学生营养餐工作流程及要求
学生营养餐实施方案5篇
学生营养餐实施方案5篇学生营养餐实施方案（一）：为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，特制定xx小学营养餐工程实施方案:一、指导思想实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、基本原则按照“政府主导、因地制宜、健康安全”的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。
三、实施资料及供餐方式(一)实施资料1.标准及经费来源从20XX年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生供给营养膳食补助，标准为每生每一天3元，所需资金全部由中央财政承担。
2.加强教育、广泛宣传我校位于农村山区，自然条件艰苦，学生营养状况不良，我校决定增加学生营养，每一天课间让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。
坚持以生为本，努力做好此项工作，对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为，使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。
3、供餐方式及人数我校学生营养改善计划将采取课间加餐模式，共2370人，食品供应按照上级有关规定执行。
四、营养餐工程实施领导小组:组长:XXX副组长:XXX成员:值周行政、各班班主任和科任教师五、工作实施具体步骤:1、行政值周人员每一天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期，并做好登记。
2、每一天发放人(供应商)将验收合格的食品按班级发放。
3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。
如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。
4、任课教师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得乱扔。
5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，坚持教室干净整洁。
六、实施范围和标准我校实施在校学生每人每一天3元的补助标准，食品由教育局指定供应商供货。
营养餐实施方案3篇(营养餐制定方案)
营养餐实施方案3篇(营养餐制定方案)养分餐实施方案1瓦渡中学养分餐实施方案养分餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远进展的民族振兴工程。
为改善我校同学膳食养分，增加身体素养，促进我校同学健康成长，依据xxxxxx文件国办发[20xx]54号文件精神及《隆阳区养分改善方案实施细则》，结合我校实际，特制定瓦渡中学养分早餐工程实施方案。
一、养分餐工程领导小组：组长：XX副组长：XX成员：XX供餐方式（一）、本校同学YY人，拟接受应用食堂供早餐方式（二）、工作流程1、审定补助人数负责人：X成员：各班班主任要求：每学期开学初将配发养分早餐同学、造册上报学校养分领导小组，做好审批备案工作。
2、资金管理和使用负责人：X成员：Y要求：（1）补助资金实行定额定员补助，不直接发放给同学。
方案资金专款专用，专人管理，台账分设，收支平衡。
（2）每月末上交区训练局养分办一份供货结算单，经养分办与供货企业核对后交财政，由财政与供货企业分账结算。
（3）大宗食品选购资金，从养分补助资金和寄宿生贫困生生活补助资金中支出，学校依据选购食品所需资金，上交到财政部门，由财政部门统一支出给供货企业。
（4）养分餐专项资金只能用于支付在校同学养分早餐食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，严禁挤占、挪用、截留或套取专项资金。
3、食品供应与管理（1）食品选购负责人：X要求：每月向学校养分餐领导小组上报所需选购食品方案。
学校大宗食品选购，包括大米、面粉、食用油、鸡蛋、牛奶（奶粉）、酱油、醋等，上报区训练局养分办，经区养分办方案办公室汇总，交由政府选购。
蔬菜肉禽鱼类等农副产品选购，必需与供货方签订质量平安保证协议，定点集中选购，协议副本交养分方案办公室备案一份。
做好选购登记交予资金管理人员，以便资金食物核对管理。
（2）食品保管负责人：X要求：养分餐食品要按时、按量配送分发给同学，认真做好食品的签收和发放登记工作，建立出入库台账，填写《出入库登记表》，做好留档归档工作。
学校营养餐就餐制度
一、制度目的为保障学生身体健康，提高学生营养水平，营造良好的就餐环境，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校全体在校学生及教职工。
三、就餐时间1. 早餐：7:00-7:302. 午餐：11:30-12:303. 晚餐：17:00-17:30四、就餐流程1. 学生持校园卡进入食堂，按指定区域排队等候。
2. 学生在排队过程中保持安静，不得插队、拥挤。
