西餐厅自助餐菜单No.2

酒店自助餐菜单

头盘/沙拉 Appetizer/salad

广式烤鸭 Roasted duck

白斩鸡 Poached chicken with ginger sauce

蜜汁叉烧 B.B.Q pork

红油毛肚 OX trip tossed chili oil

芝麻西芹 Import celery with sesame sauce

凉拌野山笋 Tossed bambal shoot

卤水香干 Cured beancurd

翡翠莴苣片 Lettuce root with garlic sauce

法式土豆沙拉 French potato salad

泰式墨鱼仔沙拉 Thai baby cuttle fish salad

沙拉吧 Salad bar

黄瓜樱桃番茄甜蚕豆甜玉米马蹄胡萝卜丝三种生菜（罗沙口.苦细叶.球生菜）

Cucumber, Cherry tomato, Honey bean, Sweet corn, Water chestnut , Carrot，Lettuce(Lossa red, Fritter, Icebery)

汁酱 Dressing

千岛汁薄荷汁法汁黑醋汁

Thousand island dressing. Mint dressing. French

dressing. Balsamic vinaigrette

汤类 Soups

排骨藕汤 Pork spare-rib lotus root soup

海鲜周打汤 Seafood chowder

热菜 Hot food

湘潭美极虾 Wok-fried shrimp with magi sauce 蒜香骨 Deep fried pork spare-rib

韭香鱿鱼须 Wok-fired squid with chive

香辣兔丁 Spicy rabbit dice

海鲜盏 Sauteed assorted seafood

蒜茸蒸扇贝 Steamed scallop with garlic

粉蒸江鲢 Steamed river cat fish with rice flour 香菇蒸滑鸡 Steamed chicken with shitake mushroom 腊肉菜苔 Preserved pork sautéed vegetable 土寨牛肉 Beef with spicy chili sauce

桑巴酱炒四季豆 French bean sautéed with sambal chili 青咖喱牛腩 Green curry beef brisket

马来咖喱土豆鸡 Malaysian chicken curry

乳香炸排骨 Deep fried pork spare rib

金针菇烟肉卷 Enoki-mushroom & bacon roulade

泰皇炒饭（菠萝） Thai fried rice

丝苗米饭 Steamed rice

日本料理 Japanese Cuisine

三文鱼, 北极贝, 北极虾, 兰花蟹, 青口, 扇贝

Salmon, North pile scallop, North pile shrimp, Crab, Mussel, Scallop

刺生汁酱 Sashimi Dressing-

日本万字酱油，镇江香醋，大红浙醋，青芥辣，渍红姜，

Japanese Kikkoman soy sauce ，Red vinegar， Chinese vinegar ，Wassabi， Pickle ginger

寿司台 Sushi Station

加州蟹籽卷 California roll

日式海苔卷 Japanese seaweed roll

金大根芝麻卷 Radish & sesame roll

鳗鱼手卷 Teriyaki eel maki roll

三文鱼寿司 Salmon sushi

厚蛋烧寿司 Omelette sushi

开胃小菜 Snacks

中华海藻 , 腌海螺 , 辣白菜 , 泡萝卜

Japanese seaweed , Marinated whelk abalone , Kim che , Pickle radish

法式小点

三文鱼酸奶 Smoked salmon with yoghurt

鸡蛋木司 Egg mousse

芝麻香蕉球 Mini sandwich

芝士火腿三文治 Banana & black sesame ball

烧烤车 Carving Station

茴香烤猪肉 Roasted pork neck with caraway seed

水果台 Fruit Station

西瓜 , 哈密瓜 , 甜橙 , 黄河蜜瓜

Watermelon , Honeydew melon , Orange , Green honeymelon

甜品台 Desserts

摩卡蛋糕 Mocha cake

黑森林蛋糕 Black forest cake

绿茶蛋糕 Green tea cake

林茨蛋糕 Linzer cake

芒果西米蛋糕 Mango sago cake

蓝莓慕斯蛋糕 Blue-berry mousse cake

草莓慕斯蛋糕 Strawberry mousse cake

苹果派 Apple pie

水果塔- Fruit tart

草莓芝式蛋糕 Strawberry cheese cake

巧克力金字塔 Chocolate cake

香橙瑞士卷 Orange swiss roll

面包台 Bread Station

软包硬包意大利面包全麦芝麻包杂粮包

配有盐份的黄油无盐份的黄油

Soft roll Hard roll Italian bread Whole-wheat sesame bread Mixed wheat bread

Served with portion butter & portion unsalted butter

酒水 Beverage

红茶,果汁,可乐,雪碧,雪花啤酒

Black tea,Juice , Cola , Sprite，snow beer

中式快餐菜单(活动za)

一、外卖店菜品与中式快餐菜单设计外卖店为客人提供带走的食品或者将食品送到客人指定地点的服务。目前在全美各地，外卖餐厅服务受到大多数顾客的青睐。中餐外卖作为其中的一个分支，也成为美国餐饮业的一个热点。（一）外卖店菜品的特点外卖店根据地区特点和经营环境的不同，经营内容差异也很大，有的专门经营饭菜，有的专门经营面食，还有的专门经营冷菜或地方风味食品。它们的基本特点是：、独具特色外卖店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为卖点，然后根据自己的特点，提供独特的服务，尤其是在菜品外观、口感、健康方面要显示自己的特色。、精心设计外卖餐厅设计菜单前进行深入的调查，对客人的需求把握得比较准确，精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性，例如一些公司为了解决员工就餐问题，通常由外卖餐厅提供盒饭，这样就要求饭菜口味比较大众化，菜肴汤汁不宜过多，方便携带或搬运。为了防止菜肴串味，要选择分格的餐盒。社区、厂区的外卖餐厅，客人往往将外卖菜肴打包带回家，在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点，尽量多设计一些他们喜爱的菜点。、选择适当的菜肴外卖餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外卖。对外卖菜肴的要求是汤汁要少，制作方便快捷，包装美观，便于携带。有些冷菜、面食加工进度长，程序多，可以提前预备，大批生产，分开包装，做必要的技术处理，使产品适应外卖的特点。例：某外卖店中式快餐菜单星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日午餐豉汁蒸排骨咸鱼蒸肉饼宫保鸡丁青瓜炒肉片花生焖猪手豉汁焖鸡咸鱼肉丝茄子酸菜炒大肠清蒸鱼冬菇焖鸡虾米蒸水蛋炒菜心陈皮鸡红烧肉冬瓜焖鸭丝瓜炒肉片梅菜扣肉洋葱烧鸭番茄炒蛋炒萝卜左公鸡梅菜蒸肉饼尖椒炒猪腰炒包菜冬菇蒸鸡蒙古牛

