食品金属探测仪标准块大小选泽依据
食品检验设备精度等级划分
食品检验设备精度等级划分食品安全是人们日常生活中非常关注的问题，而食品检验设备作为保障食品安全的重要工具，其精度等级的划分对于检验结果的准确性和可靠性至关重要。
本文将围绕食品检验设备精度等级进行详细阐述。
一、精度等级的定义精度等级是对食品检验设备进行分类的标准，通过对设备的精度进行评估和划分，可以使不同精度等级的设备用于不同的检验项目，以确保检验结果的准确性和可比性。
二、精度等级的划分依据食品检验设备的精度等级划分主要依据包括以下几个方面：1. 测量范围：不同精度等级的设备具有不同的测量范围，一般而言，测量范围越广，精度等级越高。
2. 测量误差：精度等级越高的设备，其测量误差越小，即测量结果与真实值的偏差越小。
3. 重复性：精度等级高的设备具有较好的重复性，即在相同的条件下，重复测量结果的差异较小。
4. 稳定性：精度等级高的设备具有较好的稳定性，即在长时间的使用过程中，测量结果的变化较小。
三、精度等级的划分标准根据不同国家和地区的标准，食品检验设备的精度等级一般可以划分为以下几个等级：1. 一级精度：测量范围广，测量误差小于0.1%，重复性小于0.05%，稳定性好，适用于对食品成分、营养元素等进行精确测量的项目。
2. 二级精度：测量范围较广，测量误差小于0.5%，重复性小于0.1%，稳定性较好，适用于对食品中微量元素、重金属等进行测量的项目。
3. 三级精度：测量范围适中，测量误差小于1%，重复性小于0.5%，稳定性较好，适用于对食品中常见成分、添加剂等进行测量的项目。
4. 四级精度：测量范围较窄，测量误差小于2%，重复性小于1%，稳定性较好，适用于对食品中常见污染物、致病微生物等进行测量的项目。
四、精度等级的应用不同精度等级的食品检验设备在实际应用中具有不同的优势和适用范围。
一级精度的设备适用于对食品中微量成分进行精确测量的项目，如维生素、氨基酸等；二级精度的设备适用于对食品中微量元素和重金属等进行测量的项目；三级精度的设备适用于对食品中常见成分和添加剂等进行测量的项目；四级精度的设备适用于对食品中常见污染物和致病微生物等进行测量的项目。
最新2020食品安全管理员完整考试题库598题(含答案)
2020年食品安全管理员考核598题（含标准答案）一、选择题1．(b)3.食品在—18℃以下冷冻可以a）杀死所有细菌b）杀死所有寄生虫c）杀死所有病毒e)没有正确答案2．(d)以上都对3．(b)16.金属探测仪的通常有Fe标准块和SUS标准块，SUS指的是a）铜b）非铁金属c）塑料d）不锈钢（b）17.致病菌污染果汁后，是否能生长繁殖，主要取决于果汁的a）水分含量b）pH值c）味道d）颜色4．(d)18.可追溯性系统包括a）产品批次b）原料批次c）分销记录d）以上都是5．(c)18.由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长d）新鲜豆腐e）熟香肠f）糖蜜d）蛋糕6．(c)19.果蔬汁饮料类不包括：a）食用菌饮b）藻类饮料c）椰子乳饮料d）蕨类饮料7．(a)2.被召回产品的处置可以包括a)销毁.改变预期用途.重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的b）销毁.模拟召回.实际召回和进一步加工c）缩小范围使用.改变预期用途.重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的d）改变预期用途.模拟召回.实际召回和进一步加工8．(d)7.根据本标准，危害评价应考虑a）危害的来源和性质b）危害可能对健康造成的严重程度c）危害发生的概率d）以上都对（d）8.食品安全管理体系的范围包括m)产品或产品类别b）加工和生产场地c）生产.加工分销和处置等活动d）以上都是9．(d)12.对控制措施的评价包括a）控制效果及其监控的可行性b）控制措施在体系中的位置c）控制措施一旦失效，后果的严重程度d）以上都是10．(c)17.以下特征，不适合于大肠菌群的有a）革兰氏阴性b）适应生长的pH范围为4.4~9.0c）生长被胆盐抑制d）主要来自人及温血动物的粪便。
金属探测器检测规范
金属探测器检测规范1、目的：对金属探测器灵敏度进行定期校准，确保能够探测出混入产品中的金属杂质。
1. 范围：适用于车间所有金属探测器。
2.试块：标准不锈钢（①2.5mm）试块和铁（①1.5mm试块。
3.校准3.1校准人：成品包装相关经过培训的操作人员3.2校准方法3.2.1标准试块检测：依次将两个试块放在传送带左、中、右三处，探测器应都能报警并停止运行（每种试块 3 次）。
3.2.2模拟金属检测：分别将两个试块放产品的上部、下部分别通过探测器传送带的左、中、右三个位置，探测器应能报警并停止运行（每种试块 6 次）。
3.3校准时间与频率：3.3.1每次生产开始时校准一次；3.3.2生产中每小时校准一次；3.3.3每次生产结束后校准一次。
3.4合格标准：3.4.1每次测试金属探测器均可报警并停止运行，则说明金属探测器灵敏度合格；3.4.2任何一次检测不报警则说明金属探测器灵敏度不稳定，应在同一位置连续检测 3 次，如 3 次都能检出方可证明灵敏度合格，如仍有不能检出则立即停止操作，班长应立即报告品管、质检或维修人员进行调整，调整后应重新进行一次上述检测；合格后方可继续检测产品。
