牛奶10种吃法易吸收更营养
牛奶什么时候喝最好？早上空腹喝纯牛奶易消化不良
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢牛奶什么时候喝最好？早上空腹喝纯牛奶易消化
不良
导语：专家认为，牛奶的营养价值虽然很高，但是却不易早上空腹食用。
早上空腹喝牛奶易消化不良，而且营养得不到很好的吸收，这样就失去早上喝牛奶补充营养的意义了。
牛奶有美容补钙的功效，所以不管是西方人还是东方人都喜欢在早餐中加一杯牛奶作为搭配，那么早餐的时候喝牛奶究竟对身体有没有好处呢？专家认为，牛奶的营养价值虽然很高，但是却不易早上空腹食用。
早上空腹喝牛奶易消化不良，而且营养得不到很好的吸收，这样就失去早上喝牛奶补充营养的意义了。
下面就和风林一起来看看牛奶要怎么喝才是正确的吧。
牛奶什么时候喝最好？早上空腹喝纯牛奶易消化不良
牛奶什么时候喝最好？
一、空腹不可以喝牛奶：
1、专家认为，空腹喝牛奶易消化不良。
由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。
另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。
所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。
最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊兴利，更好地发挥其作用。
如果已经习惯在早餐喝牛奶，也一定要先吃一点其他食物后再喝牛奶，使牛奶在胃肠中停留多一些时间。
如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或面食50克，再加一个鸡蛋和少许酱菜、豆腐干，然后再喝牛奶，使牛奶在胃中与其他食物混合，在胃肠中停留时间延长，有利于其营养成分的消化吸收。
由于食物提供的热量足
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
天然纯牛奶能和鸡蛋一起吃吗【食物营养功效大全】
天然纯牛奶能和鸡蛋一起吃吗
文章导读
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早餐对于我们来说的重要性不言而喻，只有早餐得到保证，我们才能更好的工作，当
然工作效率也能够得到一定的保障，不少人早餐喜欢吃鸡蛋喝纯牛奶，那么纯牛奶能和鸡
蛋一起吃吗？如果你不了解这些的话，最好还是不要把两者放在一起搭配着吃，接下来让
我们一起来了解一下纯牛奶能和鸡蛋一起吃吗？
牛奶和鸡蛋可以一起吃吗
牛奶和鸡蛋可以一起吃吗？网络上流传，牛奶和鸡蛋同吃会使二者的营养价值下降，
不宜同吃。
其实并非如此，牛奶+鸡蛋的早餐搭配一直是人们认为最简单而且健康的搭配，这二者
都含有丰富的蛋白质，能补充人体所必须的营养成分，因此，牛奶和鸡蛋是可以一起吃的。
但要注意，一次不宜吃太多，建议每天只吃一个鸡蛋就好，以免加重肠胃负担。
另外，还要注意的是，有的人习惯在冲泡好后的牛奶中打入生鸡蛋，这样并不是健康
的饮食习惯，因此不建议这种吃法。
因为牛奶中的温度不够高，鸡蛋并不能完全熟透，这
种吃法可能会将生鸡蛋中的细菌带入人体，不仅不卫生还不健康。
仅依靠牛奶的温度是不
能将细菌全部杀灭的，这样的吃法容易引起肠胃炎，而且生鸡蛋的蛋白质不易吸收，这样
吃并不能补充更多的营养。
走出饮奶误区 喝出健康体质
走出饮奶误区喝出健康体质牛奶作为我们日常生活中的重要食物之一，其重要性逐步为人们所认识、重视。
因为牛奶中牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质及较多维生素B族。
其中蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，消化率高达98%。
同时，牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。
为迎合当今消费者对于牛奶的强烈追捧，现在市场上的牛奶饮品品种也是名目繁多：，“饮品”、“饮料”、“含乳饮料”、“乳制品”等各种名词令人眼花缭乱。
而酸酸乳、优酪乳、麦乳精……以牛奶为主原料制成的饮品更是不胜枚举。
这种形势难免令消费者走入选购奶制品的盲区。
