关于乙酸的说课稿
乙酸说课稿人教版
乙酸说课稿人教版教学目标在本节课结束后，学生应能够：1. 理解乙酸的化学性质和物理性质。
2. 掌握乙酸的制备方法及其在日常生活中的应用。
3. 了解乙酸在化学工业中的重要性及其与其他化学物质的关系。
4. 培养学生的实验操作能力和安全意识。
教学重点与难点重点：- 乙酸的化学结构和性质。
- 乙酸的制备实验。
- 乙酸在生活中的应用。
难点：- 乙酸与其他化学物质的反应机理。
- 实验操作中的安全注意事项。
教学方法本节课将采用讲授与实验相结合的方式进行。
首先通过讲解乙酸的基本性质，然后通过实验演示加深学生对乙酸性质的理解。
最后，通过讨论乙酸的应用，让学生了解化学知识与日常生活的紧密联系。
教学过程一、引入通过提问学生对醋的了解，引出乙酸的概念。
介绍乙酸是食醋的主要成分，从而激发学生的兴趣。
二、乙酸的物理性质讲解乙酸的外观、气味、熔点、沸点等物理性质，并展示乙酸样品。
三、乙酸的化学性质1. 酸性：通过实验演示乙酸与碳酸钠的反应，说明乙酸的酸性。
2. 可燃性：演示乙酸的燃烧实验，讲解其可燃性。
3. 反应性：介绍乙酸与其他化学物质的反应，如与醇的酯化反应。
四、乙酸的制备1. 讲解实验室制备乙酸的基本原理和步骤。
2. 演示制备乙酸的实验，强调实验操作中的安全注意事项。
五、乙酸的应用1. 生活中的应用：如调味剂、清洁剂等。
2. 工业中的应用：如制造塑料、纤维、药物等。
六、课堂讨论组织学生讨论乙酸在日常生活中的应用，以及如何安全使用乙酸。
七、总结回顾乙酸的性质、制备和应用，强调化学知识在解决实际问题中的重要性。
八、作业布置要求学生搜集更多关于乙酸应用的信息，并准备下节课的分享。
教学评价通过课堂提问、实验操作和课后作业，评价学生对乙酸知识的掌握情况。
教学反思课后，教师应反思教学过程中的不足之处，如学生对某些概念的理解程度，实验操作的熟练程度等，以便在未来的教学中进行改进。
实验准备- 乙酸样品- 碳酸钠- 酒精灯- 试管、烧杯等实验器材- 安全防护用品（如实验服、护目镜）注意事项- 乙酸具有腐蚀性，操作时应穿戴好防护用品。
《乙酸说课稿
《乙酸说课稿《乙酸》说课稿尊敬的各位评委、老师：大家好！今天我说课的内容是《乙酸》。
下面我将从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教法与学法、教学过程以及教学反思这几个方面来展开我的说课。
一、教材分析《乙酸》是人教版高中化学必修2 第三章第三节的内容。
在这之前，学生已经学习了烃类化合物，对有机化合物的结构和性质有了一定的认识。
乙酸作为一种典型的羧酸，是有机化学中的重要物质，它的性质不仅与前面所学的醇类物质有密切的联系，也为后续学习酯类物质的性质奠定了基础。
教材通过实验探究、生活实例等方式，引导学生了解乙酸的物理性质、化学性质和用途，注重培养学生的实验探究能力和创新思维能力。
二、学情分析对于高一的学生来说，他们已经具备了一定的化学基础知识和实验操作能力，但对于有机化学的学习还处于初步阶段，对有机物的结构与性质之间的关系理解不够深入。
在教学中，要充分利用学生已有的知识和经验，引导他们通过实验探究、观察分析等方法，自主构建新知识。
三、教学目标1、知识与技能目标了解乙酸的物理性质，掌握乙酸的分子结构和化学性质。
理解酯化反应的原理，会书写酯化反应的化学方程式。
2、过程与方法目标通过实验探究，培养学生的观察能力、分析问题和解决问题的能力。
通过小组合作学习，培养学生的团队协作精神和交流表达能力。
3、情感态度与价值观目标让学生感受化学与生活的密切联系，激发学生学习化学的兴趣。
