淀粉糊化尿素对生长育肥牛生长性能和血浆生化指标的影响

尿 素 等 非 蛋 白氮 （ Ｎ） 料 的 开 发 ， 于 利 ＮＰ 饲 对 用 廉 价 的 ＮＰ 饲 料 资 源 发 展 反 刍 动 物 生 产 ， 有 Ｎ 具
重 要 的 实 际 意 义 。 其 中 ， 究 尿 素 等 ＮＰ 饲 料 在 研 Ｎ 反 刍 动 物 饲养 中 的应 用 效 果 以及 安 全 添 加 水 平 问
ｌｉｉｅ ｔｒｈｕｅ ， Ｕ） 供 科 学 依 据 。 动 物 随 机 分 为 ６组 ， 组 １个 重 复 ， 个 重 复 ｌ ａｎｚｄｓ ｃ —ｒａＧＳ 提 ｔ ａ 每 每 ０头
牛 。 对 照组 饲 粮 中不 添加 Ｇ Ｕ， Ｓ 处理 饲 粮 以 Ｇ Ｕ 来 源 氮 分 别 占饲 粮 总 氮 的 ８ 、 ６ 、 ４ 、 Ｓ ％ １％ ２ ％
差异（ Ｐ＞０ １ ） 随饲粮 ＧＳ 添 加 水 平 的提 高 ， 浆 尿 素 氮线 性 升 高 （ Ｐ＜０ ０ ） 而 血 氨 和 ．０ 。 Ｕ 血 Ｌ； ．１ ，
血 浆 总蛋 白含 量 呈二 次 曲线 规 律 升 高 （ Ｐ＜０ ０ １ 。 添 加 ＧＳ 对 血 浆 谷 丙转 氨 酶 活 性 未 见 Ｑ； ．０ ） Ｕ
发 现 尿 素 可 以 部 分 替 代 饲 粮 中 的 天 然 蛋 白质 ， 随 后 Ａ ｍｓｙ于 １ １ ｒ ｂ ９ １年 揭 示 了 饲 用 ＮＰ 的 利 用 机 Ｎ 理， 即尿 素 进 入 瘤 胃后 在 微 生 物 分 泌 的脲 酶 的 作
用 下 水 解 为 氨 ， 再 被 微 生 物 利 用 合 成 菌 体 蛋 白 氨
动 物 营 养 学 报 ２ １ ，３ １ ） １ １ —７ ５ ０ １２ （０ ：７ ０１ １
Ｃ ｉｅｅＪ ｕ ｎ ｌ ｆ ｎｍ ｌ ｕｒ ｉｎ ｈｎ ｓ ｏ ｒａ ｉ ａ ｔ ｔ ｏＡ Ｎ ｉｏ
ｄ ｉ１ ．９ ９ ｊｉ ｎ １ ０ －６ ｘ２ １ ．０ ０ ０ ｏ ：０ ３ ６ ／． ｓ ．０ ６） 但 导致 谷 草 转 氨 酶 活 性 线 性 升 高（ Ｐ＜０ ０ ） 本 试 验 结 论 ： 长 育 肥 Ｐ＞ ． ５ ， Ｌ； ．１ 。 生 牛饲 粮 中 ＧＳ 占饲 粮 总 氮 ２ ％ ， 来 源 于 ＧＳ 的尿 素 占饲 粮 干 物 质 比 例 在 １ ２ ％ 以 内， 以 Ｕ ５ 或 Ｕ ．７ 可
３ ％ 和 ４ ％ 。试验 期 ｌ ２ ０ ４周 ， 中预 试 期 ｌ周 ， 试期 ｌ 其 正 ３周 。 结果 表 明 ， 处理 间 干物 质 采 食 量 各
（ ． ３～ ． ４ｋ ／ ） 平 均 日增 重 （ ． ３～１ ２ ｇ ｄ 及 饲 料 转 化 效 率 （ ． ４ ０ １ ７ 均 无显 著 ７ ９ ８ ３ ｇ ｄ 、 １１ ． ７ｋ ／ ） ０ １ ０～ ． ５ ）
３ 北京金维福 仁清 真食 品有 限公司 ， ． 北京 １２ １ ） ０ ６ １