而伊利牛奶事件，“结核奶”事件更是一度令消费者陷入选购牛奶的恐慌：这从小喝到大的牛奶怎会在一时间成为了“杀人凶手”？那么针对这严峻的饮奶形势，广大消费者应如何走出选购误区，选购牛奶及牛奶制品呢？近几年来，一些企业为迎合消费者对香浓口感的追求，人为地向牛奶中添加香精、奶粉、增稠剂、稳定剂等，使牛奶味道十分香浓。
很多消费者喜欢这样的产品，认为越香浓说明牛奶的品质越好。
其实，决定牛奶风味是否香浓的关键因素是牛奶中的乳脂。
通常情况下，乳脂含量越高，牛奶的味道就越香浓。
市场上有一种“特浓奶”，它有两类产品，一是各项指标与国家标准完全一致，等同于对鲜牛奶进行灭菌处理过的牛奶，企业只是把“特浓奶”作为噱头；二是其各项指标与上述牛奶完全一样，只是脂肪含量增加了0.2％～0.3％，这种产品叫做“高脂肪奶”更合适。
很多消费者不知道，奶粉添加过多时，虽然牛奶“特浓”了，但其乳糖含量就会超标。
按有关规定，牛奶中乳糖含量的正常标准为4.2％～5％，超过8％～9％就会对人体有害，如易引起腹泻等。
此外，有些“特浓奶”还用了工业奶油和增稠剂，这种奶会影响身体对营养的吸收。
有时，牛奶开封后上面浮着厚厚的一层奶油，一些消费者认为这样的牛奶是富有营养的。
营养易被吸收的10种牛奶吃法
营养易被吸收的10种牛奶吃法牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎。
1.厚奶把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。
本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的人。
营养价值：乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。
新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质(有人称之为“命脉素”)，所以中国有句俗语：“金水银水不如奶水”。
2.鲜奶玉液粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。
本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。
空腹饮用或早晚佐食均可。
3.羊肉奶羹羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。
将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。
本品温中补虚，益精补气，适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。
可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。
服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
4.姜韭牛奶羹韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。
本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。
另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。
9-10个月宝宝营养食谱推荐
3.西红柿用热开水浸泡2分钟后，去皮，用干净纱布j包起，用汤匙挤压出西红柿汁。
4.将柳盯橘子、西红柿汁兑在一起即成。
特点：
此汁香鲜适口．宝宝喜喝、可以增加抵抗力，促进生长发育，防治营养缺乏病，特别对预防坏皿病有特效。
贴心小语
制作此汁时，可以选择水分多的各种水果。
玉米牛奶粥
材料：玉米粉50克，牛奶或豆奶l50克，红枣20克，玉米粉适量。，
制法：1.将牛奶倒入锅内，加入精盐和泡好的红枣，刷小火煮开，撒入玉米粉，用小火再煮3～s分钟，并用勺子不断搅和，直至变稠。
2.将粥倒入碗内，加入黄油和鲜奶油，搅匀，待凉后喂食
特点：此粥黏稠，味美适口，含有丰富的优质蛋自质、脂肪、糖类等，适合宝宝食用。
3.将锅洗净后放入适量水．并将山药、麦冬、紫菜倒入锅叽放入葱白和姜片共煮，先大火滚煮，后小火慢煮，直到山药炖酥烂。在快酥烂前加入盐，滚开关火即可。
特点：此菜具有健脚补肺、益胃补肾等功效。适合于7个月以上的宅宝止咳食用。