培养学生的创新意识和科学精神，增强学生的环保意识。
四、教学重难点1、教学重点乙酸的化学性质，特别是酯化反应。
乙酸的分子结构对其性质的影响。
2、教学难点酯化反应的原理和实验操作。
五、教法与学法1、教法实验探究法：通过实验让学生直观地感受乙酸的性质，激发学生的学习兴趣。
问题引导法：设置问题情境，引导学生思考和探究，培养学生的思维能力。
多媒体辅助教学法：运用多媒体展示图片、视频等资料，帮助学生理解抽象的知识。
2、学法自主学习法：让学生自主阅读教材，了解乙酸的相关知识。
高中化学说课稿范文乙酸
高中化学说课稿范文乙酸尊敬的各位老师、同学们，大家好！今天我要为大家说课的课题是高中化学中的一个非常重要的有机化合物——乙酸。
在接下来的时间里，我将从乙酸的结构、性质、制备方法以及应用等方面进行详细的介绍。
首先，我们来认识一下乙酸的基本结构。
乙酸，也被称为醋酸，是最简单的羧酸。
它的分子式是C2H4O2，结构简式为CH3COOH。
乙酸分子中含有一个甲基（CH3-）和一个羧基（-COOH）。
羧基是乙酸的官能团，决定了乙酸的化学性质。
乙酸是一种无色液体，具有刺激性气味，这种气味我们在日常生活中的食醋中就可以闻到，因为食醋的主要成分就是乙酸。
接下来，我们来看看乙酸的物理性质。
乙酸是一种极性分子，因此它具有较高的沸点和熔点。
乙酸的沸点约为118℃，熔点约为16.6℃。
这意味着在常温下，乙酸是一种液态物质。
此外，乙酸还具有很好的溶解性，可以与水、醇等极性溶剂混溶。
在化学性质方面，乙酸是一种弱酸，它可以部分电离出氢离子（H+）和乙酸根离子（CH3COO-）。
这使得乙酸具有酸性，可以与碱反应生成盐和水，这是中和反应的典型例子。
同时，乙酸还可以与金属反应生成氢气和相应的金属醋酸盐。
此外，乙酸的羧基还可以发生酯化反应，生成乙酸酯，这是有机合成中的一个重要反应。
乙酸的制备方法有很多种，其中最常见的是通过乙醇的氧化反应。
在这个过程中，乙醇在催化剂的作用下被氧化成乙酸。
这个反应可以用下面的化学方程式表示：CH3CH2OH + O2 → CH3COOH + H2O这个反应在工业上具有重要的应用价值，因为它是制备乙酸的主要工业方法之一。
乙酸的应用非常广泛。
在食品工业中，乙酸作为调味剂和防腐剂被广泛使用。
在医药领域，乙酸及其衍生物被用作药物的合成原料。
在化学工业中，乙酸是合成许多化学品的重要原料，比如塑料、纤维、染料等。
此外，乙酸还用于摄影、橡胶、造纸等行业。
在教学中，乙酸也是一个重要的教学内容。
通过对乙酸的学习，学生可以更好地理解有机化学的基本概念，比如官能团、酸碱性、酯化反应等。
乙酸说课稿范文范例(通用5篇)
乙酸说课稿范文范例（通用5篇）乙酸说课稿1各位评委：大家好！我今天说课的题目是《乙酸》，下面我将从教材分析、学情分析、教法学法、教学程序和板书设计等五个发面对这节课进行分析和阐述。
一、教材分析1、教材的地位和作用本节内容位于人教版高中化学必修2第三章第三节，从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，又和我们的生活生产实际密切相关。
从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好脂类化合物的基础，具有承上启下的作用。
2、教学目标知识与技能：是学生掌握乙酸的分子结构和特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。
过程与方法：通过学生动手实验，培养学生观察能力，分析能力、综合及归纳总结的能力。
情感目标：培养学生实事求是、求真务实的科学态度。