西餐厅自助餐菜单No.2

酒店自助餐菜单头盘/沙拉 Appetizer/salad 广式烤鸭 Roasted duck 白斩鸡 Poached chicken with ginger sauce 蜜汁叉烧 pork 红油毛肚 OX trip tossed chili oil 芝麻西芹 Import celery with sesame sauce 凉拌野山笋 Tossed bambal shoot 卤水香干 Cured beancurd 翡翠莴苣片 Lettuce root with garlic sauce 法式土豆沙拉 French potato salad 泰式墨鱼仔沙拉 Thai baby cuttle fish salad 沙拉吧 Salad bar 黄瓜樱桃番茄甜蚕豆甜玉米马蹄胡萝卜丝三种生菜（罗沙口.苦细叶.球生菜） Cucumber, Cherry tomato, Honey bean, Sweet corn, Water chestnut , Carrot，Lettuce(Lossa red, Fritter, Icebery) 汁酱 Dressing 千岛汁薄荷汁法汁黑醋汁 Thousand island dressing. Mint dressing. French dressing.

Balsamic vinaigrette 汤类 Soups 排骨藕汤 Pork spare-rib lotus root soup 海鲜周打汤 Seafood chowder 热菜 Hot food 湘潭美极虾 Wok-fried shrimp with magi sauce 蒜香骨 Deep fried pork spare-rib 韭香鱿鱼须 Wok-fired squid with chive 香辣兔丁 Spicy rabbit dice 海鲜盏 Sauteed assorted seafood 蒜茸蒸扇贝 Steamed scallop with garlic 粉蒸江鲢 Steamed river cat fish with rice flour 香菇蒸滑鸡 Steamed chicken with shitake mushroom 腊肉菜苔 Preserved pork sautéed vegetable 土寨牛肉 Beef with spicy chili sauce 桑巴酱炒四季豆 French bean sa utéed with sambal chili 青咖喱牛腩 Green curry beef brisket 马来咖喱土豆鸡 Malaysian chicken curry 乳香炸排骨 Deep fried pork spare rib 金针菇烟肉卷 Enoki-mushroom & bacon roulade

180元位酒店西餐自助餐晚餐菜单

180元/位酒店自助餐晚餐菜单西式沙拉西西里岛海鲜沙拉法式尼斯色拉中式凉菜夫妻肺片吴山贡鹅极品耳片王红油肚丝沙拉吧混合生菜樱桃番茄，黄瓜片，洋葱圈，玉米粒，红腰豆,胡萝卜片面包丁黑橄榄培根碎巴马臣芝士粉水瓜柳风干番茄沙拉吧汁酱：凯撒汁，千岛汁，油醋汁，芝麻烘培汁鲜水果盘西瓜哈密瓜火龙果台湾凤梨全果盘油桃香梨苹果香蕉日本料理什锦寿司蔬菜小卷三文鱼手握金枪鱼手握鸭胸手握八爪鱼军舰加州卷肉松反卷水果小卷配料日式寿司姜片日式淡口酱油日式芥末新鲜黄柠檬角新鲜青柠檬角刺身三文鱼希鲮鱼金枪鱼八爪鱼鲷鱼海鲜档深海黑虎虾，青口贝，翡翠螺雪蟹腿汁酱红酒干葱醋，鸡尾酒汁，淡酱油，绿芥末蛋黄酱，黄柠角,辣椒仔汤银耳枸杞老鸡汤马赛海鲜汤

江西瓦罐汤西式热菜泰式咖喱牛肉诺曼底烩鸡炸点总汇中式热菜清蒸鲈鱼金蒜烧牛腩粉蒸肉藤椒跳水蛙川味干锅虾蟹黄虾仁豆腐蚝油广东菜心干炒牛河泰皇酱海鲜炒饭丝苗米饭热切档口香草烤春鸡惠灵顿三文鱼面档手工切面,山芋粉丝,河粉,,云吞青菜3种菠菜毛白菜鸡毛菜蘑菇3种白玉菇金针菇平菇大骨浓汤香辣牛肉汤红烧牛肉红烧排骨辣椒酱生抽陈醋麻油葱花香菜榨菜辣油芝麻紫菜扒档黑椒牛柳,小鲳鱼，台湾香肠，鸡肉串，秋刀鱼，小黄鱼夏季菠萝有机节瓜有机茄子三色彩椒披萨档海鲜总汇皮萨拿波里牛肉披萨甜品白巧克力覆盆子蛋糕柠檬塔

热情果芒果慕斯法式榛味慕斯杯野山梅慕斯杯焦糖布丁土耳其米饭布丁黄油面包布丁冰激凌巧克力喷泉棉花糖、水果、红枣、彩迪卷、巧克力棒

中式快餐SWOT分析报告

中式快餐的SWOT分析优势（strength） 1.有最最广阔的市场。中国有13亿人口，这个庞大的人口基数形成了最最广阔的市场，而且“民以食为天”食物是人类最最基本的生存需要。 2.品种复杂，花样繁多，种类齐全。中华文化上下五千年有着悠久的历史传统，地域辽阔，领土广大。随着历史的发展形成了今天从宫廷到民间、从高原到平原、从陆到海域、从南方到北方、从汉族到其他名族数不胜数的各色美食。 3.绿色、健康、营养、美味。中式快餐一般选用五谷杂粮为原料，通过炒、煎、烹、炸、蒸、卤、酱、熏、腌、拌等等技法，加上绿色健康的调料对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品。 4.价格较低，物美价廉。市场上流行的洋快餐KFC，麦当劳的价位都比一般的中式快餐要高。劣势（weakness） 1.缺乏标准化规化的管理与制作。中式快餐普遍缺乏统一的、标准的、量化的、规的制作流程的餐饮管理制度。即使是同样的一道菜，不同的厨师做出来口味各不相同。没有这个标准化的产品中国快餐的发展

