乙酸 教案-高一化学苏教版(2019)必修第二册
高中化学必修二教案乙酸
高中化学必修二教案乙酸教学目标：1. 了解乙酸的化学性质和物理性质；2. 掌握乙酸的制备方法和应用；3. 能够运用所学知识解决相关问题。
教学重点：1. 乙酸的结构和性质；2. 乙酸的应用。
教学难点：1. 乙酸的制备方法和反应机理；2. 乙酸在生活中的应用。
教学准备：1. 实验室用具和试剂：乙酸、乙醇、硫酸、硫酸钠等；2. 实验操作步骤和安全注意事项；3. 相关教学资料和案例。
教学过程：一、引入：通过展示一些乙酸在日常生活中的应用场景，引导学生对乙酸感兴趣，并激发学生的学习兴趣。
二、乙酸的性质：1. 结构和物理性质：介绍乙酸的化学结构和常见的物理性质；2. 化学性质：讲解乙酸的酸碱性质和氧化性质，以及其与其他物质发生的反应。
三、乙酸的制备方法：1. 实验演示：通过实验演示乙酸的合成方法，引导学生理解乙酸的制备原理；2. 反应机理：讲解乙酸的合成反应机理，并对反应条件进行讨论。
四、乙酸的应用：1. 工业应用：介绍乙酸在食品、医药、化工等领域的应用；2. 生活应用：讲解乙酸在食品保鲜、清洁等方面的实际应用。
五、课堂讨论：组织学生进行讨论，探讨乙酸在生活中的更多应用场景，并提出相关问题，引导学生积极思考。
六、作业布置：布置相关习题或研究性课题，让学生在家里继续深入学习乙酸的相关知识，并完成作业。
教学反思：通过本节课的教学，学生对乙酸的性质和应用有了初步的了解，同时也培养了学生的实践能力和创新思维。
在未来的学习中，可以进一步拓展乙酸的相关知识，深入了解其在现代化工领域的应用和发展趋势。
苏教版必修2专题3第2单元食品中的有机化合物——乙酸说课教案精品版
《乙酸》说课稿尊敬的各位评委、老师，大家好！今天我说课的内容是苏教版专题三第二单元第二课时《乙酸》。
我将从教材分析、学情分析、教学目标、教法学法、教学过程五个方面进行说课。
一、教材分析和学情分析乙酸这一节是有机化学的核心内容，在有机化学中起着承前启后的作用。
在此之前学生已经学习过烃和乙醇及乙醛。
这些知识为本节课的学习奠定了良好的基础;同时乙酸又为后面的高分子有机物的学习做好了铺垫。
高中生具备基础实验操作能力，本节课可以采用实验探究学习知识。
二、教学目标及重、难点知识与技能：了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质及主要用途，理解酯化反应的概念。
培养学生观察、分析、探究能力和实验操作技能。
过程与方法：认识推理分析在科学探究中的应用。
通过分组实验，让学生学会交流与合作，学会感知与体验。
情感态度与价值观：树立结构决定性质，性质决定用途的理念，学会用辩证的观点看待问题。
教学重点：乙酸的结构和性质教学难点：酯化反应的机理为了有效提高课堂效率，我提出了以下设计理念。
三、设计理念新课程理念提倡关注学生生活，让学生从生活走进化学，从化学走向社会。
通过创设情境，激发学生的学习兴趣。
通过分组实验，让学生观察，归纳总结有机反应的基本规律。
让学生积极参与，深刻理解理论应用于实践，实践回归到理论。
通过思考与推理，着重培养学生的科学素养。
基于以上设计理念，我采用以下教法学法。
四、教法学法这节课我努力做到以教师为主导，学生为主体，教材为主线，思维为中心。
以实验为基础，老师注重启发引导，学生学会探究的“师生合作体验式教学法”。
并采用实物、模型、实验、多媒体课件等教学手段辅助教学，突出重点、突破难点。
在上述理念的指引下，本节课我设计了如下教学程序。
五、教学过程为了激发学生兴趣，感知化学在生活中无处不在。
由《天下无贼》视频引入，观看视频，正当学生的思绪还停留在影片中时，将学生思绪拉回课堂，同学们有什么方法能完好无损的去掉鸡蛋壳，学生思考交流，老师展示醋泡鸡蛋同样可以去掉鸡蛋壳来激发学生的学习兴趣。
苏教版高中化学《乙酸》教学设计(说课稿)
苏教版高中化学《乙酸》教学设计（说课稿）1 教材分析1． 1 教材地位本节课选自苏教版普通高中化学《化学2（必修）》专题 3 第二单元中的“乙酸”一节课。
新教材必修 2 中把《乙酸》安排在乙醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着眼于知识与生活的联系和培养学生的能力，体现的最大特点是探究性和趣味性，而不一定追求一堂课在知识体系和逻辑关系上的完整性。
乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列一节讲授的内容，在此之前，学生己学习了乙醇、乙醛含氧衍生物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。
掌握好乙酸的结构和性质，能使学生了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。
