[管理制度]冷库管理制度
冷库管理规章制度和管理制度
冷库管理规章制度和管理制度冷库是一个重要的储存和保鲜食品的设施。
为了确保冷库的正常运转和食品的质量安全，制定和执行冷库管理规章制度和管理制度是必要的。
本文将对冷库管理规章制度和管理制度进行论述。
一、冷库管理规章制度1. 冷库安全管理规定1.1 冷库工作人员须认真履行职责，熟悉冷库设备、防火措施和物料储存特点；1.2 禁止在冷库内吸烟、使用明火，并保证电器设备的正常运行；1.3 冷库定期进行安全检查，确保设备和消防设施的运行正常。
2. 冷库进货管理规定2.1 冷库管理人员应确保进货食品的合法来源和质量安全；2.2 对进货食品进行严格的验收和分类储存，遵守食品储存的先进管理方法；2.3 在冷库内设置食品储存区域，不同类别食品分开存储，防止交叉污染。
3. 冷库温度控制规定3.1 冷库管理人员应根据不同的食品类型和储存要求，控制冷库的温度；3.2 冷库内温度应定期检测和记录，确保温度稳定在合适的范围内；3.3 温度异常时，应及时采取措施调整，以保证食品的质量和安全。
二、冷库管理制度1. 冷库设备维护制度1.1 冷库设备的日常维护和保养应由专人负责，确保设备的正常运转；1.2 定期检查冷库设备的各项指标，如制冷系统和通风系统；1.3 出现故障时，应立即采取维修措施，确保设备的及时修复。
2. 物料储存管理制度2.1 冷库管理人员应对储存食品进行分类管理，确保食品的品质和安全；2.2 不同类别食品应分别储存，避免交叉污染和食品损坏；2.3 储存食品的包装应符合卫生要求，定期检查食品的保质期，避免过期食品进入市场。
3. 库存管理制度3.1 冷库管理人员要做好食品库存的记录和管理，确保库存的准确和及时补充；3.2 定期进行盘点，对食品进行清理和整理，确保库存的新鲜和安全；3.3 对库存食品的报废和退货，应按照相关法规进行处理。
总结：冷库管理规章制度和管理制度的制定和执行是确保冷库安全运行、食品质量安全的关键。
通过严格遵守冷库管理规定、对冷库设备进行维护和保养、优化物料储存管理和库存管理等方面的措施，能够有效提升冷库管理水平，保障食品冷藏质量，减少食品损失，为食品行业的持续健康发展提供有力支持。
冷库管理规章制度和管理制度
冷库管理规章制度和管理制度冷库是企业中重要的物资保鲜仓库之一，为保障冷库的正常运行和物资保鲜质量，制订冷库管理规章制度和管理制度是必要的。
本文将就冷库管理规章制度和管理制度进行详细论述，以确保冷库能够高效、严谨地运作。
一、冷库管理规章制度1. 冷库安全管理：1.1 冷库进出口通道必须保持畅通，不得堆放杂物，确保操作人员和货物能够顺利通过。
1.2 冷库内禁止吸烟，并设置明显的禁烟标志。
1.3 冷库内应设置足够的安全出口，并保持通道畅通，以确保人员在紧急情况下的顺利疏散。
2. 冷库温度管理：2.1 确保冷库内存放的物品温度符合存储要求，避免温度过高或过低对货物质量的影响。
2.2 严禁在冷库内打开大门时间过长，以免冷库温度波动过大。
2.3 冷库内应设置温度监测装置，并定期对冷库温度进行检测和记录。
3. 冷库货物管理：3.1 严格按照冷库货物的储存要求进行堆放，确保良好的分类，避免交叉污染。
3.2 物品存放时应标明物品名称、数量、存放日期等信息，并记录到冷库管理系统中，方便追溯和管理。
3.3 已过期的物品应及时清理处理，避免对其他物品的影响。
4. 冷库设备维护与保养：4.1 冷库设备的维护保养由专职人员负责，定期进行设备的检查和维修，确保设备正常运行。
4.2 对冷库设备的使用，应按照设备说明书进行，避免错误操作导致设备损坏。
4.3 设备维护记录应及时、详细地进行记录，以备查阅和追溯。
二、冷库管理制度1. 冷库人员管理：1.1 冷库内的工作人员应按照相关培训要求进行培训，并持证上岗。
1.2 工作人员应定期进行健康体检，确保身体状况符合从事冷库工作的要求。
1.3 工作人员应严格遵守冷库管理规章制度，不得擅自改变操作规程。
2. 冷库巡检制度：2.1 设定冷库巡检员，定期对冷库进行巡视，发现问题及时汇报并处理。