就很难迈出新的一步。 2.生产效率低下缺乏工业化。中式快餐很多还是靠人工生产，很难扩大市场产生规模效益。 3.就餐化境差，卫生条件差。遍布中国大街小巷的小吃店子各式各样，东西虽然美味，但脏脏乱乱满是油烟，苍蝇蚊虫乱飞的现象并不少见。这种环境下就餐很难让人产生愉悦的心情。 4.缺乏特色产品建设。许多中式快餐菜品浩繁，风味繁杂，几十甚至上百个品种，却又没有什么特色。遍布大街小巷的馆子菜品都如出一辙。 5.品牌塑造与建设不到位。商家更倾向于用手头的资金去扩大市场占领市场份额。机会（opportunity） 1.国家政策鼓励第三产业的发展。 2.经济全球化为中式快餐提供了走出国门走向全世界的平台。 3.中国广阔的市场有待开发的潜力。 4.人民生活水平的提高，对外去进餐有了更高的要求。威胁（threat）洋快餐占领了市场先机。在国它们都创造了高于本土的经营业绩，发

自助餐管理

自助餐管理第一节部门概述 (2) 一、职能概述二、组织架构图三、工作准则第二节岗位职责及岗位工作说明书 (3) 一．经理二．厅面主管(领班) 三．厅面迎宾员四．厅面服务员及布菲员五．厅面酒水员六．酒花园服务员第三节自助餐岗位的工作流程 (25) 一、自助餐经理的工作流程二、自助餐主管、领班的工作流程三、自助餐服务员，布菲员的工作流程四、自助餐早餐领班的工作流程五、自助餐早班迎宾员的工作流程六、自助餐早班服务员的工作流程七、自助餐早班布菲员的工作流程七．啤酒花园服务员的工作流程

第四节基本技能 (26) 第五节管理规定 (26) 一、办公用品的管理规定二、考勤的规定三、行为规范的规定四、组织纪律的规定四、设施设备的规定五、餐车的使用规定六、餐、酒具的消毒规定七、拖鞋的消毒程序八、电器开关的管理规定九、易耗品的管理规定十．倒果汁空瓶及退空扎啤桶的规定十一．抹布的使用规定十二．小件餐具的消毒规定十三．烟缸的消毒规定十四。固体酒精的存放规定十五。开酒水单的规定十六．开点菜单的规定十七．开退单的规定

第一节部门概述自助餐是为宾客提供各种食品及相应的餐具由客人自己选择喜欢的食品进行用餐的一种用餐形式。而自助餐厅就是要根据这种用餐形式为客人营造一种宽松，随意，温馨，舒适的用餐环境，做为酒店餐饮服务的一个组成部分，水上人间自助餐给客人的用餐提供了多样化的选择，同时水是水上人间的一大特色，在这种特定的条件下宽敞明亮的自助餐也成为了水上人间的又一大特色。客人在游泳健身感到疲劳饥饿的时候，随时可以到自助餐来补充体力，给客人带来了方便，使其可以尽情的游玩和健身。作为直接面客的部门，自助餐的服务也是热情友好的，为来自五湖四海的宾客们留下了美好的印象。打造出了我们独特的品牌。我们的自助餐厅共有三个，它们分别是2F美食府（69元餐厅）；二期海洋乐园餐厅（99元餐厅）；3F多彩餐厅。 2F美食府的面积为1200平方米，共有桌椅167张，可同时容纳800多人用餐；二期海洋乐园餐厅的面积为6000平方米；共有桌椅556张。可同时容纳3000多人用餐；多彩餐厅的面积为700平方米，共有桌椅98张，可同时容纳500人用餐。一、职能概述 1．为客人提供及时、热情、周到、细致的自助餐服务； 2．准确迅速地向厨房传递客人信息，为厨房菜品创新提供事实依据； 3．促进自助餐营销工作，建立稳固的、不断扩大的客户网。 4．配合部门对物资进行管理并合理使用。 5．保证各营业区域的卫生合格并达标。 6．对各种设施设备进行检查维修和保养确保其正常使用。 7．对各种易耗品做好控制保证客人的正常使用。 8．对水，电及各种一次性用品节约使用。

酒店早餐自助菜单

早餐自助餐菜单明档类：（不能少于3种） 1.煎蛋(单、双面)－必选 2.现煮面条（配煮面机）、混沌（自制）（配菜：紫菜、香菜、葱花、小米辣、老干妈、盐、鸡精）- 必选 3.煎饺（自制） 4.煎方腿 5.煎培根 6.煎格式糕类 7.春卷（自制）粥类：（不能少于2种） 1.白粥－必选 2.滑鸡粥 3.各类蔬菜粥 4.皮蛋瘦肉粥 5.葱花鸡粥 6.海鲜粥 7.杂粮粥面点类：（不能少于4种） 1.蒸菜包 2.蒸肉包 3.蒸烧卖 4.蒸南瓜饼 5.蒸小馒头（配炼乳） 6.蒸花卷 7.蒸一口棕 8.鸡蛋饼 9.干菜肉饼 10.格式点心小菜类：（不能少于4种） 1.各类腌菜（小酱瓜） 2.什锦菜 3.咸蛋 4.榨菜 5.咸菜炒毛豆 6.麻油小乳瓜 7.淮盐花生 8.萝卜干炒毛豆 9.凉拌黄瓜 10.四川泡菜