3.5产品检测：3.5.1金属探测器开始检测前必须提前30 分钟预热；3.5.2所有的产品都必须经过金属探测；3.5.3产品必须以相互垂直的两个方向通过金属检测。
3.6机器报警：3.6.1报警原因：3.6.1.1产品存在金属杂质；3.6.1.2包装材料存在金属杂质；3.6.1.3机器受到震动或电磁干扰。
3.6.2报警产品处理3.6.2.1探测器报警后，以相同的方向重复检测 3 次，如 3 次都不报警则可以通过；有任意 1 次报警则不能流入下一工序。
3.6.2.2最终未能通过金属检测的产品，应作好明显标记后再次进行金属检测，如果两个方向都不报警则可以判为合格品；如果仍然有报警，则判为存在金属杂质, 立即加贴醒目标识，隔离处理。
3.623QA负责对被判定存在金属杂质的产品进行检查。
金属探测仪技术参数及性能需求
金属探测仪技术参数及性能需求
一、技术参数
1.检测宽度约400mm,高度约250mm,实际规格以配合目前使用的包装传送带相衔接。
2.对金属检测精度可以进行设定，确保设定值以上金属异物（如铜、铝、铁、不锈钢、非铁等）均能检测到。
3.速度采用无极变速，能与包装传送带相匹配。
4.要求检测精度铁0.8mm,铜铝等非金属Imnι,不锈钢2mm,检测精度越高越好。
5.要求至少不低于20个产品检测精度参数设置并储存。
6.设备安装条件0-4（ΓC,湿度30-80%电压220V。
二、性能需求
1检测到金属异物自动停机，有声、光报警等功能.
2.设备材质为食品级304不锈钢。
3.1ED显示屏及中文操作界面。
4.可调整与前后端设备传送带高度一致，平稳运行。
金属材料检测设备技术参数
金属材料检测设备技术参数随着现代工业的快速发展，金属材料的应用越来越广泛，在很多行业中都起到了至关重要的作用。
因此，对金属材料的检测显得尤为重要。
金属材料检测设备作为一种用于检测金属材料质量的仪器，广泛应用于各个领域。
下面将介绍一些金属材料检测设备的技术参数。
1. 磁粉检测仪技术参数磁粉检测仪是一种使用磁场原理来探测金属材料表面及内部缺陷的仪器。
该检测方法适用于铁磁性材料，其具体技术参数如下：•磁场强度：≥0.5T•工作电源：220VAC，50Hz•最大检测深度：≥200mm•检测灵敏度：≥2级•检测速度：≥0.3m/min•检测精度：≥95%2. 超声波探伤仪技术参数超声波探伤仪是一种发射超声波在金属材料内部进行探测缺陷的仪器，该检测方法适用于铁、钢、铜、铝及其合金等金属材料，其具体技术参数如下：•工作频率：0.1-20MHz•探伤深度：根据探头尺寸不同而异•探测精度：≥99%•障碍物检测能力：直径≥0.5mm•工作电源：220VAC，50Hz•工作温度：-10℃~55℃3. X射线检测仪技术参数X射线检测仪是一种利用X射线的穿透作用进行金属材料缺陷探测的仪器，其具体技术参数如下：•探测材料：铁、钢、铝及其合金等金属材料•最大检测厚度：50mm•分辨率：≤1mm•信噪比：≥58dB•工作电源：220VAC，50Hz4. 热波红外检测仪技术参数热波红外检测仪是一种利用红外辐射原理来探测金属材料内部缺陷的仪器，其具体技术参数如下：•工作温度范围：-20℃-2000℃•分辨率：0.05℃~0.1℃•转换速率：≥60Hz•探测深度：≥10m•工作电源：220VAC，50Hz•适用材料：金属，非金属等5. 电磁式涡流探伤仪技术参数电磁式涡流探伤仪是一种利用涡流原理进行金属材料缺陷探测的仪器，该检测方法适用于导电性材料，如铁、钢、铜、铝及其合金，其具体技术参数如下：•工作频率：50Hz~10MHz•探伤深度：2mm~100mm，取决于材料导电性•灵敏度：≤3%•工作电源：220VAC，50Hz，不同类型的金属材料检测设备具有不同的技术参数，应当针对不同需求选择相应的设备。
食品相关检测设备项目技术参数
食品相关检测设备项目技术参数一、玻璃测厚仪技术参数要求1.1技术特征7寸触控彩色液晶屏，微电脑控制，自动分组统计最大值、最小值、平均值；旋转角度位移实时显示，保证测量准确回位；满足玻璃瓶底厚和壁厚两种测试方式系统自带微型打印，上位机数据无限保存；专业电脑测试软件，曲线图显示，数据保存,EXCE1统计，打印A4试验报告; 软件用户分级权限管理，数据统计及审计功能满足行业要求12技术参数仪器量程：0-12.7mm∕0.5,,；分度值：0.00Imm/0.00005”；样品直径：5mm-300mm；样品高度：5mm-330mm;通信接口：USB o电源：220V,50HZo14工作环境环境温度：15-50（；环境湿度：10-90%,无结露。
二、裁刀技术参数要求2.1仪器系统产品是制备塑料薄膜类产品的各种测试试样。
要求满足GB/T1040.3-2016中的2型试样要求、满足QB/T1130-1991中的试样要求、满足GB/T1040.3-2016中的5型试样要求。
2.2技术参数具体尺寸附后。
2.3材质不锈钢或硬质合金，耐磨防锈。
2.4工作环境室内温度20±10o C；相对湿度V85%。
