教科版本六年级下册科学---《米饭、淀粉和碘酒的变化》课件设计
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六年级下册《米饭、淀粉和碘酒的变化 》教学设计优质课件
米饭、淀粉 与碘酒
• 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃 米饭。 • 吃进去的米饭发生了什么变化呢？
会变味的米饭
• • • • • 品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ 再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 当出现甜味时，咽下米饭。 米饭出现甜味，说明了什么？ 咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗？
小知识：米饭是甜的吗
制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸 上写下几个字，晾干后送给同学， 让同学想办法让白纸上的字显示出 来。
在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉 遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白 纸上就出现了蓝色的字。
• 淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种 子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都 较高。 • 大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀 粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65 ％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14 ％。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼 米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液 中的淀粉酶将淀粉水解成了单糖。
•
米饭里面的主要成分是淀粉， 淀粉是厨房里常备的生粉，广泛存在于各种植物中。 淀粉是家庭厨房常用的烹调用品，是经加工而 成的粉末状物质，色泽洁白，气味纯正，被食品、 医药、化工等行业广泛应用。 淀粉是食物的重要组成部分，我们咀嚼米饭时 感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水 解成了糖----麦芽糖。
米饭在口腔里与唾液作 用发生了化学变化：淀粉 →麦芽糖
把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时 间长了，反而觉得不怎么甜了。 • 如果米饭是甜的，也应该一开始就 尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼， 才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。 • 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西， 在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得 有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭， 渐渐地出现了甜味儿。
• 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃 米饭。 • 吃进去的米饭发生了什么变化呢？
会变味的米饭
• • • • • 品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ 再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 当出现甜味时，咽下米饭。 米饭出现甜味，说明了什么？ 咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗？
小知识：米饭是甜的吗
制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸 上写下几个字，晾干后送给同学， 让同学想办法让白纸上的字显示出 来。
在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉 遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白 纸上就出现了蓝色的字。