3、教学重难点重点：乙酸的酸性和酯化反应难点：酯化反应的机理二、学情分析学生已经学习了烃的基础知识和乙醇、苯、乙醛等内容，对有机物的学习有了一定的认识，能掌握常见的有机物反应类型，具备了一定的实验设计能力，有较强的求知欲，利于沟通。
三、教法学法1．教法：综合学生情况，本节课我将采用提问法、实验法、探究法多种教学方法相结合的方式进行教学。
2、在教学过程中，引导学生通过观察思考、讨论分析、归纳等抽象思维和动手实验，进行推理和综合分析。
四、教学过程根据教材特点及学情，本节课我将从以下几个环节展开教学第一环节创设情境，导入新课。
我将通过多媒体杜康之子黑塔酿醋的故事引入乙酸，激发学生的学习兴趣。
第二环节观察现象，总结性质展示一瓶“无水乙酸”，让学生观察它的色、味、态，总结乙酸的物理性质。
第三环节模型展示，探究结构展示乙酸的球棍模型，书写乙酸的结构式、结构简式、分子式，推测乙酸的化学性质。
第四环节实验探究，归纳总结乙酸的酸性学生分组实验探究乙酸的酸性并归纳总结第五环节探究乙酸的酯化反应阅读课本，分组实验，观察现象，总结归纳，讨论饱和NaCO3的作用？实验中的注意事项。
《乙酸》说课稿
《乙酸》说课稿引言概述：乙酸是一种常见的有机酸，化学式为CH3COOH。
它具有广泛的应用领域，包括食品工业、医药领域、化妆品行业等。
本文将从乙酸的性质、制备方法、应用领域、危害以及相关的安全措施等五个方面进行详细阐述。
一、乙酸的性质：1.1 酸性：乙酸是一种弱酸，具有酸性反应。
它可以与碱反应生成相应的乙酸盐。
1.2 水溶性：乙酸是可溶于水的液体，与水形成乙酸溶液。
乙酸溶液呈酸性，可以作为酸性试剂使用。
1.3 挥发性：乙酸具有较高的挥发性，故在常温下会有明显的醋酸味。
二、乙酸的制备方法：2.1 乙醇氧化法：将乙醇与氧气在催化剂的作用下进行氧化反应，生成乙酸。
2.2 乙烯氧化法：将乙烯与空气在催化剂的作用下进行氧化反应，生成乙酸。
2.3 醋酸回收法：通过回收废醋或醋酸废液中的乙酸，经过蒸馏等处理得到纯净的乙酸。
三、乙酸的应用领域：3.1 食品工业：乙酸可以作为食品酸味剂，增加食品的酸度和口感，常用于制作酱料、调味品等。
3.2 医药领域：乙酸可以用于制备药物中间体，如乙酸乙酯等，广泛应用于药物合成过程中。
3.3 化妆品行业：乙酸可以作为化妆品的调节剂，调整化妆品的酸碱平衡，增加产品的稳定性。
四、乙酸的危害：4.1 腐蚀性：乙酸具有一定的腐蚀性，对皮肤和眼睛有刺激作用，接触乙酸后应及时清洗。
4.2 毒性：高浓度的乙酸对人体有毒性，吸入或摄入过量可能导致中毒，应避免接触和误食。
4.3 燃烧性：乙酸易燃，遇明火或高温可能引发火灾，应储存和使用时注意防火措施。
五、乙酸的安全措施：5.1 防护措施：接触乙酸时应佩戴防护手套、护目镜等个人防护装备，避免直接接触皮肤和眼睛。
5.2 通风设施：在乙酸的制备和使用过程中，应确保通风设施良好，保持室内空气流通，减少有害气体的浓度。
5.3 废弃物处理：废弃的乙酸应按照相关规定进行妥善处理，避免对环境造成污染。
总结：乙酸作为一种常见的有机酸，在各个领域都有广泛的应用。
然而，我们在使用乙酸时也要注意相关的安全措施，避免对人体和环境造成危害。
乙酸说课
《乙酸》说课稿一、教材分析：乙酸是人民卫生出版社出版的第6版的《医学化学》第7章第三节的内容，乙酸既是重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表，它和我们的生活生产密切相关。
从教材编排上看，乙酸编排在醇与酯之间，有着承上启下的作用，既是对醇、知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