2.2 巡检记录应详细、准确，包括巡检时间、地点、问题、处理情况等内容，以备查阅和追溯。
3. 冷库安全培训制度：3.1 对冷库工作人员进行定期的安全培训，包括火灾应急处理、紧急疏散等内容，提高工作人员的安全意识和应急能力。
冷库管理制度范本（5篇）
冷库管理制度范本目的：规范仓库管理，确保出入库货物安全，保证产品质量安全。
范围：适用于公司质量管理体系所要求的冷冻产品安全储藏、运输。
职责：仓储部负责人对本规范的实施负全部责任。
内容：(一)人员管理1、冷库工作人员必须遵守公司的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证车间生产正常、安全进行。
2、严禁在仓库(冷库、物料仓、办公室)区域内吸烟(公司指定吸烟区可以)，违者罚款____元/次，两次以上者予以辞退。
2、工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动，否则给予罚款____元/次，两次以上予于辞退。
3、冷库各组长要严格遵守操作规程，严格管束组员，下班前要认真完成产品复查和隐患排查工作，检查产品进出库区数和实物是否符合，检查库内是否有人方可锁库，确认没有问题后方可离岗。
4、冷库不准私留非工作人员，闲来人员不准进入冷库内，违反给予当班组长罚款____元/次。
5、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全。
6、冷库叉车工和记数员须经过业务培训，经冷库负责人考核合格后方能上岗，同时要经常检查叉车设备和冷库的设备，发现异常要及时向领导报告和联系动力部进行维修。
(二)冷库的使用管理1、冷库内的各类产品要按规划好的区域堆放整齐、稳固，产品出、入库要填写出、入库单,遵循货物先进先出的原则，及时配合车间清理手尾和损坏的产品,对超期、变质的产品，冷库负责人要及时向上级汇报,并妥善处理，因工作失职造成损失的,追究冷库负责人责任并给予经济处罚。
2、正常使用冷库，保证安全生产,防止水、汽渗入隔热层，严格把好“冰、霜、水、门、灯”五关。
(1)穿堂和库房的墙、地、门、顶棚等部位有了冰、霜、水等时要及时清除。
(2)库内排管要及时扫霜、融霜，以提高制冷效能、节约用电。
(3)未经冻结的热货或干货未经批准不得进入冷库，保证产品质量。
(4)要管好库门，产品进出时要随手关门，设备损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、不逃冷，风幕应运转正常。
冷库管理制度(4篇)
冷库管理制度是指用于规范冷库运营和管理的一套规章制度和管理流程。
其主要内容包括冷库设备管理、冷库货物管理、冷库温度控制和记录、冷库安全管理等方面。
以下是冷库管理制度的一些基本要点：1. 冷库设备管理：- 管理冷库设备的购买、验收、安装和维护；- 设立设备维修保养制度，定期检查和维修设备；- 制定设备故障处理流程，及时解决设备故障。
2. 冷库货物管理：- 实行货物分类存储，按照货物特性和储存要求进行区分；- 制定货物入库、出库的管理流程，明确责任人和操作流程；- 建立货物库存管理制度，及时更新库存信息。
3. 冷库温度控制和记录：- 设立温度控制制度，确保冷库温度符合要求；- 制定温度记录制度，定时记录温度数据，检查并分析温度变化情况。
4. 冷库安全管理：- 制定冷库安全操作规程，确保安全操作；- 安排专人负责冷库安全工作，包括安全巡查、设备维护等；- 建立应急预案，定期组织应急演练，提高处理突发事件的能力。
5. 员工管理：- 建立冷库员工的培训制度，确保员工具备相关专业知识和操作技能；- 设立岗位职责和工作流程，明确员工的责任和任务；- 建立考勤制度，对员工的出勤情况进行监控。
以上是冷库管理制度的一些基本要点，具体制度内容可以根据冷库的实际情况和管理需求进行补充和调整。
冷库管理制度（2）是指针对冷库使用和运营的规范和流程，旨在确保冷库的安全、高效和合规运行。