面包类： 1.土司面包（配黄油、果酱、炼乳）（需配一台烤土司机）-必选饮料类：（不能少于4种） 1.热咖啡（奶精、方糖）（酒店已有咖啡机）－必选 2.橙汁－必选 3.热牛奶－必选 4.热豆浆－必选水果类：(不能少于2种） 1.西瓜(必选) 2.哈密瓜 3.橘子 4.香橙 5.苹果 6.生梨 7.小番茄注解： ●以上菜单可根据实际情况，进行选择。只能提高标准，不能降低要求。 ●厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。 ●值班经理必须每日进行检查早餐菜肴情况（根据标准菜单）。 ●如值班经理检查工作不到位，发生问题将追究值班经理的责任。 ●各类早餐菜肴必须由厨师安排，放入自助台上。 ●厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。 ●厨师必须保证一切菜肴出品的质量。早餐所有品种一览表 9种）蒸点类：菜包，肉包，烧卖，豆沙包，酸菜包，咸菜包，奶黄包，叉烧包，花卷（任选四种） 12种）时蔬类：鸡毛菜，杭白菜，黄豆芽，香芹，卷心菜，拌黄瓜，土豆丝，刀豆，银芽，茭白，毛豆，菜心（任选二种） 7种）粥类：白粥（必选）、鸡粥，红枣粥，绿豆粥，南瓜粥，皮蛋粥，蔬菜粥，海鲜粥（任选一至二种）8种）炒面类：炒面，炒牛河，炒米粉，蛋炒饭，炒年糕，萝卜干炒饭，黑胡椒炒饭，海鲜炒饭（任选二种） 15种）炸品类：南瓜饼，小刀切，煎馄饨，煎饺，黄金饼，春卷，方腿片，芋艿饼，葱油饼，麻饼，糍饭糕，炸热狗，油条，芝麻脆饼（必须保持三种以上）

中式快餐店外卖宣传策划方案

中式快餐店外卖宣传策划方案一快餐店规模：店面面积在一百平米左右，店员十名左右（可分配出专门送餐人员），有三名以上厨师。有宽带，支持上网，有专门熟练使用电脑人员一名。二外卖宣传广告语：足不出户，尽享美味。三宣传内容： 1经典外卖项：早餐，午餐，晚餐。 2特色外卖项：夜宵特供，聚会特供，节日特供，生日专享 3尊贵附加项：可聘请聚会专用厨师及相关食品和食品用具，协助准备聚会用餐四宣传方式： 1面向人群：北院广大学生和教职工，学院附近的工厂以及企事业单位职工 2宣传地点：学校及职工宿舍，校园，单位 3具体形式：（活动时间两天） ①分发传单：将印制的传单分配到工作人员手中由其分发到个人手中。工作人员设置为单位组，宿舍组，户外组。其中单位组送到办公场所，宿舍组送到寝室，户外组发到个人手中。 ②张贴海报：贴到公告栏及可张贴广告的墙壁上。 ③样品展示：在向单位分发传单的过程中，展示印制的图片版菜谱内容，并留下名片。 ④网络平台：在北院校内网和地区外卖网上公布餐厅信息，并适时提供优惠政策。（该促销手段为长期使用） ⑤调查问卷：在校园和单位内由工作人员分发问卷，并给返回问卷者两元代金券。 ⑥办理会员卡：在校园内设置活动点，在发传单的同时办理会员卡，电脑存档。五宣传所需： ①资金：印制传单、问卷费用，聘请工作人员费用，利用网络平台费用，制作菜单费用，印制名片费用，制作代金券费用，制作海报费用。 ②场地：租用学校场地，用以设置活动点。 ③人员：分配五名店员，聘请三名工作人员。分发传单组五人，张贴海报和调查问卷一人，活动点两人。 ④物品：准备桌子三张，椅子两把，电脑一台，外买车三辆，遮阳伞，快餐店印章。六宣传前期准备事项： ①各项文本内容的制作： 1）传单内容：a快餐店名称；b广告语（大号字）；c快餐店简介；d特色菜单和服务项；e优惠活动；f网址；g会员优惠（八折）；h联系方式 2）调查问卷：（见附加页） 3）海报：

大学生中式快餐店创业计划书_创业计划书_范文大全

大学生中式快餐店创业计划书_创业计划书_范文大全创业计划书的起草与创业本身一样是一个复杂的系统工程，不但要对行业、市场进行充分的研究，而且还要有很好的文字功底。下面小编分享大学生中式快餐店的创业计划书范文，希望能帮助到大家! 快餐店名称：一品三笑公司经营人员介绍：一：公司概述：本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。二：快餐店概况 1.本店发属于餐饮服务行业，名称为一品三笑快餐店，是合资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 2.一品三笑快餐店位于南大街商业步行街，开创期是一家小档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。 3、聘请有多年经验的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心，一定会在本行业内独领风骚。三、经营目标 1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，

想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取1年收回成本。 2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。四、市场分析 1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。 2.竞争对手：一品三笑快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。五、经营计划 1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。 2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。 3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。 4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。 5.经营时间：早—晚。

西餐厅菜单英文完整版

西式自助餐__________________Western buffet 西式冷餐___________________Western buffet 冷餐___________________buffet 1.冷菜___________________cold dish 1)沙拉___________________salad 沙拉___________________salad 色拉___________________salad 火腿沙拉___________________ham salad 鸡沙拉___________________chicken salad 鸡脯沙拉___________________chicken-breast salad 鸡丝沙拉___________________shredded chicken salad 鸡蛋沙拉___________________egg salad 鱼片沙拉___________________fish salad 虾仁沙拉___________________shrimp salad 大虾沙拉___________________prawn salad 蟹肉沙拉___________________crab salad

素沙拉___________________vegetable salad 蔬菜沙拉___________________vegetable salad 鲜蔬菜沙拉___________________fresh vegetable salad 黄瓜沙拉___________________cucumber salad 鲜黄瓜沙拉___________________fresh cucumber salad 奶油黄瓜沙拉_________________cucumber salad with cream 西红柿黄瓜沙拉_______________cucumber salad with tomato 西红柿沙拉___________________tomato salad 甜菜沙拉_____________________beetroot salad 红菜头沙拉___________________beetroot salad

大学生中式快餐店创业计划书

大学生中式快餐店创业计划书大学生中式快餐店创业计划书快餐店名称：一品三笑公司经营人员介绍：一：公司概述：本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。二：快餐店概况 1.本店发属于餐饮服务行业，名称为一品三笑快餐店，是合资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.一品三笑快餐店位于南大街商业步行街，开创期是一家小档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。 3、聘请有多年经验的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心，一定会在本行业内独领风骚。三、经营目标 1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取1年收回成本。 2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。四、市场分析 1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。 2.竞争对手：