从学生知识结构看，除了从生活经验中获得感性知识的同时，已经熟知烃和烃的衍生物中的醇，对有机化合物的分子结构的确定、官能团和化学性质的关系有了一定的认识，具备探究有机物结构和性质的条件。
掌握好乙酸的结构和性质，能使学生了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。
乙酸是日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟悉。
本节课内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究法开展学习。
本节教材是烃的衍生物的最后一节，在前面学生已经积累了烃、卤代烃、醇、酚、醛、酮等有机物之间的结构和性质的基础上，逐步了解了这些烃的衍生物间的相互联系和转化关初中化学和电离平衡部分已经介绍了一些乙酸的知识，学生对乙酸的分子式、酸性、物理性质、用途有了一些认识，在此基础上进一步介绍乙酸的酸性，并通过实验比较与碳酸的酸性强弱，将乙醇、苯酚、碳酸、乙酸的酸性顺序清楚地反映出来，然后介绍乙酸的酯化反应，并介绍了酯化反应的定义。
结合酯的定义，介绍了酯和酯的水解反应，因为从酯化反应引出酯内容上更为紧密衔接，篇幅上也可大大减少，并可使学生应用平稳移动原理，对酯化反应和酯的水解的理解，培养学生能力，进一步将乙酸、酯、醇等有机物间的相互转换的关系联系起来，更为下一章的氨基酸、蛋白质等的教学打下基础。
二、说教法1. 目标导学法：充分发挥教学目标的导学功能，激发学生主动学习、探索、发现。
2. 演示实验法：通过酯化反应的演示实验，让学生在充分观察现象的基础上，分析酯化反应的原理和条件，认识乙酸乙酯的物理性质（在无机盐溶液中溶解度较小，有香味），理解用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯的原理。
乙酸的人教版说课稿
乙酸的人教版说课稿教学目标1. 知识与技能：- 学生能够正确理解乙酸的化学性质和物理性质。
- 学生能够掌握乙酸的制备方法及其在日常生活中的应用。
2. 过程与方法：- 培养学生通过实验观察和分析来学习有机化学的兴趣和能力。
- 通过小组合作探究活动，提高学生的团队协作能力和问题解决能力。
3. 情感态度与价值观：- 增强学生对化学知识在生活实际中应用的认识，激发学生学习化学的兴趣。
- 培养学生安全使用化学试剂和实验器材的意识。
教学重点与难点1. 教学重点：- 乙酸的化学结构及其官能团的特性。
- 乙酸的制备实验及其反应原理。
2. 教学难点：- 乙酸的酯化反应机理的理解。
- 乙酸在生活中的应用与安全性教育。
教学准备1. 教师准备：- 乙酸的物理性质和化学性质的相关资料。
- 乙酸制备实验的实验器材和试剂，包括乙醇、浓硫酸、冰浴等。
- 安全操作规程和应急预案。
2. 学生准备：- 预习乙酸的相关知识，了解其基本性质。
- 准备实验报告册，记录实验过程和结果。
教学过程一、导入新课- 通过日常生活中的醋的酸味引入乙酸的概念，激发学生的兴趣。
- 简要介绍乙酸在食品、医药和化工等领域的应用。
二、讲解乙酸的物理性质- 展示乙酸的样品，让学生观察其颜色、状态和气味。
- 通过实验测定乙酸的沸点，并与水和乙醇的沸点进行比较。
三、讲解乙酸的化学性质- 介绍乙酸的官能团——羧基，以及其酸性特征。
- 通过酸碱中和反应实验，让学生观察乙酸与碱反应生成盐和水的过程。
四、乙酸的制备实验- 讲解乙酸的工业制备方法——乙醇在浓硫酸催化下脱水制得乙酸。
- 演示实验室规模的乙酸制备实验，强调实验安全操作。
- 学生分组进行实验，观察记录反应过程和产物。