3. 学生根据个人口味选择饭菜，文明用餐，不浪费。
4. 学生就餐时，保持桌面整洁，不得随意丢弃餐具、食物残渣。
5. 学生就餐完毕后，将餐具送至指定回收处。
五、营养餐标准1. 早餐：提供牛奶、面包、鸡蛋、豆浆、粥等，满足学生早餐营养需求。
2. 午餐、晚餐：提供两荤两素一汤，确保营养均衡。
3. 营养餐搭配合理，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
六、卫生要求1. 食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行体检。
2. 食堂工作人员必须穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。
3. 食堂餐具、炊具等必须进行严格的消毒处理。
4. 食堂严禁使用过期、变质、有毒有害的食品原料。
七、监督检查1. 学校设立营养餐管理小组，负责监督食堂工作。
2. 定期检查食堂卫生、食品质量、营养搭配等情况。
3. 对违反本制度的行为，将予以通报批评，情节严重者，将依法依规处理。
八、其他1. 学生如有特殊饮食需求，可提前向食堂提出申请，食堂将尽力满足。
2. 食堂工作人员应热情服务，耐心解答学生疑问。
3. 学生应自觉遵守就餐制度，共同维护良好的就餐秩序。
本制度自发布之日起实施，由学校后勤管理部门负责解释。
如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修订。
营养餐实施方案（7篇）
营养餐实施方案为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想以____为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况我校现有学生____名，教师#名，现有教学班#个。
三、管理办法1、“营养餐工程”的实物采购。
每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。
食用品有合格标品牌，实物进行了留样检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
五、工作措施1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。
2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
3、每天早上由班主任带领学生发放营养餐。
4、强化监督管理。
实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
____小学-9-11____小学学生营养餐家长会讲话稿各位家长大家下午好：国家的未来在于学生，民族的希望在于学生，为了使学生有一个健康的身体，国家实行了学生营养改善计划。
我们学校做了许多准备工作，从4月16开展这项工作以来，我们已经取得了许多经验。
这项工程的开展，我们将按照中央财政每人每天____元的标准分文不少的用到学生营养餐上面，每天为学生提供一次早餐，这是促进学生健康成长、全面发展的客观需要，也是家长们的热切期盼，更是提高学生健康水平、促进教育公平的重要举措，同时也是党和政府坚持以人为本、执政为民、为老百姓办实事好事的一个具体体现。
学生营养餐工作流程
学生营养餐工作流程
为进一步做好学校营养餐工作，加强此项工作的管理，确保营养餐有序、顺利实施，至学生营养餐工程实施以来，刘家沟小学采起多举措实施营养餐工作管理流程。
一、成立由校长任组长的“爱心营养餐”工作领导小组。
总务处、教导处、各科室分工负责，领导小组认真履行职责，严格执行爱心营养餐工程实施办法。
二、学校管理人员对供货商派送的营养餐要仔细检查，防止过期、霉变和其他不安全因素。
要求定时配送，限期储藏，确保营养餐新鲜。
三、所有交接手续必须规范，做到谁接手谁签字谁负责。
四、存储必须规范安全。
设置专用储藏室，专人负责，；闲杂人员不许接近库房。
五、发放要求：“营养早餐”、“营养餐”专人负责，定时定点发放。
管理人员和各班教师组织学生排队领取。
营养食品不允许累积领取和代领。
此管理制度的制定，规范营养餐工作流程，对“营养餐工程”安全实施起到有力保障。
刘家沟小学
2012.5
学生营养餐工作流程
刘
家
沟
小
学
2012.5。
中小学营养餐配送工作实施方案
中小学营养餐配送工作实施方案中小学营养餐配送工作实施方案一、前言随着人们生活水平的不断提高，人们对食品安全、营养健康等问题的关注度越来越高，特别是在近几年中，人们对中小学生的饮食安全、营养健康问题的关注度不断增加。
因此，中小学营养餐的配送工作显得尤为重要。
本文旨在提出中小学营养餐配送工作的实施方案，以确保中小学生的饮食安全和健康营养。
二、工作目标为了确保中小学生的饮食安全和健康营养，我们的工作目标如下：1. 建立健全的配送工作机制，确保中小学营养餐的及时配送。
2. 保证中小学营养餐的质量和卫生安全，确保中小学生的身体健康。
3. 提高中小学营养餐的服务质量，提升中小学生的饮食文化素养。
三、工作流程1. 采购与管理（1）采购原材料原材料的采购需要符合食品卫生安全要求，坚决杜绝使用过期或不合格原材料。
