霉菌及其毒素对肉鸭的危害及防控对策
霉菌毒素对家禽生产的危害及控制方案
霉菌毒素对家禽生产的危害及控制方案目前 , 在家禽饲料中 , 黄曲霉毒素是普遍存在、对家禽生产危害程度最高的毒素。
除此之外 , 还有其他毒素 , 其中特别是赫曲霉毒素 , 其毒性是黄曲霉毒素的 3 倍 , 如果黄曲霉毒素与赫曲霉毒素同时存在 , 二者毒性具有累加效应。
1 霉菌毒素对家禽生产的影晌霉菌毒素会影响肝脏 ( 肝毒性 ) 或肾脏 ( 肾毒性 ), 通常的结果是由多种毒素并存所导致。
特征性的霉菌毒素中毒症状是毒素对动物关键性代谢过程作用的显示 , 主要包括 :1) 肝苍白、肿大 ;2) 肾脏肿大 ;3) 口腔溃殇 ;4) 免疫功能受损 , 免疫应答受到抑制 ;5) 疫苗失去效能 ;6) 增加皮肤损伤可能 ;7) 降低蛋重 , 蛋产量 , 增加软壳蛋比例 ;8) 骨儒强度降低 ;9) 肠道易损性增加 ;10)色素沉积减少 , 皮肤着色不匀 ;11) 球虫病药物低效或无效 , 球虫病易发 ;12) 饲料报酬大幅度降低。
家禽对霉菌毒素耐受性的强弱主要取决于毒素种类及水平 , 高浓度的毒素在较短的时间内就可导致家禽死亡。
但在家禽生产中 , 低浓度的霉菌毒素污染造成的危害更加严重 , 可以造成鸡群的亚临床症状。
美国农业部工作人员对肉鸡舍细菌菌落数与肉鸡生长性能进行研究 , 通过对问题肉鸡舍与对照组霉茵茵落分析比较后发现 , 霉菌类型及产毒霉菌的生长均不同 , 同时问题肉鸡舍中的肉鸡生产性能表现不理想。
Jones 等 (1982) 对不同肉鸡公司的肉鸡进行了分类 , 根据鸡群生长情况分为好、中、差 3 个等级。
通过对禽舍中的饲料霉菌毒素浓度进行分析 , 发现 : 尽管 3 个等级的肉鸡其饲料来源相同 , 但 " 好 " 的肉鸡组其饲料中霉菌毒素浓度明显低于其他等级。
2 控制霉菌毒素的方案建立 " 安全 " 水平的霉菌毒素浓度控制标准在理论上很难做到。
霉菌毒素的毒性表达受许多因素影响 , 比如毒素的类型、营养是否充足。
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害霉菌毒素是由霉菌代谢产物中的有毒物质引起的毒性作用。
霉菌毒素主要存在于霉菌感染的作物、饲料、食品和环境中，并通过食物链进入人畜体内，引起中毒。
霉菌毒素对畜禽养殖业的危害主要表现为以下几个方面。
霉菌毒素影响动物的生长发育。
霉菌毒素会破坏动物体内的消化系统和免疫系统，降低动物的免疫力和抗病能力，导致动物易发生疾病，生长发育受到限制。
霉菌毒素会引起动物的食欲减退和进食量下降。
霉菌毒素具有较强的毒性，对动物的味觉和嗅觉产生抑制作用，导致动物对饲料的兴趣降低，食欲减退，进食量下降。
这不仅会导致动物的营养摄入不足，还会影响动物的生长和生产性能。
霉菌毒素还会对动物的生殖功能产生不良影响。
霉菌毒素能够扰乱动物体内的内分泌系统，影响性腺的功能和发育，导致动物的生殖能力下降，影响养殖业的繁殖效益。
霉菌毒素还会对动物的肝脏和肾脏产生损害。
霉菌毒素具有较强的肝毒性和肾毒性，会引起肝脏和肾脏的损伤，导致动物的肝功能和肾功能异常，加重动物的代谢负担，影响动物的正常生理功能。
霉菌毒素还会对畜禽养殖业的安全和质量造成较大的危害。
霉菌毒素不仅对动物本身造成危害，而且还存在一定的传播风险，会通过动物的粪便、尿液、呕吐物、乳汁等排泄物体外，传播到环境中，并通过饲料、水源等再次进入动物体内，形成循环污染。
霉菌毒素还会通过动物产品（如肉类、蛋类、奶制品等）进入人体，对人体健康造成威胁。