• 淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种 子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都 较高。 • 大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀 粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65 ％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14 ％。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼 米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液 中的淀粉酶将淀粉水解成了单糖。
•
米饭里面的主要成分是淀粉， 淀粉是厨房里常备的生粉，广泛存在于各种植物中。 淀粉是家庭厨房常用的烹调用品，是经加工而 成的粉末状物质，色泽洁白，气味纯正，被食品、 医药、化工等行业广泛应用。 淀粉是食物的重要组成部分，我们咀嚼米饭时 感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水 解成了糖----麦芽糖。
米饭在口腔里与唾液作 用发生了化学变化：淀粉 →麦芽糖
把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时 间长了，反而觉得不怎么甜了。 • 如果米饭是甜的，也应该一开始就 尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼， 才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。 • 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西， 在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得 有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭， 渐渐地出现了甜味儿。
六年级下- 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版PPT课件
六 年 级 下 - 米 饭 、 淀粉和 碘酒的 变化 教 科 版P PT课件
温馨提醒： 1、实验前先分配好各自任务并预测食 物中有无淀粉 2、将食物置于面巾纸上操作 3、合理分配时间 4、及时做好记录
六 年 级 下 - 米Байду номын сангаас饭 、 淀粉和 碘酒的 变化 教 科 版P PT课件
六 年 级 下 - 米 饭 、 淀粉和 碘酒的 变化 教 科 版P PT课件
六 年 级 下 - 米 饭 、 淀粉和 碘酒的 变化 教 科 版P PT课件
学习目标二：
利用淀粉遇碘酒的反 应特性能检验物质中 是否含有淀粉。
六 年 级 下 - 米 饭 、 淀粉和 碘酒的 变化 教 科 版P PT课件
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(淀粉) (淀粉酶)
（麦芽糖）
六 年 级 下 - 米 饭 、 淀粉和 碘酒的 变化 教 科 版P PT课件
六 年 级 下 - 米 饭 、 淀粉和 碘酒的 变化 教 科 版P PT课件
蓝紫色的物质还是米饭和淀粉吗？ 它是一种新的物质吗？ 它们发生的是一种什么变化？ 我们可以利用这种变化做一些什 么呢？
•
2、积极组织教师外出学习，扩大教 师的视 野，抓 住到市 、镇各 园的听 课机会 ，学习 别人的 长处， 逐步提 高自己 的教育 教学水 平。
•
3 、创设体现班级特色的主题环境。 在主题 环境的 设置和 提供上 ，我们 应本着 以幼儿 为主体 的宗旨 ，鼓励 幼儿大 胆参与 到环境 创设中 ，要重 视环境 随教学 内容的 变化而 随时调 整，让 环境体 现幼儿 的学习 过程， 使环境 始终起 到引导 幼儿发 展的作 用。
最新教科版科学六年级下册《米饭淀粉碘酒的变化》精品课件
→麦芽糖 有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭， 渐渐地出现了甜味儿。
米饭、淀粉和碘酒
• 在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？
米饭里面的主要成分是淀粉， 淀粉是厨房里常备的烹调用品，
我们来观察一下淀粉。
在淀粉上滴上碘酒，观察 出现的现象的食物
不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、 苹果、番茄、菠 土豆、番薯、 菜、洋葱、橘子、 胡萝卜（含较 花菜、白萝卜、 少的淀粉） 大头菜，白砂糖
米饭、淀粉 与碘酒
小知识：米饭是甜的吗
• 把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时 间长了，反而觉得不怎么甜了。
米饭在口腔里与唾液作 •
如果米饭是甜的，也应该一开始就
尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，
用发生了化学变化：淀粉 才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。