乙酸是日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟悉。
本节课内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究法开展学习。
1． 2 教学目标根据教材的地位与作用，依据新的课程标准，确定了以下三个方面的教学目标：知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质，理解酯化反应的概念。
培养学生观察、分析、探究问题能力和实验操作技能。
过程与方法：通过创设问题情境等途径，引导学生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。
情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验，培养学生求真务实的学习态度和勇于创新的精神。
1． 3 教学重点难点根据教学目标和学生的认知水平，确定本节的重点与难点如下：重点：乙酸的酸性和酯化反应。
难点：酯化反应的原理。
2 教法学法分析教法分析：在传统的教学模式中，这是比较容易把握的一节课。
但是想要突出学生的主体地位，发展学生的创新精神和实践能力，在教学设计上就需要做很大的调整，以达到研究性学习的目标指向，即：①获得亲身参与研究探索的体验；②培养发现问题和解决问题的能力；③培养收集、分析和利用信息的能力；④学会分享与合作；⑤培养科学态度；⑥培养对社会的责任心和使命感。
苏教版高中化学必修二《乙酸》说课稿-新版
《乙酸》说课稿1教材分析1．1教材地位本节课选自苏教版普通高中化学《化学2（必修）》专题3第二单元中的“乙酸”一节课。
新教材必修2中把《乙酸》安排在乙醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着眼于知识与生活的联系和培养学生的能力，体现的最大特点是探究性和趣味性，而不一定追求一堂课在知识体系和逻辑关系上的完整性。
乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列一节讲授的内容，在此之前，学生己学习了乙醇、乙醛含氧衍生物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。
掌握好乙酸的结构和性质，能使学生了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。
乙酸是日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟悉。
本节课内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究法开展学习。
1．2教学目标根据教材的地位与作用，依据新的课程标准，确定了以下三个方面的教学目标：知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质，理解酯化反应的概念。
培养学生观察、分析、探究问题能力和实验操作技能。
过程与方法：通过创设问题情境等途径，引导学生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。
情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验，培养学生求真务实的学习态度和勇于创新的精神。
1．3教学重点难点根据教学目标和学生的认知水平，确定本节的重点与难点如下：重点：乙酸的酸性和酯化反应。
难点：酯化反应的原理。
2 教法学法分析教法分析：在传统的教学模式中，这是比较容易把握的一节课。
但是想要突出学生的主体地位，发展学生的创新精神和实践能力，在教学设计上就需要做很大的调整，以达到研究性学习的目标指向，即：①获得亲身参与研究探索的体验；②培养发现问题和解决问题的能力；③培养收集、分析和利用信息的能力；④学会分享与合作；⑤培养科学态度；⑥培养对社会的责任心和使命感。
苏教版高一年级化学《乙酸》教学设计
苏教版高一年级乙酸内容的教学设计引言：新课程标准在内容标准上的变化，改变了原有教材的编排体系，使得乙酸内容的教学，在新课程实验教材上变为两个不同的层次设置，如何把握教材的目标层次要求进行设计教学，对《化学2》中有机化学部分内容教学具有一定的启示作用。
本设计以江苏教育出版社（简称苏教版）为基础，参考和比较了人民教育出版社（简称人教版）、山东科技出版社（简称鲁科版）教材，对《化学2》乙酸内容的教学进行设计和实践。
1.设计思想新课程倡导“生活化教学”、“探究性教学”、“互动对话教学”理念，新课程强调教学中知识与技能、过程与方法、情感态度价值观三维目标融合。