霉菌毒素对畜禽养殖业的危害主要体现在影响动物的生长发育、食欲和生殖功能，损害动物的肝脏和肾脏健康，以及对养殖业的安全和质量造成威胁。
为了减少霉菌毒素对畜禽养殖业的危害，需要加强饲料和环境的卫生管理，加强对霉菌的监测和控制，确保动物饲料的安全，养殖场的环境卫生的良好。
通过科学合理的饲养管理和营养调控，提高动物的免疫力和抗病能力，降低霉菌毒素对动物的影响。
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害霉菌毒素是一种由霉菌产生的有害物质，它在畜禽养殖业中可能会对动物的生长和健康产生严重的危害。
霉菌毒素广泛存在于饲料、饮用水和环境中，畜禽摄入过量的霉菌毒素会引起多种疾病和健康问题，从而影响养殖业的发展和利润。
霉菌毒素对畜禽的毒性作用主要表现在以下几个方面:1. 饲料中的霉菌毒素会影响动物的生长发育。
霉菌毒素会抑制动物的食欲和消化吸收能力，导致动物摄食减少，生长缓慢，肌肉质量下降，从而影响畜禽的经济效益。
2. 霉菌毒素会影响动物的免疫功能。
霉菌毒素会导致动物的免疫系统受损，使得动物易受到疾病侵袭，增加了畜禽养殖业的疾病防控难度和成本。
3. 霉菌毒素会影响动物的生殖功能。
一些霉菌毒素具有致畸和致畸性效应，会对动物的生殖系统产生损害，造成繁殖能力下降，影响养殖业的持续发展。
1. 生产成本增加。
为了减少霉菌毒素对畜禽的危害，养殖业需要增加对饲料的检测和筛检，购买高品质的饲料和饮水设备，加强卫生管理等，这些都会增加养殖成本。
2. 产出质量下降。
受到霉菌毒素影响的畜禽会出现生长迟缓，免疫力下降，生殖能力受损等问题，从而导致产出的质量下降，无法满足市场需求。
3. 影响市场信誉。
因为霉菌毒素对畜禽的毒性作用和对养殖业的危害，养殖企业在市场上的声誉可能会受损，从而影响了企业的发展和形象。
为了减少霉菌毒素对畜禽养殖业的危害，我们应该采取以下措施:1. 加强饲料和饮用水的检测和筛检。
养殖企业应加强对饲料和饮用水中霉菌毒素的定量和定性检测，及时发现和排除带有霉菌毒素的饲料和饮用水，减少对畜禽的影响。
2. 优化饲料配方。
合理搭配不同种类的饲料，控制饲料中的湿度和pH值，减少霉菌的生长条件，避免霉菌毒素的产生。
3. 强化饲料和饮用水的贮存与管理。
严格控制饲料和饮用水的贮存环境，保持通风干燥，定期对贮存设施进行清洁和消毒，减少霉菌毒素对饲料和饮用水的污染。
4. 加强卫生管理。
定期对畜禽舍的卫生情况进行检查和整治，减少霉菌的滋生和扩散，降低畜禽受到霉菌毒素侵害的风险。
霉菌毒素对畜禽的危害PPT课件
霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制 ----畜禽霉菌毒素中毒的特征
• • • • • • • 病因不能立即确定； 患畜之间不会传染； 患病期间药物或抗生素疗效不佳； 疾病爆发呈季节性；（特定的条件有利于真菌 及其毒素的产生）； 与特定的饲料有关； 饲料检测可以发现大量真菌。
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霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制 ----霉菌毒素之间相互作用
---霉菌
霉菌的种类：毛霉、根霉、毛壳霉、曲霉、青 霉、镰刀菌等。 按生活习性分为：仓储性霉菌（曲霉菌和青霉 菌）和田间霉菌（青霉菌属、麦角菌属和镰刀 菌属）。