•
原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，
在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得
同学们，今天的课你们有哪 些收获呢？
同学们，完成教科书课后练习课
感谢各位领导的参与，望批评 指正，提出您的四宝、贵意见！
下 课
【致读者】
读者朋友，您好！非常荣幸，我的作品对您有所帮助。 为您提供优质作品是我最大的心愿。为了提高作品质量，今后能创作出更高质量的 作品，供您参考使用。希望您能点赞或留言告诉我该文档的不足之处，改进方向、方 法，以便于对该文档进行优化完善。您的支持是我创作最大的动力，愿您我携手共建， 共同提高。在此深表感谢！祝您天天快乐！万分感谢！
教科版六年级科学下册《米饭、淀粉和碘酒的变化》PPT课件(6篇)
米饭、淀粉和碘酒
在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？
碘酒
米饭、淀粉和碘酒
米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调 用品，我们来观察一下淀粉。
米饭、淀粉和碘酒
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。
碘酒
米饭、淀粉和碘酒
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质 是一种不同于米饭和淀粉的新物质。
教科版 六年级下册
米饭、淀粉和碘酒的变化
导入新课
米 饭
谜语： 黄袍子、白身子， 脱了袍子下水池， 煮开以后变胖子， 美味可口填肚子！ （打一种食物）
导入新课 吃进去的米饭为什么会变味呢？
探究新课
（一）会变味的米饭
讨论：
品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？
再咀嚼一会儿，有什么感觉？
当出现甜时，咽下米饭。
家庭作业 回家之后，制作一封神秘信件。
板书设计
米饭、淀粉和碘酒的变化
会变味的米饭 米饭、淀粉和碘酒 淀粉的踪迹 制作神秘的信件
米饭、淀粉和碘酒的变化
米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。吃进去的 米饭发生了什么变化呢？
会变味的米饭 米饭、淀粉和碘酒 寻找淀粉的踪迹 制作神秘的信件
会变味的米饭
米饭出现甜味，说明了什么？
咀嚼馒头的外皮，也可以体会
到甜味吗？
探究新课
推测： 刚刚品尝米饭的时候没有什么味
道，咀嚼一会儿后会感觉到有甜味。
探究新课 活动目的 所需器材
验证活动
验证米饭会变甜吗？ 米饭、杯子
1.把一些米饭放入杯子中反复挤压或捣 碎，就像米饭在口腔中咀嚼一样，1~2 活动步骤 分钟后拿出来尝味道。 2.直接咀嚼米饭品尝。
制作神秘的信件
米饭淀粉和碘酒的变化小学六年级下册科学PPT课件
3.米饭本身的味道是甜的。
（× ）
（
）
4.只要食物的颜色发生变化，就一定发生了化学变化。 （ × ）
（
）
5.往猪肉上滴碘酒，猪肉会变成蓝紫色。
（× ）
小结
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都发生了变 化，产生一种蓝色的物质，这是一种不 同于米饭与淀粉的新物质。
上图：米饭遭遇碘酒 下图：淀粉遭遇碘酒
淀粉是食物的重要组成部分。我们咀嚼 米饭时感到有些甜味，这是因为唾液中 的淀粉酶将淀粉水解成了麦芽糖
。
验证食物中是否含有淀粉，只要在食物 上滴碘酒，观察是否产生蓝色的新物质。
探索
碘酒是什么东东？
碘酒由碘、碘化钾溶解于酒精溶液而制 成。碘是一种固体，碘化钾有助于碘在 酒精中的溶解。市场上销售的碘酒浓度 为2%。
注意：1.不宜用于破损皮肤、眼 及口腔黏膜的消毒。2.本品仅供 外用，切忌口服。
研讨
米饭和碘酒混合会怎样？淀粉和碘酒混合会怎样？
实验材料：米饭、淀粉、碘酒、培养皿、滴管等 实验步骤： 1.在培养皿放入少量米饭和淀粉，分开放，不要混合。 2.运用看、摸、闻等方法观察米饭和淀粉。（禁止尝） 3.滴一滴碘酒在培养皿的空处，观察碘酒的颜色。 4.在米饭和淀粉上分别滴上一滴碘酒，观察有什么变化。 5.比较，交流观察发现。
研讨
花菜
我是小侦探：寻找淀粉的踪迹
玉米
大头菜
马铃薯 白萝卜
西红柿
桔子
白糖
胡萝卜 波菜 番薯 洋葱 苹果
研讨
我是小侦探：寻找淀粉的踪迹
破案秘诀： 用滴管吸取碘酒，只需滴1—2滴的 碘酒到相关的食物上。千万注意滴 管管尖不要接触到食物，以免影响 下一种食物的检测效果。
滴管 = 橡皮乳头 + 尖嘴玻璃管
六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 ｜教科版 (共14张PPT)
米饭+淀粉→甜的物质
有其他新物质产生的变化，叫做化学变化。
第二站： 探究米饭，淀粉和碘酒的变化
滴管使用注意事项:
• 1.滴管不可以碰到淀粉。 • 2.也不可以把滴管倒过来，使用滴管后，直
接把滴管插在瓶子里。 • 3.仔细观察实验现象，并填写实验报告。
探究性实验报告
实验名称 实验时间 实验过程