全球最大中式快餐美国熊猫快餐panda express

全球最大中式快餐——美国熊猫快餐Panda Express 熊猫快餐（Panda Express）是美国最大的中式快餐连锁店，歪果仁说这是他们最爱的中国菜。熊猫快餐就是个传奇，创始人程正昌用30多年把它从一家小餐厅扩展成了拥有1800家分店的美国最大中式快餐连锁店。程正昌出生于中国江苏省扬州，五岁时来到台湾，后来移居日本，十八岁再到美国。他的父亲程明才，曾是蒋介石的厨师，一路随着国民党从扬州撤来台湾后，在圆山酒店担任厨师长。出身在大廚家庭，父親的淵源並沒有影響程正昌的學習之路，程正昌在美國從大學到碩士念的是數學，他說因為自己的英文不好，只能念數學，而且自認「書讀得不怎麼樣」，但「我覺得讀什麼不重要，讀書是學習怎麼學習，學習怎麼把事情做得更好。」這樣不斷學習的精神，就是他打造出中式快餐王國的秘密。出身在大厨家庭，父亲的渊源并没有影响程正昌的学习之路，程正昌在美国从大学到硕士念的是数学，他说因为自己的英文不好，只能念数学，而且自认「书读得不怎么样」，但「我觉得读什么不重要，读书是学习怎么学习，学习怎么把事情做得更好。」这样不断学习的精神，就是他打造出中式快餐王国的秘密。早期開店靠「巴結」早期开店靠「巴结」做出美國人喜歡的中國菜做出美国人喜欢的中国菜一九七三年畢業後，他選擇

創業，「我是比較喜歡自己做老闆的人。」和家人湊齊六萬美元，在加州開了「聚豐園」中餐館，由父親擔任主廚，他當店經理，一家人都在店裡幫忙。一九七三年毕业后，他选择创业，「我是比较喜欢自己做老板的人。」和家人凑齐六万美元，在加州开了「聚丰园」中餐馆，由父亲担任主厨，他当店经理，一家人都在店里帮忙。早期多數華人在美國生存，主要的方式就是開餐廳，因為門檻較低，但要能做大卻不容易。聚豐園起初也經歷過一段慘澹經營時期，開幕的第一個月，就連週末也沒有幾個客人，營收只有幾百美元。他永遠記得這畫面，有一天晚上八點的用餐時段，整個餐館是空的，一個客人都沒有。早期多数华人在美国生存，主要的方式就是开餐厅，因为门坎较低，但要能做大却不容易。聚丰园起初也经历过一段惨淡经营时期，开幕的第一个月，就连周末也没有几个客人，营收只有几百美元。他永远记得这画面，有一天晚上八点的用餐时段，整个餐馆是空的，一个客人都没有。一般人面對這種情況，多半會感到氣餒，甚至放棄，但他則是不斷思考如何改進，「去想怎麼對客人好一點，讓他們再回來，不但再回來，還要在外面說我們不錯，介紹人家來。」一般人面对这种情况，多半会感到气馁，甚至放弃，但他则是不断思考如何改进，「去想怎么对客人好一点，让他们再回来，不但再回来，还要在外面说我们不错，介绍人家来。」他决定努力去讨好、巴结客人。例如若有一桌客人

中式快餐菜单图文稿

中式快餐菜单集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-

外卖餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外卖。对外卖菜肴的要求是汤汁要少，制作方便快捷，包装美观，便于携带。有些冷菜、面食加工时间长，程序多，可以提前预备，大批生产，分开包装，做必要的技术处理，使产品适应外卖的特点。例：某外卖店中式快餐菜单星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日午餐豉汁蒸排骨咸鱼蒸肉饼宫保鸡丁青瓜炒肉片花生焖猪手豉汁焖鸡咸鱼肉丝茄子酸菜炒大肠清蒸鱼冬菇焖鸡虾米蒸水蛋炒菜心陈皮鸡红烧肉冬瓜焖鸭丝瓜炒肉片梅菜扣肉洋葱烧鸭