（2）生成菜单根据学生的年级和身高体重，结合营养需求和菜肴口味，在每个学期开学前制定菜单。
2. 生产与配送（1）制作菜品保证厨房工作环境的卫生与整洁，使用食品加工菜谱中规定的原材料，采取合理的加工方法，确保菜品的质量和口感。
（2）配送中小学营养餐按照学校和家长提供的订单进行配送，采用安全、卫生、快速的运输方式，确保中小学生能够在规定时间内享用到健康的营养餐。
3. 食品安全监管（1）建立健全的食品安全监管机制，定期对中小学校餐厅进行卫生检查。
（2）严格把控食品卫生、原料质量、单位负责人责任等食品安全的各个环节，确保中小学营养餐的食品安全和口感质量。
四、工作要点1. 中小学营养餐的成分应多元化，富含营养价值高的食物，特别是蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。
2. 中小学营养餐的数量应适度，既不能过量也不能过少，根据学生实际需求和年级、身高体重等指标进行合理给予。
3. 中小学营养餐的食品原材料应严格按照卫生标准选购，避免使用过期或不合格原材料。
4. 中小学校餐厅内部环境要保持干净整洁，保证制作过程中的卫生与安全。
5. 中小学校餐厅要配备适当的厨具设备和器材，保证生产与配送的效率。
学校营养餐班级管理制度
一、制度目的为了保障学生饮食安全，提高学生营养水平，培养学生良好的饮食习惯，特制定本制度。
二、组织机构1.成立班级营养餐管理小组，由班主任任组长，班委会成员、学生家长代表为成员。
2.营养餐管理小组负责班级营养餐的采购、验收、分发、反馈等工作。
三、营养餐采购与验收1.采购原则：严格按照食品安全标准，选择优质、新鲜、无污染的食材。
2.采购流程：班级营养餐管理小组负责采购，并定期向班主任汇报采购情况。
3.验收流程：采购食材后，由营养餐管理小组进行验收，确保食材质量符合要求。
四、营养餐分发与管理1.分发原则：公平、公正、公开，确保每位学生都能及时、有序地领取到营养餐。
2.分发流程：营养餐管理小组负责分发，班主任进行监督。
3.营养餐管理：营养餐管理小组负责监督班级营养餐的储存、分发过程，确保食品安全。
五、营养餐反馈与改进1.学生反馈：学生可以通过班委会、班主任等渠道，对营养餐提出意见和建议。
2.家长反馈：家长可以通过家长会、班级微信群等渠道，对营养餐提出意见和建议。
3.改进措施：营养餐管理小组根据反馈意见，及时调整营养餐的品种、口味、质量等，不断改进工作。
六、奖惩制度1.对表现优秀、积极参与营养餐管理的班级和个人给予表彰和奖励。
2.对违反制度、造成食品安全问题的班级和个人，将进行批评教育，并视情节轻重给予处罚。
七、附则1.本制度自发布之日起实施，解释权归班级营养餐管理小组。
2.本制度如与国家法律法规、学校相关规定相冲突，以国家法律法规、学校相关规定为准。
3.班级营养餐管理小组可根据实际情况，对本制度进行修订和完善。
通过以上制度的实施，旨在为学生提供安全、营养、美味的餐食，促进学生健康成长，为学校教育教学工作提供有力保障。
学校营养餐发放流程及标准
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学生营养餐工作流程及要
求
Prepared on 22 November 2020
普安县南湖街道三板桥小学学生 营养餐工作流程及要求
一、收货环节
（一）、有领导参加并组织，严禁指派民工、零时工单独收货。
（二）、验证 1、查验送货人身份证或公司委托书；
2、查验是否指定供货商家；
3、索取产品检验合格证或检疫证明。
（三）、查验包装。
看外包装是否破损或潮湿、挤压变形等不正常现象，如有，则开包检查有无质量问题。
（四）、抽检。
随机抽检部分产品看是否有质量问题。
（五）、查验送货数量。
一般控制在一周食用量。
（六）、清点数量。
（七）、存放。
1、存储设备合格——房间相对封闭；隔离、通风透气；安放货架；离地、离墙；夏天有保鲜设备；安装摄像头；安排专人守护。
2、给每一格货架编上号。
3、存入时写明该批货物食用时间，发放时按照预计食用时间出库，保证先进先出不存货。
（八）、留取样品放到指定设备内，编写上时间、批号，并销毁上次样品。
（九）、送货人、收货人、领导签字。
普安县南湖街道三板桥小学学生
营
养 餐 工
作 流
程 及 要 求
南湖街道三板桥小学
2016年3月1日
（十）、上锁。
二、发放环节
（一）、出库
1、坚持库管员进库取货，其他人员不进入。
2、坚持按照预计食用时间取对应货物。
3、交接人员检查外包装，更换问题货物；发货人员做好破损、更换登记，并将问题货物小心另外存放，报告领导请示处理。
4、库管员与收货人员签字。
（二）、烹饪环节
1、蔬菜烹饪前必须浸泡15分钟后清洗。
2、工作人员在清洗的同时检查蔬菜是否有问题，及时更换问题蔬菜。
3、出锅时再次检查是否有问题。
三、食用环节
1、必须由班主任或老师带领学生领取，不得让学生单独领取。
2、学校、班级要为学生提供食用前洗手的地点和设施；指导学生食用前洗手。
3、老师或班主任发放时，一定要逐个、逐盒检查牛奶是否有问题。
4、班主任、领导陪同学生食用；指导学生以正确的方法食用。
5、陪同学生集中食用；最好在教室、食堂集中食用。
6、处理好垃圾。
7、填写好班级食用情况登记表；发现问题及时反馈或报告领导。
8、做好防治食物中毒的应急预案。