五、乙酸的酯化反应- 讲解乙酸与醇类发生酯化反应生成酯类的原理。
- 通过实验演示乙酸与乙醇生成乙酸乙酯的过程。
- 分析酯化反应的机理，帮助学生理解反应过程。
六、乙酸在生活中的应用- 讨论乙酸在家庭清洁、食品调味等方面的应用。
《乙酸》说课稿
《乙酸》说课稿乙酸是我们生活中一种常见的化学物质，也是一种重要的有机酸。
它具有酸味和刺激性气味，在医药、食品、化妆品等领域有广泛的应用。
本文将从乙酸的性质、制备、应用以及安全注意事项等方面进行介绍。
一、乙酸的性质1. 化学性质乙酸为无色液体，具有刺激性气味和酸味。
它可以溶于水、醇和其他有机溶剂，但不溶于烃类。
乙酸具有酸性，在水中呈现弱酸性。
它可以与碱反应生成盐和水，这种反应称为中和反应。
2. 物理性质乙酸的密度为1.049 g/cm³，沸点为118.1°C，溶点为16.6°C。
它在常温下会变成固态，称为乙酸冰。
乙酸冰可以用于制备其他乙酸盐类。
二、乙酸的制备1. 乙醇发酵制备乙酸的主要制备方法是通过乙醇的发酵反应得到。
首先，将含有酵母的发酵液与乙醇进行反应，产生乙醇发酵液。
接着，通过蒸馏提取乙酸，得到纯净的乙酸产物。
2. 乙烯氧化制备另一种常用的乙酸制备方法是通过乙烯的氧化反应得到。
在催化剂的作用下，乙烯与空气中的氧气发生反应，生成乙酸和水。
这种方法一般应用于工业生产中。
三、乙酸的应用1. 医药领域乙酸可以作为药物合成的重要原料。
它可以用于合成乙酸纤维素、醋酸盐类等药物，具有止痛、消炎等功效。
同时，乙酸也可作为药物储存的溶剂，保证药物的稳定性和活性。
2. 食品工业乙酸是一种重要的食品添加剂，被广泛应用于调味品、酱料、果酱等的制作过程中。
它可以增加食品的香味和口感，并具有食品防腐的作用。
3. 化妆品制造乙酸在化妆品制造过程中起到酸化剂的作用。
它可以调整化妆品的酸碱度，保持其稳定性和质量。
同时，乙酸还可以作为化妆品的香料成分，为产品增添芳香。
四、安全注意事项1. 使用乙酸时，应注意避免接触皮肤和眼睛。
如不慎接触，应及时用大量清水冲洗，并寻求医疗帮助。
2. 乙酸具有刺激性气味，因此在使用乙酸的场所应保持通风良好，避免长时间吸入乙酸气味。
3. 乙酸具有腐蚀性，应储存在阴凉、干燥的地方，远离火源和易燃物。
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关于乙酸的说课稿
盐池高级中学牛生良
今天我要进行说课的课题是《乙酸》，首先，我对本课题进行分析：
一、说教材的地位和作用
本节课选自新课标人教版必修２第三章第三节生活中两种常见的有机物--乙酸和乙醇中乙酸的一节课。
乙酸是日常生活中常用的调味品，贴进生活，学生对该物质比较熟悉。
新教材必修2中把《乙酸》安排在乙醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串这一知识点，着眼于知识与生活的联系和学生能力的培养，体现的最大特点是探究性和趣味性。
在此之前，学生己学习了含氧衍生物——乙醇，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。
作为羧酸的代表物乙酸，单独列一节授课内容，掌握好它的结构和性质，对学生了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系，有着重要的作用。
二、说教学目标
根据本教材的结构和内容分析，结合高一年级学生的认知结构及其心理特征，我制定了以下的教学目标：
1．知识与技能
了解乙酸的物理性质，酯化反应的概念；掌握乙酸的分子结构和羧基的结构特征；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质。