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霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制
霉菌生长的条件：易于获得的碳水化合物（如谷物）、 充足的水分（湿度85%以上）、氧气、适宜的温度 （12-25℃）。 霉菌对饲料的危害： 产生有毒的代谢物，即霉菌毒素； 改变饲料的营养成分； 降低动物对养分的利用（下降10%）； 产生霉菌毒素，诱发多种动物疾病。
两种 或两种以上的毒素在一起产生的毒性作用 比任何一种毒素单独产生的毒性都大。即当多 种毒素同时存在时，不同毒素的毒性会增加， 呈现协同或增加的现象。
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霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制 ----霉菌毒素之间相互作用
不同霉菌毒素之间相互作用 黃曲霉毒素 +赭曲霉毒素
效果
相乘
黃曲霉毒素 + 嘔吐毒素
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霉菌、霉菌毒素对畜禽的危害及其控制 ---霉菌毒素的对猪危害（1）
小母猪假发情、未配前流脓，后备母猪不发情； 生产母猪流产率增加，弱仔、死胎、八字脚比 率上升，产下仔猪阴唇红肿，断奶到配种的间 隔延长； 保育舍猪只死亡率增加； 中、大猪呼吸道疾病情况严重，拉稀软粪便、 下痢；
鸭场注意防控霉菌毒素 鸭子感染霉菌的防范措施
鸭场注意防控霉菌毒素鸭子感染霉菌的防范措施
黄曲霉菌在自然界中广泛存在，高温和高湿的环境中，家禽的垫料、饲料是该菌繁殖的最佳培养基，若家禽长时间接触该菌，极易引发家禽中毒或蓄积性中毒，严重时产生霉菌毒素而导致家禽自体中毒。
达龙青梅肠健，解霉脱霉排霉，止泻收敛养肠道。
清除霉菌毒素。
临床症状：病初见雏鸭精神不振，眼半闭，羽毛松乱无光，食欲减退或废绝，随着病情发展，病鸭气喘、呼吸困难、加快，胸腹部明显扇动，渴欲增加，嗜睡，常呆立或伏卧在地喘气，口腔和鼻腔常流出浆液性分泌物，粪便稀薄，呈白色或绿色，急剧消瘦直至死亡。
霉菌繁殖的条件，温度加湿度，冬季相对来说会好一些，但是，当前夏季温度比较高、湿度比较大，环境条件有利于霉菌的繁殖，所以一般每年6-9月份高发。
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害【摘要】霉菌毒素是一种常见的毒素，对畜禽养殖业造成了严重的危害。
本文首先介绍了霉菌毒素的定义、分类以及在畜禽养殖业中的重要性。
随后详细探讨了霉菌毒素的毒性作用，包括影响畜禽的生长发育、免疫功能，引起疾病暴发，以及影响产品质量。
在强调了加强霉菌毒素监测和控制的重要性，规范饲料生产加工过程，以及提高畜禽饲养管理水平的必要性。
通过本文的阐述，希望能引起人们对霉菌毒素在畜禽养殖中的重要性的重视，促进畜禽饲养业的健康发展。
【关键词】霉菌毒素, 毒性作用, 畜禽养殖业, 危害, 饲料生产, 饲养管理, 监测控制1. 引言1.1 霉菌毒素的定义霉菌毒素是由霉菌产生的一种有毒物质，可以对人类和动物造成危害。
霉菌毒素通常是在饲料、食品或环境中产生的，在一定条件下可以迅速繁殖并释放出毒素。
霉菌毒素的种类很多，包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉毒素等。