灯下，他郑重地打开纸包，按照那封信里指明的记号，把右角上用墨 笔点了两点的一张毛边纸捡出来。那是一张空白毛边纸。鲁迅先生用洗脸 盆盛满水，滴入一点碘酒，把纸平放
到水面，纸上立刻现出了淡淡的字迹。
这是方志敏同志生前从狱中用米汤写给鲁迅先生的
一封信。
拓展延伸：
• 1.用淀粉调剂的液体在纸上写字，给妈妈写 一封神秘的信。
预测
实验结果
含有淀粉的 不含淀粉的 含有淀粉的 不含淀粉的
食物
食物
食物
食物
同志的信任
唐弢（tāo） 一九三五年冬天的一个傍晚， 鲁迅先生在预先约定的地点，会见了一 个陌生的女青年。互通姓名之后，来客拿出一个小小的纸包，还有一封已 经有点磨烂和破损的信，头尾都没有具名。鲁迅先生读完这封短信，和来 客谈了一会，把她送走了，自己也立刻带着纸包和那封信，急急忙忙走回 家里。
米饭，淀粉和碘酒的变化
第一站： 探究会变味的米饭
品尝米饭注意事项：
• 1.按顺序取米饭品尝，取完米饭后，请把保鲜膜放 进桌子上的纸篮里。
•静的研究。
• 3.品尝过程中，同时思考两个问题: （1）米饭刚入口时是什么味道？ （2）咀嚼一会儿后又是什么味道？
米饭是甜的吗？
把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了， 反而觉得不怎么甜了。
《3 米饭、淀粉和碘酒的变化》示范公开课教学课件【教科版六年级科学下册】
二、新课讲解
会寻变找味淀的粉米的饭踪迹
富含淀粉的食物
不含淀粉的食物
二、新课讲解
会寻变找味淀的粉米的饭踪迹
富含淀粉的食物
不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、土豆、 番薯、胡萝卜
苹果、番茄、菠菜、洋 葱、花菜、白萝卜、白 砂糖
二、新课讲解
会制变作味无的字米信饭件 1.先取一张白色的信笺纸。 2.在一个容器内放入少量的淀粉，然后加入一定量 的水，用筷子搅拌制成淀粉溶液。 3.用毛笔蘸着淀粉溶液把信的内容写在信件上。 4.等信件上的字迹干后，无字信件就制作完成了。
三、课堂小结
通过这一节课的学习，我们知道了淀粉会与碘酒发生化学 通度变过有化这关一，，节放生课大的镜成学可的习以，通新我过们这物知一质道节了课是放的蓝大学镜习色的，的特我点们，是知可中道间了以厚放、大利边镜用缘的薄特这、点一实是心中性。间质放厚大、检镜边验的缘放薄食大、倍实物数心中与。凸放 大放是镜大否的物放体含大的有倍图数像淀与（粉凸放度大。有镜关就在，是探放凸大透究镜镜合可）以。作放寻大物找体淀的图粉像（的放足大镜迹就过是凸程透中镜），。体会到了 科学探究的重要性。
敬请各位老师提出宝贵意见！
第二单元 物质的变化
米饭、淀粉和碘酒的变化
一、新课导入
米饭
碘酒
米饭和碘酒会发生怎样的反应呢？
二、新课讲解
米饭有 什么味道吗？
会变味的米饭
二、新课讲解
会变味的米饭
馒头
米饭
如果细细咀嚼，我们发现米饭和馒头都是甜的。
二、新课讲解
会变味的米饭
米饭和馒头经过一段时间的咀ຫໍສະໝຸດ 嚼后，才出现甜味，这是因为其中
含有一种叫“淀粉” 的东西，在我
们的咀嚼的过程中发生了变化，生
教科版科学六年级下册3《米饭、淀粉和碘酒的变化》ppt课件
米饭是甜的吗
• 把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时 间长了，反而觉得不怎么甜了。
• 如果米饭是甜的，也应该一开始就尝 到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，才 出现甜味，而且还慢慢地甜起来。
• 原来，米饭中有一种叫“淀粉”的东西， 在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有 甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐 渐地出现了甜味儿。
C
• •
5A、.先使用用手滴捏管住的滴正管确的方皮法囊是，。再（把滴A）管放进药瓶吸
取药水
• B.先把滴管放进药瓶，再用手捏住滴管的橡皮囊 ，然后松开
• C.直接把滴管放进药瓶再拿出来即可
神秘墨水的制作： 把米饭煮成粥，掺
水，用上层清液就可以 了。
制作无字信件
操作方法： 1、先取一张白色的信件纸； 2、再在一个容器里调制好少量的淀粉溶液， 并搅拌均匀； 3、用毛笔蘸着淀粉溶液把信的内容写在信件 上； 4、等信件上字迹干后，无字信件就完了；
温馨提醒：信的内容要健康向上
神秘信件的看法
有（ B ）。A、糖 B、淀粉 C、甜蜜素 • 2、马铃薯遇到碘酒会变色，这种变色的物质
（ C）
• A、是马铃薯 B、是碘酒 C、不是马铃薯也 不是碘酒
• 3、将碘酒滴在下列物质中，能呈现蓝色的是（
）。BA、鸡蛋清 B、面包 C、酱油
• 4、在下列食物中，蛋白质含量最高的是（ ）
• A、土豆 B、胡萝卜 C、大豆 D、玉米
不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、 苹果、番茄、菠 土豆、番薯、 菜、洋葱、橘子、 胡萝卜（含较 花菜、白萝卜、 少的淀粉） 大头菜，白砂糖
想一想，判断一下
黄瓜
芋艿
冰糖
苹果
枣子
番薯
食物名称
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米饭、淀粉与 碘酒
.