真功夫餐饮的菜单定价分析

真功夫餐饮的菜单定价分析简介真功夫餐饮管理有限公司成立于1994年4月14日是中国市场中式快餐第一品牌也是中国本土餐饮业第一家突破直营百店的企业。到目前为止真功夫在华南、华东、华北和华中四大区域已经拥有近400家直营餐厅其中华南市场遍布整个珠三角地区目前仍以快速的步伐蓬勃发展。多年来我们一直因为坚持顾客导向为顾客提供新鲜且经过恰当烹制的食品、一尘不染的就餐环境和亲切快捷、超出顾客期望的服务而倍感自豪。成功只要一个字蒸对于为什么拆除“蒸”字企业的回答是这只在东莞有用在广州没人认识。品类的看法正相反。在600组消费者访谈数据中品类机构双种子项目组将“喜欢西式快餐的原因”、“喜欢中式快餐的原因”、“喜欢双种子的原因”三个问题的答案进行了对比终于发现了双种子的秘密。“营养”是双种子在中式快餐品类共性中唯一形成品牌差异化并在品类发展中形成市场拉力的因素。企业访谈时品类机构听到了这样的话“我们的强势资源在于我们独特的、蒸的文化”。这句话对了一半“蒸”在岭南的饮食养生文化中等同于“原汁原味原形、不上火”。“蒸”字是个大创意它背后隐藏着品牌高速发展的供求基点隐藏着顾客更愿意光临双种子的深层心理动机隐藏着双种子的核心价值更有营养的中式快餐。“有营养的中式快餐”是中式快餐品类最有可能催生霸主的重要概念双种子的目标就是抢先占领这个空白在全国消费者心智中占领“有营养的中式快餐”概念。基于品牌脱胎于岭南饮食文化品类机构将物质层面定位于中式快餐双重属性中的“营养”创作了独属于双种子的“蒸”文化。“营养”容不下“油炸” 品类机构双种子项目组砍掉了与中式快餐营养属性不符的油炸产品薯条、汉堡、炸鸡等。以“蒸”为属性的中式快餐容不得半点非营养的西式元素否则会大大破坏蒸的营养感枉费了前期品牌建设花费的心血。品类营销机构通过真功夫、72街、“哈大师”三个项目对中式快餐品类总结如下1、由于中国饮食文化极其丰富、多元导致仍有大量资源闲置但能够将中式餐饮实现标准化的人少之又少。2、中国饮食文化的多元化导致该品类中将孕育出的强势品牌远远不止当前的几个。3、只要实现标准化充分挖掘各地域饮食文化精华并将其与国际化的中国文化元素相嫁接必然迅速建立强势品牌。真功夫Logo ?李小龙将中国功夫打入国际的第一人独创截拳道成为一代宗师绝对堪称当代武魂的领军人物当之无愧的功夫文化的不朽偶像。他的美籍背景更能加强其国际感他绝对是华人世界的超级英雄崇拜者遍及全球。最重要的是以李小龙的经典造型为原型用技术手法和创作将其转化为全新的卡通形象“小龙哥”既不侵权大众也能够识别。而用“小龙哥”作为真功夫的品牌形象载体其精神力量可想而知这不是大笔传播费用可以堆砌出来的。真功夫菜单价格表青菜小食杯仔红豆糕3.5元黑椒牛肉丸四个3.5元水蜜桃布丁3.5元黑椒墨鱼丸四个4元香滑蒸蛋4元西兰花4.5元牛肉串/瘦肉串5.5元薯香圆圆6元芋香圆圆6元油菜心6.5元香滑蒸蛋5 生菜王2.5 儿童套餐儿童套餐B 16.5 ·儿童套餐A 17.5 鸡腿肉饭蒸蛋热豆浆13元饭蒸蛋热豆浆14元饮料饮料套餐B 18.5 饮料套餐A 19.5 百事可乐5 .5冻豆浆甜5.5 热豆浆甜4.5 ·冻奶茶6.5 热奶茶 6.5 绿豆沙 6.5 原盅蒸汤菜干猪骨汤11 茶树菇老鸭汤12 花旗参竹丝鸡汤13 优惠套餐冬菇鸡腿肉饭安士豆浆生菜王16元冬菇鸡腿肉饭百事可乐生菜王16.5元特色肉饼饭猪骨汤生菜王17.5元榨菜牛肉饭猪骨汤生菜王18.5元冬菇鸡腿肉饭海底椰汤生菜王19.5元蒜香辣骨饭老鸭汤生菜王19.5元香汁排骨饭竹丝鸡汤生菜王20.5元云耳焖鹅饭竹丝鸡汤生菜王20.5元鳗鱼烤肉饭竹丝鸡汤西兰花28.5元真功夫定价策略主要采用的是成本导向的定价策略中最主要的定价法成本加成定价法即服务过程中消耗的直接成本、分摊的间接费用和边际利润进行定论。直接成本消耗的原材料能源和直接人工。间接成本分摊的固定资产、折扣费、管理费和租金保险费。定价结构真功夫的定价结构多采用捆绑式价格例如饭搭配蔬菜或者汤进行销售用一个特殊的优惠价营销两种或者两种以上的商品这样可以开发潜在利润较大的市场使公司利润更大化达到经营目标。定价技巧从真功夫的菜

中式快餐店菜单

中式快餐店菜单Last revision on 21 December 2020

中式快餐店菜单一、外卖店菜品与中式快餐菜单设计外卖店为客人提供带走的食品或者将食品送到客人指定地点的服务。目前在全美各地，外卖餐厅服务受到大多数顾客的青睐。中餐外卖作为其中的一个分支，也成为美国餐饮业的一个热点。（一）外卖店菜品的特点外卖店根据地区特点和经营环境的不同，经营内容差异也很大，有的专门经营饭菜，有的专门经营面食，还有的专门经营冷菜或地方风味食品。它们的基本特点是： 1、独具特色外卖店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为卖点，然后根据自己的特点，提供独特的服务，尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的特色。 2、精心设计外卖餐厅设计菜单前进行深入的调查，对客人的需求把握得比较准确，精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性，例如一些公司为了解决员工就餐问题，通常由外卖餐厅提供盒饭，这样就要求饭菜口味比较大众化，菜肴汤汁不宜过多，方便携带或搬运；为了防止菜肴串味，要选择分格的餐盒。社区、厂区的外卖餐厅，客人往往将外卖菜肴打包带回家，在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点，尽量多设计一些他们喜爱的菜点。 3、选择适当的菜肴外卖餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外卖。对外卖菜肴的要求是汤汁要少，制作方便快捷，包装美观，便于携带。有些冷菜、面食加工时间长，程序多，可以提前预备，大批生产，分开包装，做必要的技术处理，使产品适应外卖的特点。例：某外卖店中式快餐菜单星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日午餐豉汁蒸排骨咸鱼蒸肉饼宫保鸡丁青瓜炒肉片花生焖猪手豉汁焖鸡咸鱼肉丝茄子酸菜炒大肠清蒸鱼冬菇焖鸡虾米蒸水蛋炒菜心陈皮鸡红烧肉冬瓜焖鸭丝瓜炒肉片梅菜扣肉洋葱烧鸭番茄炒蛋

西餐厅自助餐菜单No

精心整理酒店自助餐菜单头盘/沙拉Appetizer/salad 广式烤鸭Roastedduck 白斩鸡Poachedchickenwithgingersauce 蜜汁叉烧B.B.Qpork 沙拉吧 .球生菜），汁酱Dressing 千岛汁薄荷汁法汁黑醋汁 Thousandislanddressing.Mintdressing.Frenchdressing.Balsamicvina igrette 汤类Soups 排骨藕汤Porkspare-riblotusrootsoup

