪，她喜欢，说是有营养，补脑子。
至今我也没吃够炸和煎的口蘑。