以下是一份可能包含的冷库管理制度内容：1. 冷库使用范围：规定冷库的使用目的和使用范围。
2. 冷库使用流程：详细描述冷库使用的流程，包括申请、审批、预定、进出库等环节。
3. 冷库设备维护：规定冷库设备的保养和维修要求，包括定期检查、清洁、保养等。
4. 温度控制：规定冷库内部的温度控制要求，包括设定温度范围、定期监测和调整等。
5. 库存管理：规定冷库内货物的存放方式、标识要求、库位管理等，以确保货物安全和易于管理。
6. 进出库管理：规定冷库对货物的进出库要求，包括登记、检查、封装、记录等。
冷库管理制度范文（4篇）
冷库管理制度范文1. 冷库管理目的冷库管理的目的是确保冷库的正常运行和保持冷藏食品的品质和安全性。
通过制定冷库管理制度，规范冷库的日常操作和维护，提高冷库的管理水平和效率。
2. 冷库管理责任2.1 冷库管理员应负责冷库管理工作的组织、协调和监督。
2.2 所有冷库工作人员应遵守冷库管理制度的各项规定，确保冷库的安全和卫生。
3. 冷库日常操作3.1 冷库的开门和关门应按照操作规程进行，保持门的密封性。
3.2 冷库的温度和湿度应定期检测和记录，确保处于合适的范围内。
3.3 冷库的货物摆放应按照摆放规定进行，保持货物的空气流通和防止交叉污染。
3.4 冷库的货物入库和出库应按照入库和出库登记记录，确保货物的追溯和库存的准确性。
3.5 冷库的清洁应定期进行，清除冷库内的污垢和杂质。
4. 冷库设备维护4.1 冷库设备的日常维护和保养应按照设备维护计划进行，确保设备的正常运行。
4.2 冷库设备的故障应及时报修和维修，确保设备的可靠性和安全性。
4.3 冷库设备的抄表和记录应按照规定进行，监测设备的能耗和性能。
4.4 冷库设备的更新和升级应按照规定进行，确保设备的先进性和可靠性。
5. 冷库安全管理5.1 冷库的防火和防爆措施应按照规定执行，确保冷库的安全性。
5.2 冷库的通风和通风设备应保持畅通，及时清除积聚的废气和异味。
5.3 冷库的灭火器材和应急处理措施应具备，确保冷库发生事故时能够及时处理。
以上是冷库管理制度的范文，具体内容可以根据实际情况进行调整。
冷库管理制度的制定和遵守对于冷库的正常运行和货物的安全性至关重要，希望能够对您有所帮助。
冷库管理制度范文（2）冷库管理制度第一章总则第一条冷库管理制度是为了规范和强化冷库管理，确保冷库的安全和有效运营而制定的。
第二条冷库是指用于储存和保鲜冷藏物品的设施，在本制度中还包括相关的冷却设备、仓储设备和管理人员。
第三条冷库的管理工作由冷库管理部门负责，并应有明确的管理人员负责具体的操作和安全管理。
冷库管理规章制度范本(精选5篇)
冷库管理规章制度范本〔精选5篇〕冷库管理规章制度范本〔精选5篇〕冷库管理规章制度篇1一、总那么(一)为了确保进入有限空间人员的人身平安和安康，特制定本制度。
(二)工程部负责对本制度的执行情况进展监视检查。
二、管理内容(一)进入有限空间作业，必须填写《有限空间作业记录表》，办理程序如下：1、进入有限空间作业的施工单位提出申请，由所在工程的工程部负责办理《有限空间作业记录表》。
2、落实进入有限空间的平安防护措施，确认平安措施和有限空间内氧气、可燃气体、有毒有害气体浓度的检验结果。
3、指派监护人员，监护人员与作业部门共同检查监护措施、防护设施及应急报警、通讯、营救等设施，确认合格后签字认可。
4、工程部负责人在对上述内容全面复查无误，报工程经理审批后，方可进入作业。
(二)进入有限空间作业的综合平安技术措施1、作业前，应指定专人对监护人和作业人员进展平安教育，包括有限空间作业的构造和相关介质等方面的知识，作业中可能遇到的意外和处理、救护方法等。
2、实在做好有限空间的工艺处理，所有与作业点相连的管道、阀门必须加盲板断开，并对设备进展吹扫、蒸煮、置换，不得以关闭阀门或水封来代替盲板，盲板应挂标志牌。
3、有搅拌器等转动部件的有限空间内作业，电的有效切断可采取取下电保险丝或将电开关拉下后上锁等措施，并加警示牌，设专人监护。