2.5裁刀尺寸裤型试样：直角撕裂QB/T1130-1991>5试样5.1试样的形状和尺寸如图所示，长条形试样：IOmm15mm的长条GB/T1040.3-2006b—宽度：】Omm~25mm；/»—一—厚度WImmI1o -标距长度：5Omm土0.5mm；1夹具间的初始距离/00mm±5mm；1a总长度：2150mm..图12型试样哑铃状试条6mm宽GB/T1040.3-2006b∖窄平行部分宽度：6mm±O.4mm；b t线部宽度：25mm±1mm；A——4度t≤1mmI∣γ一标距长度：25mm±0.25mm：1∣-窄平行部分的长度：33mm±2mm；1夹H间的初蛤型周：8Omm土5mm；1» -- 总长：＞115mmIr∣小半径：14mm±1mπur t大半径：25mm±2mm.图25型试样三、镀铝层测厚仪技术参数要求3.1仪器系统产品是测试各种镀铝薄膜、镀铝纸以及其他导电材质镀层等的电阻值、均匀度、厚度。
食品安全与食品安全监测仪器设备标准解读
食品安全与食品安全监测仪器设备标准解读食品安全一直是人们关注的重要问题，保障食品的安全与质量已成为全球各国的共同目标。
而为了确保食品安全，食品安全监测仪器设备的标准也显得尤为重要。
本文将对食品安全及其监测仪器设备标准进行解读。
一、食品安全的重要性食品安全关乎人们健康，不仅关系着每个人的生活，也关系着国家的经济和社会稳定。
不合格的食品可能导致食物中毒和营养不良等健康问题，甚至危及人的生命。
因此，确保食品的安全性、卫生性和质量成为现代社会所面临的重要任务。
二、食品安全监测仪器设备标准的意义食品安全监测仪器设备标准是指对食品安全监测仪器设备的技术要求、试验方法、标记和说明等进行规范的准则。
它不仅能够保证食品安全监测的准确性和可靠性，还能为食品生产企业及相关部门提供参考依据，确保食品安全监测工作的规范化和科学化。
食品安全监测仪器设备标准的出台对于保障食品安全具有重要作用。
首先，它提供了监测仪器设备的技术规范，确保了监测结果的准确性和可比性。
其次，它规定了试验方法和程序，统一了监测工作的操作标准，避免了人为因素对结果的干扰。
此外，标准对监测仪器设备的标志和说明要求也起到了指导和规范作用。
三、食品安全监测仪器设备标准解读食品安全监测仪器设备标准涵盖了广泛的内容，包括但不限于检测仪器设备的性能要求、操作规范、维护和校准等。
下面以常见的食品安全监测仪器设备，如食品快速检测仪、食品化学分析仪器和食品微生物测试仪器为例进行解读。
1.食品快速检测仪食品快速检测仪是一种非常重要且得到广泛应用的食品安全监测仪器。
标准对食品快速检测仪的技术要求主要包括以下几个方面：第一，对检测仪器的灵敏度和特异性进行要求，确保其能够准确检测食品中的有害物质。
第二，对检测方法和样品处理流程进行规定，以保证操作的准确性和可靠性。
第三，要求对快速检测仪器的使用进行培训和操作规范的制定，以确保人员能够正确、安全地使用仪器。
2.食品化学分析仪器食品化学分析仪器主要用于检测食品中的营养成分、添加剂和污染物等。
食品检验实验室仪器设备采购标准及技术参数
转角台
约1000*1000*850
台
1
框架：边立柱采用高级铝合金80mm×45mm“M”型立柱；支架横梁采用70mm×45mm方立柱；横梁为60mm×45mm方管，厚度均为≥1.5mm；表面均有防滑凹槽经环氧树脂静电喷涂，耐腐蚀、耐酸碱，连接件采用模具开模的PP接头，承重≥500公斤。12.7mm耐酸碱理化板台面，双层锁边加厚至Байду номын сангаас5.4mm，环保中纤板箱体，箱体板和门、抽屉面板均双面粘压三聚氰胺防火板，全部截面PVC热熔胶防水封边处理
2
试剂架
约3000*350*700
台
3
铝玻结构，12mm玻璃层板
3
药品柜
约900*450*1800
台
2
1．框架：采用实验室专用铝合金型材（27×27mm，壁厚1.2mm）框架结构，表面经环氧树脂喷涂高温固化处理耐酸碱、承重能力强。
2.柜体及门面板：优质三聚氰胺板，厚12～18mm，所有箱体板和门、抽屉面板均双面粘压防火板，全部截面PVC热熔胶防水封边处理，热熔胶采用具有防腐、防火、防蛀、防霉等性能
3．拉手：铝合金扣手
4．可调脚：PVC防滑脚垫，具有防水及调节水平的功能。
4
器皿柜
约900*450*1800
台
1
1．框架：采用实验室专用铝合金型材（27×27mm，壁厚1.2mm）框架结构，表面经环氧树脂喷涂高温固化处理耐酸碱、承重能力强。
台
1
框架：边立柱采用高级铝合金80mm×45mm“M”型立柱；支架横梁采用70mm×45mm方立柱；横梁为60mm×45mm方管，厚度均为≥1.5mm；表面均有防滑凹槽经环氧树脂静电喷涂，耐腐蚀、耐酸碱，连接件采用模具开模的PP接头，承重≥500公斤。12.7mm耐酸碱理化板台面，双层锁边加厚至25.4mm，环保中纤板箱体，箱体板和门、抽屉面板均双面粘压三聚氰胺防火板，全部截面PVC热熔胶防水封边处理
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食品金属探测仪标准块大小选泽依据1.食品金属探测仪的标准块大小选择应符合国家标准和行业标准。