贴心小语：
一定要在山药快酥烂前加入盐，这样有利于菜对盐的吸收。
什锦炒软饭
材料：大米50克，茄子20克，番茄半个，土豆泥10克，内糜5克，大豆油5克，蒜末、生抽各少许。
贴心小语：
制作中，蛋黄、蛋白要分开，牛奶用微火煮一会儿，再下入蛋白同煮。
蔬果汁
材料：
柳盯西红柿（或其他水分多的水果）各适量。
制法：
1.切成两半，取干净容器，将果汁挤于容量内，再加入等量的冷（温）开水。
面包布丁
材抖：面包15克，鸡蛋半个，牛奶125克．色拉油少许。
制法：l.将鸡蛋磕入碗内凋匀；面包切成小块后与牛奶均匀混合。
2.在碗山涂上色拉油，再把上述混合物倒入碗内，放入蒸锅内，用中火蒸7～8分钟即成。
什么牛奶最有营养 10种人不宜喝牛奶
什么牛奶最有营养10种人不宜喝牛奶市面上看到的牛奶现在有很多种，有高钙奶、纯牛奶、舒化奶、脱脂奶等等，那在这些牛奶中哪种喝起来是最有营养的呢？一、什么牛奶最有营养适合自己的牛奶最有营养。
在各大商超能够购买到的不同品牌、不同种类的牛奶琳琅满目，像是常见的纯牛奶适合大部分人饮用，营养价值也高，是购买最多的奶之一，但它对于乳糖不耐受人群来说则不适合，反而吸收不了其中的营养，故购买牛奶要根据自身情况来挑选，牛奶最有营养不仅要看其中的成分是否无添加剂，还要看是否适合身体需求。
二、不同牛奶营养对比测评1、有添加剂的奶不如纯牛奶好凡是带有添加剂：白砂糖、乳化剂、食用香精等调味牛奶，其中不仅蛋白质营养比纯牛奶低，而且价格还高，食用后对人体营养完全比不上纯牛奶来的好，而且吃多这种调味奶制品反而对整体健康不利，建议谨慎购买。
2、高钙奶补钙也不如纯牛奶高钙奶的含钙量为130—150mg/100mL，虽然其中的含钙量高于纯牛奶，但人食用后这些额外添加的钙只是碳酸钙，其对人体的吸收率还没有纯牛奶高，因此买高钙奶补钙不如买纯牛奶。
3、脱脂奶比纯牛奶更易饿利用离心技术脱去牛奶中的部分脂肪，其实就是个噱头，很多人以为喝脱脂奶能减肥，但殊不知牛奶脱脂后喝了没有全脂的纯牛奶饱腹，反而更容易让人想吃其他高脂肪高热量的食物来填饱肚子，因此喝脱脂奶对减脂有利的，你得有较好的食物自控能力才行，不然喝纯牛奶才是最减脂的，毕竟相对比其他食物，牛奶的热量脂肪算是低的。
4、舒化奶最适合特殊人群舒化奶将牛奶中90%以上的乳糖分解，使牛奶中的绝大部分乳糖预先分解成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，可以满足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的饮奶需求，它的出现让不能喝奶的人喝上牛奶，让能喝牛奶的人获得更好的营养吸收，但其价格较高，一般人群没必要选择此款牛奶饮用。
5、一般人最适合喝有机奶有机奶在生产加工过程严禁使用化肥、农药、激素、食品添加剂等人工合成的化学物质，其包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准，是经第三方严格认证的“最健康，最天然”的奶制品，如果你没有食用牛奶过敏，也就是乳糖不耐受的现象，那么喝有机奶是你最营养的奶制品。
科学喝牛奶,让“白色血液”更易吸收
科学喝牛奶,让“白色血液”更易吸收科学喝牛奶，让“白色血液”更易吸取本文由家长大学独家供稿欢迎打开《家长日刊》，今天让我来教你如何正确喝牛奶。
《美国临床营养期刊》上有一篇报道指出，牛奶是儿童生长的两个差不多营养元素——蛋白质和脂肪的要紧来源。
国内的家长也普遍认为，被誉为“白色血液”的牛奶，既能给小孩增加营养，又能让小孩躯体倍棒，那么喝牛奶有哪些好处？不同年龄段的小孩该喝什么样的牛奶？喝牛奶的误区又有哪些呢？接下来我就从这三个方面为你讲述。
通过科学分析，每1000克的牛奶中含有7克矿物质和各种维生素、40克乳脂、35克蛋白质、50克乳糖和868克水分，几乎包含了人体需要的所有营养成分。
美国儿科学会举荐的牛奶摄取量为每天两杯。
因为关于3岁以上的小孩，两杯250毫升牛奶中的钙，再加上其他食物中的钙，完全能够满足小孩一天所需要的钙量，而且能使小孩的体内坚持良好的铁质和维生素D的水平。
可市面上牛奶的种类那么多，关于不同年龄段的宝宝该如何选择呢？美国儿科学会建议，当宝宝满1岁以后就能够喝牛奶了。
什么缘故1岁以内不能喝呢？是因为牛奶中含有大量的蛋白质、矿物质，会增加宝宝肾脏的负担，还可能会引起过敏。
那个时期的宝宝喝母乳或者是配方奶会更安全一些。