关注学生的已有生活和知识经验，突出学生的学习主动性，是乙酸教学设计的指导思想。
因此，乙酸内容的教学设计以生活化现象为主线，以生活情景和现象为支点，提出问题、解决问题是本教学设计的主要特点。
2.教材分析2.1课标要求分析从内容标准上看，乙酸内容的知识目标层面看要求不高——只要求知道乙酸的主要性质，认识其在日常生活中的应用；过程与方法看——通过实验活动，探究乙酸的主要性质。
从新课程教材的体系编排来看，《化学2》只把乙酸作为一种常见重要的有机化合物的性质进行认识，并没有上升到对羧酸这一类物质的认识要求。
因此，不必对羧基这一官能团包含的性质进行系统、全面的展开作过多的拓展。
因为必修化学针对的是高中所有毕业生，它在课程目标的要求上属于“基础”和“共性”，是每一位学生高种毕业所达到的基本化学素养要求。
但是，在教学是要有所适当地为选修模块留有支点，为以后进一步发展提供支撑。
2.2教学内容分析2.2.1内容背景分析从乙酸教学内容主题归属的上看，三个版本教材提法有一定差异，但是从内容的章节背景上看，他们都有共同的特点，均以日常生活中饮食作为背景（内容归属见表1）。
因此，在教学设计时要关注学生生活经验，将学习内容结合生活中的实际问题创设情境，激发和培养学生学习化学的兴趣，增强学生关注生活中化学知识的热情，感受化学世界的奇妙的同时，让学生体会化学与人类健康之间的意义。
苏教版高中化学必修二课件乙酸教学课件
2、 酯化反应属于（ D ）．
A．中和反应
C．离子反应
B．不可逆反应
D．取代反应
•
•
Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ CuO + 2CH3COOH → (CH3COO)2Cu + H2O NaOH+ CH3COOH → CH3COONa + H2O Na2CO3 + 2CH3COOH → 2CH3COONa + CO2↑＋H2O
酸性比较：CH3COOH > H2CO3 >HClO
•
实验注意点：
1、混合酸的顺序： 先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸 2、浓H2SO4作用： 催化剂、吸水剂 提高反应速率 3、加热的目的：
导气、冷凝 4、导管的作用：
注意： 不能伸到液面下（防倒吸） 中和乙酸 5、饱和Na2CO3的作用: 溶解乙醇 抑制乙酸乙酯在水中 • 的溶解
•
探究酯化反应可能的反应方式
•
乙
•
酸
一、乙酸的物理性质乙酸介 绍.asx
无色刺激性气味液体，熔点16.6℃， 低于16.6℃就凝结成冰状晶体， 所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸 易溶于水和酒精。
•
乙酸分子模型
球棍模型
•
比例模型
•
•
•
•
•
•
实验设计：根据下列药品设计实验
方案证明乙酸的确有酸性
药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 Na2SO3粉未、乙酸溶液、 石蕊、CuSO4溶液
可能一
=
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
高中化学乙酸的教案
高中化学乙酸的教案一、教学目标：1. 知识与能力：了解乙酸的化学性质、结构特点、制备方法和应用领域。
2. 过程与方法：掌握乙酸的物理性质测试方法。
3. 情感态度价值观：培养学生对化学知识的兴趣，培养学生的实验技能和科学素养。
二、教学重点与难点：1. 了解乙酸的化学性质和结构特点。
2. 掌握乙酸的制备方法和应用领域。
三、教学内容及安排：1. 乙酸的性质和结构特点a. 乙酸的物理性质：液体无色，有刺激性气味，容易挥发。
b. 乙酸的化学性质：与碱反应生成乙酸盐，能发生酯化反应，可以制备醋酸乙烯酯等有机化合物。
c. 乙酸的结构特点：分子式为CH3COOH，含羧基(-COOH)。
2. 乙酸的制备方法a. 氧化乙醇法：将乙醇接触氧化剂（如氧气、酸性二氧化铬溶液）制备。
b. 乙烯加氧法：将乙烯氧化制备。
3. 乙酸的应用领域a. 工业上作为有机合成原料，用于制备醋酸乙烯酯、醋酸乙酯等有机物。
b. 食品工业上作为食品添加剂，用于调味、防腐等。
四、教学方法：1. 讲授结合示例：通过有趣的示例和实际应用，引导学生理解乙酸的化学性质和应用领域。
2. 实验操作：组织学生进行乙酸的制备实验和性质测试实验，提高学生的实验技能。
3. 课堂讨论：鼓励学生在课堂上提出问题，进行讨论，促进学生的思维能力和交流能力。
五、教学资源：1. 实验器材：乙酸、乙醇、氧化剂等化学试剂。
2. 实验设备：实验室设备和器材。
3. 教科书、多媒体教学资源等。