2．过程与方法
学生利用生活常识及乙酸样品总结乙酸的物理性质，交流讨论自主设计实验验证乙酸的酸性；教师通过对乙酸分子结构的分析及酯化反应的实验，帮助学生了解乙酸的化学性质，并确立官能团决定有机物的性质和有机物相互转化的思想。
3．情感、态度和价值观
通过乙酸的教学，培养学生的观察分析和推理能力，养成从现象到本质，从实践到理论的思维方法。
通过探讨生活中的化学问题，激发学生的学习兴趣，使学生了解化学与日常生活、生产的紧密联系，感受化学的魅力和社会价值。
三、说教学的重、难点
本着高一新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了以下的教学重点和难点
教学重点：乙酸的组成和结构、乙酸的酸性和酯化反应。
教学难点：乙酸分子的立体结构模型、酯化反应的概念、特点及本质。
在教学中我主要通过学生自主设计实验验证乙酸的酸性，教师演示实验了解酯化反应，激发学生的学习兴趣，帮助学生了解乙酸的化学性质；掌握这一重点知识。
同时，通过乙酸分子结构模型展示及多媒体演示乙酸分子结构模型掌握乙酸的组成和结构；探究酯化过程中乙醇与乙酸反应的断键方式，我从取代反应和同位素的示踪反应说明酯化反应的概念、特点及本质。
从而把握重点知识突破难点知识。
我再从教法和学法上谈谈自己的教学思路：
四、说教法
本节课我主要采用了以下的教学方法：
1、启发式教学：
设疑激趣，引入新课，讲述醋文化，让学生感受化学自古以来就在我们生活中，激发学生的学习兴趣，增强民族自豪感。
2、直观演示法：
通过展示食醋及乙酸的球棍模型，让学生有一个感性认识，从而顺其自然地得出乙酸的物理性质组成与结构，激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，促进学生对知识的掌握。
3、活动探究法
通过探讨生活中的化学问题，水垢的除去烧鱼时既加酒又加醋，使学生感受化学就在我们生活中，从实验入手，让学生通过观察、分析，掌握乙酸的重要性质，激发学生的学习兴趣，使学生了解化学与日常生活、生产的紧密联系，感受化学的魅力和社会价值。
4、分组交流讨论法
针对提出的问题，组织学生进行分组交流讨论，促使学生在学习中解决问题，培养学生的团结协作的精神。
五、说学法
在教学中应充分利用实验、演示实物感知和多媒体辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，给学生提供更多动口、动手、动脑的机会，让他们自己去观察、讨论、比较、分析、表达、交流、反思等，使学生真正成为课堂的主人。
培养其自主学习的能力和勇于探索、创新的精神。
这样既增加了学生的参与机会和参与意识，又同时教给学生获取知识的途径和思考问题的方法，让学生产生一种成功感，从而提高学生学习化学的兴趣。
六、说教学过程
在这节课的教学过程中，我注重突出重点，条理清晰，紧凑合理。
各项活动的安排也注重互动、交流，最大限度的调动学生参与课堂的积极性、主动性。
（一）导入新课
由食醋展示，历史故事的情景设置导入新课。
以现实与历史生的生活现象激发起学生的求知欲望。
（二）讲授新课
在讲授新课的过程中，我突出教材的重点，明了地分析教材的难点。
１、展示乙酸样品，让学生观察其颜色、状态，并闻其气味。
结合以前所学知识概括出乙酸的物理性质
２、[展示]乙酸分子的比例模型
[投影]乙酸的球棍模型和比例模型获知乙酸的三式（分子式、结构式、结构简式）。
强调：乙酸分组中的特殊基团是羧基（—COOH），乙酸的化学性质主要由羧基决定，引出教学的重点：乙酸的化学性质。