再往后，1-2岁的幼儿要选择全脂牛奶，2-5岁能够喝低脂奶，5岁以上就能够喝脱脂奶了。
现在你差不多明白该给小孩喝什么样的牛奶，接下来就该考虑营养搭配的问题了，今天我就给你三个正确喝牛奶的方法：第一条：按比例调配奶粉，不追求过浓口感（小标题都读）牛奶所谓的“浓”，一种是家长在冲调配方奶的时候，喜爱多放奶粉少放水，让牛奶的营养成分高一些；另一种是买来的牛奶在口感上的“浓”。
专门多家长会觉得这种牛奶更纯，但事实上是商家在牛奶中加入了一些香精、增稠剂等食品添加剂，才让牛奶的味道变得更加香浓。
正确做法是，配方奶粉在冲泡上要严格按照比例操作，家长不能依照自己的方法多加奶粉，否则会让乳糖含量超标，加重小孩的肾脏负担。
牛奶的食用方法与禁忌
牛奶是一种含有丰富蛋白质、脂肪的营养滋补品，且容易消化吸收，牛奶中蛋白质98％可以被人体利用，牛奶中的脂肪含有多种脂肪酸、卵磷脂、胆固醇，还有大量的钙、磷、钾、铁、锰以及维生素a、b 等营养成分，能起到保持人体器官机能与调节代谢的作用，故有入称之为"长寿的饮料"。
牛奶是否新鲜对食用者的健康十分重要，饮入不鲜的牛奶，极易引起腹泻、呕吐以致中毒，如何鉴别牛奶是否新鲜，历来为人们所注意。
我国古代牧民就曾以银碗盛马奶，以保持其鲜度，也有人在牛奶中放一枚银市，使牛奶较长时间不致变酸、变坏。
这是因为银本身就是一种很好的消毒剂，水中有了少量的银离子也可杀死细菌，银器盛奶不易变质，也即此理。
区别是否鲜奶可用眼视、鼻闻、手捻等简单方法，鲜牛奶为微黄色液体，若带有橙黄色或其他颜色则不鲜；鲜牛奶气味芳香，如有恶臭或腥味则为不鲜；鲜牛奶还可用手指捻，有粘稠状感为鲜，如感到稀薄如水，则不鲜；如煮沸后呈现许多白色沉淀物为不鲜。
还有一个鉴别方法，即把牛奶滴入盛水的碗中，凝结而不沉者为鲜奶，如扩散而分开者为不鲜。
用化学方法鉴别牛奶就更准确，可取一汤匙牛奶，加几滴碘酒，色不变者为纯牛奶，如变为青兰色者是掺入豆浆或半汤的东西；在小玻璃试管中放少量未煮沸的牛乳，再加入等量酒精，如外观不起变化者为新鲜，如有白色沉淀物，呈豆腐凝结状，则不鲜。
牛奶虽是很好营养品，但也有许多禁忌的地方：一、忌久煮，牛奶只要煮开即可，久煮后会损失许多营养素，如加热时间长，牛奶中呈胶状的蛋白质微粒出现脱水现象，由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀。
另外处于不稳定状态的磷酸盐由原来的酸性磷酸钙转化成不溶性的中性磷酸钙沉淀物。
加热时间长，牛奶中的乳糖会焦化，不但使牛奶带有褐色，并逐渐分解形成乳酸，同时还会产生少量的钾酸，使牛奶带有酸味。
加热时间长，牛奶中含有的少量维生素c 也会被破坏掉。
二、忌空腹喝牛奶。
许多人习惯早餐喝一杯牛奶，不吃别的东西，以为这样即省时省力，又能保证营养，殊不知这是很不科学的。
6个补钙妙招
6个补钙妙招我国居民钙的摄入量很低。
近期的全国居民膳食与健康调查结果显示，我国平均每人每日摄入的钙仅为400毫克，而人体对钙的日需求量是800毫克。
因此，我国居民应积极调整饮食结构，并适当地服用钙片来补钙。
下面就介绍几个补钙的妙招：1.烹饪菜肴时多使用奶制品台大医院营养部主任郑金宝指出，奶制品富含易被人体吸收的钙质。
人们若常吃牛奶鸡蛋、牛奶白菜、奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶等用牛奶烹饪的菜肴，可取得较好的补钙效果。
牛奶鸡蛋的制法是：取牛奶250毫升，鸡蛋2枚，紫菜适量。
将牛奶倒入不粘锅中用大火煮沸。
将鸡蛋去壳，与紫菜一起倒入牛奶中煮至蛋黄熟透即成。
牛奶白菜的制法是：取白菜1斤，鲜牛奶1盒，猪肉150克，葱末、生粉、料酒、生抽、生油各适量。
将白菜洗净，切成段，用开水焯一下。
将猪肉洗净，切成片，用食盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2个小时。
在锅内放少量的油，用大火烧热后放入蒜末，爆炒出香味后放入猪肉片，翻炒片刻。
将适量的清水和牛奶一起放入锅内煮沸，加入白菜再煮2分钟即成。
2.多用水果入菜维生素C具有促进人体对钙质的吸收和胶原质的合成、强健骨骼的作用。
因此，人们可在饭后多吃番石榴、柑橘类等富含维生素C的水果，或多用富含维生素C的水果入菜，以促进人体对钙质的吸收。
3.多吃富含维生素D的食物钙质在进入人体后，需要维生素D的协助才能被小肠吸收，然后经血液进入骨骼中。