六、教学反馈：1. 在课堂上进行乙酸的测试实验，观察学生对实验的操作方法和结果的反馈。
2. 组织学生进行小组讨论，对乙酸的制备方法和应用进行讨论，评价学生的理解程度和思考能力。
七、总结：通过对乙酸相关知识的学习和实验操作的训练，培养学生的化学实验技能和科学素养，使学生能够运用所学知识分析和解决实际问题，提高学生的化学素养和综合能力。
8.2.2乙酸教学设计2023-2024学年高一下学期化学苏教版(2019)必修第二册
-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解乙酸的知识点。
-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握乙酸的性质和反应。
-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。
作用与目的：
-帮助学生深入理解乙酸的基本概念和性质，掌握乙酸的性质和反应。
-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。
4.应用与创新：学生能够了解乙酸的应用，并能够运用所学知识解决实际问题，培养创新思维和应用能力。
学习者分析
1.学生已经掌握了相关知识：学生在之前的学习中，已经掌握了有机化学的基本概念、醇的教学内容以及一些常见有机化合物的性质。他们能够理解有机化合物的结构、命名规则以及一些基本的化学反应。
2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对于化学实验和观察感兴趣，他们喜欢通过实验和观察来学习化学。学生的学习能力较强，他们能够理解和分析化学实验结果。在学习风格上，学生喜欢通过实践活动和互动讨论来学习，对于理论知识的讲解可能需要更多的实际例子和应用来加深理解。
然而，在教学过程中也存在一些问题和不足之处。例如，在实验教学中，我注意到部分学生对实验操作不够熟练，导致实验结果不准确。为了改进这一点，我计划在今后的教学中加强对实验操作的指导和训练，以提高学生的实验技能。
在讲解和讨论中，我也注意到部分学生对乙酸的知识理解不够深入，难以将所学知识应用到实际问题中。为了改进这一点，我计划在今后的教学中加强对学生的引导和启发，帮助学生建立乙酸的知识框架，并培养他们运用所学知识解决实际问题的能力。
3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在学习乙酸的结构和命名时，可能会遇到一些困难，因为乙酸的结构较为复杂，需要学生对有机化合物的结构有一定的理解。此外，学生可能对乙酸的反应和应用部分的理解存在挑战，需要通过实验和实际例子来进行加深理解。
7.3.2乙酸教学设计2023-2024学年高一下学期化学人教版(2019)必修第二册
主备人
备课成员
教材分析
《7.3.2乙酸》为2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册的内容。本节课程在课本中起到了承上启下的作用，紧接羧酸类化合物，重点介绍乙酸的结构、性质和命名规则。通过学习乙酸，学生能够掌握羧酸类化合物的共性，理解其在生物体内的重要作用，同时培养观察、实验、分析等科学素养，为后续学习有机化学打下坚实基础。教学内容与实际生活紧密联系，提高学生的实用性和兴趣。
- 作用与目的：
加深对乙酸知识点的理解，掌握重点内容。
通过实践活动，提高学生的操作能力和问题解决能力。
增强学生的合作意识和沟通技巧。
3. 课后拓展应用
- 教师活动：
布置作业：根据课程内容，布置相关的习题和思考题。
提供拓展资源：推荐相关书籍和网站，鼓励学生深入学习。
反馈作业情况：及时批改作业，给予个性化反馈。
- 学生的自主学习能力，鼓励学生主动探究，培养学习兴趣。
教学反思
在这次7.3.2乙酸的教学中，我发现学生们对乙酸的结构和性质有了较好的理解，但在命名规则和实际应用方面还存在一些困难。我意识到，在未来的教学中，需要更加注重以下几个方面：
1. 激发学生的学习兴趣：通过引入生活实例，让学生感受到乙酸在现实生活中的重要性，从而提高他们的学习积极性。
板书设计
- 乙酸的结构与官能团
- 羧基：-COOH
- 结构式：CH3COOH
- 乙酸的命名规则
- 系统命名：乙烷羧酸
- 普通命名：醋酸
- 乙酸的性质与反应
- 酸性
- 酯化反应
- 乙酸的应用
- 食品工业
高中化学专题8有机化合物的获得与应用第2单元第2课时乙酸教案苏教版必修2
第2课时乙酸发展目标体系构建1.能识别乙酸结构中起关键作用的原子或原子团，并将其与整体进行联系，预测羧酸类物质的有关性质。
2．认识乙酸对人类生活和生命活动的重要意义。