4、进入有限空间作业前30分钟应取样，严格控制可燃气体、有毒气体浓度及含氧量在平安指标范围内，分析^p 合格后才允许进入设备内作业。
有毒有害气体含量不得超过GBZ1-202_设计卫生标准规定的最高容许浓度，氧含量应为19.5%以上。
如在设备内作业时间长，至少每隔2小时分析^p 一次，如发现超标，应立即停顿作业，迅速撤出人员。
5、取样分析^p 要有代表性、全面性，有限空间容积较大时要对上、中、下各部位取样分析^p 。
6、进入有限空间作业，必须遵守动火、临时用电、高处作业等有关平安规定，《有限空间作业记录表》不能代替上述各作业票，所涉及的其他作业要按有关规定执行。
冷库安全管理制度(5篇)
冷库安全管理制度一、冷库工作人员必须遵守各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产。
二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。
三、制冷工要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。
四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动。
五、冷库机房不准私留非工作人员住宿，闲来人员不准进入机房内。
六、冷库内的各类货物要按位存放,堆放整齐。
出库要填写出库单,要及时清理积压物品,对超期、变质的物品保管员要及时向主任汇报,并妥善处理。
因工作失职造成损失的,追究保管员责任并给予经济处罚。
七、未经主任同意,不得为外单位或个人在库内存放物品,否则追究保管员和管理员责任,视情节轻重给予____元或扣发当月奖金的处罚.八、库内物品做到帐物相符.保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问题追究保管员责任.九、保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况,没有问题后方可离岗.十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全.冷库安全管理制度（2）是为了确保冷库的安全运行而制定的一系列规章制度，主要包括以下内容：1.人员管理：规定冷库内工作人员的职责、权限和培训要求，明确各岗位的职责分工，保证冷库内人员的安全和健康。
2.安全操作规程：制定冷库的安全操作规程，包括冷库的开启、关闭、温度和湿度调整、货物装卸等操作流程，确保操作的安全和有效性。
3.设备维护与检修：规定冷库设备的维护和检修要求，包括设备的定期检查、保养和维修，确保设备的正常运行和安全性。
4.卫生与环境保护：制定冷库的卫生保洁制度，规定保持冷库的清洁和卫生要求，保证货物的质量和安全；制定环境保护制度，明确废弃物的处理方式，确保冷库周围环境的安全和卫生。
5.安全防范措施：规定冷库安全防范措施，包括防火、防爆、防盗等措施，确保冷库的安全和保密，防止事故和意外的发生。
冷库管理规章制度和管理制度
冷库管理规章制度和管理制度冷库是储存和保鲜食品的重要设施，它提供了稳定的温度和湿度环境，确保食品的质量和安全。
为了有效管理和维护冷库的正常运行，制定冷库管理规章制度和管理制度是必不可少的。
一、冷库管理规章制度1. 冷库使用权限规定冷库管理应明确使用权限，包括谁能够进入冷库、使用冷库和操作冷库设备等。
一般来说，只有经过培训和合格考核的工作人员才能进入和操作冷库设备。
2. 冷库进出规定冷库进出应进行登记，记录进出人员、时间和目的。
进出冷库的人员必须佩戴适当的工作服和防寒防护装备，并按要求进行洗手和消毒。
3. 冷库温度和湿度要求冷库温度和湿度需要根据储存的食品种类和要求来设定。
管理规章制度应明确规定各种食品的储存温度和湿度范围，并要求定期检查和记录。
4. 冷库货物储存规定冷库货物储存应按照食品种类、包装形式和储存要求进行分类和摆放。
货物之间要保持一定的间距，以便通风和检查。