这些毒素在一定浓度下可以对人畜健康造成不同程度的影响，甚至引起中毒事件。
霉菌毒素的产生主要受到环境条件的影响，如温度、湿度、氧气含量等。
一旦受到适宜的条件刺激，霉菌就会开始释放毒素，可能会在短时间内对畜禽健康造成严重危害。
监测和控制饲料中的霉菌毒素含量显得至关重要。
在畜禽养殖过程中，饲料是至关重要的一环，而霉菌毒素可能会通过受污染的饲料进入动物体内，对其健康造成威胁。
加强霉菌毒素监测和控制工作对于保障畜禽健康，提高养殖业生产效益具有重要意义。
1.2 霉菌毒素的分类霉菌毒素是由霉菌在特定条件下产生的一类有毒化合物，主要来源于饲料、饮水、环境等。
根据其化学结构和毒性特点的不同，霉菌毒素可以分为多种类型。
常见的霉菌毒素包括黄曲霉毒素、赤霉烯醇类毒素、玉米赤霉烯酮等。
在这些毒素中，黄曲霉毒素是最常见的一种，其毒性极强，对畜禽的健康产生严重威胁。
黄曲霉毒素属于毒性较强的真菌毒素，能够引起多种动物的不同程度中毒，包括畜禽。
其主要通过食物链进入动物体内，经过消化吸收后开始发挥其毒性作用。
霉菌毒素对家禽生产业的危害及解决对策
霉菌毒素对家禽生产业的危害及解决对策霉菌毒素是一种存在于饲料和饲料原料中的抗营养因子, 是由不同类属的真菌所产生的有毒代谢产物。
而动物饲料中霉菌毒素的污染更是一个全球性问题。
霉菌毒素既可在作物田间生长产生，也可在饲料仓储期间产生。
霉菌毒素污染的饲料会引起肉雏鸡呼吸道疾病、腺胃炎、肌胃炎，急、慢性中毒症状甚至死亡，对家禽养殖户造成很大的困扰和经济损失。
此外，毒素还会在动物的肉、蛋中残留, 进而威胁到人类自身的健康。
防止霉菌生长，去除霉菌毒素成为国内外研究的热点。
本文中作者就霉菌毒素对畜禽的危害以及去除方法进行综述。
1.霉菌毒素的来源1.1来自饲料。
饲料原料主要包括豆粕，玉米，鱼粉等。
其中雨水在玉米采收季节过于频繁，在玉米采收前就发霉或者采收后不能及时晾干而导致发霉变质。
我国黄河以南地区阴雨连绵，玉米和大豆等秋作物来不及收割，部分收割的玉米也因得不到充分晾晒，因此发生霉变或生芽。
东北春季天气转暖时，农民不能及时晾晒玉米，导致玉米霉变率在3%～5%，部分玉米霉变率超过10%。
1.2来自垫料地面养鸡的垫料主要有花生壳，稻壳，麦秸，木屑等，在高温高湿环境下，垫料容易发霉，肉鸡在养殖中采食垫料或者掉在垫料上的饲料，导致霉菌感染或者采食入霉菌毒素。
1.3对于雏鸡也会1.3通过种鸡转移到体内。
种鸡的采食霉变饲料后，霉菌毒素在卵黄中蓄积，孵化后期及出壳后霉菌毒素随着卵黄的吸收被转移到雏鸡体内。
2.霉菌毒素的致病机理霉菌毒素对肉鸡危害的复合性及对器官的泛嗜性众多研究证明污染饲料中存在多种霉菌。
饲喂天然霉变饲料所产生的中毒远远严重于饲喂等量提纯的霉菌毒素所产生的中毒症。
饲料霉菌毒素中毒不是单一霉菌所造成的，如果说一种霉菌毒素主要损伤一种器官的话，那么多种霉毒素就构成了对器官的泛嗜性损伤。
1.1 霉菌毒素重点危害免疫系统霉菌毒素提升加重炎症反应，并使巨噬细胞吞噬功能下降。
霉菌毒素还使肠系膜淋巴结的干扰素的表达减少，肠道防卫功能下降。
霉菌毒素对鸭子造成危害 鸭子霉菌感染后会怎么样
霉菌毒素对鸭子造成危害鸭子霉菌感染后会怎么样
禽类对霉菌毒素非常敏感，霉菌毒素对鸭等禽类造成危害是非常严重的，其对养鸡业造成的损失也是难以估量的。
进入夏季，家禽消化道疾病多发，引起的原因也是颇多，但是因为高温高湿，感染霉菌的几率也大大增加。
霉菌毒素中毒：
1、腺胃、肌胃、嗉囊病理变化
2、肝脏的脂肪变性