一、乙酸的物理性质与组成和结构1．乙酸的物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性醋酸无色液体强烈刺激性易溶于水和乙醇易挥发乙酸的熔点为16.6 ℃，冬天如何从盛有冰醋酸的试剂瓶中取出少量醋酸？[提示] 用温水浸泡后，待冰醋酸熔化后再用倾倒法取出少量醋酸即可。
2．组成与结构二、乙酸的化学性质1．乙酸是一种弱酸实验设计：根据下列提供的药品，设计实验证明乙酸的酸性。
[药品：Na2CO3、乙酸溶液、紫色石蕊试液](1)乙酸能使紫色石蕊试液变红；(2)2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑。
用食醋浸泡有水垢(主要成分CaCO3)的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。
这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？[提示] 利用食醋清除水垢是利用了醋酸的酸性，它之所以能清除水垢是因为CH3COOH 能与CaCO3发生反应：2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑；该反应的发生可以说明CH3COOH的酸性比H2CO3的酸性强。
2．酯化反应(1)乙酸与乙醇反应的化学方程式为CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOC2H5＋H2O，醇和酸作用生成酯和水的反应叫作酯化反应。
(2)乙酸和乙醇的反应机理(即酯化反应的实质是酸脱羟基醇脱羟基氢)。
烹制鱼时，添加一些醋和酒，能够使鱼肉更加美味，利用所学化学知识解释其原理是什么。
[提示]醋中的乙酸和酒中的乙醇会发生酯化反应生成乙酸乙酯：CH3COOH＋C 2H5OH CH3COOC2H5＋H2O。
乙酸乙酯是无色透明液体，具有芳香气味，在一定程度上可以起到提香的作用。
1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)(1)乙醇和乙酸的酯化反应属于取代反应。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
专题8-§2-2乙酸
教材分析
乙酸是必修第二册专题8第二单元的内容，从教材内容的安排上看，是紧随乙醇后的另一种和生活密切相关的有机化合物；从知识体系上看，乙酸是羧酸类物质中的代表物，既是醇、醛知识的巩固和延续，也是学好酯、油脂类化合物的基础，起着承前启后的作用。
因此，对于乙酸的教学，其结构和性质固然是教学重点，同时更应引导学生联系前面乙醇的学习小结来提升有机物的学习方法。
教学目标与核心素养
教学目标
1.知道乙酸的组成、结构、官能团、物理性质及用途。
2.会运用乙酸的结构分析其化学性质。
3.掌握制备乙酸乙酯的实验。
核心素养
1.掌握乙酸的组成、结构、物理性质及用途，能从官能团的角度认识乙酸的性质，培养宏观辨识与微观探析能力。
2.掌握酯化反应的原理和实质，会运用乙酸的结构分析其化学性质，会设计实验探究乙酸的性质，培养科学探究与创新意识。
教学重难点
重点：乙酸的化学性质。
难点：跟醇发生酯化反应。
教学过程
[引言]黄酒为什么会有酸味？你知道食醋是怎样酿成的吗？
[投影] 传说在古代的中兴国，有个叫杜康的人发明了酒。
他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。
后来，黑塔率族移居现江苏省镇江。
在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。
到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。
在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。
[师]你知道这是什么吗？它就是“酉”加“二十一日”——醋
[师]在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，是大家非常熟悉的一种有机酸，下面我们进一步了解乙酸的分子结构。
[板书]一、乙酸
[展示]乙酸分子的比例模型
[板书]1.分子结构
[投影显示]
C2H4O2 C C
O
O H
H
H H
CH3COOH —COOH
分子式结构式结构简式官能团
[展示]乙酸或白醋样品，让学生观察其颜色、状态，并闻其气味。
并进行水和乙酸混合、乙酸和乙醇混合；将一瓶纯乙酸放入冰水浴中，片刻取出观察现象。
[展示]2.物理性质
[学生]无色刺激性气味的无色液体。
沸点117.9℃，熔点16.6℃。
固态乙酸是冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。