易腐食品应放在较低的位置，以免污染其他食品。
5. 冷库清洁和消毒规定冷库管理规章制度应规定清洁和消毒的频率和方法。
清洁和消毒人员必须经过培训，并使用适当的清洁剂和消毒剂。
6. 冷库设备维护规定冷库设备维护包括定期检查、维修和更换部件等。
管理规章制度应规定设备维护的频率和标准，以确保设备的正常运行和安全使用。
二、冷库管理制度1. 人员培训和考核制度冷库管理制度应明确培训的内容和要求，并进行考核。
只有合格考核的人员才能进入和操作冷库设备。
2. 库存管理制度冷库管理制度应包括库存管理规定，包括货物进出、库存盘点和报损处理等。
库存管理规定应严格执行，避免食品过期和损坏。
3. 食品安全管理制度冷库管理制度应明确食品安全管理要求，包括食品采购、存储和出库等环节。
管理制度应规定食品的质量检查和控制标准，确保食品的质量和安全。
4. 应急处理制度冷库管理制度应规定应急处理要求，包括断电、设备损坏和自然灾害等情况下的处理措施。
应急处理制度要求人员熟悉应急设备和程序，并能够及时应对各种紧急情况。
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【最新卓越管理方案您可自由编辑】（管理制度）冷库管理制20XX年XX月寥年的企业咨询顾问经验，经过实战验证可以落地$丸行的卓毬管碎方案，嘀得您下戟拥肓序号：******食品XX公司质量管理体系文件批准：*********冷库管理制度**********XX 公司仓储车间发布壹、冷库的质量方针和目标1 冷库质量方针目标由仓储车间根据公司的质量方针目标制定，报管理者代表审批。
2 冷库质量方针目标不得和公司质量方针目标相抵触，应满足支持上壹级目标的要求。
3 冷库的质量方针是:以优质的服务，严格的管理，创造壹流的冷藏环境。
冷库的质量目标是：出入库数量准确率、帐卡物符合率100% ；冷藏温度（除出入货物外）保持-18 C以下；冷藏库昼夜温差不超过 1 C；冷藏产品分类码垛及标识符合率100% 。
4 冷库人员熟记质量方针和目标，且落实到实际工作中。
5 公司通过员工培训和工作考核、内部质量审核等方法确保质量方针目标得到贯彻实施。
二、冷库组织机构图冷库组织机构图见图1三、职责和权限仓储车间全体人员要严格按文件规定操作，部门负责人有责任领导、监督和审核本部门各级人员是否按规定开展工作。
1 仓储主任职责a. 负责出入库管理，对库存物资承担责任。
b. 负责冷库管理，对冻品的储存质量负责；c .保证质量体系于本部门的建立和有效运行。
2 制冷班班长职责a .保证质量体系于本部门的有效运行;b. 根据库存情况及冷库温度合理安排开关机时间c. 按时查库，确保冷库温度达-18 C以下；e. 按时组织冲霜，保证制冷效果；f. 按规定组织设备大中修及日常维修工作；g. 按规定开好管好设备，确保设备安全运转。
3 冷库班班长职责a. 保证质量体系文件于本部门的有效运行；b. 负责冷库日常工作的管理；c. 负责产品出入库搬运及库内码垛工作；d. 负责库存产品的标识及保管工作；e. 负责出入库产品的核对建帐工作，确保帐物相符;f. 负责冷库的卫生工作；g. 按规定检查库温且记录。
4 电工班班长职责a. 保证质量体系文件于本部门的有效运行；b. 负责公司用电的供给；c. 负责公司电器安装维修工作；5 制冷工职责a. 严格按作业指导书开压缩机；b. 发现异常情况或潜于因素及时向部门领导或有关人员反映c. 按时查库且作好记录；e.按时组织冲霜且作好记录；6 维修工职责a. 协助部门经理作好设备的大中修计划；b. 负责设备的大中修及日常维修工作；c .发现异常情况或潜于因素及时向部门领导或有关人员反映e .努力学习有关知识，积极开展技术创新和合理化建议活动。
7 保管员职责a. 负责出入库产品的核对建帐工作，确保帐物相符b. 负责库存产品的标识及保管工作；c. 负责产品出入库搬运及库内码垛工作；d. 按规定查库且作好记录。
3.8 搬运工职责a. 负责产品出入库搬运及库内码垛工作；b. 负责冷库的卫生工作。