3、粪便黄便、料便和黄奶油便
养殖户们在养鸭的时候一定要多观察，因为鸭子的很多疾病都是很容易传染的，所以一定要上心。
要及时治疗，避免造成更大的伤害，对症下药，科学管理。
鸭舍中的垫料和堆积的粪便在高温高湿的环境中易发生霉变，该真菌能诱导鸭病毒性肝炎的发生，其毒素是养殖场的隐形杀手，对畜禽生产性能影响很大，因此，在饮水中添加达龙抑支霉，减少霉菌毒素对鸭子的危害，降低死亡率。
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霉菌及毒素危害及临床常见表现
6 霉菌容易造成VB1的缺乏，加之毒素对神经的损伤使禽出现 神经症状 （临床常见鸭惊群） 7霉菌毒素可使肾小管变性（临床常见肾肿） 8多种霉菌毒素可影响软骨的发育 （临床常见股骨头坏死） 9霉菌毒素对免疫器官造成严重损伤（临床常见胰腺萎缩） 10霉菌毒素对血管壁的损伤使血压上升 ， 增加了心脏的负 担 ， 使腹水症多发。
04
防控对策
管理预防
1.选择好的饲料原料，饲料添加优质脱霉剂进行预防
2.鸭舍内湿度不能太大 3.饲喂方式要少喂、勤添
药物防控
1.进鸭前鸭舍使用爱维尔消毒处理棚舍内霉菌及孢子
常用消毒剂对霉菌作用效果比较
结论：戊二醛（爱维尔）对霉菌效果最好
药物防控
2. 2-4日龄添加250ml易达舒解决种鸭垂直传播霉菌毒素 问题 推荐：1瓶可供2000只鸭连用3天 3.发病鸭群治疗 （1）250ml 易达舒---祛除霉菌及毒素 250ml易达舒500斤料1瓶，饮水6-7小时 （2）VC（维胜）+葡萄糖 进行解毒保肝 维胜--500斤水 葡萄糖---5%
•霉菌毒素具有耐高温特性（黄曲霉毒素280℃），无论怎样的饲 料加工设备，只能杀死部分霉菌，并不能破坏霉菌毒素.
1霉菌和霉菌毒素不是一回事。 霉菌毒素是霉菌的代谢产物 霉菌引发的疾病-----曲霉菌病 霉菌毒素引发的疾病----霉菌毒素中毒 2有霉菌,但不一定检测到霉菌毒素,有时候看不到霉菌,却检测到了霉菌毒素。 不一定都 霉菌 霉菌毒素 应激条件 （干旱、潮湿、虫蛀） 霉菌 霉菌毒素 3.那为什么霉菌毒素问题近几年才被频频提及,以前不严重吗? 认识问题：30—40年前,仅认识黄曲霉毒素问题 气候问题：近些年极端气候,应激环境 动物本身体质问题
鸭群外观图
肉鸭对霉菌毒素中 黄曲霉毒素比较敏 感。 生产中常见的是 霉菌毒素造成鸭的 喙部溃疡（俗称烂 嘴），鸭的舌部组 织糜烂。
心包积液
肌胃病变
肝脏病变
肝脏---黄曲霉毒素的靶器官
肝脏病变
肝脏病变
胆囊变化
脾脏病变
气囊病变
肾脏病变
脑部病变
种鸭垂直传播霉菌毒素导致1日龄雏鸭鸡内金出血
谢谢！
霉菌及其毒素对肉鸭的 危害及防控对策
内容
01 02 03
认识霉菌及霉菌毒素 肉鸭霉菌及毒素感染现状
霉菌及毒素对肉鸭的危害及表现
04
防控对策
01
认识霉菌及毒素
认识霉菌
霉菌是一种多细胞真菌微生物，通过种子 与孢子繁殖生长。 霉菌及霉菌孢子广泛存在于自然界如土壤、 草、饲料、谷物原粮、养殖环境、动物体表。 霉菌孢子还可以随风或灰尘飘散到各处， 在适宜的环境中可大量繁殖，引起污染传播。
霉菌毒素发现历史
1960年，英格兰伦敦附近的养殖场爆发了大规模的 火鸡死亡事件， 当时，科学家们对火鸡致死的原 因百思不得其解，只好把这种疾病命名为“火鸡X病 （Turkey X disease）”。很快，又一起火鸡死亡事件 在英国西部的柴郡爆发了，死亡的火鸡同样也出现了 “火鸡X病”的症状。 通过调查发现，伦敦和柴郡这两次爆发“火鸡X 病”的农场都使用了同一批来自巴西的花生作为饲料 原料，这些花生部分已经发霉。经过一系列的分析和 实验，最终确定了这批发霉花生上的黄曲霉菌分泌一 种代谢物质，导致了“火鸡X病”，黄曲霉素由此才 被人类所发现。