乙酸易溶于水和酒精。
[过渡]乙酸的官能团是羧基（—COOH），其中氢原子可以电离为氢离子，从而使含羧基的物质具有酸性，乙酸的化学性质主要由羧基决定。
[板书]3.化学性质
[师]初中学过乙酸有什么重要的化学性质？ [生]乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性[追问]酸的通性表现在哪些方面？
[生]①能使酸性指示剂变色。
②和活泼金属反应生成氢气。
③和碱、碱性氧化物反应[师]怎样证明乙酸具有酸性？
[学生设计实验]
1.醋酸中加指示剂；
2.与活泼金属反应；
3.与Na2CO3反应。
[学生实验] 向两支试管中各加入3ml稀醋酸溶液，分别滴加石蕊溶液、碳酸钠溶液。
观察记录实验现象。
[板书]（1）弱酸性
CH3COOH CH3COO—+ H+
Na2CO3 + 2CH3COOH →2CH3COONa + H2O + CO2↑ 酸性比碳酸的酸性强
[科学探究]
家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成分CaCO3）暖瓶或水壶，以清除水垢。
这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？能证明乙酸是弱酸吗？
[过渡]乙酸除具有酸的通性外，还可以发生酯化反应。
2.酯化反应
[活动与探究][实验2] 在1支大试管中加入两小块碎瓷片、3mL 乙醇，然后边摇动边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸；连接好装置。
用酒精灯缓慢，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。
[现象]有透明油状液体产生，并可闻到香味。
[结论]乙酸与乙醇在有浓硫酸、加热的条件下，
生成无色、透明、不溶于水的油状液体。
[师]这种有香味的油状液体就是乙酸乙酯。
该反应
为可逆反应。
CH 3COOH+HOC 2H 5 H 2O + CH 3COOC 2H 5 乙酸乙酯
[讲述]像这种酸和醇作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应，根据本实验，请同学们讨论下列问题：
1.如何配制反应混合物？
2.浓H 2SO 4起什么作用？
3.为什么用饱和Na 2CO 3溶液吸收乙酸乙酯？导管口为何不能插入碳酸钠溶液中?
4.酯化反应中生成物水分子里的氧原子是由醇提供，还是由羧酸提供？
5.酯化反应还属于哪一类有机反应类型？
[生] 1.3mL 乙醇，然后边摇动边慢慢加入2mL 浓硫酸和2mL 冰醋酸；
2.浓H 2SO 4起催化剂和吸水剂的作用。
作催化剂，可提高反应速率；作吸水剂，可提高乙醇、乙酸的转化率。
3.因为：乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小，容易分层析出；除去挥发出的乙酸，生成无气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的气味；溶解挥发出的乙醇。
防止倒吸。
4.[师]采用同位素示踪法确定产物H 2O 中的氧原子的来源对象。
根据：CH 3COOH+H 18OC 2H 5 H 2O+CH 3CO 18OC 2H 5，证明，乙酸乙酯是乙醇分子
中
的乙氧基（CH 3CH 2O —）取代了乙酸分子中羧基上的羟其（—OH ）的生成物
5.酯化反应又属于取代反应。
[师]酯化反应的产物是酯，可用作香料。
酯化反应的逆反应称为酯的水解。
[科学探究]厨师烧鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？
[小结]
C
C O O H
H H H 酸性
酯化反应
归纳总结
乙酸与碳酸、水和乙醇中羟基氢的活泼性比较
浓H 2SO 4
△
浓H 2SO 4 △
课后作业：
1.笔记：课件4、5、7、8、14、15页
2.化学必修2乙酸P81：5
3.专题8-§2-2乙酸（同步练习）
教学反思
教材通过学生熟悉的食俗引人乙酸的物理性质，再通过结构简式引入羧基。
基于学生的生活经验和已学过的无机酸的通性，学生容易理解乙酸的酸性。
因此教材对这部分内容未作更多介绍，而是通过栏目让学生自行设计实验方案比较酸性。
进行知识迁移，据养证据推用与科学探真的客科装心营养。
这些内容可与“基础实验”适当整合，以提高教学效率。
酯化反应是重要的有机化学反应，教材用了较多的篇幅进行介绍，并结合具体的性质与用途附带介绍酯类物质。
由于选择性必修模块“有机化学基础”还要继续学习该反应，此处的教材不涉及同位素示踪等与反应机理相关的内容，而是结合该反应的特征复习和应用化学反应速率和限度的知识。