The selection of standard block size for food metal detector shall comply with national standards and industry standards.2.标准块的选取应考虑不同尺寸产品的检测需求。
The selection of standard block should consider the detection requirements of products with different sizes.3.块大小应能够覆盖食品生产中常见的金属异物尺寸范围。
The size of the block should cover the range of common metal foreign body sizes in food production.4.标准块形状通常为球形或块状，以模拟食品中的金属异物。
The standard block is usually spherical or block-shapedto simulate metal foreign bodies in food.5.标准块的材质应符合食品安全要求，通常选用不锈钢或其他食品级材料。
The material of the standard block shall meet the requirements of food safety, usually stainless steel or other food-grade materials.6.不同尺寸的标准块应分别适用于不同规格的食品金属探测仪。
Standard blocks of different sizes should be suitable for different specifications of food metal detectors.7.标准块的密度和表面涂层应符合食品金属探测仪的检测要求。
The density and surface coating of the standard block should meet the detection requirements of food metal detector.8.标准块应具有良好的稳定性和耐用性，以确保检测结果的准确性。
The standard block should have good stability anddurability to ensure the accuracy of detection results.9.食品金属探测仪标准块的选取应经常进行检查和校准。
The selection of standard block for food metal detector should be checked and calibrated regularly.10.标准块的编号和生产日期应清晰可见，便于追溯和管理。
The standard block's number and production date should be clearly visible for traceability and management.11.标准块的存放环境应符合相应的要求，避免影响其性能和精度。
The storage environment of standard block shall meet the corresponding requirements to avoid affecting its performance and accuracy.12.标准块的选择应充分考虑食品生产现场的实际情况和检测需求。
The selection of standard block should fully consider the actual situation and detection requirements of foodproduction site.13.标准块的尺寸和重量应与食品金属探测仪的灵敏度和性能相匹配。
The size and weight of the standard block should match the sensitivity and performance of the food metal detector.14.标准块的生产和质量管理应符合相关行业标准和规定。
The production and quality management of standard block should comply with relevant industry standards and regulations.15.食品金属探测仪标准块的选取应经过严格的测试和验证。
The selection of standard block for food metal detector should undergo strict testing and validation.16.标准块的材质选择应考虑其与食品相互作用的情况，以避免污染食品。
The material selection of standard block should consider its interaction with food to avoid food contamination.17.标准块的外观和尺寸应符合食品金属探测仪的检测要求，以保证检测结果准确性。