海鲜周打汤Seafoodchowder 热菜Hotfood 湘潭美极虾Wok-friedshrimpwithmagisauce 蒜香骨Deepfriedporkspare-rib 韭香鱿鱼须Wok-firedsquidwithchive 香辣兔丁Spicyrabbitdice 海鲜盏丝苗米饭Steamedrice 日本料理JapaneseCuisine 三文鱼,北极贝,北极虾,兰花蟹,青口,扇贝 Salmon,Northpilescallop,Northpileshrimp,Crab,Mussel,Scallop 刺生汁酱SashimiDressing-

日本万字酱油，镇江香醋，大红浙醋，青芥辣，渍红姜，JapaneseKikkomansoysauce，Redvinegar，Chinesevinegar，Wassabi，Pickleginger 寿司台SushiStation 加州蟹籽卷Californiaroll 日式海苔卷Japaneseseaweedroll 烧烤车CarvingStation 茴香烤猪肉Roastedporkneckwithcarawayseed 水果台FruitStation 西瓜,哈密瓜,甜橙,黄河蜜瓜 Watermelon,Honeydewmelon,Orange,Greenhoneymelon

早餐自助餐菜单汇豪四季酒店

早餐自助餐菜单汇豪四季酒店 This manuscript was revised by the office on December 10, 2020.

汇豪四季酒店有限公司早餐自助餐菜单热菜类：（不能少于1+1+4种） 1.煎蛋(单、双面)－必选 2.炒各时令时蔬-必选 3.煎饺 4.炒肉 5.葱油小黄鱼 6.西式炒蛋 7.扬州炒饭 8.煎萝卜糕 9.白灼时蔬（各类） 10.炒小红肠 11.三丝炒细粉 12.特色炒面粥类：（不能少于1+1种） 1.白粥－必选 2.小米粥 3.各类蔬菜粥 4.皮蛋瘦肉粥 5.番薯粥 6.南瓜粥 7.赤豆粥蒸点类：（不能少于3种） 1.蒸菜馒头 2.蒸肉馒头 3.蒸烧卖 4.蒸小笼包 5.南瓜饼 6.蒸小馒头 7.蒸花卷 8.蒸一口棕 9.油条 10.番薯

11.玉米凉菜类：（不能少于8种） 1.各类腌菜（小酱瓜） 2.什锦菜 3.咸鸭蛋 4.白水鸡蛋 5.榨菜 6.拌海带 7.小番茄 8.麻油小乳瓜 9.油炸花生米 10.炒萝卜干 11.凉拌黄瓜 12.四川泡菜 13.咸豆角 14.万年青面包类：（不能少于1＋1种） 1.土司面包（配黄油、果酱、炼乳）-必选 2.罗松包 3.蛋糕饮料类：（不能少于2种） 1.橙汁－必选 2.热牛奶－必选 3.热豆浆－必选 4.五谷杂粮饮品水果类：(不能少于2种） 1.西瓜(必选) 2.哈密瓜 3.橘子 4.香橙 5.苹果 6.生梨注解：以上菜单可根据实际情况，进行选择。只能提高标准，不能降低要求。厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。值班管理人员必须每日进行检查早餐菜肴情况（根据标准菜单）。如值班管理检查工作不到位，发生问题将追究值班管理人员的责任。各类早餐菜肴必须由厨师安排，放入自助台上。厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。厨师必须保证一切菜肴出品的质量。前厅服务员必须及时整理台面，保持餐厅环境。

比较完整的西式自助餐菜单(中英)

自助餐Buffet 一般晚宴较午宴隆重，形式相对简便，不排座席，菜式和酒水相对于正式宴会略简，多以西餐为主，冷菜及热菜合理搭配，适用于日常的客户联络及友好往来。自助餐的优点是不需等候，可以随到随取，而且菜式多样化，有冷盘、沙拉中西菜品、蛋糕、和各种饮品。如果您公司举行活动，人数较多，自助餐是个不错的选择！沙拉开胃菜田园沙拉配千岛酱Pastoralsalad 夏威夷菠萝鸡肉沙拉HawaiianPineappleChickenSalad 俄罗斯沙拉Russiansalad 法式番茄奶酪沙拉Frenchtomatocheesesalad 意大利蘑菇沙拉Italianmushroomsalad 冷荤盘挪威烟熏三文鱼刺身NORWEGIANSALMONSASHIMI 德国里昂纳冷切肠LeonardoGermancoldcutplate 意大利萨拉米ItalianSalami 日本寿司JapanesSushi 汤奶油南瓜汤CreamofpumpkinSoup 奶油蘑菇汤Creamofmushroomsoup 主菜香草香菇烩羊肉BraisedLambrumpwithChineseHerbsandMushrooms 烤牛柳配以迷迭香汁和洋蓟Oven-roastedBeefMedallionswithRosemaryJusandArtichokes 铁扒菲力嫩牛排配黑椒汁BlackPepperSteak 法式香橙扒鸭胸配秘制烧汁FRENCHSTYLEGRILLDUCKBREAST 美式香煎培根香肠卷AmericanPan-friedbaconsausagerolls 黑椒鸡肉肠BlackPepperChickenSausage 香煎龙俐鱼SearedLongLeefish 日照烧鸡ROASTEDCHICKENWITHJAPANESESAUCE 香炸鸡翅Friedchickenwings 泰式椰香咖喱鸡CURRYCHICKENWITHCOCONUTMILK 烤鸡柳配以青椒葱汁RoastedChickenFilletswithBellPeppersandOnion Sauce 意大利培根时蔬Italianbaconvegetables 上汤娃娃菜上汤香菇菜心主食意大利番茄肉酱烩意粉TomatoSpaghettiBolognese 海鲜美极炒饭Paella 扬州炒饭YANGZHOUSTYLEFRIEDRICE 甜点提拉米苏Tiramisu 芝士蛋糕CHEESECAKE 黑森林蛋糕Blackforestcake 瑞士甜卷Swisssweetrolls 抹茶蛋糕MatchaCake 巧克力萨克蛋糕Chocolatecake