前节知识复习
• .1、物质的变化:没有产生新的物质，称为（物理变化），
•
有新物质生成的变化称为（化学变化）。
• 2、金属汤匙取一小勺白糖放在蜡烛火焰上慢慢加热，白糖会（熔化）、 （炭化）。
• 3、我们可以用（筛网）分离沙和豆子的混合物。沙和豆子的混合是物 理变化。
• 4、有些物质混合后不会生成新的物质，如（白糖）和（水）混合；有 些物质混合后会生成新的物质，如（小苏打）和（白醋）混合。
在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇 到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上就 出现了蓝色的字。
作业
。
•。
儿。
2、米饭、淀粉和碘酒
• 在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？
米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房
里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色
的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。
1、淀粉与碘酒会发生化学变化，
2、生成的新物质是蓝色的， 3、利用这一特性可以检验食物中是否含有淀 粉。
• 把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了， 反而觉得不怎么甜了。
• 如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜 味。但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味， 而且还慢慢地甜起来。
• 米原饭来，在米饭口中腔有一里种叫与淀唾粉的液东西作，在用我发生 了化们 所的 以学咀，嚼原变本过化并程不中：甜发的生淀米了饭变粉，化→渐，渐变麦地得出有芽现甜糖了味甜儿味了。
寻找淀粉的踪迹 P31
含淀粉的食物 不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、土 苹果、番茄、菠菜、洋 豆、番薯、胡萝卜 葱、橘子、花菜、白萝
卜、大头菜，白砂糖
（含较少的淀粉）
总结
★淀粉与碘酒会发生化学变化，
生成的新物质是蓝紫色的，利用 这一特性可以检验食物中是否含 有淀粉。
制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个 字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上 的字显示出来。
.
• 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。 • 吃进去的米饭发生了什么变化呢？
1、会变味的米饭
• 品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ • 再咀嚼一会儿，有什么感觉？ • 当出现甜味时，咽下米饭。 • 米饭出现甜味，说明了什么？ • 咀嚼馒头的外皮，
.
前节知识复习
• .1、物质的变化:没有产生新的物质，称为（物理变化），
•
有新物质生成的变化称为（化学变化）。
• 2、金属汤匙取一小勺白糖放在蜡烛火焰上慢慢加热，白糖会（熔化）、 （炭化）。
• 3、我们可以用（筛网）分离沙和豆子的混合物。沙和豆子的混合是物 理变化。
• 4、有些物质混合后不会生成新的物质，如（白糖）和（水）混合；有 些物质混合后会生成新的物质，如（小苏打）和（白醋）混合。
在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇 到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上就 出现了蓝色的字。
作业
。
•。
儿。
2、米饭、淀粉和碘酒
• 在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？
米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房
里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色
的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。
1、淀粉与碘酒会发生化学变化，
2、生成的新物质是蓝色的， 3、利用这一特性可以检验食物中是否含有淀 粉。
• 把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了， 反而觉得不怎么甜了。
• 如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜 味。但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味， 而且还慢慢地甜起来。
• 米原饭来，在米饭口中腔有一里种叫与淀唾粉的液东西作，在用我发生 了化们 所的 以学咀，嚼原变本过化并程不中：甜发的生淀米了饭变粉，化→渐，渐变麦地得出有芽现甜糖了味甜儿味了。
寻找淀粉的踪迹 P31
含淀粉的食物 不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、土 苹果、番茄、菠菜、洋 豆、番薯、胡萝卜 葱、橘子、花菜、白萝
卜、大头菜，白砂糖
（含较少的淀粉）
总结
★淀粉与碘酒会发生化学变化，
生成的新物质是蓝紫色的，利用 这一特性可以检验食物中是否含 有淀粉。
制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个 字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上 的字显示出来。
.
• 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。 • 吃进去的米饭发生了什么变化呢？
1、会变味的米饭
• 品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ • 再咀嚼一会儿，有什么感觉？ • 当出现甜味时，咽下米饭。 • 米饭出现甜味，说明了什么？ • 咀嚼馒头的外皮，