The appearance and size of the standard block should meet the detection requirements of food metal detector to ensurethe accuracy of detection results.18.标准块的标准化管理应符合食品安全和质量管理体系的要求。
The standardized management of standard block should meet the requirements of food safety and quality management system.19.标准块的选择应充分考虑其对食品金属探测仪检测灵敏度和精度的影响。
The selection of standard block should fully consider its impact on the detection sensitivity and accuracy of foodmetal detector.20.标准块的制作材料应具有稳定的物理和化学性质，以确保检测结果的可靠性。
The material of standard block should have stablephysical and chemical properties to ensure the reliability of detection results.21.标准块的质量控制应采用严格的检测手段和标准化的测试程序。
The quality control of standard block should adopt strict testing methods and standardized testing procedures.22.标准块的设计和制作应考虑其易清洁和不易损坏的特性。
The design and production of standard block shouldconsider its easy cleaning and not easy to damage characteristics.23.标准块的尺寸应具有一定的代表性，能够模拟多种食品产品的尺寸和形状。
The size of the standard block should have a certain representativeness to simulate the size and shape of various food products.24.标准块的包装和运输应符合相关标准和要求，以避免造成损坏和污染。
The packaging and transportation of standard block should comply with relevant standards and requirements to avoid damage and contamination.25.标准块的制造和使用应符合食品生产卫生规范和要求。
The manufacturing and use of standard block should comply with the hygiene standards and requirements of food production.26.标准块的购买和更换应由经验丰富、正规的生产厂家或供应商进行。
The purchase and replacement of standard block should be carried out by experienced and formal manufacturers or suppliers.27.标准块的使用情况应定期进行检查和记录，以确保其性能和精度。
The use of standard block should be regularly inspected and recorded to ensure its performance and accuracy.28.标准块的存放和使用环境应符合相关要求，以避免影响其性能和尺寸。
The storage and use environment of standard block should meet the relevant requirements to avoid affecting its performance and size.29.食品金属探测仪标准块的选取应兼顾经济性和实用性。
The selection of standard block for food metal detector should take into account both economy and practicality.30.标准块的标准常用尺寸可作为制定食品行业金属异物检测标准的参考依据。
The standard common size of standard block can be used as a reference for the formulation of metal foreign body detection standards in the food industry.31.标准块的质量和准确性应符合国际认可的标准和规定。