富含维生素D的食物包括鳗鱼、三文鱼、蛋黄、牛奶和香菇等。
香菇中所含的麦角固醇在经过曝晒后可转化成维生素D。
因此，可将香菇放在太阳底下晒1～2个小时再进行烹饪。
4.适当补充蛋白质研究发现，适度地补充蛋白质可提高肠道细胞对钙质的吸收率。
干贝中既富含钙质，又富含蛋白质，是不可多得的补钙食物。
如果同时食用干贝和富含植物性钙质的芥蓝等蔬菜，则可取得更佳的补钙效果。
5.常吃富含钙质的食物优秀的补钙食物必须符合价格不贵、口感较好、常吃无害、所含钙质易被人体吸收等要求。
婴儿喝牛奶可加入其他东西吗
婴儿喝牛奶可加入其他东西吗●牛奶中不能加米汤稀饭有些家长认为，牛奶中加米汤稀饭，这样做可以使营养互补。
其实这种做法不科学，牛奶中含有维生素A，而糖水和稀饭主要以淀粉淀粉为主，它们中所含有脂肪氧化酶，会破坏奶中的维生素A。
孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。
因此牛奶和米汤、稀饭应该拼在一起食用。
喝了牛奶后，如果需要，最好过或者一个小时再喂米汤或者稀饭。
●牛奶不是越浓越好有些家长认为，牛奶中多加食用油少加水，牛奶越浓孩子难以获得的营养越多，这也是不科学的。
牛奶中加多少水，应视牛奶产品质量和孩子的年龄来决定。
商店里销售的奶粉上面都有说明书，牛奶的浓度应该按照说明书来配制。
如果婴幼儿常喝过浓的牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振、消化不良等。
同时要注意婴儿不能喝鲜牛奶，因为不容易消化吸收。
●牛奶不能加豆浆牛奶中加豆浆会破坏牛奶中的营养成分，使人体不易吸收营养。
还有婴儿最好不要喝豆浆，空腹喝豆浆，对肠胃不利。
●不能用牛奶服药有些人认为孩子生病药很难喂，不如将药加入牛奶中才喂。
这种喂法是不自然科学的。
药与牛奶同服，会影响人体对药物的吸收，影响药物的疗效。
有些反应物处方药还会与牛奶发生化学反应，不仅会降低药效，还很可能对身体造成危害。
所以，在服药前后各1～2小时内最好不用喝牛奶。
●牛奶不能加果汁有些人认为水果中含有维生素，而牛奶中没有，牛奶中加入果汁，这样营养比较全面。
这种哺育方法也是不对的。
如橘汁和柠檬汁均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会或使蛋白质变性，从而降低蛋白质的含糖量。
还有水果中的维生素和牛奶中蛋白质结合在一起，不仅会严重破坏各自的营养，而且不但不容易消化吸收。
●瓶装牛奶不能晒太阳瓶装果汁要放在阴凉的阳光充足地方储存，不能放在太阳底下滴，牛奶在高温反应进度变质。
金华市中医院营养师陆素飞说，在喂养婴儿时，最好一起不要将牛奶与任何食物推到一起吃，最科学的豢养方法是分开对调食用，宁可喂的次数多一点。
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牛奶10种吃法易吸收更营养
1.厚奶
把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。
本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的人。
营养价值：乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。
新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质（有人称之为“命脉素”），所以中国有句俗语：“金水银水不如奶水”。
2.鲜奶玉液
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。
本品可补脾肾，润燥益肺，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。
空腹饮用或早晚佐食均可。
3.羊肉奶羹
羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。
将羊肉洗净切成小块，生姜切成片，一起放进砂锅，加水适量，文火炖7～8小时，搅匀，去除未烂残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶，烧开即可。
本品温中补虚，益精补气，适用于病后（产后）肢冷、疲倦、气短等症。
可每天分数次服食，连服5～7天为一疗程。