四、环境卫生、冷库及设施卫生控制要求2 冷库及设施2.1 速冻、冷藏能力和加工能力相适应。
2.2配备足够的合适的制冷设备，保持冷藏库温度于-18 C以下，昼夜温差不超过1C。
速冻库温度-30 C以下。
2.3 库房应用光滑、防腐、不生锈和易清洗消毒的材料建成。
2.4 库房配备温度计及自动温度记录装置，测温探头应放于库房温度最高处。
2.5 冷库配备足够的清洁、消毒和除霜设施。
2.6 冷库配备足够的垫木和合适的搬运工具。
2.7 库内无污垢、无异味、环境卫生整洁，布局合理。
2.8 库内不得存放有碍食品卫生的物品，储存冷冻水产品的存储库必须是水产品专用冷库，不得和其他产品混用。
五、卫生操作标准2 冷库及设施卫生2.1 冷库每天清扫，保持清洁、无异味、无污垢、无霉菌、无鼠虫害。
2.2 穿堂和库房的墙、地面、顶棚和门应无冰、霜、水，做到随有随扫，及时清除。
库内排管和冷风机要及时冲霜、扫霜，提高制冷效果。
2.3 库内搬运工具每天班后要用100-200PPM 的次氯酸盐消毒液消毒，消毒程序为：清水冲洗—必要时皂液擦洗—清水冲洗—喷洒消毒液 3 分钟—清水冲洗。
2.4 必要时要对冷库进行消毒，消毒程序为：将库房内物品全部搬出—停止对该库房供冷使温度回升到0 C左右一用乳酸热熏蒸消毒（每立方米空间用3-5ml孚L酸加1-2ml水热熏蒸）/ 用0.2-0.5% 的过氧乙酸溶液喷雾或5%的过氧乙酸溶液熏蒸/用碘加热熏蒸。
3 人员管理3.1 健康要求3.1.1 从事仓储工作的人员每年至少壹次健康查体，必要时做临时检查，严禁不合格人员上岗，新进厂人员必须经体检合格后方可上岗。
3.1.2 凡是患有以下疾病之壹者，除非有证明证明已治愈外，应调离仓储岗位：活动性肺结核、传染性肝炎、伤寒、传染性肠炎等传染性疾病及带菌者，痢疾、化浓性或渗出性皮肤病、脓疮、伤口感染、喉炎等有碍食品安全卫生的疾病。
3.1.3 教育员工发现患有或可能患有疾病的人员及时方案，冷库管理人员要随时注意观察人员的健康情况，有患病迹象者或外伤人员立即调离仓储岗位。
3.1.4 身体康复后须经体检证明合格，才能返回岗位。
3.2 卫生要求3.2.1 冷库工作人员工作期间必须保持好个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤剪指甲等。
3.2.2 遵守规定的更衣程序，防止污染。
3.2.3 工作过程中遵守入厕规定，入厕要进行必要的工作服更换和手的清洗消毒。
3.2.4 上岗禁止戴饰物（如手表、耳环、戒指等），禁止化装。
3.2.5 冷库内禁止饮食、吐痰、抽烟。
禁止将和工作无关的壹切个人物品带入冷库。
3.2.6 禁止外来人员进入储存冷库，经常出入冷库办理业务的人员，要进行健康查体，符合冷库人员的卫生要求。
3.3 人员资格机房制冷人员、维修工、冷库管理员、搬运工必须进行相应操作技术及卫生方面的培训，经考核合格后方可上岗。
4 有毒化学品的安全卫生4.1 使用官方批准的消毒剂、灭虫剂。
4.2 专库存放专人保管，领用时进行登记。
4.3 必须有明显的标识。
4.4 浓度配比及消毒专人操作，要符合文件和法律法规的要求。
4.5 使用有毒化合物，要严格控制，严防污染食品和包装材料。
5 虫害的防治5.1 对蝇虫的防治5.1.1 每日清扫厂区垃圾，清除苍蝇、蚊、虫滋生地。
5.1.2 夏季每天对厂区喷药杀虫，春秋视情况确定打药频率，且作好打药记录。
5.1.3 冷库入口设风幕，防止蝇虫进入。
5.2 对老鼠的防治5.2.1 冷库门采用密封门，防鼠虫进入。
5.2.2 厂区采用放捕鼠器、粘鼠胶、鼠笼等捕鼠设施来捕杀老鼠（不能用灭鼠药）。
5.2.3 每天检查冷库，以确保无蝇虫、老鼠等虫害，且记录于虫害检查表中。
六、仓储管理1 库温管理1.1 冷库应符合工艺要求，各种库房应根据设计规定用途使用，高低温库不得混淆使用。
1.2储存库库温应保持-18 C以下，速冻库库温应保持-30 C以下。
于正常制冷条件下，储藏库温壹昼夜升降幅度不超过 1 C。