霉菌毒素产生过程
霉菌孢子
产生孢子
菌丝生长 产生霉菌毒素
•有研究表明，霉菌毒素的危害是全年性的 • 烟曲霉菌毒素、黄曲霉菌毒素 适合于温热气候生长
赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、 T-2毒素 常见于寒冷高湿的气候地区 •外部大环境的低温与干燥并不能阻止局部小环境内霉菌与毒素的 产生与扩散。冬季寒冷干燥一样会滋生霉菌及霉菌毒素。
03
霉菌及毒素对肉鸭的危害及表现
对养殖生产危害
• 对疾病敏感性增强，抗病力降低
• 免疫效果减弱 • 用药失败 • 死亡率提高
霉菌毒素对免疫的影响
霉菌及毒素危害及临床常见表现
1.导致生长受阻，严重降低生产效益 2.霉菌毒素的强腐蚀性：引起消化系统发生炎症（鸭内金病 变、肠炎） ，造成料肉比增高 。 3.黄 曲霉毒素 中毒可导致肝脏损伤。 肉鸭黄曲霉毒素中毒肝脏病变常常呈现网状坏死，多数 人称为“花肝病” 4.黄曲霉毒素聚集在生殖器官并转移到蛋(蛋黄或蛋白)以及 孵化的后代 （临床常见出壳雏鸭肌胃溃疡、出血现象） 5.霉菌毒素对胰腺的影响造成胰淀粉酶和脂酶的缺乏， 引发 消化障碍。 （临床常见过料现象）
F.鸭舍中霉菌污染
2016年饲料霉菌污染现状
2016年送检的样品中无绝对安全样品，100%饲料及原料 已经受霉菌毒素污染；多种霉菌毒素共存现象普遍
玉米生长中遭受霉菌感染
玉米收获时候容易被霉菌污染
玉米晾晒过程中易手霉菌污染
饲料造成霉菌感染普遍存在
饮水感染霉菌往往被忽视
发霉粪便，会导致 霉菌孢子还可以 随风或灰尘飘散 到棚舍各处，在 适宜的环境中可 大量繁殖，引起 污染传播。
A.饲料中脱霉剂不能全部解决霉菌毒素问题，目前国内好的脱霉剂对黄曲 霉毒素体外吸附率在90%以上，对玉米赤霉烯酮的吸附率在80%左右，赭曲霉 毒素60％，而对呕吐霉素的吸附率15—35%左右
B.水线中霉菌超标严重,被很多人忽视
C.鸭舍环境湿度过大，加速疾病发生
D.种鸭垂直传播
E.料线、料槽内的积聚的饲料发霉 这个季节加料必须坚持少喂多次原则
霉菌毒素引发公共安全事件
1974年，印度西部曾暴发一次流行肝炎，感 染人数397人，死亡人数106人。调查发现， 当地居民因吃了下雨后霉变的玉米而中毒。 2011年蒙牛牛奶黄曲霉素超标事件：国家 质检总局在蒙牛产品被检出黄曲霉毒素M1超 标140%，造成不合格的原因是当地个别牧场 的一批饲料因天气潮湿发生了霉变，使得奶 牛在食用这些饲料后原奶中的黄曲霉素超标。
02
肉鸭霉菌及毒素感染现状
认识困惑？
•困惑一：饲料表面看起来很正常，没有霉变，为何鸭还 会得呢？
•困惑二：你说饲料问题导致的，为何用同一家饲料，有 的鸭群发病，有的鸭群不发病呢？
•困惑三：饲料中添加了脱霉剂为啥还是发病如此严重？
多种原因会引起霉菌及毒素感染，并不是仅 仅饲料问题
引发肉鸭霉菌及毒素感染途径
霉菌电镜图片
图 霉菌菌落染片观察到的真菌孢子（100×）
图 鸭肺脏组织培养获得的霉菌落
认识霉菌毒素
霉菌毒素是一类在霉菌生长过程中产生的有毒次 级代谢产物。 目前已知的5万多种霉菌中，至少有200多种可以 产生100多种霉菌毒素，其中有14种能致癌。 凡有大量霉菌的粮食和饲料，一般都含有多种霉 菌毒素。