服本方时不宜同时吃其他药物，最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥（小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥）。
4.姜韭牛奶羹
韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。
将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。
本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。
另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。
本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。
5.牛奶大枣汤
牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。
先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。
6.牛奶粥
鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。
先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。
早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。
可补虚损，健脾胃，润五脏。
适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。
由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。
其杀菌时间短，营养损失少。
7.自制脱脂奶
将牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪）即成。
本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。
由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素A、D等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。
8.奶茶
牛奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯。
我国南方人喜欢喝带甜味的牛奶红茶，而新疆、内蒙古、西藏人则爱喝带咸味的奶茶（砖茶+牛奶）。
奶茶的调制方法是：先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。
至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定。
牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。
对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
9.蛋奶
先将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。
蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁、磷等物质。
本品适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。
10.牛奶减重法
适用于运动员减体重。
举重、摔跤、柔道等运动项目是按体重分等级的，运动员要在比赛前调整好体重，使之限制在某一等级范围内，过去常采用的方法是限制热能摄入量，排汗和服用利尿剂等。
近年来国外有人采用牛奶减重法，具体办法有两种，一种叫普罗科普氏法，即每周安排一天为牛奶日，在这一天仅吃牛奶1～1.5升、酸奶0.5升、奶酪100～200克，
以及少量奶油；另一种叫卡雷尔氏法，连续3天时间，每天分5次喝牛奶共1升，同时，再吃一些蔬菜、水果、肉类。
据说采用牛奶减重可减少体内水分，而且无渗透性干扰，不会影响运动员的成绩。