冷库人员每隔2小时检查壹次冷库温度且记录。
冷库安装的自动温度记录系统要全过程监控温度，且存有电子版，以备随时检查。
1.3产品的冻结温度必须低到不高于低温冷藏间温度 3 C时才能转库，如低冷藏间温度为-18 C,则产品冻结后温度必须-15 C以下。
没有冻结的热货不准进入储藏库，以保证产品质量。
1.5 冷库管理员发现库温异常，应填写非正常库温通知单通知制冷班及其主管部门，及时采1.4各种库房于没储存产品时，也要保持壹定的温度，冻结间和低温冷藏库应于-5 C以下。
1.5 冷库管理员发现库温异常，应填写非正常库温通知单通知制冷班及其主管部门，及时采取措施恢复库温。
2 冷库设施设备管理执行《设备管理标准》。
3 冷库计量器具管理执行《计量器具管理制度》。
4 库存产品管理4.1 产品按品种、规格、产地、状态、批次分别码垛，且挂标识牌，原料和成品不得同库存放，国内产品和进镜产品不得同库存放，相互串味的产品不得同库存放，未经包装的产品不得进入成品库。
4.2 库内不得存放可能影响产品卫生或造成污染的物品。
不准放置障碍物。
4.3 不能把产品直接散铺于地面上，垛底应加垫木。
4.4 码垛要牢固整齐，便于盘点检查，进出库方便，且且要留有通风口。
货物码垛标准：a 、距库顶棚0.3 米b 、距顶排管下侧0.3 米c 、距顶排管横侧0.2 米d 、距无排管墙0.2 米e 、距墙排管外侧0.4 米f 、距风机周围1.5 米4.5 保管员定期检查库存产品，做到帐、卡、物相符，发现缺少、损坏及接近保质期或其它异常情况应及时向有关领导汇报。
5 库内作业管理5.1 根据产品特点选用适宜的搬运工具。
5.2 于搬运过程中，要轻拿轻放，安全操作，以防损坏产品、产品标识和库内设施。
5.3 装卸货物要轻拿轻放，文明、安全操作，保证装卸质量。
5.4 货物应用冷藏车或保温车运输，发运时，保管员应检查运输车辆是否满足产品运输要求，如不能应拒绝发货。
5.5 库内电器线路要经常维护，防止跑电，出库房要随手关灯。
5.6 冷库具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷等特性，不得于库内进行多水性作业，要严防水气进入绝缘层。
5.7 任何产品均不许于冷库内地面上摔打，以免砸坏地面，破坏绝缘层。
6 出入库管理6.1 进库管理6.1.1 外来原料产品入库，有关部门应提前通知仓储部门，仓储部门作好入库准备。
6.1.2 外来产品的进货检验和试验执行《检验和试验控制程序》a、货物到达后由生产车间或仓储部门填写《请验单》报质检科，质检部按相应检验标准/规程进行原辅料的检验/验证和判定。
b 、当合同或协议对质量检验或判定规则另有规定时，执行合同或协议。
c、所有原辅物料必须于规定的检验和验证均已完成且合格后才可放行（紧急放行、让步放行除外）。
经检验不合格的产品执行《不合格品控制程序》。
d、对入库的进境水产品仍需查验检验检疫机构出具的《入境货物通关单》，且保留其复印件。
e、对入境的水产品入库前应进行产品包装和感官检查，发现进境水产品有以下情况者，壹律不许进库，且及时通知有关客户及检验检疫机构。
①•货证不符、散装、拼装或者中性包装的；②•腐败变质或者有异味的。
f、进境水产品入出库装卸过程中的废弃物，有质检部负责收集且报检验检疫部门，按照检验检疫机构的要求，集中于指定地点作无害化处理。
6.1.3 外来产品入库由仓储保管员负责数量验收，按有关单证对产品进行验收，开具入库单，详细记录产品的品名、产地、入库时间、规格、质量、包装等情况，请有关人员签字确认后入帐。
当出现数量不符、包装破损等异常情况时，需填写不适宜情况通知单，请采购人员或司机签字后，交生产科核查处理。
6.1.4 进境水产品由仓储保管员负责建立出入库登记台帐（包括货物资料和货主资料），以配合检验检疫机构的检查监督。
6.1.4 车间加工产品入库，仓储保管员凭车间开出的随车入库单核数验收，仓储保管员每月月底必须同车间统计对帐，发现问题及时向有关领导汇报，且及时处理，必要时进库查货。