摘 要 ：利 用 ６ ｏ头生长期 利木赞杂交牛 ［ ３ ３ ７４ ５ ６ ｇ 进行饲养试验 ， （ ９ ． －１ ． ）ｋ ］ － 以研 究淀粉糊化 尿 素 添加 水平 对 肉牛 生 长性 能 以及 血 浆 生化 指 标 的 影 响 ， 生产 中安 全 利 用 淀 粉 糊 化 尿 素 （ ｅ 为 ｇ—
复合 物 ， 而达 到 减 慢 尿 素 中 氨 释 放 速 度 的 目的 。 从
有 关 肉牛 饲 喂 Ｇ Ｕ 对瘤 胃氨 氮 释放 及 生 长 性 能影 Ｓ
出 现一 个 氨 的 峰 值 ＿ ｊ ３ 。如 果 氨 没 有 及 时 利 用 而 累 积在 瘤 胃 中 ， 会 被 吸 收 人 血 造 成 动 物 的 氨 中 就
将 淀粉 或 谷 物 与 尿 素 均 匀 混 合 后 经 挤 压 膨 化 处
理 ， 淀 粉 的糖 醛 基 与 尿 素 的 氨 基 发 生 反 应 形 成 使
淀 粉 糊 化 尿 素 对 生 长 育 肥 牛 生 长 性 能 和 血 浆 生 化 指 标 的 影 响
马 威 任 丽萍 王黎文 丁 健。 赵金 维。 孟 庆翔ｈ
（ ． 国农 业 大 学 动 物 营 养 学 重 点 实 验 室 ， 京 １０ ９ ； ． 国 饲 料 工 业 协 会 ， 京 １０ ２ １中 北 ０ １３ ２ 中 北 ０ ０ ６；
认 为是 安 全 的 添加 水平 。
关 键 词 ：淀粉 糊化 尿 素 ； 肉牛 ； 长性 能 ； 浆 生化 指 标 生 血
中图分类 号 ：８ ３ ８６ １ ￥２ ；Ｓ １ ．５
文献标识码 ： Ａ
文章编 号 ：０ ６２ ７ ２ １ ）０１ １ － １０ －６ Ｘ（０ １ １ —７００ ６
作 为 宿 主 动 物 的蛋 白质 来 源 ¨ 。 由于 尿 素 进 入
研 究 。淀 粉 糊 化 尿素 （ Ｓ 产 品 最 早 由美 国堪 萨 Ｇ Ｕ）
斯州立大学 于 ２ ０世 纪 ７ ０年 代 研 究 成 功 ， 是 它
瘤 胃后 很 快 被 水 解 ， 导 致 尿 素 进 食 后 瘤 胃很 快 这
题， 一直 是 人 们 关 注 的 重 点 。早 在 １ ９ ８ １年 ， ｕ ｓ Ｚ ｍｔ
解 产 氨 而后 被 微 生 物 利 用 的 速 度 慢 。 如 果 这 ２个 过 程 同 步化 ， 可 以提 高 Ｎ Ｎ 转 化 为 微 生 物 蛋 白 就 Ｐ
质 的效率 。为 了实 现 瘤 胃尿 素 水 解 产 氨 速 度 与微 生 物 利用 氨 速 度 的 同 步 化 ， 们 尝 试 了 脲 酶 抑 制 人 剂 、 被 尿 素 缓 释 技 术 以及 淀 粉 糊 化 尿 素 等 多 种 包 技 术 。但 一 些 研 究 者 发 现 ， 酶 抑 制 剂 抑 制 尿 素 脲 分 解 的作 用 在 瘤 胃中 只能 持 续很 短 时 间 ， 促 这 使 人们 将 重 点 转 向减 缓 尿 素 在 瘤 胃内 释 放 速 度 的