中式快餐菜谱

某外卖店中式快餐菜单星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日午餐豉汁蒸排骨咸鱼蒸肉饼宫保鸡丁青瓜炒肉片花生焖猪手豉汁焖鸡咸鱼肉丝茄子酸菜炒大肠清蒸鱼冬菇焖鸡虾米蒸水蛋炒菜心陈皮鸡红烧肉冬瓜焖鸭丝瓜炒肉片梅菜扣肉洋葱烧鸭番茄炒蛋炒萝卜左公鸡梅菜蒸肉饼尖椒炒猪腰炒包菜冬菇蒸鸡蒙古牛

圆椒炒鸡肾炒白菜汤猪骨冬瓜汤豆腐鱼头汤酸辣汤猪肝枸杞汤甩袖汤海鲜汤猪骨萝卜汤晚餐烧鸭炒鸡青瓜炒鲜鱿排骨焖土豆炒生菜红烧凤爪香芋扣肉尖椒炒猪心焖南瓜杏仁鸡凉瓜牛肉榨菜花肉莲藕猪手炒大白菜豉汁蒸排骨鱼香肉丝尖椒炒猪腰凉瓜煎蛋炒时蔬蒜芯炒烧肉冬菇焖鸡豆角炒肉片炒生菜陈皮牛红烧凤爪丝瓜炒肉片

萝卜干煎蛋煎咸水鱼酸甜排骨冬瓜焖鸭炒菜心汤紫菜蛋花汤节瓜咸蛋汤番茄蛋花汤冬瓜肉片汤云吞汤枸杞咸蛋汤番茄蛋花汤夜宵鱼片粥面包炒米粉蟹肉馄饨皮蛋瘦肉粥鲜肉包鸡肉粥莲蓉包猪骨粥炒河粉点心蛋糕骨腩粥豆沙包肉片汤粉三丝炒粉肉片粥绿豆粥粽子某川味外卖餐厅一周菜单 (汤免费，米饭、菜肴价格可按当地消费水平和食材成本而定。) 星期一:白菜豆腐汤

红烧肥肠、酸菜炒肥肠、西兰花炒腊肉、豆芽炒肥肠、芹菜炒肉丝、酸菜肉末、青笋肉片、鱼香肉丝、红椒肉丝、大白菜、土豆丝星期二:紫菜蛋花汤回锅肉、红烧肉、尖椒炒猪肝、青椒肉丝、青瓜肉片、青瓜炒蛋、肉末茄子、西红柿炒蛋、苦瓜炒蛋、烧油麦菜、红烧豆腐星期三:西红柿蛋花汤青椒牛肉丝、泡椒鸡杂、青椒炒鸡肉、土豆烧鸡块、木耳炒肉丝、四季豆炒肉丝、鱼香茄子、豆芽炒肥肠、苦瓜肉皮、炒豆芽、大白菜星期四:冬瓜汤西芹炒肥肠、白油肚条、白油猪肝、蚂蚁上树、韭黄炒鸡蛋、红烧茄子、青椒肉丝、白萝卜烩肉丝、榨菜肉丝、炒生菜、土豆丝星期五:青菜汤回锅肉、酸菜炒肥肠、泡椒鸡杂、青笋肉丝、西红柿炒蛋、红烧茄子、鱼香茄子、四季豆炒肉丝、韭黄炒鸡蛋、烧油麦菜、炒菜心星期六:海带汤白油猪肝、青笋肚条、蚂蚁上树、鱼香茄子、青椒肉丝、苦瓜炒蛋、肉末茄子、鱼香肉丝、榨菜肉丝、大白菜、土豆丝星期日:西红柿蛋花汤泡椒鸡杂、白油肚条、酸菜炒肥肠、红烧肉、四季豆炒肉丝、榨菜肉丝、鱼香茄子、西红柿炒蛋、炒油麦菜、炒菜心

酒店西餐自助餐晚餐菜单140元每位

ADD kitchen dinner buffet menu 140RMB/位晚餐自助菜单 2 kinds of Salad 两种西式沙拉 Mix Fruits salad 水果色拉 Broccoli and shrimp salad 西兰花虾仁色拉 Chinese salad 中式凉菜 steamed chicken with chili sauce 川味口水鸡 pork lungs in chili sauce 夫妻肺片 agaric with chinese vinegar and sesame oil 极品耳片王 cucumber with garlic 蒜泥黄瓜 assorted BBQ platter 烧味拼盘 Salad Medley 沙拉吧 Mixed salad 混合生菜 Cherry tomato,cucumber slice,onion ring,corn kernal, red kidney beans，carrot slice 樱桃番茄，黄瓜片，洋葱圈，玉米粒，红腰豆,胡萝卜片 Casear dressing, thousand island, oil and vinegar, Honey mustard 沙拉吧汁酱：凯撒汁，千岛汁，油醋汁，芝麻烘培汁 Fresh Cut Fruit Platter 鲜水果盘西瓜哈密瓜火龙果台湾凤梨 Whole Fruit Display 全果盘油桃香梨苹果香蕉 Japanese Specialty 日本料理

Sushi and Maki roll 什锦寿司 sashimi 刺身三文鱼希鲮鱼鲷鱼日式芥末酱油柠檬角 Raw Bar海鲜档 Shrimp ，mussel ，whelk 大虾，青口贝，翡翠螺 Chef dressing 汁酱 Red wine shallot mignonette, cocktail sauce, light soy sauce, ginger black vinegar, wasabi mayo, lemon and lime，tabasco 红酒干葱醋，鸡尾酒汁，淡酱油，绿芥末蛋黄酱，黄柠角,辣椒仔汤 soup Double boiled chicken soup with white fungus 银耳枸杞老鸡汤 Cream of mushroom soup 奶油蘑菇汤 Hot dishes selection 主菜 Japannese-style teriyaki chicken 日式照烧鸡 mix vegetable with tomato sauce 意式茄汁烩时蔬 Chinese hot dishes selection 中式热菜 Steamed blessing fish with soy sauce 清蒸多宝鱼 Braised beef flank with potato 土豆焖牛腩 Braised pork ribs WUXI style Red-cooked pork 家常红烧肉 Braised eel with garlic and salted pork 腊味蒜籽烧鳝节 Braised chicken with green bean 毛豆烧仔鸡 Stir fried chicken feet with dry chili and peanut 家常豆腐 Poached cantons vegetable