[回顾探究]通过以前的学习我们知道乙酸是一种有机弱酸。
作为一种酸，它应该具有哪些性质？
[学生探究活动]得出具有酸的通性
①能使石蕊等酸碱指示剂变色。
②能和活泼金属反应生成氢气。
③能和碱反应生成盐和水。
④能和碱性氧化物反应生成盐和水。
⑤能和部分盐反应生成另一种酸和另一种盐。
[教师]请写出上述②③④⑤反应的化学方程式，加强学生的应用能力
[展示] 学生所写反应的化学方程式，给予鼓励使学生获得成功的喜悦。
[实验探究]证明乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。
[迁移应用] 投影去除水垢的画面，学生思考除水垢的原理，体会乙酸酸性在生活中的应用。
[家庭实验] 1、在家中将一颗洗尽的鸡蛋用白醋浸泡后，观察现象，解释其原因。
2、学校提供淀粉——KI试纸测定你家的食盐是否为加碘食盐。
进一步激发起学生学习化学的兴趣
[设疑激趣]乙酸除了具有酸的通性外，还会有哪些其他的性质呢？
【投影】厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。
这是为什么呢？
[实验演示]按投影上的装置（制乙酸乙酯的装置）组装好仪器，进行演示实验。
注意组装顺序，导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。
[教师]实验过程中引导学生注意观察：（培训学生观察能力）
①装有碳酸钠的试管里有什么变化？
②生成新物质的色、态、味怎样？
[思考]①为什么导管口不能伸入到碳酸钠液面下？(防止溶液倒吸)②加药品顺序③加碎瓷片的作用④试管倾斜加热的原因
[现象]碳酸钠液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。
[结论]乙酸与乙醇在有浓硫酸、加热的条件下，生成无色、透明、不溶于水的油状液体。
[讨论] 1、浓H2SO4的作用？
2、为何用饱和的Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？
利用【信息提示】帮助学生解决问题
因势利导探究乙酸和乙醇发生酯化反应的脱水方式，对乙酸和乙醇发生酯化反应，可能的两种脱水方式进行分析，结合科学测定获得酯化反应的实质：酸脱羟基醇脱氢通过[练习] 乙醇与硝酸反应：，甲醇与乙酸反应：进一步巩固酯化反应的原理。
总之，根据教材的特点，学生的实际，以及教学设备的情况，我选择了实物展示、实验、多媒体的教学手段。
这些教学手段的运用可以使抽象的知识具体化，枯燥的知识生动化，乏味的知识兴趣化。
（三）课堂小结，强化认识
[课堂小结] 这节课我们学习了乙酸的分子组成、结构和性质，重点学习了乙酸的酸性和酯化反应，并了解其反应原理。
（四）板书设计
[板书]：乙酸
一、物理性质
二、分子结构
分子式：C2H4O2
结构式：
结构简式CH3COOH或CH3-COOH
三．化学性质
（1）弱酸性CH3COOH CH3COO- + H+
Na2CO3+2CH3COOH →2CH3COONa+H2O+CO2↑
酸性：乙酸> 碳酸
（2）酯化反应：（取代反应、可逆反应）
实质：酸脱羟基醇脱氢
（五）布置作业
针对高一年级学生素质的差异，我进行了分层训练，这样做既可以使学生掌握基础知识，又可以使学有余力的学生有所提高，从而达到拔尖和“减负”的目的。
本节课我根据高一年级学生的心理特征及其认知规律，采用直观教学和活动探究的教学方法，以学法为重心，让学生自主探究地学习，主动地参与到知识形成的整个思维过程，力求使学生在积极、愉快的课堂氛围中提高自己的认识水平，从而达到预期的教学效果。